Jiaonan Lyucha (Jiāonán lǜchá, 胶南绿茶) dia dite maitso avy amin’ny tanàna distrika taloha Jiaonan (胶南市) any atsimon’i Qingdao, faritanin’i Shandong. Vao haingana ny dite eto: nentina avy any atsimo tamin’ny tapaky ny taona 1960 araka ny fandaharan’ny faritany «南茶北引» — «mitondra ny dite atsimo ho any avaratra», ary ny dite maitso teo an-toerana voalohany dia vita tamin’ny 1969. Ny faritra arovana dia manaraka tendrombohitra telo, ary ny fepetra dia mamaritra ny endriky ny dite amin’ny alalan’ny fampitahana amin’ny any atsimo: ny ravina dia lehibe sy mavesatra kokoa, ny ranoka dia mamiratra kokoa, ary ny hanitra dia toy ny voanjo. Ny anarana dia arovana indroa: amin’ny maha vokatra ara-pambolena misy famantarana ara-jeografika ary araka ny fanambarana nataon’ny Sampan-draharaham-panjakana momba ny fananana ara-tsaina laharana faha-646 (2025).
1. Fanasokajiana sy fiaviana
- Karazana: dite maitso (绿茶, lǜchá), tsy voafermenta; ny kilasy dia voatonona ao amin’ny anarana.
- Sokajy: dite maitso avaratr’i Shandong; vokatra misy famantarana ara-jeografika.
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Shandong (山东, Shāndōng), tanànan’i Qingdao (青岛, Qīngdǎo), faritry ny tanàna distrika taloha Jiaonan (胶南, Jiāonán). Nofoanana ny distrika, ny taniny dia tafiditra ao amin’ny distrikan’i Huangdao (黄岛区), izay niavian’ny mpangataka tamin’ny 2025; ny famantarana dia nitazona ny anarana taloha.
- Faritra arovana: Ny tanàna Haqing (海青), Dachang (大场), Zhangjialou (张家楼), Cangnan (藏南), Dacun (大村), Liuwang (六汪), Baoshan (宝山), Liwuguan (理务关), Wangtai (王台) ary ny komity arabe Tieshan (铁山), Yinzhu (隐珠) ary Lingshanwei (灵山卫) — ao amin’ny faritry ny tendrombohitra Zhushan (珠山), Tieshan ary Cangmashan (藏马山). Ny fitambarany ao amin’ny antontan-taratasy dia 14 tanàna sy komity, 163 vohitra, na dia roa ambin’ny folo aza no voatonona anarana; misy tsy fitoviana ao amin’ny lahatsoratra ihany.
- Koordinàta ara-jeografika: 119°30′–120°11′ E, 35°35′–36°08′ N.
2. Tantara sy heviny ara-kolontsaina
- Tantara: Ny fitantarana lehibe momba ny fiandohan’ny dite eto dia soratry ny mpanoratra eo an-toerana tao amin’ny gazety «Qingdao xihai’an bao» (2025), nosoratana ho an’ny faha-enimpolo taonan’ny «南茶北引» tao Haqing. Araka izany:
- 1957. Ny komity tao amin’ny faritany dia nanendry ny «南茶北引» ho an’ny sampan-draharaham-barotra. Maro taona ny fanandramana no tsy nahomby; velona ihany ny tany iray tao amin’ny valan-javaboary Zhongshan ao Qingdao.
- Ririnin’ny 1965. Voalohany ny fambolena fanandramana tao amin’ny distrika: 3 mu tao amin’ny vohitra Zhangcang (张仓村) ary 2,6 mu tao amin’ny vohitra Gaoyu (高峪村).
- 1966. Nohalavaina ny fambolena tao amin’ny kaominina Haqing — 42 mu tao amin’ny vohitra telo, ny lehibe indrindra dia Houhexi (后河西). Tamin’ny ririnina dia maty noho ny hatsiaka ny kirihitra maro. Ny fiarovana dia hita tamin’ny fambolena matevina misy satro-boninahitra ambany, fanetezana amin’ny fararano, fanondrahana ary zezika alohan’ny ririnina, ampinga miaro amin’ny rivotra ary fandriana ahitra; tamin’ireo karazany dia nofantenana ny voa mahazaka hatsiaka kokoa avy any Anhui.
- 1968. Vohitra dimy tao Haqing no nanangana orinasa mpamokatra dite iraisana tao Houhexi.
- 1969. Ny andiany voalohany tamin’ny dite maitso eo an-toerana. Araka ny fanoratana, ny manam-pahaizana avy amin’ny Ivotoeran’ny Dite an’ny Akademia Sinoa momba ny Siansa Ara-pambolena dia nanamarika ny hanitra madio, ny tsiro feno ary ny faharetana amin’ny rano, ary nihevitra ny kalitao ho ambony noho ny any atsimo.
- 1970–1972. Tamin’ny 1970, ny sarin’ny zaridainan’ny dite tao Haqing sy ny santionan’ny dite dia naseho tao Beijing; tamin’ny faran’ny 1972, ny dite dia nambolena tao amin’ny kaominina 16 sy vohitra 74 tao amin’ny distrika, 1400 mu ny zaridaina, ny betsaka indrindra — tao Haqing.
- Taona 1980 — 1990. Taorian’ny fifindrana tamin’ny fifanarahana ara-pianakaviana (1982) sy ny fanafoanana ny fividianan’ny fanjakana dia nihena be ny zaridaina; nanomboka tamin’ny fiandohan’ny taona 1990, rehefa nanohana ny indostria ny faritany, dia tafarina izany.
- Fiarovana. Ny anarana dia voasoratra ao amin’ny lisitry ny vokatra ara-pambolena misy famantarana ara-jeografika amin’ny laharana AGI00278; ny taona nisoratana anarana dia tsy voatonona ao amin’ny loharano hita. Tamin’ny fanambarana laharana faha-646 tamin’ny 23 Septambra 2025, ny Sampan-draharaham-panjakana momba ny fananana ara-tsaina dia nanaiky an’i Jiaonan Lyucha ho vokatra misy famantarana ara-jeografika.
- Anarana: «Jiaonan» (胶南) dia anaran’ny tanàna distrika taloha; «lyucha» (绿茶) dia «dite maitso».
- Heviny ara-kolontsaina: Ho an’ny distrika ity dite ity dia fahatsiarovana ny «南茶北引»; ny fanoratana dia miantso ny dite ho iray amin’ny andry amin’ny toekarena ambanivohitra eto, ary ny zaridaina tamin’ny 1966 ao amin’ny vohitra Houhe (后河村) ho iray amin’ireo zaridainan’ny dite mitohy tranainy indrindra mbola misy ao Shandong.
3. Famaritana botanika sy akora
- Karazana / Cultivar: Ny fepetra fiarovana dia mitaky «karazany tsara eo an-toerana, voafantina sy voafetaka eto» (当地选育驯化的优良品种), saingy tsy manonona azy ireo. Ny fepetra ho an’ny anarana mifanila aminy, Haqing Cha, dia mitanisa karazana eo an-toerana 胶南春, 海青锋, 海北春 ary 海青翡翠.
- Fanangonana: Manomboka amin’ny faran’ny Aprily na fiandohan’ny Mey; eo anelanelan’ny vanim-potoana Bailu (白露) sy Qiufen (秋分), izany hoe amin’ny Septambra, dia ajanona ny fanangonana ary «hidiana» ny zaridaina.
- Fenitry ny fanangonana: Ny fepetra dia milaza izay avela amin’ny kirihitra: amin’ny lohataona aloha ny ravina 钱叶, rehefa aoriana ravina iray, amin’ny fahavaratra sy ny fararano — ny ravina «trondro» (鱼叶); ny ravina tsiroaroa tsy misy tsimoka (对夹叶) dia esorina tanteraka. Voangona matetika, isaky ny andiany.
4. Terroir sy toetra mampiavaka ny fambolena
- Faritra: Tendrombohitra amoron-dranomasina any atsimon’i Qingdao; ny zaridaina dia manaraka ny tendrombohitra Zhushan, Tieshan ary Cangmashan.
- Toerana: Tany mitsoriaka sy havoana mamiratra amin’ny masoandro, arovana amin’ny rivotra, misy tehezana tsy mihoatra ny 25°, misy loharanon-drano; ny rano ambanin’ny tany — lalina kokoa noho ny 100 sm.
- Tany: Tanimanga fasika asidra na somary asidra maha-voavokatra, pH 4,5–6,5; hateviny 80–100 sm na mihoatra, ary ny sosona velona — tsy latsaky ny 40 sm.
- Haavo sy toetrandro: Tsy misy angona isa ao amin’ny loharano hita.
- Fambolena: Ny tany dia hadina lalina kokoa noho ny 80 sm. Ny zana-kazo avy amin’ny rantsana dia ambolena amin’ny lohataona amin’ny laharana roa ao anaty amboara lalina (凹田双行密植): elanelan’ny laharana 120 sy 30 sm, elanelan’ny lavaka 20–30 sm — tokony ho 6000 zana-kazo isaky ny mu.
- Fikojakojana: Ny zezika fototra dia organika; zezika phosphorus-potassium — 30–50 kg isaky ny mu. Fanetezana — eo anelanelan’ny vanim-potoana Chunfen sy Qingming: ny tsimok’aratra amin’ny fararano sy ampahany amin’ny tsimok’aratra amin’ny fahavaratra dia tapahina 3–5 sm.
5. Teknolojian’ny famokarana
Ny fepetra fiarovana dia tsy mamaritra dingana iray amin’ny fanodinana aza. Ny filaharana mahazatra ho an’ny dite maitso:
- Fametrahana ravina (摊放, tānfàng): Ny ravina dia mamoaka ampahany amin’ny hamandoana.
- Fanamafisana (杀青, shāqīng): Ny hafanana dia mampijanona ny oksidasiôna.
- Fikotranana (揉捻, róuniǎn).
- Fanamainana (干燥, gānzào).
Ity dia drafitra ankapobeny ho an’ny kilasy, fa tsy famaritana ny teknolojian’i Jiaonan Lyucha.
6. Toetra organoleptika
Ny famaritana dia natao araka ny fepetra fiarovana tamin’ny 2025; ao anaty fononteny ny fomba nanaovana ny loharano.
- Endrika ravina maina: Tsimoka sy ravina lehibe, takelaka matevina (芽叶肥壮，叶片厚); amin’ny endriny dia lehibe sy mavesatra kokoa noho ny any atsimo (外形较南茶硕壮重实); loko maintso mainty, mamirapiratra toy ny menaka (墨绿油润).
- Hanitra ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ny loharano hita.
- Hanitra ny ranoka: Toy ny voanjo, feno, avo sy maharitra (栗香浓郁高长). Ny fepetra dia tsy manasaraka ny hanitry ny ravina sy ny ranoka.
- Tsiro: Vaovao, malefaka, mamelombelona (鲜醇爽口).
- Loko ranoka: Mavo-maitso, mamiratra kokoa noho ny dite any atsimo (黄绿较南茶明亮).
- Ravina vita dite (ravina efa nandrahoina): Mavo-maitso, mitovy, mamiratra (黄绿匀亮).
7. Firafitra simika
Ny fepetra fiarovana dia manome roa andiany isa.
| Tondro | Fepetra |
|---|---|
| Hamandoana | tsy mihoatra ny 6,0 % |
| Potipotika | tsy mihoatra ny 4,0 % |
| Lavenona manontolo | tsy mihoatra ny 6,0 % |
| Zavatra azo alaina | tsy latsaky ny 37,0 % |
| Fibre tsy voahodina | tsy mihoatra ny 16,0 % |
| Selenium | tsy latsaky ny 25 mg/kg |
| Asidra amine afaka | tsy latsaky ny 3,0 % |
Ny andiany kedua dia antsoina hoe «singa manokana»: polyphenols 13,2–26,8 %, catechins 6,2–13,4 %, asidra amine 2–4,8 %, kafeinina 1325–1902 mg/kg, flavonoids 7,3–11,8 %, zavatra azo alaina 42,6–53,5 %, siramamy mety levona 0,72–1,28 %.
Mila fitandremana ireo isa ireo, ary ny antony dia hita ao amin’ny antontan-taratasy mihitsy:
- Ny kafeinina 1325–1902 mg/kg dia 0,13–0,19 %, raha ao amin’ny fepetra ho an’ny dite hafa ao amin’ny fanambarana mitovy kosa ny kafeinina dia voaisa amin’ny isan-jato. Tsy esoriko ny mety hisian’ny fahadisoan’ny singa.
- Ny tokonam-baravaran’ny asidra amine (tsy latsaky ny 3,0 %) sy ny elanelan’ny «singa manokana» (nanomboka amin’ny 2 %) dia mifanohitra.
- Ny tokonam-baravaran’ny selenium 25 mg/kg dia avo dia avo: raha ampitahaina, ao amin’ny Enshi Xicha, dite misy selenium eo amin’ny anarany mihitsy, ny salanisa dia voatonona manodidina ny 0,21 mg/kg.
- Ny andiany «singa manokana» manontolo dia averina amin’ny teny mivantana ao amin’ny fepetra ho an’ny vokatra hafa ao amin’ny fanambarana mitovy — 崇庆枇杷茶 avy any Sichuan.
8. Fandrariana
Fomba fanao kilasy ho an’ny dite maitso.
- Hafanana rano: 80–85 °C.
- Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
- Fitaovana: Gaiwan na vera fitaratra.
- Fizotra: Afanaina ny fitaovana, araraka ny rano eo amin’ny rindrina, ny fanondrahana voalohany — 40–60 segondra, avy eo indroa na intelo ny fanondrahana, avela ampahany amin’ny ranoka.
9. Fitehirizana
Fomba fanao kilasy. Amin’ny fonosana hermetika, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona.
10. Vidiny sy hosoka
Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.
- Ahoana no hisorohana ny hosoka:
- Mitadiava marika manokana famantarana ara-jeografika sy mpamokatra avy ao amin’ny distrikan’i Huangdao, avy amin’ny faritry ny Jiaonan taloha.
- Aza afangaro amin’ny Haqing Cha (海青茶): anarana misaraka ao amin’ny fanambarana mitovy izy io misy faritra kely kokoa — vohitra 43 ao amin’ny tanànan’i Haqing ao anatin’ny faritr’i Jiaonan Lyucha.
11. Zava-misy mahaliana
- Ny faritra arovana dia mifamatotra amin’ny tendrombohitra telo, fa tsy amin’ny sisin-tanin’ny tanàna fotsiny.
- Ny andiany teo an-toerana voalohany dia vita tamin’ny 1969 — telo taona taorian’ny fambolena faobe.
- Ny anaran’ny tanàna distrika taloha dia velona ao amin’ny famantarana ara-jeografika, ary ao anatin’ny faritra misy azy dia misy iray hafa koa — Haqing Cha.
12. Fampitahana amin’ny dite hafa ao Shandong
- Laoshan Lyucha (崂山绿茶): dite maitso ao amin’ny distrikan’i Laoshan ao amin’ny Qingdao mitovy ihany, avy ao amin’ny tendrombohitra Laoshan.
- Rizhao Lyucha (日照绿茶): dite maitso ao amin’ny tanàna-faritra Rizhao, izay nipoitra avy amin’ny «南茶北引» ihany koa.
- Haiqing Cha (海青茶): anaran’ny tanànan’i Haqing, misy fomba famaritana endrika mitovy.
Ho famaranana:
Jiaonan Lyucha dia dite maitso avaratra, enimpolo taona: ny kirihitra avy any atsimo dia tafarina eto taorian’ny ririnina feno fahafatesana sy ny fifantenana voa mahazaka hatsiaka. Ny fepetra dia mamaritra azy tsy misy teknolojia, fa kosa miaraka amin’ny fampitahana amin’ny atsimo: ny ravina dia lehibe sy mavesatra kokoa, ny ranoka mamiratra kokoa, ny hanitra toy ny voanjo. Ny isa amin’ny firafitra simika ao amin’ny antontan-taratasy dia mila fitandremana, ary ny faritra manaraka tendrombohitra telo dia mitahiry ny anaran’ny distrika izay tsy misy intsony.
Loharano
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano