Tōngshān hóngchá

ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ (Tōngshān hóngchá, 通山红茶) — ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ ನಗರ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (通山县) ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ — ದಕ್ಷಿಣ ಹುಬೈನ ಮುಫು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ (幕阜山脉) ಮಧ್ಯ ಭಾಗದ ಐದು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು: ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತ (九宫山) ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಪರ್ವತಗಳು. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ — ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಮತ್ತು 2025 ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ. ಈ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತಳಿಗಳು, ತೋಟಗಳ ಎತ್ತರ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: ಎಲೆ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು, ಪರಿಮಳ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಕಡಿದ ಎಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, hóngchá), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಸಿದ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಾಡಿಸುವುದು, ಹಿಸುಕುವುದು, ಹುಳಿಯಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು.
• ವರ್ಗ: ದಕ್ಷಿಣ ಹುಬೈನ ಪರ್ವತ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, Húběi), ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ ನಗರ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (咸宁, Xiánníng), ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿ (通山, Tōngshān).
• ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ರ ಲಗತ್ತಿನ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಐದು ಘಟಕಗಳು: ಕ್ಸಿಯಾಪು (厦铺镇), ಚುವಾಂಗ್ವಾಂಗ್ (闯王镇), ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ (九宫山镇), ಹೊಂಗ್ಗಾಂಗ್ (洪港镇) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ಲಿನ್ (杨芳林乡) ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಪ್ರದೇಶ. ಲಗತ್ತು ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ದಕ್ಷಿಣ ಹುಬೈನ ಮುಫು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಮಧ್ಯ ಭಾಗ, ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಪರ್ವತಗಳು.
• ವಲಯದ ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 114°15′–114°58′ ಪೂ. ರೇ., 29°19′–29°33′ ಉ. ಅ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಕೃಷಿ ಸೂಚಕ. ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ ಅನ್ನು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕವಾಗಿ AGI03366 ಸಂಖ್ಯೆಯಡಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ.
  • 2025. ಜುಲೈ 16, 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ರ ಮೂಲಕ (ಆಗಸ್ಟ್ 13 ರಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ) ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು 1409 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಮಾನ್ಯತೆ ನೀಡಿತು — ಸೇಬುಗಳಾದ “延庆国光苹果” ನಿಂದ ಚಹಾದವರೆಗೆ; ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಅರ್ಜಿದಾರ — ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ ಚಹಾ ಸಂಘ (通山县九宫山茶叶协会). ಪ್ರಕಟಣೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.
  • ನೆರೆಯ ಹೆಸರು. ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಘದ ಅರ್ಜಿಯ ಮೇರೆಗೆ “九宫山茶” ಅನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ — ಐದು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಒಂದೇ ವಲಯದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
  • ಹಳೆಯ ದಾಖಲೆಗಳು. ತುಂಗ್ಶಾನ್ನ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಿಖಿತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮೂಲ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.
• ಹೆಸರು: 通山 — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು, 红茶 — “ಕೆಂಪು ಚಹಾ”.
• ಸ್ಥಳದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂದರ್ಭ: ವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಚುವಾಂಗ್ವಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಲಿ ಜಿಚೆಂಗ್ (李自成) ಅವರ ಅಡ್ಡಹೆಸರಾದ “ಚುವಾಂಗ್-ವಾಂಗ್” (闯王) ನಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ರೈತ ದಂಗೆಯ ನಾಯಕ. ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ ಬಳಿ ಮರಣಹೊಂದಿದರು, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಮಾಧಿ ಇದೆ. ಮರಣ ಸ್ಥಳ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ: ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಪ್ರಕಾರ, ಲಿ ಜಿಚೆಂಗ್ ಅವರ ಸಮಾಧಿಗಳು ಅದೇ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ತುಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ನ ಶಿಮೆನ್ನಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಇದು ಸ್ಥಳದ ಇತಿಹಾಸ, ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ. ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ ದಾವೋವಾದಿ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶವೂ ಆಗಿದೆ; ಇಲ್ಲಿ ಮಠಗಳಿಗೂ ಚಹಾಕ್ಕೂ ಇರುವ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಗುಂಪು (当地群体种) ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಹುಬೈ “ಎಚಾ” ಸರಣಿಯ ತಳಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಚಾ 8 (鄂茶8, Èchá 8) ಮತ್ತು ವುಫೆಂಗ್ 212 (五峰212, Wǔfēng 212).
• ಕೊಯ್ಲು: ದಾಖಲೆಯು ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನೀಡದೆ ಅದರ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬುಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ, ಎತ್ತರದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ, ದಟ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ (采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小).
• ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯ: ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಹುಬೈನ ಆಗ್ನೇಯ. ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ ಮುಫು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗಡಿ ಹೊಂದಿದೆ; ಮುಖ್ಯ ಶಿಖರ — 1656 ಮೀ. ಅದೇ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ.
• ವಲಯದ ಸ್ಥಾನ: ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಲಯವು ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರ ತುಂಗ್ಯಾಂಗ್ (通羊镇) ದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಇದೆ, ಅದು ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಲ್ಲ.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 400–900 ಮೀ — ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
• ಮಣ್ಣು: ಅದೇ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಹವಾಮಾನಕ್ಕೊಳಗಾದ ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್ (风化石砂质壤) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಣ್ಣು (黄棕壤). ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ ಸರಾಸರಿ 5.31 %, ಒಟ್ಟು ಸಾರಜನಕ 0.12 %, ಲಭ್ಯ ರಂಜಕ 16–21 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ, ಲಭ್ಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 13 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ, pH 4.5–5.5.
• ನೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ: ಸಸಿಗಳನ್ನು ವಸಂತ ಹಬ್ಬದ ಸುಮಾರಿಗೆ, ಫೆಬ್ರವರಿಗಿಂತ ತಡವಾಗಿ ಕಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಿಡಗಳಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಮ್ಯೂಗೆ 5000–6000 ಪೊದೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮ್ಯೂಗೆ 300 ಕೆಜಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಿಂಡಿ ಅಥವಾ 1000 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು 50 ಕೆಜಿ ಸಾವಯವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು 50 ಕೆಜಿ ರಂಜಕ ಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ — ಮರದ ಕೊಂಬೆಯ ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಆಳವಾದ ಕಾಲುವೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (初制, chūzhì):
  1. ಬಾಡಿಸುವುದು (萎凋, wěidiāo).
  2. ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻, róuniǎn).
  3. ಹುಳಿಯಿಸುವುದು (发酵, fājiào).
  4. ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, gānzào). ಇದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ — ಮಾವೊಚಾ (毛茶, máochá); ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಕ್ತಾಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (精制, jīngzhì): ಮಾವೊಚಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು (筛制, shāizhì), ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (风选, fēngxuǎn), ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ತೆಗೆದು (拣剔, jiǎntī), ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸಿ (匀堆, yúnduī), ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ (补火, bǔhuǒ), ತೂಕ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ, ತೇವಾಂಶ, ಹುಳಿಯಿಸುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ದಾಖಲೆಯು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸ್ವರೂಪ — ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ದಾಖಲೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ — ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, — ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಸುಂದರ ಆಕಾರ, ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು (外形优美，色泽乌润).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ (香气高纯); ಎರಡನೇ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ — ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ (天然花香持久).
• ರುಚಿ: ಮೃದು, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ (滋味醇厚爽口); ಚಹಾ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (耐冲泡).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ತಿಳಿ ಕೆಂಪು (汤色浅红) — ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ; ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色红亮) — ಎರಡನೇ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ.
• ಚಹಾ ತಳ (ಕಡಿದ ಎಲೆ): ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢ (叶底稍暗).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೂರು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ:

ಸೂಚಕ	ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಚಹಾ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು	22.2 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು	2.7 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು	42.4 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ

ಅದೇ ಮೂರು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಹಸಿರು 九宫山茶 ದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–95 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
  4. ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಸಿದುಬಿಡಿ.
  5. ಹಲವಾರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಸುರಿಯುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ; ದಾಖಲೆಯು ಚಹಾ ಇವುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ, ಕತ್ತಲು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಸೂಚಕದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ; ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಚಹಾವನ್ನು ವಲಯದ ಐದು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ — ಕ್ಸಿಯಾಪು, ಚುವಾಂಗ್ವಾಂಗ್, ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್, ಹೊಂಗ್ಗಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಯಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ಲಿನ್, — ಕೇವಲ ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
  • ಒಣ ಎಲೆ — ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು, ಕಡಿದ ಎಲೆ — ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢ.

11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯವು ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಐದು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು; ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಲ್ಲ.
• ಅದೇ ಸಂಘವು ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು 九宫山茶 ಕ್ಕೂ ಅದೇ ವಲಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
• ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಶಿಖರವು 1656 ಮೀ ವರೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೋಟಗಳು, ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 900 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

12. ಇತರ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ನಿಂಗ್ಹಾಂಗ್ ಗೊಂಗ್ ಫು (宁红工夫): ಕ್ಸಿಯುಶುಯಿ ಕೌಂಟಿಯ ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಗೊಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೋಟಗಳು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಕೋಶ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದೇ ಮುಫು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿವೆ.
• ತುಂಗ್ಗು ನಿಂಗ್ಹಾಂಗ್ (铜鼓宁红): “ನಿಂಗ್ಹಾಂಗ್” ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹೆಸರಿನಡಿ ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ ತುಂಗ್ಗುವಿನ ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
• ಯಿಹಾಂಗ್ ಗೊಂಗ್ ಫು (宜红工夫): ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹುಬೈ ಗೊಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
• ಹುಬೈ ಕ್ವಿಂಗ್ ಜುವಾನ್ (湖北青砖): ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಒತ್ತಿದ ಗಾಢ ಚಹಾ; ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಅನ್ನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, — ಅದೇ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಗ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ತುಂಗ್ಶಾನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ — ದಕ್ಷಿಣ ಹುಬೈನ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಜಿಯುಗೊಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮುಫು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದ ಸುತ್ತಲಿನ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ. ದಾಖಲೆಗಳು ವಲಯ, ತಳಿಗಳು, ತೋಟಗಳ ಎತ್ತರ 400–900 ಮೀ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತವೆ: ಕಪ್ಪು ಹೊಳೆಯುವ ಎಲೆ, ಎತ್ತರದ ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ, ಮೃದು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ. ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯ, ಹುಳಿಯಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ