镇安象园茶（Zhèn’ān Xiàngyuán chá）是陕西省商洛市镇安县秦岭南坡的一种绿茶。其名源自今大仁镇象园村的象园沟，据县志记载，1644年这里播种了第一批茶籽。描述中一个主要特征是板栗香；最著名的品牌是象园雾芽。自2024年3月13日起，该名称受地理标志证明商标保护，这是商洛市首个此类茶叶商标。
1. 分类与产地
- 类型： 绿茶（绿茶，lǜchá）。根据商标使用规则转述，产品须符合团体标准“镇安象园绿茶”；标准编号及文本未能找到。该县也产白茶和红茶，但在已找到的商标文件中未见提及。
- 类别： 县级品牌；地理标志证明商标（2024年）。2026年的一份出版物也提到国家农产品地理标志证书，但未给出编号和日期。国家知识产权局第646号公告（2025年）承认了870个地理标志产品，其中包括前农产品地理标志；镇安象园茶是否在此名单中，根据已找到的来源无法核实。
- 产地： 中国，陕西省（陕西，Shǎnxī），商洛市（商洛，Shāngluò），镇安县（镇安，Zhèn’ān）。
- 商标区域： 根据2024年4月商标使用规则转述，涵盖该县九个单位：大仁镇、柴坪镇、月河镇、木王镇、庙沟镇、云盖寺镇、回龙镇、青铜关镇以及永乐街道办事处。该名单未与规则文本核对。
- 地理坐标： 县城约在北纬33.4°，东经109.2°。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 远古。 当地出版物记载，庙沟地区曾发现树龄超过500年的野生茶树；未注明原始来源。
- 1644年。 《镇安县志》被当地出版物引用如下：安徽和州彭城镇人刘正民于顺治元年迁至象园沟，带来茶籽。同年播种，次年四株发芽，数年后茶园发展到15亩。
- 1927年。 据同一县志，紫阳茶商彭传清途经象园，见茶树繁茂，示范制茶技术，并定居于狮子口（今新丰村）。“从此象园茶兴起”。
- 2008–2012年。 盛华公司“栗乡缘”牌象园雾芽在西安、汉中、安康和商洛的茶叶博览会上获得银奖和金奖；2012年被评为陕西省名牌产品。
- 2024年。 3月13日，国家知识产权局注册了“镇安象园茶”证明商标；申请人和持有人为镇安县茶叶产业协会。注册公告于3月28日在象园村开茶节上宣读。
- 2026年。 据2026年4月的报道，春茶开采前，12家获准使用该商标的企业共同承诺保证质量。
- 传统年代： 来源中从“三百余年”到“四百余年”不等；从1644年算起，约为380年。
- 名称： 镇安为县名；象园（Xiàngyuán）为沟名和村名。品牌名“象园雾芽”意为“象园的云雾嫩芽”，据当地说法，由一位从江苏请来的炒茶师傅命名，他被当地云雾所震撼。来源中他来自的地名写为“潥阳”。
- 文化意义： 2026年出版物提到象园茶非物质文化遗产传承人；该工艺列入何种名录及何时列入，已找到的来源中未说明。
3. 植物学描述与原料
- 品种/栽培种： 已找到的来源中无品种名称。县志仅提及1644年从安徽带来的种子。
- 原料： 据2024年开茶节宣读商标公告的报道，多为清明节前后采摘的一芽一叶或一芽二叶初展。
- 采摘时间： 据县茶叶协会会长（2024年）所述，采摘比汉中和安康茶区约晚十天开始。
4. 风土与种植特点
- 地区： 秦岭深处南坡；该县位于中国北方茶叶种植区边缘，旅游描述称当地茶为“最北端的高山茶”，这属于宣传用语。
- 海拔： 800–1500米，据县茶叶协会会长（2024年）所述；生产企业2015年写到茶园“海拔800米以上”。
- 气候： 据同样说法，昼夜温差大，日照时间长。
- 土壤： 协会会长提到含硒土壤，并以此解释茶富含硒；已找到的来源中无分析数据。
- 板栗： 盛华公司以镇安为“中国板栗之乡”来解释板栗香；此为生产者的解释。
- 茶园面积： 根据媒体转述的县级数据，有“6万余亩”（未注日期）、10.5万亩（2021年；2024年3月市级通报亦同）、11.75万亩和1280吨（一周后2024年3月的报道）、11.8万亩（2026年）。
5. 加工工艺
团体标准规定了产地、原料和工艺，但标准文本和编号未能找到。盛华茶厂的报道给出了象园雾芽无参数流程：杀青（杀青，shāqīng）→ 理条（理条，lǐtiáo）→ 做形（做形，zuòxíng）→ 烘焙（烘焙，hōngbèi）→ 筛分、精选，黄叶和茶梗以机器和手工拣剔。此为单一生产者描述。盛华公司有三个产品线（公司描述，2015年）：
- 象园雾芽（象园雾芽，Xiàngyuán wùyá）——清明前后采摘的嫩芽。
- 象园毛尖（象园毛尖，Xiàngyuán máojiān）——谷雨前叶片；卷曲，深绿色，带板栗味。
- 象园炒青（象园炒青，Xiàngyuán chǎoqīng）——夏茶，锅式杀青绿茶。
6. 感官特征
总体描述来自2024年同一篇报道：“外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久”。
- 干茶外形： 美观，嫩绿有光泽，叶肉肥厚鲜活。关于象园雾芽的外形，来源不一：一份出版物称叶片扁平挺直，生产企业称其为紧结卷曲、“状似兰花”，翠绿色，略带茸毛。
- 干茶香气： 已找到的来源中无单独描述。
- 茶汤香气： 清幽（香气清幽），带明显板栗香（栗香）；生产者写为栗花香。
- 滋味： 醇和，回甘持久；茶耐冲泡。
- 汤色： 据此描述为新鲜绿色（汤色新绿）；另一份出版物写为“清澈黄亮”。
- 叶底： 已找到的来源中无描述。
7. 化学成分
已找到的来源中无理化数据。县茶叶协会会长兼生产企业负责人在2024年声称，象园雾芽水浸出物“比国家标准高15个百分点”；无检测报告，此为生产者说法。
8. 冲泡
适用于绿茶类别的常规做法。当地出版物（2021年）建议象园茶水温85–90°C，不重复烧水，用玻璃器冲泡，而最好的雾芽用半透明白瓷杯。
- 水温： 85–90°C，按来源建议；对最嫩的芽，绿茶类别的常规做法也可用80–85°C。
- 投茶量： 3克兑150毫升。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷杯。
- 步骤：
- 温器，投茶，沿壁注水。
- 第一泡40–60秒。
- 品饮时留部分茶汤续水；可续水二至三次。
9. 储存
适用绿茶类别的常规做法。密封包装，冷藏0–5°C，避光、防潮、防异味。一年内饮用为佳。
10. 价格与防伪
已找到的来源中无价格数据。2026年出版物评估品牌价值为5.33亿元人民币，这是品牌价值评估，而非茶叶价格。
- 如何避免假货：
- 寻找“镇安象园茶”证明商标及获准使用该商标的生产者；2026年春有12家。
- 确认茶叶产自镇安县。
- 按描述参考：嫩绿有光泽的叶片，板栗香，回甘持久，耐冲泡。
11. 趣闻
- 按照县志，一切始于1644年一位安徽移民带来的茶籽所长出的四株茶树。
- 这个故事中的三位主角都是外来者：安徽移民种下茶，紫阳茶商近三个世纪后教人制茶，江苏师傅为品牌命名。
12. 与陕西其他茶比较
- 象园雾芽： 同名旗舰品牌，为清明前后采摘的嫩芽；本库中有专门条目。
- 商南茶（商南茶）： 商洛市商南县茶，产自秦岭东南坡。
- 紫阳毛尖（紫阳毛尖）： 紫阳县绿茶，1927年振兴象园茶的茶商即来自该县。
- 平利女娲茶（平利女娲茶）： 邻近安康市的绿茶，同样产自含硒土壤。
结语：
镇安象园茶是秦岭南坡的一种绿茶：800–1500米晚春采摘，嫩绿叶片，板栗香，回甘持久。其历史之精确颇为罕见，县志记录了移民姓名、年份和最初茶树的数量，而其保护较新，商标自2024年起。
资料来源
地理标志
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