Jiēyuán hōngqīng

ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂ (Jiēyuán hōngqīng, 街源烘青) — ଆନ୍ହୁଇ ପ୍ରଦେଶର ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ସହର ଜିଲ୍ଲାର ଶେକ୍ସିଆନ୍ (歙县) କାଉଣ୍ଟିର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ଜିୟୁଆନ୍ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳରୁ ଆସୁଥିବା ଚୁଲି-ଶୁଖା ସବୁଜ ଚା। ନାମଟି ସ୍ଥାନୀୟ ଅଞ୍ଚଳର ନାମ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତିରୁ ଗଠିତ: ହଂଗକିଂ (烘青, hōngqīng) — ସେହି ସବୁଜ ଚା ସମୂହ, ଯେଉଁଗୁଡ଼ିକୁ କଡ଼େଇରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ନିଆଁ ଉପରେ ଗରମ କରି ଶୁଖାଯାଏ। ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସକାରମାନେ ଲେଖନ୍ତି ଯେ ଏହି ନାମ ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରୁ ଜଣାଶୁଣା ଥିଲା, ଏବଂ ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ହୁଆଙ୍ଗୱେ ଗାଁ “ଜିଆଙ୍ଗନାନର ପ୍ରଥମ ଚା ବଜାର” ଭାବରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା। 20 ଏପ୍ରିଲ 2025ରେ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଟ୍ରେଡମାର୍କ “街源烘青” ଉନ୍ମୋଚିତ ହୋଇଥିଲା।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ହଂଗକିଂ ଗୋଷ୍ଠୀର ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ହୁଇଝୋ ହଂଗକିଂ (徽州烘青) ବିଷୟରେ ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଏହାକୁ ଚୁଲି-ଶୁଖା ପଟି ଆକୃତିର ସବୁଜ ଚା (条形烘青绿茶) ଭାବରେ ପରିଭାଷିତ କରେ ଏବଂ ଲେଖେ ଯେ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥାନ ଅନୁସାରେ ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂ ଏବଂ ବେୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂ (北源烘青) ଭିନ୍ନ ଥିଲା।
• ଶ୍ରେଣୀ: ପୁରୁଣା ହୁଇଝୋ ଅଞ୍ଚଳର ଆଞ୍ଚଳିକ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଟ୍ରେଡମାର୍କ (2025)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଆନ୍ହୁଇ ପ୍ରଦେଶ (安徽, Ānhuī), ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ସହର ଜିଲ୍ଲା (黄山, Huángshān), ଶେକ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (Shèxiàn)। 2025 ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଜିୟୁଆନ୍ ଅଞ୍ଚଳରେ ହୁଆଙ୍ଗଟିଆନ୍ (璜田), ଜିଏକୋ (街口), ଶିଆଓଚୁଆନ୍ (小川) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଟାଉନସିପ୍ ଓ ସହର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ; ସେଠାରେ ପ୍ରାୟ ଏକ ଲକ୍ଷ ଲୋକ ବାସ କରନ୍ତି।
• ଚିହ୍ନ କ୍ଷେତ୍ର: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଚିହ୍ନ ସଂଖ୍ୟା, ଧାରକ ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ର ସୀମା ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ହୁଆଙ୍ଗଟିଆନ୍ ଟାଉନସିପ୍ — ପ୍ରାୟ 29.7° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 118.6° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ। “ଝୋଙ୍ଗଆନ୍ ଅନଲାଇନ୍” (中安在线, 2019) ପୋର୍ଟାଲର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପ୍ରକାଶନ ହୁଆଙ୍ଗୱେ (璜蔚) ଗାଁକୁ ଶେକ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିରେ ଥିବା ହଂଗକିଂର ତିନୋଟି ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି କୁହେ ଏବଂ ଲେଖେ ଯେ ଗାଇୟୁଆନ୍ ମାଓଫେଙ୍ଗ (陔源毛峰) ଏବଂ ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂ ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରୁ ଜଣାଶୁଣା ଥିଲା। ହୁଇଝୋ ହଂଗକିଂ ବିଷୟରେ ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ, କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ (《歙县志》) ଅନୁସାରେ, ଏହାର ଉତ୍ପାଦନକୁ ମଧ୍ୟ ମିଙ୍ଗ ସମୟର ବୋଲି କୁହେ।
  • 1575 ଖ୍ରୀଷ୍ଟାବ୍ଦ — କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। 2025 ପ୍ରକାଶନ ଲେଖେ ଯେ ୱାନଲି ଯୁଗର ତୃତୀୟ ବର୍ଷ (1575)ରେ ହୁଆଙ୍ଗୱେର ଚା ବ୍ୟବସାୟୀ ହୁ ରୁଗାଓ (胡汝皋) ଏଠାରେ ପ୍ରଥମେ ହଂଗକିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପ୍ରୟୋଗ କରିଥିଲେ। ଏହା କୌଣସି ପ୍ରାଥମିକ ସୂତ୍ରର ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ନାହିଁ, ତେଣୁ ତାରିଖକୁ ସ୍ଥାନୀୟ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରିବା ଉଚିତ।
  • ୟୁତାଇ ବାଣିଜ୍ୟ ଗୃହ। ଗାଁ ଇତିହାସ “ହୁଆଙ୍ଗୱେ ରେକର୍ଡ” (《璜蔚志》) ଅନୁସାରେ, ଯାହାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପ୍ରକାଶନ ଉଦ୍ଧୃତ କରେ, ୟୁତାଇ ଚା ଗୃହ (裕泰茶行) ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ବ୍ୟବସାୟୀ ହୁ ମିଆଓହେ (胡妙禾)ଙ୍କ ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ ଖୋଲିଥିଲେ, ଏବଂ ଏହି ଗୃହ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ତିଆନଜିନ ବାଣିଜ୍ୟ ଗୃହ ଝେଙ୍ଗସିଙ୍ଗଡେ (正兴德茶行) ପାଇଁ ଚା କିଣୁଥିଲା। ଋତୁ ସମୟରେ 120ରୁ ଅଧିକ ଶ୍ରମିକ ନିଯୁକ୍ତ କରାଯାଉଥିଲା ଏବଂ 17ଟି ତରାଜୁରେ ଚା ଗ୍ରହଣ କରାଯାଉଥିଲା; ଚାକୁ ବାଉଁଶ ପତ୍ରର ଟୋକେଇ (箬篓)ରେ 90 କ୍ୟାଟି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଉଥିଲା ଏବଂ ଜିଏକୋ ଦେଇ ଜଳପଥରେ ପଠାଯାଉଥିଲା।
  • କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଶେଷ — ଗଣତନ୍ତ୍ରର ପ୍ରାରମ୍ଭ। ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଗଣତନ୍ତ୍ରର ପ୍ରଥମ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ହୁ ପରିବାରର ପାଞ୍ଚ ଭାଇ ହୁଆଙ୍ଗୱେରେ ଚା ପରିଷ୍କାର କାରଖାନା ନିର୍ମାଣ କରିଥିଲେ। ଏହା “ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂ ସିରିଜ୍” — ମାଓଫେଙ୍ଗ, ଡାଫାଙ୍ଗ ଏବଂ ସବୁଜ ଚା — ଟିଣ ଡବା ଏବଂ କାଠ ବାକ୍ସରେ, “ବିଦେଶୀ ପ୍ୟାକେଜିଂ” (洋装)ରେ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିଲା; ପ୍ରକାଶନ ଭାଇମାନଙ୍କୁ ହୁଇଝୋରେ କାରଖାନା ଚା ପରିଷ୍କାରର ପ୍ରବର୍ତ୍ତକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରେ। ସମଗ୍ର ଅଞ୍ଚଳର ହଂଗକିଂ ହୁଆଙ୍ଗୱେରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇ ଜିଏକୋ ଦେଇ ସାରା ଦେଶକୁ ପଠାଯାଉଥିଲା; ତିଆନଜିନ, ସାଙ୍ଘାଇ ଏବଂ ହାଙ୍ଗଝୋରୁ ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ଏଠାକୁ ଆସୁଥିଲେ, ଏବଂ ଗାଁକୁ “ଜିଆଙ୍ଗନାନର ପ୍ରଥମ ଚା ବଜାର” (江南第一茶市) ଏବଂ “ଛୋଟ ତୁନସି” (小屯溪) ବୋଲି ଡକାଯାଉଥିଲା।
  • 1960–1970 ଦଶକ। 2025 ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ହୁଆଙ୍ଗଟିଆନ୍ ଟାଉନସିପ୍ ଅନ୍ତର୍ଗତ ୱୁଗଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ (蜈蚣岭) ଗାଁରେ “ଡାଝାଇରୁ ଶିଖ” ଅଭିଯାନ ସମୟରେ 13 ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରାୟ ଏକ ହଜାର ମୁ କ୍ଷେତ୍ରଫଳର ପଥର ଚା ଟେରାସ୍ ନିର୍ମାଣ କରାଯାଇଥିଲା।
  • 2023। “ଶେକ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ଟେରାସ୍ ଚା ବଗିଚା ପ୍ରଣାଳୀ” (安徽歙县梯地茶园系统) ଚୀନର ସପ୍ତମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କୃଷି ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା; 2025 ପ୍ରକାଶନ ଏଥିରେ ୱୁଗଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ ଟେରାସ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ।
  • 2025। 20 ଏପ୍ରିଲ, ଗୁୟୁ ଋତୁ ଦିନ, ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଟ୍ରେଡମାର୍କ “街源烘青” ଉନ୍ମୋଚିତ ହୋଇଥିଲା। କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ ବିକାଶ କେନ୍ଦ୍ରର ପ୍ରତିନିଧୀଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଏହି ଚିହ୍ନ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଆଇନଗତ ରୂପରେ ଏହି ପଦ୍ଧତିର ସ୍ୱାତନ୍ତ୍ର୍ୟକୁ ସ୍ଥିର କଲା।
  • 2026। 10 ଏପ୍ରିଲରେ ୱୁଗଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ ଗାଁରେ ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ବାଇଚା ଏବଂ ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂର ମିଳିତ ପ୍ରଚାର ଋତୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା।
• ନାମ: “ଜିୟୁଆନ୍” (街源) — କାଉଣ୍ଟିର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ନାମ। “ହଂଗକିଂ” (烘青) — ସବୁଜ ଚା ଗୋଷ୍ଠୀର ନାମ: 烘 (hōng) — ନିଆଁ ଉପରେ ଗରମ କରି ଶୁଖାଇବା, 青 (qīng) — ସବୁଜ ପତ୍ର।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସକାରମାନେ ହୁଆଙ୍ଗୱେକୁ ଦକ୍ଷିଣ ଶେକ୍ସିଆନ୍ର “ଛୋଟ ସାଙ୍ଘାଇ” ମଧ୍ୟ ବୋଲି ଡାକନ୍ତି — ପୂର୍ବତନ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଚଳଚଞ୍ଚଳତା ପାଇଁ; ସେମାନଙ୍କ ଅନୁସାରେ ଗାଁ ହଂଗକିଂ, କାଠ ଏବଂ ବାଉଁଶ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂ ପାଇଁ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକର ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
• ତୋଳା: ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପ୍ରକାଶନରେ ବାସିନ୍ଦାଙ୍କ ସ୍ମୃତି ଅନୁସାରେ, ଚା ଚତୁର୍ଥ–ପଞ୍ଚମ ମାସରେ (四五月份) ବଜାରକୁ ଆସୁଥିଲା। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତୋଳାର ସଠିକ ସମୟ ନାହିଁ।
• ତୋଳା ମାନକ: ସାଧାରଣ ହୁଇଝୋ ହଂଗକିଂ ପାଇଁ ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଦୁଇ-ତିନୋଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ (一芽二三叶) କୁହେ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଝେଜିଆଙ୍ଗ ସୀମା ନିକଟରେ ଶେକ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ପାର୍ବତ୍ୟ ଦକ୍ଷିଣ। ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ ହୁଆଙ୍ଗୱେ ପୂର୍ବରେ ଝେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଚୁନ୍ଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି ସହିତ ସୀମା ବାଣ୍ଟେ। ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଉଦ୍ଧୃତ ଏକ ପୁରୁଣା ଲୋକଗୀତ “街口进街源，只见青山不见田” — “ଜିଏକୋରୁ ଜିୟୁଆନ୍ ଭିତରକୁ: କେବଳ ସବୁଜ ପର୍ବତ ଦିଶେ, କ୍ଷେତ ଦିଶେ ନାହିଁ” ଶବ୍ଦରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
• ପରିମାଣ: 2025 ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଅଞ୍ଚଳରେ ପ୍ରାୟ 67 ହଜାର ମୁ ଚା ବଗିଚା ଅଛି — କାଉଣ୍ଟିର ବଗିଚାର ଏକ ଚତୁର୍ଥାଂଶ, ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରାୟ 3700 ଟନ୍, ପ୍ରାୟ 18 ହଜାର ଚା ପରିବାର ଏବଂ ପ୍ରାୟ 70 ଚା କମ୍ପାନୀ।
• ଉଚ୍ଚତା, ମୃତ୍ତିକା ଏବଂ ଜଳବାୟୁ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବିଷୟରେ ଗୋଟିଏ ବର୍ଣ୍ଣନା ମିଳିଛି: 2025 ପ୍ରକାଶନ ଲେଖେ ଯେ ଏହାକୁ “ସମାନ ନିଆଁ କାମ ଏବଂ ନରମ ସୁଗନ୍ଧ” (火功稳、香气醇) ଦ୍ୱାରା ଅଲଗା କରାଯାଏ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପଦାଙ୍କ ବିବରଣୀ ଏବଂ ନିୟମାବଳୀ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ; ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ ପାଠ୍ୟ ଖୋଲିଲା ନାହିଁ।

ସାଧାରଣ ହୁଇଝୋ ହଂଗକିଂ ପାଇଁ ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ତିନୋଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟ କୁହେ — ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ:

1. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଗରମ ପତ୍ରର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରେ।
2. ମୋଡ଼ା (揉捻, róuniǎn): ପତ୍ରକୁ ପଟିରେ ମୋଡ଼ାଯାଏ।
3. ଚୁଲି ଶୁଖାଇବା (烘焙, hōngbèi): ଚାକୁ କଡ଼େଇରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଗରମ କରି ଶୁଖାଯାଏ; ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ହିଁ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ହଂଗକିଂ ନାମ ଦିଏ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: ସାଧାରଣ ହୁଇଝୋ ହଂଗକିଂ ପାଇଁ ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପଟି (条索完整) କୁହେ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂର ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: 2025 ପ୍ରକାଶନ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବିଶେଷତା ଭାବରେ ସୁଗନ୍ଧକୁ ନରମ, ପୂର୍ଣ୍ଣ (香气醇) ବୋଲି କୁହେ।
• ସ୍ୱାଦ: 2026 ପ୍ରଚାର ଋତୁରେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂର ସ୍ୱାଦକୁ ଗାଢ଼ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ (醇厚悠长) ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଥିଲେ। ସାଧାରଣ ହୁଇଝୋ ହଂଗକିଂ ପାଇଁ ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ସ୍ୱାଦକୁ ନରମ (滋味醇和) ଏବଂ ଚାକୁ ଅନେକ ଥର ଜଳ ଢାଳିବା ସହ୍ୟକାରୀ ବୋଲି କୁହେ।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ପତ୍ର ଅବଶେଷ (ଭିଜା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖି କାନ୍ଥ ଦେଇ ଜଳ ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ନିଷ୍କାସନ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ଜଳ ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ଢାଳନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି ଚିହ୍ନଟ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ “街源烘青” ଖୋଜନ୍ତୁ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଏଥିପାଇଁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ତାଲିକା ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇନାହିଁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଶେକ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ଜିୟୁଆନ୍ ଅଞ୍ଚଳର।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ହଂଗକିଂ ଏକ ବଡ଼ ଗୋଷ୍ଠୀ, ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ “烘青” ଶବ୍ଦ ଉତ୍ପତ୍ତି ବିଷୟରେ କିଛି କୁହେ ନାହିଁ।
  • କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘର ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ T/SCX 004—2025 “地理标志证明商标 街源烘青茶” ଅଛି, କିନ୍ତୁ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଏହାର ପାଠ୍ୟ ଖୋଲିଲା ନାହିଁ।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ହୁଇଝୋ ହଂଗକିଂକୁ ଉଚ୍ଚମାନର ସୁଗନ୍ଧିତ ଚାର ମୂଳ ବୋଲି କୁହେ: ଅଣପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଚା ସୁଗନ୍ଧ ଭଲ ଭାବରେ ଶୋଷେ।
• 2025 ଗଣନା ଅନୁସାରେ, ୱୁଗଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ ଟେରାସ୍ ପାଇଁ 1.2 ନିୟୁତରୁ ଅଧିକ ଲୋକ-ଦିନ ଏବଂ ପ୍ରାୟ 700 ନିୟୁତ ପଥର ଲାଗିଥିଲା।

12. ହୁଆଙ୍ଗଶାନର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ବାଇଚା (黄山白茶): ଶେକ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ହୁଆଙ୍ଗଟିଆନ୍ ଟାଉନସିପ୍ ବଗିଚାରେ ମିଳିଥିବା ଧଳାପତ୍ର ପ୍ରକାରରୁ; ଉଭୟ ଚାକୁ ଏକାଠି ପ୍ରଚାର କରାଯାଏ।
• ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ମାଓଫେଙ୍ଗ (黄山毛峰): ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ଜିଲ୍ଲାର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହଂଗକିଂ — ମଧ୍ୟ ଚୁଲି-ଶୁଖା ସବୁଜ ଚା।
• ତୁନଲୁ (屯绿): ହୁଇଝୋ ସବୁଜ ଚା, କଡ଼େଇରେ ଶୁଖାଯାଏ; ହୁଆଙ୍ଗୱେକୁ ଏହାର ବାଣିଜ୍ୟ କେନ୍ଦ୍ର ତୁନସି ସହିତ ତୁଳନା କରାଯାଉଥିଲା।
• ସଙ୍ଗଲୁଓ ଚା (松萝茶): ସେହି ସହର ଜିଲ୍ଲାର ସିଉନିଂ କାଉଣ୍ଟିର ଐତିହାସିକ କଡ଼େଇ-ଭଜା ସବୁଜ ଚା।

ଶେଷରେ:

ଜିୟୁଆନ୍ ହଂଗକିଂ — ଶେକ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ପାର୍ବତ୍ୟ ଦକ୍ଷିଣରୁ ଆସୁଥିବା ଚୁଲି-ଶୁଖା ସବୁଜ ଚା, ଯାହାର ଇତିହାସ ସ୍ୱାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅପେକ୍ଷା ବାଣିଜ୍ୟ ଦଲିଲରେ ଭଲ ଭାବରେ ଲିପିବଦ୍ଧ: ମିଙ୍ଗ ଯୁଗରୁ ନାମର ଖ୍ୟାତି, ୟୁତାଇ ବାଣିଜ୍ୟ ଗୃହ, ହୁଆଙ୍ଗୱେରେ “ଜିଆଙ୍ଗନାନର ପ୍ରଥମ ଚା ବଜାର”, ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ — ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ୱୁଗଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ ଟେରାସ୍ ଏବଂ 2025 ଚିହ୍ନ। ଚାର ସ୍ୱରୂପ ଅଳ୍ପ ବର୍ଣ୍ଣିତ: ସମାନ ନିଆଁ, ନରମ ସୁଗନ୍ଧ, ଗାଢ଼ ଦୀର୍ଘ ସ୍ୱାଦ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• T/SCX 004-2025

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• 黄山市政府地理标志证明商标公告

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ