Nánjìng dānguì

ନାନଜିଙ୍ଗ୍ ଡାନଗୁଇ (Nánjìng dānguì, 南靖丹桂) — ଫୁଜିଆନ ପ୍ରଦେଶର ଝାଙ୍ଗଝୋଉ ସହରାଞ୍ଚଳର ନାନଜିଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟିର ଡାନଗୁଇ (丹桂) କିସମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ଚା। ଏହି କିସମଟି ଫୁଜିଆନ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ଏକାଡେମୀର ଚା ଅନୁଷ୍ଠାନ ରୋଉଗୁଇ (肉桂) କିସମର ପ୍ରାକୃତିକ ସଂକର ସନ୍ତାନରୁ ଉନ୍ନତ କରିଥିଲେ; ଏହାକୁ 2000 ଦଶକ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ନାନଜିଙ୍ଗକୁ ଅଣାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ଏହା କାଉଣ୍ଟିର ମୁଖ୍ୟ କିସମ ହୋଇପାରିଛି। ଏଥିରୁ ଦୁଇ ପ୍ରକାର ଶୈଳୀର ଓଲଙ୍ଗ ଚା — ଗାଢ଼ ଏବଂ ସତେଜ — ଏବଂ ଲାଲ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ, ତେଣୁ ଏହି ନାମଟି ଗୋଟିଏ ଶ୍ରେଣୀ ନୁହେଁ ବରଂ ଏକ କିସମ ଏବଂ ସ୍ଥାନକୁ ସୂଚାଏ। ନାନଜିଙ୍ଗ୍ ହେଉଛି ଫୁଜିଆନ ତୁଲୋଉମାନଙ୍କର କ୍ଷେତ୍ର, ମାଟିର ଦୁର୍ଗ ଘର, ଏବଂ କାଉଣ୍ଟିର ବ୍ରାଣ୍ଡ ନାମ ହେଉଛି: «南靖土楼茶». ନାମଟି ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ସହିତ ଜଡ଼ିତ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଗୋଟିଏ ଶ୍ରେଣୀ ନୁହେଁ। ଡାନଗୁଇ କିସମ ଉଭୟ ଓଲଙ୍ଗ ଚା (乌龙茶, wūlóngchá) ଏବଂ ଲାଲ ଚା (红茶, hóngchá) ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ; ନାନଜିଙ୍ଗରେ ଏଥିରୁ ଗାଢ଼ ଶୈଳୀ (浓香型) ଏବଂ ସତେଜ ଶୈଳୀ (清香型) ଓଲଙ୍ଗ ଏବଂ ଲାଲ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏହି ଚିହ୍ନଟି «ଚା» ପଦାର୍ଥ ଉପରେ ବର୍ଗ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ନକରି ପଞ୍ଜୀକୃତ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ସହିତ କାଉଣ୍ଟିର କିସମ ଚା; «ନାନଜିଙ୍ଗ୍ ତୁଲୋଉ ଚା» କାଉଣ୍ଟି ବ୍ରାଣ୍ଡର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଫୁଜିଆନ ପ୍ରଦେଶ (福建, Fújiàn), ଝାଙ୍ଗଝୋଉ ସହରାଞ୍ଚଳ (漳州, Zhāngzhōu), ନାନଜିଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟି (南靖, Nánjìng)।
• ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର: ପ୍ରାଦେଶିକ ଚିହ୍ନ ତାଲିକାରେ ଚିହ୍ନ ଧାରକଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ଅଧିକାର ଭାବେ ନାନଜିଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟିକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି; ମୁଁ କ୍ଷେତ୍ରର ଆଇନଗତ ସୀମା ଯାଞ୍ଚ କରିନାହିଁ।
• ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା: ଚୀନର ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଅଧୀନରେ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ № 5819161, ପଦାର୍ଥ — ଚା। 30 ଜୁନ 2026 ତାରିଖର ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ ପଞ୍ଜୀକରଣ ସକ୍ରିୟ ଥିବା ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି। ମୁଁ ଧାରକ, ପଞ୍ଜୀକରଣ ବର୍ଷ ଏବଂ ଚିହ୍ନ ନିୟମାବଳୀ ପାଇନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ନାନଜିଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟି — ପ୍ରାୟ 24.5° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 117.4° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମାରେ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ସ୍ଥାନୀୟ ତଥ୍ୟ। କାଉଣ୍ଟିର ଲେଖାମାନଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ଲୋକେ ସୁଇ ଶେଷ ଏବଂ ତାଙ୍ଗ ପ୍ରାରମ୍ଭରୁ ବନ୍ୟ ଚା ସଂଗ୍ରହ ଓ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିଲେ, ଏବଂ ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଜିଆଜିଙ୍ଗ ବର୍ଷମାନଙ୍କରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ରାଜସ୍ୱ ଭାବେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ଥିଲା। ମୁଁ ଏହି ତଥ୍ୟର ମୂଳ ଉତ୍ସ ଦେଖିନାହିଁ।
  • କିସମର ଉନ୍ନତି। ସନ୍ଦର୍ଭ ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ଫୁଜିଆନ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ଏକାଡେମୀର ଚା ଅନୁଷ୍ଠାନ 19 ବର୍ଷ ଧରି ଡାନଗୁଇ ଚୟନ କରିଥିଲେ; ଏହି କିସମ 1998 ମସିହାରେ ପ୍ରଦେଶ ସ୍ତରରେ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇ 2010 ମସିହାରେ ରାଜ୍ୟ ସ୍ତରରେ ସ୍ୱୀକୃତି ପାଇଲା।
  • 2000 ଦଶକ ପ୍ରାରମ୍ଭ। ଡାନଗୁଇ ନାନଜିଙ୍ଗକୁ ଆସେ: 2020 ର ଏକ ପ୍ରବନ୍ଧ 2001 ବର୍ଷ କହୁଥିବାବେଳେ 2026 ରେ «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» ପ୍ରାୟ 2002 ବର୍ଷ କହେ।
  • 2018। କାଉଣ୍ଟି ସାର୍ବଜନୀନ ବ୍ରାଣ୍ଡ «南靖土楼茶» ଉପସ୍ଥାପନ କରି ଡାନଗୁଇକୁ ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ କଲା। କାଉଣ୍ଟି ଲେଖାମାନଙ୍କରେ «ତୁଲୋଉ ଚା»ର ନଅଟି ଧାରା, କାରିଗର ଏବଂ «ଚା ରାଜା» ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ବର୍ଣ୍ଣନା ରହିଛି।
  • 2020 ଦଶକ। «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିର ଏକ ଫାର୍ମ ଡାନଗୁଇ ପାଇଁ ପ୍ରଥମ ଉଦ୍ୟୋଗ ମାନକ ଗ୍ରହଣ କରି «ଏକ ଉତ୍ପାଦ — ଏକ କୋଡ୍» ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ଆରମ୍ଭ କଲା।
• ନାମ: «ନାନଜିଙ୍ଗ୍» (南靖) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; ଜିଆଙ୍ଗସୁର ନାନଜିଙ୍ଗ୍ (南京) ସହର ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ। «ଡାନଗୁଇ» (丹桂) — କିସମର ନାମ, ପିତୃ କିସମ ରୋଉଗୁଇର ନାମ ସହିତ ପ୍ରତିଧ୍ୱନିତ। ଚୀନରେ ଏହି ଶବ୍ଦ କମଳା ରଙ୍ଗର ଏକ ପ୍ରକାର ଓସମାନଥସକୁ ବୁଝାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି ଚାକୁ ଫୁଲରେ ସୁଗନ୍ଧିତ କରାଯାଏ ନାହିଁ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: କାଉଣ୍ଟି ଡାନଗୁଇ ଉପରେ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ନିର୍ମାଣ କରୁଛି: ଚା ବଗିଚା ତୁଲୋଉ ସହିତ ମିଶି ରହିଛି, ପର୍ଯ୍ୟଟକମାନେ ଦୁର୍ଗ ଘର ଭିତରେ ଚା ପିଅନ୍ତି ଏବଂ ଏହାକୁ ସଂଗ୍ରହ ଓ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଶିଖନ୍ତି। କାଉଣ୍ଟିରେ ଚା ଉପରେ ତିନୋଟି ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଅଛି — «南靖土楼茶», «南靖丹桂» ଏବଂ «南靖铁观音»।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: 丹桂 (dānguì) — ରାଜ୍ୟ ସ୍ତରର ଏକ ଅତ୍ୟଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ, ଅଧିକ ଉତ୍ପାଦନକ୍ଷମ କିସମ, ଓଲଙ୍ଗ ଏବଂ ଲାଲ ଚା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଅଧିକାଂଶ ଉତ୍ସ ଏହାକୁ ରୋଉଗୁଇର ପ୍ରାକୃତିକ ସଂକର ସନ୍ତାନ ବୋଲି କହନ୍ତି; କେତେକ ସନ୍ଦର୍ଭ ମାତୃ କିସମ ଦାହୋଙ୍ଗପାଓ (大红袍) ଏବଂ ପିତୃ କିସମ ରୋଉଗୁଇ ବୋଲି କହନ୍ତି। ମୁଁ ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ସମାଧାନ କରିନାହିଁ।
• ପତ୍ର: «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» ଡାନଗୁଇର ପତ୍ରକୁ ମୋଟା ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଗାଢ଼ ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ; ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ କିସମର ପିତା ଏବଂ କଷା ସ୍ୱାଦ ହଟାଇବା କଷ୍ଟକର।
• ସଂଗ୍ରହ: ସେହି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ପତ୍ର ମଧ୍ୟାହ୍ନରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ ଏବଂ ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ରତି ଅଧ ଘଣ୍ଟାରେ କାରଖାନାକୁ ପଠାଯାଏ। 2020 ର ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଚା ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଚା ମୁଖ୍ୟତଃ ହାତରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ।
• କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: 2020 ର ପ୍ରବନ୍ଧ ପ୍ରାୟ 10 ହଜାର ମୁ ଡାନଗୁଇ ବଗିଚା କହୁଥିବାବେଳେ 2026 ରେ «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» 6 ହଜାରରୁ ଅଧିକ ମୁ କହେ; ମୁଁ ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ସମାଧାନ କରିନାହିଁ।

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଝାଙ୍ଗଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାର ପଶ୍ଚିମରେ ପର୍ବତ, ଫୁଜିଆନର ଦକ୍ଷିଣ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ନାନଜିଙ୍ଗ ଚା ଉପରେ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ 400–1000 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ ବଢ଼େ। ୟାଙ୍ଗଡିଙ୍ଗଡୋଙ୍ଗ (洋顶岽) ଜୈବିକ ବଗିଚା, «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» ଅନୁସାରେ, 1050 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ ଅବସ୍ଥିତ।
• ଜଳବାୟୁ: ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଚା ଘନ ପାର୍ବତ୍ୟ ଜଙ୍ଗଲରେ ବଢ଼େ, ବର୍ଷସାରା ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ିରେ ରହେ, ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ ସହିତ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଅନ୍ୟ ଜଳବାୟୁ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ମାଟି: ୟାଙ୍ଗଡିଙ୍ଗଡୋଙ୍ଗ ବଗିଚାରେ — ଗଭୀର ଏବଂ ଉର୍ବର; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଅନ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ବଗିଚା ପରିଚାଳନା: 2020 ର ପ୍ରବନ୍ଧ ହର୍ବିସାଇଡରୁ ହାତ ନିଡ଼ାଣି, ଜୈବିକ ସାର ଏବଂ ଜୈବିକ ସୁରକ୍ଷା ଉପାୟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ବିଷୟରେ ଲେଖେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ନାନଜିଙ୍ଗ ଡାନଗୁଇକୁ ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନ ଓଲଙ୍ଗ ବିଦ୍ୟାଳୟର ମିଶ୍ରଣ ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ। ଓଲଙ୍ଗ ପାଇଁ ସ୍ଥାନୀୟ କାରିଗର «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ»ରେ ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକୁ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି:

1. ସଂଗ୍ରହ (采青, cǎiqīng).
2. ଛାଇରେ ପତ୍ର ଥଣ୍ଡା କରିବା (凉青, liángqīng).
3. ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାଇବା (晒青, shàiqīng).
4. ହଲାଇବା (摇青, yáoqīng).
5. ଫିକ୍ସେସନ ଏବଂ ଭାଜିବା (杀青, shāqīng; 炒青, chǎoqīng).
6. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn).
7. ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ଗରମ କରିବା (烘焙, hōngbèi).

କାରିଗରଙ୍କ କଥା ଅନୁସାରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପର୍ଯ୍ୟାୟକୁ ପାଗ ଏବଂ ପତ୍ରର ଅବସ୍ଥା ଅନୁସାରେ ସଜାଡ଼ିବାକୁ ପଡ଼େ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଗାଢ଼ ଏବଂ ସତେଜ ଶୈଳୀ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏବଂ ଡାନଗୁଇରୁ ଲାଲ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତିର ପାରାମିଟର ନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ନିମ୍ନରେ — 2020 ର ପ୍ରବନ୍ଧରୁ ବର୍ଣ୍ଣନା; ଏହା ସମ୍ଭବତଃ ଓଲଙ୍ଗ ସହିତ ସମ୍ବନ୍ଧିତ। ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାଶନ (2026 ରେ «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» ସମେତ) ପତ୍ରକୁ ଅନ୍ୟ ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — «翠绿», ପାନିଆ ସବୁଜ, ଏବଂ କାଢ଼ାକୁ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ; ସମ୍ଭବତଃ ଏହା ଭିନ୍ନ ଶୈଳୀ, କିନ୍ତୁ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତି ନାହିଁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଘନ ଭାବେ ମୋଡ଼ା (紧结), ଚମକ ସହିତ ବାଦାମୀ (色泽褐润).
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• କାଢ଼ାର ସୁଗନ୍ଧ: ଘନ, ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ (馥郁高长); ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାଶନ — «ଅସାଧାରଣ ଭାବେ ଉଚ୍ଚ» (香气奇高).
• ସ୍ୱାଦ: ଗାଢ଼, ମିଠା ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ (醇厚回甘); ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳିଲେ ମଧ୍ୟ ଟିକେ।
• କାଢ଼ାର ରଙ୍ଗ: କମଳା-ହଳଦିଆ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (橙黄明亮); ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାଶନରେ — ସୁବର୍ଣ୍ଣ।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ନରମ, ଚମକ ସହିତ (软亮).

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନ ଓଲଙ୍ଗ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ; ଡାନଗୁଇରୁ ଲାଲ ଚା ପାଇଁ ସାଧାରଣ ଲାଲ ଚା ପଦ୍ଧତି (90–95 °C, 150 ମିଲିଲିଟରରେ 3–4 ଗ୍ରାମ) ଉପଯୁକ୍ତ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 95–100 °C।
• ଚାର ପରିମାଣ: 110 ମିଲିଲିଟରରେ 6–8 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ଛୋଟ ମାଟିର ଚା ପାତ୍ର।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଛୋଟ ଢାଳରେ ଚା ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
  2. ପ୍ରଥମ କାଢ଼ା — 20–30 ସେକେଣ୍ଡ।
  3. ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରବର୍ତ୍ତୀ — 5–10 ସେକେଣ୍ଡ ଅଧିକ।
  4. ଛଅରୁ ଆଠ ଥର ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ସତେଜ ଶୈଳୀର ଓଲଙ୍ଗକୁ ଥଣ୍ଡାରେ ରଖି ଏକ ବର୍ଷ ଭିତରେ ପିଇବା ଭଲ; ଗାଢ଼ ଏବଂ ଲାଲ ଚା କକ୍ଷ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯାଏ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ପ୍ୟାକେଜିଂରେ «南靖丹桂» ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଉତ୍ପାଦକ ନାନଜିଙ୍ଗ୍ କାଉଣ୍ଟିର ବୋଲି ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ, ପ୍ୟାକେଜିଂରେ «土楼茶» କାଉଣ୍ଟି ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ଏକ ଅଲଗା ଚିହ୍ନର ନାମ, କିସମ ନୁହେଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଡାନଗୁଇ କିସମ 2000 ଦଶକ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ହିଁ ନାନଜିଙ୍ଗରେ ଦେଖାଦେଲା, କିନ୍ତୁ ଦୁଇ ଦଶନ୍ଧି ଭିତରେ କାଉଣ୍ଟିର ମୁଖ୍ୟ କିସମ ହୋଇଗଲା।
• କିସମର ନାମ କମଳା ଓସମାନଥସର ନାମ ସହିତ ସମାନ, ଯଦିଓ ଏହା ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ ବିନା ଏକ ଚା।
• ନାନଜିଙ୍ଗ୍ (南靖) ର ନାନଜିଙ୍ଗ୍ (南京) ସହିତ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ: ଅକ୍ଷରଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ।
• «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି ଫୁଜିଆନର ଦଶ ପ୍ରମୁଖ ଚା କାଉଣ୍ଟି ମଧ୍ୟରେ ଅଛି ଏବଂ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଓଲଙ୍ଗରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ କାଉଣ୍ଟିଠାରୁ ପଛରେ।

12. ସମ୍ପର୍କିତ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ରୋଉ ଗୁଇ (肉桂): ପିତୃ କିସମ, ୱୁୟି ପାହାଡ଼ି ଓଲଙ୍ଗ; ଡାନଗୁଇ ଏହାର ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧକୁ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣକୁ ଆଣିଛି।
• ଟି ଗୁଆନିନ (铁观音): ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନ ଓଲଙ୍ଗର ମୁଖ୍ୟ କିସମ; ନାନଜିଙ୍ଗରେ ନିଜସ୍ୱ ଚିହ୍ନ «南靖铁观音» ମଧ୍ୟ ଅଛି।
• ଝାଙ୍ଗଝୋଉ ସେ ଝୋଙ୍ଗ (漳州色种): ସମଗ୍ର ଝାଙ୍ଗଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାର ମିଶ୍ରିତ ଓଲଙ୍ଗ; କର୍ପସ ପ୍ରବନ୍ଧରେ ନାନଜିଙ୍ଗର ଡାନଗୁଇ ଏହାର କଞ୍ଚାମାଲ ମଧ୍ୟରେ ଉଲ୍ଲେଖିତ।

ଶେଷରେ:

ନାନଜିଙ୍ଗ ଡାନଗୁଇ — ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନର ଏକ ନୂଆ କିସମ ଚା: ରୋଉଗୁଇର ସନ୍ତାନରୁ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇଥିବା ଏହି କିସମ 2000 ଦଶକ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ କାଉଣ୍ଟିକୁ ଆସି ତୁଲୋଉ ପାଖରେ ଏହାର ପରିଚୟ ପାଲଟିଗଲା। ଏଥିରୁ ଗାଢ଼ ଏବଂ ସତେଜ ଓଲଙ୍ଗ ଏବଂ ଲାଲ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ; ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ଗାଢ଼ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱରେ ସହମତ, କିନ୍ତୁ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗରେ ଭିନ୍ନତା ରହିଛି — ସମ୍ଭବତଃ ଶୈଳୀ ଅନୁସାରେ।