Dàshā tiānlù chá

దాషా తియాన్లూ చా (Dàshā tiānlù chá, 大沙天露茶) అనేది గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్‌లోని జియాంగ్‌మెన్ నగర పరిధిలోని కైపింగ్ కౌంటీ-స్థాయి నగరంలో ఉన్న దాషా పట్టణానికి చెందిన టీ. «తియాన్లూ» అంటే «స్వర్గపు మంచు బిందువు», ఇది తియాన్లూషాన్ (天露山) పర్వతాల పేరు, ఈ పట్టణంలోని తోటలు ఇక్కడే ఉన్నాయి. ఇది ఒక తరగతి పేరు కాదు. ఈ పేరుతో భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు నమోదు చేయబడింది; అదే పట్టణానికి చెందిన టీ «大沙茶» పేరుతో కూడా రక్షించబడుతుంది. నగర ప్రచురణల ప్రకారం, దాషాలో ప్రధానంగా గ్రీన్, రెడ్, ఎల్లో టీలు తయారు చేస్తారు, అందుకే ఈ వ్యాసం కేటగిరీల మధ్య ఉంది. «大沙茶» ఉత్పత్తి రక్షణ అవసరాలు (2025) మాత్రం గ్రీన్ టీని మాత్రమే వివరిస్తాయి.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: నిర్ధారించబడలేదు. గుర్తు కోసం దరఖాస్తు తరగతి 30 కింద దాఖలు చేయబడింది; కనుగొన్న సమాచారంలో టీ తరగతి గురించి లేదు. కైపింగ్ ప్రభుత్వం (2025) ప్రకారం, «大沙茶» ప్రధానంగా గ్రీన్, రెడ్, ఎల్లో టీలు; 2021 ప్రచురణ ప్రకారం ఎరుపు, ఆకుపచ్చ మరియు కొద్దిగా ఊలాంగ్ ఉన్నాయి. «大沙茶» ఉత్పత్తికి తరగతి నిర్ణయించబడింది: స్టేట్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ ఆఫీస్ నోటీసు నం. 632 (2025)కు జోడించిన రక్షణ అవసరాలు గ్రీన్ టీని మాత్రమే వివరిస్తాయి — సూది ఆకారంలో, వేడి గాలితో ఎండబెట్టిన (烘青, hōngqīng) మరియు సగం ఎండబెట్టి సగం వేయించిన (半烘炒, bàn hōng chǎo).
• వర్గం: పట్టణ టీ; భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు నం. 20483539.
• మూలం: చైనా, గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ (广东, Guǎngdōng), జియాంగ్‌మెన్ సిటీ (江门, Jiāngmén), కైపింగ్ కౌంటీ-స్థాయి నగరం (开平, Kāipíng), దాషా పట్టణం (大沙, Dàshā).
• గుర్తు ప్రాంతం: భౌగోళిక సూచనల సమగ్ర డేటాబేస్ ప్రకారం మూల ప్రాంతం ప్రస్తుత దాషా పట్టణ పరిపాలనా భూభాగం; గుర్తు నియమాలలో సరిహద్దు ఉన్న పత్రం కనుగొనబడలేదు.
• «大沙茶» సూచన ప్రాంతం: గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్షియల్ వ్యవసాయ శాఖ దరఖాస్తు స్వీకరణ నోటీసు ప్రకారం (సెప్టెంబర్ 7, 2020), వ్యవసాయ సూచన రక్షణ ప్రాంతం దాషా పట్టణంలోని 14 పరిపాలనా గ్రామాలు, గాంగ్పింగ్ (岗坪) నుండి వోఫు (沃富) వరకు మరియు దాషాక్సూ (大沙墟社区) కమ్యూనిటీ. కోఆర్డినేట్లు 112°13′45″–112°24′50″ తూర్పు రేఖాంశం మరియు 22°23′21″–22°35′08″ ఉత్తర అక్షాంశం, మొత్తం వైశాల్యం 22 062 హెక్టార్లు. అదే 14 గ్రామాలు, కమ్యూనిటీ మరియు కోఆర్డినేట్లను 2025 రక్షణ అవసరాలు పునరావృతం చేస్తాయి. ఈ ప్రాంతం «大沙天露茶» గుర్తు ప్రాంతంతో సరిపోతుందో లేదో కనుగొన్న ఆధారాల ద్వారా నిర్ధారించలేము.
• భౌగోళిక కోఆర్డినేట్లు: కైపింగ్ — సుమారు 22.4° ఉత్తర అక్షాంశం, 112.7° తూర్పు రేఖాంశం; దాషా పట్టణం తియాన్లూషాన్ పర్వతాల సమీపంలో ఉంది.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • ఐతిహ్యాలు. స్థానిక ప్రచురణలు తియాన్లూషాన్ టీని టాంగ్ రాజవంశం కాలం నుండి గుర్తించి, దానిని చాన్ బౌద్ధమత ఆరవ పితామహుడు హుయినెంగ్ (惠能) ఐతిహ్యంతో ముడిపెడతాయి, ఆయన ఇక్కడ టీ నాటి ధ్యానంతో కలిపాడని చెబుతారు. స్థానిక పరిశోధనలు పేర్కొనే టీ సాగు ప్రారంభ సంవత్సరాన్ని కనుగొన్న పత్రాలలో ధృవీకరించలేదు. «షిడాయ్ ఝౌబావో» వారపత్రిక ప్రచురణ (2022) ప్రకారం, యామెన్ యుద్ధం (崖门海战) తర్వాత ఫుజియాన్ నుండి వచ్చిన సాంగ్ సైనికులు కుటుంబాలతో తియాన్లూషాన్ పర్వతాలలో దాక్కున్నారు; వారిలో చాలామంది టీ సాగుదారులు మరియు వారితో పాటు ఫుజియాన్ పద్ధతులను తీసుకువచ్చారు.
  • మింగ్ మరియు క్వింగ్. స్థానిక ప్రచురణల ప్రకారం, తియాన్తాంగ్పింగ్ (天堂坪) పీఠభూమిలో పర్వత టీ మార్కెట్ ఏర్పడింది, «నాన్ఫాంగ్ నాంగ్కున్ బావో» (2023) దీనిని మింగ్ రాజవంశం కాలానికి చెందినదిగా పేర్కొంది. క్వింగ్ రాజవంశంలో టీ సాగు ఉచ్ఛస్థితికి చేరుకుంది: అదే ప్రచురణ ప్రకారం, షుయికౌ (水口) నౌకాశ్రయంలోని కైపింగ్ కస్టమ్స్ ద్వారా సంవత్సరానికి దాదాపు 36 000 దాన్ (担) టీ ఎగుమతి అయ్యేది. 2022 ప్రచురణ ప్రకారం, తియాన్తాంగ్పింగ్‌లో ఇప్పటికీ పాత టీ చెట్లు కనిపిస్తాయి.
  • 2016–2018 — గుర్తు. తరగతి 30 కింద దరఖాస్తును జూన్ 30, 2016న దాషా పట్టణ వ్యవసాయ సేవల కేంద్రం దాఖలు చేసింది. ట్రేడ్‌మార్క్ బ్యూరో మొదట తిరస్కరించింది: ఈ గుర్తు ముందుగా నమోదైన గుర్తులతో సారూప్యంగా ఉందని, పత్రాలలో నాణ్యత మరియు భౌగోళిక సరిహద్దుల వివరణ లేదని పేర్కొంది. తిరస్కరణపై అప్పీల్ చేశారు; 2021 ప్రచురణ ప్రకారం, డిసెంబర్ 2018లో «大沙天露茶» భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తుగా నమోదు చేయబడింది.
  • 2018–2021. కైపింగ్ ప్రభుత్వ సమాచారం ప్రకారం (2022), «大沙茶» వరుసగా నాలుగు సంవత్సరాలు «గ్వాంగ్డాంగ్ యొక్క పది ఉత్తమ వసంత టీలు» (广东十大好春茶) జాబితాలో ఉంది. కైపింగ్ మీడియా సెంటర్ (2021) వివరిస్తుంది: 2018లో «大沙里» బ్రాండ్ రెడ్ టీకి, 2019లో 金萱 రకం నుండి «大沙里» గ్రీన్ టీకి ఈ బిరుదు లభించింది.
  • 2020. «大沙茶» వ్యవసాయ సూచన కోసం దరఖాస్తును దాషా పట్టణ వ్యవసాయ సేవా కేంద్రం దాఖలు చేసింది; సెప్టెంబర్ 7, 2020న గ్వాంగ్డాంగ్ వ్యవసాయ శాఖ దాని స్వీకరణను ప్రకటించింది.
  • 2021. కైపింగ్ ప్రభుత్వ డేటా ప్రకారం, 2021లో «大沙茶» భౌగోళిక సూచనతో కూడిన వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల రాష్ట్ర రిజిస్టర్‌లోకి ప్రవేశించింది; కైపింగ్ మీడియా సెంటర్ ప్రకారం, మంత్రిత్వ శాఖ నమోదు ప్రకటన ఏప్రిల్ 6, 2021న వచ్చింది.
  • 2022. కైపింగ్ మీడియా సెంటర్ (2023) ప్రకారం, జూన్ 2022లో పట్టణం «大沙优品» అనే ఉమ్మడి బ్రాండ్‌ను నిర్మించడం ప్రారంభించింది.
  • 2025. స్టేట్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ ఆఫీస్ నోటీసు నం. 632 (జూన్ 9, 2025న సంతకం, జూన్ 27, 2025న ప్రచురితం) ద్వారా 224 పేర్లను భౌగోళిక సూచన ఉత్పత్తులుగా గుర్తించింది. జోడించిన జాబితాలో 178వ స్థానం «大沙茶»; దరఖాస్తుదారు దాషా పట్టణ వ్యవసాయ సమగ్ర సేవా కేంద్రం (开平市大沙镇农业综合服务中心), ప్రాంతం అదే 14 గ్రామాలు మరియు కమ్యూనిటీ. భౌగోళిక సూచనల సమగ్ర డేటాబేస్ ఈ నంబర్‌ను «大沙天露茶» గుర్తుతో కూడా అనుసంధానిస్తుంది, కానీ జాబితాలో «大沙茶» పేరు మాత్రమే ఉంది.
• పేరు: «దాషా» (大沙) — «పెద్ద ఇసుక», పట్టణం పేరు; «తియాన్లూ» (天露) — «స్వర్గపు మంచు బిందువు», పర్వతాల పేరు; «చా» (茶) — టీ.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: 2021 మరియు 2022 ప్రచురణల ప్రకారం, 2015లో దాషా «గ్వాంగ్డాంగ్ యొక్క పది టీ పట్టణాలు» (广东十大茶乡) జాబితాలోకి ప్రవేశించింది; «నాన్ఫాంగ్ నాంగ్కున్ బావో» (2023) ఈ బిరుదును 2014కి చెందినదిగా పేర్కొంది. 2021 ప్రచురణ ప్రకారం, పట్టణం ప్రావిన్షియల్ ప్రత్యేక టీ పట్టణంగా గుర్తించబడింది, దాని ఆరు గ్రామాలు ప్రత్యేక టీ గ్రామాలుగా గుర్తించబడ్డాయి. 2022 నుండి పట్టణ టీ «大沙优品» ఉమ్మడి బ్రాండ్ కింద విక్రయించబడుతుంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకాలు: స్థానిక ప్రచురణల ప్రకారం, దాషాలో ఇరవైకి పైగా రకాలు ఎంపిక చేయబడ్డాయి, మెరుగుపరచబడ్డాయి మరియు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, వాటిలో యున్నాన్ పెద్ద ఆకు రకం (云南大叶), 金萱 (Jīnxuān), 鸿雁 (Hóngyàn) మరియు 白毛 (Báimáo) ఉన్నాయి. 2004లో గ్వాంగ్డాంగ్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ అకాడమీ టీ ఇన్‌స్టిట్యూట్ నిర్వహించిన సర్వే ఈ పనికి శ్రీకారం చుట్టింది: ఇన్‌స్టిట్యూట్ గాంగ్పింగ్ (岗坪) గ్రామంలో 100 ము విస్తీర్ణంలో ప్రదర్శన స్థావరాన్ని ఏర్పాటు చేసింది. 2021 ప్రచురణ ప్రధాన రకాలుగా 金萱, 英红九号 (Yīnghóng jiǔhào) మరియు 鸿雁లను పేర్కొంది.
• «大沙茶» రక్షణ అవసరాల ప్రకారం రకం: 金萱 (Jīnxuān) మరియు దాషా టీకి తగిన ఇతర రకాలు (金萱等适宜大沙茶的茶树品种).
• పాత చెట్లు: 2022 మరియు 2023 ప్రచురణల ప్రకారం, తియాన్లూషాన్‌లో పాత టీ చెట్ల సమూహాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి; వాటి సంఖ్య కనుగొన్న ఆధారాలలో లేదు.
• తెంపు ప్రమాణం: గుర్తు కోసం తెంపు ప్రమాణం కనుగొన్న ఆధారాలలో నిర్ణయించబడలేదు. «大沙茶» ఉత్పత్తికి రక్షణ అవసరాలు ఒక మొగ్గ ఒక ఆకు నుండి ఒక మొగ్గ మూడు ఆకుల వరకు (一芽一叶至一芽三叶) తెంపాలని నిర్దేశిస్తాయి; రెమ్మలు పూర్తిగా, సమానంగా మరియు శుభ్రంగా ఉండాలి.

4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు

• పర్వతాలు: తియాన్లూషాన్ ప్రధాన శిఖరం దాషా పట్టణం మరియు జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీ సరిహద్దులో ఉంది; జియాంగ్‌మెన్ అధికారిక వెబ్‌సైట్ (2025) దీని ఎత్తు 1251 మీ మరియు దక్షిణ మధ్య గ్వాంగ్డాంగ్‌లో ఎత్తైన ప్రదేశంగా పేర్కొంది, చైనీస్ వికీపీడియా 1254 మీ. ఈ పర్వత శ్రేణి జిన్‌క్సింగ్, యాంగ్చున్, యాంగ్డాంగ్, ఎన్పింగ్ మరియు కైపింగ్ భూములను కలుపుతుంది.
• తోటల ఎత్తు: కనుగొన్న ఆధారాలలో తోటల ఖచ్చితమైన ఎత్తు లేదు. అధికారిక పదార్థాలు «ఎత్తైన పర్వతాలు, తక్కువ అక్షాంశాలు, ఎక్కువ మేఘాలు మరియు పొగమంచు, కాలుష్యం లేని స్వచ్ఛమైన ఉత్పత్తి» అనే సూత్రాన్ని పునరావృతం చేస్తాయి.
• వాతావరణం మరియు నేలలు: స్థానిక ప్రచురణల ప్రకారం — తేలికపాటి వర్షపు వాతావరణం, తరచుగా పొగమంచు, సారవంతమైన నేల. «大沙茶» రక్షణ అవసరాలు వివరిస్తాయి: నేలలు ప్రధానంగా ఎర్ర నేలలు మరియు పసుపు నేలలు (红壤、黄壤), సేంద్రియ పదార్థం సమృద్ధిగా ఉంటుంది, pH 4.5–5.5.
• «大沙茶» రక్షణ అవసరాల ప్రకారం తోటలు: ఒక ముకు 2500–4000 మొక్కలు; వసంత నాటడం ఫిబ్రవరి మధ్య నుండి మార్చి ప్రారంభం వరకు, శరదృతువు నాటడం అక్టోబర్ ప్రారంభం నుండి నవంబర్ చివరి వరకు. ప్రధాన ఎరువును అక్టోబర్–నవంబర్‌లో 20–25 సెం.మీ లోతైన గాళ్లలో వేస్తారు, ఒక ముకు సుమారు 1000 కిలోల సేంద్రియ ఎరువు.
• విస్తీర్ణం: 2021 ప్రచురణ 10 200 ము తోటలను పేర్కొంది, 2020 దరఖాస్తు నోటీసు — 680 హెక్టార్లు (ఇదే 10 200 ము) మరియు సంవత్సరానికి 180 టన్నుల టీ. కైపింగ్ మీడియా సెంటర్ (2023) ప్రకారం, టీ కింద దాదాపు 2333 హెక్టార్లు (సుమారు 35 వేల ము), ఇందులో 666 హెక్టార్లకు పైగా ప్రసిద్ధ రకాల తోటలు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

«大沙天露茶» గుర్తు కోసం సాంకేతికత కనుగొన్న ఆధారాలలో నిర్ణయించబడలేదు, పట్టణం పేరుతో వివిధ తరగతుల టీ విడుదల అవుతుంది. «大沙茶» ఉత్పత్తికి 2025 రక్షణ అవసరాలు దీనిని నిర్దేశిస్తాయి — మరియు ఇది గ్రీన్ టీ సాంకేతికత:

1. విస్తరించడం (摊青, tānqīng): వెదురు జల్లెడలు లేదా చాపలపై 3.5 సెం.మీ కంటే మందంగా కాకుండా, 4–10 గంటలు, ఆకు 10–20 % బరువు కోల్పోయి, మెత్తబడి, తాజా సువాసన వచ్చే వరకు.
2. ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng): డ్రమ్ యంత్రంలో ఆకు ఉష్ణోగ్రత 110–120 °C వద్ద — ఆకు మెత్తబడి, కాడ విరగకుండా వంగే వరకు, రంగు ముదురు ఆకుపచ్చగా మారి, గడ్డి వాసన పోయే వరకు. కాలిన అంచులు మరియు ఎర్రబడిన కాడలు మరియు ఆకులు ఉండకూడదు.
3. చల్లార్చడం (摊凉, tānliáng): గాలితో పలుచని పొరగా, తర్వాత సుమారు 2–3 గంటల విశ్రాంతి, ఆకులో తేమ సమానం కావడానికి.
4. మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn): 30–40 నిమిషాలు; లేత ఆకు — తేలికపాటి ఒత్తిడితో మరియు తక్కువ సమయం, ముతక ఆకు — బలంగా మరియు ఎక్కువసేపు. 90 % కంటే ఎక్కువ ఆకులు మెలితిరిగి ఉండాలి.
5. ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào) — మూడు రకాలుగా. సూది ఆకారపు టీని ఇప్పుడే తెరుచుకున్న మొగ్గ మరియు ఆకు నుండి తయారు చేస్తారు: ఫిక్సేషన్ తర్వాత ఆకును కొద్దిగా మెలితిప్పుతారు లేదా అసలు మెలితిప్పకుండా, యంత్రంతో సాగదీసి ఎండబెడతారు. హాంగ్క్వింగ్ (烘青) గడ్డలను విడదీసిన తర్వాత వేడి గాలితో రెండు దశల్లో ఎండబెడతారు. సగం ఎండబెట్టి సగం వేయించినది (半烘炒) మొదట బెల్ట్ డ్రైయర్‌లో 115–120 °C వద్ద సుమారు 70 % పొడి వరకు ఎండబెట్టి, విశ్రాంతి తర్వాత — డ్రమ్‌లో 100–105 °C వద్ద పూర్తిగా పొడి అయ్యే వరకు.
6. ముగింపు మరియు ప్యాకేజింగ్ (整理包装, zhěnglǐ bāozhuāng): చల్లారిన టీ నుండి కాడలు, దుమ్ము మరియు పసుపు ఆకు ముక్కలను తొలగిస్తారు.

గ్రీన్ టీ కోసం వసంత తెంపు గురించి కైపింగ్ ప్రభుత్వ ప్రచురణ (ఏప్రిల్ 2025) అదే విస్తరణ, ఫిక్సేషన్ మరియు మెలితిప్పే పారామితులను పేర్కొంది, ఎండబెట్టడానికి టీ ఆకారాన్ని బట్టి 90 నుండి 160 °C వరకు. రెడ్ మరియు ఎల్లో టీలను పట్టణం కూడా తయారు చేస్తుంది; అదే ప్రచురణ ప్రకారం — ఇది పట్టణ అభ్యాసం, రక్షణ అవసరాలు కాదు:

1. రెడ్ టీ: తెంపడం, వాడిపోవడం, మెలితిప్పడం, పులియబెట్టడం, ఎండబెట్టడం. బుట్టలలో ఆకును కొద్దిగా అణచి, వెచ్చని నీటితో తడిపిన గుడ్డతో కప్పుతారు; సాధారణంగా 5–6 గంటల తర్వాత ఈనెలు ఎర్రబడతాయి, ఆకు ఎండబెట్టడానికి వెళుతుంది.
2. ఎల్లో టీ: గ్రీన్ టీ అదే దశలు, అదనంగా ఉడకబెట్టడం (焖黄, mènhuáng): ఫిక్సేషన్ మరియు మెలితిప్పిన తర్వాత ఆకు వేడిగా ఉండగానే కుప్పగా వేస్తారు లేదా యంత్రంతో ఉడకబెడతారు, క్రమంగా పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.

రెడ్ టీ «大沙韵萱红茶», «గ్వాంగ్జౌ డైలీ» (2023) ప్రకారం, వాడిపోవడం, పులియబెట్టడం మరియు వేడి చేయడం (烘焙) ద్వారా తయారవుతుంది. చిన్న రైతుల టీని ఉమ్మడి «大沙优品» కర్మాగారం ప్రాసెస్ చేస్తుంది: కైపింగ్ మీడియా సెంటర్ (2023) ప్రకారం, అప్పటికి అది 20 చిన్న రైతుల టీని ప్రాసెస్ చేసింది.

6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు

అత్యంత నిర్దిష్టమైన వివరణ «大沙茶» ఉత్పత్తి రక్షణ అవసరాలలో ఉంది (2025); దీనినే రిఫరెన్స్ పోర్టల్‌లు మరియు కైపింగ్ ప్రభుత్వం (2025) కూడా ఉదహరిస్తాయి. ఇది గ్రీన్ టీ రూపం. «大沙天露茶» గుర్తు కోసం భౌగోళిక సూచనల సమగ్ర డేటాబేస్ వేరే వివరణ ఇస్తుంది, ఇతర ప్రచురణలు తరగతి లేకుండా సాధారణంగా «大沙茶» గురించి మాట్లాడతాయి మరియు విభేదిస్తాయి.

• పొడి ఆకు రూపం: సూచన వివరణ ప్రకారం — చాలా గట్టిగా చుట్టబడి, కొద్దిగా వంకరగా, ముదురు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది (外形较紧结、微卷曲、色泽深绿). సూచన సూత్రం — «色深、味浓带花香»: «ముదురు రంగు, పూల సువాసనతో కూడిన గాఢమైన రుచి». గుర్తు కోసం సమగ్ర డేటాబేస్ వేరే విధంగా రాస్తుంది: పొడి టీ సన్నగా మరియు గట్టిగా ఉండి, స్పష్టమైన వెండి మెత్తని పూతతో ఉంటుంది (紧细显银毫).
• పొడి ఆకు సువాసన: కనుగొన్న ఆధారాలలో డేటా లేదు.
• కషాయ సువాసన: సూచన వివరణ ప్రకారం — స్వచ్ఛమైన మరియు ఎత్తైన, టీ సువాసనతో (香气清高带茶香), దాని సూత్రం ప్రకారం — పూల సువాసనతో (带花香). కైపింగ్ ప్రభుత్వం (2025) జోడిస్తుంది: లోతైన మరియు గాఢమైన, చాలా సేపు ఉంటుంది (香气深沉而厚重).
• రుచి: సూచన వివరణ ప్రకారం — గాఢమైన మరియు మృదువైన (滋味浓醇). కైపింగ్ ప్రభుత్వం (2025): నిండుగా, వగరు తీపిగా మారి లాలాజలాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. గుర్తు కోసం సమగ్ర డేటాబేస్ రాస్తుంది: గాఢమైన మరియు తాజాది, తీపి తిరిగి వస్తుంది (滋味醇厚鲜爽，回甘生津).
• కషాయ రంగు: సూచన వివరణ ప్రకారం — ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైన (汤色绿明亮). గుర్తు కోసం సమగ్ర డేటాబేస్ రాస్తుంది: స్వచ్ఛమైన, కొద్దిగా పసుపు కలిసిన ఆకుపచ్చ (碧清微黄).
• టీ అడుగు (నానిన ఆకు): సూచన వివరణ ప్రకారం — మందపాటి, మృదువైన, ముదురు ఆకుపచ్చ (叶底厚软、深绿).

7. రసాయన కూర్పు

«大沙茶» ఉత్పత్తి రక్షణ అవసరాలు (2025) ఈ ప్రమాణాలను నిర్దేశిస్తాయి:

సూచిక	ప్రమాణం
తేమ	6.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు
మొత్తం బూడిద	6.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు
టీ పాలీఫెనాల్స్	15.0 % కంటే తక్కువ కాదు
నీటిలో కరిగే సార పదార్థాలు	36.0 % కంటే తక్కువ కాదు

రిఫరెన్స్ టూరిజం పోర్టల్ మునుపటి వ్యవసాయ సూచన స్పెసిఫికేషన్‌ను తిరిగి చెప్పడంలో వేరే ప్రమాణాలను ఇస్తుంది: తేమ 5.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు, బూడిద 7.5 % కంటే ఎక్కువ కాదు, పాలీఫెనాల్స్ 16.0 % కంటే తక్కువ కాదు, సార పదార్థాలు 40.0 % కంటే తక్కువ కాదు. పోర్టల్ పేజీ తెరుచుకోలేదు, ఈ సంఖ్యలు పత్రంతో సరిపోల్చబడలేదు. «大沙天露茶» గుర్తు కోసం భౌతిక-రసాయన డేటా కనుగొన్న ఆధారాలలో లేదు.

8. కాచడం

తరగతి అభ్యాసం — పారామితులు చేతిలో ఉన్న దాషా టీ రకాన్ని బట్టి ఉంటాయి.

• గ్రీన్: 80–85 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, మొదటి కషాయం 40–60 సెకన్లు, గాజు గ్లాసు లేదా గైవాన్, రెండు-మూడు పునరావృత నీళ్లు.
• రెడ్: 90–95 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, మొదటి కషాయం సుమారు ఒక నిమిషం, గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్, సమయం పెంచుతూ అనేక కషాయాలు.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గ్రీన్ మరియు ఎల్లో టీ — గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, వెలుతురు, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా, ఒక సంవత్సరం లోపు తాగాలి. రెడ్ — పొడి చీకటి ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, వాసనలకు దూరంగా.

10. ధర మరియు నకిలీలు

కనుగొన్న ఆధారాలలో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • «大沙天露茶» భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు (నం. 20483539) లేదా «大沙茶» ఉత్పత్తిపై భౌగోళిక సూచన ప్రత్యేక గుర్తు కోసం చూడండి. రక్షణ అవసరాల ప్రకారం, జోన్ నుండి ఉత్పత్తిదారుడు కైపింగ్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ విభాగం ద్వారా, ప్రావిన్స్ తనిఖీ మరియు స్టేట్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ ఆఫీస్ ఆమోదంతో దీనికి హక్కు పొందుతాడు.
  • ఉత్పత్తిదారుడు కైపింగ్ కౌంటీ-స్థాయి నగరంలోని దాషా పట్టణానికి చెందినవాడని తనిఖీ చేయండి («大沙茶» కోసం — సూచన జోన్ గ్రామాల నుండి, విభాగం 1).
  • పట్టణ టీలో కొంత భాగం «大沙优品» ఉమ్మడి బ్రాండ్ కింద విక్రయించబడుతుంది.
  • అదే పర్వతాల మరొక వాలుకు చెందిన జియాంగ్వో టీతో కంగారు పడకండి: ఇది వేరే కౌంటీకి చెందిన వేరే పేరు.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• గుర్తు కోసం దరఖాస్తును మొదట తిరస్కరించారు — అందులో నాణ్యత మరియు సరిహద్దులు వివరించబడలేదనే కారణంతో సహా; అప్పీల్ తర్వాత గుర్తు నమోదు చేయబడింది.
• «గ్వాంగ్జౌ డైలీ» (2023) ప్రకారం, పట్టణంలో పారిశ్రామిక సంస్థలు అసలు లేవు.
• ఒక పట్టణం రెండు పేర్లతో మూడు రక్షణ విధానాలను కలిగి ఉంది — «大沙天露茶» మరియు «大沙茶». «大沙茶» కోసం 2025 అవసరాలు గ్రీన్ టీని మాత్రమే వివరిస్తాయి, అయినప్పటికీ పట్టణం రెడ్ మరియు ఎల్లో టీలను కూడా తయారు చేస్తుంది; గుర్తు జోన్ సూచన జోన్‌తో సరిపోతుందో లేదో కనుగొన్న ఆధారాల ద్వారా నిర్ధారించలేము.
• కైపింగ్ మీడియా సెంటర్ మరియు «నాన్ఫాంగ్ నాంగ్కున్ బావో» (రెండూ 2023) ప్రకారం, 2022లో ఎల్లో టీ «大沙里一号黄茶» «చైనా పది టీ రాజులు» (中国十大茶王)లో ఒకటిగా బిరుదు పొందింది. పేరులో «పసుపు» అనేది తరగతిని రుజువు చేయదు.

12. ఇతర టీలతో పోలిక

• జియాంగ్వో చా (象窝茶): అదే తియాన్లూషాన్ పర్వతాల టీ, కానీ యున్ఫు జిల్లాలోని జిన్‌క్సింగ్ కౌంటీకి చెందినది; వివిధ తరగతుల అనేక సిరీస్‌లుగా విడుదల అవుతుంది.
• గులావోచా (古劳茶): అదే జియాంగ్‌మెన్ జిల్లాలోని హెషాన్ కౌంటీ-స్థాయి నగరానికి చెందిన చారిత్రక గ్రీన్ టీ.
• తైషాన్ హాంగ్ చా (台山红茶): జియాంగ్‌మెన్ జిల్లాలోని పొరుగు తైషాన్ కౌంటీ-స్థాయి నగరానికి చెందిన రెడ్ టీ.
• హెషాన్ హాంగ్ చా (鹤山红茶): అదే జియాంగ్‌మెన్ జిల్లాలోని హెషాన్ కౌంటీ-స్థాయి నగరానికి చెందిన రెడ్ టీ.

ముగింపులో:

దాషా తియాన్లూ చా — తియాన్లూషాన్ పర్వతాల పేరుతో పిలువబడే పర్వత పట్టణమైన దాషా టీ. పత్రాలు కప్పులోని టీ కంటే పట్టణం గురించి ఎక్కువ చెబుతాయి: కష్టమైన గుర్తు నమోదు, మూడు రక్షణ విధానాలు, తోటలు దాదాపు 35 వేల ముకు పెరగడం, ఉమ్మడి కర్మాగారం మరియు ఉమ్మడి బ్రాండ్. గుర్తు కింద అనేక తరగతులు ఉన్నాయి, రూప వివరణలు విభేదిస్తాయి, కాబట్టి నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిదారుడి నిర్దిష్ట లైన్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది. అత్యంత నిర్దిష్టమైన వివరణను «大沙茶» 2025 రక్షణ అవసరాలు ఇస్తాయి: ఇది గట్టి ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ కషాయం మరియు గాఢమైన మృదువైన రుచి కలిగిన గ్రీన్ టీ.