Jīnzhài hóngchá

ကျိမ်းကျိုင် ဟုန်ချာ (Jīnzhài hóngchá, 金寨红茶) သည် အန်ဟွေးပြည်နယ် အနောက်ပိုင်း၊ လျူအန်းမြို့ပိုင်နယ်၏ ကျိမ်းကျိုင်ခရိုင် (金寨县) မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ဤခရိုင်သည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များအတွက် ပိုမိုကျော်ကြားသော်လည်း မှတ်တမ်းဖော်ပြချက်များအရ ဤနေရာတွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်နည်းကို ၁၉၅၀ ပြည့်လွန်နှစ်များကတည်းက သင်ကြားပေးခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ဖော်မြူလာမှာ တိုတောင်းသည်။ «铜红汤，火糖香» — «ကြေးနီနီရောင် ရေနွေးကြမ်း၊ မီးနှင့်သကြားရနံ့» ဖြစ်သည်။ အမည်အတွက် သတ်မှတ်ချက်များမှာ အသေးစိတ်အဆင့်အထိ ရှားရှားပါးပါး တိကျသည်။ 90 °C တွင် နောက်ဆုံးနာရီ «မီးဟောင်း» အဆင့်အထိပင် ဖော်ပြထားသည်။ အမည်အား နှစ်ကြိမ်တိုင်တိုင် ကာကွယ်ထားသည်။ ပထဝီအမှတ်အသားပါ စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်အဖြစ် (2014) နှင့် နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးဦးစီးဌာန၏ ကြေညာချက် အမှတ် 632 (2025) အရ ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ဖြစ်သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红茶, hóngchá) — အမျိုးအစားကို အမည်တွင်ပင် ဖော်ပြထားပြီး ကာကွယ်မှုသတ်မှတ်ချက်များတွင် နည်းပညာမှာ အနီရောင်ဖြစ်သည်။ ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း ဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: အန်ဟွေးပြည်နယ်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ကာကွယ်မှုစနစ်နှစ်ခုဖြင့် ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ အန်ဟွေးပြည်နယ် (安徽, Ānhuī), လျူအန်းမြို့ပိုင်နယ် (六安), ကျိမ်းကျိုင်ခရိုင် (金寨, Jīnzhài)။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်: ကျိမ်းကျိုင်ခရိုင်တစ်ခုလုံး — ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ ၂၃ ခုလုံးကို သင့်လျော်သည်ဟု အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ 2025 ခုနှစ် ကြေညာချက်ပါ နောက်ဆက်တွဲတွင် အရည်အသွေးအကောင်းဆုံးဖြစ်သော ၁၄ နေရာကို ဖော်ပြထားသည်။ မေရှန်း (梅山), မာပု (麻埠), ယိုဖန်းတျန့် (油坊店), ချင်းရှန်း (青山), ကျန်းချုံး (张冲), ချွမ်းကျွန်း (全军), ထောင်လင် (桃岭), ထျယ်ချုံး (铁冲), ယန်စစ်ဟော် (燕子河), ထျန်ထန်ကျိုင် (天堂寨), ကုပေ့ (古碑), ဝူကျားတျန့် (吴家店), ဟွာရှီ (花石) နှင့် ပိုင်သာဖန် (白塔畈) တို့ဖြစ်သည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: 115°22′–116°11′ E, 31°06′–31°48′ N — မှတ်တမ်းဖော်ပြချက်များအရ သိရသည်။ 2025 ခုနှစ် ကြေညာချက်ပါ နောက်ဆက်တွဲတွင် ထိုနံပါတ်များကို ဖော်မတ်အမှားဖြင့် ရေးသားထားသော်လည်း (ဥပမာ «115°221′») အဓိပ္ပာယ်အားဖြင့် တူညီသည်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • လျူအန်းလက်ဖက်ခြောက်။ မှတ်တမ်းဖော်ပြချက်များသည် လျူအန်းလက်ဖက်ခြောက်၏ ယေဘုယျသမိုင်းကြောင်းဖြင့် စတင်သည်။ လုယွီ၏ «လက်ဖက်ရည်ကျမ်း» မှ ရှုကွမ်းချီ၏ «နုန်းကျန့်ချွမ်းရှူး» (农政全书) အထိဖြစ်သည်။ «ဝမ်းရှန့်တုံးခေါင်း» (文献通考) အရ ယနေ့ခရိုင်နယ်နိမိတ်အတွင်း အစိုးရပိုင် လက်ဖက်ခြောက်အချက်အချာနေရာကို ၉၆၅ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ဤသည်မှာ ခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သမိုင်းဖြစ်ပြီး အနီရောင်မဟုတ်ပါ။
  • 1950 ပြည့်လွန်နှစ်များ။ ထိုဖော်ပြချက်များအရ ဖူတန်တက္ကသိုလ် လက်ဖက်ဌာနမှ ကျွမ်းကျင်သူများ — ယခု အန်ဟွေးစိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ် လက်ဖက်ဌာန — ကျိမ်းကျိုင်သို့ လာ၍ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်နည်းကို သင်ကြားပေးခဲ့သည်။
  • 2014။ မေလ 22 ရက်နေ့တွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနသည် ကြေညာချက်အမှတ် 2105 ဖြင့် ကျိမ်းကျိုင်ဟုန်ချာအား ပထဝီအမှတ်အသားပါ စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ နံပါတ် — AGI01395။
  • 2014။ အန်ဟွေးပြည်နယ်သည် စံသတ်မှတ်ချက် DB34/T 2068-2014 «ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်။ ကျိမ်းကျိုင်ဟုန်ချာ» ကို စတင်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ရေးဆွဲသူများမှာ ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့နှင့် အန်ဟွေးစိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်ဖြစ်သည်။ စံသတ်မှတ်ချက်၏ မူရင်းစာသားကို ကျွန်တော် မတွေ့ဖူးပါ။
  • 2025။ ဇွန်လ 9 ရက်၊ 2025 ခုနှစ် ကြေညာချက်အမှတ် 632 ဖြင့် နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးဦးစီးဌာနသည် ကျိမ်းကျိုင်ဟုန်ချာအား ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ လျှောက်ထားသူ — ခရိုင်လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုဦးစီးဌာန။
• အမည်: «ကျိမ်းကျိုင်» (金寨) — ခရိုင်အမည်၊ «ဟုန်ချာ» (红茶) — «အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်»။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ကျိမ်းကျိုင်သည် အစိမ်းရောင် လျူအန်ကွာဖျန့်၏ ကုန်းတွင်းပိုင်းတောင်တန်းဒေသဖြစ်သည်။ ဤခရိုင်အတွက် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် ထိုလုပ်ငန်း၏ ဒုတိယလိုင်းဖြစ်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / Cultivar: ကာကွယ်မှုသတ်မှတ်ချက်များအရ — ဒေသအုပ်စုမျိုးစိတ် (当地群体种, dāngdì qúntǐzhǒng) ဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: သတ်မှတ်ချက်များကို စက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ခြင်းအတွက် ရေးသားထားသည်။ နွေဦးတွင် အညွန့်များ၏ 80 % လိုအပ်သောအရွယ်သို့ရောက်သောအခါ စက်သည် ဥယျာဉ်ထဲသို့ ဝင်သည်။ နွေရာသီတွင် 60 % ဖြင့်၊ နွေဦးတွင် အကြိမ် 1–2၊ နွေရာသီတွင် တစ်ကြိမ်၊ ဆောင်းဦးတွင် 2–3 ကြိမ် ဖြတ်သန်းသည်။ နွေဦးစက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ခြင်းမပြုမီ အစောပိုင်းအဖူးများကို လက်ဖြင့် သီးခြားခူးဆွတ်နိုင်သည် — ၎င်းတို့မှ အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကို ပြုလုပ်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: အညွန့်ဖော်ပြချက် (အဖူးတစ်ခုလျှင် အရွက်မည်မျှ) ကို ရှာတွေ့သော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

4. Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးပြုချက်များ

• ဒေသ: အန်ဟွေးအနောက်ပိုင်း၊ မေရှန်း (梅山) နှင့် ရှန်ဟုန်းတျန့် (响洪甸) ရေလှောင်ကန်များရှိသော တောင်တန်းခရိုင်။
• စိုက်ပျိုးမြင့်တက်မှု: 300–600 မီတာ။
• မြေဆီလွှာ: အဓိကအားဖြင့် အညိုရောင်သစ်တောမြေ (棕壤) နှင့် ဝါညိုရောင် (黄棕壤)၊ အက်စစ်ဓာတ်နှင့် အက်စစ်အနည်းငယ်ပါဝင်ပြီး pH 5.5–6.5၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း 2.0 % ထက်မနည်း။
• ရာသီဥတု: ကိန်းဂဏန်းအချက်အလက်များကို ရှာတွေ့သော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• စိုက်ပျိုးခြင်း: နှစ်တန်းစင်းကြောင်းစနစ်၊ အပင်ကြား 30 စင်တီမီတာ၊ တစ်ကျင်းလျှင် အပင် ၂ ပင် — တစ် မူ (亩) လျှင် ပျိုးပင် ၅၀၀၀ ခန့်။
• ပြုစုစောင့်ရှောက်မှု: အဓိကမြေသြဇာကို ဆောင်းဦးတွင် နက်ရှိုင်းစွာထွန်ယက်စဉ် ထည့်သည်။ အရွက်မှဖျန်းသော မြေသြဇာများကို မခူးဆွတ်မီ 10 ရက်အလိုတွင် ရပ်နားသည်။ ပိုးမွှားများကို ဦးစွာ ထောင်ချောက်များနှင့် သဘာဝရန်သူများဖြင့် ထိန်းချုပ်သည်။ ဆေးဝါးများကို အကန့်အသတ်ဖြင့်သာ အသုံးပြုသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကာကွယ်မှုသတ်မှတ်ချက်များတွင် သတ်မှတ်ချက်များနှင့်အတူ အဆင့် ၇ ဆင့်ကို ဖော်ပြထားသည်။ ဤသည်မှာ အတန်းအစားအလိုက် ယေဘုယျအစီအစဉ်မဟုတ်ဘဲ ကျိမ်းကျိုင်ဟုန်ချာ၏ သီးသန့်ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။

1. ညှိုးနွမ်းခြင်း (萎凋, wěidiāo). သဘာဝနည်း — အထူ 5 စင်တီမီတာခန့်၊ 35 °C အောက်၊ 6–10 နာရီ၊ လေနွေးဖြင့် ကျင်းများတွင် — အထူ 15 စင်တီမီတာခန့်၊ 4 နာရီခန့်။ ပြီးဆုံးချိန်: အရွက်ပျော့ပျောင်း၊ အစိမ်းရင့်ရောင်၊ အစိုဓာတ် 60–64 %။
2. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn). အကြိမ်များစွာ ပြုလုပ်သည်။ ဖိအားမှာ «ပေါ့ပါး — ပြင်းထန် — ပေါ့ပါး» ဖြစ်သည်။ စုစုပေါင်း 60–70 မိနစ်၊ ပထမအကြိမ်ပြီးနောက် အစိုင်အခဲများကို ခွဲချေပြီး ဆန်ခါချသည်။ ဆဲလ် 70–80 % ပျက်စီးပြီး အရွက် 80 % ကျော် အမျှင်ကြိုးများအဖြစ် လိပ်ခွေသွားသည်။
3. အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵, fājiào). 25–30 °C တွင်၊ လေဝင်လေထွက်ဖြင့်၊ စိုထိုင်းဆ 90 % အထက်၊ အထူ 8–15 စင်တီမီတာ၊ လိပ်ခြင်းစတင်ချိန်မှ 4–6 နာရီ။ အရွက်နီလာပြီး မြက်နံ့ပျောက်၍ ပန်း-သစ်သီးနံ့ ပေါ်လာသောအခါ ပြီးဆုံးသည်။
4. ပထမအခြောက်ခံခြင်း (毛火, máohuǒ). 110–120 °C၊ အထူ 1–2 စင်တီမီတာ၊ 10–15 မိနစ်၊ အစိုဓာတ် 20–25 % အထိ။
5. နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်း (足火, zúhuǒ). မိနစ် 30–40 အေးပြီးနောက် — 80–95 °C၊ 15–20 မိနစ်၊ အစိုဓာတ် 4–6 % အထိ: ကွေးလိုက်လျှင် ပင်စည်ကျိုးပြီး အရွက်မှာ အနက်ရောင်၊ အဆီပြန်တောက်ပနေသည်။
6. «မီးဟောင်း» (拉老火, lā lǎohuǒ). အအေးခံထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို 90 °C တွင် တစ်နာရီကြာ အပူပေးသည်။ စာရွက်စာတမ်း၏ ဖော်ပြချက်အရ ဤအဆင့်သည် ပုံသဏ္ဌာန်ကို ခိုင်မြဲစေပြီး အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်တွင် မီးနံ့ကို ဖွံ့ဖြိုးစေသည်။
7. အချောသတ်ပြင်ဆင်ခြင်း (整理, zhěnglǐ). ဆန်ခါချခြင်း၊ ရွေးထုတ်ခြင်းနှင့် ရောစပ်ခြင်း။

6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

ဖော်ပြချက်ကို 2025 ခုနှစ် ကာကွယ်မှုသတ်မှတ်ချက်များအရ ပေးထားသည်။ ကွင်းစကွက်များတွင် — ရင်းမြစ်၏ ဖော်ပြချက်များဖြစ်သည်။

• အခြောက်အရွက်၏ အသွင်အပြင်: ကျစ်လစ်သွယ်လျသော ကြိုးမျှင်များ၊ အနက်ရောင်တောက်ပပြီး ထင်ရှားသော ရွှေရောင်အမွှေးအမျှင်များဖြင့် (紧细乌润显金毫)။ မှတ်တမ်းဖော်ပြချက်များက ကြိုးမျှင်များမှာ ဝိုင်း၍ ဖြောင့်တန်းသည်ဟု ထပ်လောင်းသည် (圆直)။
• အခြောက်အရွက်၏ ရနံ့: သီးခြားဖော်ပြချက်ကို ရှာတွေ့သော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ချိုမြမှုနှင့်အတူ မီးရနံ့ (火香带甜)။ မှတ်တမ်းဖော်ပြချက်များက ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာ ဖော်ပြသည်။ မြင့်မားသော လတ်ဆတ်ချိုမြ ရနံ့နှင့် ပြည့်နှက်သော မီးရနံ့ (甜香高鲜、火香浓郁)။
• အရသာ: လတ်ဆတ်၊ နူးညံ့၊ ချိုမြသော အရသာပြန်လည်ပေါ်ထွက်မှုဖြင့် (鲜醇回甘)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ကြေးနီနီရောင်၊ တောက်ပ၊ အစွန်းတွင် ပယင်းရွှေရောင် အနားကွပ်ဖြင့် (铜红明亮有琥珀金圈)။
• ရေနွေးကြမ်းအောက်ခြေ (ရေစိမ်ထားသော အရွက်): ညီညာစွာ နီရဲတောက်ပ (红匀明亮)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ကာကွယ်မှုသတ်မှတ်ချက်များသည် ပုံမှန်ပါဝင်မှုမဟုတ်ဘဲ အနိမ့်ဆုံးကန့်သတ်ချက်များကို သတ်မှတ်ထားသည်။

အညွှန်းကိန်း	သတ်မှတ်ချက်
Polyphenols	9 % ထက်မနည်း
အလွတ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ	1.5 % ထက် ပိုများ
ကဖိန်း	2 % ထက်မနည်း
Theaflavins	0.1 % ထက်မနည်း
Thearubigins	2.5 % ထက်မနည်း

Polyphenols ကန့်သတ်ချက်ကို စာရွက်စာတမ်းတွင် သင်္ကေတနှစ်ခုဖြင့် ရေးထားသည် («大于≥9%»)။ အဓိပ္ပာယ်မှာ အတူတူဖြစ်သည်။ 9 % ထက်မနည်း။ 2014 ခုနှစ် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အမှတ်အသားဖော်ပြချက်တွင် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူနိုင်သည့် ပစ္စည်းများ အနိမ့်ဆုံး 34.0 % ကိုလည်း ထည့်သွင်းထားသည်။ အချောထည်လက်ဖက်ခြောက်၏ အမှန်တကယ် ဓာတ်ခွဲခန်းစစ်ဆေးမှုများကို ရှာတွေ့သော ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းဖျော်စပ်ခြင်း

အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတန်းအစားအတွက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။

• ရေအပူချိန်: 90–95 °C။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: 150 ml လျှင် 3–5 ဂရမ်။
• အိုးခွက်: Gaiwan သို့မဟုတ် သေးငယ်သော လက်ဖက်ရည်အိုး၊ အဖြူရောင်ခွက်တွင် ရွှေရောင်အနားကွပ်ကို မြင်နိုင်သည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. အိုးခွက်ကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်၍ ရေလောင်းပါ။
  3. ပထမအကြိမ်စိမ်ချိန် — တစ်မိနစ်ခန့်။
  4. ရေနွေးကြမ်းကို တစ်ခါတည်း အကုန်သွန်ပါ။
  5. သုံးကြိမ်မှ လေးကြိမ် ထပ်မံရေလောင်းပါ။ တစ်ကြိမ်ချင်းစီသည် ယခင်ထက် အနည်းငယ်ပိုကြာသည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစားအတွက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံစွာပိတ်ထားသော အထုပ်တွင်၊ ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာတွင်၊ အနံ့များနှင့် ဝေးရာ၊ အခန်းအပူချိန်တွင် သိုလှောင်ပါ။ အဓိကအချက်မှာ ခြောက်သွေ့မှုဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်ကို အစိုဓာတ် 4–6 % အထိ အခြောက်ခံထားပြီး အစိုဓာတ်ကို လွယ်ကူစွာ ပြန်လည်စုပ်ယူနိုင်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

ရှာတွေ့သော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်များ မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအမှတ်အသား၏ အထူးတံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။ ကာကွယ်ရေးဇုန်မှ ထုတ်လုပ်သူများသည် ခရိုင်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဌာနမှတစ်ဆင့် ရရှိသည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ကျိမ်းကျိုင်ခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • အရွက်သည် သွယ်လျ၍ အနက်ရောင်တောက်ပပြီး ရွှေရောင်အမွှေးအမျှင်များပါရှိသည်။ ရေနွေးကြမ်းသည် ကြေးနီနီရောင်ဖြစ်ပြီး ပယင်းရောင်အနားကွပ်ပါသည်။ ရနံ့တွင် မီးနံ့ကို သိသာစွာရနိုင်သည်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• သတ်မှတ်ချက်များကို စက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ခြင်းအတွက် ရေးသားထားသည်။ လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ခြင်းကို အမြင့်ဆုံးအဆင့်အတွက် အစောပိုင်းအဖူးများအတွက်သာ ချန်ထားသည်။
• ကြေညာချက်၏ နောက်ဆက်တွဲသည် ဇုန်ကို သတ်မှတ်ရုံသာမက အဆင့်သတ်မှတ်ပေးသည်။ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ ၂၃ ခုလုံး သင့်လျော်ပြီး အကောင်းဆုံးမှာ ၁၄ ခုဖြစ်သည်။

12. အိမ်နီးချင်း အန်ဟွေးလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ချီမွန်ဟုန်ချာ (祁门红茶): ပြည်နယ်၏ အဓိကအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ အန်ဟွေးတောင်ပိုင်းမှဖြစ်သည်။ စာရွက်စာတမ်းများတွင် ကျိမ်းကျိုင်ဟုန်ချာ၏ အမှတ်အသားလက္ခဏာမှာ ပန်းရနံ့မဟုတ်ဘဲ မီးနှင့်ချိုမြသောရနံ့ဖြစ်သည်။
• လျူအန်ကွာဖျန့် (六安瓜片): အရွက်ပြားများမှ ပြုလုပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ကျိမ်းကျိုင်သည် ၎င်း၏ ကုန်းတွင်းပိုင်းတောင်တန်းဒေသဖြစ်သည်။
• ဟော်ရှန်းဟွမ်းတာချာ (霍山黄大茶): အရွက်ကြီးအဝါရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ စာတမ်းပါ ဆောင်းပါးအရ ၎င်း၏ဇုန်သည် ကျိမ်းကျိုင်သို့လည်း ဝင်ရောက်သည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ကျိမ်းကျိုင်ဟုန်ချာသည် အစိမ်းရောင် လျူအန်ကွာဖျန့်ကြောင့် အဓိကကျော်ကြားသော ခရိုင်တစ်ခု၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ကာကွယ်မှုကို အသေးစိတ်တည်ဆောက်ထားသည်။ အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော ဇုန်၊ ဒေသအုပ်စုမျိုးစိတ်၊ ကန့်သတ်ချက်များပါသော စက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ခြင်း၊ နည်းပညာအဆင့် ခုနစ်ဆင့်နှင့် နောက်ဆုံးတစ်နာရီ «မီးဟောင်း» အဆင့်တို့ဖြစ်သည်။ ရလဒ်ကို စာရွက်စာတမ်းက စကားစုနှစ်ခုဖြင့် အနှစ်ချုပ်သည်။ ပယင်းရောင်အနားကွပ်ပါသော ကြေးနီနီရောင် ရေနွေးကြမ်းနှင့် သကြားပါသော မီးရနံ့ဖြစ်သည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• DB34/T 2068-2014

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်