Měnghǎi Mànxīnglóng chá

ਮੇਂਘਾਈ ਮਾਨਸ਼ਿੰਗਲੋਂਗ ਚਾ (Měnghǎi Mànxīnglóng chá, 勐海曼兴龙茶) — ਮਾਨਸ਼ਿੰਗਲੋਂਗ ਪਿੰਡ, ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ, ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ-ਦਾਈ ਆਟੋਨੋਮਸ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ, ਯੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ। ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਿੰਡ ਦਾ ਨਾਮ 曼新龙 (ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ) ਜਾਂ 曼新竜 ਲਿਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 曼兴龙 — ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਲਿਖਤ — ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਬੁਲਾਂਗ ਪਿੰਡ ਹੈ, ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਅਤੇ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ ਦੇ ਗੁਆਂਢ ਵਿੱਚ। ਇਸ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕੌੜੀ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਇਸਨੂੰ “ਦੂਜਾ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ” ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਸਥਾਪਿਤ ਨਹੀਂ: ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ। ਮੇਂਘਾਈ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਏਰ (生普, shēngpǔ) ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਵੀ। ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪੁਏਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ। ਸੂਚੀ ਇਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਵਾਲੇ (证明商标) ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਯੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ (云南, Yúnnán), ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ-ਦਾਈ ਆਟੋਨੋਮਸ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ (勐海县, Měnghǎi Xiàn), ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ (布朗山乡, Bùlǎngshān xiāng), ਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਪਿੰਡ ਕਮੇਟੀ (新龙)।
• ਨਾਮ: ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਵਰਣਨ ਪਿੰਡ ਲਈ ਚਾਰ ਲਿਖਤਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: 曼新竜, 曼新龙, 曼兴龙 ਅਤੇ 曼兴竜। ਇਹ ਕਿ ਚਿੰਨ੍ਹ “勐海曼兴龙茶” ਇਸੇ ਪਿੰਡ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਸੰਭਾਵਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਾਲ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਸੂਚੀ ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਧਾਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸੰਬੰਧਤਾ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ; ਮੈਂ ਜ਼ੋਨ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੱਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ 21°28′ ਅਤੇ 22°28′ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 99°56′ ਅਤੇ 100°41′ ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਹੈ; ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ — ਇਸ ਦਾ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ. ਵਰਣਨ ਇਸ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਚੇ ਹਨ: ਲਗਭਗ 9505 ਮੂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗ। ਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਦੇ ਬਾਗ — ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਅਤੇ ਮਾਨਬੀਏ (曼别) ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਹਨ।
  • ਪੁਨਰਵਾਸ। ਇੱਕ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਪੁਰਖੇ ਦੋ ਸੌ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਘੋਂਗ ਦੇ ਨੇੜੇ ਤੋਂ ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਆਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਪਿੰਡ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਾਗ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਵੀਂ ਥਾਂ ਉੱਤੇ ਲਗਾਏ ਸਨ।
  • ਕੌੜੀ ਚਾਹ। ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 2011 ਵਿੱਚ, ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਹ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ ਦੀ ਵਾਧੂ ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਕੋਲ 200 ਮੂ ਪੁਰਾਣਾ ਬਾਗ 苦茶 (kǔchá, “ਕੌੜੀ ਚਾਹ”) ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਿਲਿਆ।
  • “ਵੱਡਾ ਬਾਨਝਾਂਗ”। ਵਿਕਰੇਤਾ ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ, ਸ਼ਿਨਬਾਨਝਾਂਗ, ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ, ਹੇਕਾਈ, ਬਾਨਪੇਨ, ਝਾਂਗਜਿਆ, ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਨੂੰ “ਵੱਡੇ ਬਾਨਝਾਂਗ ਦੇ ਖੇਤਰ” (大班章茶区) ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਲੇਬਲ ਹੇਠ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਲਾਓਬਾਨਝਾਂਗ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਉੱਤੇ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਈਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
  • ਮੇਂਘਾਈ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ। ਛਤਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ “勐海茶” 2012 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਚਾਹ ਕੇਂਦਰ ਦੁਆਰਾ ਦਾਇਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, 2014 ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ, 2016 ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ। 2019 ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਨ ਦੇ GI-ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਾੜਾਂ ਅਤੇ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਪੰਦਰਾਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ, “勐海曼兴龙茶” ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵੀ ਹਨ — “勐海班章茶” ਅਤੇ “勐海老曼峨茶”। 2022 ਦੀ ਪ੍ਰੈਸ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਸੋਲਾਂ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ — ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਮੇਂਘਾਈ ਦੇ ਇੰਨੇ ਹੀ ਚਾਹ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ, ਜੇ ਛਤਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵੀ ਗਿਣਿਆ ਜਾਵੇ।
• ਨਾਮ: ਵਰਣਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿੰਡ ਦਾ ਨਾਮ ਦਾਈ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਹੈ: “ਮਾਨ” (曼) ਦਾ ਅਰਥ “ਪਿੰਡ”, “ਸ਼ਿਨ” — “ਸ਼ੇਰ”, “ਲੋਂਗ” — “ਵੱਡਾ”; ਇਕੱਠੇ — “ਵੱਡੇ ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਪਿੰਡ”। ਜੇ ਨਾਮ ਦਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਦੀ ਧੁਨੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ — ਇਸੇ ਕਰਕੇ, ਸ਼ਾਇਦ, ਲਿਖਤ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ — ਬੁਲਾਂਗ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪਿੰਡ ਹੈ। ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ “ਦੂਜਾ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ” (老曼娥第二) ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਕਹਾਵਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ “ਕਸੈਲਾਪਣ ਚਲਾ ਜਾਵੇਗਾ — ਖੁਸ਼ਬੂ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗੀ, ਕੌੜਾਪਣ ਹਟੇਗਾ — ਦਸ ਦਿਨ ਮਿਠਾਸ” (涩尽七分香，苦退十日甜)।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ: ਸਥਾਨਕ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ; ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਰਣਨ 苦茶 ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਗ ਵੱਖਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ: ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੌੜੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਿੱਠਾ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਦਰਖਤਾਂ ਦੀ ਉਮਰ: ਵਰਣਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖਤ 200 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਰਣਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ ਤਣੇ ਦਾ ਵਿਆਸ 0.2–0.6 ਮੀਟਰ, ਉਚਾਈ ਲਗਭਗ 3 ਮੀਟਰ।
• ਤੋੜਾਈ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।
• ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
• ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਲੋੜਾਂ: ਮੈਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀਆਂ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ — ਮਿਆਂਮਾਰ ਨਾਲ ਸਰਹੱਦ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ; ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ, ਵਰਣਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਵਰਣਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਗ 1500–1900 ਮੀਟਰ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ; ਪਿੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਣਨ 1800 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਉਚਾਈ ਉੱਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
• ਖੇਤਰਫਲ: ਅਨੁਮਾਨ ਵੱਖਰੇ ਹਨ: 1000 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗ — ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੇ ਦਿੱਤੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ; 150 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੂ — ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ।
• ਮਿੱਟੀ: ਪੀਲੀ-ਭੂਰੀ ਜਾਂ ਪੀਲੀ (黄棕壤、黄壤)।
• ਬਾਗ: ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖਤ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਧੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਮੁੱਚੇ ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਲਈ ਵਰਣਨ ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ 18–21 °C ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1374 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਰਖਾ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੇਠ ਚਾਹ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀ ਗਈ। ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖਤਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਏਰ ਲਈ ਆਮ ਕ੍ਰਮ ਇਹ ਹੈ:

1. ਤੋੜਾਈ (采摘, cǎizhāi).
2. ਪੱਤੇ ਦਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ (摊晾, tānliàng).
3. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰੀਕਰਨ (杀青, shāqīng).
4. ਮਰੋੜਨਾ (揉捻, róuniǎn).
5. ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ (晒干, shàigān): ਢਿੱਲੀ ਮਾਓਚਾ (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
6. ਦਬਾਉਣਾ (紧压, jǐnyā): ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ।

ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮੇਂਘਾਈ ਮਾਨਸ਼ਿੰਗਲੋਂਗ ਚਾ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਵਰਣਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖਤਾਂ ਤੋਂ ਪੁਏਰ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੇਠਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦਾ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਵਿਕਰੇਤਾ ਲਿਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਲਾਓਬਾਨਝਾਂਗ ਵਰਗੀ ਹੈ।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ, ਮਿੱਠੇ ਰੰਗਤ ਨਾਲ (馥郁、浓厚，偏甜香) — ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਲਾਓਬਾਨਝਾਂਗ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖਿੜੀ ਹੋਈ। ਇੱਕ ਚੱਖਣ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀ ਵਿੱਚ — “ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪਰਾਗ” ਦੀ ਉੱਚੀ ਤਾਜ਼ੀ ਖੁਸ਼ਬੂ (花粉清香) ਅਤੇ ਕੱਪ ਦੇ ਤਲੇ ਉੱਤੇ ਲੰਬੀ ਠੰਢੀ ਖੁਸ਼ਬੂ।
• ਸੁਆਦ: ਕੌੜਾਪਣ ਤੇਜ਼, ਖੁਸ਼ਬੂ ਸੰਘਣੀ (苦重香浓)। ਕੌੜਾਪਣ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਜੀਭ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਉੱਤੇ, ਪਰ ਜਲਦੀ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਮਿੱਠੀ ਵਾਪਸੀ ਤੇਜ਼, ਲਾਰ ਨਿਕਲਣਾ ਤੇਜ਼, ਨਿਵੇਸ਼ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਲੰਬਾ (苦回甘快，生津强烈，饱满持久)। “ਵੱਡੇ ਬਾਨਝਾਂਗ ਦੇ ਖੇਤਰ” ਦੀ ਆਮ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ “ਮਜ਼ਬੂਤ, ਤੇਜ਼, ਸੰਘਣਾ” (浓强酽) ਸ਼ਬਦਾਂ ਨਾਲ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਦਸ ਪਾਣੀ ਝੱਲਦੀ ਹੈ।
• ਨਿਵੇਸ਼ ਦਾ ਰੰਗ: ਪੀਲਾ, ਚਮਕਦਾਰ (汤色黄亮); ਚੱਖਣ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀ ਵਿੱਚ — ਸੁਨਹਿਰੀ-ਪੀਲਾ (金黄明亮)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ; ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਏਰ ਲਈ ਹਨ, ਜਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 95–100 °C; ਕੌੜੇ ਨੌਜਵਾਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 5–8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 110–150 ਮਿਲੀਲਿਟਰ।
• ਭਾਂਡਾ: ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਚਾਹਦਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ; ਦਬਾਈ ਹੋਈ ਚਾਹ — ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੋੜੋ, ਪੱਤਾ ਨਾ ਚੂਰੋ।
  3. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਧੋ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
  4. ਪਹਿਲੇ ਨਿਵੇਸ਼ — 5–10 ਸਕਿੰਟ: ਕੌੜਾਪਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ।
  5. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
  6. ਹਰ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ।

9. ਸਟੋਰੇਜ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਏਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ, ਸਾਫ਼, ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਯੋਗ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਸਾਲਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਪੁਰਾਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ

ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • “勐海曼兴龙茶” ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ।
  • ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੂੰ “ਵੱਡੇ ਬਾਨਝਾਂਗ ਦੇ ਖੇਤਰ” ਨਾਲ ਨਾ ਰਲਾਓ: ਇਹ ਵਪਾਰਕ ਲੇਬਲ ਹੈ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਾਮ ਨਹੀਂ।
  • ਲਿਖਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: 曼新龙, 曼新竜, 曼兴龙 ਅਤੇ 曼兴竜 ਵਰਣਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਪਿੰਡ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
  • ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਨੂੰ ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਜਾਂ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ ਨਾ ਸਮਝੋ: ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ — “勐海班章茶” ਅਤੇ “勐海老曼峨茶”।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਪਿੰਡ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਲਿਖਤਾਂ ਹਨ; ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੇ 曼兴龙 ਲਿਆ, ਜਦਕਿ ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਕਸਰ 曼新龙 ਲਿਖਦੇ ਹਨ।
• ਦਾਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ “ਵੱਡੇ ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਪਿੰਡ” ਹੈ।
• ਲਗਭਗ 2011 ਵਿੱਚ ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਕੋਲ 200 ਮੂ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਗ ਦੀ ਕੌੜੀ ਚਾਹ 苦茶 ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
• ਵਿਕਰੇਤਾ ਪਿੰਡ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ “ਦੂਜਾ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ” ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

12. ਗੁਆਂਢੀ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ (老曼峨): ਚਰਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਗੁਆਂਢੀ; ਵਰਣਨ ਲਿਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੌੜੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।
• ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ (老班章): ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਦਾ ਮਿਆਰ; ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧੇਰੇ ਖਿੜੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਫ਼ਗੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਘੱਟ ਹੈ।
• ਬਾਨਝਾਂਗ (班章): ਪਿੰਡਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਨੂੰ “ਵੱਡੇ ਬਾਨਝਾਂਗ ਦੇ ਖੇਤਰ” ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ (布朗山): ਉਹ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਪਿੰਡ ਸਥਿਤ ਹੈ; ਸਾਡਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਮਾਨਸ਼ਿਨਲੋਂਗ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸੂਖਮ-ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਮੇਂਘਾਈ ਮਾਨਸ਼ਿੰਗਲੋਂਗ ਚਾ — ਬੁਲਾਂਗਸ਼ਾਨ ਉੱਤੇ “ਵੱਡੇ ਸ਼ੇਰ” ਵਾਲੇ ਬੁਲਾਂਗ ਪਿੰਡ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਚਾਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੰਗਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 1500–1900 ਮੀਟਰ ਉੱਤੇ ਬਾਗ, ਕੌੜੀ ਚਾਹ 苦茶 ਅਤੇ “ਦੂਜੇ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਏ” ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ — ਇਹੀ ਹੈ ਜੋ ਵਰਣਨਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ, ਅਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਬਾਰੇ, ਸੂਬਾਈ ਸੂਚੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।