Dàshā tiānlù chá

ต้าซา เทียนลู่ ฉา (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) คือชาจากตำบลต้าซา (大沙镇) อำเภอระดับเมืองไคผิง (开平市) เขตเจียงเหมิน มณฑลกวางตุ้ง “เทียนลู่” แปลว่า “น้ำค้างสวรรค์” เป็นชื่อของเทือกเขาเทียนลู่ซาน (天露山) ซึ่งเป็นที่ตั้งของสวนชาในตำบล ไม่ใช่ชื่อประเภทของชา ภายใต้ชื่อนี้ได้จดทะเบียนเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ ชาจากตำบลเดียวกันยังได้รับการคุ้มครองภายใต้ชื่อ “大沙茶” ด้วย ตามข้อมูลเผยแพร่ของเมือง ในต้าซาส่วนใหญ่ผลิตชาเขียว ชาแดง และชาเหลือง ดังนั้นบทความนี้จึงจัดอยู่ในหมวดหมู่ชา ข้อกำหนดการคุ้มครองผลิตภัณฑ์ “大沙茶” (2025) ระบุเฉพาะชาเขียวเท่านั้น

1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด

• ประเภท: ยังไม่กำหนด คำขอจดทะเบียนเครื่องหมายยื่นในจำพวกที่ 30 ไม่พบข้อมูลประเภทของชาในเอกสารเครื่องหมายที่พบ รัฐบาลไคผิง (2025) ระบุว่า “大沙茶” ส่วนใหญ่เป็นชาเขียว ชาแดง และชาเหลือง สิ่งพิมพ์ปี 2021 ระบุว่ามีชาแดง ชาเขียว และชาอู่หลงเล็กน้อย สำหรับผลิตภัณฑ์ “大沙茶” มีการกำหนดประเภทไว้แล้ว ข้อกำหนดการคุ้มครองแนบท้ายประกาศสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งรัฐ ฉบับที่ 632 (2025) อธิบายเฉพาะชาเขียวรูปเข็ม อบแห้งด้วยลมร้อน (烘青, hōngqīng) และกึ่งอบกึ่งคั่ว (半烘炒, bàn hōng chǎo)
• หมวดหมู่: ชาประจำตำบล เครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ หมายเลข 20483539
• แหล่งกำเนิด: จีน มณฑลกวางตุ้ง (广东, Guǎngdōng) เขตเมืองเจียงเหมิน (江门, Jiāngmén) อำเภอระดับเมืองไคผิง (开平, Kāipíng) ตำบลต้าซา (大沙, Dàshā)
• เขตเครื่องหมาย: ฐานข้อมูลรวมสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระบุว่าเขตแหล่งกำเนิดคือเขตการปกครองปัจจุบันของตำบลต้าซา ไม่พบข้อความกฎเกณฑ์เครื่องหมายที่ระบุขอบเขตพื้นที่
• เขตสิ่งบ่งชี้ “大沙茶”: ตามประกาศกรมวิชาการเกษตรมณฑลกวางตุ้งเรื่องการรับคำขอ (7 กันยายน 2020) เขตคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์การเกษตรคือ 14 หมู่บ้านปกครองของตำบลต้าซา ตั้งแต่กังผิง (岗坪) ถึงว่อฟู่ (沃富) และชุมชนต้าซาซวี (大沙墟社区) พิกัดคือ 112°13′45″–112°24′50″ ตะวันออก และ 22°23′21″–22°35′08″ เหนือ พื้นที่รวม 22,062 เฮกตาร์ ข้อกำหนดการคุ้มครองปี 2025 ระบุ 14 หมู่บ้าน ชุมชน และพิกัดเดียวกัน ไม่สามารถยืนยันจากแหล่งที่พบได้ว่าเขตเครื่องหมาย “大沙天露茶” ตรงกับเขตนี้หรือไม่
• พิกัดทางภูมิศาสตร์: ไคผิงอยู่ที่ประมาณ 22.4° เหนือ และ 112.7° ตะวันออก ตำบลต้าซาตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาเทียนลู่ซาน

2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม

• ประวัติศาสตร์:
  • ตำนาน. สิ่งพิมพ์ท้องถิ่นสืบย้อนชาแห่งเทียนลู่ซานไปถึงยุคราชวงศ์ถัง และเชื่อมโยงกับตำนานพระสังฆปริณายกองค์ที่หกแห่งนิกายฉาน ฮุ่ยเหนิง (惠能) ซึ่งเล่ากันว่าท่านได้ปลูกชาที่นี่และเชื่อมโยงชาเข้ากับการเพ่งพินิจ ปีที่แน่นอนของการเริ่มต้นปลูกชาที่งานค้นคว้าท้องถิ่นอ้างถึง ไม่ได้รับการยืนยันจากแหล่งปฐมภูมิในเอกสารที่พบ ตามบทความของนิตยสารรายสัปดาห์ “สื่อไต่โจวเป้า” (2022) หลังยุทธนาวีหย่าเหมิน (崖门海战) ทหารกองทัพซ่งจากฝูเจี้ยนพร้อมครอบครัวได้หลบซ่อนในเทือกเขาเทียนลู่ซาน หลายคนเป็นชาวไร่ชาและนำเทคนิคจากฝูเจี้ยนมาด้วย
  • ราชวงศ์หมิงและชิง. ตามสิ่งพิมพ์ท้องถิ่น บนที่ราบสูงเทียนถังผิง (天堂坪) เกิดตลาดชาบนภูเขา “หนานฟางหนงชุนเป้า” (2023) ระบุว่าการค้าเริ่มในยุคราชวงศ์หมิง ส่วนในยุคราชวงศ์ชิง การปลูกชารุ่งเรืองถึงขีดสุด ตามสิ่งพิมพ์เดียวกัน ผ่านด่านศุลกากรชิงที่ไคผิง ท่าเรือสุ่ยโข่ว (水口) มีการส่งออกชาเกือบ 36,000 ตาน (担) ต่อปี บนเทียนถังผิง ตามบทความปี 2022 ปัจจุบันยังพบต้นชาเก่าแก่
  • 2016–2018 เครื่องหมาย. ศูนย์บริการการเกษตรตำบลต้าซายื่นคำขอในจำพวกที่ 30 เมื่อวันที่ 30 มิถุนายน 2016 สำนักงานเครื่องหมายการค้าปฏิเสธในตอนแรก โดยเห็นว่าเครื่องหมายคล้ายกับที่จดทะเบียนไว้ก่อนแล้ว และเอกสารขาดคำอธิบายคุณภาพและขอบเขตทางภูมิศาสตร์ มีการอุทธรณ์คำปฏิเสธ ตามบทความปี 2021 ในเดือนธันวาคม 2018 “大沙天露茶” ได้รับการจดทะเบียนเป็นเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์
  • 2018–2021. ตามรายงานของรัฐบาลไคผิง (2022) “大沙茶” ติดรายชื่อ “สิบชาฤดูใบไม้ผลิยอดเยี่ยมแห่งกวางตุ้ง” (广东十大好春茶) สี่ปีติดต่อกัน ศูนย์สื่อไคผิง (2021) ระบุเพิ่มเติมว่า ในปี 2018 ชาแดงยี่ห้อ “大沙里” ได้รับตำแหน่ง และในปี 2019 เป็นชาเขียว “大沙里” จากพันธุ์จินเซวียน
  • 2020. ศูนย์บริการการเกษตรตำบลต้าซายื่นคำขอสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์การเกษตร “大沙茶” เมื่อวันที่ 7 กันยายน 2020 กรมวิชาการเกษตรกวางตุ้งประกาศรับคำขอ
  • 2021. ตามข้อมูลรัฐบาลไคผิง ในปี 2021 “大沙茶” ได้รับการขึ้นทะเบียนในบัญชีแห่งชาติว่าด้วยผลิตภัณฑ์เกษตรที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ตามศูนย์สื่อไคผิง ประกาศของกระทรวงเรื่องการขึ้นทะเบียนเผยแพร่เมื่อวันที่ 6 เมษายน 2021
  • 2022. ตามข้อมูลศูนย์สื่อไคผิง (2023) ในเดือนมิถุนายน 2022 ตำบลเริ่มสร้างแบรนด์ร่วม “大沙优品”
  • 2025. สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งรัฐ โดยประกาศฉบับที่ 632 (ลงนาม 9 มิถุนายน เผยแพร่ 27 มิถุนายน 2025) รับรองผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ 224 รายชื่อ ในบัญชีแนบท้าย ลำดับที่ 178 คือ “大沙茶” ผู้ยื่นคำขอคือศูนย์บริการการเกษตรตำบลต้าซา (开平市大沙镇农业综合服务中心) เขตพื้นที่คือ 14 หมู่บ้านและชุมชนเดียวกัน ฐานข้อมูลรวมสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เชื่อมโยงหมายเลขนี้กับเครื่องหมาย “大沙天露茶” ด้วย แต่ในบัญชีปรากฏเฉพาะชื่อ “大沙茶”
• ชื่อ: “ต้าซา” (大沙) แปลว่า “ทรายใหญ่” เป็นชื่อตำบล “เทียนลู่” (天露) แปลว่า “น้ำค้างสวรรค์” เป็นชื่อเทือกเขา “ฉา” (茶) แปลว่า ชา
• ความสำคัญทางวัฒนธรรม: ตามบทความปี 2021 และ 2022 ในปี 2015 ต้าซาติดอันดับ “สิบตำบลชาแห่งกวางตุ้ง” (广东十大茶乡) “หนานฟางหนงชุนเป้า” (2023) ระบุปีที่ได้รับตำแหน่งเดียวกันเป็นปี 2014 ตามบทความปี 2021 ตำบลได้รับการรับรองเป็นตำบลชาเฉพาะทางระดับมณฑล และหกหมู่บ้านเป็นหมู่บ้านชาเฉพาะทาง ตั้งแต่ปี 2022 ชาของตำบลจำหน่ายภายใต้แบรนด์ร่วม “大沙优品”

3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ

• พันธุ์: ตามสิ่งพิมพ์ท้องถิ่น ในต้าซามีการคัดเลือก ปรับปรุง และนำเข้าพันธุ์มากกว่ายี่สิบพันธุ์ ในจำนวนนี้มีพันธุ์ใบใหญ่ยูนนาน (云南大叶), จินเซวียน (Jīnxuān), หงเยี่ยน (Hóngyàn) และไป๋เหมา (Báimáo) จุดเริ่มต้นมาจากการสำรวจของสถาบันชา สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรกวางตุ้งในปี 2004 สถาบันได้จัดตั้งแปลงสาธิต 100 หมู่ในหมู่บ้านกังผิง (岗坪) บทความปี 2021 ระบุพันธุ์หลักคือจินเซวียน อิงหงจิ่วห้าว (Yīnghóng jiǔhào) และหงเยี่ยน
• พันธุ์ตามข้อกำหนดการคุ้มครอง “大沙茶”: จินเซวียน (Jīnxuān) และพันธุ์อื่นที่เหมาะสม (金萱等适宜大沙茶的茶树品种)
• ต้นชาเก่า: ตามบทความปี 2022 และ 2023 กลุ่มต้นชาเก่าบนเทียนลู่ซานยังคงอยู่จนถึงปัจจุบัน ไม่พบจำนวนในแหล่งที่พบ
• มาตรฐานการเก็บ: ไม่พบมาตรฐานการเก็บสำหรับเครื่องหมายในแหล่งที่พบ สำหรับผลิตภัณฑ์ “大沙茶” ข้อกำหนดการคุ้มครองกำหนดการเก็บตั้งแต่หนึ่งยอดหนึ่งใบถึงหนึ่งยอดสามใบ (一芽一叶至一芽三叶) ยอดต้องสมบูรณ์ สม่ำเสมอ และสะอาด

4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก

• ภูเขา: ยอดเขาหลักของเทียนลู่ซานอยู่บนพรมแดนระหว่างตำบลต้าซาและอำเภอซินซิง เว็บไซต์ทางการของเจียงเหมิน (2025) ระบุความสูง 1251 เมตร และเป็นจุดสูงสุดของตอนใต้ของกวางตุ้งตอนกลาง วิกิพีเดียจีนระบุ 1254 เมตร แนวเขาครอบคลุมพื้นที่ของซินซิง หยางชุน หยางตง เอินผิง และไคผิง
• ความสูงของสวน: ไม่พบข้อมูลความสูงที่แน่นอนของสวนในแหล่งที่พบ เอกสารทางการกล่าวซ้ำสูตร “ภูเขาสูง ละติจูดต่ำ มีเมฆหมอกมาก การผลิตสะอาดปราศจากมลพิษ”
• ภูมิอากาศและดิน: ตามสิ่งพิมพ์ท้องถิ่น ภูมิอากาศอบอุ่นชื้น มีหมอกบ่อย ดินอุดมสมบูรณ์ ข้อกำหนดการคุ้มครอง “大沙茶” ระบุเพิ่มเติมว่า ดินส่วนใหญ่เป็นดินแดงและดินเหลือง (红壤、黄壤) อุดมด้วยอินทรียวัตถุ มีค่า pH 4.5–5.5
• สวนตามข้อกำหนดการคุ้มครอง “大沙茶”: 2,500–4,000 ต้นต่อหมู่ การปลูกฤดูใบไม้ผลิช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคม ฤดูใบไม้ร่วงช่วงต้นเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน ใส่ปุ๋ยหลักในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน ในร่องลึก 20–25 ซม. ประมาณ 1,000 กก. อินทรียวัตถุต่อหมู่
• พื้นที่: บทความปี 2021 ระบุสวน 10,200 หมู่ ประกาศปี 2020 ระบุ 680 เฮกตาร์ (เท่ากับ 10,200 หมู่) และชา 180 ตันต่อปี ตามข้อมูลศูนย์สื่อไคผิง (2023) มีพื้นที่ชาเกือบ 2,333 เฮกตาร์ (ประมาณ 35,000 หมู่) ในจำนวนนี้มากกว่า 666 เฮกตาร์เป็นสวนพันธุ์ที่มีชื่อเสียง

5. เทคโนโลยีการผลิต

ไม่พบเทคโนโลยีสำหรับเครื่องหมาย “大沙天露茶” ในแหล่งที่พบ ภายใต้ชื่อของตำบลมีการผลิตชาหลายประเภท สำหรับผลิตภัณฑ์ “大沙茶” ข้อกำหนดการคุ้มครองปี 2025 กำหนดเทคโนโลยีของชาเขียว:

1. การผึ่งใบ (摊青, tānqīng): บนกระด้งไม้ไผ่หรือเสื่อ หนาไม่เกิน 3.5 ซม. นาน 4–10 ชั่วโมง จนใบสูญเสียน้ำหนัก 10–20 % นุ่มลง และมีกลิ่นหอมสดชื่น
2. การคั่วหยุดเอนไซม์ (杀青, shāqīng): ในเครื่องถังหมุน ที่อุณหภูมิใบ 110–120 °C จนใบนุ่ม ก้านใบงอได้โดยไม่หัก สีเปลี่ยนเป็นเขียวเข้ม และกลิ่นเขียวหายไป ต้องไม่มีขอบไหม้หรือก้านใบและใบแดง
3. การพักให้เย็น (摊凉, tānliáng): เป็นชั้นบางพร้อมพัดลม จากนั้นพักประมาณ 2–3 ชั่วโมง เพื่อให้ความชื้นในใบสม่ำเสมอ
4. การนวด (揉捻, róuniǎn): 30–40 นาที ใบอ่อนนวดเบาและสั้น ใบแก่ใช้แรงมากและนานกว่า ใบที่ม้วนตัวแล้วต้องมีมากกว่า 90 %
5. การอบแห้ง (干燥, gānzào) มีสามแบบ ชารูปเข็มทำจากยอดอ่อนหนึ่งยอดหนึ่งใบ หลังคั่วหยุดเอนไซม์ นวดเบา ๆ หรือไม่นวดเลย ดึงเป็นเส้นด้วยเครื่องแล้วอบแห้ง ชาฮงชิง (烘青) หลังแยกก้อน อบด้วยลมร้อนสองครั้ง ชากึ่งอบกึ่งคั่ว (半烘炒) อบครั้งแรกในเครื่องอบสายพานที่ 115–120 °C จนแห้งประมาณ 70 % จากนั้นพัก แล้วอบในถังหมุนที่ 100–105 °C จนแห้งสนิท
6. การเก็บรายละเอียดและบรรจุ (整理包装, zhěnglǐ bāozhuāng): ชาที่เย็นแล้วทำความสะอาดก้านใบ ฝุ่น และใบเหลืองออก

สำหรับชาเขียว บทความรัฐบาลไคผิงเกี่ยวกับการเก็บฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน 2025) ระบุค่าการผึ่งใบ การคั่วหยุดเอนไซม์ และการนวดเช่นเดียวกัน ส่วนการอบแห้งระบุอุณหภูมิ 90 ถึง 160 °C ขึ้นอยู่กับรูปทรงของชา ชาแดงและชาเหลืองของตำบลก็ผลิตเช่นกัน ตามบทความเดียวกัน นี่เป็นแนวปฏิบัติของตำบล ไม่ใช่ข้อกำหนดการคุ้มครอง:

1. ชาแดง: การเก็บ การผึ่งให้萎凋 การนวด การหมัก การอบแห้ง ใบชาในตะกร้าอัดเบา ๆ และคลุมด้วยผ้าชุบน้ำอุ่น โดยปกติหลัง 5–6 ชั่วโมง เส้นใบจะแดง แล้วจึงนำไปอบแห้ง
2. ชาเหลือง: ขั้นตอนเดียวกับชาเขียว บวกการหมักเหลือง (焖黄, mènhuáng) ใบหลังคั่วหยุดเอนไซม์และนวด ขณะยังร้อน กองรวมกันหรือหมักด้วยเครื่อง แล้วค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ชาแดง “大沙韵萱红茶” ตาม “กว่างโจวรื่อเป้า” (2023) ผลิตโดยการผึ่ง萎凋 การหมัก และการอบไล่ความชื้น (烘焙) ชาของฟาร์มขนาดเล็กแปรรูปโดยโรงงานรวม “大沙优品” ตามข้อมูลศูนย์สื่อไคผิง (2023) ถึงเวลานั้นโรงงานแปรรูปชาให้ฟาร์มขนาดเล็ก 20 แห่งแล้ว

6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส

คำอธิบายที่ชัดเจนที่สุดอยู่ในข้อกำหนดการคุ้มครองผลิตภัณฑ์ “大沙茶” (2025) ซึ่งพอร์ทัลอ้างอิงและรัฐบาลไคผิง (2025) ใช้เช่นกัน เป็นชาในลักษณะชาเขียว สำหรับเครื่องหมาย “大沙天露茶” ฐานข้อมูลรวมสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ให้คำอธิบายที่แตกต่างออกไป ส่วนบทความอื่นกล่าวถึง “大沙茶” โดยทั่วไป โดยไม่ระบุประเภท และแตกต่างกัน

• ลักษณะใบชาแห้ง: ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ ม้วนตัวค่อนข้างแน่น โค้งเล็กน้อย สีเขียวเข้ม (外形较紧结、微卷曲、色泽深绿) สูตรของสิ่งบ่งชี้คือ “色深、味浓带花香” แปลว่า “สีเข้ม รสเข้มพร้อมกลิ่นดอกไม้” สำหรับเครื่องหมาย ฐานข้อมูลรวมเขียนต่างออกไป ชาแห้งเส้นเล็กเรียวแน่น มีขนสีเงินชัดเจน (紧细显银毫)
• กลิ่นใบชาแห้ง: ไม่พบข้อมูลในแหล่งที่พบ
• กลิ่นน้ำชา: ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ สะอาดและสูง พร้อมกลิ่นชา (香气清高带茶香) ตามสูตรเดียวกัน มีกลิ่นดอกไม้ (带花香) รัฐบาลไคผิง (2025) เพิ่มเติมว่า ลึกและแน่น กลิ่นติดทนนาน (香气深沉而厚重)
• รสชาติ: ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ เข้มและนุ่มนวล (滋味浓醇) รัฐบาลไคผิง (2025): เต็มปาก ฝาดแล้วเปลี่ยนเป็นหวานและกระตุ้นน้ำลาย สำหรับเครื่องหมาย ฐานข้อมูลรวมเขียนว่า เข้มและสดชื่น พร้อมรสหวานย้อน (滋味醇厚鲜爽，回甘生津)
• สีน้ำชา: ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ เขียวและสว่าง (汤色绿明亮) สำหรับเครื่องหมาย ฐานข้อมูลรวมเขียนว่า ใส เขียวอมเหลืองเล็กน้อย (碧清微黄)
• กากชา (ใบชาหลังชง): ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ หนา นุ่ม สีเขียวเข้ม (叶底厚软、深绿)

7. องค์ประกอบทางเคมี

ข้อกำหนดการคุ้มครองผลิตภัณฑ์ “大沙茶” (2025) กำหนดเกณฑ์ดังนี้:

ตัวชี้วัด	เกณฑ์
ความชื้น	ไม่เกิน 6.0 %
เถ้ารวม	ไม่เกิน 6.0 %
โพลีฟีนอลในชา	ไม่น้อยกว่า 15.0 %
สารสกัดที่ละลายน้ำได้	ไม่น้อยกว่า 36.0 %

พอร์ทัลท่องเที่ยวอ้างอิงในการถอดความข้อกำหนดเดิมของสิ่งบ่งชี้ทางการเกษตรระบุเกณฑ์อื่น: ความชื้นไม่เกิน 5.0 % เถ้าไม่เกิน 7.5 % โพลีฟีนอลไม่น้อยกว่า 16.0 % สารสกัดไม่น้อยกว่า 40.0 % หน้าเว็บพอร์ทัลเปิดไม่ได้ และตัวเลขเหล่านี้ยังไม่ได้ตรวจสอบกับเอกสาร ไม่พบข้อมูลทางกายภาพและเคมีสำหรับเครื่องหมาย “大沙天露茶” ในแหล่งที่พบ

8. การชง

แนวปฏิบัติตามประเภทชา พารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับว่าชาจากต้าซาในมือเป็นชนิดใด

• ชาเขียว: 80–85 °C, 3 กรัมต่อ 150 มล., การชงครั้งแรก 40–60 วินาที, แก้วใสหรือไก่วาน, ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง
• ชาแดง: 90–95 °C, 3 กรัมต่อ 150 มล., การชงครั้งแรกประมาณหนึ่งนาที, ไก่วานหรือกาชาดินเผา, ชงได้หลายครั้งโดยยืดเวลาขึ้น

9. การเก็บรักษา

แนวปฏิบัติตามประเภทชา ชาเขียวและชาเหลืองเก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในตู้เย็นที่ 0–5 °C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น ดื่มภายในหนึ่งปี ชาแดงเก็บในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง ในบรรจุภัณฑ์แน่นหนา ห่างจากกลิ่น

10. ราคาและการปลอมแปลง

ไม่พบข้อมูลราคาในแหล่งที่พบ

• วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:
  • มองหาเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ “大沙天露茶” (หมายเลข 20483539) หรือเครื่องหมายพิเศษของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์บนผลิตภัณฑ์ “大沙茶” ตามข้อกำหนดการคุ้มครอง ผู้ผลิตจากเขตพื้นที่มีสิทธิ์ใช้เครื่องหมายผ่านหน่วยงานทรัพย์สินทางปัญญาของไคผิง โดยมีการตรวจสอบระดับมณฑลและอนุมัติโดยสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งรัฐ
  • ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากตำบลต้าซา อำเภอระดับเมืองไคผิง (สำหรับ “大沙茶” มาจากหมู่บ้านในเขตสิ่งบ่งชี้ ดูหัวข้อ 1)
  • ชาส่วนหนึ่งของตำบลจำหน่ายภายใต้แบรนด์ร่วม “大沙优品”
  • อย่าสับสนกับชาเซี่ยงวอจากอีกด้านของเทือกเขาเดียวกัน นั่นเป็นชื่อผลิตภัณฑ์ต่างหากของอีกอำเภอหนึ่ง

11. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ

• คำขอจดทะเบียนเครื่องหมายถูกปฏิเสธในตอนแรก รวมถึงเหตุผลที่ไม่มีการอธิบายคุณภาพและขอบเขตพื้นที่ หลังการอุทธรณ์ เครื่องหมายจึงได้รับการจดทะเบียนในที่สุด
• “กว่างโจวรื่อเป้า” (2023) เขียนว่า ในตำบลไม่มีโรงงานอุตสาหกรรมเลย
• ตำบลเดียวมีระบบคุ้มครองสามแบบภายใต้สองชื่อ “大沙天露茶” และ “大沙茶” ข้อกำหนดปี 2025 สำหรับ “大沙茶” อธิบายเฉพาะชาเขียว แม้ว่าตำบลจะผลิตชาแดงและชาเหลืองด้วย ไม่สามารถยืนยันจากแหล่งที่พบได้ว่าเขตเครื่องหมายตรงกับเขตสิ่งบ่งชี้หรือไม่
• ตามข้อมูลศูนย์สื่อไคผิงและ “หนานฟางหนงชุนเป้า” (ทั้งคู่เผยแพร่ปี 2023) ในปี 2022 ชาเหลือง “大沙里一号黄茶” ได้รับตำแหน่งหนึ่งใน “สิบราชาแห่งชาจีน” (中国十大茶王) คำว่า “เหลือง” ในชื่อไม่ได้พิสูจน์ประเภทโดยตัวมันเอง

12. การเปรียบเทียบกับชาอื่น

• เซี่ยงวอ ฉา (象窝茶): ชาจากเทือกเขาเทียนลู่ซานเดียวกัน แต่อยู่ในอำเภอซินซิง เขตหยุนฝู ผลิตหลายซีรีส์ต่างประเภทเช่นกัน
• กู่เหลาฉา (古劳茶): ชาเขียวเชิงประวัติศาสตร์ของอำเภอระดับเมืองเฮ่อซานในเขตเจียงเหมินเดียวกัน
• ไถซาน หง ฉา (台山红茶): ชาแดงจากอำเภอระดับเมืองไถซานที่อยู่ติดกันในเขตเจียงเหมิน
• เฮ่อซาน หง ฉา (鹤山红茶): ชาแดงจากอำเภอระดับเมืองเฮ่อซานในเขตเจียงเหมินเดียวกัน

โดยสรุป:

ต้าซา เทียนลู่ ฉา คือชาจากตำบลบนภูเขาต้าซา ตั้งชื่อตามเทือกเขาเทียนลู่ซาน เอกสารบอกเล่าเรื่องราวของตำบลมากกว่าเรื่องชาในถ้วย การจดทะเบียนเครื่องหมายที่ยากลำบาก ระบบคุ้มครองสามแบบ การขยายสวนชาเป็นเกือบ 35,000 หมู่ โรงงานรวมและแบรนด์ร่วม ภายใต้เครื่องหมายมีหลายประเภท คำอธิบายลักษณะแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรเลือกไลน์ผลิตภัณฑ์เฉพาะของผู้ผลิตรายใดรายหนึ่ง คำอธิบายที่ชัดเจนที่สุดมาจากข้อกำหนดการคุ้มครอง “大沙茶” ปี 2025 นั่นคือชาเขียวที่มีใบแน่นสีเขียวเข้ม น้ำชาเขียวสว่าง และรสชาติเข้มนุ่มนวล