Jiēyuán hōngqīng

జియువాన్ హాంగ్కింగ్ (Jiēyuán hōngqīng, 街源烘青) — అన్హుయ్ ప్రావిన్స్‌లోని హువాంగ్‌షాన్ నగర పరిధిలోని షెక్సియన్ (歙县) కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న జియువాన్ పర్వత ప్రాంతానికి చెందిన ఒవెన్‌-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ. ఈ పేరు స్థలనామం మరియు ప్రాసెసింగ్ విధానం నుంచి ఏర్పడింది: హాంగ్కింగ్ (烘青, hōngqīng) అనేది కడాయిలో కాకుండా మంటపై వేడితో ఎండబెట్టే గ్రీన్ టీల సమూహం. మింగ్ రాజవంశ కాలంలోనే ఈ పేరు ప్రసిద్ధి చెందిందని స్థానిక చరిత్రకారులు రాశారు, ఈ ప్రాంతంలోని హువాంగ్‌వేయ్ గ్రామం “జియాంగ్‌నాన్ మొదటి టీ మార్కెట్”గా పేరుగాంచింది. 20 ఏప్రిల్ 2025న భౌగోళిక సూచికతో కూడిన ధృవీకరణ ట్రేడ్‌మార్క్ “街源烘青”ను ప్రవేశపెట్టారు.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: హాంగ్కింగ్ సమూహానికి చెందిన గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ (徽州烘青) గురించిన సూచనా వ్యాసం దీనిని స్ట్రిప్ ఆకారపు ఒవెన్-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ (条形烘青绿茶)గా నిర్వచించింది మరియు ఉత్పత్తి స్థలం ప్రకారం చారిత్రకంగా జియువాన్ హాంగ్కింగ్ మరియు బేయువాన్ హాంగ్కింగ్ (北源烘青) అని వేరు చేశారని రాసింది.
• వర్గం: పాత హుయిజౌ ప్రాంతపు ప్రాంతీయ గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక సూచికతో కూడిన ధృవీకరణ ట్రేడ్‌మార్క్ (2025).
• మూలం: చైనా, అన్హుయ్ ప్రావిన్స్ (安徽, Ānhuī), హువాంగ్‌షాన్ నగరం (黄山, Huángshān), షెక్సియన్ కౌంటీ (Shèxiàn). 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, జియువాన్ ప్రాంతంలో హువాంగ్‌టియన్ (璜田), జియెకౌ (街口), జియావోచువాన్ (小川) మొదలైన టౌన్‌షిప్‌లు మరియు పట్టణాలు ఉన్నాయి; ఇక్కడ సుమారు లక్ష మంది నివసిస్తున్నారు.
• మార్క్ జోన్: మార్క్ నంబర్, హోల్డర్ మరియు జోన్ హద్దులు దొరికిన వనరులలో పేర్కొనబడలేదు.
• భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: హువాంగ్‌టియన్ టౌన్‌షిప్ — సుమారు 29.7° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 118.6° తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • మింగ్ యుగం. “జోంగన్ ఆన్‌లైన్” (中安在线, 2019) పోర్టల్‌లోని స్థానిక చరిత్ర ప్రచురణ హువాంగ్‌వేయ్ (璜蔚) గ్రామాన్ని షెక్సియన్ కౌంటీలోని మూడు హాంగ్కింగ్ ప్రాంతాలలో ఒకటిగా పేర్కొంది మరియు గైయువాన్ మావోఫెంగ్ (陔源毛峰) మరియు జియువాన్ హాంగ్కింగ్ లు మింగ్ కాలంలోనే ప్రసిద్ధి చెందాయని రాసింది. కౌంటీ చరిత్ర (《歙县志》) ప్రకారం హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ గురించిన సూచన కూడా దాని ఉత్పత్తిని మింగ్ కాలానికి చెందినదిగా పేర్కొంది.
  • 1575 సంవత్సరం — ఐతిహ్యం. 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, వాన్లీ యుగం మూడవ సంవత్సరంలో (1575) హువాంగ్‌వేయ్ కు చెందిన టీ వ్యాపారి హు రుగావో (胡汝皋) ఇక్కడ మొదటిసారిగా హాంగ్కింగ్ సాంకేతికతను ప్రవేశపెట్టాడు. ఇది ప్రాథమిక మూలాన్ని పేర్కొనలేదు, కాబట్టి ఈ తేదీని స్థానిక ఐతిహ్యంగా పరిగణించాలి.
  • యుతాయ్ వాణిజ్య గృహం. స్థానిక చరిత్ర ప్రచురణ ఉటంకించిన గ్రామ చరిత్ర “రికార్డ్స్ ఆఫ్ హువాంగ్‌వేయ్” (《璜蔚志》) ప్రకారం, యుతాయ్ టీ హౌస్ (裕泰茶行)ను మింగ్ కాలంలో వ్యాపారి హు మియావోహే (胡妙禾) పూర్వీకులు ప్రారంభించారు, మరియు ఈ సంస్థ టియాంజిన్ వాణిజ్య గృహం జెంగ్‌క్సింగ్‌డే (正兴德茶行) కోసం చాలా కాలం పాటు టీని కొనుగోలు చేసింది. సీజన్‌లో 120 మందికి పైగా కార్మికులను నియమించేవారు మరియు 17 త్రాసులపై టీని స్వీకరించేవారు; టీని వెదురు ఆకుల బుట్టలలో (箬篓) 90 జిన్ల చొప్పున ప్యాక్ చేసి జియెకౌ ద్వారా నీటి మార్గంలో పంపేవారు.
  • క్వింగ్ చివరి కాలం — రిపబ్లిక్ ప్రారంభం. అదే ప్రచురణ ప్రకారం, రిపబ్లిక్ ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో హు వంశానికి చెందిన ఐదుగురు సోదరులు హువాంగ్‌వేయ్‌లో టీ రిఫైనింగ్ ఫ్యాక్టరీని నిర్మించారు. ఇది “జియువాన్ హాంగ్కింగ్ సిరీస్”ను ఉత్పత్తి చేసింది — మావోఫెంగ్, దఫాంగ్ మరియు గ్రీన్ టీ — తగరపు డబ్బాలు మరియు చెక్క పెట్టెల్లో, “విదేశీ ప్యాకేజింగ్” (洋装)లో; ప్రచురణ ఈ సోదరులను హుయిజౌలో ఫ్యాక్టరీ టీ రిఫైనింగ్ ప్రారంభకులుగా భావిస్తుంది. మొత్తం ప్రాంతపు హాంగ్కింగ్ హువాంగ్‌వేయ్‌లో సేకరించి జియెకౌ ద్వారా దేశవ్యాప్తంగా పంపేవారు; టియాంజిన్, షాంఘై మరియు హాంగ్‌జౌ నుండి వ్యాపారులు ఇక్కడికి వచ్చేవారు, మరియు గ్రామాన్ని “జియాంగ్‌నాన్ మొదటి టీ మార్కెట్” (江南第一茶市) మరియు “చిన్న తున్‌క్సీ” (小屯溪) అని పిలిచేవారు.
  • 1960–1970లు. 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, హువాంగ్‌టియన్ టౌన్‌షిప్‌లోని వుగోంగ్‌లింగ్ (蜈蚣岭) గ్రామంలో “డజాయ్ నుండి నేర్చుకోండి” ఉద్యమం నేపథ్యంలో 13 సంవత్సరాల పాటు సుమారు వెయ్యి ము విస్తీర్ణంలో రాతి టీ టెర్రస్‌లను నిర్మించారు.
  • 2023. “షెక్సియన్ కౌంటీ టెర్రస్ టీ గార్డెన్ సిస్టమ్” (安徽歙县梯地茶园系统) చైనా యొక్క ఏడవ ముఖ్యమైన వ్యవసాయ వారసత్వ జాబితాలో చేర్చబడింది; 2025 ప్రచురణ దీనికి వుగోంగ్‌లింగ్ టెర్రస్‌లను కూడా ఆపాదించింది.
  • 2025. ఏప్రిల్ 20న, గుయు సీజన్ రోజున, భౌగోళిక సూచికతో కూడిన ధృవీకరణ ట్రేడ్‌మార్క్ “街源烘青”ను ప్రవేశపెట్టారు. కౌంటీ టీ పరిశ్రమ అభివృద్ధి కేంద్రం ప్రతినిధి ప్రకారం, ఈ మార్క్ మొదటిసారిగా ఈ విధానం యొక్క ప్రత్యేకతను చట్టపరమైన రూపంలో స్థిరపరిచింది.
  • 2026. ఏప్రిల్ 10న వుగోంగ్‌లింగ్ గ్రామంలో హువాంగ్‌షాన్ బైచా మరియు జియువాన్ హాంగ్కింగ్ ల ఉమ్మడి ప్రచార సీజన్ ప్రారంభమైంది.
• పేరు: “జియువాన్” (街源) — కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న పర్వత ప్రాంతం పేరు. “హాంగ్కింగ్” (烘青) — గ్రీన్ టీల సమూహం పేరు: 烘 (hōng) — మంటపై వేడితో ఎండబెట్టడం, 青 (qīng) — ఆకుపచ్చ ఆకు.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: గత కాలపు వాణిజ్య కళకళ కారణంగా స్థానిక చరిత్రకారులు హువాంగ్‌వేయ్‌ను దక్షిణ షెక్సియన్ యొక్క “చిన్న షాంఘై” అని కూడా పిలుస్తారు; వారి ప్రకారం, ఈ గ్రామం హాంగ్కింగ్, కలప మరియు వెదురుకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివార్: దొరికిన వనరులలో జియువాన్ హాంగ్కింగ్ కోసం రకాలు పేర్కొనబడలేదు.
• కోత: స్థానిక చరిత్ర ప్రచురణలో నివాసితుల జ్ఞాపకాల ప్రకారం, టీ నాల్గవ-ఐదవ నెలలో (四五月份) మార్కెట్‌కు వచ్చేది. దొరికిన వనరులలో ఖచ్చితమైన కోత సమయాలు లేవు.
• కోత ప్రమాణం: మొత్తం హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ కోసం సూచన ఒక మొగ్గతో రెండు-మూడు ఆకులు (一芽二三叶) అని పేర్కొంది; జియువాన్ హాంగ్కింగ్ కోసం ప్రత్యేక అవసరాలు దొరికిన వనరులలో లేవు.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు

• ప్రాంతం: జెజియాంగ్ సరిహద్దులో షెక్సియన్ కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న పర్వత ప్రాంతం. స్థానిక చరిత్ర ప్రచురణ ప్రకారం, హువాంగ్‌వేయ్ తూర్పున జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్‌లోని చునాన్ కౌంటీతో సరిహద్దును పంచుకుంటుంది. అదే ప్రచురణ ఉటంకించిన పాత జానపద గీతం “街口进街源，只见青山不见田” — “జియెకౌ నుండి జియువాన్‌లోకి: పచ్చని పర్వతాలు మాత్రమే కనిపిస్తాయి, పొలాలు కనిపించవు” అనే పదాలతో ప్రారంభమవుతుంది.
• స్థాయి: 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, ఈ ప్రాంతంలో సుమారు 67 వేల ము టీ తోటలు ఉన్నాయి — కౌంటీ తోటలలో పావు వంతు, వార్షిక ఉత్పత్తి సుమారు 3700 టన్నులు, సుమారు 18 వేల టీ గృహాలు మరియు సుమారు 70 టీ కంపెనీలు ఉన్నాయి.
• ఎత్తు, నేలలు మరియు వాతావరణం: దొరికిన వనరులలో డేటా లేదు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

జియువాన్ హాంగ్కింగ్ సాంకేతికత గురించి ఒక వివరణ మాత్రమే దొరికింది: 2025 ప్రచురణ దీనిని “స్థిరమైన అగ్ని పని మరియు మృదువైన సువాసన” (火功稳、香气醇) కలిగి ఉంటుందని రాసింది. దశలవారీ వివరణ మరియు పద్ధతులు దొరికిన వనరులలో ఇవ్వబడలేదు; సమూహ ప్రమాణం యొక్క పాఠం తెరవబడలేదు.

మొత్తం హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ కోసం సూచన మూడు దశలను పేర్కొంది — ఇది సాధారణ పథకం, జియువాన్ హాంగ్కింగ్ వివరణ కాదు:

1. ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng): వేడి ఆకు యొక్క ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
2. రోలింగ్ (揉捻, róuniǎn): ఆకును స్ట్రిప్స్‌గా చుడతారు.
3. ఒవెన్ ఎండబెట్టడం (烘焙, hōngbèi): టీని కడాయిలో కాకుండా వేడితో ఎండబెడతారు; ఈ దశే సమూహానికి హాంగ్కింగ్ అనే పేరును ఇస్తుంది.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ కోసం సూచన పూర్తి స్ట్రిప్స్ (条索完整) అని పేర్కొంది. జియువాన్ హాంగ్కింగ్ వివరణ దొరికిన వనరులలో లేదు.
• పొడి ఆకు సువాసన: దొరికిన వనరులలో వివరణలు లేవు.
• కషాయం సువాసన: 2025 ప్రచురణ సువాసనను మృదువైనది, సంపూర్ణమైనది (香气醇) అని పేర్కొంది — స్థానిక సాంకేతికత యొక్క లక్షణంగా.
• రుచి: 2026 ప్రచార సీజన్‌లో నిపుణులు జియువాన్ హాంగ్కింగ్ రుచిని గాఢమైనది మరియు దీర్ఘకాలం ఉండేది (醇厚悠长)గా వర్ణించారు. మొత్తం హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ కోసం సూచన రుచిని మృదువైనది (滋味醇和) అని మరియు టీ అనేక నీటి పోతలను తట్టుకుంటుందని పేర్కొంది.
• కషాయం రంగు: దొరికిన వనరులలో వివరణలు లేవు.
• టీ అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు): దొరికిన వనరులలో వివరణలు లేవు.

7. రసాయన కూర్పు

దొరికిన వనరులలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

8. కాచడం

గ్రీన్ టీ తరగతికి చెందిన అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
• టీ పరిమాణం: 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
  4. కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
  5. నీరు మళ్ళీ పోయండి.
  6. రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.

9. నిల్వ

తరగతికి చెందిన అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన వనరులలో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • భౌగోళిక సూచికతో కూడిన ధృవీకరణ మార్క్ “街源烘青” కోసం చూడండి; దీనికి అనుమతించబడిన ఉత్పత్తిదారుల జాబితా దొరికిన వనరులలో ప్రచురించబడలేదు.
  • ఉత్పత్తిదారు షెక్సియన్ కౌంటీలోని జియువాన్ ప్రాంతానికి చెందినవారని ధృవీకరించండి.
  • హాంగ్కింగ్ ఒక పెద్ద సమూహం అని గుర్తుంచుకోండి, ప్యాకేజింగ్‌పై “烘青” అనే పదం మూలం గురించి ఏమీ చెప్పదు.
  • కౌంటీ టీ అసోసియేషన్ యొక్క సమూహ ప్రమాణం T/SCX 004—2025 “地理标志证明商标 街源烘青茶” ఉంది, కానీ దాని పాఠం దొరికిన వనరులలో తెరవబడలేదు.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• హుయిజౌ హాంగ్కింగ్‌ను ఉన్నత స్థాయి పూల టీలకు ఆధారంగా సూచన పేర్కొంది: ప్రాసెస్ చేయని టీ సువాసనను బాగా గ్రహిస్తుంది.
• 2025 లెక్క ప్రకారం, వుగోంగ్‌లింగ్ టెర్రస్‌లకు 1.2 మిలియన్‌లకు పైగా పనిదినాలు మరియు సుమారు 700 మిలియన్ రాళ్ళు పట్టాయి.

12. ఇతర హువాంగ్‌షాన్ టీలతో పోలిక

• హువాంగ్‌షాన్ బైచా (黄山白茶): హువాంగ్‌టియన్ టౌన్‌షిప్ తోటలలో కనుగొనబడిన తెల్ల ఆకు రకం నుండి షెక్సియన్ కౌంటీకి చెందిన గ్రీన్ టీ; రెండు టీలను కలిసి ప్రచారం చేస్తారు.
• హువాంగ్‌షాన్ మావోఫెంగ్ (黄山毛峰): హువాంగ్‌షాన్ నగరానికి చెందిన ప్రసిద్ధ హాంగ్కింగ్ — ఇది కూడా ఒవెన్-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ.
• తున్‌ల్యు (屯绿): హుయిజౌ పాన్-ఫైర్డ్ గ్రీన్ టీ; హువాంగ్‌వేయ్‌ను దాని వాణిజ్య కేంద్రం తున్‌క్సీతో పోల్చారు.
• సాంగ్‌లువో చా (松萝茶): అదే నగర పరిధిలోని క్సియునింగ్ కౌంటీకి చెందిన చారిత్రక పాన్-రోస్ట్ చేసిన గ్రీన్ టీ.

ముగింపు:

జియువాన్ హాంగ్కింగ్ అనేది షెక్సియన్ కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న పర్వత ప్రాంతానికి చెందిన ఒవెన్-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ, దీని చరిత్ర రుచి వివరణల కంటే వాణిజ్య చరిత్రలలో బాగా నమోదు చేయబడింది: మింగ్ కాలపు కీర్తి, యుతాయ్ వాణిజ్య గృహం, హువాంగ్‌వేయ్‌లో “జియాంగ్‌నాన్ మొదటి టీ మార్కెట్”, ఇప్పుడు వారసత్వ జాబితాలో వుగోంగ్‌లింగ్ టెర్రస్‌లు మరియు 2025 మార్క్. టీ యొక్క రూపురేఖలు క్లుప్తంగా వివరించబడ్డాయి: స్థిరమైన అగ్ని, మృదువైన సువాసన, గాఢమైన దీర్ఘకాల రుచి.

మూలాలు

ప్రమాణాలు

• T/SCX 004-2025

భౌగోళిక సూచిక

• 黄山市政府地理标志证明商标公告

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో