Zhèn'ān Xiàngyuán chá

Zhèn’ān Xiàngyuán chá (Zhèn’ān Xiàngyuán chá, 镇安象园茶) ay “Xiàngyuán tea ng Zhèn’ān”, isang luntiang tsaa mula sa county ng Zhèn’ān (镇安县) sa lungsod ng Shāngluò sa katimugang dalisdis ng bulubunduking Qínlǐng, lalawigan ng Shǎnxī. Ipinangalan ito sa bangin ng Xiàngyuán (象园沟) malapit sa kasalukuyang nayon ng Xiàngyuán sa bayan ng Dàrén, kung saan, ayon sa kronika ng county, noong 1644 unang inihasik ang mga binhi ng tsaa. Ang pangunahing katangian sa mga paglalarawan ay ang aroma ng kastanyas; ang pinakatanyag na tatak ay Xiàngyuán Wùyá (象园雾芽). Mula noong Marso 13, 2024, ang pangalan ay pinoprotektahan ng isang geographical certification mark, ang unang marka ng tsaa ng ganitong uri sa distrito ng Shāngluò.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá). Ayon sa muling pagsasalaysay ng mga tuntunin sa paggamit ng marka, dapat matugunan ng produkto ang grupong pamantayang “镇安象园绿茶” o “Zhèn’ān Xiàngyuán luntiang tsaa”; hindi matagpuan ang mga numero at teksto ng pamantayan. Gumagawa rin ang county ng puting tsaa at pulang tsaa, ngunit hindi binanggit ang mga ito sa mga natagpuang dokumento tungkol sa marka.
Kategorya: Tatak ng county; geographical certification mark (2024). Binabanggit din ng publikasyon noong 2026 ang isang pambansang sertipiko ng produktong agrikultural na may heograpikal na indikasyon, nang walang numero at petsa. Sa pamamagitan ng Anunsyo Blg. 646 (2025), kinilala ng Pambansang Pangasiwaan ng Intelektuwal na Ari-arian ang 870 produktong may heograpikal na indikasyon, kabilang ang mga dating indikasyong agrikultural; hindi mapatunayan mula sa mga natagpuang sanggunian kung kasama sa listahang ito ang Zhèn’ān Xiàngyuán chá.
Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Shǎnxī (陕西, Shǎnxī), distrito ng lungsod ng Shāngluò (商洛, Shāngluò), county ng Zhèn’ān (镇安, Zhèn’ān).
Saklaw ng marka: Ayon sa muling pagsasalaysay ng mga tuntunin sa paggamit ng marka (Abril 2024), may siyam na yunit ng county: ang mga bayan ng Dàrén, Cháipíng, Yuèhé, Mùwáng, Miàogōu, Yúngàisì, Huílóng at Qīngtóngguān, gayundin ang komite ng kalye ng Yǒnglè. Hindi naihambing ang listahan sa teksto ng mga tuntunin.
Heograpikal na koordinado: Ang kabisera ng county ay humigit-kumulang 33.4° H at 109.2° S.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural

Kasaysayan:
- Sinaunang panahon. Isinulat ng isang lokal na publikasyon na sa lugar ng Miàogōu ay natagpuan ang mga ligaw na puno ng tsaa na mahigit 500 taong gulang; hindi binanggit ang pangunahing sanggunian.
- 1644. “Kronika ng County ng Zhèn’ān” (《镇安县志》), gaya ng sinipi ng lokal na publikasyon: Si Liú Zhèngmín (刘正民) mula sa bayan ng Péngchéng sa lugar ng Hézhōu sa Ānhuī noong unang taon ng Shùnzhì ay lumipat sa bangin ng Xiàngyuán at nagdala ng mga binhi ng tsaa. Inihasik niya ang mga ito sa taon ding iyon, sumibol ang apat na palumpong sa sumunod na taon, at pagkaraan ng ilang taon ay lumago ang hardin hanggang 15 mu.
- 1927. Ayon sa kronikang iyon, ang mangangalakal ng tsaa na si Péng Chuánqīng (彭传清) mula sa Zǐyáng, nang dumaan sa Xiàngyuán, ay nakakita ng mayayabong na palumpong, itinuro kung paano gumawa ng tsaa, at nanirahan mismo sa Shīzǐkǒu (ngayon ay nayon ng Xīnfēng). “Mula noon ay umunlad ang tsaa ng Xiàngyuán.”
- 2008–2012. Ang Xiàngyuán Wùyá ng tatak na “Lìxiāngyuán” ng kumpanyang Shènghuá (盛华) ay tumanggap ng pilak at ginto sa mga eksibisyon ng tsaa sa Xī’ān, Hànzhōng, Ānkāng at Shāngluò; noong 2012 kinilala ito bilang isang produktong may tatak ng lalawigan ng Shǎnxī.
- 2024. Noong Marso 13, inirehistro ng Pambansang Pangasiwaan ng Intelektuwal na Ari-arian ang sertipikadong marka na “镇安象园茶”; ang naghain at may-ari ay ang Asosasyon ng Industriya ng Tsaa ng county (镇安县茶叶产业协会). Binasa ang anunsyo ng pagpaparehistro noong Marso 28 sa pista ng pagbubukas ng panahon sa nayon ng Xiàngyuán.
- 2026. Bago ang pag-aani sa tagsibol, ang mga kinatawan ng 12 kumpanyang nakakuha ng karapatan sa marka ay nagbigay ng kolektibong pangako na pangangalagaan ang kalidad, ayon sa ulat noong Abril 2026.
Edad ng tradisyon: Sa mga sanggunian, mula sa “mahigit 300” hanggang “mahigit 400 taon”; mula 1644 ito ay humigit-kumulang 380 taon.
Pangalan: 镇安 ang pangalan ng county; 象园 (Xiàngyuán) ang pangalan ng bangin at nayon. Ang pangalan ng tatak na “象园雾芽” ay “maulap na mga usbong ng Xiàngyuán”, ayon sa lokal na salaysay, na likha ng isang master ng pag-iihaw na inanyayahan mula sa Jiāngsū: humanga siya sa mga ulap at hamog doon. Ang lugar na kanyang pinanggalingan ay itinala sa sanggunian bilang “潥阳”.
Kahalagahang kultural: Binabanggit ng publikasyon noong 2026 ang isang tagapagmana ng di-materyal na pamanang kultural ng tsaa ng Xiàngyuán; sa aling listahan at kailan isinama ang teknolohiya ay hindi sinasabi sa mga natagpuang sanggunian.

3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal

Mga barayti / Kultibar: Walang mga pangalan ng barayti sa mga natagpuang sanggunian. Binabanggit lamang ng kronika ang mga binhing dinala mula sa Ānhuī noong 1644.
Hilaw na materyal: Ayon sa ulat mula sa pista ng pagbubukas ng panahon noong 2024, kung saan binasa ang anunsyo ng marka, kadalasan ito ay isang usbong na may isang dahon o may dalawang halos hindi pa nabubukang dahon, na inaani sa paligid ng pista ng Qīngmíng.
Panahon ng pag-aani: Ayon sa tagapangulo ng asosasyon ng tsaa ng county (2024), nagsisimula ang pag-aani nang humigit-kumulang sampung araw na mas huli kaysa sa mga lugar ng tsaa ng Hànzhōng at Ānkāng.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapatubo

Rehiyon: Katimugang dalisdis ng Qínlǐng, sa kaloob-looban ng bulubundukin; ang county ay nasa hilagang gilid ng pagtatanim ng tsaa sa Tsina, at tinatawag ng mga paglalarawang panturismo ang lokal na tsaa na “pinakahilagang tsaa sa matataas na lugar”, isang pormulang pampatalastas.
Altitud ng pagtatanim: 800–1500 m ayon sa tagapangulo ng asosasyon ng tsaa ng county (2024); isinulat ng kumpanyang gumagawa noong 2015 ang tungkol sa mga hardin na “mahigit 800 m”.
Klima: Malaking pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi at mahabang oras ng liwanag, ayon sa mga katagang iyon.
Lupa: Binabanggit ng tagapangulo ng asosasyon ang mga maalat na lupa at iniuugnay sa mga ito ang yaman ng tsaa sa selenium; walang pagsusuri sa mga natagpuang sanggunian.
Kastanyas: Ipinaliliwanag ng kumpanyang Shènghuá ang aroma ng kastanyas sa katotohanang ang Zhèn’ān ay “lupain ng mga kastanyas” (中国板栗之乡); ito ay paliwanag ng gumagawa.
Sukat ng mga hardin: Ayon sa datos ng county sa muling pagsasalaysay ng pahayagan, “mahigit 60 libong mu” (walang petsa), 105 libong mu (2021; gayundin sa mensahe ng distrito noong Marso 2024), 117.5 libong mu at 1280 t (ulat makalipas ang isang linggo, Marso 2024), 118 libong mu (2026).

5. Teknolohiya ng Produksyon

Itinatakda ng grupong pamantayan ang lugar, hilaw na materyal at teknolohiya, ngunit hindi matagpuan ang teksto at numero nito. Ang mga ulat mula sa pabrika ng Shènghuá ay naglalarawan para sa Xiàngyuán Wùyá ng isang pagkakasunod-sunod na walang mga parameter: pag-aayos (杀青, shāqīng) → pagpapatag ng dahon (理条, lǐtiáo) → paghuhubog (做形, zuòxíng) → pagpapatuyo (烘焙, hōngbèi) → pagsasala at pagpili (筛分, 精选), kung saan ang mga dilaw na dahon at tangkay ay pinipili kapwa sa pamamagitan ng makina at ng kamay. Ito ay paglalarawan ng iisang gumagawa. May tatlong linya ang Shènghuá (paglalarawan ng kumpanya, 2015):

Xiàngyuán Wùyá (象园雾芽, Xiàngyuán wùyá) – mga malambot na usbong na inaani sa paligid ng Qīngmíng.
Xiàngyuán Máojiān (象园毛尖, Xiàngyuán máojiān) – dahon hanggang Gǔyǔ; pilipit, matingkad na berde, may tono ng kastanyas.
Xiàngyuán Chǎoqīng (象园炒青, Xiàngyuán chǎoqīng) – tsaa sa tag-araw, luntiang tsaa na inayos sa kawali.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Ang pangkalahatang paglalarawan ay mula sa ulat ding iyon noong 2024: “外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久”.

Hitsura ng tuyong dahon: Maganda, malambot na berde na may kinang, makapal at sariwa ang dahon. Tungkol sa hugis ng Xiàngyuán Wùyá ay nagkakaiba ang mga sanggunian: tinatawag ng isang publikasyon ang dahon na patag at tuwid (扁平挺直), samantalang isinulat ng kumpanyang gumagawa na ito ay mahigpit na pilipit, “parang orkidyas”, esmeralda, na may bahagya nang himulmol.
Aroma ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
Aroma ng pinaglagaan: Mapino at malinis (香气清幽), may malinaw na tono ng kastanyas (栗香); isinulat ng gumagawa ang tungkol sa amoy ng bulaklak ng kastanyas (栗花香).
Lasa: Malambot, may matamis na pagbabalik na nananatili nang matagal (回甘持久); kinakaya ng tsaa ang maraming pagbabad.
Kulay ng pinaglagaan: Ayon sa paglalarawang ito, sariwang berde (汤色新绿); isinulat ng ibang publikasyon na “malinis, madilaw at maliwanag” (清澈黄亮).
Ilalim ng tsaa (nilagang dahon): Walang mga paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.

7. Komposisyong Kemikal

Walang datos pisiko-kemikal sa mga natagpuang sanggunian. Ipinahayag ng tagapangulo ng asosasyon ng tsaa ng county, na siya ring pinuno ng kumpanyang gumagawa, noong 2024 na ang mga natutunaw-sa-tubig na sangkap sa Xiàngyuán Wùyá ay “mas mataas ng 15 puntong porsyento kaysa pambansang pamantayan”; walang protokol, ito ay mga salita ng gumagawa.

8. Pagtitimpla

Kasanayan ng klase para sa luntiang tsaa. Ipinapayo ng lokal na publikasyon (2021) para sa tsaa ng Xiàngyuán ang tubig na 85–90 °C, huwag pakuluang muli ang tubig, itimpla sa baso, at ang pinakamahusay na Wùyá sa isang malaporselanang puting tasa.

Temperatura ng tubig: 85–90 °C, gaya ng ipinapayo ng sanggunian; para sa pinakamalambot na usbong, pinapahintulutan din ng kasanayan ng klase ang 80–85 °C.
Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
Kagamitan: Basong tasa o puting porselanang tasa.
Proseso:
1. Painitin ang kagamitan, ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
2. Unang pagbabad pagkatapos ng 40–60 segundo.
3. Inumin, na nag-iiwan ng bahagi ng pinaglagaan, at dagdagan muli; dalawa hanggang tatlong muling pagbuhos.

9. Pag-iimbak

Kasanayan ng klase. Sa selyadong balot, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang liwanag, halumigmig at amoy. Pinakamainam na inumin sa loob ng isang taon.

10. Presyo at mga Peke

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang sanggunian. Tinataya ng publikasyon noong 2026 ang tatak sa 533 milyong yuan; ito ay pagtataya ng halaga ng tatak, hindi presyo ng tsaa.

Paano maiiwasan ang mga peke:
- Hanapin ang sertipikadong marka na “镇安象园茶” at ang gumagawa mula sa mga pinahintulutang gumamit nito; noong tagsibol 2026 mayroong 12.
- Suriin kung ang tsaa ay ginawa sa county ng Zhèn’ān.
- Mga gabay ayon sa mga paglalarawan: malambot na berdeng makintab na dahon, aroma ng kastanyas, mahabang matamis na pagbabalik, paglaban sa pagtitimpla.

11. Mga Kawili-wiling Katotohanan

Nagsimula ang lahat, ayon sa kronika, sa apat na palumpong mula sa mga binhing dinala ng isang dayuhan mula sa Ānhuī noong 1644.
Ang tatlong pangunahing tauhan ng kuwentong ito ay mga dayuhan: ang dayuhan mula sa Ānhuī ang nagtanim ng tsaa, ang mangangalakal mula sa Zǐyáng pagkaraan ng halos tatlong siglo ang nagturo kung paano ito gawin, at ang master mula sa Jiāngsū ang nagbigay ng pangalan sa tatak.

12. Paghahambing sa iba pang tsaa ng Shǎnxī

Xiàngyuán Wùyá (象园雾芽): Ang pangunahing tatak sa ilalim ng pangalang ito ay mga usbong na inaani sa paligid ng Qīngmíng; may hiwalay na artikulo tungkol dito sa koleksyon.
Shāngnán Chá (商南茶): Tsaa ng county ng Shāngnán sa distrito ring iyon ng Shāngluò, sa timog-silangang dalisdis ng Qínlǐng.
Zǐyáng Máojiān (紫阳毛尖): Luntiang tsaa ng county ng Zǐyáng, kung saan noong 1927 nagmula ang mangangalakal na nagpaunlad sa tsaa ng Xiàngyuán.
Pínglì Nǚwā Chá (平利女娲茶): Luntiang tsaa ng kalapit na distrito ng Ānkāng, na may mga lupang mayaman din sa selenium.

Sa konklusyon:

Ang Zhèn’ān Xiàngyuán chá ay isang luntiang tsaa mula sa katimugang dalisdis ng Qínlǐng: huling pag-aani sa tagsibol sa 800–1500 m, malambot na berdeng dahon, aroma ng kastanyas at mahabang matamis na pagbabalik. Ang kasaysayan nito ay pambihira sa katiyakan, pinangalanan ng kronika ang dayuhan, ang taon at ang bilang ng mga unang palumpong, at bata pa ang proteksyon: may marka mula noong 2024.

Mga sanggunian

Heograpikong indikasyon

CNIPA 地理标志产品认定 №646

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian