જિયાંદે બાઓચા (Jiàndé bāochá, 建德苞茶) — હાંગઝાઉ શહેરના જિયાંદે (建德市) કાઉન્ટી-કક્ષાના શહેરની લીલી ચા, ઝેજિયાંગ પ્રાંત; જૂનું નામ — યાન્ઝાઉ બાઓચા (严州苞茶). સંદર્ભો તેને “ઓર્કિડ-પ્રકારની ઝીણી કુમળી લીલી ચા, અડધી શેકેલી-અડધી સૂકવેલી” (兰花型细嫩半烘炒绿茶) કહે છે: કળી અને પાન દાંડી પર રહીને ઓર્કિડ કળી જેવો આકાર બનાવે છે — તેથી “બાઓચા”, “કળીવાળી ચા”. આ ચા ક્વિંગ રાજવંશના તોંગઝી વર્ષોમાં બનાવવામાં આવી, 1979માં પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી અને 2008થી ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે સુરક્ષિત છે.
1. વર્ગીકરણ અને ઉદ્ભવ
- પ્રકાર: લીલી ચા (绿茶, lǜchá), અડધી શેકેલી-અડધી સૂકવેલી (半烘炒, bàn hōng chǎo) — સંદર્ભ લેખ અને જિયાંદે પોલિટિકલ કન્સલ્ટેટિવ કાઉન્સિલ (2024)નો અહેવાલ આ વર્ગનું નામ આપે છે.
- ભૂતકાળનો વર્ગ: પોર્ટલ “ચાઇના” (中国网, 2021)નો પ્રવાસન વિભાગ લખે છે કે પદ્ધતિ સિચુઆનની મેંગડિંગ ચા (蒙顶茶) અને આન્હુઈની હુઆંગ યા ચા (黄芽茶)માંથી આવી છે અને શરૂઆતમાં કળીવાળી ચા પીળી ચાના વર્ગમાં હતી (原属黄茶); “વેનહુઈ બાઓ” (2021)નું પુનઃકથન પણ તેને પીળી ચામાં મૂકે છે. ક્યારે અને શા માટે તે લીલી ચામાં ગઈ, સ્ત્રોતો સમજાવતા નથી; હાલના ટેકનોલોજી વર્ણનો ભેજવાળું પાકવું (闷黄, mèn huáng)નો ઉલ્લેખ કરતા નથી.
- શ્રેણી: કળી આકારની લીલી ચા; ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું ઉત્પાદન (2008); કૃષિ ભૌગોલિક સંકેત (2020).
- ઉદ્ભવ: ચીન, ઝેજિયાંગ પ્રાંત (浙江, Zhèjiāng), હાંગઝાઉ શહેર (杭州, Hángzhōu), જિયાંદે (建德, Jiàndé) કાઉન્ટી-કક્ષાનું શહેર. સંદર્ભ મુજબ ચાનું વતન — સાન્દુમાં ઝિયાઓલી બંદર (小里埠) અને મેઈચેંગની પૂર્વ ચોકી (梅城东关).
- સંરક્ષણ ક્ષેત્ર: સંદર્ભ લેખ મુજબ — નવ નગરો અને શેરી સમિતિઓ: ઝિન’આનજિયાંગ, યાંગઝી, ગેંગલોઉ, ઝિયાયા, યાંગકુનકિયાઓ, કિયાનતાન, મેઈચેંગ, સાન્દુ અને દાયાંગ. દાતોંગ નગર (大同镇), જેને 2020ની પ્રેસ કળીવાળી ચાનો મુખ્ય વિસ્તાર (7100 મ્યુ બગીચા) કહે છે, તે યાદીમાં નથી; સ્ત્રોતો આ સમજાવતા નથી. 2025ની માન્યતા માટે ભૌગોલિક સંકેતોની સૂચિ જિયાંદેનો સંપૂર્ણ હાલનો વહીવટી વિસ્તાર ક્ષેત્ર તરીકે જણાવે છે.
- ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ: જિયાંદે — આશરે 29.5° ઉ. અક્ષાંશ અને 119.3° પૂ. રેખાંશ.
2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્ત્વ
- ઇતિહાસ:
- તોંગઝી વર્ષો. સંદર્ભ લેખ ચાની રચના તોંગઝી વર્ષો (1862–1874)માં ગણાવે છે, “પેંગપાઈ” (2020) અને પોર્ટલ “ચાઇના” (2021)ના લેખો — 1870માં. “પેંગપાઈ” પ્રક્રિયાની પદ્ધતિ ઝિયાઓલી બંદરના બાઓ (包氏) પરિવારના પિતા-પુત્રીને આપે છે અને આને નામનો એક ખુલાસો માને છે; બીજો — પ્રવાહીમાં અંકુરો ખીલવા માટે તૈયાર કળીઓ જેવા દેખાય છે. “વેનહુઈ બાઓ” (文汇报, 2021) અખબાર બીજી આવૃત્તિ કહે છે: ઝિયાઓલીના વેપારીઓ તે વખતે ચાલતી હુઆંગશાન માઓફેંગ (黄山毛峰)ની નકલ કરતા, પણ તેમને દાંડી પર અંકુરવાળી, ઓર્કિડ કળી જેવી ચા મળી, અને તેને પીળી ચામાં મૂકી; તેનું નામ ઝિયાઓલી બાઓચા (小里苞茶) રાખવામાં આવ્યું, અને જ્યારે “ઝિયાઓલી” નામ વેપારીઓને બહુ સાદું લાગ્યું — યાન્ઝાઉ બાઓચા.
- 1979. વિરામ પછી ઉત્પાદન પુનઃસ્થાપિત થયું; સંદર્ભ મુજબ, ત્યારે જ ચાને “建德苞茶” નામ મળ્યું.
- 1991. સંદર્ભ મુજબ, મેમાં હાંગઝાઉ આંતરરાષ્ટ્રીય ચા સંસ્કૃતિ મહોત્સવમાં — સર્વોચ્ચ પુરસ્કાર “ચીનની પ્રસિદ્ધ સાંસ્કૃતિક ચા” (中国文化名茶); ઓક્ટોબરમાં “હાંગઝાઉ પ્રસિદ્ધ ચાઓ”, જેમાં આ પણ હતી, તેમને “સ્પાર્ક” (星火) કાર્યક્રમની સિદ્ધિઓના પ્રદર્શનનો સુવર્ણચંદ્રક મળ્યો. “પેંગપાઈ” બીજા પુરસ્કારને બદલે બેઇજિંગ ચા પ્રદર્શનનો સુવર્ણચંદ્રક કહે છે.
- 8 મે 2008. ગુણવત્તા દેખરેખ, નિરીક્ષણ અને સંસર્ગનિષેધ માટેના રાજ્ય મુખ્ય વહીવટીતંત્ર (国家质检总局)એ 2008ની જાહેરાત નં. 56 દ્વારા ચાને ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે સંરક્ષણ હેઠળ લીધી.
- 2010. “ઝોંગહુઆ હેઝુઓ શિબાઓ” (中华合作时报) અખબાર મુજબ, સર્વોચ્ચ, પ્રથમ અને દ્વિતીય ગ્રેડના પ્રથમ માનક ભૌતિક નમૂના (标准实物样) બનાવાયા; તેમને ચીનની કૃષિ વિજ્ઞાન અકાદમીની ચા સંસ્થાના પરીક્ષણ કેન્દ્ર અને રાજ્ય ચા ગુણવત્તા નિયંત્રણ કેન્દ્રના નિષ્ણાતોએ મંજૂર કર્યા.
- 2017. “પેંગપાઈ” મુજબ, નામ જિયાંદે ચાના સામાન્ય બ્રાન્ડ તરીકે મંજૂર થયું. પુનઃકથનો મુજબ, 2018માં જિયાંદે ચા સંઘે ગ્રૂપ સ્ટાન્ડર્ડ “建德苞茶” બહાર પાડ્યું; તેનો પાઠ ખોલી શકાયો નહીં, અને લેખ તેના પર આધાર રાખતો નથી.
- 2019. એપ્રિલમાં પ્રાંતીય પ્રેસે જણાવ્યું કે રાષ્ટ્રીય આબોહવા કેન્દ્રના અંતિમ મૂલ્યાંકનમાં આ ચા માટે 14 આબોહવા સૂચકાંકોમાંથી 12 સારા માનવામાં આવ્યા, સારા મૂલ્યાંકનોનો સરેરાશ હિસ્સો — 93.4 %, અને ચા દેશની રાષ્ટ્રીય “આબોહવા નિશાની” (国家气候标志) ધરાવતી પ્રથમ ચા બની. આ અહેવાલમાં સોંપણીની ચોક્કસ તારીખ નથી; પોર્ટલ “ચાઇના” (2021)નો લેખ ડિસેમ્બર 2018 કહે છે.
- 25 ડિસેમ્બર 2020. કૃષિ અને ગ્રામીણ બાબતોના મંત્રાલયે નામને કૃષિ ભૌગોલિક સંકેત તરીકે નોંધ્યું.
- 2022. શહેરે સંકેત સંરક્ષણ કાર્યક્રમ શરૂ કર્યો; ભૌગોલિક સંકેતો ધરાવતા કૃષિ ઉત્પાદનોની બ્રાન્ડ પ્રતિષ્ઠા ક્રમમાં ચા — ચાઓમાં 86મી.
- 2025. એપ્રિલમાં જિયાંદે કૃષિ વહીવટીતંત્રે જણાવ્યું કે 2024 માટે ભૌગોલિક સંકેતો ધરાવતી ચા બ્રાન્ડોની પ્રાંતીય પ્રતિષ્ઠા ક્રમમાં ચાએ ઓળખાણ (感知力)માં 830.91 ગુણ મેળવ્યા અને પ્રાંતમાં આઠમું સ્થાન મેળવ્યું. રાજ્ય બૌદ્ધિક સંપદા વહીવટીતંત્રે જાહેરાત નં. 640 (16 જુલાઈએ હસ્તાક્ષરિત, 13 ઓગસ્ટે પ્રકાશિત) દ્વારા 1409 નામોને ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદનો તરીકે માન્ય કર્યા, જિયાંદે બાઓચા — તેમાં છે; ભૌગોલિક સંકેતોની સૂચિ મુજબ, આ જાહેરાતે 2008ની જાહેરાત નં. 56નું સ્થાન લીધું. સંરક્ષણ જરૂરિયાતોવાળા પરિશિષ્ટો ખોલી શકાયા નહીં.
- નામ: “જિયાંદે” (建德) — શહેરનું નામ; “બાઓ” (苞) — કળી; જૂનું નામ યાન્ઝાઉ (严州) ક્ષેત્ર પરથી આપવામાં આવ્યું.
- સાંસ્કૃતિક મહત્ત્વ: જિયાંદે પોલિટિકલ કન્સલ્ટેટિવ કાઉન્સિલ (2024)ના અહેવાલ મુજબ, 2016થી જિયાંદે બાઓચા ચા સાંસ્કૃતિક પ્રણાલી ઝેજિયાંગના કૃષિ વારસાના સંસાધનોની યાદીમાં છે.
3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ
- ઝાડની જાત પ્રમાણે ત્રણ શ્રેણીઓ (2019–2020ના અહેવાલો મુજબ):
- જિનબાઓ (金苞, jīnbāo), “સોનેરી કળી” — પીળા પાનવાળી જાતોમાંથી (黄化).
- ઝુઆનબાઓ (钻苞, zuànbāo), “હીરાની કળી” — આછા પાનવાળી, “આલ્બિનો” જાતોમાંથી (白化).
- કુઈબાઓ (翠苞, cuìbāo), “પીરોજી કળી” — સામાન્ય જાતોમાંથી: 鸠坑种 (Jiūkēng), 乌牛早 (Wūniúzǎo), 龙井43 (Lóngjǐng 43) અને અન્ય.
- 2008ની જરૂરિયાતોમાં જાત: “品种选用鸠坑适制良种” — જાત 鸠坑 (Jiūkēng) અને આ ટેકનોલોજી માટે યોગ્ય સુધારેલી જાતો, સંદર્ભ લેખના પુનઃકથન મુજબ; પ્રાંતીય પ્રેસ (2019) મધ્યમ અને નાના પાનવાળી જાતો વિશે વાત કરે છે.
- તોડવાનું ધોરણ: સંદર્ભ લેખના પુનઃકથનમાં 2008ની જરૂરિયાતો મુજબ — એક કળી અને ભાગ્યે જ ખૂલેલા પાનથી લઈને બે ખુલ્લા પાનવાળી કળી સુધી. જિયાંદે કૃષિ વહીવટીતંત્ર (2025) “માછલી પાન” (鱼叶), ભીંગડાં, દાંડીનો આધાર (茶蒂), અલગ પાન, જાંબલી કળીઓ, રોગગ્રસ્ત અને ક્ષતિગ્રસ્ત પાનને બાકાત રાખે છે; નિષેધોની સમાન યાદી 2008ની જરૂરિયાતોમાં પણ છે.
- તોડવાનો સમય: માર્ચના અંતથી મેની શરૂઆત સુધી — કૃષિ વહીવટીતંત્ર (2025) મુજબ; “પેંગપાઈ” (2020) માર્ચ મધ્ય — મેની શરૂઆત લખે છે, 2008ની જરૂરિયાતો — ફક્ત વસંત વિશે.
- ગુણવત્તા ગ્રેડ: 2025ના અહેવાલ મુજબ — “જિંગપિન”, સર્વોચ્ચ (特级) અને પ્રથમ (一级); 2008ની જરૂરિયાતો સર્વોચ્ચ, પ્રથમ અને દ્વિતીય ગ્રેડ વર્ણવે છે.
4. ટેરુઆર અને ઉગાડવાની વિશેષતાઓ
- ક્ષેત્ર: હાંગઝાઉનો પશ્ચિમ, ઝિન’આનજિયાંગ નદીની નીચાણવાળી ભૂમિ.
- ઉગાડવાની ઊંચાઈ: 30–500 મી, પર્વતો અને તળેટી — સંદર્ભ લેખ મુજબ.
- માટી: પીળી અને પીળી-લાલ, વધુ રેતાળ-દોમટ; કાર્બનિક પદાર્થ 2.5–4.0 %, pH 5–5.6.
- આબોહવા: સરેરાશ વાર્ષિક તાપમાન 16.7 °C, સક્રિય તાપમાનનો સરવાળો 6100–6180 °C.
- પાણી: સંદર્ભ મુજબ, ઝિન’આનજિયાંગને કિયાનદાઓહુનું પાણી 70 મીટરથી વધુ ઊંડાઈથી મળે છે, તેથી તે આખું વર્ષ 14–17 °C રહે છે; મુખ્ય જળસ્ત્રોતને સંદર્ભ રાજ્યના પ્રથમ વર્ગનો ગણે છે.
- ક્ષેત્રફળ અને ઉત્પાદન: પ્રાંતીય પ્રેસ (2019) મુજબ, જિયાંદેમાં 63.6 હજાર મ્યુ બગીચા અને વર્ષે 2850 ટન ચા છે; સંદર્ભ લેખ 2023 માટે 63 હજાર મ્યુ અને 680 ટન પ્રસિદ્ધ ચાઓ કહે છે. આ શહેરની સમગ્ર ચાના આંકડા છે.
5. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી
બે મળેલા વર્ણનો પ્રક્રિયાને જુદી રીતે વહેંચે છે:
- 2008ની સંરક્ષણ જરૂરિયાતો (સંદર્ભ લેખના પુનઃકથનમાં): કડાઈમાં 120–140 °C પર ફિક્સેશન (杀青, shāqīng); જ્યારે કડાઈ 90–100 °C સુધી ઠંડી થાય, ત્યારે પાનને બહાર કાઢ્યા વિના વીંટવું (揉捻, róuniǎn); તે જ કડાઈમાં 80–100 °C પર સીધું કરવું (理条, lǐtiáo); આકાર આપવો (整形, zhěngxíng) 50–65 °C પર, પછી પાનને ઠંડુ થવા બહાર કાઢવું; સુગંધ માટે ગરમ કરવું (提香, tíxiāng) — કડાઈ 80 °C સુધી, પછી 110 °C સુધી, જ્યાં સુધી ઘાટી ચાની સુગંધ ન આવે. બધી ક્રિયાઓ મશીનથી કરી શકાય છે.
- જિયાંદે કૃષિ વહીવટીતંત્ર (2025): તાજા પાનનું વિઘટન, ફિક્સેશન અને વીંટવું, પ્રથમ સૂકવણી, ઠંડુ થવું, ભેજ પાછો આવવો, ફરી સૂકવણી, ચાળણી પર વર્ગીકરણ.
મળેલા સ્ત્રોતોમાં તબક્કાઓનો સમયગાળો નથી. ચાને પીળી બનાવતું ભેજવાળું પાકવું કોઈ વર્ણન ઉલ્લેખતું નથી.
6. સંવેદનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ
સત્તાવાર સૂત્ર — “月弯条、花苞形、味甘甜”: ચંદ્રની જેમ વળેલી પટ્ટી, કળીનો આકાર, મીઠો સ્વાદ; સંદર્ભ લેખ લાક્ષણિક નિશાની તરીકે “月弯条、花苞形、清甜香” કહે છે, એટલે કે મીઠા સ્વાદને બદલે “શુદ્ધ મીઠી સુગંધ” મૂકે છે. વિગતવાર વર્ણનો અલગ પડે છે:
- સૂકા પાનનો દેખાવ: સર્વોચ્ચ ગ્રેડ માટે 2008ની જરૂરિયાતો — સીધું, ઘાટું, થોડું ચપટું (挺直紧秀略扁), કુમળું લીલું, સ્પષ્ટ ચાંદી જેવી રૂંવાટી સાથે (嫩绿鲜润，银毫显露); “ચંદ્રની જેમ વળેલી” પટ્ટી સાથે આ બરાબર મેળ ખાતું નથી. કૃષિ વહીવટીતંત્ર (2025) — પીળું-લીલું, આખું, ટૂંકું અને મજબૂત (黄绿完整，短而壮实). પોર્ટલ “ચાઇના” (2021)નો લેખ સોનેરી-પીળું માછલી પાન અને લાલ રંગનો દાંડીનો આધાર ઉમેરે છે.
- સૂકા પાનની સુગંધ: મળેલા સ્ત્રોતોમાં અલગ વર્ણન નથી.
- પ્રવાહીની સુગંધ: ઝીણી, શુદ્ધ અને મીઠી (幽香清甜) — સંદર્ભ લેખ મુજબ; કુમળી અને ટકાઉ, શુદ્ધ નોંધ સાથે (嫩香持久富有清香) — સર્વોચ્ચ ગ્રેડ માટે 2008ની જરૂરિયાતો મુજબ; શુદ્ધ અને ઊંચી (清高) — 2025ના વર્ણન મુજબ.
- સ્વાદ: તાજો અને નરમ, મીઠા પાછા સ્વાદ સાથે (鲜醇回甘).
- પ્રવાહીનો રંગ: કુમળો લીલો, તેજસ્વી અને પારદર્શક (嫩绿明亮、清澈).
- ચાનું તળિયું (ઉકાળેલું પાન): કુમળું, “ફૂલ” આકારમાં ભેગું થયેલું, ઓર્કિડ જેવું, સરખું, કુમળું લીલું (细嫩成朵，形似兰花匀齐) — સર્વોચ્ચ ગ્રેડ માટે 2008ની જરૂરિયાતો મુજબ; “લીલામાં પીળાશ” (绿中呈黄) — 2025ના વર્ણન મુજબ. ઉકાળતી વખતે અંકુરો પ્રવાહીમાં દાંડી નીચે રાખીને રહે છે: કૃષિ વહીવટીતંત્ર (2025)ના ખુલાસા મુજબ, અંકુરનું ગુરુત્વ કેન્દ્ર આધાર તરફ ખસેલું હોય છે, તેથી કળીઓની ટોચ ઉપર જુએ છે અને અંકુરો ખીલવા માટે તૈયાર ઓર્કિડ કળીઓ જેવા દેખાય છે.
7. રાસાયણિક રચના
સંદર્ભ લેખ સૂચકાંકોના બે સમૂહ આપે છે: ઉત્પાદન વર્ણનમાં અને 2008ની સંરક્ષણ જરૂરિયાતોમાં.
| સૂચકાંક | ઉત્પાદન વર્ણન | 2008ની જરૂરિયાતો |
|---|---|---|
| ભેજ | 6.0 %થી વધુ નહીં | 6.5 %થી વધુ નહીં |
| કુલ રાખ | 6.5 %થી વધુ નહીં | 6.5 %થી વધુ નહીં |
| પાણીમાં દ્રાવ્ય અર્ક | 36 %થી ઓછો નહીં | 36 %થી ઓછો નહીં |
| કાચો રેસો | દર્શાવેલ નથી | 14 %થી વધુ નહીં |
| ધૂળ | 1.0 %થી વધુ નહીં | 1.0 %થી વધુ નહીં |
| ચા પોલિફીનોલ્સ | 11 %થી ઓછા નહીં (સંદર્ભ માટે) | દર્શાવેલ નથી |
| મુક્ત એમિનો એસિડ | 4 %થી ઓછા નહીં (સંદર્ભ માટે) | 2.0 %થી ઓછા નહીં |
8. ઉકાળવું
લીલી ચા માટે વર્ગની પ્રથા.
- પાણીનું તાપમાન: 80–85 °C.
- ચાનું પ્રમાણ: 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ.
- વાસણ: કાચનો ગ્લાસ — તેમાં દેખાય છે કે અંકુરો દાંડી નીચે રાખીને કેવી રીતે ઊભા રહે છે.
- પ્રક્રિયા:
- ગ્લાસ ગરમ કરવો.
- ચા મૂકીને દીવાલ પરથી પાણી રેડવું.
- પ્રથમ નિષ્કર્ષ — 40–60 સેકન્ડ પછી.
- થોડો પ્રવાહી બાકી રાખીને પાણી ઉમેરવું; બે-ત્રણ ફરી રેડાણ.
“પેંગપાઈ” (2020)ની નોંધમાંથી સ્થાનિક સલાહ: પાણી આશરે 80 °C, 50–60 મિલી દીઠ 1 ગ્રામ ચા, ગ્લાસ અથવા ગાઈવાન; બે તૃતીયાંશ પ્રવાહી પીને ઉમેરવું, શ્રેષ્ઠ — ત્રણ રેડાણ.
9. સંગ્રહ
વર્ગની પ્રથા. હવાચુસ્ત પેકેજિંગમાં, 0–5 °C પર રેફ્રિજરેટરમાં, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધ વિના; એક વર્ષમાં પી જવું.
10. કિંમત અને નકલી
2019ની પ્રાંતીય પ્રેસમાં એક ચા વેપારીના શબ્દો મુજબ, જિનબાઓની કિંમત જિન (500 ગ્રામ) દીઠ 5000 યુઆનથી વધુ હતી, ઝુઆનબાઓ — 3000થી વધુ, કુઈબાઓ — 500 યુઆનથી વધુ.
- નકલી કેવી રીતે ટાળવી:
- ભૌગોલિક સંકેતનું ચિહ્ન અને પ્રાદેશિક બ્રાન્ડનું લેબલ શોધવું; ઉત્પાદક જિયાંદેનો હોવો જોઈએ.
- આકાર — “કળી”: કળી અને પાન દાંડી પર ભેગા હોય છે; ચપટી લોંગજિંગ અને સોય આકારની ચાઓ તેના જેવી લાગતી નથી.
- જિનબાઓની પીળાશ અને ઝુઆનબાઓનું આછું પાન — ઝાડની જાતથી છે, ખામી નથી.
11. રસપ્રદ તથ્યો
- સ્થાનિક પ્રેસ મુજબ, જિયાંદે બાઓચા — ચીનની રાષ્ટ્રીય “આબોહવા નિશાની” ધરાવતી પ્રથમ ચા.
- 2019ના ડેટા મુજબ, ત્રણ શ્રેણીઓની કિંમત દસ ગણી અલગ હતી.
- સંદર્ભ અંકુરોને “દાંડી પર, આધાર સાથે” (连柄带蒂) વર્ણવે છે, જ્યારે 2008 અને 2025 બંનેની તોડવાની જરૂરિયાતો દાંડીનો આધાર બાકાત રાખે છે — દેખાવનું વર્ણન અને કાચા માલના નિયમો અહીં અલગ પડે છે.
12. અન્ય ચાઓ સાથે સરખામણી
- કિયાનદાઓ યિન્ઝેન (千岛银珍): એ જ જિયાંદેની એકલ કળીઓમાંથી સોય આકારની લીલી ચા; બાઓચામાં સોયને બદલે કળી અને પાનની કળી હોય છે.
- કિયાનદાઓ યુ યે (千岛玉叶): કિયાનદાઓહુ તળાવ પર ચુંગાન કાઉન્ટીની લીલી ચા.
- તિયાનઝુન ગોંગયા (天尊贡芽): તોંગલુ કાઉન્ટીની લીલી ચા, જેનો ઇતિહાસ પણ યાન્ઝાઉ ક્ષેત્રની નોંધો પર આધાર રાખે છે.
નિષ્કર્ષમાં:
જિયાંદે બાઓચા — ઝિન’આનજિયાંગની નીચાણવાળી ભૂમિની જૂની ચા: કળી અને પાન, દાંડીથી છૂટા પડ્યા વિના, ઓર્કિડ કળીમાં ગોઠવાય છે અને ગ્લાસમાં દાંડી નીચે રાખીને ઊભા રહે છે. તોંગઝી સમયે બનેલી અને 1979માં પુનઃસ્થાપિત, તે ઝાડની જાત પ્રમાણે ત્રણ શ્રેણીઓ, 2008થી સંરક્ષણ અને ચા માટે દેશની પ્રથમ “આબોહવા નિશાની” સાથે જિયાંદેની સામાન્ય બ્રાન્ડ બની. સ્ત્રોતોમાં દેખાવના વર્ણનો અલગ પડે છે, પણ સૂત્ર બધામાં એક જ છે: વળેલી પટ્ટી, કળીનો આકાર, મીઠો સ્વાદ.
સ્રોતો
ભૌગોલિક સંકેત
સંપૂર્ણ યાદી — સ્રોતો પૃષ્ઠ પર