ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಶಾನ್ಚಾ (Yǒngdìng shānchá, 永定山茶) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನೈಋತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಗಡಿಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆಯ ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ (永定区) ಒಂದು ಊಲಾಂಗ್. ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ «ಶಾನ್ಚಾ» (山茶) ಎಂದರೆ «ಪರ್ವತ ಚಹಾ»: ಚಿಹ್ನೆಯ ಸರಕು, ದಾಖಲಾತಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಊಲಾಂಗ್. 2019ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ದಿನ ಅದೇ ಹೊಂದಿರುವವರು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎರಡನೇ ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆ — «永定乌龙茶» ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಂದಾಯಿಸಿದರು, ಅದೂ ಊಲಾಂಗ್ ಮೇಲೆ; ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ — ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ರೂಪ — ಮುಕ್ತ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ: ಚಿಹ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶, wūlóngchá) — ದಾಖಲಾತಿಯ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕನ್ನು «乌龙茶» ಎಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹೆಸರಿನ ಬಲೆ: 山茶 ಪದದಿಂದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಜಪಾನಿ ಕೆಮೆಲಿಯಾವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಮೇಲೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ «ಶಾನ್ಚಾ» ಎಂದರೆ «ಪರ್ವತ ಚಹಾ».
- ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ (2019) ನೈಋತ್ಯ ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಊಲಾಂಗ್.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, Fújiàn), ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆ (龙岩, Lóngyán), ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ (永定区, Yǒngdìng qū).
- ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತ ಸಂಬಂಧವೆಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯ ಕಾನೂನು ಗಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ (福建乌龙茶) ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸೂಚನೆಯ ಮೂವತ್ತೈದು ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಂತೆ, ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಸೇರಿಲ್ಲ.
- ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 20593062, ವರ್ಗ 30, ಸರಕು — ಊಲಾಂಗ್. 30 ಜೂನ್ 2026ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 28 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2019ರಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಹೊಂದಿರುವವರು — ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ನಗರದ ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರಿಸರ ಕೃಷಿ ಸಂಘ (龙岩市永定区生态农业协会), ನೋಂದಣಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ — ಸುಮಾರು 24°23′–25°06′ ಉ. ಅ. ಮತ್ತು 116°25′–117°05′ ಪೂ. ರೇ. (ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ).
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೊದಲು. ಈ ಚಹಾದ ಲಿಖಿತ ಇತಿಹಾಸವು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- 2014–2015. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 2014ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಪರಿಷತ್ತು ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಿ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ನಗರದ ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಗೆ ನೀಡಿತು; ಪರಿವರ್ತನೆ 9 ಫೆಬ್ರವರಿ 2015ರಂದು ಜಾರಿಗೆ ಬಂತು. ಹಳೆಯ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 2019. 28 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದಿನ ಒಬ್ಬ ಹೊಂದಿರುವವರ ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು: «永定山茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 20593062) ಮತ್ತು «永定乌龙茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 20730374). ಎರಡೂ — «乌龙茶» ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ.
- 2024–2025. «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ — ಗಾವೊತೌ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ (ವಿವರಗಳು ವಿಭಾಗ 4ರಲ್ಲಿ). ಈ ತೋಟಗಳ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರಿಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಸರು: «ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್» (永定) — ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೆಸರು; «ಶಾನ್» (山) — «ಪರ್ವತ»; «ಚಾ» (茶) — «ಚಹಾ».
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಹಕ್ಕಾ ತುಲೌಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ — ಮಣ್ಣಿನ ಕೋಟೆಮನೆಗಳು. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಖ್ಯ ತುಲೌ ಗುಂಪುಗಳು — ಹಾಂಗ್ಕೆಂಗ್ (洪坑), ನಾನ್ಸಿ (南溪), ಗಾವೊಬೇಯ್ (高北) ಮತ್ತು ಚುಸಿ (初溪); 2008ರಲ್ಲಿ «ಫುಜಿಯಾನ್ ತುಲೌಗಳನ್ನು» ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ «永定万应茶» ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದೂ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ — ಆದರೆ ಅದು ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಊಲಾಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ತುಲೌಗಳೊಂದಿಗೆ «永定山茶» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ಪ್ರಭೇದಗಳು / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಅನುಮತಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಫುಜಿಯಾನ್ನ ನೈಋತ್ಯ. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ನಾನ್ಜಿಂಗ್, ಪಿಂಗ್ಹೆ ಮತ್ತು ಶಾಂಗ್ಹಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಗಳು, ಕ್ಸಿನ್ಲುವೊ ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಡಾಬು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ಸಿಯಾನ್ ಜೊತೆ ಗಡಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭೂಪ್ರದೇಶ — ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು — ಚಿಯಾಂಗ್ಟೌ (赤岩头), 1547 ಮೀ.
- ಹೊಂದಿರುವವರ ಪಟ್ಟಣ: ಹೊಂದಿರುವವರ ಸಂಘವು ಹುಗಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ (虎岗镇) ಹಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (汉洋村) ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿದೆ. ಜಿಲ್ಲಾ ಸರ್ಕಾರದ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಟ್ಟಣವು ಎರಡು ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿದೆ — ಹುಗಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುವಾನ್ಯಾಂಗ್; ಚಿಯಾಂಗ್ಟೌ ಶಿಖರ — ಗುವಾನ್ಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ. ವರ್ಷದ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ — ಸುಮಾರು 18 °C, ಮಳೆ — ಸುಮಾರು 1643 ಮಿಮೀ, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ — ಹತ್ತು ತಿಂಗಳು. ಗುವಾನ್ಯಾಂಗ್ ಕಣಿವೆ 650–850 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ, ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾ (高山茶) ಪಟ್ಟಣದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ — ಫುರಾಂಗ್ ಪ್ಲಮ್, ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂಬಾಕಿನೊಂದಿಗೆ.
- ಜಿಲ್ಲೆಯ ಇತರ ಚಹಾ ಸ್ಥಳಗಳು:
- ಗಾವೊತೌ. «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ (2024), ಗಾವೊತೌ ಪಟ್ಟಣದ (高头镇) ಗಾವೊಡಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ 2000 ಮು ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ ಪರಿಸರ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪತ್ರಿಕೆ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎತ್ತರದ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ, ಸಮೃದ್ಧ ಮಳೆಯ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ವಿಲಿಂಗ್. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2025), ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ (岐岭镇) ನೈಕೆಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ 500 ಮುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರ್ವತ ತೋಟವು ಸರಾಸರಿ 800 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ 1000 ಮುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಣ್ಣು: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ:
- ಗಾವೊತೌ (2024) — ಊಲಾಂಗ್ ಅನುಕ್ರಮ:
- ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (晒青, shàiqīng).
- ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು (摇青, yáoqīng).
- ಹುರಿಯುವುದು — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (炒青, chǎoqīng).
- ತಿರುಚುವುದು (揉捻, róuniǎn).
- ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初烘, chūhōng).
- ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು (打散, dǎsàn).
- ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, hōnggān).
- ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ (2025) — ಒಣಗಿಸುವುದು (萎凋, wěidiāo), ತಿರುಚುವುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ (发酵, fājiào) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು; ಪತ್ರಿಕೆಯ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಎಲೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದವರೆಗೆ ಎಂಟು ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪತ್ರಿಕೆ ಚಹಾದ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಗುಂಪು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇರೆ ಚಹಾಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. «永定山茶» ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕೆಂದು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ರೂಪದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ರುಚಿ: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಊಲಾಂಗ್ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ; ಈ ಚಹಾದ ಶೈಲಿ — ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಗಾಢ — ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 95–100 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 110 ಮಿಲಿ ಗೈವಾನ್ಗೆ 7–8 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಇಕ್ಸಿಂಗ್ ಟೀಪಾಟ್.
- ವಿಧಾನ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯಗಳು — 10–20 ಸೆಕೆಂಡು.
- ಪ್ರತಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಉತ್ತಮ ಊಲಾಂಗ್ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಗಾಢ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ ಹುರಿದ ಊಲಾಂಗ್ — ತಂಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- «永定山茶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 20593062 ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಹೊಂದಿರುವವರು — ಜಿಲ್ಲಾ ಪರಿಸರ ಕೃಷಿ ಸಂಘ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಹ್ನೆಯು ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
- ಅದೇ ಹೊಂದಿರುವವರ ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆ «永定乌龙茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 20730374), ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣ «永定万应茶» ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ನೋಂದಾಯಿತವಾದ «永定茶油» ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಎರಡು ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿವೆ, ಒಂದೇ ದಿನ ಒಬ್ಬ ಹೊಂದಿರುವವರಿಂದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿವೆ — ಊಲಾಂಗ್. «ಪರ್ವತ ಚಹಾ» «ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್» ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಕ್ತ ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
- «永定乌龙茶» ಚಿಹ್ನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಟ್ಯಾರೊ, ಒಣ ಪರ್ಸಿಮನ್, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಪೊಮೆಲೊ (20730372–20730376) ಮೇಲಿನ ಜಿಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿದ್ದಾರೆ. «永定山茶» ಸಂಖ್ಯೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ — 20593062.
- ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು, ಚಿಯಾಂಗ್ಟೌ (1547 ಮೀ), — ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರು ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿರುವ ಹುಗಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿದೆ.
- ಜಿಲ್ಲೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ «ಚಹಾ» ಪದವಿದೆ — «永定万应茶», ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ (2012) ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
12. ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ (永定乌龙茶): ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆ — ಅದೇ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಅದೇ ದಿನಾಂಕ, ಅದೇ ಸರಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿಲ್ಲ.
- ಝಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಶುಯಿ ಕ್ಸಿಯಾನ್ (漳平水仙): ಅದೇ ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಝಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಒತ್ತಿದ ಊಲಾಂಗ್.
- ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ತುಲೌ ಚಾ (南靖土楼茶): ನೆರೆಯ ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್ — ಅದೂ ತುಲೌ ನಾಡು ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಮೇಲೆ ಚಿಹ್ನೆ (2022).
- ವುಪಿಂಗ್ ಲ್ಯುಚಾ (武平绿茶): ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ವುಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ.
- ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ (福建乌龙茶): ಪ್ರಾಂತೀಯ ಛತ್ರಿ ಸೂಚನೆ; ಅದರ ವಲಯದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿಲ್ಲ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ:
ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಶಾನ್ಚಾ — ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಸಂಧಿಯ ತುಲೌ ನಾಡಿನ ಪರ್ವತ ಊಲಾಂಗ್ನ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು. ದಾಖಲೆಗಳು 2019ರಿಂದ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 20593062, ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತು ಸರಕು — ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ; ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತವೆ — ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 800 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ — ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯೋಜನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ: ಗಾವೊತೌನಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಶೈಲಿ. ಆದರೆ ಈ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯ ಚಹಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ «永定乌龙茶» ದಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇನ್ನೂ ದಾಖಲೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ