Rénhuái gōngfu hóngchá

Renhuay Gunfu Xuncha (Rénhuái gōngfu hóngchá, 仁怀功夫红茶) — Guychjou provinsiyasining shimolidagi Zunyi okrugidagi Renhuay shahar uezdi (仁怀市) qizil choyi bo‘lib, Chishuy (赤水河) daryosining o‘rta oqimida joylashgan. Renhuay maotayning vatani sifatida tanilgan va Maotay (茅台镇) posyolkasi choy muhofaza zonasiga kiradi. Nom qishloq xo‘jaligi va qishloq ishlari vazirligining qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida ro‘yxatga olingan: 2021-yil 4-iyundagi 431-son e’loni bilan, o‘sha yilning birinchi partiyasida, unga 186 ta mahsulot kiritilgan. Zona uezdning barcha 20 posyolkasi, volosti va shahar kvartallarini qamrab oladi. Topilgan hujjatlarda navlar, texnologiya va tashqi ko‘rinish tavsifi keltirilmagan.

1. Tasnifi va kelib chiqishi

Turi: Qizil choy (红茶, hóngchá), to‘liq fermentlangan. Sinif nomi muhofaza qilinadigan nomda keltirilgan; texnologiya va tashqi ko‘rinishga qo‘yiladigan talablar hujjatini men ko‘rmaganman.
Yozilishi haqida: Nomda ushbu turdagi qizil choy uchun odatiy bo‘lgan «工夫» emas, «功夫» turibdi; ikkala so‘z ham gōngfu deb o‘qiladi. Nom vazirlik e’lonida ham, reestrda ham shunday yozilgan. Taqqoslash uchun, Futszyanlik Shasyan Gunfu Cha 工夫 orqali yoziladi.
Kategoriya: Qishloq xo‘jaligi vazirligining qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì), 2021, № AGI03417.
Kelib chiqishi: Xitoy, Guychjou provinsiyasi (贵州, Guìzhōu), Zunyi shahar okrugi (遵义, Zūnyì), Renhuay shahar uezdi (仁怀, Rénhuái).
Muhofaza zonasi: 431-son e’lon ilovasiga ko‘ra — uezdning 20 birligi va 181 ma’muriy qishlog‘i (jamoasi): Maotay (茅台镇), Sanxe (三合镇), Xoshi (火石镇), Xema (合马镇), Meytszyuxe (美酒河镇), Daba (大坝镇), Syuekun (学孔镇), Gaodapin (高大坪镇), Sitou (喜头镇), Uma (五马镇), Maoba (茅坝镇), Tszyutsan (九仓镇), Luntszin (龙井镇), Changan (长岗镇) posyolkalari, Xoushan (后山乡) volosti va Luban (鲁班), Tanchan (坛厂), Tsanlun (苍龙), Yantszin (盐津) hamda Chjunchu (中枢) shahar kvartallari. Uezd hukumati Renhuayda 14 posyolka, 1 volost va 5 kvartal borligini yozadi, demak, zona uezdning butun hududiga to‘g‘ri keladi.
Zona geografik koordinatalari: 105°59′–106°35′ sh. u., 27°33′–28°10′ sh. k. — o‘sha ilovaga ko‘ra.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati

Tarix:
- Eski yozuvlar. Topilgan manbalarda Renhuay qizil choyining yozma tarixi yo‘q.
- 2021 — ro‘yxatga olish. Qishloq xo‘jaligi va qishloq ishlari vazirligining 2021-yil 4-iyundagi 431-son e’loni bilan dastlabki tekshiruv, ekspertiza va ommaviy muhokamadan o‘tgan 186 mahsulot qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichlari sifatida muhofazaga olingan. Renhuay Gunfu Xuncha ilovada 148-raqam ostida turibdi. Guvohnoma egasi — Renhuay kompleks agroservis stansiyasi (仁怀市农业技术综合服务站). Sifat nazorati texnik talablari raqami — AGI2021-01-3417, ko‘rsatkichlar reestridagi raqam — AGI03417.
- 2022-yildan keyin. Reestr ma’lumotlariga ko‘ra, 2022-yil martidan boshlab Qishloq xo‘jaligi vazirligi bu turdagi yangi ko‘rsatkichlarni ro‘yxatga olmayapti, shuning uchun bu tizimning oxirgi ro‘yxatga olishlaridan biri. 2026-yilgi reestr kartochkasi ko‘rsatkichni ro‘yxatga olingan deb belgilaydi; joriy amal qilishini men qayta tekshirmadim.
Nomi: 仁怀 — uezd nomi; 功夫 (gōngfu) — «mahorat, sarflangan mehnat»; 红茶 — «qizil choy».
Joyning madaniy konteksti: Renhuay hukumati uezdni «Xitoyning vino poytaxti» (中国酒都) sifatida tanishtiradi va uning uezd haqidagi sahifasida choy umuman tilga olinmagan. Guychjouning 2022-yildagi geografik tovar belgilarining umumiy jadvalida Renhuay faqat «仁怀酱香酒» belgisi bilan ifodalangan — sous aromatli baytszyu uchun (2013-yil 28-oktabrda tasdiqlangan). Choy boshqa tizimda — vazirlikning qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi sifatida muhofaza qilinadi.

3. Botanik tavsifi va xomashyo

Nav / Kultivar: Topilgan manbalarda nomlanmagan.
Terim, terim standarti va xomashyoga talablar: Topilgan manbalarda ma’lumotlar yo‘q.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

Hudud: Guychjou shimoli, Chishuy daryosining o‘rta oqimi. Uezd hukumati saytiga ko‘ra, Renhuay maydoni — 1788 km², o‘rtacha balandligi — dengiz sathidan 880 m.
Iqlim: O‘sha joyda — o‘rtacha yillik harorat 16,3 °C, «qishda kuchli sovuqlarsiz, yozda jazirama issiqsiz» (冬无严寒、夏无酷暑). Yog‘in miqdori saytda keltirilmagan.
Bog‘lar balandligi va tuproqlar: Topilgan manbalarda ma’lumotlar yo‘q.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Vazirlik e’lonida texnologiyaga talablar mavjud emas, AGI2021-01-3417 texnik talablari matnini esa men ko‘rmaganman. Quyida qizil choy uchun sinfning umumiy sxemasi keltirilgan, bu aynan shu choyning tavsifi emas:

So‘litish (萎凋, wěidiāo): Yangi barg namlikning bir qismini yo‘qotadi va yumshoq bo‘ladi.
Buralash (揉捻, róuniǎn): Barg hujayralari buziladi, sharbat yuzaga chiqadi.
Fermentatsiya (发酵, fājiào): Oksidlanish, barg va damlamani qizil rangga aylantiradi.
Quritish (干燥, gānzào): Oksidlanishni to‘xtatadi va aromatni mustahkamlaydi.

Renhuay Gunfu Xuncha uchun harorat, namlik, fermentatsiya davomiyligi parametrlari topilgan manbalarda yo‘q.

6. Organoleptik xususiyatlari

Tashqi ko‘rinish tavsifi hujjatini topmadim; mahalliy mahsulotlar haqidagi ma’lumot saytlaridagi tavsiflar umuman qizil choy haqida gapiradi va maqolaga kiritilmadi.

Quruq barg tashqi ko‘rinishi: Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
Quruq barg aromati: Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
Damlamaning aromati: Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
Ta’mi: Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
Damlamaning rangi: Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
Choy tubi (damlangan barg): Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.

7. Kimyoviy tarkibi

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

8. Damlash

Qizil choy uchun sinf amaliyoti.

Suv harorati: 90–95 °C.
Choy miqdori: 150 ml ga 3 g.
Idish: Gayvan yoki chinni choynak.
Jarayon:
1. Idishni qizdirish.
2. Choyni solish.
3. Suv quyib, birinchi damlamani 10–15 soniyadan keyin to‘kish, agar bargni yuvish kerak bo‘lsa.
4. Birinchi damlama — taxminan bir daqiqa.
5. To‘liq quyish, damlamani barg ustida qoldirmaslik.
6. Uch-besh marta qayta quyish, har safar biroz uzoqroq.

9. Saqlash

Sinf amaliyoti. Xona haroratida quruq qorong‘i joyda, zich shaffof bo‘lmagan o‘ramda, hid va namlikdan uzoqda.

10. Narxi va qalbakiligi

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumotlar yo‘q.

Qalbakilardan qanday qochish kerak:
- Qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi belgisini va «仁怀功夫红茶» nomini izlash.
- Ishlab chiqaruvchi Renhuaydan ekanligini tekshirish.
- Zunyi Xun Cha bilan adashtirmaslik: bu o‘sha okrugning boshqa muhofaza qilinadigan nomi, Renhuay uning muhofaza zonasiga kirmaydi.

11. Qiziqarli faktlar

Choy muhofaza zonasi uezdning butun hududiga to‘g‘ri keladi va maotayga nom bergan Maotay posyolkasini o‘z ichiga oladi.
Provinsiya geografik tovar belgilari jadvalida Renhuayda faqat bitta belgi bor — baytszyu uchun; uezd choyi Qishloq xo‘jaligi vazirligi tizimida muhofaza qilinadi.
431-son e’lon ilovasida yuqoridagi qatorda o‘sha partiyadagi yana bir Guychjou choyi — Vanmo uezdining 八步茶 turadi.
Nom reestrga Qishloq xo‘jaligi vazirligi, reestr ma’lumotlariga ko‘ra, unga yangi nomlarni kiritishni to‘xtatganidan (2022-yil mart) bir yildan kamroq vaqt oldin kiritilgan.

12. Boshqa qizil choylar bilan taqqoslash

Zunyi Xun Cha (遵义红茶): O‘sha Zunyi okrugining qizil choyi; uning zonasi — Meytan markazidagi yetti uezd, Renhuay ular orasida yo‘q.
Fantszinshan Xun Cha (梵净山红茶): Guychjou shimoli-sharqidagi Tunjin okrugining qizil choyi.
Shasyan Gunfu Cha (沙县工夫茶): Futszyan qizil choyi, nomda odatiy 工夫 yozuvi bilan.
Tunshan Xuncha (通山红茶): Xubey provinsiyasining qizil choyi, shuningdek qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi; u uchun navlar, tuproqlar va qayta ishlash tartibi bilan muhofaza talablari e’lon qilingan — Renhuay Gunfu Xunchada bunday ma’lumotlar yo‘q.

Xulosa:

Renhuay Gunfu Xuncha — Xitoyning «vino poytaxti» qizil choyi, 2021-yildan buyon qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida muhofaza qilinadi. Ko‘p narsa ma’lum emas, lekin aniq: AGI03417 raqami, egasi — uezd agroservis stansiyasi, zona — butun uezd, Chishuy bo‘yidagi 20 posyolka, volost va kvartal, jumladan Maotay. Navlar, texnologiya va tashqi ko‘rinish topilgan hujjatlarda tavsiflanmagan, shuning uchun bu choyning ta’mi haqida hozircha faqat chashkaning o‘zi aytib berishi mumkin.

Manbalar

Geografik ko‘rsatkich

农业农村部/省级农产品地理标志登记

To‘liq ro‘yxat — Manbalar sahifasida