داشا تی‌آنلو چا (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) چای قصبه داشا (大沙镇) از شهرستان کایپینگ (开平市) در ولایت جیانگ‌من، استان گوانگ‌دونگ است. «تی‌آنلو» به معنای «شبنم آسمانی» نام کوه‌های تی‌آنلوشان (天露山) است که باغ‌های چای قصبه در آن قرار دارند، نه نام یک طبقه. این نام به عنوان علامت گواهی جغرافیایی ثبت شده است؛ چای همان قصبه همچنین تحت نام «大沙茶» محافظت می‌شود. بر اساس انتشارات شهری، در داشا عمدتاً چای سبز، قرمز و زرد تولید می‌شود، به همین دلیل این مقاله در میان طبقات قرار گرفته است. الزامات حفاظت از محصول «大沙茶» (۲۰۲۵) اما تنها چای سبز را توصیف می‌کند.
۱. طبقه‌بندی و خاستگاه
- نوع: مشخص نشده است. درخواست علامت در طبقه ۳۰ ثبت شده است؛ طبقه چای در اطلاعات یافت‌شده درباره علامت ذکر نشده است. دولت کایپینگ (۲۰۲۵) می‌نویسد که «大沙茶» عمدتاً چای سبز، قرمز و زرد است؛ انتشارات سال ۲۰۲۱ چای قرمز، سبز و اندکی اولانگ را نام برده بود. برای محصول «大沙茶» طبقه تعیین شده است: الزامات حفاظت ضمیمه اطلاعیه شماره ۶۳۲ اداره دولتی مالکیت فکری (۲۰۲۵) تنها چای سبز سوزنی‌شکل را توصیف می‌کند که با هوای گرم خشک شده (烘青, hōngqīng) و یا نیمه‌خشک‌شده و نیمه‌حرارت‌دیده (半烘炒, bàn hōng chǎo) است.
- طبقه: چای قصبه؛ علامت گواهی جغرافیایی به شماره ۲۰۴۸۳۵۳۹.
- خاستگاه: چین، استان گوانگ‌دونگ (广东, Guǎngdōng)، ولایت جیانگ‌من (江门, Jiāngmén)، شهرستان کایپینگ (开平, Kāipíng)، قصبه داشا (大沙, Dàshā).
- منطقه علامت: پایگاه جامع نشان‌های جغرافیایی محدوده خاستگاه را قلمرو اداری کنونی قصبه داشا می‌نامد؛ متن قوانین علامت با مرز منطقه در منابع یافت‌شده موجود نیست.
- منطقه نشان «大沙茶»: بر اساس ابلاغیه اداره کشاورزی استان گوانگ‌دونگ درباره پذیرش درخواست (۷ سپتامبر ۲۰۲۰)، منطقه حفاظت از نشان کشاورزی شامل ۱۴ ده اداری قصبه داشا، از گانگ‌پینگ (岗坪) تا ووفو (沃富)، و محله داشاشو (大沙墟社区) است. مختصات آن ۱۱۲°۱۳′۴۵″–۱۱۲°۲۴′۵۰″ طول شرقی و ۲۲°۲۳′۲۱″–۲۲°۳۵′۰۸″ عرض شمالی و مساحت کل آن ۲۲۰۶۲ هکتار است. همین ۱۴ ده، محله و مختصات در الزامات حفاظت ۲۰۲۵ تکرار شده است. این که آیا منطقه علامت «大沙天露茶» با آن منطبق است یا نه، از منابع یافت‌شده قابل تعیین نیست.
- مختصات جغرافیایی: کایپینگ حدود ۲۲٫۴° عرض شمالی و ۱۱۲٫۷° طول شرقی است؛ قصبه داشا در نزدیکی کوه‌های تی‌آنلوشان قرار دارد.
۲. تاریخچه و اهمیت فرهنگی
- تاریخچه:
- افسانه‌ها. انتشارات محلی پیشینه چای تی‌آنلوشان را به دوران تانگ می‌رسانند و آن را با افسانه ششمین پاتریارک چان، هوئی‌ننگ (惠能) پیوند می‌دهند که گفته می‌شود در اینجا چای کاشته و چای را با مراقبه پیوند داده است. سال دقیق آغاز چایکاری که پژوهش‌های محلی نام می‌برند، در منابع یافت‌شده با منبع دست اول تأیید نمی‌شود. بر اساس انتشار هفته‌نامه «شیدای ژوبائو» (۲۰۲۲)، پس از نبرد یامن (崖门海战)، سربازان ارتش سونگ از فوجیان همراه با خانواده‌هایشان در کوه‌های تی‌آنلوشان پناه گرفتند؛ بسیاری از آنان چایکار بودند و فنون فوجیانی را با خود آوردند.
- مینگ و چینگ. بر اساس انتشارات محلی، در فلات تی‌آنتانگ‌پینگ (天堂坪) بازار کوهستانی چای شکل گرفت و «نانفانگ نونگ‌تسون بائو» (۲۰۲۳) دادوستد را به دوران مینگ نسبت می‌دهد و در دوران چینگ چایکاری به اوج خود رسید: بر اساس همان انتشار، از گمرک چینگی کایپینگ در بندر شوئیکو (水口) سالانه نزدیک به ۳۶۰۰۰ دان (担) چای صادر می‌شد. در تی‌آنتانگ‌پینگ، بر اساس انتشار ۲۰۲۲، هنوز درختان کهنسال چای یافت می‌شوند.
- ۲۰۱۶–۲۰۱۸ — علامت. درخواست در طبقه ۳۰ در ۳۰ ژوئن ۲۰۱۶ توسط مرکز خدمات کشاورزی قصبه داشا ارائه شد. اداره علائم تجاری ابتدا آن را رد کرد: علامت مشابه علائم ثبت‌شده قبلی تشخیص داده شد و اسناد فاقد توصیف کیفیت و مرزهای جغرافیایی بود. رد درخواست مورد اعتراض قرار گرفت؛ بر اساس انتشار ۲۰۲۱، در دسامبر ۲۰۱۸ «大沙天露茶» به عنوان علامت گواهی جغرافیایی ثبت شد.
- ۲۰۱۸–۲۰۲۱. بر اساس گزارش دولت کایپینگ (۲۰۲۲)، «大沙茶» چهار سال متوالی در فهرست «ده چای بهاره برتر گوانگ‌دونگ» (广东十大好春茶) قرار گرفت. مرکز رسانه‌ای کایپینگ (۲۰۲۱) مشخص می‌کند: در سال ۲۰۱۸ عنوان به چای قرمز برند «داشالی» رسید و در سال ۲۰۱۹ به چای سبز «داشالی» از رقم 金萱.
- ۲۰۲۰. درخواست نشان کشاورزی «大沙茶» توسط مرکز خدمات کشاورزی قصبه داشا ارائه شد؛ در ۷ سپتامبر ۲۰۲۰ اداره کشاورزی گوانگ‌دونگ پذیرش آن را اعلام کرد.
- ۲۰۲۱. بر اساس داده‌های دولت کایپینگ، در سال ۲۰۲۱ «大沙茶» وارد فهرست دولتی محصولات کشاورزی دارای نشان جغرافیایی شد؛ بر اساس مرکز رسانه‌ای کایپینگ، اعلامیه وزارتخانه درباره ثبت در ۶ آوریل ۲۰۲۱ صادر شد.
- ۲۰۲۲. بر اساس داده‌های مرکز رسانه‌ای کایپینگ (۲۰۲۳)، در ژوئن ۲۰۲۲ قصبه ساخت برند مشترک «大沙优品» را آغاز کرد.
- ۲۰۲۵. اداره دولتی مالکیت فکری با اطلاعیه شماره ۶۳۲ (امضاشده در ۹ ژوئن، منتشرشده در ۲۷ ژوئن ۲۰۲۵) ۲۲۴ نام را به عنوان محصولات دارای نشان جغرافیایی به رسمیت شناخت. در فهرست پیوست، جایگاه ۱۷۸ دقیقاً «大沙茶» است؛ متقاضی مرکز خدمات کشاورزی قصبه داشا (开平市大沙镇农业综合服务中心) و منطقه آن همان ۱۴ ده و محله است. پایگاه جامع نشان‌های جغرافیایی این شماره را با علامت «大沙天露茶» نیز مرتبط می‌داند، اما در خود فهرست تنها نام «大沙茶» آمده است.
- نام: «داشا» (大沙) به معنای «شن بزرگ»، نام قصبه است؛ «تی‌آنلو» (天露) به معنای «شبنم آسمانی»، نام کوه‌هاست؛ «چا» (茶) یعنی چای.
- اهمیت فرهنگی: بر اساس انتشارات ۲۰۲۱ و ۲۰۲۲، در سال ۲۰۱۵ داشا در شمار «ده قصبه چای برتر گوانگ‌دونگ» (广东十大茶乡) قرار گرفت؛ «نانفانگ نونگ‌تسون بائو» (۲۰۲۳) همان عنوان را به سال ۲۰۱۴ نسبت می‌دهد. بر اساس انتشار ۲۰۲۱، قصبه به عنوان قصبه تخصصی چای در سطح استان و شش ده آن به عنوان ده‌های تخصصی چای شناخته شدند. از سال ۲۰۲۲ چای قصبه تحت برند مشترک «大沙优品» به فروش می‌رسد.
۳. توصیف گیاه‌شناسی و ماده خام
- رقم‌ها: بر اساس انتشارات محلی، در داشا بیش از بیست رقم انتخاب، بهبود و معرفی شده است، از جمله رقم درشت‌برگ یون‌نان (云南大叶)، 金萱 (Jīnxuān)، 鸿雁 (Hóngyàn) و 白毛 (Báimáo). این کار با بررسی مؤسسه چای فرهنگستان علوم کشاورزی گوانگ‌دونگ در سال ۲۰۰۴ آغاز شد: مؤسسه در ده گانگ‌پینگ (岗坪) پایگاه نمایشی به مساحت ۱۰۰ مو ایجاد کرد. انتشار ۲۰۲۱ رقم‌های اصلی را 金萱، 英红九号 (Yīnghóng jiǔhào) و 鸿雁 می‌نامد.
- رقم بر اساس الزامات حفاظت از «大沙茶»: 金萱 (Jīnxuān) و دیگر رقم‌های مناسب (金萱等适宜大沙茶的茶树品种).
- درختان کهنسال: بر اساس انتشارات ۲۰۲۲ و ۲۰۲۳، گروه‌هایی از درختان کهنسال چای در تی‌آنلوشان تا به امروز حفظ شده‌اند؛ شمار آن‌ها در منابع یافت‌شده ذکر نشده است.
- استاندارد برداشت: برای علامت، استاندارد برداشت در منابع یافت‌شده ثبت نشده است. برای محصول «大沙茶»، الزامات حفاظت برداشت از یک جوانه با یک برگ تا یک جوانه با سه برگ (一芽一叶至一芽三叶) را تعیین می‌کند؛ شاخه‌ها باید سالم، یکنواخت و تمیز باشند.
۴. تروآر و ویژگی‌های کشت
- کوه‌ها: قله اصلی تی‌آنلوشان در مرز قصبه داشا و شهرستان شین‌شینگ قرار دارد؛ وب‌سایت رسمی جیانگ‌من (۲۰۲۵) ارتفاع آن را ۱۲۵۱ متر و بلندترین نقطه جنوب گوانگ‌دونگ مرکزی می‌نامد، ویکی‌پدیای چینی ۱۲۵۴ متر. رشته‌کوه زمین‌های شین‌شینگ، یانگ‌چون، یانگ‌دونگ، اِن‌پینگ و کایپینگ را در بر می‌گیرد.
- ارتفاع باغ‌ها: ارتفاع دقیق باغ‌ها در منابع یافت‌شده موجود نیست. مواد رسمی فرمول «کوه‌های بلند، عرض جغرافیایی پایین، ابر و مه فراوان، تولید پاک و بدون آلودگی» را تکرار می‌کنند.
- اقلیم و خاک: بر اساس انتشارات محلی، اقلیم معتدل و بارانی، مه‌های مکرر و خاک حاصلخیز است. الزامات حفاظت از «大沙茶» مشخص می‌کند: خاک‌ها عمدتاً خاک سرخ و خاک زرد (红壤、黄壤) غنی از مواد آلی با pH برابر ۴٫۵–۵٫۵ هستند.
- باغ‌ها بر اساس الزامات حفاظت از «大沙茶»: ۲۵۰۰–۴۰۰۰ بوته در هر مو؛ کاشت بهاره از اواسط فوریه تا اوایل مارس و کاشت پاییزه از اوایل اکتبر تا پایان نوامبر است. کود اصلی در اکتبر–نوامبر در شیارهایی به عمق ۲۰–۲۵ سانتی‌متر، حدود ۱۰۰۰ کیلوگرم ماده آلی در هر مو ریخته می‌شود.
- مساحت: انتشار ۲۰۲۱ مساحت باغ‌ها را ۱۰۲۰۰ مو و ابلاغیه ۲۰۲۰ درباره درخواست نشان، ۶۸۰ هکتار (همان ۱۰۲۰۰ مو) و ۱۸۰ تن چای در سال ذکر کرده است. بر اساس داده‌های مرکز رسانه‌ای کایپینگ (۲۰۲۳)، نزدیک به ۲۳۳۳ هکتار (حدود ۳۵ هزار مو) زیر کشت چای است که بیش از ۶۶۶ هکتار آن باغ‌های رقم‌های مشهور است.
۵. فناوری تولید
برای علامت «大沙天露茶» فناوری در منابع یافت‌شده ثبت نشده است و تحت نام‌های قصبه چای طبقات گوناگون تولید می‌شود. برای محصول «大沙茶» این فناوری را الزامات حفاظت ۲۰۲۵ تعیین می‌کند و آن فناوری چای سبز است:
۱. پهن کردن (摊青, tānqīng): روی سینی‌های بامبویی یا حصیرها در لایه‌ای نه ضخیم‌تر از ۳٫۵ سانتی‌متر، به مدت ۴–۱۰ ساعت، تا برگ ۱۰–۲۰ درصد جرم خود را از دست بدهد، نرم شود و عطر تازه‌ای بدهد. ۲. تثبیت (杀青, shāqīng): در دستگاه استوانه‌ای در دمای برگ ۱۱۰–۱۲۰ درجه سانتی‌گراد، تا برگ نرم شود و دمبرگ بدون شکستن خم شود، تا رنگ به سبز تیره تغییر کند و بوی علفی از بین برود. لبه‌های سوخته و دمبرگ‌ها و برگ‌های سرخ‌شده نباید وجود داشته باشد. ۳. خنک کردن (摊凉, tānliáng): در لایه نازک با دمش هوا، سپس حدود ۲–۳ ساعت استراحت تا رطوبت برگ یکنواخت شود. ۴. مالش (揉捻, róuniǎn): ۳۰–۴۰ دقیقه؛ برگ لطیف با فشار سبک و زمان کوتاه، برگ درشت با فشار قوی‌تر و زمان طولانی‌تر. بیش از ۹۰ درصد برگ‌ها باید مالش داده شوند. ۵. خشک کردن (干燥, gānzào) در سه شکل. چای سوزنی از جوانه تقریباً بازشده با برگ تهیه می‌شود: پس از تثبیت، برگ اندکی مالش داده می‌شود یا اصلاً مالش داده نمی‌شود، با دستگاه کشیده می‌شود و خشک می‌گردد. هونگ‌چینگ (烘青) پس از باز کردن گلوله‌ها با هوای گرم در دو مرحله خشک می‌شود. نیمه‌خشک‌شده و نیمه‌حرارت‌دیده (半烘炒) ابتدا در خشک‌کن نواری در دمای ۱۱۵–۱۲۰ درجه سانتی‌گراد تا حدود ۷۰ درصد خشکی و سپس پس از استراحت در استوانه در دمای ۱۰۰–۱۰۵ درجه سانتی‌گراد تا خشکی کامل خشک می‌شود. ۶. تصفیه و بسته‌بندی (整理包装, zhěnglǐ bāozhuāng): چای خنک‌شده از دمبرگ‌ها، گرد و برگ‌های زرد پاک می‌شود.
برای چای سبز، انتشار دولت کایپینگ درباره برداشت بهاره (آوریل ۲۰۲۵) همان پارامترهای پهن کردن، تثبیت و مالش را ذکر می‌کند و برای خشک کردن دمای ۹۰ تا ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد بسته به شکل چای را نام می‌برد. قصبه چای قرمز و زرد نیز تولید می‌کند؛ بر اساس همان انتشار، این رویه قصبه است، نه الزامات حفاظت:
۱. چای قرمز: برداشت، پژمردن، مالش، تخمیر، خشک کردن. برگ در سبدها اندکی فشرده می‌شود و با پارچه مرطوب‌شده با آب گرم پوشانده می‌شود؛ معمولاً پس از ۵–۶ ساعت رگبرگ‌ها سرخ می‌شوند و برگ برای خشک کردن می‌رود. ۲. چای زرد: همان مراحل چای سبز، به‌علاوه دم کردن (焖黄, mènhuáng): برگ پس از تثبیت و مالش، در حالی که داغ است، در توده‌ای انباشته می‌شود یا با دستگاه دم می‌شود و به‌تدریج زرد می‌گردد.
چای قرمز «大沙韵萱红茶»، بر اساس «گوانگ‌ژو ریبائو» (۲۰۲۳)، با پژمردن، تخمیر و حرارت دادن (烘焙) تهیه می‌شود. چای واحدهای کوچک توسط کارخانه مشترک «大沙优品» فرآوری می‌شود: بر اساس داده‌های مرکز رسانه‌ای کایپینگ (۲۰۲۳)، این کارخانه تا آن زمان چای ۲۰ واحد کوچک را فرآوری کرده است.
۶. ویژگی‌های ارگانولپتیک
قطعی‌ترین توصیف در الزامات حفاظت از محصول «大沙茶» (۲۰۲۵) آمده است؛ همین توصیف را درگاه‌های مرجع و دولت کایپینگ (۲۰۲۵) نیز نقل می‌کنند. این چای با ظاهر چای سبز است. برای علامت «大沙天露茶» پایگاه جامع نشان‌های جغرافیایی توصیف دیگری ارائه می‌دهد و سایر انتشارات درباره «大沙茶» به طور کلی و بدون طبقه سخن می‌گویند و با یکدیگر اختلاف دارند.
- ظاهر برگ خشک: بر اساس توصیف نشان، نسبتاً فشرده پیچیده، اندکی خمیده و به رنگ سبز تیره (外形较紧结、微卷曲、色泽深绿). فرمول نشان «رنگ تیره، طعم غنی با نُت گلی» (色深、味浓带花香) است. برای علامت، پایگاه جامع می‌نویسد: چای خشک نازک و فشرده با کرک نقره‌ای نمایان (紧细显银毫).
- عطر برگ خشک: داده‌ای در منابع یافت‌شده موجود نیست.
- عطر دم‌کرده: بر اساس توصیف نشان، پاک و بلند با نُت چای (香气清高带茶香) و بر اساس فرمول آن، با نُت گلی (带花香). دولت کایپینگ (۲۰۲۵) می‌افزاید: عمیق و متراکم، ماندگار (香气深沉而厚重).
- طعم: بر اساس توصیف نشان، غنی و ملایم (滋味浓醇). دولت کایپینگ (۲۰۲۵): پر، گسی به شیرینی تبدیل می‌شود و ترشح بزاق را برمی‌انگیزد. برای علامت، پایگاه جامع می‌نویسد: غنی و تازه، با بازگشت شیرین (滋味醇厚鲜爽،回甘生津).
- رنگ دم‌کرده: بر اساس توصیف نشان، سبز و درخشان (汤色绿明亮). برای علامت، پایگاه جامع می‌نویسد: پاک، سبزفام با زردی اندک (碧清微黄).
- ته چای (برگ دم‌کشیده): بر اساس توصیف نشان، ضخیم، نرم و سبز تیره (叶底厚软、深绿).
۷. ترکیب شیمیایی
الزامات حفاظت از محصول «大沙茶» (۲۰۲۵) استانداردهای زیر را تعیین می‌کند:
| شاخص | استاندارد |
|---|---|
| رطوبت | حداکثر ۶٫۰ درصد |
| خاکستر کل | حداکثر ۶٫۰ درصد |
| پلی‌فنل‌های چای | حداقل ۱۵٫۰ درصد |
| مواد استخراجی محلول در آب | حداقل ۳۶٫۰ درصد |
درگاه گردشگری مرجع در بازگویی مشخصات پیشین نشان کشاورزی استانداردهای دیگری ارائه می‌کند: رطوبت حداکثر ۵٫۰ درصد، خاکستر حداکثر ۷٫۵ درصد، پلی‌فنل‌ها حداقل ۱۶٫۰ درصد، مواد استخراجی حداقل ۴۰٫۰ درصد. صفحه درگاه باز نشد و این اعداد با سند مقابله نشده‌اند. برای علامت «大沙天露茶» داده‌های فیزیکی‌شیمیایی در منابع یافت‌شده موجود نیست.
۸. دم‌آوری
رویه طبقه، پارامترها بسته به این که کدام چای داشا در دست است متفاوت است.
- چای سبز: ۸۰–۸۵ درجه سانتی‌گراد، ۳ گرم در ۱۵۰ میلی‌لیتر، نخستین دم ۴۰–۶۰ ثانیه، لیوان شیشه‌ای یا گایوان، دو تا سه بار دم‌آوری مجدد.
- چای قرمز: ۹۰–۹۵ درجه سانتی‌گراد، ۳ گرم در ۱۵۰ میلی‌لیتر، نخستین دم حدود یک دقیقه، گایوان یا قوری چینی، چند بار ریختن با افزایش زمان.
۹. نگهداری
رویه طبقه. چای سبز و زرد در بسته‌بندی هوابند، در یخچال در دمای ۰–۵ درجه سانتی‌گراد، دور از نور، رطوبت و بوها، مصرف در عرض یک سال. چای قرمز در جای خشک و تاریک در دمای اتاق، در بسته‌بندی متراکم و دور از بوها.
۱۰. قیمت و تقلب
داده‌ای درباره قیمت‌ها در منابع یافت‌شده موجود نیست.
- چگونه از تقلب دوری کنیم:
- به دنبال علامت گواهی جغرافیایی «大沙天露茶» (شماره ۲۰۴۸۳۵۳۹) یا علامت ویژه نشان جغرافیایی روی محصول «大沙茶» باشید. بر اساس الزامات حفاظت، تولیدکننده از منطقه این حق را از طریق اداره مالکیت فکری کایپینگ، با بررسی در استان و تأیید اداره دولتی مالکیت فکری دریافت می‌کند.
- بررسی کنید که تولیدکننده از قصبه داشا در شهرستان کایپینگ است (برای «大沙茶» از ده‌های منطقه نشان، بخش ۱).
- بخشی از چای قصبه تحت برند مشترک «大沙优品» به فروش می‌رسد.
- با چای شیانگو از دامنه دیگر همان کوه‌ها اشتباه نگیرید: این نام جداگانه شهرستان دیگری است.
۱۱. حقایق جالب
- درخواست علامت ابتدا رد شد، از جمله به این دلیل که کیفیت و مرزها در آن توصیف نشده بود؛ پس از اعتراض، علامت در نهایت ثبت شد.
- «گوانگ‌ژو ریبائو» (۲۰۲۳) می‌نویسد که در قصبه به هیچ وجه شرکت صنعتی وجود ندارد.
- یک قصبه سه رژیم حفاظتی تحت دو نام «大沙天露茶» و «大沙茶» دارد. الزامات ۲۰۲۵ برای «大沙茶» تنها چای سبز را توصیف می‌کند، هرچند قصبه چای قرمز و زرد نیز تولید می‌کند؛ انطباق منطقه علامت با منطقه نشان از منابع یافت‌شده قابل تعیین نیست.
- بر اساس مرکز رسانه‌ای کایپینگ و «نانفانگ نونگ‌تسون بائو» (هر دو انتشار ۲۰۲۳)، در سال ۲۰۲۲ چای زرد «大沙里一号黄茶» عنوان یکی از «ده پادشاه چای چین» (中国十大茶王) را دریافت کرد. واژه «زرد» در نام، به خودی خود طبقه را اثبات نمی‌کند.
۱۲. مقایسه با چای‌های دیگر
- شیانگو چا (象窝茶): چای از همان کوه‌های تی‌آنلوشان، اما از شهرستان شین‌شینگ در ولایت یون‌فو؛ آن نیز در چند سری از طبقات گوناگون تولید می‌شود.
- گولائوچا (古劳茶): چای سبز تاریخی از شهرستان هشان در همان ولایت جیانگ‌من.
- تایشان هونگ چا (台山红茶): چای قرمز از شهرستان همسایه تایشان در ولایت جیانگ‌من.
- هشان هونگ چا (鹤山红茶): چای قرمز از شهرستان هشان در همان ولایت جیانگ‌من.
در پایان:
داشا تی‌آنلو چا چای قصبه کوهستانی داشا است که به نام کوه‌های تی‌آنلوشان نامیده شده است. اسناد بیش از آن که درباره چای در فنجان بگویند، درباره قصبه می‌گویند: ثبت دشوار علامت، سه رژیم حفاظتی، رشد باغ‌ها تا نزدیک به ۳۵ هزار مو، کارخانه مشترک و برند مشترک. طبقات گوناگونی تحت علامت وجود دارد و توصیف‌های ظاهری اختلاف دارند، بنابراین بهتر است خط تولید مشخصی از تولیدکننده مشخصی انتخاب شود. قطعی‌ترین توصیف را الزامات حفاظت از «大沙茶» ۲۰۲۵ ارائه می‌دهد: چای سبز با برگ متراکم سبز تیره، دم‌کرده سبز درخشان و طعم غنی و ملایم.