Měnghǎi Mànxīnglóng chá

ମେଙ୍ଘାଇ ମାନକ୍ସିଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଚା (Měnghǎi Mànxīnglóng chá, 勐海曼兴龙茶) — ୟୁନାନ ପ୍ରଦେଶ, ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନା-ଡାଇ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲା, ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର ମାନକ୍ସିଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଗାଁର ଚା ପାଇଁ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ। ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ ବିଷୟରେ ପ୍ରକାଶନଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଗାଁର ନାମ 曼新龙 (ମାନସିନଲଙ୍ଗ) କିମ୍ବା 曼新竜 ଭାବରେ ଲେଖନ୍ତି, ଏବଂ 曼兴龙 — ଚିହ୍ନର ନାମରୁ ଲେଖା — କୁ ସିଧାସଳଖ ତା’ର ନାମର ଏକ ପ୍ରକାର ଭାବରେ କୁହାଯାଏ। ଏହା ବୁଲାଙ୍ଗଶାନର ଏକ ବୁଲାଙ୍ଗ ଗାଁ, ଲାଓ ବାନଝାଙ୍ଗ ଏବଂ ଲାଓ ମାନେଇ ପାଖରେ ଅବସ୍ଥିତ। ଏହାର ଚାକୁ ତିକ୍ତ ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ, ଏବଂ ବିକ୍ରେତାମାନେ ଏହାକୁ “ଦ୍ୱିତୀୟ ଲାଓ ମାନେଇ” ବୋଲି କୁହନ୍ତି। ଚିହ୍ନର ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦର ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ କରେନାହିଁ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ: ଚିହ୍ନର ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ କରେନାହିଁ। ମେଙ୍ଘାଇର ବଡ଼ ପତ୍ରର କଞ୍ଚାମାଲରୁ ମୁଖ୍ୟତଃ ଶେଙ୍ଗ ପୁଏର (生普, shēngpǔ) ତିଆରି ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା ଚା ମଧ୍ୟ ତିଆରି ହୁଏ। ଚା ସମ୍ବାଦ ଏବଂ ବିକ୍ରେତାମାନେ ମାନସିନଲଙ୍ଗର ଚାକୁ ପୁଏର ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି।
• ଶ୍ରେଣୀ: ବୁଲାଙ୍ଗଶାନର ପୁରୁଣା ଉଦ୍ୟାନର ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ। ତାଲିକା ଏହାର ପ୍ରକାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରେନାହିଁ, ଏବଂ ପ୍ରେସ କାଉଣ୍ଟିର ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକୁ ସାର୍ଟିଫିକେସନ ବୋଲି କୁହେ (证明商标)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ୟୁନାନ ପ୍ରଦେଶ (云南, Yúnnán), ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନା-ଡାଇ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲା (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟି (勐海县, Měnghǎi Xiàn), ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ ଟାଉନସିପ (布朗山乡, Bùlǎngshān xiāng), ସିନଲଙ୍ଗ ଗ୍ରାମ କମିଟି (新龙)।
• ନାମ: ବୁଲାଙ୍ଗଶାନର ବାଣିଜ୍ୟିକ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ଗାଁ ପାଇଁ ଚାରିଟି ଲେଖା ଅଛି: 曼新竜, 曼新龙, 曼兴龙 ଏବଂ 曼兴竜। ଯାହା କି ଚିହ୍ନ “勐海曼兴龙茶” ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗାଁକୁ ବୁଝାଏ, ତାହା ସମ୍ଭବ, କିନ୍ତୁ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇନାହିଁ।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ତାଲିକା ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିକୁ ଚିହ୍ନ ଧାରଣକାରୀଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ବନ୍ଧ ଭାବରେ ସୂଚିତ କରେ; କ୍ଷେତ୍ରର ଆଇନଗତ ସୀମା ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରିନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ନାହିଁ। ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟି 21°28′ ରୁ 22°28′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 99°56′ ରୁ 100°41′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ମଧ୍ୟରେ ଅବସ୍ଥିତ; ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ ଏହାର ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଭାଗ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଏହି ପର୍ବତକୁ ସେହି ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି କୁହନ୍ତି ଯେଉଁଠାରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଉଦ୍ୟାନ ସଂରକ୍ଷିତ ହୋଇଛି: ପ୍ରାୟ 9505 ମୁ ସାଂସ୍କୃତିକ ପୁରୁଣା ଉଦ୍ୟାନ। ସିନଲଙ୍ଗର ଉଦ୍ୟାନ — ମାନସିନଲଙ୍ଗ ଏବଂ ମାନବେ (曼别) ଗାଁରେ।
  • ସ୍ଥାନାନ୍ତର। ଗୋଟିଏ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ମାନସିନଲଙ୍ଗର ବାସିନ୍ଦାଙ୍କ ପୂର୍ବଜମାନେ ଦୁଇଶହ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପୂର୍ବେ ଜିଙ୍ଗହଙ୍ଗ ନିକଟରୁ ବୁଲାଙ୍ଗଶାନକୁ ଆସିଥିଲେ, ଏବଂ ଗାଁ ପଛରେ ଥିବା ଉଦ୍ୟାନଗୁଡ଼ିକ ନୂଆ ସ୍ଥାନରେ ଲଗାଯାଇଥିଲା।
  • ତିକ୍ତ ଚା। ଏକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରାୟ 2011 ମସିହାରେ, ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନାର ପୁରୁଣା ଚା ଗଛଗୁଡ଼ିକର ଅତିରିକ୍ତ ସର୍ଭେ ସମୟରେ, ମାନସିନଲଙ୍ଗ ନିକଟରେ 200 ମୁ ପୁରୁଣା ଉଦ୍ୟାନ 苦茶 (kǔchá, “ତିକ୍ତ ଚା”) ପ୍ରଜାତିର ମିଳିଥିଲା।
  • “ବଡ଼ ବାନଝାଙ୍ଗ”। ବିକ୍ରେତାମାନେ ଲାଓ ବାନଝାଙ୍ଗ, ସିନବାନଝାଙ୍ଗ, ଲାଓ ମାନେଇ, ହେକାଇ, ବାନପେନ, ଝାଙ୍ଗଜିଆ, ମାନସିନଲଙ୍ଗ ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀମାନଙ୍କୁ “ବଡ଼ ବାନଝାଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ” (大班章茶区) ରେ ଏକାଠି କରନ୍ତି। ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାଶନ ଚେତାବନୀ ଦିଏ: ଏହି ଲେବଲ୍ ତଳେ ପଡ଼ୋଶୀମାନଙ୍କ ଚା ଲାଓବାନଝାଙ୍ଗ ମୂଲ୍ୟ ନିକଟରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ, ଯଦିଓ ଅନେକର ସ୍ୱାଦ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଭିନ୍ନ।
  • ମେଙ୍ଘାଇର ଚିହ୍ନ। ଛତା ଚିହ୍ନ “勐海茶” 2012 ରେ କାଉଣ୍ଟି ଚା କେନ୍ଦ୍ର ଦ୍ୱାରା ଆବେଦନ କରାଯାଇଥିଲା, 2014 ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହୋଇଥିଲା, 2016 ରେ ବ୍ୟବହାରରେ ଆସିଥିଲା। 2019 ଶେଷରେ ୟୁନାନର GI-ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକର ତାଲିକାରେ ଏହା ପରେ ପନ୍ଦରଟି ପର୍ବତ ଏବଂ ଗାଁ ଚିହ୍ନ ଅଛି; ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ, “勐海曼兴龙茶” ବ୍ୟତୀତ, ନିକଟତମ ପଡ଼ୋଶୀମାନଙ୍କର ଚିହ୍ନ ମଧ୍ୟ ଅଛି — “勐海班章茶” ଏବଂ “勐海老曼峨茶”। 2022 ର ପ୍ରେସ କାଉଣ୍ଟିର ଷୋହଳଟି ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ କୁହେ — ଯଦି ଛତା ଚିହ୍ନକୁ ମଧ୍ୟ ଗଣନା କରାଯାଏ, ତେବେ ତାଲିକାରେ ମେଙ୍ଘାଇର ସମାନ ସଂଖ୍ୟକ ଚା ଚିହ୍ନ ଅଛି।
• ନାମ: ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଗାଁର ନାମ ଡାଇ ଭାଷାରୁ ଆସିଛି: “ମାନ” (曼) ର ଅର୍ଥ “ଗାଁ”, “ସିନ” — “ସିଂହ”, “ଲଙ୍ଗ” — “ବଡ଼”; ଏକାଠି — “ବଡ଼ ସିଂହର ଗାଁ”। ଯଦି ନାମ ଡାଇ ଭାଷାର, ଚାଇନିଜ ଅକ୍ଷରଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଏହାର ଧ୍ୱନି ପ୍ରକାଶ କରନ୍ତି — ତେଣୁ, ବୋଧହୁଏ, ଲେଖାରେ ଏତେ ଭିନ୍ନତା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ମାନସିନଲଙ୍ଗ — ବୁଲାଙ୍ଗ ଲୋକଙ୍କ ଗାଁ। ବିକ୍ରେତାମାନେ ଏହାର ଚାକୁ “ଦ୍ୱିତୀୟ ଲାଓ ମାନେଇ” (老曼娥第二) ନାମ ଦେଇଛନ୍ତି ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ପ୍ରବାଦ ଦିଅନ୍ତି: “କଷା ଗଲେ ସୁଗନ୍ଧ ରହିବ, ତିକ୍ତ ଗଲେ ଦଶ ଦିନର ମିଠାପଣ” (涩尽七分香，苦退十日甜)।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ସ୍ଥାନୀୟ ବଡ଼ ପତ୍ର ଚା; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପ୍ରକାର ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ 苦茶 ପ୍ରଜାତିର ଉଦ୍ୟାନକୁ ଅଲଗା କରନ୍ତି: ଏହାର ତିକ୍ତ କଢ଼ ଏବଂ ପତ୍ର ଅଛି, କିନ୍ତୁ ପରେ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଆସେ।
• ଗଛର ବୟସ: ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ମାନସିନଲଙ୍ଗର ପୁରୁଣା ଗଛଗୁଡ଼ିକ 200 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା। ଗୋଟିଏ ବର୍ଣ୍ଣନା ସେମାନଙ୍କ ଆକାର ଦିଏ: ମୂଳରେ ଗଣ୍ଡିର ବ୍ୟାସ 0.2–0.6 ମି, ଉଚ୍ଚତା ପ୍ରାୟ 3 ମି।
• ସଂଗ୍ରହ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସମୟ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
• ସଂଗ୍ରହର ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଦିଆଯାଇନାହିଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା: ମୁଁ ଚିହ୍ନର ଆବଶ୍ୟକତା ଦେଖିନାହିଁ।

4. ଟେରୱା ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ — ମିଆଁମାର ସୀମା ନିକଟରେ ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବରେ ଏକ ପର୍ବତ; ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ମାନସିନଲଙ୍ଗ ଲାଓ ବାନଝାଙ୍ଗ ଏବଂ ବିଶେଷକରି ଲାଓ ମାନେଇ ନିକଟରେ।
• ଚାଷର ଉଚ୍ଚତା: ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଉଦ୍ୟାନଗୁଡ଼ିକ 1500–1900 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ ଅଛି; ଗୋଟିଏ ବର୍ଣ୍ଣନା ଗାଁକୁ 1800 ମିରୁ ଅଧିକ ଉଚ୍ଚତାରେ ରଖେ।
• କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: ଆକଳନ ଭିନ୍ନ: 1000 ମୁରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଉଦ୍ୟାନ — ବିକ୍ରେତାମାନେ ଦେଇଥିବା ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ; 150 ରୁ ଅଧିକ ମୁ — ଅନ୍ୟ ଏକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ।
• ମାଟି: ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ (黄棕壤、黄壤)।
• ଉଦ୍ୟାନ: ପୁରୁଣା ଗଛଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାଥମିକ ଜଙ୍ଗଲରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଦାଗରେ ବଢ଼ନ୍ତି।
• ଜଳବାୟୁ: ମାନସିନଲଙ୍ଗର ଉଦ୍ୟାନ ପାଇଁ କୌଣସି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ସମଗ୍ର ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ ପାଇଁ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ହାରାହାରି ବାର୍ଷିକ ତାପମାତ୍ରା 18–21 °C ଏବଂ ବର୍ଷକୁ ପ୍ରାୟ 1374 ମିମି ବର୍ଷା କୁହାଯାଏ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଚା ତିଆରି ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇନାହିଁ। ପୁରୁଣା ଗଛରୁ ଶେଙ୍ଗ ପୁଏର ପାଇଁ ସାଧାରଣ କ୍ରମ ଏହିପରି:

1. ସଂଗ୍ରହ (采摘, cǎizhāi).
2. ପତ୍ରକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊晾, tānliàng).
3. କଢ଼େଇରେ ଫିକ୍ସେସନ (杀青, shāqīng).
4. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn).
5. ଖରାରେ ଶୁଖାଇବା (晒干, shàigān): ଫଳରେ ମିଳେ ଖୁଲା ମାଓଚା (晒青毛茶, shàiqīng máochá)।
6. ଚାପିବା (紧压, jǐnyā): ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ନୁହେଁ।

ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ମେଙ୍ଘାଇ ମାନକ୍ସିଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଲକ୍ଷଣ

ତଳେ ଦିଆଯାଇଥିବା ବର୍ଣ୍ଣନା ବିକ୍ରେତାମାନେ ମାନସିନଲଙ୍ଗର ପୁରୁଣା ଗଛରୁ ପୁଏର ପାଇଁ ଦିଅନ୍ତି। ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ଏହାକୁ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ କେହି ସଂଯୋଗ କରିନାହାନ୍ତି।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: ବିସ୍ତୃତ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ; ବିକ୍ରେତାମାନେ ଲେଖନ୍ତି ଯେ ଦେଖାଯିବାରେ ଚା ଲାଓବାନଝାଙ୍ଗ ଭଳି।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଜୁଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଘନ ଏବଂ ଭରପୂର, ମିଠା ଆଭା ସହିତ (馥郁、浓厚，偏甜香) — ବିକ୍ରେତାଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଲାଓବାନଝାଙ୍ଗ ଠାରୁ ଅଧିକ ସମୃଦ୍ଧ। ଗୋଟିଏ ସ୍ୱାଦ ପରୀକ୍ଷା ନୋଟରେ — “ଫୁଲର ପରାଗ” (花粉清香) ର ଉଚ୍ଚ ସତେଜ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ କପ୍ ତଳେ ଦୀର୍ଘ ଥଣ୍ଡା ସୁଗନ୍ଧ।
• ସ୍ୱାଦ: ତିକ୍ତତା ପ୍ରବଳ, ସୁଗନ୍ଧ ଘନ (苦重香浓)। ତିକ୍ତତା ପରିଷ୍କାର, ଜିଭ ମୂଳରେ, କିନ୍ତୁ ଶୀଘ୍ର ଚାଲିଯାଏ; ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ଶୀଘ୍ର, ଲାଳ ସ୍ରାବ ପ୍ରବଳ, ଜୁଳ ଘନ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ (苦回甘快，生津强烈，饱满持久)। “ବଡ଼ ବାନଝାଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ”ର ସାଧାରଣ ଶୈଳୀକୁ “ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ପ୍ରବଳ, ଘନ” (浓强酽) ଶବ୍ଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ। ବିକ୍ରେତାଙ୍କ ନୋଟ ଅନୁସାରେ, ଚା ଦଶ ଥର ଜୁଳ ସହ୍ୟ କରେ।
• ଜୁଳର ରଙ୍ଗ: ହଳଦିଆ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色黄亮); ସ୍ୱାଦ ପରୀକ୍ଷା ନୋଟରେ — ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ (金黄明亮)।
• ଚା ତଳ (ଜୁଳ ହେବା ପରେ ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଚିହ୍ନ ଶ୍ରେଣୀ କୁହେନାହିଁ; ତଳେ ଦିଆଯାଇଥିବା ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା — ଶେଙ୍ଗ ପୁଏର ପାଇଁ, ଯାହା ଭାବରେ ଚା ପ୍ରକାଶନରେ ମାନସିନଲଙ୍ଗର ଚା ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 95–100 °C; ତରୁଣ ତିକ୍ତ କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ସାମାନ୍ୟ କମ କରାଯାଇପାରେ।
• ଚା ପରିମାଣ: 110–150 ମିଲିରେ 5–8 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ମାଟିର ଚା କେତଲି।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ; ଚାପିତ ହୋଇଥିଲେ — ପତ୍ର ନ ଛିଣ୍ଡାଇ ସାବଧାନରେ ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ।
  3. ଫୁଟନ୍ତା ପାଣିରେ ପତ୍ରକୁ ସାମାନ୍ୟ ଧୋଇ ପକାନ୍ତୁ।
  4. ପ୍ରଥମ ଜୁଳ — 5–10 ସେକେଣ୍ଡ: ତିକ୍ତତା ଶୀଘ୍ର ବଢ଼େ।
  5. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ।
  6. ପ୍ରତି ଜୁଳ ସହିତ ସମୟ ବଢ଼ାନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଶେଙ୍ଗ ପୁଏରକୁ ଶୁଖିଲା, ପରିଷ୍କାର, ବାୟୁଚଳାଚଳ ଥିବା ସ୍ଥାନରେ, ଆଲୋକ ଏବଂ ବାହାର ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ, ନିଶ୍ୱାସ ନେଉଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ରଖାଯାଏ। ଏହି ଚା ବର୍ଷ ସହିତ ବଦଳେ, ଏବଂ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଜାଣିଶୁଣି ପୁରୁଣା କରାଯାଏ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିଠାରୁ କିପରି ଦୂରେଇ ରହିବେ:
  • “勐海曼兴龙茶” ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ମେଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର।
  • ଚିହ୍ନକୁ “ବଡ଼ ବାନଝାଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ” ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଏହା ଏକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଲେବଲ୍, ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ନୁହେଁ।
  • ଲେଖା ବିଷୟରେ ମନେ ରଖନ୍ତୁ: 曼新龙, 曼新竜, 曼兴龙 ଏବଂ 曼兴竜 ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ଗୋଟିଏ ଗାଁକୁ ବୁଝାଏ।
  • ମାନସିନଲଙ୍ଗକୁ ଲାଓ ବାନଝାଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଲାଓ ମାନେଇ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ: ପଡ଼ୋଶୀମାନଙ୍କର ନିଜସ୍ୱ ଚିହ୍ନ ଅଛି — “勐海班章茶” ଏବଂ “勐海老曼峨茶”।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• ଗାଁର ନାମର ଚାରିଟି ଲେଖା ଅଛି; ଚିହ୍ନ 曼兴龙 ନେଇଛି, ଏବଂ ବୁଲାଙ୍ଗଶାନର ବର୍ଣ୍ଣନାରେ 曼新龙 ଅଧିକ ଲେଖାଯାଏ।
• ଡାଇ ଭାଷାରେ ନାମର ଅର୍ଥ “ବଡ଼ ସିଂହର ଗାଁ”।
• ପ୍ରାୟ 2011 ରେ ମାନସିନଲଙ୍ଗ ନିକଟରେ 200 ମୁ ପୁରୁଣା ତିକ୍ତ ଚା 苦茶 ଉଦ୍ୟାନ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥିଲା।
• ବିକ୍ରେତାମାନେ ଗାଁର ଚାକୁ “ଦ୍ୱିତୀୟ ଲାଓ ମାନେଇ” ବୋଲି କୁହନ୍ତି।

12. ପଡ଼ୋଶୀ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଲାଓ ମାନେଇ (老曼峨): ଚରିତ୍ରରେ ସବୁଠାରୁ ନିକଟତମ ପଡ଼ୋଶୀ; ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ଲେଖାଯାଏ ଯେ ତୁଳନା କଲେ ସେମାନଙ୍କ ତିକ୍ତ ଚା ପୃଥକ କରିବା କଷ୍ଟ।
• ଲାଓ ବାନଝାଙ୍ଗ (老班章): ବୁଲାଙ୍ଗଶାନର ମାନକ; ବିକ୍ରେତାଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ମାନସିନଲଙ୍ଗର ସୁଗନ୍ଧ ଅଧିକ ସମୃଦ୍ଧ, କିନ୍ତୁ ପରିଷ୍କାରତା ଏବଂ ସତେଜତା କମ।
• ବାନଝାଙ୍ଗ (班章): ଗାଁଗୁଡ଼ିକର ସମୂହ, ଯାହା ସହିତ ମାନସିନଲଙ୍ଗକୁ “ବଡ଼ ବାନଝାଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ”ରେ ଏକାଠି କରାଯାଏ।
• ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ (布朗山): ଯେଉଁ ପର୍ବତରେ ଗାଁ ଅବସ୍ଥିତ; ଆମର ଜ୍ଞାନକୋଷ ଏହାର ମାଇକ୍ରୋ-ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରେ ମାନସିନଲଙ୍ଗକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।

ଶେଷରେ:

ମେଙ୍ଘାଇ ମାନକ୍ସିଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଚା — ବୁଲାଙ୍ଗଶାନର “ବଡ଼ ସିଂହ” ବୁଲାଙ୍ଗ ଗାଁର ଚିହ୍ନ, ଯାହାର ନାମ ଚାରି ପ୍ରକାରେ ଲେଖାଯାଏ। 1500–1900 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ ଜଙ୍ଗଲ ମଧ୍ୟରେ ଉଦ୍ୟାନ, ତିକ୍ତ ଚା 苦茶 ଏବଂ “ଦ୍ୱିତୀୟ ଲାଓ ମାନେଇ”ର ଖ୍ୟାତି — ବର୍ଣ୍ଣନାରୁ ଏତିକି ଜଣାପଡ଼େ। ଚିହ୍ନ ଉତ୍ପାଦର ଶ୍ରେଣୀ କୁହେନାହିଁ, ଏବଂ ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାର ଧାଡ଼ି ବ୍ୟତୀତ ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ତଥ୍ୟ ମୁଁ ପାଇନାହିଁ।