ଜିଆଓନାନ୍ ଲ୍ୟୁଚା (Jiāonán lǜchá, 胶南绿茶) — କ୍ୱିଙ୍ଗଦାଓର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ପୂର୍ବତନ କାଉଣ୍ଟି-ସ୍ତରୀୟ ସହର ଜିଆଓନାନ୍ (胶南市)ର ଏକ ସବୁଜ ଚା, ଶାଣ୍ଡୋଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ। ଏଠାରେ ଚା ଅତି ନୂଆ: ୧୯୬୦ ଦଶକର ମଧ୍ୟଭାଗରେ ପ୍ରାଦେଶିକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ «南茶北引» — «ଦକ୍ଷିଣ ଚାକୁ ଉତ୍ତରକୁ ଆଣ» ଅଧୀନରେ ଏହାକୁ ଦକ୍ଷିଣରୁ ଅଣାଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ପ୍ରଥମ ସ୍ଥାନୀୟ ସବୁଜ ଚା ୧୯୬୯ ମସିହାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା। ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର ତିନୋଟି ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ ଦେଇ ଯାଇଥାଏ, ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକ ଦକ୍ଷିଣ ଚା ସହିତ ତୁଳନା କରି ଚାର ରୂପ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି: ପତ୍ର ବଡ଼ ଓ ଭାରୀ, ତରଳ ଅଧିକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସୁଗନ୍ଧ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ଭଳି। ନାମ ଦୁଇଥର ସୁରକ୍ଷିତ: ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ଏବଂ ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ଘୋଷଣା ନଂ ୬୪୬ (୨୦୨୫) ଦ୍ୱାରା।
1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଅଣ-ଫର୍ମେଣ୍ଟେଡ୍; ନାମରେ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି।
- ବର୍ଗ: ଶାଣ୍ଡୋଙ୍ଗର ଉତ୍ତର ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଶାଣ୍ଡୋଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (山东, Shāndōng), କ୍ୱିଙ୍ଗଦାଓ ସହର (青岛, Qīngdǎo), ପୂର୍ବତନ କାଉଣ୍ଟି-ସ୍ତରୀୟ ସହର ଜିଆଓନାନ୍ (胶南, Jiāonán)ର ଅଞ୍ଚଳ। କାଉଣ୍ଟି ବିଲୋପ କରାଯାଇଛି, ତାହାର ଜମି ହୁଆଙ୍ଗଦାଓ ଜିଲ୍ଲା (黄岛区)ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯେଉଁଠାରୁ ୨୦୨୫ ର ଆବେଦନକାରୀ; ସଙ୍କେତ ପୁରୁଣା ନାମ ବଜାୟ ରଖିଛି।
- ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ହାଇକିଙ୍ଗ (海青), ଡାଚାଙ୍ଗ (大场), ଝାଙ୍ଗଜିଆଲୋ (张家楼), କାଙ୍ଗନାନ (藏南), ଡାକୁନ (大村), ଲିୟୁୱାଙ୍ଗ (六汪), ବାଓଶାନ (宝山), ଲିୱୁଗୁଆନ (理务关), ୱାଙ୍ଗତାଇ (王台) ଟାଉନସିପ ଏବଂ ଟିଏଶାନ (铁山), ୟିନଝୁ (隐珠) ଓ ଲିଙ୍ଗଶାନୱେଇ (灵山卫) ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ କମିଟି — ଝୁଶାନ (珠山), ଟିଏଶାନ ଏବଂ କାଙ୍ଗମାଶାନ (藏马山) ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ପଟିରେ। ଦଲିଲରେ ସମୁଦାୟ — ୧୪ ଟାଉନସିପ ଓ କମିଟି, ୧୬୩ ଗାଁ, ଯଦିଓ ନାମ ଅନୁସାରେ ବାରଟି ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି; ପାଠରେ ହିଁ ଅସଙ୍ଗତି ଅଛି।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 119°30′–120°11′ ପୂ. ଦ୍ରା., 35°35′–36°08′ ଉ. ଅ।
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ: ଏଠାକାର ଚାର ଆରମ୍ଭ ବିଷୟରେ ମୁଖ୍ୟ ବିବରଣୀ — ହାଇକିଙ୍ଗରେ «南茶北引»ର ଷାଠିଏ ବର୍ଷ ପୂର୍ତ୍ତି ଅବସରରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲେଖକଙ୍କ ଦ୍ୱାରା «କ୍ୱିଙ୍ଗଦାଓ ସିହାଇଆନ୍ ବାଓ» (୨୦୨୫) ଖବରକାଗଜରେ ଛପା ଏକ ପ୍ରବନ୍ଧ। ତାହା ଅନୁସାରେ:
- ୧୯୫୭। ପ୍ରାଦେଶିକ କମିଟି ବାଣିଜ୍ୟ ବିଭାଗକୁ «南茶北引» ଦାୟିତ୍ୱ ଦେଲା। ପରୀକ୍ଷା ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ବିଫଳ ହେଲା; କେବଳ କ୍ୱିଙ୍ଗଦାଓର ଝୋଙ୍ଗଶାନ ପାର୍କର ଏକ ପ୍ଲଟ ବଞ୍ଚି ରହିଲା।
- ଶୀତ ୧୯୬୫। କାଉଣ୍ଟିରେ ପ୍ରଥମ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ଚାରା: ଝାଙ୍ଗକାନ (张仓村) ଗାଁରେ ୩ ମୁ ଏବଂ ଗାଓୟୁ (高峪村) ଗାଁରେ ୨,୬ ମୁ।
- ୧୯୬୬। ହାଇକିଙ୍ଗ କମ୍ୟୁନରେ ଚାରା ବିସ୍ତାର କରାଗଲା — ତିନୋଟି ଗାଁରେ ୪୨ ମୁ, ମୁଖ୍ୟ ହେଉଛି ହୋଉହେସି (后河西)। ଶୀତରେ ଅନେକ ଗଛ ଥଣ୍ଡାରେ ମରିଗଲା। ଘନ ଚାରା ସହିତ ନିମ୍ନ ଡାଳ, ଶରତ ଛାଟ, ଶୀତ ପୂର୍ବରୁ ପାଣି ଓ ସାର, ପବନ ରୋକିବା ପାଇଁ ପରଦା ଏବଂ ଘାସ ବିଛାଇବା ମାଧ୍ୟମରେ ସୁରକ୍ଷା ମିଳିଲା; ଆନହୁଇରୁ ଅଧିକ ଥଣ୍ଡା ସହନଶୀଳ ବିହନ ପ୍ରକାର ବଛାଗଲା।
- ୧୯୬୮। ହାଇକିଙ୍ଗର ପାଞ୍ଚଟି ଗାଁ ହୋଉହେସିରେ ଏକ ମିଳିତ ଚା କାରଖାନା ନିର୍ମାଣ କଲେ।
- ୧୯୬୯। ନିଜସ୍ୱ ସବୁଜ ଚାର ପ୍ରଥମ ବ୍ୟାଚ୍। ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, ଚୀନ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ଏକାଡେମୀର ଚା ଅନୁଷ୍ଠାନର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ସ୍ୱଚ୍ଛ ସୁଗନ୍ଧ, ଗଭୀର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଏକାଧିକ ପାଣି ଢାଳିବାରେ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରି ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ଦକ୍ଷିଣ ଚାଠାରୁ ଭଲ ବୋଲି ଗଣନା କଲେ।
- ୧୯୭୦–୧୯୭୨। ୧୯୭୦ ରେ ହାଇକିଙ୍ଗ ବଗିଚାର ଫଟୋ ଏବଂ ଚା ନମୁନା ବେଜିଂରେ ଦେଖାଗଲା; ୧୯୭୨ ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା କାଉଣ୍ଟିର ୧୬ କମ୍ୟୁନ ଓ ୭୪ ଗାଁରେ ଚା ଲଗାଯାଇଥିଲା, ୧୪୦୦ ମୁ ବଗିଚା, ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ — ହାଇକିଙ୍ଗରେ।
- ୧୯୮୦ – ୧୯୯୦ ଦଶକ। ପାରିବାରିକ ଚୁକ୍ତି (୧୯୮୨) ପରେ ଏବଂ ରାଜ୍ୟ କ୍ରୟ ବାତିଲ ହେବା ପରେ ବଗିଚା ହଠାତ୍ କମିଗଲା; ୧୯୯୦ ଦଶକ ଆରମ୍ଭରୁ, ଯେତେବେଳେ ପ୍ରଦେଶ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରକୁ ସମର୍ଥନ କଲା, ତାହା ପୁଣି ବଢ଼ିଲା।
- ସୁରକ୍ଷା। AGI00278 ନମ୍ବର ଅଧୀନରେ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ନାମ ରେଜିଷ୍ଟରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପଞ୍ଜୀକରଣ ବର୍ଷ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ। ୨୩ ସେପ୍ଟେମ୍ବର ୨୦୨୫ ର ଘୋଷଣା ନଂ ୬୪୬ ଦ୍ୱାରା ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ ଜିଆଓନାନ୍ ଲ୍ୟୁଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା।
- ନାମ: «ଜିଆଓନାନ୍» (胶南) — ବିଲୋପ ହୋଇଥିବା କାଉଣ୍ଟି-ସ୍ତରୀୟ ସହରର ନାମ; «ଲ୍ୟୁଚା» (绿茶) — «ସବୁଜ ଚା»।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଏହି ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ଏହି ଚା — «南茶北引»ର ସ୍ମୃତି; ପ୍ରବନ୍ଧ ଚାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଗ୍ରାମୀଣ ଅର୍ଥନୀତିର ଏକ ସ୍ତମ୍ଭ ବୋଲି କହେ, ଏବଂ ହୋଉହେ (后河村) ଗାଁ ନିକଟରେ ୧୯୬୬ ର ବଗିଚାକୁ ଶାଣ୍ଡୋଙ୍ଗର ଅତି ପୁରୁଣା ଲଗାତାର ଚା ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି କୁହାଯାଏ।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା «ସ୍ଥାନୀୟ, ଚୟନିତ ଓ ଏଠାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ଭଲ ପ୍ରକାର» (当地选育驯化的优良品种) ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଏ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକର ନାମ ଦିଏ ନାହିଁ। ପଡ଼ୋଶୀ ନାମ ହାଇକିଙ୍ଗ ଚା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାର ଜିଆଓନାନ୍ ଚୁନ୍ (胶南春), ହାଇକିଙ୍ଗ ଫେଙ୍ଗ (海青锋), ହାଇବେଇ ଚୁନ୍ (海北春) ଓ ହାଇକିଙ୍ଗ ଫେଇକୁଇ (海青翡翠) ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ।
- ତୋଳା: ଏପ୍ରିଲ ଶେଷ କିମ୍ବା ମଇ ଆରମ୍ଭରୁ; ବାଇଲୁ (白露) ଓ କିୟୁଫେନ (秋分) ଋତୁ ମଧ୍ୟରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ସେପ୍ଟେମ୍ବରରେ, ତୋଳା ବନ୍ଦ ହୋଇ ବଗିଚା «ବନ୍ଦ» କରାଯାଏ।
- ତୋଳା ମାନକ: ଆବଶ୍ୟକତା କୁହେ ଗଛରେ କଣ ଛାଡ଼ିବାକୁ ହେବ: ବସନ୍ତରେ ପ୍ରଥମେ ପତ୍ର 钱叶, ପରେ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଓ ଶରତରେ — «ମାଛ» ପତ୍ର (鱼叶); କଢ଼ ବିନା ଯୋଡ଼ି ପତ୍ର (对夹叶) ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କାଢ଼ି ଦିଆଯାଏ। ବାରମ୍ବାର, ବ୍ୟାଚ୍ ଅନୁସାରେ ତୋଳାଯାଏ।
4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା
- ଅଞ୍ଚଳ: କ୍ୱିଙ୍ଗଦାଓର ଦକ୍ଷିଣର ଉପକୂଳ ପର୍ବତ; ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ଝୁଶାନ, ଟିଏଶାନ ଓ କାଙ୍ଗମାଶାନ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ ଦେଇ ଯାଏ।
- ସ୍ଥାନ: ପବନରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରୌଦ୍ର ଅର୍ଦ୍ଧ-ଢାଲୁ ଓ ପାହାଡ଼, ଢାଲୁ ୨୫° ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ଜଳ ଉତ୍ସ ସହିତ; ଭୂତଳ ଜଳ — ୧୦୦ ସେ.ମି. ରୁ ଗଭୀର।
- ମୃତ୍ତିକା: ଉର୍ବର ଅମ୍ଳୀୟ କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ଅମ୍ଳୀୟ ବାଲିଆ ଦୋରସା, pH ୪,୫–୬,୫; ଗଭୀରତା ୮୦–୧୦୦ ସେ.ମି. କିମ୍ବା ଅଧିକ, ଜୀବନ୍ତ ସ୍ତର — ଅତି କମରେ ୪୦ ସେ.ମି.।
- ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଜଳବାୟୁ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଂଖ୍ୟା ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ଚାରା: ଜମି ୮୦ ସେ.ମି. ରୁ ଗଭୀର ଖୋଳାଯାଏ। କଟିଙ୍ଗ ଚାରା ବସନ୍ତରେ ଗଭୀର କ୍ୟାରିରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ସାରିରେ ଘନ ଭାବରେ ଲଗାଯାଏ (凹田双行密植): ସାରି ମଧ୍ୟରେ ୧୨୦ ଓ ୩୦ ସେ.ମି., ଗର୍ତ୍ତ ମଧ୍ୟରେ ୨୦–୩୦ ସେ.ମି. — ପ୍ରତି ମୁ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ୬୦୦୦ ଗଛ।
- ଯତ୍ନ: ମୁଖ୍ୟ ସାର — ଜୈବିକ; ଫସଫରସ-ପୋଟାସିୟମ ସାର — ପ୍ରତି ମୁ ୩୦–୫୦ କି.ଗ୍ରା.। ଛାଟ — ଚୁନଫେନ (春分) ଓ କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ (清明) ଋତୁ ମଧ୍ୟରେ: ଶରତ ଏବଂ କିଛି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଅଙ୍କୁର ୩–୫ ସେ.ମି. ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କଟାଯାଏ।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର କୌଣସି ପଦକ୍ଷେପ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ନାହିଁ। ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ସାଧାରଣ କ୍ରମ:
- ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng): ପତ୍ର ଆଂଶିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଛାଡ଼େ।
- ଫିକ୍ସେସନ (杀青, shāqīng): ଗରମ ଅକ୍ସିଡେସନ ବନ୍ଦ କରେ।
- ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn).
- ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào).
ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଜିଆଓନାନ୍ ଲ୍ୟୁଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।
6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
ବର୍ଣ୍ଣନା ୨୦୨୫ ର ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଦିଆଯାଇଛି; ବନ୍ଧନୀରେ — ସୂତ୍ରର ଶବ୍ଦାବଳୀ।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: କଢ଼ ଓ ପତ୍ର ବଡ଼, ପତଳା ସ୍ତର ମୋଟା (芽叶肥壮，叶片厚); ଆକାରରେ ଚା ଦକ୍ଷିଣ ଚାଠାରୁ ବଡ଼ ଓ ଭାରୀ (外形较南茶硕壮重实); ରଙ୍ଗ କଳି-ସବୁଜ, ତେଲିଆ ଚମକଦାର (墨绿油润)।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
- ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଚେଷ୍ଟନଟ୍, ଗାଢ଼, ଉଚ୍ଚ ଓ ଦୀର୍ଘ (栗香浓郁高长)। ଆବଶ୍ୟକତା ପତ୍ର ଓ ତରଳର ସୁଗନ୍ଧକୁ ଅଲଗା କରେ ନାହିଁ।
- ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, କୋମଳ, ଉତ୍ସାହଜନକ (鲜醇爽口)।
- ତରଳର ରଙ୍ଗ: ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ଦକ୍ଷିଣ ଚାଠାରୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (黄绿较南茶明亮)।
- ଚା ତଳ (ପରିବେଷିତ ପତ୍ର): ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ସମାନ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (黄绿匀亮)।
7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା
ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଦୁଇଟି ସଂଖ୍ୟା ବ୍ଲକ୍ ଦିଏ।
| ସୂଚକ | ଆବଶ୍ୟକତା |
|---|---|
| ଆର୍ଦ୍ରତା | ୬,୦ % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ଗୁଣ୍ଡ | ୪,୦ % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ସାଧାରଣ ପାଉଁଶ | ୬,୦ % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ | ୩୭,୦ % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ |
| କଞ୍ଚା ତନ୍ତୁ | ୧୬,୦ % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ସେଲେନିୟମ | ୨୫ ମି.ଗ୍ରା./କି.ଗ୍ରା. ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ |
| ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ | ୩,୦ % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ |
ଦ୍ୱିତୀୟ ବ୍ଲକ୍ «ବିଶେଷ ଉପାଦାନ» ନାମରେ: ପଲିଫେନଲ ୧୩,୨–୨୬,୮ %, କ୍ୟାଟେଚିନ ୬,୨–୧୩,୪ %, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ୨–୪,୮ %, କ୍ୟାଫେନ ୧୩୨୫–୧୯୦୨ ମି.ଗ୍ରା./କି.ଗ୍ରା., ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ ୭,୩–୧୧,୮ %, ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ ୪୨,୬–୫୩,୫ %, ଦ୍ରବଣୀୟ ଶର୍କରା ୦,୭୨–୧,୨୮ %.
ଏହି ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକୁ ସତର୍କତା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ କାରଣ ଦଲିଲରେ ହିଁ ଦେଖାଯାଏ:
- କ୍ୟାଫେନ ୧୩୨୫–୧୯୦୨ ମି.ଗ୍ରା./କି.ଗ୍ରା. — ଏହା ୦,୧୩–୦,୧୯ %, ଯେତେବେଳେ ସେହି ଘୋଷଣାର ଅନ୍ୟ ଚା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତାରେ କ୍ୟାଫେନ ଶତକଡ଼ାରେ ଗଣାଯାଏ। ଏକକରେ ତ୍ରୁଟି ମୁଁ ବାଦ୍ ଦେଉନାହିଁ।
- ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ର ସୀମା (୩,୦ % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ) ଏବଂ «ବିଶେଷ ଉପାଦାନ»ର ପରିସର (୨ % ରୁ) ପରସ୍ପର ବିରୋଧୀ।
- ସେଲେନିୟମର ସୀମା ୨୫ ମି.ଗ୍ରା./କି.ଗ୍ରା. ଅତି ଅଧିକ: ତୁଳନା ପାଇଁ, ଏନସି ସିଚା, ଯାହାର ନାମରେ ହିଁ ସେଲେନିୟମ ଅଛି, ତାହାର ହାରାହାରି ମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ ୦,୨୧ ମି.ଗ୍ରା./କି.ଗ୍ରା. ବୋଲି ଦର୍ଶାଯାଏ।
- «ବିଶେଷ ଉପାଦାନ»ର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବ୍ଲକ୍ ସେହି ଘୋଷଣାର ଅନ୍ୟ ଏକ ଉତ୍ପାଦ — ସିଚୁଆନର 崇庆枇杷茶 ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଶବ୍ଦ ପାଇଁ ଶବ୍ଦ ପୁନରାବୃତ୍ତି ହୁଏ।
8. ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି
ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।
- ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: ୮୦–୮୫ °C।
- ଚା ପରିମାଣ: ୧୫୦ ମି.ଲି. ପାଇଁ ୩ ଗ୍ରାମ।
- ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା କାଚ ଗ୍ଲାସ।
- ପଦ୍ଧତି: ପାତ୍ର ଗରମ କର, କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳ, ପ୍ରଥମ ତରଳ — ୪୦–୬୦ ସେକେଣ୍ଡ, ପରେ ଦୁଇ-ତିନୋଟି ଢାଳ, କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି।
9. ସଂରକ୍ଷଣ
ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ୦–୫ °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଓ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।
10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି
ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
- ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତର ବିଶେଷ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ପୂର୍ବତନ ଜିଆଓନାନ୍ ଅଞ୍ଚଳରୁ, ହୁଆଙ୍ଗଦାଓ ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ପାଦକ ଖୋଜ।
- ହାଇକିଙ୍ଗ ଚା (海青茶) ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ିବେ ନାହିଁ: ଏହା ସେହି ଘୋଷଣାର ଏକ ଅଲଗା ନାମ, ସାନ କ୍ଷେତ୍ର ସହିତ — ଜିଆଓନାନ୍ ଲ୍ୟୁଚା କ୍ଷେତ୍ର ଭିତରେ ହାଇକିଙ୍ଗ ଟାଉନସିପର ୪୩ ଗାଁ।
11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ
- ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର କେବଳ ଟାଉନସିପ ସୀମା ନୁହେଁ, ତିନୋଟି ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ।
- ସ୍ଥାନୀୟ ଚାର ପ୍ରଥମ ବ୍ୟାଚ୍ ୧୯୬୯ ରେ ତିଆରି ହେଲା — ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଚାରା ଲଗାଇବାର ତିନି ବର୍ଷ ପରେ।
- ବିଲୋପ ହୋଇଥିବା କାଉଣ୍ଟି-ସ୍ତରୀୟ ସହରର ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତରେ ବଞ୍ଚି ରହିଛି, ଏବଂ ତାହାର କ୍ଷେତ୍ର ଭିତରେ ଆଉ ଏକ ନାମ ଅଛି — ହାଇକିଙ୍ଗ ଚା।
12. ଶାଣ୍ଡୋଙ୍ଗର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା
- ଲାଓଶାନ ଲ୍ୟୁ ଚା (崂山绿茶): ସେହି କ୍ୱିଙ୍ଗଦାଓର ଲାଓଶାନ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା, ଲାଓଶାନ ପର୍ବତରୁ।
- ଝିଝାଓ ଲ୍ୟୁ ଚା (日照绿茶): ଝିଝାଓ କାଉଣ୍ଟି-ସ୍ତରୀୟ ସହରର ସବୁଜ ଚା, ଯାହା ମଧ୍ୟ «南茶北引»ରୁ ବଢ଼ିଛି।
- ହାଇକିଙ୍ଗ ଚା (海青茶): ହାଇକିଙ୍ଗ ଟାଉନସିପର ନାମ, ରୂପର ସମାନ ବର୍ଣ୍ଣନା ସହିତ।
ଶେଷରେ:
ଜିଆଓନାନ୍ ଲ୍ୟୁଚା — ଏକ ଉତ୍ତର ସବୁଜ ଚା, ଯାହାର ବୟସ ଷାଠିଏ ବର୍ଷ: ଦକ୍ଷିଣ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଶୀତ କ୍ଷତି ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସହନଶୀଳ ବିହନ ଚୟନ ପରେ ଏଠାରେ ରହିଲା। ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବିନା ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଦକ୍ଷିଣ ସହିତ ତୁଳନା ସହିତ: ପତ୍ର ବଡ଼ ଓ ଭାରୀ, ତରଳ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସୁଗନ୍ଧ ଚେଷ୍ଟନଟ୍। ଦଲିଲରେ ରାସାୟନିକ ସଂରଚନାର ସଂଖ୍ୟାକୁ ସତର୍କତା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ତିନୋଟି ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ ଦେଇ ଥିବା କ୍ଷେତ୍ର ଏକ କାଉଣ୍ଟିର ନାମ ରଖିଛି, ଯାହା ଆଉ ନାହିଁ।
ଉତ୍ସ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ