Dàshā tiānlù chá

A Dasha Tianlu Cha (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) Dasha település (大沙镇) teája, amely Kaiping megyei jogú városban (开平市), Jiangmen prefektúrában, Guangdong tartományban található. A „Tianlu” — „égi harmat” — a Tianlushan-hegység (天露山) neve, ahol a település kertjei fekszenek, nem pedig egy osztály megjelölése. Ezen a néven földrajzi tanúsító védjegyet jegyeztek be; ugyanannak a településnek a teája a „大沙茶” néven is oltalom alatt áll. A város publikációi szerint Dashában főként zöld, vörös és sárga teát készítenek, ezért a cikk a kategóriák között szerepel. A „大沙茶” termék oltalmi követelményei (2025) azonban csak a zöld teát írják le.

1. Osztályozás és származás

Típus: Nem meghatározott. A védjegybejelentést a 30. osztályban nyújtották be; a tea osztályáról a védjeggyel kapcsolatos talált adatokban nincs információ. Kaiping kormánya (2025) azt írja, hogy a „大沙茶” főként zöld, vörös és sárga tea; a 2021-es publikáció vörös, zöld és kevés oolong teát említett. A „大沙茶” termék osztálya meghatározott: a 632. számú, a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala által kiadott közleményhez (2025) mellékelt oltalmi követelmények csak a zöld teát írják le — tű alakú, forró levegőn szárított (烘青, hōngqīng) és félig szárított-félig pörkölt (半烘炒, bàn hōng chǎo) teát.
Kategória: A település teája; földrajzi tanúsító védjegy, lajstromszám: 20483539.
Származás: Kína, Guangdong tartomány (广东, Guǎngdōng), Jiangmen prefektúra (江门, Jiāngmén), Kaiping megyei jogú város (开平, Kāipíng), Dasha település (大沙, Dàshā).
Védjegy szerinti övezet: A földrajzi jelzések összesített adatbázisa Dasha település jelenlegi közigazgatási területét nevezi meg származási területként; a védjegy szabályzatának az övezet határát tartalmazó szövege a talált forrásokban nem szerepel.
A „大沙茶” jelzés övezete: Guangdong tartomány mezőgazdasági osztályának a bejelentés elfogadásáról szóló értesítése (2020. szeptember 7.) szerint a mezőgazdasági jelzés oltalmi övezete Dasha település 14 közigazgatási faluja, Gangpingtől (岗坪) Wofuig (沃富), valamint Dashaxu közösség (大沙墟社区). A koordináták: keleti hosszúság 112°13′45″–112°24′50″ és északi szélesség 22°23′21″–22°35′08″, a teljes terület 22 062 hektár. Ugyanazt a 14 falut, közösséget és koordinátákat ismétlik meg a 2025-ös oltalmi követelmények is. Hogy a „大沙天露茶” védjegy övezete megegyezik-e ezzel, a talált források alapján nem állapítható meg.
Földrajzi koordináták: Kaiping körülbelül az é. sz. 22,4° és a k. h. 112,7° fokon fekszik; Dasha település a Tianlushan-hegység közelében található.

2. Történelem és kulturális jelentőség

Történelem:
- Mondák. A helyi publikációk a Tianlushan teáját a Tang-korig vezetik vissza, és Huineng (惠能), a chan buddhizmus hatodik pátriárkájának legendájához kötik, aki állítólag itt ültetett teát, és a teázást a meditációval kötötte össze. A helyi kutatások által megnevezett pontos kezdési évet a talált anyagokban elsődleges forrás nem erősíti meg. A „Shidai zhoubao” hetilap (2022) publikációja szerint a yameni csata (崖门海战) után a Tianlushan-hegységben Fujianból származó, családos Song-kori katonák rejtőztek el; sokan közülük teaművelők voltak, és magukkal hozták a fujiani technikákat.
- Ming és Qing. A helyi publikációk szerint a Tiantangping-fennsíkon (天堂坪) hegyi teapiac alakult ki — a „Nanfang nongcun bao” (2023) a kereskedelmet a Ming-korra teszi —, a Qing-korban pedig a teaművelés felvirágzott: ugyanezen publikáció szerint a kaipingi Qing-vámhivatalon keresztül a Shuikou kikötőből (水口) évente csaknem 36 000 dán (担) teát szállítottak ki. Tiantangpingen a 2022-es publikáció szerint ma is találnak öreg teacserjéket.
- 2016–2018 — védjegy. A 30. osztályú bejelentést 2016. június 30-án nyújtotta be Dasha település mezőgazdasági szolgáltató központja. A Védjegyhivatal először elutasította: a védjegyet a korábban bejegyzettekhez hasonlónak találták, és a dokumentumokból hiányzott a minőség leírása és a földrajzi határok megadása. Az elutasítást megfellebbezték; a 2021-es publikáció szerint 2018 decemberében a „大沙天露茶” földrajzi tanúsító védjegyként került bejegyzésre.
- 2018–2021. Kaiping kormányának közleménye (2022) szerint a „大沙茶” négy egymást követő évben szerepelt a „Guangdong tíz legjobb tavaszi teája” (广东十大好春茶) listán. Kaiping médiaközpontja (2021) pontosít: 2018-ban a címet a „大沙里” márka vörös teája kapta, 2019-ben pedig a „大沙里” zöld teája a Jinxuan fajtából.
- 2020. A „大沙茶” mezőgazdasági jelzés bejelentését Dasha település mezőgazdasági szolgáltató központja nyújtotta be; 2020. szeptember 7-én Guangdong mezőgazdasági osztálya bejelentette annak elfogadását.
- 2021. Kaiping kormányának adatai szerint 2021-ben a „大沙茶” bekerült a földrajzi jelzéssel ellátott mezőgazdasági termékek állami nyilvántartásába; Kaiping médiaközpontja szerint a minisztérium közleménye a regisztrációról 2021. április 6-án jelent meg.
- 2022. Kaiping médiaközpontjának adatai (2023) szerint 2022 júniusában a település elkezdte a közös „大沙优品” márka kiépítését.
- 2025. A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala a 632. számú közleményében (aláírva június 9-én, közzétéve 2025. június 27-én) 224 megnevezést ismert el földrajzi jelzéssel ellátott termékként. A melléklet listájában a 178. tétel pontosan a „大沙茶”; a bejelentő Dasha település mezőgazdasági átfogó szolgáltató központja (开平市大沙镇农业综合服务中心), az övezet ugyanaz a 14 falu és közösség. A földrajzi jelzések összesített adatbázisa ezt a számot a „大沙天露茶” védjeggyel is összekapcsolja, magában a listában azonban csak a „大沙茶” név szerepel.
Név: A „Dasha” (大沙) — „nagy homok”, a település neve; a „tianlu” (天露) — „égi harmat”, a hegyek neve; a „cha” (茶) — tea.
Kulturális jelentőség: A 2021-es és 2022-es publikációk szerint 2015-ben Dasha bekerült a „Guangdong tíz nagy teafaluja” (广东十大茶乡) közé; a „Nanfang nongcun bao” (2023) ugyanezt a címet 2014-re datálja. A 2021-es publikáció szerint a települést tartományi szintű specializált teafaluként ismerték el, hat faluját pedig specializált teafaluként. 2022 óta a település teáját a közös „大沙优品” márkanév alatt értékesítik.

3. Botanikai leírás és nyersanyag

Fajták: A helyi publikációk szerint Dashában több mint húsz fajtát választottak ki, nemesítettek és honosítottak meg, köztük a yunnani nagylevelűt (云南大叶), a Jinxuant (金萱), a Hongyant (鸿雁) és a Baimaot (白毛). A munkát a Guangdongi Mezőgazdasági Tudományok Akadémiája Teakutató Intézetének 2004-es felmérése indította el: az intézet Gangping faluban (岗坪) egy 100 mús bemutató bázist hozott létre. A 2021-es publikáció fő fajtaként a Jinxuant, a Yinghong 9-est (英红九号) és a Hongyant nevezi meg.
A „大沙茶” oltalmi követelményei szerinti fajta: A Jinxuan (金萱) és más, a Dasha teához alkalmas fajták (金萱等适宜大沙茶的茶树品种).
Öreg fák: A 2022-es és 2023-as publikációk szerint a Tianlushanban máig fennmaradtak öreg teacserje-csoportok; számuk a talált forrásokban nem szerepel.
Szedési szabvány: A védjegyhez szedési szabványt a talált források nem rögzítenek. A „大沙茶” termék oltalmi követelményei egy rügy és egy levéltől egy rügy és három levélig (一芽一叶至一芽三叶) terjedő szedést írnak elő; a hajtásoknak épnek, egyenletesnek és tisztának kell lenniük.

4. Terroir és termesztési sajátosságok

Hegyek: A Tianlushan fő csúcsa Dasha település és Xinxing megye határán fekszik; Jiangmen hivatalos weboldala (2025) a magasságát 1251 m-ben, a középső Guangdong déli részének legmagasabb pontjaként adja meg, a kínai Wikipédia 1254 m-t ír. A hegylánc Xinxing, Yangchun, Yangdong, Enping és Kaiping területeit érinti.
A kertek tengerszint feletti magassága: A kertek pontos magassága a talált forrásokban nem szerepel. A hivatalos anyagok a „magas hegyek, alacsony szélességi körök, sok felhő és köd, tiszta, szennyezésmentes termelés” formulát ismétlik.
Éghajlat és talajok: A helyi publikációk szerint — enyhe, csapadékos éghajlat, gyakori köd, termékeny talaj. A „大沙茶” oltalmi követelményei pontosítanak: a talajok főként vörös- és sárgaföldek (红壤、黄壤), szerves anyagban gazdagok, pH-juk 4,5–5,5.
A „大沙茶” oltalmi követelményei szerinti kertek: 2500–4000 tő mu-nként; tavaszi ültetés február közepétől március elejéig, őszi ültetés október elejétől november végéig. Az alapműtrágyát október–novemberben juttatják ki 20–25 cm mély barázdákba, körülbelül 1000 kg szerves anyagot mu-nként.
Terület: A 2021-es publikáció 10 200 mu kertet említ, a 2020-as értesítés a jelzés bejelentéséről 680 hektárt (ez ugyanaz a 10 200 mu) és évi 180 t teát. Kaiping médiaközpontjának adatai (2023) szerint csaknem 2333 hektár (körülbelül 35 ezer mu) van tea alatt, ebből több mint 666 hektár híres fajták kertje.

5. Gyártástechnológia

A „大沙天露茶” védjegyhez technológiát a talált források nem rögzítenek, a település neve alatt pedig különböző osztályú teákat hoznak forgalomba. A „大沙茶” termék esetében a technológiát a 2025-ös oltalmi követelmények határozzák meg — ez pedig a zöld tea technológiája:

Fonvasztás (摊青, tānqīng): Bambuszrostélyokon vagy gyékényeken, legfeljebb 3,5 cm vastag rétegben, 4–10 órán át, amíg a levél tömegének 10–20 %-át el nem veszíti, meg nem puhul, és friss illatot nem ad.
Fixálás (杀青, shāqīng): Dobos gépben, 110–120 °C levélhőmérsékleten — amíg a levél meg nem puhul, a levélnyél törés nélkül nem hajlik, a szín sötétzöldre nem vált, és a fűszag el nem tűnik. Megégett széleknek, kivörösödött levélnyeleknek és leveleknek nem szabad előfordulniuk.
Hűtés (摊凉, tānliáng): Vékony rétegben, légfúvással, majd körülbelül 2–3 óra pihentetés, hogy a levél nedvességtartalma kiegyenlítődjön.
Sodrás (揉捻, róuniǎn): 30–40 perc; zsenge levél — könnyű nyomással és röviden, durva levél — erős nyomással és tovább. A levelek több mint 90 %-ának sodrottnak kell lennie.
Szárítás (干燥, gānzào) — három változatban. A tű alakú tea alig kinyílt rügyből és levélből készül: a fixálás után a levelet enyhén sodrják vagy egyáltalán nem sodrják, géppel megnyújtják, majd készre szárítják. A hongqingot (烘青) a csomók széttörése után forró levegőn, két lépésben szárítják. A félig szárított-félig pörkölt (半烘炒) teát először szalagos szárítóban 115–120 °C-on körülbelül 70 %-os szárazságig szárítják, majd pihentetés után dobban 100–105 °C-on teljes szárazságig.
Utóválogatás és csomagolás (整理包装, zhěnglǐ bāozhuāng): A kihűlt teát megtisztítják a levélnyelektől, portól és sárga levéllemezektől.

A zöld tea esetében Kaiping kormányának a tavaszi szedésről szóló publikációja (2025. április) ugyanazokat a fonvasztási, fixálási és sodrási paramétereket nevezi meg, a szárításnál pedig 90 és 160 °C közötti értéket a tea formájától függően. Vörös és sárga teát a település szintén készít; ugyanezen publikáció szerint — ez a település gyakorlata, nem pedig oltalmi követelmény:

Vörös tea: szedés, fonvasztás, sodrás, fermentálás, szárítás. A kosarakban a levelet enyhén tömörítik és meleg vízzel megnedvesített kendővel takarják le; általában 5–6 óra elteltével az erek kivörösödnek, és a levél mehet a szárításra.
Sárga tea: ugyanazok a lépések, mint a zöld teánál, plusz a sárgítás (焖黄, mènhuáng): a fixálás és sodrás után a levelet, amíg forró, halomba rakják vagy géppel sárgítják, és az fokozatosan besárgul.

A „大沙韵萱红茶” vörös teát a „Guangzhou ribao” (2023) szerint fonvasztással, fermentálással és hőkezeléssel (烘焙) készítik. A kisgazdaságok teáját a közös „大沙优品” gyár dolgozza fel: Kaiping médiaközpontjának adatai (2023) szerint addigra 20 kisgazdaság teáját dolgozta fel.

6. Érzékszervi jellemzők

A leghatározottabb leírás a „大沙茶” termék oltalmi követelményeiben található (2025); ugyanezt idézik a referenciaportálok és Kaiping kormánya (2025). Ez zöld jellegű tea. A „大沙天露茶” védjegyhez a földrajzi jelzések összesített adatbázisa más leírást ad, a többi publikáció pedig a „大沙茶”-ról általában, osztály nélkül beszél, és eltérnek egymástól.

A száraz levél külleme: A jelzés leírása szerint — meglehetősen tömötten sodrott, enyhén ívelt, sötétzöld (外形较紧结、微卷曲、色泽深绿). A jelzés formulája — „色深、味浓带花香”: „sötét szín, telített íz virágos jegyekkel”. A védjegyhez az összesített adatbázis mást ír: a száraz tea vékony és tömött, feltűnő ezüstös pihével (紧细显银毫).
A száraz levél illata: A talált forrásokban nincs adat.
A főzet illata: A jelzés leírása szerint — tiszta és magas, teás jegyekkel (香气清高带茶香), a formulája szerint — virágossal (带花香). Kaiping kormánya (2025) hozzáteszi: mély és tömött, sokáig megmarad (香气深沉而厚重).
Íz: A jelzés leírása szerint — telített és lágy (滋味浓醇). Kaiping kormánya (2025): telt, a kesernyésség édességbe fordul és nyálképződést vált ki. A védjegyhez az összesített adatbázis azt írja: telített és friss, édes utóízzel (滋味醇厚鲜爽，回甘生津).
A főzet színe: A jelzés leírása szerint — zöld és ragyogó (汤色绿明亮). A védjegyhez az összesített adatbázis azt írja: tiszta, zöldes, enyhén sárgás (碧清微黄).
A kifőzött levél (tealevél-maradék): A jelzés leírása szerint — vastag, puha, sötétzöld (叶底厚软、深绿).

7. Kémiai összetétel

A „大沙茶” termék oltalmi követelményei (2025) az alábbi normákat határozzák meg:

Mutató	Norma
Nedvességtartalom	legfeljebb 6,0 %
Összes hamu	legfeljebb 6,0 %
Teapolifenolok	legalább 15,0 %
Vízben oldódó extraktanyagok	legalább 36,0 %

Egy referencia turisztikai portál a korábbi mezőgazdasági jelzés specifikációjának átiratában más normákat közöl: nedvességtartalom legfeljebb 5,0 %, hamu legfeljebb 7,5 %, polifenolok legalább 16,0 %, extraktanyagok legalább 40,0 %. A portál oldala nem nyílt meg, és ezeket a számokat a dokumentummal nem ellenőrizték. A „大沙天露茶” védjegyhez fizikai-kémiai adatok a talált forrásokban nem szerepelnek.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata — a paraméterek attól függenek, milyen tea van a kézben Dashából.

Zöld: 80–85 °C, 3 g 150 ml-hez, első főzet 40–60 másodperc, üvegpohár vagy gaiwan, két-három újraöntés.
Vörös: 90–95 °C, 3 g 150 ml-hez, első főzet körülbelül egy perc, gaiwan vagy porcelán kannában, több leöntés, időben növelve.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. A zöld és sárga tea légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve, egy éven belül fogyasztandó. A vörös tea száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten, szorosan záródó csomagolásban, szagoktól távol tárolandó.

10. Ár és hamisítás

Árra vonatkozó adatok a talált forrásokban nem szerepelnek.

Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
- A „大沙天露茶” földrajzi tanúsító védjegyet (szám: 20483539) vagy a „大沙茶” termék különleges földrajzi jelzését kell keresni. Az oltalmi követelmények szerint a termelő a zónából a kaipingi szellemi tulajdon hivatalon keresztül szerezheti meg a használati jogot, tartományi ellenőrzéssel és a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala jóváhagyásával.
- Ellenőrizni kell, hogy a termelő Kaiping megyei jogú város Dasha településéről származik (a „大沙茶” esetében — a jelzés övezetének falvaiból, 1. szakasz).
- A település teájának egy részét a közös „大沙优品” márkanév alatt értékesítik.
- Nem szabad összetéveszteni a Xiangwo teával ugyanazon hegyek másik lejtőjéről: az egy másik megye külön megnevezése.

11. Érdekes tények

A védjegybejelentést először elutasították — többek között azért, mert nem írta le a minőséget és a határokat; a fellebbezés után a védjegyet mégis bejegyezték.
A „Guangzhou ribao” (2023) azt írja, hogy ipari vállalkozások egyáltalán nincsenek a településen.
Egy település két név alatt három oltalmi rendszert tart fenn — „大沙天露茶” és „大沙茶”. A „大沙茶” 2025-ös követelményei csak a zöld teát írják le, bár a település vörös és sárga teát is készít; hogy a védjegy övezete megegyezik-e a jelzés övezetével, a talált források alapján nem állapítható meg.
Kaiping médiaközpontja és a „Nanfang nongcun bao” (mindkét publikáció 2023) szerint 2022-ben a „大沙里一号黄茶” sárga tea elnyerte Kína „tíz teakirálya” (中国十大茶王) egyikének címét. A „sárga” a névben önmagában még nem bizonyítja az osztályt.

12. Összehasonlítás más teákkal

Xiangwo Cha (象窝茶): Ugyanannak a Tianlushan-hegységnek a teája, de Xinxing megyéből, Yunfu prefektúrából; szintén több, különböző osztályú szériában készül.
Gulaocha (古劳茶): Történelmi zöld tea Heshan megyei jogú városból, ugyanabból a Jiangmen prefektúrából.
Taishan Hong Cha (台山红茶): Vörös tea a szomszédos Taishan megyei jogú városból, Jiangmen prefektúrából.
Heshan Hong Cha (鹤山红茶): Vörös tea Heshan megyei jogú városból, ugyanabból a Jiangmen prefektúrából.

Összegzésül:

A Dasha Tianlu Cha Dasha hegyvidéki település teája, amely a Tianlushan-hegységről kapta a nevét. A dokumentumok többet mesélnek a településről, mint a csészében lévő teáról: nehéz védjegyregisztráció, három oltalmi rendszer, a kertek növekedése csaknem 35 ezer mu-ra, közös gyár és közös márka. A védjegy alatt több osztály szerepel, a küllem leírásai eltérnek, ezért érdemes egy adott termelő adott termékvonalát választani. A leghatározottabb leírást a „大沙茶” 2025-ös oltalmi követelményei adják: ez egy zöld tea, tömött, sötétzöld levéllel, zöld, ragyogó főzettel és telített, lágy ízzel.