Zhèn'ān Xiàngyuán chá

Zhèn’ān Xiàngyuán chá (Zhèn’ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) on ”Xiangyuanin tee Zhen’anista”, Zhen’anin piirikunnan (镇安县) vihreää teetä Shangluon prefektuuritason kaupungista Qinlingvuorten etelärinteeltä Shaanxin maakunnasta. Nimi tulee Xiangyuanin rotkosta (象园沟) nykyisen Xiangyuanin kylän luona Darenin suurkunnassa, jonne piirikunnan kronikan mukaan vuonna 1644 kylvettiin ensimmäiset teepensaan siemenet. Kuvausten tärkein tunnusmerkki on kastanjan tuoksu. Tunnetuin merkki on Xiàngyuán wùyá (象园雾芽). Nimi on ollut 13. maaliskuuta 2024 lähtien maantieteellisellä sertifiointimerkillä suojattu, ensimmäisenä tällaisena teemerkkinä Shangluon prefektuurissa.

1. Luokittelu ja alkuperä

• Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá). Merkin käyttösääntöjen selostuksen mukaan tuotteen on täytettävä ryhmästandardi ”镇安象园绿茶” eli ”Zhen’anin xiangyuanilainen vihreä tee”. Standardin numeroa ja tekstiä ei löytynyt. Piirikunnassa valmistetaan myös valkoista ja mustaa teetä, mutta löydetyissä merkin asiakirjoissa niitä ei mainita.
• Kategoria: Piirikuntabrändi; maantieteellinen sertifiointimerkki (2024). Vuoden 2026 julkaisu mainitsee myös valtiollisen maantieteellisellä merkinnällä varustetun maataloustuotteen sertifikaatin, mutta ilman numeroa ja päiväystä. Ilmoituksella nro 646 (2025) valtion henkisen omaisuuden virasto tunnusti 870 maantieteellisellä merkinnällä varustettua tuotetta, joukossa entisiä maatalousmerkintöjä. Ei löytyneistä lähteistä voitu varmistaa, onko Zhèn’ān Xiàngyuán chá tässä luettelossa.
• Alkuperä: Kiina, Shaanxin maakunta (陕西, Shǎnxī), Shangluon prefektuuritason kaupunki (商洛, Shāngluò), Zhen’anin piirikunta (镇安, Zhèn’ān).
• Merkin alue: Merkin käyttösääntöjen selostuksen mukaan (huhtikuu 2024) piirikunnasta yhdeksän yksikköä: Darenin, Chaipingin, Yuehen, Muwangin, Miaogoun, Yungaisin, Huilongin ja Qingtongguanin suurkunnat sekä Yonglen katukomitea. Luetteloa ei ole tarkistettu sääntötekstistä.
• Maantieteelliset koordinaatit: Piirikunnan keskus noin 33,4° pohjoista leveyttä ja 109,2° itäistä pituutta.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

• Historia:
  • Muinainen aika. Paikallinen julkaisu kertoo, että Miaogoun alueelta on löydetty yli 500 vuotta vanhoja villejä teepuita. Se ei mainitse alkuperäislähdettä.
  • 1644. Zhen’anin piirikunnan kronikka (《镇安县志》), sellaisena kuin paikallinen julkaisu sitä siteeraa: Liu Zhengmin (刘正民) Pengchengin suurkunnasta Hezhoun alueelta Anhuista muutti Shunzhin ensimmäisenä vuonna Xiangyuanin rotkoon ja toi teepensaan siemeniä. Hän kylvi ne samana vuonna, seuraavana vuonna neljä pensasta iti, muutamassa vuodessa puutarha kasvoi 15 muun kokoiseksi.
  • 1927. Saman kronikan mukaan teekauppias Peng Chuanqing (彭传清) Ziyangista kulki Xiangyuanin kautta, näki rehevät pensaat, opetti teen valmistusta ja asettui itse Shizikouhun (nykyinen Xinfengin kylä). ”Tästä lähtien xiangyuanilainen tee nousi.”
  • 2008–2012. Shenghua-yhtiön (盛华) ”栗乡缘”-merkkinen Xiàngyuán wùyá sai hopeaa ja kultaa teenäyttelyissä Xi’anissa, Hanzhongissa, Ankangissa ja Shangluossa; vuonna 2012 se tunnustettiin Shaanxin maakunnalliseksi brändituotteeksi.
  • 2024. Valtion henkisen omaisuuden virasto rekisteröi 13. maaliskuuta sertifiointimerkin ”镇安象园茶”; hakija ja haltija on piirikunnan teollisuusyhdistys (镇安县茶叶产业协会). Rekisteröinti-ilmoitus luettiin 28. maaliskuuta kauden avajaisjuhlassa Xiangyuanin kylässä.
  • 2026. Ennen kevätsatoa 12 merkin käyttöoikeuden saaneen yrityksen edustajat antoivat yhteisen lupauksen laadun vaalimisesta, huhtikuun 2026 raportin mukaan.
• Perinteen ikä: Lähteissä yli 300:sta yli 400 vuoteen; vuodesta 1644 laskettuna noin 380 vuotta.
• Nimi: 镇安 on piirikunnan nimi; 象园 (Xiàngyuán) on rotkon ja kylän nimi. Merkin ”象园雾芽” nimi, ”Xiangyuanin sumuiset silmut”, syntyi paikallisen kertomuksen mukaan Jiangsusta kutsutun paahtomestarin keksimänä: häneen tekivät vaikutuksen seudun pilvet ja sumu. Paikka, josta hän tuli, on lähteessä kirjoitettu ”潥阳”.
• Kulttuurinen merkitys: Vuoden 2026 julkaisu mainitsee xiangyuanilaisen teen aineettoman kulttuuriperinnön jatkajan; missä luettelossa ja milloin tekniikka on merkitty, ei löydetyissä lähteissä kerrota.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

• Lajikkeet / kultivaarit: Lajikenimiä ei löydetyissä lähteissä ole. Kronikka mainitsee vain Anhuista vuonna 1644 tuodut siemenet.
• Raaka-aine: Kauden avajaisjuhlan 2024 raportin mukaan, jossa merkin ilmoitus luettiin, useimmiten yksi silmu ja yksi lehti tai kaksi juuri auennutta lehteä, poimittu Qingming-juhlan aikoihin.
• Poiminta-aika: Piirikunnan teollisuusyhdistyksen puheenjohtajan (2024) mukaan poiminta alkaa noin kymmenen päivää myöhemmin kuin Hanzhongin ja Ankangin teealueilla.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

• Alue: Qinlingvuorten etelärinne, vuoriston sisäosa. Piirikunta sijaitsee kiinalaisen teenviljelyn pohjoisreunalla, ja matkailukuvaukset kutsuvat paikallista teetä ”pohjoisimmaksi korkealla kasvavaksi teeksi”, mikä on mainonnallinen ilmaus.
• Kasvukorkeus: 800–1500 m piirikunnan teollisuusyhdistyksen puheenjohtajan (2024) mukaan; tuotantoyhtiö kirjoitti vuonna 2015 puutarhoista ”yli 800 metrissä”.
• Ilmasto: Suuri vuorokautinen lämpötilanvaihtelu ja pitkä valoisa aika, samojen sanojen mukaan.
• Maaperä: Yhdistyksen puheenjohtaja mainitsee suolapitoiset maat ja yhdistää niihin teen seleenipitoisuuden; analyysejä ei löydetyissä lähteissä ole.
• Kastanja: Shenghua-yhtiö selittää kastanjan tuoksun sillä, että Zhen’an on ”kastanjoiden seutu” (中国板栗之乡); tämä on tuottajan selitys.
• Puutarhojen pinta-ala: Piirikunnan tietojen mukaan lehdistön selostuksessa ”yli 60 000 mu’ta” (ei päiväystä), 105 000 mu’ta (2021; sama Shangluon tiedotteessa maaliskuussa 2024), 117 500 mu’ta ja 1 280 tonnia (viikkoa myöhempi raportti, maaliskuu 2024), 118 000 mu’ta (2026).

5. Tuotantotekniikka

Ryhmästandardi määrittelee alueen, raaka-aineen ja tekniikan, mutta sen tekstiä ja numeroa ei löytynyt. Shenghuan tehtaalta tehdyt raportit antavat Xiàngyuán wùyálle ketjun ilman parametreja: fiksaatio (杀青, shāqīng) → lehden suoristus (理条, lǐtiáo) → muotoilu (做形, zuòxíng) → kuivaus (烘焙, hōngbèi) → seulonta ja lajittelu (筛分, 精选), jossa keltaiset lehdet ja varret poistetaan sekä koneellisesti että käsin. Tämä on yhden tuottajan kuvaus. Shenghualla on kolme tuotelinjaa (yhtiön kuvaus, 2015):

• Xiàngyuán wùyá (象园雾芽, Xiàngyuán wùyá) – hennot silmut, poimittu Qingmingin aikoihin.
• Xiàngyuán máojiān (象园毛尖, Xiàngyuán máojiān) – lehti ennen Guyuta; kierteinen, tummanvihreä, kastanjan sävyllä.
• Xiàngyuán chǎoqīng (象园炒青, Xiàngyuán chǎoqīng) – kesätee, kattilafiksattu vihreä tee.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Yleiskuvaus on samasta vuoden 2024 raportista: ”外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久”.

• Kuivan lehden ulkonäkö: Kaunis, hennonvihreä ja kiiltävä, lehti mehevä ja raikas. Xiàngyuán wùyán muodosta lähteet ovat erimielisiä: yksi julkaisu kutsuu lehteä litteäksi ja suoraksi (扁平挺直), tuotantoyhtiö tiheiksi, ”orkideaa muistuttaviksi” kierteiksi, smaragdinvihreiksi, tuskin havaittavalla nukalla.
• Kuivan lehden tuoksu: Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
• Haudutetun teen tuoksu: Hienovarainen ja puhdas (香气清幽), voimakkaalla kastanjan sävyllä (栗香); tuottaja kirjoittaa kastanjan kukan tuoksusta (栗花香).
• Maku: Pehmeä, makealla jälkivaikutuksella, joka kestää pitkään (回甘持久); tee kestää monta haudutusta.
• Haudutetun teen väri: Tämän kuvauksen mukaan raikkaan vihreä (汤色新绿); toinen julkaisu kirjoittaa ”puhdas, kellertävän vaalea” (清澈黄亮).
• Teen pohja (haudutettu lehti): Ei kuvauksia löydetyissä lähteissä.

7. Kemiallinen koostumus

Fysikaalis-kemiallisia tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. Piirikunnan teollisuusyhdistyksen puheenjohtaja, joka on myös tuotantoyhtiön johtaja, väitti vuonna 2024, että Xiàngyuán wùyássa vesiliukoisia aineita on ”15 prosenttiyksikköä enemmän kuin kansallinen standardi”; pöytäkirjaa ei ole, tämä on tuottajan sana.

8. Haudutus

Vihreän teen luokkakäytäntö. Paikallinen julkaisu (2021) neuvoo xiangyuanilaiselle teelle vettä 85–90 °C, ei vettä uudelleen kiehuvaksi, haudutus lasissa, ja paras wùyá puoliläpinäkyvässä valkoisessa posliinikupissa.

• Veden lämpötila: 85–90 °C, kuten lähde neuvoo; herkimmille silmuille luokkakäytäntö sallii myös 80–85 °C.
• Teen määrä: 3 g / 150 ml.
• Astia: Lasinen lasi tai valkoinen posliinikuppi.
• Menettely:
  1. Lämmitä astia, laita tee ja kaada vesi reunaa pitkin.
  2. Ensimmäinen haudutus 40–60 sekunnin kuluttua.
  3. Juo jättäen osa nesteestä ja lisää vettä; kaksi tai kolme lisäkaatoa.

9. Säilytys

Luokkakäytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, ilman valoa, kosteutta ja hajuja. Paras juoda vuoden kuluessa.

10. Hinta ja väärennökset

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole. Vuoden 2026 julkaisu arvioi brändin arvoksi 533 miljoonaa juania, mikä on brändin arvon arvio, ei teen hinta.

• Miten välttää väärennöksiä:
  • Etsi sertifiointimerkki ”镇安象园茶” ja tuottaja, jolla on siihen käyttöoikeus; keväällä 2026 niitä oli 12.
  • Tarkista, että tee on valmistettu Zhen’anin piirikunnassa.
  • Kuvausten mukaiset tunnusmerkit: henonvihreä kiiltävä lehti, kastanjan tuoksu, pitkä makea jälkivaikutus, kesto haudutuksessa.

11. Mielenkiintoisia faktoja

• Kaikki alkoi kronikan mukaan neljästä pensaasta, jotka kasvoivat siemenistä, jotka Anhuista muuttanut toi vuonna 1644.
• Kaikki tämän tarinan kolme sankaria ovat muualta tulleita: Anhuista muuttanut kylvi teen, Ziyangista kotoisin ollut kauppias opetti lähes kolme vuosisataa myöhemmin sen valmistuksen, Jiangsusta kotoisin ollut mestari antoi merkille nimen.

12. Vertailu muihin Shaanxin teelaatuihin

• Xiàngyuán wùyá (象园雾芽): Lippulaivamerkki tällä samalla nimellä, silmut poimittu Qingmingin aikoihin; korpuksessa siitä on erillinen artikkeli.
• Shāngnán chá (商南茶): Shangnanin piirikunnan tee samasta Shangluon prefektuurista, Qinlingvuorten kaakkoisrinteeltä.
• Zǐyáng máojiān (紫阳毛尖): Ziyangin piirikunnan vihreä tee, josta kauppias tuli vuonna 1927 nostamaan xiangyuanilaisen teen.
• Pínglì Nǚwā chá (平利女娲茶): Naapuriprefektuurin Ankangin vihreää teetä, myös seleenipitoisilta mailta.

Lopuksi:

Zhèn’ān Xiàngyuán chá on vihreää teetä Qinlingvuorten etelärinteeltä: myöhäinen kevätsato 800–1500 metrissä, henonvihreä lehti, kastanjan tuoksu ja pitkä makea jälkivaikutus. Sen historia on harvinaisen tarkka, kronikka nimeää muuttajan, vuoden ja ensimmäisten pensaiden määrän, ja sen suojelu on nuori: merkki vuodesta 2024.

Lähteet

Maantieteellinen merkintä

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

Koko luettelo — Lähteet-sivulla