Huìdōng xiānrén chá

惠東仙人茶（Huìdōng xiānrén chá，惠東仙人茶）—— 產自廣東省惠州市惠東縣（惠东县）地方茶樹群體「仙人茶」（xiānrén chá）的茶。此名不屬於茶類，而屬於植物：《惠州日報》稱仙人茶為惠東縣特有品種，野生植株見於縣內數個鄉鎮的山區。該名稱受地理標誌證明商標保護，推測自 2023 年 1 月起。此標誌之下所生產者為綠茶、紅茶或其他茶類，所見文獻並未說明，因此本文列於分類之中，而非茶類資料夾。

1. 分類與產地

• 類型： 未定。「仙人茶」為茶樹之名，非茶類之名。據《惠州日報》（2024）所述，仙人茶生長之九龍峰旅遊區所產之茶以綠茶與紅茶為主；該標誌允許何種茶類，筆者未見資料。
• 類別： 地方群體茶；地理標誌證明商標第 61850800 號。
• 產地： 中國廣東省惠州市惠東縣。
• 標誌範圍： 註冊資料載明為惠東縣——此為行政歸屬，而非經核實之法定產區界線。惠東縣市場監督管理局之資料稱該標誌為「多祝鎮仙人茶」。
• 地理座標： 惠東縣約在北緯 23.0 度、東經 114.7 度。

2. 歷史與文化意義

• 歷史：
  • 傳說。 地方物產資料頁據《惠东乡镇大事典》轉述兩則傳說：一說仙人茶由葛洪親手栽種；另一說仙人在棋盤嶂峰頂弈棋飲茶，棄葉於坡，葉遂生根。此皆傳說，非歷史；流行文本所謂「千年茶齡」，筆者不沿用。
  • 縣內茶事總況。 據《惠州日報》（2025），梁化鎮發現唐代茶磨「昆山片玉」，該報視之為縣內自唐代有茶事之佐證。此發現與仙人茶並無直接關聯。
  • 標誌。 縣市場監督管理局於省級「先鋒杯」競賽資料中稱，馬鈴薯標誌「惠东马铃薯」於 2022 年 11 月取得，「惠东仙人茶」標誌則於「今年一月」取得。該資料本身無日期；屬第 11 屆競賽之彙編，所指應為 2023 年 1 月。確切註冊日期筆者未見。據同一資料，申請由某協會在局方協助下準備；其名稱未載。成果列表稱該標誌為「多祝鎮仙人茶」。
  • 2024 年——標誌使用者。 商務部智慧財產權入口網站發布消息，2024 年 9 月向五家公司頒發「惠东仙人茶」標誌使用牌。
  • 2024 年——鄰近名稱。 惠東縣政府於 2024 年之官方答覆中稱「惠东仙人茶」標誌已註冊；「惠东南山茶」與「惠州岩茶」之申請已提交國家智慧財產權局並獲受理，「白盆珠横坑茶」之資料則尚在準備。
• 名稱： 「惠東」為縣名；「仙人」為道教傳說中之不死者、仙人；「茶」即茶。地方物產資料頁另載該植物之民間名稱——「山子茶」。
• 文化意義： 據上述縣府答覆（2024），縣內諸茶名之中僅此標誌獲註冊。整個惠州市首個此類標誌為「惠东马铃薯」——同縣之馬鈴薯，於 2022 年 11 月註冊。

3. 植物學描述與原料

• 品種／群體： 仙人茶為地方群體，據《惠州日報》為「惠东县特有品种」。地方物產資料頁描述其為亞喬木型野生茶。所見來源中無葉片與植株之植物學描述。
• 野生地： 據資料卡，野生仙人茶見於多祝、白盆珠、高潭及寶口等鄉鎮之山區。
• 園栽： 九龍峰旅遊區內，仙人茶生長於蓮花山脈之長坑村與田心村，以及上圍村山坡；該處亦設有大型種植基地。園內與之鄰近者種有金萱、高山水晶及廣東大葉種茶。
• 採摘期： 地方物產資料頁稱，該茶於清明節前後八至九天上市。所見來源中無採摘標準。

4. 風土與栽培特點

• 區域： 據《惠州日報》（2025），縣內茶園位於蓮花山山區與西枝江流域。
• 地形與海拔： 據《惠州日報》（2025），縣境山地丘陵占面積八成以上，坡勢不高，光照散射，平均海拔 300 米。所見來源中無仙人茶園之個別海拔。
• 土壤： 據同篇報導——深厚、疏鬆、富含有機質，透水透氣性佳，pH 值約 6.2。此為縣內茶地之整體描述。
• 九龍峰氣候： 據《惠州日報》（2024），山區常年雲霧繚繞，濕度高，水質清甜，土層深厚且富含有機質。
• 最佳產地： 地方物產資料頁引《我们的惠东》，稱最「純淨」之仙人茶出自馬山與高潭交界、烏禽嶂山脈之姐妹頂。筆者未見原始出處。

5. 製茶工藝

所見來源中無標誌所定之工藝。《惠州日報》（2024）就九龍峰區之茶整體而言：以綠茶與紅茶為主，大部分以柴火手工炒製。其中仙人茶所占比例，該報未說明。

茶類未定，故不列某一茶類之通用流程：綠茶與紅茶之流程各異。

6. 感官特徵

標誌之下未描述任何茶類，故無外觀資料。

• 乾茶外觀： 所見來源中無資料。
• 乾茶香氣： 所見來源中無資料。
• 茶湯香氣： 所見來源中無資料。
• 滋味： 所見來源中無資料。
• 湯色： 所見來源中無資料。
• 葉底： 所見來源中無資料。

7. 化學成分

所見來源中無仙人茶之理化數據。

8. 保健功效

無此茶之確證功效資料。地方物產資料頁稱仙人茶具民間藥效；該頁未舉證據，筆者不予複述。

9. 沖泡

依茶類而定——參數視手中仙人茶所製之茶類而異。

• 綠茶： 80–85 °C，3 克兌 150 毫升，首泡 40–60 秒，玻璃杯或蓋碗，可續泡二至三次。
• 紅茶： 90–95 °C，3 克兌 150 毫升，首泡約一分鐘，蓋碗或瓷壺，可多次出湯並延長時間。

10. 儲存

依茶類而定。綠茶——密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱，避光、防潮、防異味，一年內飲畢。紅茶——室溫下乾燥避光處，包裝密實，遠離異味。

11. 價格與仿冒

所見來源中無價格資料。

• 如何避免仿冒：
  • 認明地理標誌證明商標「惠东仙人茶」（第 61850800 號）。
  • 確認生產者屬惠東縣且獲授權使用標誌：2024 年 9 月，五家公司獲頒標誌使用牌。
  • 勿與名稱相近之仙人掌茶混淆。
  • 包裝上「野生」一詞本身不足為憑：仙人茶亦有園栽。

12. 趣聞

• 此名所保護者為植物而非製法：仙人茶係地方茶樹之名。
• 茶葉標誌與縣內馬鈴薯標誌取得時間相近：馬鈴薯於 2022 年 11 月，茶葉約於次年 1 月，即 2023 年。
• 據縣府 2024 年答覆，另有兩個茶名——「惠东南山茶」與「惠州岩茶」——尚待裁定，「白盆珠横坑茶」則方在準備申請。
• 據《惠州日報》（2025），縣內丹霞地貌適於烏龍品種——「惠州岩茶」即生於其上。

13. 與其他茶之比較

• 惠東綠茶： 本庫中關於縣內綠茶之總括條目——為地方原料之上位概念，仙人茶亦涵括其中；本文則就具體受保護名稱而論。
• 惠東南山茶： 同縣之名，但截至 2024 年仍屬申請，非標誌；茶類未定。
• 仙人掌茶： 湖北綠茶「仙人掌」，與惠東仙人茶僅「仙人」二字相同。

結語：

惠東仙人茶為惠東縣地方茶樹群體之名，約自 2023 年起受標誌保護。相關文獻所言者為植物與品牌——多祝、白盆珠、高潭、寶口山區之野生茶樹，蓮花山脈之茶園，五家具標誌使用權之公司——而杯中之茶則未言及：茶類、工藝與外觀皆付闕如。在此等資料公布之前，將仙人茶視為縣內用以兼製綠茶與紅茶之原料，較為如實。