Yáolǐ nènruǐ

ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿ (Yáolǐ nènruǐ, 瑶里嫩蕊) — ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಜಿಂಗ್ದೇಝೆನ್ ನಗರದ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (浮梁县) ಯಾವೊಲಿ ಪಟ್ಟಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಯಾವೊಲಿ — ಅನ್ಹುಯಿ ಗಡಿಯ ಬಳಿಯ ಪರ್ವತ ಪಟ್ಟಣ, ಇದನ್ನು ಜಿಂಗ್ದೇಝೆನ್ ಪಿಂಗಾಣಿಯ ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. «ನೆನ್ರುಯಿ» — «ಮೃದುವಾದ ಮೊಗ್ಗು» — ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥಗಳು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಕಾಲದಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾದ ಹಳೆಯ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. 2008 ರಿಂದ ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ದಾಖಲೆ ವಿವರವಾಗಿದೆ: ತಳಿಗಳು, ಸ್ಥಳ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ, ತಾಪಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá), ಹುದುಗಿಸದ. ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಹಿಸುಕುವುದು, ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು — ಮತ್ತು ನೋಟ (ತುಪ್ಪುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸುರುಳಿಗಳು, ಮೃದು ಹಸಿರು ಎಲೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಷಾಯ) ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
• ವರ್ಗ: ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (2008).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (江西, Jiāngxī), ಜಿಂಗ್ದೇಝೆನ್ ನಗರ (景德镇, Jǐngdézhèn), ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (浮梁县, Fúliáng xiàn), ಯಾವೊಲಿ ಪಟ್ಟಣ (瑶里镇, Yáolǐ zhèn).
• ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಯಾವೊಲಿ ಪಟ್ಟಣದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ — 2008 ರ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರದ ಅರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕಾರ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಮಾರು 29.5° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 117.6° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಟ್ಯಾಂಗ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಚಹಾ. ಯಾವೊಲಿ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಯುಗದಿಂದ ಪರಿಚಿತ. «ಯುವಾನ್ಹೆ ಜುನ್ಕ್ಸಿಯಾನ್ ತುಝಿ» (《元和郡县图志》) ಭೌಗೋಳಿಕ ಸಂಗ್ರಹವು ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 7 ಮಿಲಿಯನ್ ಟೊ (驮) ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 150 ಸಾವಿರ ನಾಣ್ಯ ಕಟ್ಟುಗಳ ತೆರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಚಹಾದ ಎಷ್ಟು ಪಾಲು ಎಂದು ಆಧುನಿಕ ಲೇಖಕರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಂದಾಜಿಸುತ್ತಾರೆ. 816 ರಲ್ಲಿ ಬೈ ಜುಯಿ «ಪಿಪಾ ಹಾಡು» (《琵琶行》) ನಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ಗೆ ಹೋದ ವ್ಯಾಪಾರಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರು.
  • ಹಳೆಯ ಹೆಸರುಗಳು. ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥಗಳು «ಕ್ಸಿಯಾನ್ಝಿ» (仙芝), «ನೆನ್ರುಯಿ» (嫩蕊), «ಫುಹೆ» (福合) ಮತ್ತು «ಲುಹೆ» (禄合) ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಕಾಲದಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾದ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ; ಈ ಗ್ರಂಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಸಾಂಗ್, ಯುವಾನ್, ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದು ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದವು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿ ಹಳೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿರಂತರತೆಯ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
  • 2008. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) ಜುಲೈ 1, 2008 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 77 ಮೂಲಕ ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿಯನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅದೇ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಯುಗುಯಿಜಿಯು ಬೈಜಿಯು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಆನ್ ಮಿತಾವೊ ಪೀಚ್ಗಳೂ ರಕ್ಷಿತವಾದವು.
  • 2025. ಸರ್ಕಾರಿ ಮಾನದಂಡ ಪೋರ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡವಿದೆ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಠ್ಯ ತೆರೆದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಸರು:
  • «ಯಾವೊಲಿ» (瑶里) — ಪಟ್ಟಣದ ಹೆಸರು.
  • «ನೆನ್ರುಯಿ» (嫩蕊, nènruǐ) — «ಮೃದುವಾದ ಮೊಗ್ಗು», «ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳು»: ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಿತ್ರ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಯಾವೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಎರಡು ಹಳೆಯ ಉದ್ಯಮಗಳು — ಪಿಂಗಾಣಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ — ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುತ್ತವೆ. ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಜಿಂಗ್ದೇಝೆನ್ ಪಿಂಗಾಣಿಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ, ಎಹು ಪಟ್ಟಣದ ಬಳಿ, ಗಾವೊಲಿಂಗ್ (高岭) ಗ್ರಾಮವಿದೆ, ಇದರ ಹೆಸರಿನಿಂದ «ಕಾಯೊಲಿನ್» ಪದ ಬಂದಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 浮梁槠叶种 (Fúliáng zhūyè zhǒng), ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ 迎霜 (yíngshuāng), 浙农113 ಮತ್ತು 浙农117 «ಮತ್ತು ಇತರ». ಸಸಿಗಳು — ಕೇವಲ ಕಾಂಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ (扦插, qiānchā) ನಿರ್ಲಿಂಗ.
• ಕೊಯ್ಲು: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ವಸಂತದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಿಂದ ಕೀಳುವ ಮೂಲಕ (手工提采).
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಒಂದು ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆಯವರೆಗೆ (一芽至一芽一叶); ಚಿಗುರು ಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ (特级) — ಮೊಗ್ಗು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ತೆರೆದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು; ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ (一级) — ಕೇವಲ ತೆರೆದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆಯವರೆಗೆ.
• ಕಾಲಾನುಸಾರ ದರ್ಜೆಗಳು: ಕೈಪಿಡಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಕಾಲಾನುಸಾರ 谷雨尖 (gǔyǔ jiān) — ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನ ಕೊಯ್ಲು, ಏಪ್ರಿಲ್ ಇಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಗುಯು ಅವಧಿಯ ಬಳಿ (ಕೆಲವು ವಿವರಣೆಗಳು ಇದನ್ನು ಗುಯು ಮೊದಲು, ಇತರವು ಈ ಅವಧಿಯ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ) — ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ 细茶 («ತೆಳು ಚಹಾ») ಮತ್ತು 粗茶 («ಒರಟು ಚಹಾ») ಎಂದು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ದರ್ಜೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತದೆ ಸಾಗಿಸಿ, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಬೇಕು.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಯಾವೊಲಿ — ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಈಶಾನ್ಯದ ಪರ್ವತ ಪಟ್ಟಣ, ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗಡಿಯ ಬಳಿ.
• ಕೃಷಿ ಎತ್ತರ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 400 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
• ಮಣ್ಣು: ಆಮ್ಲೀಯ, pH 4.5–6.5. ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪದರ ಶಿಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೈಟ್ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮರಳು ಮಣ್ಣು. ಮಣ್ಣಿನ ಪದರ — 0.3 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ — 1.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
• ಭೂಪ್ರದೇಶ: ಇಳಿಜಾರು ಇಳಿಜಾರು — 35 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
• ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನ: ಡಿಸೆಂಬರ್ನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿವರೆಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಾಲಿನ ನೆಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮು (667 ಚ.ಮೀ) ಗೆ 2500 ಪೊದೆಗಳಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ 5000. ವಯಸ್ಕ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊಬ್ಬರಗಳು — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮು ಗೆ 1000 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಹವಾಮಾನ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವೊಲಿ ತೋಟಗಳಿಗೆ ನಿಖರ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸರಪಳಿ ಹೀಗಿದೆ: ತಾಜಾ ಎಲೆ ಹರಡುವಿಕೆ → ಆಯ್ಕೆ → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ → ಹಿಸುಕುವುದು → ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು → ಒಣಗಿಸುವುದು → ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

• ಹರಡುವಿಕೆ (摊放 — tānfàng): ಎಲೆಯನ್ನು 1.5–3 ಸೆಂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಯ್ಕೆ (挑选 — tiāoxuǎn): ಎಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದಾಖಲೆಯು ವಿವರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青 — shāqīng): ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ರಿಂದ 150 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ — ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಯ ಸಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದವರೆಗೆ (杀匀杀透).
• ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻 — róuniǎn): «ಹಗುರ — ಬಲವಾದ — ಹಗುರ» (轻—重—轻) ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ.
• ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು (理条 — lǐtiáo): ಬೆಳ್ಳಿಯ ತುಪ್ಪುಳು ಕಾಣುವವರೆಗೆ (银毫显露) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 % ಒಣಗುವವರೆಗೆ (七成干).
• ಒಣಗಿಸುವುದು (烘干 — hōnggān): ಒಲೆಯ ತಾಪಮಾನ — 80 ರಿಂದ 60 °C, ತೇವಾಂಶ 6 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರೆಗೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಚಹಾವನ್ನು ದರ್ಜೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (入库冷藏保鲜).

6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಸುರುಳಿಗಳು ದಟ್ಟ, ನೇರ, ಸಮ ಮತ್ತು ಹಸಿರು (条索紧直匀绿); ಬಣ್ಣ ಮೃದು ಹಸಿರು, ತುಪ್ಪುಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ (嫩绿显毫). ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಜೇಡ್ನಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ (在阳光下通透似玉).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದಾಖಲೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಎತ್ತರದ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ, ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರದೊಂದಿಗೆ (香气高长持久，呈兰花香).
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಹಿನ್ನುಡಿಯೊಂದಿಗೆ (鲜醇回甜).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ (汤色清澈透亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು ಹಸಿರು, ಸಮ (叶底嫩绿匀齐).

谷雨尖 ಗಾಗಿ ಕೈಪಿಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಸುರುಳಿಗಳು ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳು, ಮೃದು ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನೊಂದಿಗೆ; ಪರಿಮಳ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ, ಕಷಾಯ ಪಾರದರ್ಶಕ, ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ದಾಖಲೆಯು ಎರಡು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (水浸出物) — 36 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು — 3.5 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ತೇವಾಂಶ — 6 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಚಹಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ದತ್ತಾಂಶ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ನೇರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಕಾಣುತ್ತದೆ — ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ.
  3. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿದು, ಎಲೆ 20–30 ಸೆಕೆಂಡ್ ತೆರೆಯಲು ಬಿಡಿ.
  4. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ; ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 1–2 ನಿಮಿಷ.
  5. ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಮರು ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ದಾಖಲೆಯು ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಋತುವಿನ ಚಹಾ, ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಯ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಚಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಕೊಯ್ಲು ದುಬಾರಿ; ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿಗೆ ಇದು ದತ್ತಾಂಶದಿಂದ ದೃಢೀಕೃತವಾಗಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
  • ಉತ್ಪಾದಕ ಯಾವೊಲಿ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ — ಅದು ಮಾತ್ರ.
  • ಎಲೆ — ನೇರ, ದಟ್ಟ, ಸಮ, ಮೃದು ಹಸಿರು, ತುಪ್ಪುಳಿನೊಂದಿಗೆ; ಬೆಳಕಿಗೆ — «ಜೇಡ್ನಂತೆ».
  • ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ — ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ, ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರದೊಂದಿಗೆ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• «ನೆನ್ರುಯಿ» ಹೆಸರು ಹಳೆಯ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ «ಕ್ಸಿಯಾನ್ಝಿ», «ಫುಹೆ» ಮತ್ತು «ಲುಹೆ» ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.
• ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ — ಒಂದು ಪಟ್ಟಣ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲ.
• ದಾಖಲೆಯು ಎರಡು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ತಾಪಮಾನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (180 → 150 °C) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (80 → 60 °C).
• «ಕಾಯೊಲಿನ್» ಪದ ಅದೇ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಗಾವೊಲಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

12. ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಚಾ (浮梁茶): ಕೌಂಟಿ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು, ಇದರಡಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿ — ಫುಲಿಯಾಂಗ್ನೊಳಗಿನ ಒಂದು ಪಟ್ಟಣದ ಖಾಸಗಿ ಹೆಸರು.
• ಫುಯಾವೊ ಕ್ಸಿಯಾನ್ಝಿ (浮瑶仙芝): ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ತನ್ನದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ; «ಕ್ಸಿಯಾನ್ಝಿ» — ಹಳೆಯ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೆಸರೂ ಹೌದು.
• ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಮಾವೊಫೆಂಗ್ (黄山毛峰): ನೆರೆಯ ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಮಾವೊಫೆಂಗ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿಯಂತೆ ನೇರ ಸರಳುಗಳಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅದರ ಆಕಾರ — ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ «ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ».

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಯಾವೊಲಿ ನೆನ್ರುಯಿ — ಹಳೆಯ ಫುಲಿಯಾಂಗ್ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಟ್ಟಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ನಾಲ್ಕು ತಳಿಗಳು, 400 ಮೀ ನಿಂದ ಎತ್ತರ, ಕೈ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮೊಗ್ಗು ಅಥವಾ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆ, 180 ರಿಂದ 150 °C ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ತುಪ್ಪುಳಿನವರೆಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, 3.5 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ನೇರ ಮೃದು ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎತ್ತರದ ಆರ್ಕಿಡ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ — ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ಪಿಂಗಾಣಿ ಒಳನಾಡಿನ ಚಹಾ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• 原质检总局地理标志产品保护 №2008年第77号

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ