A Yongding Shānchá (Yǒngdìng shānchá, 永定山茶) a Fujian tartomány délnyugati részén, Guangdong határánál fekvő Longyan (龙岩, Lóngyán) prefektúrai szintű város Yongding kerületének (永定区) oolong teája. A „shānchá” (山茶) ebben a névben „hegyi teát” jelent: a nyilvántartás szerint az áruvédjegy terméke oolong. A név 2019 óta földrajzi tanúsító védjegyként oltalom alatt áll. Ugyanazon a napon ugyanaz a jogosult bejegyeztette a kerület második teavédjegyét is — a „永定乌龙茶” nevet, amely szintén oolongra vonatkozik; hogy a két terméket mi választja el egymástól, a fellelt források nem magyarázzák. Magáról a teáról — fajtákról, technológiáról, megjelenésről — nem találtam nyilvános leírásokat: a védjegyről többet lehet tudni, mint a levélről.
1. Osztályozás és Eredet
- Típus: Oolong (乌龙茶, wūlóngchá) — a nyilvántartás szerint: a tartományi védjegyjegyzékben az áru „乌龙茶” néven szerepel.
- A név csapdája: A 山茶 szóval a botanikusok a japán kaméliát jelölik, a védjegy azonban oolongra van bejegyezve, és a „shānchá” itt „hegyi teát” jelent.
- Kategória: Fujian délnyugati részének oolong teája földrajzi tanúsító védjeggyel (2019).
- Eredet: Kína, Fujian tartomány (福建, Fújiàn), Longyan prefektúrai szintű város (龙岩, Lóngyán), Yongding kerület (永定区, Yǒngdìng qū).
- Terület: A tartományi jegyzék Yongding kerületet nevezi meg a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként. A terület jogi határait és a védjegy szabályzatát nem találtam. A Fujian Oolongcha (福建乌龙茶) tartományi földrajzi jelzés harmincöt megyéjének és kerületének jegyzékében — amint arra a róla szóló szócikkünk hivatkozik — Yongding nem szerepel.
- Oltalmi rendszer: A Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal (CNIPA) földrajzi tanúsító védjegye, 20593062 szám, 30. áruosztály, az áru: oolong. A 2026. június 30-i állapotú tartományi jegyzék szerint a védjegyet 2019. szeptember 28-án jegyezték be, jogosultja a Longyan város Yongding kerületi Ökológiai Mezőgazdasági Szövetsége (龙岩市永定区生态农业协会), a bejegyzés hatályos.
- Földrajzi koordináták: Yongding kerület nagyjából az é. sz. 24°23′–25°06′ és a k. h. 116°25′–117°05′ között fekszik (a kerületről szóló ismertető szerint).
2. Történelem és Kulturális Jelentőség
- Történelem:
- A védjegy előtt. Ennek a teának a fellelt forrásokban nincs írott története.
- 2014–2015. A kerületről szóló ismertető szerint 2014 decemberében az Államtanács jóváhagyta Yongding megye megszüntetését és helyén Longyan város Yongding kerületének létrehozását; az átalakítás 2015. február 9-én lépett hatályba. A régi szövegekben a vidék megyeként szerepel.
- 2019. Szeptember 28-án egy napon két védjegyet jegyeztek be ugyanannak a jogosultnak: a „永定山茶” (20593062) és a „永定乌龙茶” (20730374) elnevezést. Mindkettő áruja „乌龙茶”.
- 2024–2025. A „Fujian ribao” a kerület hegyi teaültetvényeiről ír — Gaotou és Qiling településeken (részletek a 4. szakaszban). A lap nem említi ezen ültetvények kapcsolatát a védjeggyel.
- Név: A „Yongding” (永定) a kerület neve; a „shān” (山) „hegy”; a „chá” (茶) „tea”.
- Kulturális jelentőség: Yongding a hakka tuloukról — döngölt földből épült erődházakról — ismert. A kerületről szóló ismertető szerint a fő tuloucsoportok: Hongkeng (洪坑), Nanxi (南溪), Gaobei (高北) és Chuxi (初溪); 2008-ban a „Fujiani toulouk” felkerültek a világörökségi listára. Ugyanott szerepel, hogy a helyi „永定万应茶” felkerült a szellemi kulturális örökség állami jegyzékébe — ez azonban gyógyhatású keverék, nem oolong. A fellelt források a „永定山茶” védjegyet nem kapcsolják össze a touloukkal.
3. Botanikai Leírás és Nyersanyag
- Fajták / Kultivárok: A fellelt forrásokban nincs adat. A védjegy szabályzatát az engedélyezett fajták jegyzékével nem láttam.
- Nyersanyag: A fellelt forrásokban nincs követelmény a nyersanyagra.
- Szabvány és szedési idő: A fellelt forrásokban nincs adat a védjegyre vonatkozóan.
4. Terroir és Termesztési Sajátosságok
- Régió: Fujian délnyugati része. A kerületről szóló ismertető szerint Yongding határos Nanjing, Pinghe és Shanghang megyékkel, Xinluo kerülettel, délnyugaton pedig a guangdongi Dabuval és Meixiannal. A domborzat hegyes-dombos, a legmagasabb pont a Chiyantou (赤岩头), 1547 m.
- A jogosult települése: A jogosult szövetség Hanyang faluban (汉洋村), Hugang településen (虎岗镇) van bejegyezve. A kerületi kormányzat ismertetője szerint a település két medencében fekszik — Hugangban és Guangyangban; a Chiyantou csúcs Guangyangban van. Az évi középhőmérséklet mintegy 18 °C, a csapadék mintegy 1643 mm, a fagymentes időszak tíz hónap. A Guangyang-medence 650–850 m magasságon fekszik, nagy nappali és éjszakai hőmérséklet-különbséggel. A magashegyi tea (高山茶) a település négy fő mezőgazdasági ágazatának egyike — a furong szilva, a szezonon kívüli zöldségek és a dohány mellett.
- A kerület más teás helyei:
- Gaotou. A „Fujian ribao” (2024) szerint Gaotou település (高头镇) Gaodong falujában 2000 mu területű ökológiai teaültetvényt telepítettek; a lap a helyet magasnak írja le, egész évben köddel és bőséges esővel.
- Qiling. Ugyanezen lap (2025) szerint Qiling település (岐岭镇) Neikeng falujában több mint 500 mu hegyi ültetvény átlagosan 800 m magasságon fekszik, az egész településen pedig több mint 1000 mu területet ültettek be teával.
- Talajok: A fellelt forrásokban nincs adat.
5. Gyártástechnológia
A védjegy szabályzatát és technológiai követelményeit nem találtam. Az újságok a kerületi termelést írják le, nem a védjegy alatti terméket, és eltérőt írnak le:
- Gaotou (2024) — oolong folyamat:
- Napfonnyasztás (晒青, shàiqīng).
- Rázogatás (摇青, yáoqīng).
- Pörkölés — fixálás (炒青, chǎoqīng).
- Sodrás (揉捻, róuniǎn).
- Első szárítás (初烘, chūhōng).
- Csomók széttörése (打散, dǎsàn).
- Végső szárítás (烘干, hōnggān).
- Qiling (2025) — fonnyasztás (萎凋, wěidiāo), sodrás, fermentálás (发酵, fājiào) és szárítás; a lap szerint a friss levéltől a kész teáig nyolc óra telik el. A lap a tea osztályát nem nevezi meg, de ez a műveletsor a vörös teánál szokásos.
Eszerint a kerületben nemcsak oolongot készítenek. Hogy a „永定山茶” védjegy milyen eljárásokat követel meg, a fellelt forrásokból nem állapítható meg.
6. Érzékszervi Jellemzők
A megjelenésre vonatkozó követelményeket tartalmazó dokumentumot nem láttam.
- A száraz levél külleme: A fellelt forrásokban nincs leírás.
- A száraz levél illata: A fellelt forrásokban nincs leírás.
- A főzet illata: A fellelt forrásokban nincs leírás.
- Íz: A fellelt forrásokban nincs leírás.
- A főzet színe: A fellelt forrásokban nincs leírás.
- Tealevél-alj (kioldott levél): A fellelt forrásokban nincs leírás.
7. Kémiai Összetétel
A fellelt forrásokban nincs fizikai-kémiai adat.
8. Főzés
Az oolong osztály gyakorlata; ennek a teának a stílusa — friss vagy telített — ismeretlen.
- Vízhőmérséklet: 95–100 °C.
- Teamennyiség: 7–8 g 110 ml-es gaiwanhoz.
- Edény: Gaiwan vagy yixing kannácska.
- Folyamat:
- Melegítsük elő az edényt.
- Tegyük bele a teát, és gyorsan öntsük le az első vizet.
- Az első főzetek 10–20 másodpercesek.
- Minden leöntéssel fokozatosan növeljük az időt.
- A jó oolong hat-nyolc leöntést is elbír.
9. Tárolás
Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve. A telített stílusú, erősen pörkölt oolongot szobahőmérsékleten tárolják; a friss, gyengén pörkölt jobb hidegben, és egy éven belül meg kell inni.
10. Ár és Hamisítások
A fellelt forrásokban nincs adat az árakról.
- Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
- Keressük a „永定山茶” 20593062 számú földrajzi tanúsító védjegyet; jogosultja a kerületi ökológiai mezőgazdasági szövetség.
- Ellenőrizzük, hogy a termelő Yongding kerületből származik.
- Ne feledjük, hogy a védjegy a jegyzék szerint csak oolongot oltalmaz.
- Ne tévesszük össze ugyanazon jogosult második védjegyével, a „永定乌龙茶” (20730374) elnevezéssel, a „永定万应茶” gyógyhatású keverékkel és a „永定茶油” védjeggyel — utóbbit étolajra jegyezték be.
11. Érdekes Tények
- A kerületnek két teavédjegye van, amelyeket egy napon, egy jogosultnak és egy árura — oolongra — jegyeztek be. Hogy a „hegyi tea” miben különbözik a „yongdingi oolongtól”, a nyilvános források nem mondják meg.
- A „永定乌龙茶” védjegy száma egy sorban áll a taróra, szárított datolyaszilvára, dohányra és pomelóra vonatkozó kerületi védjegyek számaival (20730372–20730376), bár azoknak más a jogosultjuk. A „永定山茶” száma külön áll — 20593062.
- A kerület legmagasabb pontja, a Chiyantou (1547 m) Hugang településen van, ahol a védjegyjogosult be van jegyezve.
- A „tea” szó a kerület egy másik oltalom alatt álló termékének, a „永定万应茶” nevében is szerepel, de az gyógyhatású keverék saját oltalommal (2012).
12. Összehasonlítás Longyan körzet és a szomszédok más teáival
- Yongding Oolongcha (永定乌龙茶): A kerület második védjegye — ugyanaz a jogosult, ugyanaz a dátum, ugyanaz az áru. A termékek közti különbséget a fellelt források nem írják le.
- Zhangping Shuixian (漳平水仙): Ugyanezen Longyan körzet Zhangping megyei szintű városának préselt oolong teája.
- Nanjing Tulou Cha (南靖土楼茶): A szomszédos Nanjing megye oolongja — szintén tulou-vidék és szintén oolongra vonatkozó védjegy (2022).
- Wuping Lücha (武平绿茶): Ugyanezen körzet Wuping megyéjének zöld teája — kontrasztként.
- Fujian Oolongcha (福建乌龙茶): Tartományi ernyőjelzés; területének jegyzékében Yongding nincs megnevezve.
Összegzésül:
A Yongding Shānchá a Fujian és Guangdong találkozásánál fekvő tulou-vidék hegyi oolongjának oltalom alatt álló neve. A dokumentumok igazolják a 20593062 számú védjegyet 2019-től, a jogosultat és az árut — oolongot; minden más egyelőre zárt. Az újságok a kerület hegyi ültetvényeiről írnak — Qilingben átlagosan 800 m magasságon — és különböző feldolgozási sémákról: Gaotouban oolongos, Qilingben pedig a műveletsor alapján vörös teás eljárásról. Ennek a védjegynek a teája azonban, és annak eltérése a szomszédos „永定乌龙茶” teától, még dokumentumra vár.
Források
Földrajzi árujelző
A teljes lista — a Források oldalon