Jiāngxià Guāngmíng chá

Dziangsią Guangming arbata (Jiāngxià Guāngmíng chá, 江夏光明茶) — žalioji arbata iš keturių Šanpo (山坡街) gatvės komiteto kaimų Dziangsią rajone Uhanio pietuose, Hubėjaus provincijoje. „Guangming“ (光明, „šviesa“) čia yra ne arbatos savybė, o kaimo, kuriame stovi pagrindinis sodas, vardas — prie Liangdzihu (梁子湖) ežero, prie Tiandzišanio (天子山) kalno. Nuo 2018 m. pavadinimas saugomas kaip žemės ūkio geografinė nuoroda, nuo 2025 m. — kaip produktas su geografine nuoroda.

1. Klasifikacija ir kilmė

Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá). 2025 m. apsaugos reikalavimai neįvardija klasės žodžiu, tačiau nustato žaliosios arbatos technologiją — su fiksacija, be vystymo oksidacijai ir be troškinimo. Uhanio žemės ūkio valdyba taip pat rašo apie žaliąją arbatą.
Kategorija: Pietų Uhanio paežerių kalvų žalioji arbata; žemės ūkio geografinė nuoroda (2018) ir produktas su geografine nuoroda (2025).
Kilmė: Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, Húběi), Uhanio miestas (武汉, Wǔhàn), Dziangsią rajonas (江夏, Jiāngxià), Šanpo gatvės komitetas (山坡, Shānpō).
Saugoma zona: Keturi Šanpo gatvės komiteto kaimai — Guangming (光明村), Guangsing (光星村), Guanghua (光华村) ir Šančiao (尚桥村). Pareiškėjas — Šanpo gatvės komiteto Guangming arbatos asociacija (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
Geografinės koordinatės: 114°01′–114°35′ r. ilg., 29°58′–30°32′ š. pl. — pagal 2025 m. skelbimą. Keturiems kaimams stačiakampis neįprastai platus; paaiškinimo dokumente nėra.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė

Istorija:
- XX a. 8-asis dešimtmetis. Pasak Uhanio žemės ūkio valdybos, kaimo gyventojai arbatą gamino amatiniu būdu, ant malkinės ugnies. Gamintoja įmonė savo istoriją kildina iš arbatos fabriko „Guangming Nr. 2“ (原光明二茶场), pastatyto 1972 m.
- Po reformų pradžios. Senus vietinius krūmus — apie šimtą mu — pakeitė pagerintomis veislėmis.
- 1986. Apskrities kronika „Wučang County Affairs“ (武昌县情, 1986–1990), valdybos atpasakojimu, rašo, kad nuo 1986 m. Guangming fermos žalioji arbata keletą metų iš eilės gaudavo provincijos kokybiško produkto vardą. Įmonė patikslina: metų buvo ketveri, o arbatos vadinosi „碧螺春“ ir rudeninė „龙井“. Pavadinimo „江夏光明茶“ tada dar nebuvo — prekės ženklą užregistravo tik 2006 m.
- 1993. Pagal pardavėjo prekybos puslapį, Guangming fermos arbata „翠毫“ gavo aukščiausią provincijos rudens garsiųjų arbatų konkurso apdovanojimą; kitų patvirtinimų rastuose šaltiniuose nėra.
- 2006. Padedant vietos valdžiai Guangming kaime įkurta arbatos asociacija, ir ji užregistravo prekės ženklą „江夏光明茶“.
- 2018. Vasarį — valstybinė žemės ūkio geografinė nuoroda (numeris AGI02321). Prekybos puslapis greta nurodo ir 2017 m. lapkritį; oficialūs šaltiniai pateikia 2018 m. Prekės ženklas „江夏光明茶“, pagal tą patį prekybos puslapį, įregistruotas 2018 m. lapkritį.
- 2019. VII pasaulinių karo žaidynių sportininkų kaimo arbatos tiekėjas.
- 2020. Pagal prekybos puslapį, žalioji „翠毫“ su prekės ženklu „光明“ gavo aukso apdovanojimą 21-ojoje „žaliųjų“ produktų parodoje.
- 2025. 2025 m. liepos 16 d. skelbimu Nr. 640 (paskelbtas rugpjūčio 13 d.) Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba pripažino pavadinimą produktu su geografine nuoroda. Remiantis pranešimais iš Uhanio, tai dalis ankstesnių žemės ūkio nuorodų perkėlimo į vieningą režimą; tame pačiame skelbime miestas turi aštuoniolika produktų.
Pavadinimas: „Dziangsią“ (江夏) — rajono pavadinimas; „Guangming“ (光明) — kaimo vardas. Du kiti zonos kaimai, Guangsing ir Guanghua, prasideda tuo pačiu hieroglifu 光.
Kultūrinė reikšmė: Uhanio valdyba (2023) vadina vyriausiąjį meistrą trečiosios kartos Dziangsią Guangming arbatos nematerialaus paveldo puoselėtoju; pagal įmonės svetainę, nematerialiuoju kultūros paveldu arbatą pripažino Dziangsią rajono kultūros valdyba. Arbata įeina į miesto prekės ženklą „江城百臻“. Pagal tą pačią valdybą, produkcija turi „žaliojo produkto“ sertifikatą (绿色食品, lǜsè shípǐn); prekybos puslapis tokius sertifikatus žaliajai ir raudonajai „光明“ arbatai datuoja 2017 m. lapkričiu.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava

Veislės / kultivarai: Pagal apsaugos reikalavimus — 中茶108 (Zhōngchá 108), 福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá), 鄂茶一号 (Èchá 1) ir kitos.
Rinkimo standartas: Reikalavimai įvardija šviežio lapo gradacijas: pavienis pumpuras (单芽, dānyá), pumpuras su vienu lapu, kai pumpuras ilgesnis už lapą, pumpuras su vienu vienodo ilgio lapu ir kitos. Nurodoma rinkti laiku ir partijomis — pagal tai, kokia sausoji arbata ir kokios kokybės klasės gaminama.
Ūglio svoris: Šimtas „pumpuro su lapu“ ūglių sveria apie 8,5 g — šis skaičius įrašytas tiesiai reikalavimuose.
Rinkimo laikas: Tikslių terminų rastuose šaltiniuose nėra.

4. Terroir ir auginimo ypatybės

Regionas: Paežerių kalvos Uhanio pietuose. Uhanio žemės ūkio valdybos medžiagoje (2022) vienos iš vietos įmonių vadovas sako, kad jos arbatos bazė yra ten, kur sueina Tiandzišanio kalnas, Liangdzihu ežeras ir Šanpohu (山坡湖) ežeras. Pagal kitą tos pačios valdybos medžiagą (2023), arbatos ūkis prie Liangdzihu ežero beveik visus metus būna apgaubtas rūko.
Augimo aukštis: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
Dirvožemis: Pagal apsaugos reikalavimus — galingas profilis, ariamasis sluoksnis storesnis nei 50 cm, organinės medžiagos ariamajame horizonte daugiau nei 1 %, pH 4,7–6,0. Baidu tinklo enciklopedijos straipsnis kalba apie raudonžemius su pH 4,7–6,5; viršutinės ribos neatitikimas lieka.
Klimatas: Pagal tą patį enciklopedinį straipsnį — drėgnas musoninis: vidutiniškai 16,8 °C per metus, 1347,7 mm kritulių, 268 dienos be šalnų. Su pirminiu šaltiniu šių skaičių patikrinti nepavyko.
Agrotechnika pagal reikalavimus: Pavasarį ir vasarą — seklus dirvos purenimas, prieš žiemą — gilus; pagrindinis tręšimas, papildomas tręšimas ir tręšimas per lapus; apsauga — agrotechninė, biologinė ir fizinė.
Mastas: Pagal 2022 m. reportažą, gamintoja įmonė turi daugiau nei 300 mu nuosavų sodų, dar daugiau nei tūkstantį mu ji apima kaip partnerė, o į darbą įtraukta apie penki šimtai valstiečių ūkių. Perdirbimo pajėgumas, pagal įmonės svetainę, — 50 t per metus. Tai vienos įmonės, o ne visos saugomos zonos duomenys.

5. Gamybos technologija

Apsaugos reikalavimai nustato tokią grandinę:

Šviežio lapo išdėliojimas (摊放, tānfàng).
Fiksacija (杀青, shāqīng).
Atvėsinimas (摊凉, tānliáng).
Lapo išlyginimas (理条, lǐtiáo).
Kepimas iki blizgesio (辉炒, huīchǎo).
Galutinis džiovinimas su aromato išryškinimu (足干, zúgān; 提香, tíxiāng).
Perrinkimas (精选, jīngxuǎn).

Temperatūrų ir terminų dokumentas nepateikia. Pagal Uhanio valdybą (2023), ūkyje laikomasi pusiau rankinės, pusiau mašininės schemos: rankų darbas išsaugo amatą, o mašinos pašalina jo silpnybes — mažą našumą ir nevienodą lapo storį.

6. Organoleptinės savybės

Sauso lapo išvaizda: Plonas elegantiškas sukimo būdas (条索纤细), žalia spalva su riebiu blizgesiu (色泽绿润), balti pūkeliai atviri (白毫显露).
Sauso lapo aromatas: Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
Užpilo aromatas: Pagal įmonę — elegantiškas (气味清雅). Uhanio valdyba rašo apie subtilų, gilų aromatą (香幽), nenurodydama, ar sauso lapo, ar užpilo.
Skonis: Pagal valdybą — užpilas gaivus ir švarus, poskonis ilgai išlieka burnoje. Įmonė rašo apie gaivų žvalų skonį su saldžiu sugrįžimu (鲜爽回甘).
Užpilo spalva: Pagal įmonę — skaidri, saikingai stipri (汤色透明，浓淡相宜); ji taip pat žada „tris žalumus“ (三绿): žalią sausą lapą, žalią užpilą ir žalią užplikytą lapą.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Švelniai žalias (叶底嫩绿) — pagal apsaugos reikalavimus.

7. Cheminė sudėtis

Apsaugos reikalavimai nustato trijų rodiklių apatines ribas:

Rodiklis	Reikalavimas
Arbatos polifenoliai	ne mažiau 17 %
Laisvosios aminorūgštys	ne mažiau 4 %
Vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos	ne mažiau 40 %

Tai normos, o ne partijos matavimas. Duomenų apie kofeiną ir kitas medžiagas rastuose šaltiniuose nėra.

8. Užplikymas

Klasės praktika žaliajai arbatai.

Vandens temperatūra: 80–85 °C.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
Indai: Stiklinė arba baltas gaiwanis.
Procesas:
1. Pašildyti indą.
2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
5. Papildyti vandeniu.
6. Du ar trys pakartotiniai užpylimai.

9. Laikymas

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Geriausia išgerti per metus.

10. Kaina ir klastotės

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

Kaip išvengti klastočių:
- Ieškoti produkto su geografine nuoroda ženklo arba žemės ūkio nuorodos ženklo.
- Tikrinti, ar arbata pagaminta viename iš keturių Šanpo gatvės komiteto kaimų, o ne tiesiog Dziangsią rajone.
- Lapas — plonas, žalias su blizgesiu, atvirais pūkeliais; užplikytas lapas — švelniai žalias.
- Atminti, kad zonos ūkiai gamina ir kitas arbatas: pagal medžiagą Uhanio valdybos svetainėje, viena iš įmonių daro geltonąją, „安吉白茶“ ir raudonąją „金骏眉“. Apsaugos reikalavimai aprašo tik žaliąją arbatą.

11. Įdomūs faktai

Iki nuosavo pavadinimo Guangming fermos arbata gaudavo provincijos kokybės vardus svetimais vardais — „碧螺春“ ir rudeninė „龙井“.
4 % aminorūgščių riba — aukščiausia tarp trijų Uhanio arbatų iš 2025 m. skelbimo: Dziangsią Bifang ji yra 1,8 %, Baičiuan Liūčia — 2,8 %.
Vienos iš vietos įmonių „baltoji arbata“, pagal Uhanio valdybos aprašymą, praeina vystymą, fiksaciją, sukimo etapą ir džiovinimą; fiksacija ir sukimas yra žaliosios, o ne baltosios arbatos technikos.

12. Palyginimas su kitomis Uhanio arbatomis

Dziangsią Bifang (江夏碧舫): Plokščia žalioji arbata iš to paties rajono, iš Ulongčiuanio gatvės komiteto; apsauga — tuo pačiu 2025 m. skelbimu.
Baičiuan Liūčia (柏泉绿茶): Plokščia žalioji arbata iš Dongšihu rajono Uhanio šiaurės vakaruose, taip pat iš 2025 m. skelbimo.
Huangpi Liūčia (黄陂绿茶): Šiaurės Uhanio žalioji arbata.
Biluochun (碧螺春): Dziangsu sukta žalioji arbata, kurios vardu Guangming ferma gamino arbatą XX a. 9-ajame dešimtmetyje.

Apibendrinant:

Dziangsią Guangming arbata — žalioji arbata iš keturių kaimų prie Liangdzihu ežero, išaugusi iš XX a. 8-ojo dešimtmečio amatinio fabriko, kuris gaudavo provincijos kokybės vardus svetimais pavadinimais. Nuosavą vardą prekės ženklas gavo 2006 m., apsaugą — 2018 m. ir 2025 m. Dokumentai piešia jį tiksliai: plonas sukimas, žalias lapas su blizgesiu ir atvirais pūkeliais, švelniai žalias užplikytas lapas ir aukšta aminorūgščių riba.

Šaltiniai

Geografinė nuoroda

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Visas sąrašas — puslapyje „Šaltiniai“