Zhèn'ān Xiàngyuán chá

ଝେନ୍‌ଆନ୍ ଜିଆଂୟୁଆନ୍ ଚା (Zhèn’ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) — «ଝେନ୍‌ଆନର ଜିଆଂୟୁଆନ୍ ଚା», ଶାନସି ପ୍ରଦେଶର କିନଲିଂ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲରେ ଅବସ୍ଥିତ ଶାଂଲୁଓ ସହରାଞ୍ଚଳର ଝେନ୍‌ଆନ କାଉଣ୍ଟିର ଏକ ସବୁଜ ଚା। ଏହାର ନାମ ବର୍ତ୍ତମାନର ଦାରେନ ଟାଉନସିପର ଜିଆଂୟୁଆନ ଗ୍ରାମ ନିକଟସ୍ଥ ଜିଆଂୟୁଆନ ଉପତ୍ୟକାରୁ ଆସିଛି, ଯେଉଁଠାରେ କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅନୁଯାୟୀ 1644 ମସିହାରେ ପ୍ରଥମ ଚା ମଞ୍ଜି ବୁଣାଯାଇଥିଲା। ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ମୁଖ୍ୟ ବିଶେଷତା ହେଉଛି ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ; ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ବ୍ରାଣ୍ଡ ହେଉଛି ଜିଆଂୟୁଆନ ୱୁୟା (象园雾芽)। 13 ମାର୍ଚ୍ଚ 2024 ରୁ ଏହି ନାମ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ, ଯାହା ଶାଂଲୁଓ ଜିଲ୍ଲାର ପ୍ରଥମ ଏପରି ଚା ଚିହ୍ନ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର ନିୟମର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଉତ୍ପାଦ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ «镇安象园绿茶» — «ଝେନ୍‌ଆନ ଜିଆଂୟୁଆନ ସବୁଜ ଚା» ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ; ମାନକର ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ପାଠ୍ୟ ମିଳିଲା ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ଧଳା ଏବଂ ଲାଲ ଚା ମଧ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରେ, କିନ୍ତୁ ମିଳିଥିବା ଦସ୍ତାବିଜରେ ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
• ଶ୍ରେଣୀ: କାଉଣ୍ଟି ବ୍ରାଣ୍ଡ; ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (2024)। 2026 ପ୍ରକାଶନରେ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଏକ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ତାରିଖ ବିନା। ଘୋଷଣା ନଂ 646 (2025) ଅନୁଯାୟୀ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପଦ୍ତା ପ୍ରଶାସନ 870 ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦକୁ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଇଛି, ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ପୂର୍ବ କୃଷି ସୂଚନା ମଧ୍ୟ ଅଛି; ଏହି ତାଲିକାରେ ଝେନ୍‌ଆନ ଜିଆଂୟୁଆନ ଚା ଅଛି କି ନାହିଁ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରୁ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇପାରିଲା ନାହିଁ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଶାନସି ପ୍ରଦେଶ (陕西, Shǎnxī), ଶାଂଲୁଓ ସହରାଞ୍ଚଳ (商洛, Shāngluò), ଝେନ୍‌ଆନ କାଉଣ୍ଟି (镇安, Zhèn’ān)।
• ଚିହ୍ନ କ୍ଷେତ୍ର: ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର ନିୟମର ବର୍ଣ୍ଣନା (ଏପ୍ରିଲ 2024) ଅନୁଯାୟୀ — କାଉଣ୍ଟିର ନଅଟି ଏକକ: ଦାରେନ, ଚାଇପିଂ, ୟୁଏହେ, ମୁୱାଂ, ମିଆଓଗୋ, ୟୁନଗାଇସି, ହୁଇଲଂ ଏବଂ କିଂତଂଗୁଆନ ଟାଉନସିପ ତଥା ୟଂଲେ ଷ୍ଟ୍ରିଟ କମିଟି। ନିୟମର ପାଠ୍ୟ ସହିତ ତାଲିକା ମେଳ କରାଯାଇ ନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: କାଉଣ୍ଟି କେନ୍ଦ୍ର — ପ୍ରାୟ 33.4° ଉ. ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 109.2° ପୂ. ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ପ୍ରାଚୀନତା। ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାଶନ ଲେଖେ ଯେ ମିଆଓଗୋ ଅଞ୍ଚଳରେ 500 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ବଣୁଆ ଚା ଗଛ ମିଳିଛି; କିନ୍ତୁ ଏହା କୌଣସି ପ୍ରାଥମିକ ସୂତ୍ର ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ନାହିଁ।
  • 1644। «ଝେନ୍‌ଆନ କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ» (《镇安县志》), ଯାହାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାଶନ ଉଦ୍ଧୃତ କରେ: ଆନହୁଇର ହେଝୋଉ ଅଞ୍ଚଳର ପେଂଚେଂ ଟାଉନସିପର ଲିଉ ଝେଂମିନ (刘正民) ଶୁନଝିର ପ୍ରଥମ ବର୍ଷରେ ଜିଆଂୟୁଆନ ଉପତ୍ୟକାକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୋଇ ଚା ମଞ୍ଜି ଆଣିଥିଲେ। ସେହି ବର୍ଷ ବୁଣିଲେ, ପର ବର୍ଷ ଚାରିଟି ଗଛ ଅଙ୍କୁରିତ ହେଲା, କିଛି ବର୍ଷ ପରେ ବଗିଚା 15 ମୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା।
  • 1927। ସେହି ଇତିହାସ ଅନୁଯାୟୀ, ଜିୟାଂଗର ଚା ବ୍ୟବସାୟୀ ପେଂ ଚୁଆନକିଂ (彭传清), ଜିଆଂୟୁଆନ ଦେଇ ଯାଉଥିବା ସମୟରେ ଘଞ୍ଚ ଗଛ ଦେଖି ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶିଖାଇଲେ ଏବଂ ନିଜେ ଶିଜିକୋଉ (ବର୍ତ୍ତମାନର ଜିନଫେଂ ଗ୍ରାମ) ରେ ବସବାସ କଲେ। «ସେହି ସମୟରୁ ଜିଆଂୟୁଆନ ଚା ଉନ୍ନତି ଲାଭ କଲା।»
  • 2008–2012। ଶେଂହୁଆ (盛华) କମ୍ପାନୀର «ଲିଜିଆଂୟୁଆନ» ବ୍ରାଣ୍ଡର ଜିଆଂୟୁଆନ ୱୁୟା ଜିଆନ, ହାନଝଂ, ଆନକାଂ ଏବଂ ଶାଂଲୁଓ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ରୌପ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ ପାଇଥିଲା; 2012 ରେ ଏହା ଶାନସିର ପ୍ରାଦେଶିକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା।
  • 2024। 13 ମାର୍ଚ୍ଚରେ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପଦ୍ତା ପ୍ରଶାସନ «镇安象园茶» ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକରଣ କଲା; ଆବେଦନକାରୀ ଏବଂ ମାଲିକ — କାଉଣ୍ଟି ଚା ଉଦ୍ୟୋଗ ସଂଘ (镇安县茶叶产业协会)। ପଞ୍ଜୀକରଣ ଘୋଷଣା 28 ମାର୍ଚ୍ଚରେ ଜିଆଂୟୁଆନ ଗ୍ରାମରେ ଋତୁ ଉଦଘାଟନ ଉତ୍ସବରେ ପଢ଼ାଗଲା।
  • 2026। ବସନ୍ତ ଚୟନ ପୂର୍ବରୁ ଚିହ୍ନ ପାଇବାର ଅଧିକାର ଥିବା 12 କମ୍ପାନୀର ପ୍ରତିନିଧି ଗୁଣବତ୍ତା ରକ୍ଷା ପାଇଁ ସାମୂହିକ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଦେଲେ — ଏପ୍ରିଲ 2026 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ।
• ପରମ୍ପରାର ବୟସ: ସୂତ୍ରରେ — «300 ରୁ ଅଧିକ» ରୁ «400 ରୁ ଅଧିକ ବର୍ଷ» ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; 1644 ରୁ ଏହା ପ୍ରାୟ 380 ବର୍ଷ।
• ନାମ: 镇安 — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; 象园 (Xiàngyuán) — ଉପତ୍ୟକା ଏବଂ ଗ୍ରାମର ନାମ। ବ୍ରାଣ୍ଡ ନାମ «象园雾芽» — «ଜିଆଂୟୁଆନର କୁହୁଡ଼ି କଢ଼ି» — ସ୍ଥାନୀୟ କାହାଣୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଜିଆଂସୁରୁ ଆମନ୍ତ୍ରିତ ଜଣେ ଭାଜିବା କାରିଗର ଏହା ଦେଇଥିଲେ: ସେ ସ୍ଥାନୀୟ ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ିରେ ଅଭିଭୂତ ହୋଇଥିଲେ। ସେ ଯେଉଁ ସ୍ଥାନରୁ ଆସିଥିଲେ ତାହା ସୂତ୍ରରେ «潥阳» ଭାବରେ ଲିପିବଦ୍ଧ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: 2026 ପ୍ରକାଶନରେ ଜିଆଂୟୁଆନ ଚାର ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ଉତ୍ତରାଧିକାରୀଙ୍କ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି; ପ୍ରଯୁକ୍ତି କେଉଁ ତାଲିକାରେ ଏବଂ କେବେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା, ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / ଚାଷ ପ୍ରକାର: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କିସମର ନାମ ନାହିଁ। ଇତିହାସ କେବଳ 1644 ରେ ଆନହୁଇରୁ ଅଣାଯାଇଥିବା ମଞ୍ଜି ବିଷୟରେ କୁହେ।
• କଞ୍ଚାମାଲ: 2024 ଋତୁ ଉଦଘାଟନ ଉତ୍ସବର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁଠାରେ ଚିହ୍ନ ଘୋଷଣା ପଢ଼ାଗଲା, — ପ୍ରାୟତଃ ଗୋଟିଏ କଢ଼ି ସହିତ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ଅଳ୍ପ ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର, କିଂମିଂ ପର୍ବ ନିକଟରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘର ସଭାପତିଙ୍କ କଥା (2024) ଅନୁଯାୟୀ, ହାନଝଂ ଏବଂ ଆନକାଂର ଚା ଅଞ୍ଚଳ ତୁଳନାରେ ସଂଗ୍ରହ ପ୍ରାୟ ଦଶ ଦିନ ବିଳମ୍ବରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: କିନଲିଂର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲ, ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ଗଭୀରତା; କାଉଣ୍ଟି ଚୀନର ଚା ଚାଷର ଉତ୍ତର ସୀମାରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ବର୍ଣ୍ଣନା ସ୍ଥାନୀୟ ଚାକୁ «ସବୁଠାରୁ ଉତ୍ତରର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା» ବୋଲି କୁହେ — ଏହା ଏକ ବିଜ୍ଞାପନ ସୂତ୍ର।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: 800–1500 ମି — କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘର ସଭାପତିଙ୍କ କଥା (2024) ଅନୁଯାୟୀ; ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କମ୍ପାନୀ 2015 ରେ «800 ମି ରୁ ଅଧିକ» ବଗିଚା ବିଷୟରେ ଲେଖିଥିଲା।
• ଜଳବାୟୁ: ବଡ଼ ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଦିବାଲୋକ ସମୟ — ସେହି କଥା ଅନୁଯାୟୀ।
• ମାଟି: ସଂଘର ସଭାପତି ଲୁଣିଆ ମାଟି ଉଲ୍ଲେଖ କରନ୍ତି ଏବଂ ଏହାକୁ ଚାର ସେଲେନିୟମ ସମୃଦ୍ଧତା ସହିତ ସଂଯୋଗ କରନ୍ତି; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବିଶ୍ଳେଷଣ ନାହିଁ।
• ଚେଷ୍ଟନଟ: ଶେଂହୁଆ କମ୍ପାନୀ ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧକୁ ଏହି କଥା ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ ଯେ ଝେନ୍‌ଆନ — «ଚେଷ୍ଟନଟର ଭୂମି» (中国板栗之乡); ଏହା ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ ବ୍ୟାଖ୍ୟା।
• ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: ପ୍ରେସ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ କାଉଣ୍ଟି ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ — «60 ହଜାରରୁ ଅଧିକ ମୁ» (ତାରିଖ ବିନା), 105 ହଜାର ମୁ (2021; ମାର୍ଚ୍ଚ 2024 ରେ ଜିଲ୍ଲା ବାର୍ତ୍ତାରେ ମଧ୍ୟ ସମାନ), 117.5 ହଜାର ମୁ ଏବଂ 1280 ଟନ (ଏକ ସପ୍ତାହ ପରର ରିପୋର୍ଟ, ମାର୍ଚ୍ଚ 2024), 118 ହଜାର ମୁ (2026)।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ ଅଞ୍ଚଳ, କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପାଠ୍ୟ ଏବଂ ସଂଖ୍ୟା ମିଳିଲା ନାହିଁ। ଶେଂହୁଆ କାରଖାନାର ରିପୋର୍ଟ ଜିଆଂୟୁଆନ ୱୁୟା ପାଇଁ ପାରାମିଟର ବିନା ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ଦିଏ: ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng) → ପତ୍ର ସମତଳ କରଣ (理条, lǐtiáo) → ଆକୃତି ପ୍ରଦାନ (做形, zuòxíng) → ଶୁଖାଇବା (烘焙, hōngbèi) → ଚାଲୁଣୀ ଏବଂ ଚୟନ (筛分, 精选), ଯେଉଁଠାରେ ହଳଦିଆ ପତ୍ର ଏବଂ ଡାଙ୍ଗ ମେସିନ ଏବଂ ହାତ ଦ୍ୱାରା ବାଛାଯାଏ। ଏହା ଜଣେ ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ ବର୍ଣ୍ଣନା। ଶେଂହୁଆ ପାଖରେ ତିନୋଟି ଲାଇନ ଅଛି (କମ୍ପାନୀ ବିବରଣୀ, 2015):

• ଜିଆଂୟୁଆନ ୱୁୟା (象园雾芽, Xiàngyuán wùyá) — କିଂମିଂ ନିକଟରେ ସଂଗୃହୀତ କୋମଳ କଢ଼ି।
• ଜିଆଂୟୁଆନ ମାଓଜିଆନ (象园毛尖, Xiàngyuán máojiān) — ଗୁୟୁ ପୂର୍ବରୁ ପତ୍ର; ମୋଡ଼ା, ଗାଢ଼ ସବୁଜ, ଚେଷ୍ଟନଟ ସ୍ୱର ସହିତ।
• ଜିଆଂୟୁଆନ ଚାଓକିଂ (象园炒青, Xiàngyuán chǎoqīng) — ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଚା, କଡ଼େଇ ସ୍ଥିରୀକରଣର ସବୁଜ ଚା।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବିଶେଷତା

ସାଧାରଣ ବର୍ଣ୍ଣନା — ସେହି 2024 ରିପୋର୍ଟରୁ: «外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久»।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସୁନ୍ଦର, କୋମଳ ସବୁଜ ଚମକ ସହିତ, ପତ୍ର ମାଂସଳ ଏବଂ ତାଜା। ଜିଆଂୟୁଆନ ୱୁୟାର ଆକୃତି ବିଷୟରେ ସୂତ୍ର ମତଭେଦ କରେ: ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାଶନ ପତ୍ରକୁ ସମତଳ ଏବଂ ସିଧା (扁平挺直) ବୋଲି କୁହେ, ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କମ୍ପାନୀ — ଘନ ମୋଡ଼ା ବୋଲି କୁହେ, «ଅର୍କିଡ ପରି», ପାନ্নା ରଙ୍ଗର, ସାମାନ୍ୟ ଦୃଶ୍ୟମାନ ଲୋମ ସହିତ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧ (香气清幽), ସ୍ପଷ୍ଟ ଚେଷ୍ଟନଟ ସ୍ୱର ସହିତ (栗香); ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଚେଷ୍ଟନଟ ରଙ୍ଗର ଗନ୍ଧ (栗花香) ବିଷୟରେ ଲେଖନ୍ତି।
• ସ୍ୱାଦ: କୋମଳ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଯାହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ରହେ (回甘持久); ଚା ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳିବା ସହ୍ୟ କରେ।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ଏହି ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ — ତାଜା ସବୁଜ (汤色新绿); ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ରକାଶନ ଲେଖେ «ଶୁଦ୍ଧ, ହଳଦିଆ-ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ» (清澈黄亮)।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘର ସଭାପତି, ଯିଏ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କମ୍ପାନୀର ମୁଖ୍ୟ ମଧ୍ୟ, 2024 ରେ ଦାବି କରିଥିଲେ ଯେ ଜିଆଂୟୁଆନ ୱୁୟାରେ ଜଳଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ «ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ମାନକ ଠାରୁ 15 ଶତକଡ଼ା ପଏଣ୍ଟ ଅଧିକ»; କୌଣସି ପ୍ରୋଟୋକଲ ନାହିଁ, ଏହା ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ କଥା।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାଶନ (2021) ଜିଆଂୟୁଆନ ଚା ପାଇଁ 85–90 °C ପାଣି, ପାଣି ପୁନର୍ବାର ଫୁଟାନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଗ୍ଲାସରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଏ, ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ୱୁୟା — ଅର୍ଦ୍ଧସ୍ୱଚ୍ଛ ଧଳା ଚାମଚ କପରେ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 85–90 °C, ଯେପରି ସୂତ୍ର ପରାମର୍ଶ ଦିଏ; ସବୁଠାରୁ କୋମଳ କଢ଼ି ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ 80–85 °C ମଧ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରେ।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗ୍ଲାସ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଚାମଚ କପ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କର, ଚା ରଖ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳ।
  2. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  3. କିଛି ନିଷ୍କାସନ ଛାଡ଼ି ପିଅ, ଏବଂ ପୁଣି ଢାଳ; ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ଢାଳ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। 2026 ପ୍ରକାଶନ ବ୍ରାଣ୍ଡର ମୂଲ୍ୟ 533 ନିୟୁତ ୟୁଆନ ବୋଲି ଆକଳନ କରେ — ଏହା ବ୍ରାଣ୍ଡ ମୂଲ୍ୟର ଆକଳନ, ଚାର ମୂଲ୍ୟ ନୁହେଁ।

• ନକଲ ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ «镇安象园茶» ଏବଂ ଏଥିପାଇଁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ତାଲିକାର ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କୁ ଖୋଜ; ବସନ୍ତ 2026 ରେ ସେମାନଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା 12 ଥିଲା।
  • ଯାଞ୍ଚ କର ଯେ ଚା ଝେନ୍‌ଆନ କାଉଣ୍ଟିରେ ତିଆରି।
  • ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା: କୋମଳ ସବୁଜ ଚମକଦାର ପତ୍ର, ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ, ଦୀର୍ଘ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ, ପାଣି ଢାଳିବା ସହ୍ୟତା।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଇତିହାସ ଅନୁଯାୟୀ ଏହା ଚାରିଟି ଗଛରୁ ଆରମ୍ଭ ହେଲା, ଯାହାର ମଞ୍ଜି 1644 ରେ ଆନହୁଇରୁ ଜଣେ ପ୍ରବାସୀ ଆଣିଥିଲେ।
• ଏହି କାହାଣୀର ତିନି ନାୟକ ହେଉଛନ୍ତି ବାହାର ଲୋକ: ଆନହୁଇର ପ୍ରବାସୀ ଚା ବୁଣିଲେ, ପ୍ରାୟ ତିନି ଶତାବ୍ଦୀ ପରେ ଜିୟାଂଗର ବ୍ୟବସାୟୀ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଶିଖାଇଲେ, ଜିଆଂସୁର କାରିଗର ବ୍ରାଣ୍ଡର ନାମ ଦେଲେ।

12. ଅନ୍ୟ ଶାନସି ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଜିଆଂୟୁଆନ ୱୁୟା (象园雾芽): ଏହି ନାମରେ ପ୍ରମୁଖ ବ୍ରାଣ୍ଡ — କିଂମିଂ ନିକଟରେ ସଂଗୃହୀତ କଢ଼ି; କର୍ପସରେ ଏହା ବିଷୟରେ ଅଲଗା ପ୍ରବନ୍ଧ ଅଛି।
• ଶାଂନାନ ଚା (商南茶): ସେହି ଶାଂଲୁଓ ଜିଲ୍ଲାର ଶାଂନାନ କାଉଣ୍ଟିର ଚା, କିନଲିଂର ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଢାଲରେ।
• ଜିୟାଂଗ ମାଓଜିଆନ (紫阳毛尖): ଜିୟାଂଗ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ଯେଉଁଠାରୁ 1927 ରେ ଜିଆଂୟୁଆନ ଚାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥିବା ବ୍ୟବସାୟୀ ଆସିଥିଲେ।
• ପିଂଲି ନ୍ୟୁୱା ଚା (平利女娲茶): ପଡ଼ୋଶୀ ଆନକାଂ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା, ସେଲେନିୟମ ମାଟି ସହିତ ମଧ୍ୟ।

ଶେଷରେ:

ଝେନ୍‌ଆନ ଜିଆଂୟୁଆନ ଚା — କିନଲିଂର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲର ସବୁଜ ଚା: 800–1500 ମିରେ ବିଳମ୍ବିତ ବସନ୍ତ ସଂଗ୍ରହ, କୋମଳ ସବୁଜ ପତ୍ର, ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ। ଏହାର ଇତିହାସ ସଠିକତାରେ ବିରଳ — ଇତିହାସ ପ୍ରବାସୀ, ବର୍ଷ ଏବଂ ପ୍ରଥମ ଗଛର ସଂଖ୍ୟା ନାମିତ କରେ, — ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ନୂଆ: 2024 ରୁ ଚିହ୍ନ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ