白盆珠橫坑茶（Báipénzhū Héngkēng chá，白盆珠横坑茶）是廣東省惠州市惠東縣白盆珠鎮橫坑村的綠茶。橫坑村四面被蓮花山山脈環繞，其茶葉「橫坑茶」被旅遊介紹頁面（2023）列入惠東縣茶葉選輯。此名稱目前尚未受到保護：2025年3月《惠州日報》報導，國家知識產權局已受理「白盆珠横坑茶」地理標誌證明商標之申請。標誌與產區範圍均尚未發布；本條目之類別係依據該頁面，其直接將橫坑茶歸類為綠茶。
1. 分類與產地
- 類型： 綠茶（绿茶, lǜchá）。旅遊介紹頁面（2023）直接寫明：「橫坑茶屬綠茶系」。我未見過申請文件中載明類別：類別係依描述而非文件認定。
- 類目： 蓮花山山區之村落高山綠茶；地理標誌證明商標申請已獲受理。
- 產地： 中國廣東省（广东, Guǎngdōng）惠州市（惠州, Huìzhōu）惠東縣（惠东, Huìdōng）白盆珠鎮（白盆珠, Báipénzhū）橫坑村（横坑, Héngkēng）。
- 產區： 受保護產區尚未公布。依旅遊介紹頁面，茶葉種植於蓮花山省級自然保護區範圍內。
- 狀態： 申請已受理，名稱尚未註冊（2026年名錄）。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 賴氏族譜。 在地媒體轉述橫坑村《賴氏族譜》（《赖氏族谱》）：清初賴氏先祖定居橫坑，並於康熙年間開始種植綠茶。我未見族譜原始文獻，故此為轉述之家族傳說，而非經考證之年代。
- 嶺南名聲。 依同一轉述，橫坑茶經古驛道流通，並在嶺南一帶成名。所見資料中並無此茶貿易之文獻記載。
- 現代產業。 所見資料中無茶園面積、合作社與村落收益之可驗證數據。
- 2025年——申請獲受理。 依《惠州日報》（2025年3月），惠東縣之「惠東馬鈴薯」與「惠東仙人茶」標誌已註冊，而「白盆珠横坑茶」、「惠東南山茶」、「惠州岩茶」及另外兩項非茶類產品之申請已獲受理。
- 名稱： 「白盆珠」（白盆珠）為鎮名；「橫坑」（横坑）為村名；「茶」（茶）即茶葉。
- 文化意義： 在地媒體引用村中歌謠，描述蓮花山下雨與橫坑茶於清明（清明, qīngmíng）前採摘。旅遊介紹頁面以此名稱列舉兩項在地產品——新庵橫坑茶與五指嶂三里路橫坑茶。
3. 植物學描述與原料
- 品種 / 群體： 商標申請所載品種尚未公布。白盆珠鎮為山區野生仙人茶（仙人茶）分佈區域之一，屬惠東縣在地茶樹群體。旅遊介紹頁面（2023）列舉全縣主要品種——仙人茶（又名「山子茶」，山子茶）、金萱（jīnxuān）、梅占（méizhàn）、水仙及群體種茶樹。所見資料未直接說明橫坑茶之原料。
- 原料： 所見資料無採摘標準。
- 季節： 依在地媒體轉述，橫坑茶有三季採摘：
- 春茶： 於清明節前採摘。
- 夏茶——「六月子」（六月子, liùyuèzi，即「六月之茶」）。
- 秋茶——「白露子」（白露子, báilùzi）：依白露（白露）節氣；沖泡時綻放花香。
4. 風土與栽培特性
- 區域： 蓮花山山脈。依旅遊介紹頁面（2023），茶葉種植於蓮花山省級自然保護區範圍內，橫坑村四面為其群山環繞。
- 海拔： 所見資料無茶園海拔之可驗證數據；介紹僅述及「高山蓊鬱」。
- 氣候： 依同一頁面——濕氣來自南海季風，山區多雲霧，氣候溫暖，光照適中，茶園以流動山泉水灌溉。就全縣整體，該頁面列出南亞熱帶季風氣候，年均溫22.0 °C，年降水量1720.3毫米。
- 土壤： 所見資料無相關數據。
5. 製作工藝
所見資料無商標申請所載之工藝；旅遊介紹頁面僅將此茶歸類為綠茶。
以下為綠茶之通用製程，而非專指此茶之描述：
- 攤放（摊放, tānfàng）：鮮葉散發部分水分。
- 殺青（杀青, shāqīng）：加熱終止氧化。
- 揉捻（揉捻, róuniǎn）。
- 乾燥（干燥, gānzào）。
6. 感官特徵
尚無外觀要求之文件；以下為旅遊介紹頁面之描述。
- 乾茶外觀： 所見資料無相關數據。
- 乾茶香氣： 所見資料無相關數據。
- 茶湯香氣： 所見資料無相關數據，僅在地媒體轉述提及秋茶「白露子」具有花香。
- 滋味： 依旅遊頁面（2023）——甘而不苦，濃而不澀，蜜味濃，喉底足，回甘久。
- 湯色： 依同一頁面——茶色清澈。
- 葉底（沖泡後葉片）： 所見資料無相關數據。
7. 化學成分
所見資料無理化數據。
8. 沖泡
綠茶類別之實務做法。
- 水溫： 80–85 °C。
- 茶量： 3克兌150毫升。
- 器具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 置茶後沿杯壁注水。
- 第一泡約40–60秒出湯。
- 品飲時保留部分茶湯，續注水；可回沖二至三次。
9. 儲存
類別實務做法。密封包裝，置於0–5 °C冰箱冷藏，避光、防潮、隔絕異味。春茶宜於一年內飲畢。
10. 價格與防偽
所見資料無價格數據。
- 如何避免仿冒：
- 須知「白盆珠横坑茶」標誌尚未註冊：包裝上之標示為商業名稱，而非受保護名稱。
- 確認生產者來自惠東縣白盆珠鎮。
- 詢問季節：清明前春茶與秋茶「白露子」為不同茶品。
- 勿與惠東縣已註冊標誌「惠東仙人茶」混淆——此為另一名稱。
11. 趣聞
- 依在地媒體轉述賴氏族譜，橫坑綠茶始種於康熙年間。
- 依旅遊介紹頁面，村中茶園以流動山泉水灌溉。
- 依在地媒體轉述村中歌謠，橫坑茶為清明前採摘之茶。
12. 與其他茶類之比較
- 惠東仙人茶（惠东仙人茶）： 同縣已註冊標誌，使用在地仙人茶群體，該群體亦分布於白盆珠山區。
- 惠州岩茶（惠州岩茶）： 同鎮丹霞丘陵之武夷型烏龍茶；其標誌申請與橫坑茶同時獲受理。
- 惠東南山茶（惠东南山茶）： 同縣九龍峰山區之申請中名稱；類別未定。
- 惠東綠茶（惠东绿茶）： 語料庫中關於全縣綠茶之條目，橫坑茶為其組成之一。
- 柏塘山茶（柏塘山茶）： 同市博羅縣之高山綠茶——已受保護，且訂有標準。
結論：
白盆珠橫坑茶是蓮花山山區的村落綠茶，目前已有申請但尚無標誌。在地文本對其描述較文件更為詳盡：賴氏族譜經媒體轉述將茶業起源追溯至康熙年間，旅遊介紹頁面將此茶歸類為綠茶，並描述杯中甘甜不苦、蜜韻明顯，而村中亦區分春、夏、秋三季茶。受保護產品之最終樣貌，唯有待商標註冊後方能確定。