ମୋପିଙ୍ଗ ଗୋଙ୍ଗଚା (Mópíng gòngchá, 磨坪贡茶) — ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ସିଆଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ମହାନଗର ନିଗମ ଅଧୀନରେ ନାନଝାଙ୍ଗ (南漳县) ଜିଲ୍ଲାର ଲିମିଆଓ (李庙镇) ସହରର ତିନୋଟି ଗ୍ରାମର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା। ଏହାର ନାମ ମୋପିଙ୍ଗସି (磨坪寺) ଗ୍ରାମରୁ ମିଳିଛି, ଯାହା ଏକ ପୁରୁଣା ବୌଦ୍ଧ ବିହାରର ନାମ ବହନ କରେ: ତୋଙ୍ଗଝି ଅବଧିର ଜିଲ୍ଲା ଇତିହାସରେ ଲେଖା ଅଛି ଯେ ଏଠାକାର ଚା «ନିଜ ସମୟରେ ମୂଲ୍ୟବାନ ଥିଲା»। «ଗୋଙ୍ଗଚା» ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ «ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟ୍ ଚା», କିନ୍ତୁ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ରାଜଦରବାରକୁ ଯୋଗାଣର କୌଣସି ଦଲିଲ ନାହିଁ। ୨୦୧୪ ପରଠାରୁ ଏହି ନାମ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ ୨୦୨୫ ରେ ଏହି ଚା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ। ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲରେ ରେଶମଯୁକ୍ତ ଦୃଢ଼ ମରକତ ରଙ୍ଗର ଗୁଡ଼ା, ହାଲକା ରଙ୍ଗର ତରଳ ଏବଂ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁବାସ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି।
1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। କୃଷି ଚିହ୍ନର ନିୟମାବଳୀରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ — ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青, shāqīng), ଗୁଡ଼େଇବା ଏବଂ ଗରମ ବାୟୁରେ ଶୁଖାଇବା (烘青, hōngqīng) — ଏବଂ ଉତ୍ପାଦକୁ «ସବୁଜ ଖାଦ୍ୟ — ଚା» ମାନକ ଅନ୍ତର୍ଗତ କରାଯାଇଛି; ମାନକର ସଂସ୍କରଣକୁ ନିୟମାବଳୀ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ — ଗୋଟିଏ ସ୍ଥାନରେ NY/T 288-2002, ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ NY/T 288-2012।
- ଶ୍ରେଣୀ: ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ହୁବେଇର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ସିଆଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ମହାନଗର ନିଗମ (襄阳, Xiāngyáng), ନାନଝାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (南漳, Nánzhāng), ଲିମିଆଓ ସହର (李庙, Lǐmiào)।
- ସୁରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ: ଲିମିଆଓ ସହରର ତିନୋଟି ଗ୍ରାମ — ମୋପିଙ୍ଗସି (磨坪寺), କ୍ୱାନଜିଆୱାନ (全家湾) ଏବଂ ଲିଉପିଙ୍ଗ (刘坪)। ଏହି ଅଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ, ଜିଲ୍ଲା କେନ୍ଦ୍ରଠାରୁ ୨୩ କିମି ଦୂରରେ ଅବସ୍ଥିତ; ପୂର୍ବରେ ଚେଙ୍ଗଗୁଆନ ସହର, ଦକ୍ଷିଣରେ ସୁଏପିଙ୍ଗ, ପଶ୍ଚିମରେ ଚାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ, ଉତ୍ତରରେ ଗୁଚେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା ସହିତ ସୀମା ବାଣ୍ଟିଥାଏ।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 111°29′–111°46′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ 31°43′–32°00′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ।
- ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଜିଗୁଇ ଜିଲ୍ଲାର ମୋପିଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ (磨坪乡) ଏକ ଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନ।
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ:
- ମନ୍ଦିର ଏବଂ ଚା। ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଡାଟାବେସ ଅନୁଯାୟୀ, ମୋପିଙ୍ଗସି ବିହାର ପୂର୍ବରୁ ସିଆଙ୍ଗଗୁଓସି (相国寺) ନାମରେ ଜଣାଶୁଣା ଥିଲା ଏବଂ ତାଙ୍ଗ ସମ୍ରାଟ ଝୋଙ୍ଗଜୋଙ୍ଗଙ୍କ ଶାସନ କାଳରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ହୋଇଥିଲା। ତୋଙ୍ଗଝି ଅବଧିର ନାନଝାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା ଇତିହାସରେ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି ଯେ ଏଠାରେ «ଚା ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ, ଯାହାକୁ ମୋପିଙ୍ଗ ଚା କୁହାଯାଏ, ଏବଂ ଏହା ନିଜ ସମୟରେ ମୂଲ୍ୟବାନ ଥିଲା» (产茶，名磨坪茶，为时所珍)। ସେହି ଡାଟାବେସ ଅନୁଯାୟୀ, ଗଣତାନ୍ତ୍ରିକ ଅବଧିର ଇତିହାସରେ ଯୋଡ଼ା ଯାଇଛି ଯେ ମନ୍ଦିର ପାଖରେ ଦଶରୁ ଅଧିକ ଚା ଗଛ ଥିଲା ଯାହାର ସ୍ୱାଦ ସୁଗନ୍ଧିତ ଥିଲା (寺旁有茶树十数株，味芳美); ମୂଳ ଇତିହାସ ସହିତ ଏହି ଉଦ୍ଧୃତିଗୁଡ଼ିକୁ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇପାରିଲା ନାହିଁ।
- «ଗୋଙ୍ଗଚା» ନାମ। ନାମରେ «貢» (gòng, «ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟ୍») ଶବ୍ଦ କେବେ ଏବଂ କାହିଁକି ଯୋଡ଼ାଗଲା, ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି ନାହିଁ; ସେଥିରେ ରାଜଦରବାରକୁ ଯୋଗାଣର ପ୍ରମାଣ ନାହିଁ।
- ୨୦୧୪। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ «磨坪贡茶» କୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ କଲା (ରେକର୍ଡ AGI01546)। ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଡାଟାବେସରେ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ଘୋଷଣା ନଂ ୨୧୭୯ ତାରିଖ ୨୮ ନଭେମ୍ବର ୨୦୧୪; ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ୧୮ ନଭେମ୍ବରକୁ ଅନୁମୋଦନ ତାରିଖ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ। ଧାରକ — ନାନଝାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା ମୋପିଙ୍ଗ ଗୋଙ୍ଗଚା ଚା ଚାଷ ସଂଘ (南漳县磨坪贡茶种植专业协会)।
- ୨୦୨୫। ଚୀନ ଜାତୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ର ଘୋଷଣା ନଂ ୬୪୦ ଅନୁଯାୟୀ ଏହି ଚା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ। ଅଗଷ୍ଟ ୨୦୨୫ ରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ତାଲିକାରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ସମବାୟ ସମିତି (南漳县春天里茶叶种植专业合作社) କୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲା।
- ନାମ: «ମୋପିଙ୍ଗ» (磨坪) — ମୋପିଙ୍ଗସି ଗ୍ରାମରୁ, ଯେଉଁଠାରେ ବିହାର ଥିଲା; «ଗୋଙ୍ଗଚା» (贡茶) — «ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟ୍ ଚା»।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଡାଟାବେସ ଅନୁଯାୟୀ, ମୋପିଙ୍ଗସି ଚାରିପାଖର ଅଞ୍ଚଳକୁ ପୁରୁଣା କାଳରୁ «ଛୋଟ ପିଚ୍ ବ୍ଲସମ୍ ଉତ୍ସ» (小桃源, xiǎo táoyuán) କୁହାଯାଉଥିଲା।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: 鸠坑 (Jiūkēng) — ୨୦୨୫ ର CNIPA ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଏକମାତ୍ର ପ୍ରକାର। ୨୦୧୪ ର ନିୟମାବଳୀ ଏହାକୁ ମୁଖ୍ୟ ବୋଲି କୁହେ: ଏହି ପ୍ରକାର ପ୍ରାଦେଶିକ ସ୍ତରରେ ଅନୁମୋଦିତ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ କ୍ଷମତା ଏବଂ ସ୍ଥିର ଫସଲ ପାଇଁ ଚୟନ କରାଯାଇଛି।
- ତୋଳିବା ମାନକ: ଯେତେବେଳେ ଗଛର ପୃଷ୍ଠର ପ୍ରତି ବର୍ଗ ମିଟରରେ ୧୫–୨୦ ଟି ମାନକ କଢ଼ ଦେଖାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ତୋଳା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଠିକ୍ କେଉଁ ପ୍ରକାରର କଢ଼ — କଢ଼, «ଗୋଟିଏ କଢ଼ — ଗୋଟିଏ ପତ୍ର» ଇତ୍ୟାଦି, ନିୟମାବଳୀ ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ।
- ତୋଳିବା ସମୟ: ପରିଷ୍କାର ପାଗରେ, ସକାଳେ। ପତ୍ର ବାଉଁଶ ପାତ୍ରରେ ରଖାଯାଏ। ଋତୁର ସମୟସୀମା ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ନାହିଁ।
4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା
- ଅଞ୍ଚଳ: ନାନଝାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ପର୍ବତ। ନିୟମାବଳୀ ଏହି ଅଞ୍ଚଳକୁ ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଥଣ୍ଡା (高寒山区) ବୋଲି କୁହେ, ପାହାଡ଼ ଏବଂ ଖାଲ ଦ୍ୱାରା କଟା ହୋଇଥିବା, କୁହୁଡ଼ି ଏବଂ ଅନେକ ଝରଣାଯୁକ୍ତ। ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରବାଦ ଏହାକୁ «ନଅ ଭାଗ ପର୍ବତ, ଅଧା — ପାଣି, ଅଧା ଭାଗ — କ୍ଷେତ» (九山半水半分田) ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।
- ଉଚ୍ଚତା: ଏହି ଅଞ୍ଚଳରେ ଉଚ୍ଚତାର ପାର୍ଥକ୍ୟ — ୧୦୧ ରୁ ୧୪୧୦ ମିଟର। ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ କେଉଁ ଉଚ୍ଚତାରେ ଅବସ୍ଥିତ, ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।
- ମାଟି: ଗଭୀର ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ବାଲିଆ ଦୋରସା (黄棕砂壤土) pH ୫–୬.୫ ସହିତ। ବଗିଚାରେ ପୁରୁଣା କାଳରୁ ଘୁଷୁରି ଏବଂ ଗାଈ ଗୋବର ପକାଯାଏ ଏବଂ ନଡ଼ା ମାଟିରେ ମିଶାଯାଏ, ତେଣୁ ମାଟିରେ ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ବହୁତ ଅଧିକ।
- ଜଳବାୟୁ: ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମହାଦେଶୀୟ ମୌସୁମୀ। ନିୟମାବଳୀ ଅନୁଯାୟୀ, ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା ୧୬ °C, ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ୬୨ %, ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଅବଧି ୨୪୫ ଦିନ, ୧୭୮୦ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ଘଣ୍ଟା ଏବଂ ବର୍ଷକୁ ୧୧୪୦ ମିମି ବର୍ଷା।
- ଜଙ୍ଗଲ ଏବଂ ପାଣି: ନିୟମାବଳୀ ଗୋଟିଏ ସ୍ଥାନରେ ଜଙ୍ଗଲ ଆବରଣ ୯୦ % କୁହେ, ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ — ଉଦ୍ଭିଦ ଆବରଣ ପ୍ରାୟ ୭୫ %। ବଗିଚା ଚାରିପାଖରେ ପାଇନ୍, ସାଇପ୍ରସ୍, ପପ୍ଲାର, କନିଙ୍ଗହାମିଆ (杉), ପିଚ୍, ଚେଷ୍ଟନଟ୍, ନାସପତି ଏବଂ ଜିଙ୍ଗକୋ ଗଛ ବଢ଼େ। ବଗିଚାରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ବର୍ଷା ପାଣିରେ ଜଳସେଚନ କରାଯାଏ।
- କୃଷି ପଦ୍ଧତି: ଶରତରେ ଗଭୀର ଖନନ ସହିତ ଏବଂ ଶୀତରେ ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ପକାଯାଏ; ବସନ୍ତ ଫସଲ ପରେ ବର୍ଷକୁ ଥରେ ଗଛ ଛଣ୍ଟାଯାଏ; ପୋକ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଆଲୋକ ଫାନ୍ଦ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ — ପ୍ରତି ୫୦ ମୁ ରେ ଗୋଟିଏ।
- କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ: ୮୬.୭ ହେକ୍ଟର ଏବଂ ବର୍ଷକୁ ୩୩ ଟନ — ନିୟମାବଳୀ ଅନୁଯାୟୀ। ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, ୨୦୧୮ ରେ ୩୩ ଟନ ଚା ୨୧.୧୨ ନିୟୁତ ୟୁଆନ ଆଣିଥିଲା; ଚା ୱୁହାନ, ସିଆଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ, ଗୁଆଙ୍ଗଝୋ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ସହର ତଥା ହେନାନ ଏବଂ ସାନସି ପ୍ରଦେଶରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ନିୟମାବଳୀ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ବିନା ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ। ପତ୍ରକୁ ହାତରେ ଅଶୁଦ୍ଧିରୁ ସଫା କରାଯାଏ, ତା’ପରେ:
- ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁଯାୟୀ ବିଛାଇବା (分级摊青, fēnjí tānqīng): ତାଜା ପତ୍ରକୁ କଞ୍ଚାମାଲର ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁଯାୟୀ ଅଲଗା ଅଲଗା ବିଛାଯାଏ।
- ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青, shāqīng): ଗରମ ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ଅଟକାଏ।
- ଗୁଡ଼େଇବା (揉捻, róuniǎn)।
- ଗରମ ବାୟୁରେ ଶୁଖାଇବା (烘青, hōngqīng)।
- ଆକୃତି ଦେବା (整形, zhěngxíng)।
- ରେଶମ ଉଠାଇବା (提毫, tíháo): ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ପରେ ଗୁଡ଼ା ଉପରେ ଧଳା ରେଶମ ସ୍ପଷ୍ଟ ଦେଖାଯାଏ।
- ଅନ୍ତିମ ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān)।
ପଦକ୍ଷେପ ୧, ୨ ଏବଂ ୬ ପାଇଁ ବ୍ୟାଖ୍ୟା — ସବୁଜ ଚା ବିଷୟରେ ସାଧାରଣ ଜ୍ଞାନ, ନିୟମାବଳୀର ପାଠ ନୁହେଁ।
6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବିଶେଷତା
ବର୍ଣ୍ଣନା — କୃଷି ଚିହ୍ନର ନିୟମାବଳୀରୁ (୨୦୧୪)। ୨୦୨୫ ର CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଚାକୁ ଛୋଟ ଏବଂ ଟିକେ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ଗୁଡ଼ା ଦୃଢ଼ ଏବଂ ପତଳା, ରେଶମଯୁକ୍ତ (条索紧细显毫), ମରକତ ରଙ୍ଗର; ତରଳ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (黄绿明亮); ସ୍ୱାଦ ଗାଢ଼, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (浓郁回甘); ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁବାସ ସ୍ଥାୟୀ (栗香持久); ଭିଜା ପତ୍ର କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ସମାନ।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଗୁଡ଼ା ଦୃଢ଼ ଏବଂ ପତଳା, କିନ୍ତୁ ମଜବୁତ ଏବଂ ସିଧା (紧细硕壮挺直), ମରକତ ରଙ୍ଗର, ସ୍ପଷ୍ଟ ଧଳା ରେଶମ ସହିତ (白毫显露)।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
- ତରଳର ସୁବାସ: ଚେଷ୍ଟନଟ୍ (栗香)।
- ସ୍ୱାଦ: ଗାଢ଼, ତାଜା ଏବଂ ସତେଜ, ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳିଲେ ମଧ୍ୟ ଟିକେ (浓厚，鲜爽耐泡)।
- ତରଳର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ହଳଦିଆ, ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩黄，清澈明亮)।
- ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): କୋମଳ ସବୁଜ, ସମାନ ଏବଂ ଏକରୂପ (嫩绿整齐一致)।
7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ
ଦୁଇଟି ଦଲିଲର ସୀମା ଭିନ୍ନ:
| ସୂଚକ | ଚିହ୍ନର ନିୟମାବଳୀ (୨୦୧୪) | CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା (୨୦୨୫) |
|---|---|---|
| ପଲିଫେନଲ | ≥ ୧୫ % | ≥ ୨୦ % |
| ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ | ≥ ୩୬ % | ≥ ୪୦ % |
| ମୋଟ ପାଉଁଶ | ≤ ୬.୦ % | ≤ ୬.୦ % |
| କଞ୍ଚା ତନ୍ତୁ | ≤ ୧୦.୦ (ପାଠରେ — «ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା») | ≤ ୧୦.୦ (ପାଠରେ — «ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା») |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | ≤ ୬.୦ (ପାଠରେ — «ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା») | ≤ ୬.୦ (ପାଠରେ — «ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା») |
ତନ୍ତୁ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ପାଇଁ «ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା» ଏକକ ଅର୍ଥହୀନ — ସମ୍ଭବତଃ ଏହା ଶତକଡ଼ା ବଦଳରେ ଏକ ଭୁଲ, ଯାହା ୨୦୧୪ ଦଲିଲରୁ ୨୦୨୫ ଦଲିଲକୁ ଚାଲି ଆସିଛି; ସୀମାଗୁଡ଼ିକ ଉତ୍ସ ଅନୁଯାୟୀ ଦିଆଯାଇଛି।
8. ପ୍ରସ୍ତୁତି
ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ସୁପାରିଶ ନାହିଁ।
- ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: ୮୦–୮୫ °C।
- ଚା ପରିମାଣ: ୧୫୦ ମିଲିରେ ୩ ଗ୍ରାମ।
- ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
- ପ୍ରକ୍ରିୟା: ପ୍ରଥମ ଥର ୪୦–୬୦ ସେକେଣ୍ଡ ପରେ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ; ନିୟମାବଳୀ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ଯେ ଏହି ଚା ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳିଲେ ମଧ୍ୟ ଟିକେ।
9. ସଂରକ୍ଷଣ
ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ ୦–୫ °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ସବୁଜ ଚା ସମୟ ସହିତ ସୁବାସ ହରାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।
10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି
ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ନକଲିଠାରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
- ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ; ନିୟମାବଳୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଅଞ୍ଚଳର ଉତ୍ପାଦକମାନେ ଧାରକ ସଂଘକୁ ଆବେଦନ କରନ୍ତି ଏবଂ ସାଧାରଣ ଚିହ୍ନ ସହିତ ଏକକ ନାମରେ ଚା ଚିହ୍ନିତ କରନ୍ତି।
- ଉତ୍ପତ୍ତି ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ: ନାନଝାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା ଲିମିଆଓ ସହରର ତିନୋଟି ଗ୍ରାମ।
- ରୂପ ମେଳାନ୍ତୁ: ଧଳା ରେଶମ ସହିତ ସିଧା ମରକତ ଗୁଡ଼ା, ହାଲକା କୋମଳ ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ତରଳ, ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁବାସ।
11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ
- ତୋଙ୍ଗଝି ଅବଧିର ଇତିହାସ ଚାକୁ «ମୋପିଙ୍ଗ ଚା» କୁହେ, «ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟ୍» ଶବ୍ଦ ବିନା: ନାମରେ «ଗୋଙ୍ଗଚା» ଦଲିଲ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇ ନାହିଁ।
- ହୁବେଇରେ ଦୁଇଟି «ମୋପିଙ୍ଗ» ଅଛି: ନାନଝାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ମୋପିଙ୍ଗସି ଗ୍ରାମ ଏବଂ ଜିଗୁଇ ଜିଲ୍ଲାର ମୋପିଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ।
- ନିୟମାବଳୀ ତୋଳା ଆରମ୍ଭକୁ ତାରିଖ ଦ୍ୱାରା ନୁହେଁ, ବରଂ ଗଛରେ କଢ଼ର ଘନତା ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ।
12. ଅନ୍ୟ ହୁବେଇ ଚା ସହିତ ତୁଳନା
- ବାଓକାଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁଚା (保康绿茶): ସେହି ସିଆଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ପାର୍ବତ୍ୟ ବାଓକାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା।
- ସିଏଶାନ ଡେକୁଇ (薤山叠翠): ମୋପିଙ୍ଗ ଗୋଙ୍ଗଚା ଅଞ୍ଚଳର ଉତ୍ତର ପଡ଼ୋଶୀ ଗୁଚେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ସିଏଶାନ ପର୍ବତର ସବୁଜ ଚା।
- ମେଇଜି ଗୋଙ୍ଗଚା (梅子贡茶): ଆଉ ଏକ ହୁବେଇ «ଟ୍ରିବ୍ୟୁଟ୍ ଚା», ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଝୁସି ଜିଲ୍ଲାରୁ।
ଶେଷରେ:
ମୋପିଙ୍ଗ ଗୋଙ୍ଗଚା — ପୁରୁଣା ମୋପିଙ୍ଗସି ବିହାର ପାଖରେ ତିନୋଟି ଗ୍ରାମର ଏକ ଛୋଟ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା। ଅତୀତ ବିଷୟରେ ବିଶେଷ କିଛି ଜଣା ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ସ୍ପଷ୍ଟ: ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାର 鸠坑, କଢ଼ର ଘନତା ଅନୁଯାୟୀ ତୋଳା, ଧଳା ରେଶମ ସହିତ ଦୃଢ଼ ମରକତ ଗୁଡ଼ା, ହାଲକା ତରଳ ଏବଂ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁବାସ।
ଉତ୍ସ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ