Yúyáo pùbù xiānmíng

ਯੂਯਾਓ ਪੂਬੂ ਸ਼ਿਆਨਮਿੰਗ (Yúyáo pùbù xiānmíng, 余姚瀑布仙茗) — «ਯੂਯਾਓ ਦੇ ਝਰਨੇ ਵਾਲੀ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ ਤੋਂ ਅਮਰਾਂ ਦੀ ਚਾਹ», ਨਿੰਗਬੋ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਯੂਯਾਓ ਸ਼ਹਿਰ (余姚市) ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਝੇਜਿਆਂਗ ਸੂਬਾ, ਸਿਮਿੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ (四明山) ਤੋਂ। ਇਹ ਨਾਮ ਲੂ ਯੂ ਦੇ «ਚਾਹ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ» (茶经) ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੁਰਾਣੀ ਤਕਨੀਕ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਸੀ; ਮੌਜੂਦਾ ਚਾਹ 1979 ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਹ ਨਾਮ 2010 ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਅਤੇ 2025 ਤੋਂ ਇੱਕ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਲੜੀਆਂ ਹਨ, ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮੁੜਵੀਆਂ ਸ਼ਕਲਾਂ ਤੱਕ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá)। ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ (绿叶茶), ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੀਆਂ ਹਨ; ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਦੇ ਮੁਰਝਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng) ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ (闷黄, mènhuáng) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
• ਨਾਮ ਦਾ ਧੋਖਾ: «ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ» ਅਤੇ «ਪੀਲੇ ਪੱਤੇ» ਵਾਲੀ ਚਾਹ (白叶茶, 黄叶茶) ਹਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (白化茶, báihuàchá) ਹਨ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਤਿਹਾਸਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਜੋ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤੀ ਗਈ; ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕਾਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿੰਗਬੋ ਦੀਆਂ ਅੱਠ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਝੇਜਿਆਂਗ ਸੂਬਾ (浙江, Zhèjiāng), ਨਿੰਗਬੋ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (宁波, Níngbō), ਕਾਊਂਟੀ ਪੱਧਰ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਯੂਯਾਓ (余姚, Yúyáo)।
• ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ: 2025 ਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਯੂਯਾਓ ਦੀਆਂ 21 ਬਸਤੀਆਂ, ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਕੁਆਰਟਰ, 268 ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਪਿੰਡ; 120°52′–121°25′ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਕਾਰ, 29°40′–30°23′ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼। ਬਿਨੈਕਾਰ ਯੂਯਾਓ ਪੂਬੂ ਸ਼ਿਆਨਮਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (余姚市余姚瀑布仙茗协会) ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ 17 ਬਸਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਕਮੇਟੀਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਸੀਮਾ 121°54′ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਕਾਰ ਸੀ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਲਗਭਗ 29.7–30.4° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 120.9–121.4° ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਕਾਰ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਯੂ ਹੋਂਗ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀ। «ਚਾਹ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ» ਦੇ ਸੱਤਵੇਂ ਅਧਿਆਇ ਵਿੱਚ, ਲੂ ਯੂ «ਬ੍ਰਹਮ ਅਤੇ ਅਜੀਬ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ» (神异记) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਯੂਯਾਓ ਦਾ ਵਸਨੀਕ ਯੂ ਹੋਂਗ (虞洪) ਚਾਹ ਲੈਣ ਲਈ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਕਾਲੇ ਬਲਦਾਂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਦਾਓਵਾਦੀ ਸੰਤ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ। ਦਾਓਵਾਦੀ ਨੇ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਡੈਨਕਿਊਜ਼ੀ (丹丘子) ਦੱਸਿਆ, ਉਸਨੂੰ ਝਰਨੇ ਵਾਲੇ ਪਹਾੜ (瀑布山) ਕੋਲ ਲੈ ਗਿਆ, ਉਸਨੂੰ «ਵੱਡੀ ਚਾਹ» (大茗) ਦਿਖਾਈ ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਮੰਗਿਆ। ਭਾਂਡਿਆਂ ਬਾਰੇ ਅਧਿਆਇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਘਟਨਾ ਯੋਂਗਜਿਆ ਸਾਲਾਂ (永嘉中) ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਗਈ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਚੌਥੀ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਥਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ।
  • ਕਲਾਸਿਕ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਈਨ। ਅੱਠਵਾਂ ਅਧਿਆਇ: «浙东，以越州上，余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同» — ਪੂਰਬੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਯੂਏਝੋਊ ਦੀ ਚਾਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ; ਯੂਯਾਓ ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਝਰਨੇ ਵਾਲੇ ਚਸ਼ਮੇ ਵਾਲੀ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ ਉੱਤੇ «ਸ਼ਿਆਨਮਿੰਗ» ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵੱਡਾ ਪੱਤਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਪੱਤਾ ਸ਼ਿਆਂਗਝੋਊ ਦੀ ਚਾਹ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
  • ਸੋਂਗ — ਕਿੰਗ। ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੋਂਗ ਰਾਜ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ «ਜਿਆਤਾਈ ਗੁਈਜੀ ਜ਼ੀ» (嘉泰会稽志) ਯੂਯਾਓ ਦੀ ਝਰਨੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਤੋਂ ਠੀਕ ਬਾਅਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਚਾਰਕ ਹੁਆਂਗ ਜ਼ੋਂਗਸ਼ੀ (黄宗羲) ਨੇ «ਯੂਯਾਓ ਝਰਨੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ» (余姚瀑布茶) ਨਾਮ ਦੀ ਕਵਿਤਾ ਲਿਖੀ ਸੀ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਨੂੰ ਗੁਯੂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ (出市都争谷雨前), ਅਤੇ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਪੰਕਤੀਆਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ «炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉»: ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਕੰਮ ਰਾਤ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਚਾਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਝਰਨੇ ਵਾਲੇ ਚਸ਼ਮੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੱਖੀ ਜਾ ਰਹੀ ਸੀ।
  • 1979–1980। ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣੀ ਬੰਦ ਹੋ ਗਈ ਸੀ; 1979 ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, 1980 ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸੂਬੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਮਿਲਿਆ। ਉਤਪਾਦ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਮਸ਼ੀਨੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
  • 1998. 2024 ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰੈਸ ਇੰਟਰਵਿਊ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਯੂਯਾਓ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ «ਮੋਤੀ» ਚਾਹ (珠茶) ਬਣਾਉਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ 1998 ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਰ ਆਪਣੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਯੂਯਾਓ ਪੂਬੂ ਸ਼ਿਆਨਮਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕੋ ਨਾਮ ਹੇਠ ਪ੍ਰਚਾਰਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
  • ਲਗਭਗ 2010। 19 ਜਨਵਰੀ 2010 ਦੀ «ਝੋਂਘੁਆ ਹੇਜ਼ੂਓ ਸ਼ੀਬਾਓ» ਅਖਬਾਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨ ਦੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਖੋਜ ਸੋਸਾਇਟੀ (中国国际茶文化研究会) ਨੇ ਯੂਯਾਓ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਪੱਟੀ «ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ» (中国茶文化之乡) ਦਿੱਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਯੂਯਾਓ ਪੂਬੂ ਸ਼ਿਆਨਮਿੰਗ ਨੂੰ «ਚੀਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ» (中国文化名茶) ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।
  • 2010। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ; ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕ 24 ਦਸੰਬਰ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।
  • 2018। ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੂਜੇ ਚੀਨ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਐਕਸਪੋ ਦਾ ਸੋਨ ਤਗਮਾ; ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਉਤਪਾਦਕ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
  • 2025। ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫਤਰ ਦੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰਬਰ 640 (16 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ ਗਏ, 13 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ) ਦੁਆਰਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ 1409 ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ; ਯੂਯਾਓ ਪੂਬੂ ਸ਼ਿਆਨਮਿੰਗ ਲਾਈਨ 404 ਹੈ, ਵੱਖਰੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਾਲ।
• ਨਾਮ: «ਯੂਯਾਓ» (余姚) ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ; «ਪੂਬੂ» (瀑布) ਝਰਨਾ ਹੈ, ਪੂਬੂਲਿੰਗ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ (瀑布岭) ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ; «ਸ਼ਿਆਨਮਿੰਗ» (仙茗) — «ਅਮਰਾਂ ਦੀ ਚਾਹ», ਜਿੱਥੇ 茗 ਚਾਹ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਕਿਤਾਬੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ। ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕਾਂ ਹੋਰ ਨਾਮ ਵੀ ਜਾਣਦੀਆਂ ਹਨ: 余姚瀑布茶, 余姚仙茗 ਅਤੇ 香茗। «ਅਮਰ» ਕਹਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਾਓਵਾਦੀ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵੱਲ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਡੈਨਕਿਊਜ਼ੀ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀ ਤਿਆਨਤਾਈ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਪਾਠ ਵਿੱਚ ਯੂ ਹੋਂਗ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਯੂਯਾਓ ਦਾ ਵਸਨੀਕ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮਾਂ: ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਆਮ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤੇ ਪੀਲੇ ਲੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਲਏ ਬਿਨਾਂ। 2024 ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰੈਸ ਇੰਟਰਵਿਊ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੁਆਂਗਜਿਨਯਾ (黄金芽) ਹੈ; «ਨਿੰਗਬੋ ਰੀਬਾਓ» (2025) ਅਖਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੀਲੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ 1998 ਵਿੱਚ ਯੂਯਾਓ ਕੋਲ ਤਿਆਨਲੂਓਸ਼ਾਨ ਸਾਈਟ (田螺山遗址) ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਿਲੀਆਂ ਸਨ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਤੋੜਨਾ: ਸਮਤਲ ਤਾਜ ਵਾਲੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਟਰ 10–15 ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਰੂੰਬਲ ਨੂੰ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਮੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਲੜੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: «ਇਕੱਲੀ ਕਰੂੰਬਲ» (单芽精品) ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਚਤਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਪੂਰਬੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਸਿਮਿੰਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ। ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕਾਂ ਚਾਹ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਪੂਬੂਲਿੰਗ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ ਦੀ ਢਲਾਣ ਉੱਤੇ ਦਾਓਸ਼ੀਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ (道士山) ਨੂੰ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਬਾਗ ਜੰਗਲ, ਬਾਂਸ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਨ।
• ਉਚਾਈ: ਹਵਾਲਾ ਪੁਸਤਕਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਾਓਸ਼ੀਸ਼ਾਨ 400 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਉਚਾਈ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ।
• ਪਲਾਟ: ਢਲਾਣ 25° ਤੋਂ ਘੱਟ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪਰਤ 80 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਡੂੰਘੀ, pH 4.5–6.5, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ 1.5 % ਤੋਂ ਵੱਧ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਾਣੀ 100 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਡੂੰਘਾ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ।
• ਮੌਸਮ: ਵਰਣਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੇਂ ਬੱਦਲ ਅਤੇ ਧੁੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਉਤਪਾਦਨ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰਫਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। 2010 ਦੇ ਅਖਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, 2009 ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ 655 ਟਨ ਸੀ; 2024 ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰੈਸ ਇੰਟਰਵਿਊ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਲਾਨਾ 800 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾਮ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਬਣਦੀ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੋ ਲਾਈਨਾਂ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਾਨਕ ਨਿੰਗਬੋ ਮਿਆਰ DB3302/T 075-2018 ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਹੈ (余姚瀑布仙茗生产技术规程), ਜੋ ਕਿ 21 ਜੂਨ 2018 ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਹੋਇਆ; ਇਸਦਾ ਪਾਠ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਸੂਈ ਵਰਗੀ ਚਾਹ (针形茶): ਇਕੱਲੀ ਕਰੂੰਬਲ, ਛੇਤੀ ਕਰੂੰਬਲ ਅਤੇ ਉੱਚਤਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਮੁਰਝਾਉਣ (摊青, tānqīng), ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng), ਠੰਢਾ ਹੋਣ, ਸਮਤਲ ਕਰਨ (理条, lǐtiáo), ਆਰਾਮ (回潮, huícháo), ਆਕਾਰ ਦੇਣ (整形, zhěngxíng), ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ (提香, tíxiāng) ਅਤੇ ਛਾਨਣੀ ਨਾਲ ਛਾਂਟਣ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਰਾਮ, ਮਰੋੜਨ (揉捻, róuniǎn) ਅਤੇ ਪਹਿਲਾ ਸੁਕਾਉਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ, ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਹੀ ਅੰਤਮ ਕਦਮ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

• ਮੁੜਵੀਂ ਚਾਹ (蟠曲茶): ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ «ਰੰਗ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ» (催色, cuīsè) ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੀ ਕਿਰਿਆ ਹੈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ, ਫਿਰ ਆਰਾਮ, ਮਰੋੜਨ, ਪਹਿਲਾ ਸੁਕਾਉਣ, ਆਕਾਰ ਦੇਣ (做形, zuòxíng), ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ (焙香, bèixiāng) ਅਤੇ ਛਾਂਟਣ। ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਮੁੜਵੀਂ ਚਾਹ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਮਰੋੜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੇ (小锅, 大锅) ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

6. ਇੰਦਰੀਅਨੁਸਾਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਠਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀਆਂ ਲੜੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ; ਧੂੰਆਂ, ਜਲਣ ਦੀ ਬਦਬੂ, ਉੱਲੀ, ਲਾਲ ਡੰਡੀਆਂ ਅਤੇ ਗੰਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਦਿੱਖ: «ਚੀੜ ਦੀ ਸੂਈ» (松针, sōngzhēn) — ਸੰਘਣਾ ਸਿੱਧਾ ਪੱਤਾ, ਸੂਈ ਵਰਗਾ। «ਸੁਨਹਿਰੀ» ਲੜੀ (金韵, jīnyùn) — «ਘੋਗੇ» ਵਾਂਗ ਮੁੜਵੀਂ ਸ਼ਕਲ, ਹਰੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ। «ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ» (雪韵, xuěyùn) — «ਹੁੱਕ» ਵਰਗੀ ਮੁੜਵੀਂ ਸ਼ਕਲ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। «ਅਜਗਰ ਦਾ ਮੋਤੀ» (龙珠, lóngzhū) — ਸੰਘਣੀਆਂ ਮਰੋੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸ਼ਕਲਾਂ।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: «ਚੀੜ ਦੀ ਸੂਈ» ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਜਾਂ ਉੱਚੀ, ਟਿਕਾਊ; «ਸੁਨਹਿਰੀ» ਵਿੱਚ ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ; «ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ» ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ।
• ਸੁਆਦ: «ਚੀੜ ਦੀ ਸੂਈ» ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ, ਨਰਮ, ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ (鲜醇爽口); «ਸੁਨਹਿਰੀ» ਅਤੇ «ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ» ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਉੱਚੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਨਾਲ (回甘)।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: «ਚੀੜ ਦੀ ਸੂਈ» ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ; «ਸੁਨਹਿਰੀ» ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ, ਨਰਮ; «ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ» ਵਿੱਚ ਪੰਨਾ ਹਰਾ।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): «ਸੁਨਹਿਰੀ» ਵਿੱਚ «ਜੇਡ ਪੀਲਾ» (玉黄), ਫੁੱਲ ਵਾਂਗ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ; «ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ» ਸ਼੍ਰੇਣੀ 700 ਵਿੱਚ «ਜੇਡ ਚਿੱਟਾ» (玉白) ਵਿਰਲੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨਾਲ; ਇਕੱਲੀ ਕਰੂੰਬਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ।

ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤੀ ਚਾਹ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ: ਪੱਤਾ ਸੰਘਣਾ, ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਸੁੰਦਰ, ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਚਪਟੀਆਂ (外形紧密，苗秀略扁), ਚਮਕ ਨਾਲ ਹਰਾ (色泽绿润); ਖੁਸ਼ਬੂ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ (香气清鲜), ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਰਮ (滋味鲜醇), ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਇੱਕਸਾਰ, ਫੁੱਲ ਵਾਂਗ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ (叶底嫩匀成朵)।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਮੁਕੰਮਲ ਚਾਹ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ:

ਸੂਚਕ	ਮਿਆਰ
ਨਮੀ	6.5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ
ਛੋਟੇ ਕਣ	5.5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ
ਕੁੱਲ ਸੁਆਹ	6.0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ
ਕੱਚਾ ਰੇਸ਼ਾ	14.0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ
ਕੱਢਣਯੋਗ ਪਦਾਰਥ	36.0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ

ਇਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੂਚਕ ਹਨ, ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨਹੀਂ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਚਾਹ ਦੇ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਬਾਰੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ: ਸਰੋਤ ਆਪਣੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲ ਲੱਗ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ 40–60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ।
  4. ਪੀਓ, ਕੁਝ ਕਾੜ੍ਹਾ ਬਚਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ।
  5. ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਹੋਰ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, 0–5 °C ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਯੂਯਾਓ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਕ ਲੱਭੋ।
  • ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਨਿਰਣਾ ਨਾ ਕਰੋ: ਸੂਈਆਂ ਅਤੇ ਮੁੜਵੀਂਆਂ ਸ਼ਕਲਾਂ ਦੋਵੇਂ ਕਾਨੂੰਨੀ ਹਨ।
  • ਯੂ ਹੋਂਗ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਉਤਪਤੀ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ: ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਵੀ ਸੁਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਚਾਹ ਦਾ ਨਾਮ «ਚਾਹ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ» ਦੇ ਅੱਠਵੇਂ ਅਧਿਆਇ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਯੂ ਹੋਂਗ ਵਾਲਾ ਕਿੱਸਾ ਲੂ ਯੂ ਦੋ ਵਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਅਧਿਆਇ ਵਿੱਚ, ਕਰਛੁਲ ਦੇ ਕੋਲ।
• ਹੁਆਂਗ ਜ਼ੋਂਗਸ਼ੀ ਨੇ ਇਸ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕਵਿਤਾਵਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤੀਆਂ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਚਾਹ ਝਰਨੇ ਵਾਲੇ ਚਸ਼ਮੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• «ਸੁਨਹਿਰੀ» ਲੜੀ 24K ਅਤੇ 18K ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀ ਹੋਈ ਹੈ, «ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ» 700, 500 ਅਤੇ 300 ਵਿੱਚ।

12. ਹੋਰ ਝੇਜਿਆਂਗ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਵਾਂਗਹਾਈ ਚਾ (望海茶): ਉਸੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਨਿੰਗਹਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ 1980 ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ।
• ਤਿਆਨਤਾਈਸ਼ਾਨ ਯੂਨਵੂਚਾ (天台山云雾茶): ਤਿਆਨਤਾਈ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜਿੱਥੇ ਡੈਨਕਿਊਜ਼ੀ ਵਾਲੀ ਉਹੀ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਆਨਜੀ ਬਾਈਚਾ (安吉白茶): ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਹਰੀ ਚਾਹ, «ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ» ਲੜੀ ਦਾ ਜੋੜਾ।
• ਜਿਨਯੂਨ ਹੁਆਂਗਚਾ (缙云黄茶): ਪੀਲੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਹਰੀ ਚਾਹ, «ਸੁਨਹਿਰੀ» ਲੜੀ ਦਾ ਜੋੜਾ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਯੂਯਾਓ ਪੂਬੂ ਸ਼ਿਆਨਮਿੰਗ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਨਾਮ ਲੂ ਯੂ ਨੇ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਮੌਜੂਦਾ ਚਾਹ 1979 ਦੀ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਰ ਲੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀ ਹੈ, ਸੂਈ ਵਰਗੀ «ਚੀੜ ਦੀ ਸੂਈ» ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮੁੜਵੀਆਂ «ਸੁਨਹਿਰੀ» ਅਤੇ «ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀ» ਲੜੀਆਂ ਤੱਕ। ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਇਸ ਨਾਮ ਨੂੰ ਯੂਯਾਓ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਮਿਆਰ

• DB3302/T 075-2018

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ