ਜਿਆਂਦੇ ਬਾਓਚਾ (Jiàndé bāochá, 建德苞茶) — ਹਾਂਗਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਊਂਟੀ ਜਿਆਂਦੇ (建德市) ਦੀ ਇੱਕ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਝੇਜਿਆਂਗ ਪ੍ਰਾਂਤ; ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਂ — ਯਾਨਝੋਊ ਬਾਓਚਾ (严州苞茶)। ਹਵਾਲੇ ਇਸਨੂੰ «ਆਰਕਿਡ-ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਰੀਕ ਕੋਮਲ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਅੱਧੀ-ਭੁੰਨੀ-ਅੱਧੀ-ਸੁਕਾਈ» (兰花型细嫩半烘炒绿茶) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ: ਕਲੀ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਡੰਡੀ ਉੱਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਰਕਿਡ ਮੁਕੁਲ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ — ਇਸੇ ਕਰਕੇ «ਬਾਓਚਾ», «ਮੁਕੁਲ ਚਾਹ»। ਚਾਹ ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਤੋਂਗਝੀ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ, 1979 ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ 2008 ਤੋਂ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ
- ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਅੱਧੀ-ਭੁੰਨੀ-ਅੱਧੀ-ਸੁਕਾਈ (半烘炒, bàn hōng chǎo) — ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਅਤੇ ਜਿਆਂਦੇ ਸਿਆਸੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਕਾਨਫਰੰਸ (2024) ਦਾ ਸੰਦੇਸ਼ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਇਹੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
- ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੋਰਟਲ «ਚੀਨ» (中国网, 2021) ਦਾ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਭਾਗ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਧੀ ਸਿਚੁਆਨ ਦੀ ਮੇਂਗਦਿੰਗ ਚਾ (蒙顶茶) ਅਤੇ ਆਨਹੁਈ ਦੀ ਹੁਆਂਗ ਯਾ ਚਾ (黄芽茶) ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੁਕੁਲ ਚਾਹ ਪੀਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸੀ (原属黄茶); «ਵੇਨਹੁਈ ਬਾਓ» (2021) ਦਾ ਦੁਬਾਰਾ ਬਿਆਨ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਪੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸਰੋਤ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ ਕਿ ਇਹ ਹਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਗਈ; ਮੌਜੂਦਾ ਤਕਨੀਕੀ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਕਰਨ (闷黄, mèn huáng) ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਵਰਗ: ਮੁਕੁਲ ਰੂਪ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (2008); ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (2020)।
- ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਝੇਜਿਆਂਗ ਪ੍ਰਾਂਤ (浙江, Zhèjiāng), ਹਾਂਗਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰ (杭州, Hángzhōu), ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਊਂਟੀ ਜਿਆਂਦੇ (建德, Jiàndé)। ਹਵਾਲੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਦਾ ਜੱਦੀ ਸਥਾਨ — ਸਾਂਦੂ ਦੀ ਘਾਟ ਸ਼ਿਆਓਲੀਬੂ (小里埠) ਅਤੇ ਮੇਈਚੇਂਗ ਦੀ ਪੂਰਬੀ ਚੌਕੀ (梅城东关)।
- ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ — ਨੌਂ ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਗਲੀ ਕਮੇਟੀਆਂ: ਸ਼ਿਨਆਨਜਿਆਂਗ, ਯਾਂਗਸ਼ੀ, ਗੇਂਗਲੋਊ, ਸ਼ਿਆਯਾ, ਯਾਂਗਕੁਨਕਿਆਓ, ਕਿਆਂਤਾਨ, ਮੇਈਚੇਂਗ, ਸਾਂਦੂ ਅਤੇ ਦਾਯਾਂਗ। ਕਸਬਾ ਦਾਤੋਂਗ (大同镇), ਜਿਸਨੂੰ 2020 ਦੀ ਪ੍ਰੈੱਸ ਮੁਕੁਲ ਚਾਹ ਦਾ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ (7100 ਮੂ ਬਾਗ), ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸਰੋਤ ਇਸਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। 2025 ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਲਈ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਕੈਟਾਲਾਗ ਜਿਆਂਦੇ ਦਾ ਸਾਰਾ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਖੇਤਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
- ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਜਿਆਂਦੇ — ਲਗਭਗ 29,5° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 119,3° ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼।
2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ
- ਇਤਿਹਾਸ:
- ਤੋਂਗਝੀ ਸਾਲ। ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਚਾਹ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਤੋਂਗਝੀ ਸਾਲਾਂ (1862–1874) ਵਿੱਚ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, «ਪੇਂਗਪਾਈ» (2020) ਅਤੇ ਪੋਰਟਲ «ਚੀਨ» (2021) ਦੇ ਲੇਖ — 1870 ਵਿੱਚ। «ਪੇਂਗਪਾਈ» ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਸ਼ਿਆਓਲੀਬੂ ਘਾਟ ਦੇ ਬਾਓ ਪਰਿਵਾਰ (包氏) ਦੇ ਪਿਓ-ਧੀ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਖਿਆ ਮੰਨਦਾ ਹੈ; ਦੂਜੀ — ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੁਕੁਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਖ਼ਬਾਰ «ਵੇਨਹੁਈ ਬਾਓ» (文汇报, 2021) ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਸ਼ਿਆਓਲੀਬੂ ਦੇ ਵਪਾਰੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ ਮਾਓਫੇਂਗ (黄山毛峰) ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਉੱਤੇ ਕਰੂੰਬਲ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਮਿਲੀ ਜੋ ਆਰਕਿਡ ਮੁਕੁਲ ਵਰਗੀ ਦਿਖਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਪੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ; ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਸ਼ਿਆਓਲੀ ਬਾਓਚਾ (小里苞茶) ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੂੰ «ਸ਼ਿਆਓਲੀ» ਨਾਂ ਬਹੁਤ ਮਾਮੂਲੀ ਲੱਗਿਆ — ਯਾਨਝੋਊ ਬਾਓਚਾ।
- 1979। ਵਿਰਾਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦਨ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ; ਹਵਾਲੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਦੋਂ ਚਾਹ ਨੂੰ «建德苞茶» ਨਾਂ ਮਿਲਿਆ।
- 1991। ਹਵਾਲੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਈ ਵਿੱਚ ਹਾਂਗਝੋਊ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਉਤਸਵ ਵਿੱਚ — ਸਰਵਉੱਚ ਪੁਰਸਕਾਰ «ਚੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਚਾਹ» (中国文化名茶); ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ «ਹਾਂਗਝੋਊ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹਾਂ», ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਸੀ, ਨੂੰ «ਚੰਗਿਆੜੀ» ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (星火) ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸੋਨ ਤਮਗਾ ਮਿਲਿਆ। «ਪੇਂਗਪਾਈ» ਦੂਜੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਦੀ ਥਾਂ ਬੀਜਿੰਗ ਚਾਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸੋਨ ਤਮਗਾ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
- 8 ਮਈ 2008। ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰੀਖਣ, ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (国家质检总局) ਨੇ 2008 ਦੇ ਐਲਾਨ ਨੰ. 56 ਰਾਹੀਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੇਠ ਲਿਆ।
- 2010। ਅਖ਼ਬਾਰ «ਝੋਂਗਹੁਆ ਹੇਜ਼ੁਓ ਸ਼ੀਬਾਓ» (中华合作时报) ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਚ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਮਿਆਰੀ ਨਮੂਨੇ (标准实物样) ਬਣਾਏ ਗਏ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਕਾਦਮੀ ਦੇ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾਨ ਦੇ ਜਾਂਚ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਰਾਜ ਚਾਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤੀ।
- 2017। «ਪੇਂਗਪਾਈ» ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਂ ਜਿਆਂਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸਾਂਝੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਵਾਨ ਹੋਇਆ। ਦੁਬਾਰਾ ਬਿਆਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, 2018 ਵਿੱਚ ਜਿਆਂਦੇ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਸਮੂਹਿਕ ਮਿਆਰ «建德苞茶» ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ; ਇਸਦਾ ਪਾਠ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਿਆ, ਅਤੇ ਲੇਖ ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
- 2019। ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਸੂਬਾਈ ਪ੍ਰੈੱਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜਲਵਾਯੂ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਅੰਤਿਮ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਚਾਹ ਲਈ 14 ਜਲਵਾਯੂ ਸੂਚਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 12 ਚੰਗੇ ਮੰਨੇ ਗਏ, ਔਸਤ ਚੰਗੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਹਿੱਸਾ — 93,4 %, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਰਾਜ «ਜਲਵਾਯੂ ਲੇਬਲ» (国家气候标志) ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਬਣੀ। ਇਸ ਸੰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੀ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਪੋਰਟਲ «ਚੀਨ» (2021) ਦਾ ਲੇਖ ਦਸੰਬਰ 2018 ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
- 25 ਦਸੰਬਰ 2020। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਨਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ।
- 2022। ਸ਼ਹਿਰ ਨੇ ਸੰਕੇਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਰੈਂਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਚਾਹ — ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ 86ਵਾਂ ਸਥਾਨ।
- 2025। ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਜਿਆਂਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ 2024 ਲਈ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਸੂਬਾਈ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਰੈਂਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਨੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸ਼ਕਤੀ (感知力) ਵਿੱਚ 830,91 ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਅੱਠਵਾਂ ਸਥਾਨ ਲਿਆ। ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਐਲਾਨ ਨੰ. 640 (16 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਹਸਤਾਖਰਿਤ, 13 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ) ਰਾਹੀਂ 1409 ਨਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਆਂਦੇ ਬਾਓਚਾ — ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਕੈਟਾਲਾਗ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਐਲਾਨ ਨੇ 2008 ਦੇ ਐਲਾਨ ਨੰ. 56 ਦੀ ਥਾਂ ਲਈ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੰਗਾਂ ਵਾਲੇ ਜੋੜ ਖੋਲ੍ਹੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕੇ।
- ਨਾਂ: «ਜਿਆਂਦੇ» (建德) — ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਨਾਂ; «ਬਾਓ» (苞) — ਮੁਕੁਲ; ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਂ ਯਾਨਝੋਊ (严州) ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਂ ਉੱਤੇ ਹੈ।
- ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਜਿਆਂਦੇ ਸਿਆਸੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਕਾਨਫਰੰਸ (2024) ਦੇ ਸੰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ, 2016 ਤੋਂ ਜਿਆਂਦੇ ਬਾਓਚਾ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਰਾਸਤ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ
- ਝਾੜੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿੰਨ ਲਾਈਨਾਂ (2019–2020 ਦੇ ਸੰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ):
- ਜਿਨਬਾਓ (金苞, jīnbāo), «ਸੋਨੇ ਦਾ ਮੁਕੁਲ» — ਪੀਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (黄化) ਤੋਂ।
- ਜ਼ੁਆਨਬਾਓ (钻苞, zuànbāo), «ਹੀਰਾ ਮੁਕੁਲ» — ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ, «ਐਲਬੀਨੋ» ਕਿਸਮਾਂ (白化) ਤੋਂ।
- ਕੁਈਬਾਓ (翠苞, cuìbāo), «ਪੰਨਾ ਮੁਕੁਲ» — ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ: 鸠坑种 (Jiūkēng), 乌牛早 (Wūniúzǎo), 龙井43 (Lóngjǐng 43) ਅਤੇ ਹੋਰ।
- 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ: «品种选用鸠坑适制良种» — ਕਿਸਮ 鸠坑 (Jiūkēng) ਅਤੇ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਸੁਧਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਿਆਨ ਅਨੁਸਾਰ; ਸੂਬਾਈ ਪ੍ਰੈੱਸ (2019) ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ।
- ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ: 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ — ਇੱਕ ਕਲੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦੋ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਲੀ ਤੱਕ। ਜਿਆਂਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2025) «ਮੱਛੀ ਪੱਤਾ» (鱼叶), ਛਿਲਕੇ, ਡੰਡੀ ਦਾ ਅਧਾਰ (茶蒂), ਵੱਖਰੇ ਪੱਤੇ, ਜਾਮਨੀ ਕਲੀਆਂ, ਰੋਗੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਪੱਤੇ ਰੱਦ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਸਮਾਨ ਮਨਾਹੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ।
- ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਮਾਰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਮਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੱਕ — ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2025) ਅਨੁਸਾਰ; «ਪੇਂਗਪਾਈ» (2020) ਮਾਰਚ ਦੇ ਮੱਧ — ਮਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ — ਸਿਰਫ਼ ਬਸੰਤ ਬਾਰੇ।
- ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਰਜੇ: 2025 ਦੇ ਸੰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ — «ਸ਼ਾਨਦਾਰ», ਉੱਚ (特级) ਅਤੇ ਪਹਿਲਾ (一级); 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਉੱਚ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ।
4. ਖੇਤਰੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
- ਖੇਤਰ: ਹਾਂਗਝੋਊ ਦਾ ਪੱਛਮ, ਸ਼ਿਨਆਨਜਿਆਂਗ ਨਦੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ।
- ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: 30–500 ਮੀ, ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਢਲਾਣਾਂ — ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ।
- ਮਿੱਟੀ: ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਪੀਲੀ-ਲਾਲ, ਕਾਫ਼ੀ ਰੇਤਲੀ ਦੋਮਟ; ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ 2,5–4,0 %, pH 5–5,6।
- ਜਲਵਾਯੂ: ਔਸਤ ਸਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ 16,7 °C, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦਾ ਜੋੜ 6100–6180 °C।
- ਪਾਣੀ: ਹਵਾਲੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਿਨਆਨਜਿਆਂਗ ਨੂੰ ਕਿਆਂਦਾਓਹੂ ਝੀਲ ਦਾ ਪਾਣੀ 70 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੂੰਘਾਈ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਾਲ ਭਰ 14–17 °C ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਮੁੱਖ ਪਾਣੀ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਹਵਾਲਾ ਰਾਜ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਰਜੇ ਦਾ ਮੰਨਦਾ ਹੈ।
- ਰਕਬਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ: ਸੂਬਾਈ ਪ੍ਰੈੱਸ (2019) ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਆਂਦੇ ਵਿੱਚ 63,6 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਬਾਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 2850 ਟਨ ਚਾਹ ਹੈ; ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ 2023 ਲਈ 63 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਅਤੇ 680 ਟਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹਾਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਸਾਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਹਨ।
5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ
ਦੋ ਮਿਲੇ ਵਰਣਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵੰਡਦੇ ਹਨ:
- 2008 ਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੰਗਾਂ (ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ): ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng) 120–140 °C ਉੱਤੇ; ਜਦੋਂ ਕੜਾਹੀ 90–100 °C ਤੱਕ ਠੰਢੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਬਿਨਾਂ ਮਰੋੜਨਾ (揉捻, róuniǎn); ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਕਰਨਾ (理条, lǐtiáo) 80–100 °C ਉੱਤੇ; ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ (整形, zhěngxíng) 50–65 °C ਉੱਤੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੱਤਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨਾ (提香, tíxiāng) — ਕੜਾਹੀ 80 °C ਤੱਕ, ਫਿਰ 110 °C ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਵੇ। ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਜਿਆਂਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2025): ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਫੈਲਾਅ, ਮਰੋੜ ਨਾਲ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਪਹਿਲਾ ਸੁਕਾਅ, ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ, ਨਮੀ ਵਾਪਸੀ, ਦੂਜਾ ਸੁਕਾਅ, ਛਾਨਣੀ ਵਰਗੀਕਰਨ।
ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੜਾਵਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪੀਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਅਧਿਕਾਰਤ ਫਾਰਮੂਲਾ — «月弯条、花苞形、味甘甜»: ਚੰਦ ਵਾਂਗ ਮੁੜੀ ਪੱਟੀ, ਮੁਕੁਲ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ; ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਖਾਸ ਨਿਸ਼ਾਨ «月弯条、花苞形、清甜香» ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਥਾਂ «ਸਾਫ਼ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ» ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਰਣਨ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਹਨ:
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਲਈ — ਸਿੱਧਾ, ਸੰਘਣਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ (挺直紧秀略扁), ਕੋਮਲ ਹਰਾ, ਸਾਫ਼ ਚਾਂਦੀ ਰੋਏਂ ਨਾਲ (嫩绿鲜润，银毫显露); ਇਹ «ਚੰਦ ਵਾਂਗ ਮੁੜੀ» ਪੱਟੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2025) — ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਪੂਰਾ, ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ (黄绿完整，短而壮实)। ਪੋਰਟਲ «ਚੀਨ» (2021) ਦਾ ਲੇਖ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਪੀਲਾ ਮੱਛੀ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਡੰਡੀ ਅਧਾਰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਰੰਗਤ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸੂਖਮ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ (幽香清甜) — ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ; ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ, ਸਾਫ਼ ਨੋਟ ਨਾਲ (嫩香持久富有清香) — 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਲਈ; ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਉੱਚੀ (清高) — 2025 ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ।
- ਸਵਾਦ: ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ, ਮਿੱਠੀ ਵਾਪਸੀ ਨਾਲ (鲜醇回甘)।
- ਰੰਗਤ ਦਾ ਰੰਗ: ਕੋਮਲ ਹਰਾ, ਚਮਕੀਲਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ (嫩绿明亮、清澈)।
- ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਕੋਮਲ, «ਫੁੱਲ» ਵਾਂਗ ਇਕੱਠਾ, ਆਰਕਿਡ ਵਰਗਾ, ਬਰਾਬਰ, ਕੋਮਲ ਹਰਾ (细嫩成朵，形似兰花匀齐) — 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਲਈ; «ਹਰਾ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨਾਲ» (绿中呈黄) — 2025 ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ। ਭਿੱਜਣ ਵੇਲੇ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਡੰਡੀ ਹੇਠਾਂ ਕਰਕੇ ਟਿਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2025) ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਰੂੰਬਲ ਦਾ ਗੁਰੂਤਾ ਕੇਂਦਰ ਅਧਾਰ ਵੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਉੱਤੇ ਵੱਲ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਰਕਿਡ ਮੁਕੁਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ।
7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ
ਹਵਾਲਾ ਲੇਖ ਸੂਚਕਾਂ ਦੇ ਦੋ ਸਮੂਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਉਤਪਾਦ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ 2008 ਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੰਗਾਂ ਵਿੱਚ।
| ਸੂਚਕ | ਉਤਪਾਦ ਵਰਣਨ | 2008 ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ |
|---|---|---|
| ਨਮੀ | 6,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ | 6,5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ |
| ਕੁੱਲ ਸੁਆਹ | 6,5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ | 6,5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ |
| ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਇਕਸਟਰੈਕਟ | 36 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਵੇ | 36 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਵੇ |
| ਕੱਚਾ ਰੇਸ਼ਾ | ਦਰਸਾਇਆ ਨਹੀਂ | 14 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ |
| ਧੂੜ | 1,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ | 1,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ |
| ਚਾਹ ਪੌਲੀਫਿਨੋਲ | 11 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਹਵਾਲੇ ਲਈ) | ਦਰਸਾਏ ਨਹੀਂ |
| ਮੁਕਤ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ | 4 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਹਵਾਲੇ ਲਈ) | 2,0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਵੇ |
8. ਭਿੱਜੋਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
- ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 150 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ।
- ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ — ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਡੰਡੀ ਹੇਠਾਂ ਕਰਕੇ ਕਿਵੇਂ ਖੜ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਗਿਲਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਪਹਿਲਾ ਰੰਗਤ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਰੰਗਤ ਬਚਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ; ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
«ਪੇਂਗਪਾਈ» (2020) ਦੀ ਨੋਟ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਸਲਾਹ: ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ 80 °C, 50–60 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਹ, ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਗਾਈਵਾਨ; ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਰੰਗਤ ਪੀਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ — ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
9. ਸੰਭਾਲ
ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ; ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀ ਲਓ।
10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ
2019 ਦੀ ਸੂਬਾਈ ਪ੍ਰੈੱਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਹ ਵਪਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਨਬਾਓ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਿਨ (500 ਗ੍ਰਾਮ) 5000 ਯੁਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ, ਜ਼ੁਆਨਬਾਓ — 3000 ਤੋਂ ਵੱਧ, ਕੁਈਬਾਓ — 500 ਯੁਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ।
- ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
- ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਲੱਭੋ; ਉਤਪਾਦਕ ਜਿਆਂਦੇ ਤੋਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਆਕਾਰ — «ਮੁਕੁਲ»: ਕਲੀ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਡੰਡੀ ਉੱਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹਨ; ਚਪਟਾ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸੂਈ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਇਸ ਵਰਗੀਆਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀਆਂ।
- ਜਿਨਬਾਓ ਦੀ ਪੀਲਾਹਟ ਅਤੇ ਜ਼ੁਆਨਬਾਓ ਦਾ ਹਲਕਾ ਪੱਤਾ — ਝਾੜੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਹਨ, ਨੁਕਸ ਨਹੀਂ।
11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
- ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰੈੱਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਆਂਦੇ ਬਾਓਚਾ — ਚੀਨ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਰਾਜ «ਜਲਵਾਯੂ ਲੇਬਲ» ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਹੈ।
- ਤਿੰਨ ਲਾਈਨਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ, 2019 ਦੇ ਡੇਟਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਸ ਗੁਣਾ ਵੱਖਰੀ ਸੀ।
- ਹਵਾਲਾ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਨੂੰ «ਡੰਡੀ ਉੱਤੇ, ਅਧਾਰ ਨਾਲ» (连柄带蒂) ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਪਰ 2008 ਅਤੇ 2025 ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਮਿਆਰ ਡੰਡੀ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਨ — ਦਿੱਖ ਦਾ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਿਯਮ ਇੱਥੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
12. ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ
- ਕਿਆਂਦਾਓ ਯਿਨਝੇਨ (千岛银珍): ਉਸੇ ਜਿਆਂਦੇ ਦੀ ਇਕੱਲੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਤੋਂ ਸੂਈ-ਆਕਾਰ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਬਾਓਚਾ ਵਿੱਚ ਸੂਈ ਦੀ ਥਾਂ ਕਲੀ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਮੁਕੁਲ ਹੈ।
- ਕਿਆਂਦਾਓ ਯੂ ਯੇ (千岛玉叶): ਕਿਆਂਦਾਓਹੂ ਝੀਲ ਉੱਤੇ ਚੁਨਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
- ਤਿਆਨਜ਼ੁਨ ਗੋਂਗਯਾ (天尊贡芽): ਤੋਂਗਲੂ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜਿਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਵੀ ਯਾਨਝੋਊ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਉੱਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:
ਜਿਆਂਦੇ ਬਾਓਚਾ — ਸ਼ਿਨਆਨਜਿਆਂਗ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਚਾਹ: ਕਲੀ ਅਤੇ ਪੱਤਾ, ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ, ਆਰਕਿਡ ਮੁਕੁਲ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਿਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੰਡੀ ਹੇਠਾਂ ਕਰਕੇ ਖੜ੍ਹਦੇ ਹਨ। ਤੋਂਗਝੀ ਸਮੇਂ ਬਣਾਈ ਅਤੇ 1979 ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤੀ, ਇਹ ਜਿਆਂਦੇ ਦਾ ਸਾਂਝਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣ ਗਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਝਾੜੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿੰਨ ਲਾਈਨਾਂ, 2008 ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ «ਜਲਵਾਯੂ ਲੇਬਲ» ਹੈ। ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸਭ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੈ: ਮੁੜੀ ਪੱਟੀ, ਮੁਕੁਲ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ।
ਸਰੋਤ
ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ
ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ