Zhèn'ān Xiàngyuán chá

Zhen’an Xiangyuan Cha (Zhèn’ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) — „Zhen’an Xiangyuan teája”, Zhen’an megye (镇安县) zöld teája Shangluo városkörzetből, a Qinling-hegység déli lejtőjén, Shaanxi tartományban. Nevét a Xiangyuan-szurdok (象园沟) adta, amely a mai Xiangyuan falu közelében, Daren településen található, ahol a megyei krónika szerint 1644-ben vetették el az első teamagvakat. A leírások legfőbb ismertetőjegye a gesztenyés illat; a leghíresebb márka a Xiangyuan Wuya (象园雾芽). 2024. március 13. óta a nevet földrajzi tanúsító védjegy védi, amely az első ilyen teavédjegy Shangluo városkörzetben.

1. Osztályozás és származás

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá). A védjegyhasználati szabályok ismertetése szerint a terméknek meg kell felelnie a „镇安象园绿茶” — „Zhen’an Xiangyuan zöld tea” csoportszabványnak; a szabvány számát és szövegét nem sikerült fellelni. A megye fehér és fekete teát is készít, de a védjeggyel kapcsolatos fellelt dokumentumok ezeket nem említik.
• Kategória: Megyei márka; földrajzi tanúsító védjegy (2024). Egy 2026-os közlemény állami földrajzi árujelzős mezőgazdasági termék tanúsítványt is említ, szám és dátum nélkül. A 646. számú közleményben (2025) az Állami Szellemi Tulajdon Hivatal 870 földrajzi árujelzős terméket ismert el, köztük korábbi mezőgazdasági földrajzi árujelzőket; a fellelt források alapján nem volt ellenőrizhető, hogy a Zhen’an Xiangyuan Cha szerepel-e ezen a listán.
• Származás: Kína, Shaanxi tartomány (陕西, Shǎnxī), Shangluo városkörzet (商洛, Shāngluò), Zhen’an megye (镇安, Zhèn’ān).
• A védjegy területe: A védjegyhasználati szabályok ismertetése szerint (2024. április) — a megye kilenc egysége: Daren, Chaping, Yuehe, Muwan, Miaogou, Yungaisi, Huilong és Qingtongguan települések, valamint Yongle utcai bizottság. A szabályzat szövegével a felsorolást nem vetettük össze.
• Földrajzi koordináták: A megyeszékhely körülbelül az é. sz. 33,4°-nál és a k. h. 109,2°-nál fekszik.

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • Ókor. Egy helyi közlemény szerint Miaogou környékén 500 évnél idősebb vad teacserjéket találtak; elsődleges forrást nem nevez meg.
  • 1644. A „Zhen’an megyei krónika” (《镇安县志》), egy helyi közlemény idézete szerint: Liu Zhengmin (刘正民) a Hezhou körzeti Pengcheng településről, Anhuiból, Shunzhi első évében a Xiangyuan-szurdokba költözött, és teamagvakat hozott magával. Ugyanabban az évben vetette el őket, a következő évben négy bokor kelt ki, néhány év alatt a kert 15 mu-ra nőtt.
  • 1927. Ugyanezen krónika szerint Peng Chuanqing (彭传清), egy Ziyangból származó teakereskedő Xiangyuanon átutazva buja bokrokat látott, megmutatta a teakészítés módját, majd maga is letelepedett Shizikouban (ma Xinfeng falu). „Ettől az időtől emelkedett fel a xiangyuani tea.”
  • 2008–2012. A Shenghua (盛华) vállalat „Lixiangyuan” márkájú Xiangyuan Wuyája ezüst- és aranyérmet szerzett Xi’an, Hanzhong, Ankang és Shangluo teakiállításain; 2012-ben Shaanxi tartományi márkatermékké nyilvánították.
  • 2024. Március 13-án az Állami Szellemi Tulajdon Hivatal bejegyezte a „镇安象园茶” tanúsító védjegyet; a bejelentő és tulajdonos a megyei teaszövetség (镇安县茶叶产业协会). A bejegyzésről szóló közleményt március 28-án olvasták fel a szezonnyitó ünnepségen Xiangyuan faluban.
  • 2026. A tavaszi szedés előtt 12, a védjegy használatára jogosult vállalat képviselői közös ígéretet tettek a minőség megőrzésére — egy 2026. áprilisi riport szerint.
• A hagyomány kora: A forrásokban „több mint 300” és „több mint 400 év” között szerepel; 1644-től számítva körülbelül 380 év.
• Elnevezés: 镇安 — a megye neve; 象园 (Xiàngyuán) — a szurdok és a falu neve. A „象园雾芽” — „Xiangyuan ködös rügyei” márkanevet — egy helyi elbeszélés szerint egy Jiangsuból hívott pörkölőmester találta ki: megragadták a helyi felhők és köd. A helyet, ahonnan érkezett, a forrás „潥阳”-ként jegyzi.
• Kulturális jelentőség: Egy 2026-os közlemény a xiangyuani tea szellemi kulturális örökségének átadóját említi; hogy a technológia melyik listára és mikor került fel, a fellelt források nem mondják meg.

3. Botanikai leírás és alapanyag

• Fajták / kultivárok: A fellelt források nem neveznek meg fajtaneveket. A krónika csak az 1644-ben Anhuiból hozott magvakról beszél.
• Alapanyag: A 2024-es szezonnyitó ünnepség riportja szerint, ahol felolvasták a védjegybejegyzésről szóló közleményt, legtöbbször egy rügy egy levéllel vagy két éppen kinyíló levéllel, a Qingming ünnep környékén szedve.
• Szedési idő: A megyei teaszövetség elnöke (2024) szerint a szedés körülbelül tíz nappal később kezdődik, mint Hanzhong és Ankang teaterületein.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok

• Régió: A Qinling-hegység déli lejtője, a hegyvonulat belseje; a megye a kínai teatermesztés északi peremén fekszik, és a turisztikai leírások a helyi teát „a legészakibb magashegyi teaként” említik, ami reklámformula.
• Termesztési magasság: 800–1500 m — a megyei teaszövetség elnöke szerint (2024); a termelő vállalat 2015-ben „800 m feletti” kertekről írt.
• Éghajlat: Nagy napi hőingás és hosszú nappali megvilágítás — ugyanezen szavak szerint.
• Talajok: A szövetség elnöke szikes talajokat említ, és ezekhez köti a tea szeléngazdagságát; elemzéseket a fellelt források nem tartalmaznak.
• Gesztenye: A Shenghua vállalat a gesztenyés illatot azzal magyarázza, hogy Zhen’an a „gesztenye hazája” (中国板栗之乡); ez a termelő magyarázata.
• Kertterület: A megye adatai szerint sajtóismertetésben — „több mint 60 ezer mu” (dátum nélkül), 105 ezer mu (2021; ugyanígy a városkörzet 2024. márciusi közleményében), 117,5 ezer mu és 1280 t (egy héttel későbbi riport, 2024. március), 118 ezer mu (2026).

5. Gyártástechnológia

A csoportszabvány meghatározza a körzetet, az alapanyagot és a technológiát, de szövegét és számát nem sikerült fellelni. A Shenghua gyár riportjai a Xiangyuan Wuya esetében paraméterek nélküli láncot adnak meg: rögzítés (杀青, shāqīng) → levélegyenesítés (理条, lǐtiáo) → formázás (做形, zuòxíng) → szárítás (烘焙, hōngbèi) → rostálás és válogatás (筛分, 精选), ahol a sárga leveleket és szárakat géppel és kézzel is kiválogatják. Ez egyetlen termelő leírása. A Shenghua három termékcsaládot kínál (a cég leírása, 2015):

• Xiangyuan Wuya (象园雾芽, Xiàngyuán wùyá) — zsenge rügyek a Qingming környéki szedésből.
• Xiangyuan Maojian (象园毛尖, Xiàngyuán máojiān) — levél Guyu előttig; sodrott, sötétzöld, gesztenyés tónussal.
• Xiangyuan Chaoqing (象园炒青, Xiàngyuán chǎoqīng) — nyári tea, üstben rögzített zöld tea.

6. Érzékszervi jellemzők

Az általános leírás ugyanabból a 2024-es riportból származik: „外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久”.

• Száraz levél megjelenése: Szép, zsenge zöld, fénylő, a levél húsos és friss. A Xiangyuan Wuya alakjáról a források eltérnek: az egyik közlemény laposnak és egyenesnek (扁平挺直) nevezi a levelet, a termelő vállalat sűrű, „orchideaszerű”, smaragdzöld, alig látható pihével borított sodratoknak.
• Száraz levél illata: A fellelt források nem adnak külön leírást.
• A főzet illata: Finom és tiszta (香气清幽), hangsúlyos gesztenyés tónussal (栗香); a termelő gesztenyevirág illatról (栗花香) ír.
• Íz: Lágy, hosszan megmaradó édes utóízzel (回甘持久); a tea sok leöntést kibír.
• A főzet színe: E leírás szerint friss zöld (汤色新绿); egy másik közlemény „tiszta, sárgás-világos” (清澈黄亮) színt ír.
• Tealevél-alj (kifőzött levél): A fellelt források nem adnak leírást.

7. Kémiai összetétel

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek. A megyei teaszövetség elnöke, aki egyben a termelő vállalat vezetője is, 2024-ben azt állította, hogy a Xiangyuan Wuyában a vízoldható anyagok „15 százalékponttal magasabbak a nemzeti szabványnál”; jegyzőkönyv nincs, ez a termelő szava.

8. Elkészítés

A zöld teára vonatkozó osztálygyakorlat. Egy helyi közlemény (2021) a xiangyuani teához 85–90 °C-os vizet tanácsol, a vizet ne forraljuk fel újra, üvegben főzzük, a legjobb Wuyát pedig áttetsző fehér porceláncsészében.

• Vízhőmérséklet: 85–90 °C, ahogy a forrás tanácsolja; a legzsengébb rügyeknél az osztálygyakorlat megengedi a 80–85 °C-ot is.
• Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
• Edény: Üvegpohár vagy fehér porceláncsésze.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt, tegyük bele a teát, és a fal mellett öntsük fel vízzel.
  2. Az első főzet 40–60 másodperc után.
  3. Kortyoljuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk, és öntsük fel újra; két-három újrafelöntés.

9. Tárolás

Osztálygyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Egy éven belül érdemes elfogyasztani.

10. Ár és hamisítás

Áradatok a fellelt forrásokban nincsenek. Egy 2026-os közlemény a márkát 533 millió jüanra értékeli, ez márkaérték-becslés, nem a tea ára.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Keressük a „镇安象园茶” tanúsító védjegyet és a védjegyhasználatra jogosult termelők egyikét; 2026 tavaszán 12 ilyen volt.
  • Ellenőrizzük, hogy a tea Zhen’an megyében készült.
  • Leírások szerinti támpontok: zsenge zöld, fénylő levél, gesztenyés illat, hosszú édes utóíz, többszöri leöntést tűrő képesség.

11. Érdekes tények

• A krónika szerint minden négy bokorral kezdődött, amelyeket egy Anhuiból érkezett telepes 1644-ben hozott magvakból vetett.
• A történet mindhárom hőse jövevény: az Anhuiból érkezett telepes vetette a teát, a Ziyangból jött kereskedő csaknem három évszázaddal később tanította meg készíteni, a Jiangsuból jött mester adta a márka nevét.

12. Összehasonlítás más Shaanxi teákkal

• Xiangyuan Wuya (象园雾芽): Az ugyanezen néven futó zászlóshajó márka — Qingming környéki szedésű rügyek; a korpuszban külön szócikk foglalkozik vele.
• Shangnan Cha (商南茶): Shangnan megye teája ugyanabból a Shangluo városkörzetből, a Qinling délkeleti lejtőjéről.
• Ziyang Maojian (紫阳毛尖): Ziyang megye zöld teája, ahonnan 1927-ben az a kereskedő érkezett, aki felemelte a xiangyuani teát.
• Pingli Nüwa Cha (平利女娲茶): A szomszédos Ankang városkörzet zöld teája, szintén szelénes talajokkal.

Összegzés:

A Zhen’an Xiangyuan Cha a Qinling-hegység déli lejtőjéről származó zöld tea: késői tavaszi szedés 800–1500 m magasságban, zsenge zöld levél, gesztenyés illat és hosszú édes utóíz. Története ritkán pontos — a krónika megnevezi a telepest, az évet és az első bokrok számát —, oltalma viszont fiatal: a védjegy 2024 óta él.

Források

Földrajzi árujelző

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

A teljes lista — a Források oldalon