Měnghǎi Mànxīnglóng chá

勐海曼興龍茶（Měnghǎi Mànxīnglóng chá、勐海曼兴龙茶）は、雲南省シーサンパンナ・タイ族自治州、勐海県曼興龍村のお茶に与えられた地理的表示である。布朗山に関する文献は通常、この村の名を曼新龙（マンシンロン）または曼新竜と表記し、曼兴龙は当該地理的表示の名称に用いられた表記であり、同村名の異表記の一つと直接明記されている。ここは布朗山にあるプーラン族の村で、老班章や老曼峨に隣接している。この村のお茶は苦みが強く力強いと評され、販売業者はこれを「第二の老曼峨」と呼ぶ。地理的表示の文書には製品等級が明記されていない。

1. 分類と起源

種類: 不明：地理的表示の文書は等級を明示していない。勐海産の大葉種原料からは主に生プーアル（生普、shēngpǔ）が作られるが、紅茶や白茶も生産される。茶関連の文献や販売業者は曼新龍の茶をプーアルと説明している。
カテゴリー: 布朗山古茶園の茶。地理的表示。一覧ではその種別が明記されておらず、報道では同県の地理的表示は証明商標（证明商标）とされている。
起源: 中国雲南省（云南、Yúnnán）、シーサンパンナ・タイ族自治州（西双版纳、Xīshuāngbǎnnà）、勐海県（勐海县、Měnghǎi Xiàn）、布朗山郷（布朗山乡、Bùlǎngshān xiāng）、新龍村民委員会（新龙）。
名称: 布朗山の商業的説明では、この村に曼新竜、曼新龙、曼兴龙、曼兴竜という四つの表記があるとされる。「勐海曼兴龙茶」という地理的表示がこの村を指している可能性は高いが、文書による裏付けはない。
保護地域: 一覧では地理的表示の権利者の行政上の所属として勐海県が示されているが、法的な区域境界は未確認である。
地理座標: 見つかった資料に正確な座標はない。勐海県は北緯21度28分から22度28分、東経99度56分から100度41分に位置し、布朗山はその南東部にあたる。

2. 歴史と文化的意義

歴史:
- 布朗山: 文献では、布朗山を古茶園が最も多く残る地域の一つとし、約9505畝の栽培型古茶園があると述べる。新龍の茶園は曼新龍村と曼別（曼别）村にある。
- 移住: ある記述によると、曼新龍の住民の祖先は200年以上前に景洪方面から布朗山へ移り住み、村の背後にある茶園は移住後に植えられたものである。
- 苦茶: 業界誌によると、2011年頃、シーサンパンナの古茶樹の追加調査の際、曼新龍の近くで苦茶（kǔchá、「苦い茶」）という品種の古茶園が200畝確認された。
- 「大班章」: 販売業者は老班章、新班章、老曼峨、賀開、班盆、章家、曼新龍とその近隣を「大班章茶区」（大班章茶区）としてまとめている。ある文献は、この呼称のもと近隣の茶が老班章に近い価格で売られているが、味の多くはかなり異なると警告している。
- 勐海の地理的表示: 包括的な「勐海茶」という地理的表示は2012年に県の茶業センターが出願し、2014年に登録、2016年に使用が開始された。2019年末時点の雲南省の地理的表示一覧には、その後に山や村ごとの15の地理的表示があり、その中には「勐海曼兴龙茶」のほか、すぐ隣の地域の「勐海班章茶」や「勐海老曼峨茶」も含まれる。2022年の報道では県の地理的表示は16件とされ、包括的なものを含めると一覧の勐海の茶の地理的表示の数と一致する。
名称: 文献によると、村名はタイ語に由来し、「曼」（マン）は「村」、「新」（シン）は「ライオン」、「龍」（ロン）は「大きい」を意味し、合わせて「大きなライオンの村」となる。名称がタイ語由来であれば、漢字は音を写したものにすぎず、そのために表記が揺れていると考えられる。
文化的意義: 曼新龍はプーラン族の村である。販売業者はこの村の茶を「第二の老曼峨」（老曼娥第二）と呼び、「渋みが尽きれば七分の香りが残り、苦みが退けば十日は甘い」（涩尽七分香，苦退十日甜）という言葉をこの茶に与えている。

3. 植物学的説明と原料

品種 / 栽培品種: 在来の大葉種。見つかった資料に品種名はない。文献では苦茶という品種の茶園に注目し、その芽と葉は苦いが、後味は甘いと述べる。
樹齢: 文献によると、曼新龍の古木は200年以上とされる。ある記述では、基部の幹径0.2から0.6 m、樹高約3 mとしている。
摘採: 見つかった資料に時期の記載はない。
摘採基準: 見つかった資料には記載がない。
原料への要求: 地理的表示の要求事項は未確認である。

4. テロワールと栽培の特徴

地域: 布朗山は勐海県南東部、ミャンマー国境近くの山地で、曼新龍は文献では老班章に近く、特に老曼峨に近いとされる。
標高: 文献によると、茶園は1500–1900 mに位置し、村自体は標高1800 m以上とする記述もある。
面積: 推定にはばらつきがあり、販売業者が引用するデータでは古茶園は1000畝以上、別の記述では150畝余りとされる。
土壌: 黄褐色土または黄色土（黄棕壌、黄壌）。
茶園: 古木は原生林の中に小規模な群落として生育している。
気候: 曼新龍の茶園のデータはない。布朗山全体について、文献は年平均気温18–21℃、年間降水量約1374 mmとしている。

5. 製造技術

地理的表示の茶の製造技術は、見つかった資料には説明がない。古木の生プーアルの一般的な工程は次のとおりである。

摘採（采摘、cǎizhāi）。
萎凋（摊晾、tānliàng）。
釜炒りによる殺青（杀青、shāqīng）。
揉捻（揉捻、róuniǎn）。
天日乾燥（晒干、shàigān）： ばら状の毛茶（晒青毛茶、shàiqīng máochá）が得られる。
圧縮成形（紧圧、jǐnyā）： 必須ではない。

これはこの種類の一般的な枠組みであり、勐海曼興龍茶の製造技術を説明したものではない。

6. 官能特性

以下の説明は販売業者が曼新龍の古木プーアルについて述べたものである。地理的表示の製品に公式に結びつけられたものではない。

乾燥茶葉の外観: 詳細な説明はない。販売業者は外見が老班章の茶に似ていると述べる。
乾燥茶葉の香り: 見つかった資料に説明はない。
茶水の香り: 濃厚で豊か、甘い香りの傾向がある（馥郁、浓厚、偏甜香）と販売業者は言い、老班章より華やかだと評する。ある試飲記録では、高い新鮮な「花粉」の香り（花粉清香）と、杯底に長く残る冷たい香りが記されている。
味: 苦みが強く、香りが濃い（苦重香浓）。苦みは清潔で舌の根に感じられるが、すぐに消える。甘い戻りは早く、唾液の分泌が強く、味わいは厚みがあり長く続く（苦回甘快，生津強烈，飽満持久）。「大班章」地域全体のスタイルは「力強く、濃く、厚い」（浓强酽）と表現される。販売業者の記録によると、この茶は十煎まで耐える。
水色: 黄色で明るい（汤色黄亮）。試飲記録では黄金色で明るい（金黃明亮）とされる。
茶底（出がらしの葉）: 見つかった資料に説明はない。

7. 化学成分

見つかった資料に物理化学的データはない。

8. 淹れ方

この種類の実践による。地理的表示は種類を明示していないため、以下の目安は茶関連の文献で曼新龍の茶が説明されている生プーアル向けである。

湯温: 95–100℃。若い苦味の強い原料では、温度をわずかに下げるとよい。
茶葉の量: 110–150 mlに対して5–8 g。
器: 蓋碗または紫砂の急須。
手順:
1. 器を温める。
2. 茶葉を入れる。圧縮成形茶は葉を崩さないように注意して割る。
3. 熱湯で短く洗い、捨てる。
4. 最初の数煎は5–10秒。苦みが急速に強くなる。
5. 最後まで注ぎ切る。
6. 抽出ごとに時間を延ばす。

9. 保存

この種類の実践による。生プーアルは、光や異臭のない、乾燥した清潔で通気性のある場所に、通気性のある包装で保存する。この茶は年月とともに変化し、意図的に熟成させることも多い。

10. 価格と偽物

見つかった資料に価格のデータはない。

偽物を避けるために:
- 「勐海曼兴龙茶」という地理的表示を探し、生産者が勐海県の者であることを確認する。
- 地理的表示と「大班章」地域を混同しないこと。これは商業的な呼称であり、保護された名称ではない。
- 曼新龙、曼新竜、曼兴龙、曼兴竜という表記は、文献では同じ村を指すことを覚えておく。
- 曼新龍を老班章や老曼峨と混同しないこと。隣接地域にはそれぞれ「勐海班章茶」「勐海老曼峨茶」という独自の地理的表示がある。

11. 興味深い事実

この村には四つの名称表記があり、地理的表示は曼兴龙を採用したが、布朗山の文献では曼新龙がより一般的である。
タイ語での名称は「大きなライオンの村」を意味する。
2011年頃、曼新龍の近くで苦茶という品種の古茶園が200畝確認された。
販売業者はこの村の茶を「第二の老曼峨」と呼ぶ。

12. 近隣の茶との比較

老曼峨（老曼峨）: 性格が最も近い隣村。文献では、両者の苦茶は比較しても区別が難しいとされる。
老班章（老班章）: 布朗山の基準となる茶。販売業者によると、曼新龍の香りはより華やかだが、清らかさと新鮮さは劣る。
班章（班章）: 曼新龍とともに「大班章」地域にまとめられる村々のグループ。
布朗山（布朗山）: この村がある山地。本百科事典では曼新龍をそのミクロエリアの一つとして言及している。

まとめ:

勐海曼興龍茶は、布朗山にある「大きなライオン」のプーラン族の村の地理的表示であり、その名は四通りに表記される。1500–1900 mの森林の中にある茶園、苦茶という苦い茶、「第二の老曼峨」という評判、それが文献から知られるこの村の姿である。地理的表示は製品の種類を明示せず、またその地理的表示自体については、省の一覧の一行を除き、データは見つからなかった。