Báipénzhū Héngkēng chá

A Báipénzhū Héngkēng chá (Báipénzhū Héngkēng chá, 白盆珠横坑茶) a Héngkēng faluból (横坑村) származó zöld tea, amely a Báipénzhū településhez (白盆珠镇) tartozik Hùidōng megyében (惠东县), Hùizhōu városi körzetben (惠州), Guăngdōng tartományban. A falut minden oldalról a Liánhuāshān hegylánc (莲花山) veszi körül, teája pedig, a „héngkēng chá” (横坑茶), a megyei teák válogatásában szerepel egy turisztikai ismertető oldalon (2023). Az elnevezés egyelőre nem védett: 2025 márciusában a „Hùizhōu ribào” arról számolt be, hogy az Állami Szellemi Tulajdon Hivatala elfogadta elbírálásra a „白盆珠横坑茶” földrajzi tanúsító védjegy iránti kérelmet. Védjegy és övezet még nincs; az osztályozást a cikk abból az oldalból veszi, amely a héngkēngi teát kifejezetten a zöld teák közé sorolja.

1. Osztályozás és származás

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá). A turisztikai ismertető oldal (2023) egyenesen így fogalmaz: „横坑茶属绿茶系” — a héngkēngi tea a zöld teák közé tartozik. A kérelem dokumentumát az osztályozással nem láttam: az osztályozás leírás alapján, nem dokumentum alapján lett megállapítva.
• Kategória: A Liánhuāshān hegylánc falusi hegyi zöld teája; földrajzi tanúsító védjegy iránti kérelem, amelyet elbírálásra elfogadtak.
• Származás: Kína, Guăngdōng tartomány (广东, Guǎngdōng), Hùizhōu városi körzet (惠州, Huìzhōu), Hùidōng megye (惠东, Huìdōng), Báipénzhū település (白盆珠, Báipénzhū), Héngkēng falu (横坑, Héngkēng).
• Övezet: A védett övezet nem került közzétételre. A turisztikai ismertető oldal szerint a tea a Liánhuāshān tartományi természetvédelmi területen belül terem.
• Státusz: A kérelmet elfogadták, az elnevezés nincs bejegyezve (2026-os nyilvántartás).

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • A Lài nemzetség családfája. A helyi sajtó a Héngkēng falu „Lài nemzetség családfáját” (《赖氏族谱》) meséli újra: a Qing-dinasztia elején a Lài nemzetség ősei telepedtek le Héngkēngben, és a Kāngxī (康熙) években kezdtek zöld teát termeszteni. A családfa elsődleges forrását nem láttam, így ez családi hagyomány újramesélésben, nem ellenőrzött dátum.
  • Hírnév Lǐngnánban. Ugyanezen újramesélés szerint a héngkēngi tea a régi postautakon terjedt el, és Lǐngnánban vált ismertté. A tea kereskedelméről szóló dokumentumok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
  • Modern gazdálkodás. Ellenőrzött adatok a kertek területéről, szövetkezetekről és a falu bevételéről a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
  • 2025 — kérelem elfogadva. A „Hùizhōu ribào” (2025. március) szerint a megye „惠东马铃薯” és „惠东仙人茶” védjegyei már be vannak jegyezve, a „白盆珠横坑茶”, „惠东南山茶”, „惠州岩茶” és további két nem teával kapcsolatos termék kérelmét pedig elbírálásra elfogadták.
• Elnevezés: A „Báipénzhū” (白盆珠) a település neve; a „Héngkēng” (横坑) a falu neve; a „chá” (茶) tea.
• Kulturális jelentőség: A helyi sajtó egy falusi dalt idéz a Liánhuāshān mögötti esőről és a teáról, amelyet Héngkēngben a Qīngmíng ünnep (清明, qīngmíng) előtt szednek. A turisztikai ismertető oldal ezen a néven két helyi terméket említ — 新庵横坑茶 és 五指嶂三里路横坑茶.

3. Botanikai leírás és alapanyag

• Fajta / populáció: A védjegyhez bejelentett fajta nem került közzétételre. Báipénzhū település azon területek egyike, ahol a hegyekben vad xiānrén chá (仙人茶), a megye helyi populációja nő. A turisztikai ismertető oldal (2023) a megye fő fajtáit összességében sorolja fel — xiānrén chá (más néven „shānzǐ chá”, 山子茶), 金萱 (jīnxuān), 梅占 (méizhàn), shuǐxiān (水仙) és populációból származó bokrok. A héngkēngi tea alapanyagáról a fellelt források közvetlenül nem szólnak.
• Alapanyag: Szedési szabvány a fellelt forrásokban nincs.
• Évszakok: A helyi sajtó újramesélése szerint a héngkēngi teának három szedése van:
  • Tavaszi tea (春茶): a Qīngmíng ünnep előtt szedik.
  • Nyári tea — „liùyuèzi” (六月子, liùyuèzi, „a hatodik hónap teája”).
  • Őszi tea — „báilùzi” (白露子, báilùzi): a Báilù (白露) évszak szerint; főzéskor virágos aromát bont ki.

4. Terroir és termesztési sajátosságok

• Régió: Liánhuāshān hegylánc. A turisztikai ismertető oldal (2023) szerint a tea a Liánhuāshān tartományi természetvédelmi területen belül terem, Héngkēng falut pedig minden oldalról a hegylánc hegyei veszik körül.
• Magasság: Ellenőrzött adatok a kertek magasságáról nincsenek; a leírás csupán „dús, magas hegyekről” szól.
• Éghajlat: Ugyanezen oldal szerint a nedvességet a Dél-kínai-tenger felől érkező monszun hozza, a hegyek gyakran felhőbe és ködbe burkolóznak, az éghajlat meleg, a megvilágítás mérsékelt, a kerteket pedig folyó forrásvízzel öntözik. A megye egészére vonatkozóan déli szubtrópusi monszun éghajlatot, 22,0 °C évi átlaghőmérsékletet és évi 1720,3 mm csapadékot ad meg.
• Talajok: Adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

5. Gyártástechnológia

A védjegyhez bejelentett technológia a fellelt forrásokban nem szerepel; a turisztikai ismertető oldal csupán a zöld teák közé sorolja a teát.

Az alábbiakban a zöld tea általános gyártási sémája szerepel, nem pedig ennek a teának a leírása:

1. Terítés (摊放, tānfàng): A friss levél leadja a nedvesség egy részét.
2. Fixálás (杀青, shāqīng): A hevítés megállítja az oxidációt.
3. Sodrás (揉捻, róuniǎn).
4. Szárítás (干燥, gānzào).

6. Érzékszervi jellemzők

A külső megjelenésre vonatkozó követelményeket tartalmazó dokumentum nincs; az alábbiakban a turisztikai ismertető oldal leírása szerepel.

• Száraz levél megjelenése: Adatok a fellelt forrásokban nincsenek.
• Száraz levél aromája: Adatok a fellelt forrásokban nincsenek.
• A főzet aromája: Adatok a fellelt forrásokban nincsenek, kivéve a helyi sajtó újramesélésében szereplő említést, miszerint az őszi „báilùzi” virágos aromát ad.
• Íz: A turisztikai oldal (2023) szerint — édes keserűség nélkül, telített fanyarság nélkül, erős mézes tónussal, mély torokérzettel és hosszan tartó édes utóízzel (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
• A főzet színe: Ugyanezen oldal szerint — tiszta (茶色清澈).
• Tealevél (főzött levél): Adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

7. Kémiai összetétel

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata zöld teához.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
• Edény: Üvegpohár vagy fehér gàiwăn.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
  3. Az első főzet — 40–60 másodperc után.
  4. Fogyasszuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk, töltsünk hozzá vizet; két-három újratöltés.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A tavaszi teát jobb egy éven belül elfogyasztani.

10. Ár és hamisítványok

Áradatok a fellelt forrásokban nincsenek.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Ne feledjük, hogy a „白盆珠横坑茶” védjegy még nem létezik: a csomagoláson szereplő felirat kereskedelmi név, nem védett elnevezés.
  • Ellenőrizzük, hogy a gyártó Báipénzhū településről, Hùidōng megyéből származik.
  • Kérdezzünk rá az évszakra: a Qīngmíng előtti tavaszi tea és az őszi „báilùzi” különböző teák.
  • Ne tévesszük össze a megye bejegyzett „惠东仙人茶” védjegyével — az másik elnevezés.

11. Érdekes tények

• A Lài nemzetség családfája szerint, ahogyan a helyi sajtó újrameséli, a zöld tea termesztése Héngkēngben a Kāngxī korban kezdődött.
• A falu kertjeit a turisztikai ismertető oldal szerint folyó forrásvízzel öntözik.
• Egy helyi dalban, ahogyan a sajtó újrameséli, Héngkēng teája az, amelyet Qīngmíng előtt szednek.

12. Összehasonlítás más teákkal

• Hùidōng Xiānrén Chá (惠东仙人茶): Ugyanazon megye bejegyzett védjegye a xiānrén chá helyi populációjából készült teára, amely Báipénzhū hegyeiben is nő.
• Hùizhōu Yánchá (惠州岩茶): Wǔyí-hegységi típusú oolong ugyanazon település dānxiá dombjairól; a védjegy iránti kérelmet a héngkēngivel együtt fogadták el.
• Hùidōng Nánshān Chá (惠东南山茶): Ugyanazon megye Jiǔlóngfēng hegyvidékének bejelentett neve; az osztályozás nincs megállapítva.
• Hùidōng Lǜ Chá (惠东绿茶): A korpusz cikke a megye zöld teáiról összességében, ahol a héngkēngi tea az egyik összetevő.
• Báitáng Shānchá (柏塘山茶): Ugyanazon városi körzet Bóluó megyéjének hegyi zöld teája — már védett, szabvánnyal.

Összegzésként:

A Báipénzhū Héngkēng Chá a Liánhuāshān hegyeiből származó falusi zöld tea, amelynek egyelőre kérelme van, de védjegye nincs. A helyi szövegek részletesebben rajzolják meg, mint a dokumentumok: a Lài nemzetség családfája a sajtó újramesélésében a teatermesztés kezdetét a Kāngxī évekre teszi, a turisztikai ismertető oldal a teát a zöld teák közé sorolja, és a csészében édességet keserűség nélkül és mézes tónust ígér, a faluban pedig megkülönböztetik a tavaszi, nyári és őszi szedést. Hogy milyen lesz a védett termék, azt csak a védjegy bejegyzése mutatja meg.