Nánjìng dānguì

နန်ကျင်းတန်ကွေ့ (Nánjìng dānguì, 南靖丹桂) — ဖူကျန့်ပြည်နယ်၊ ကျန်းကျိုးမြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေ၊ နန်ကျင်းခရိုင် (南靖县) ၏ တန်ကွေ့ (丹桂) မျိုးနွယ်မှ လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါမျိုးနွယ်ကို ဖူကျန့်စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံအကယ်ဒမီ လက်ဖက်သုတေသနဌာနက ရိုက်ကွေ့ (肉桂) မျိုးနွယ်၏ သဘာဝမျိုးစပ်မျိုးဆက်မှ မွေးမြူထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ နန်ကျင်းသို့ ၂၀၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်အစောပိုင်းတွင် စတင်ယူဆောင်လာခဲ့ပြီး ခရိုင်၏ အဓိကမျိုးနွယ်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းမှ အိုလုံး စတိုင်နှစ်မျိုးဖြစ်သော ပြည့်ကြွယ်သောစတိုင်နှင့် လတ်ဆတ်သောစတိုင်တို့အပြင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုလည်း ပြုလုပ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤအမည်သည် အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းကိုသာမက မျိုးနွယ်နှင့် နေရာကိုပါ ရည်ညွှန်းသည်။ နန်ကျင်းသည် ဖူကျန့်ထူလို (土楼) မြေသားအိမ်ခံတပ်များ၏ ဒေသဖြစ်ပြီး ခရိုင်အမှတ်တံဆိပ်ကို “南靖土楼茶” ဟုခေါ်သည်။ အမည်နှင့်ပတ်သက်၍ ပထဝီအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်အသား ရှိသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းမဟုတ်ပါ။ တန်ကွေ့မျိုးနွယ်သည် အိုလုံး (乌龙茶, wūlóngchá) နှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红茶, hóngchá) နှစ်မျိုးစလုံးအတွက် သင့်လျော်သည်။ နန်ကျင်းတွင် ၎င်းမှ ပြည့်ကြွယ်သောစတိုင် (浓香型) နှင့် လတ်ဆတ်သောစတိုင် (清香型) အိုလုံးနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်တို့ကို ပြုလုပ်သည်။ အမှတ်အသားကို အမျိုးအစားမဖော်ပြဘဲ “လက်ဖက်ခြောက်” ကုန်စည်အဖြစ် မှတ်ပုံတင်ထားသည်။
• ကဏ္ဍ: ပထဝီအမှတ်အသားရှိသော ခရိုင်မျိုးနွယ်လက်ဖက်ခြောက်။ ခရိုင်အမှတ်တံဆိပ် “နန်ကျင်းထူလိုလက်ဖက်ခြောက်” ၏ အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ် (福建, Fújiàn), ကျန်းကျိုးမြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေ (漳州, Zhāngzhōu), နန်ကျင်းခရိုင် (南靖, Nánjìng)။
• ကာကွယ်မှုဇုန်: ပြည်နယ်အမှတ်အသားစာရင်းတွင် နန်ကျင်းခရိုင်ကို အမှတ်အသားကိုင်ဆောင်သူ၏ အုပ်ချုပ်ရေးပိုင်နက်အဖြစ် ဖော်ပြသည်။ ဇုန်၏တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ်မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။
• ကာကွယ်မှုပုံစံ: တရုတ်နိုင်ငံ ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အမျိုးသားအုပ်ချုပ်ရေး (CNIPA) အမှတ် 5819161 ပထဝီအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်အသား၊ ကုန်စည် — လက်ဖက်ခြောက်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် ဇွန်လ ၃၀ ရက်နေ့ ပြည်နယ်အဆင့်စာရင်းတွင် မှတ်ပုံတင်မှုကို သက်တမ်းရှိအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။ ကိုင်ဆောင်သူ၊ မှတ်ပုံတင်နှစ်နှင့် အမှတ်အသားစည်းမျဉ်းများကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ရှိခဲ့ပါ။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: နန်ကျင်းခရိုင်သည် ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် 24.5° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် 117.4° တွင်တည်ရှိသည်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ဒေသဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ. ခရိုင်စာသားများအရ ဤဒေသခံများသည် ဆွေမင်းဆက်နှောင်းပိုင်းမှ ထန်မင်းဆက်အစောပိုင်းကာလများတွင် တောရိုင်းလက်ဖက်ကို စုဆောင်းပြုလုပ်ခဲ့ကြပြီး မင်မင်းဆက် ကျားကျင်းနှစ်များတွင် ဒေသထွက်လက်ဖက်ကို အခွန်အကောက်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းဖော်ပြခဲ့သည်။ ဤအချက်အလက်များ၏ မူရင်းရင်းမြစ်များကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ပါ။
  • မျိုးနွယ်မွေးမြူခြင်း. ကိုးကားအချက်အလက်များအရ ဖူကျန့်စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံအကယ်ဒမီ လက်ဖက်သုတေသနဌာနသည် တန်ကွေ့ကို ၁၉ နှစ်ကြာ ရွေးချယ်မွေးမြူခဲ့သည်။ မျိုးနွယ်ကို ၁၉၉၈ ခုနှစ်တွင် ပြည်နယ်အဆင့်တွင် အတည်ပြုခဲ့ပြီး ၂၀၁၀ ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံအဆင့်တွင် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
  • ၂၀၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်အစောပိုင်း. တန်ကွေ့သည် နန်ကျင်းသို့ ရောက်ရှိလာသည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်က ၂၀၀၁ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြပြီး “ဖူကျန့်နေ့စဉ်သတင်းစာ” က ၂၀၂၆ ခုနှစ်တွင် “၂၀၀၂ ခုနှစ်ဝန်းကျင်ခန့်” ဟု ဖော်ပြသည်။
  • ၂၀၁၈။ ခရိုင်က အများပြည်သူအမှတ်တံဆိပ် “南靖土楼茶” ကို မိတ်ဆက်ပြီး တန်ကွေ့ကို ၎င်း၏အဓိကထုတ်ကုန်အဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ ခရိုင်စာသားများက “ထူလိုလက်ဖက်ခြောက်” လိုင်းကိုးလိုင်း၊ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်ပြိုင်ပွဲများနှင့် “လက်ဖက်ဘုရင်များ” အကြောင်းကို ဖော်ပြသည်။
  • ၂၀၂၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ. “ဖူကျန့်နေ့စဉ်သတင်းစာ” အရ ခရိုင်အတွင်းရှိ လုပ်ငန်းတစ်ခုသည် တန်ကွေ့အတွက် ပထမဆုံး လုပ်ငန်းစံနှုန်းကို လက်ခံကျင့်သုံးပြီး “ထုတ်ကုန်တစ်ခု — ကုဒ်တစ်ခု” ခြေရာခံစနစ်ကို စတင်ခဲ့သည်။
• အမည်: “နန်ကျင်း” (南靖) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ ကျန်းစုပြည်နယ်ရှိ နန်ကျင်းမြို့ (南京) နှင့် မရောထွေးရန် လိုအပ်သည်။ “တန်ကွေ့” (丹桂) သည် မျိုးနွယ်အမည်ဖြစ်ပြီး မိဘမျိုးနွယ်ဖြစ်သော ရိုက်ကွေ့၏အမည်နှင့် ဆက်စပ်သည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် အလားတူစကားလုံးဖြင့် လိမ္မော်ရောင် osmanthus ပန်းအမျိုးအစားကို ခေါ်ဝေါ်သော်လည်း ဤလက်ဖက်ခြောက်ကို ပန်းရနံ့ဖြင့် အနံ့သွင်းခြင်းမပြုပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်သည် တန်ကွေ့အပေါ်အခြေခံ၍ ခရီးသွားလုပ်ငန်းကို တည်ဆောက်လျက်ရှိသည်။ လက်ဖက်စိုက်ခင်းများသည် ထူလိုများနှင့် ရောယှက်လျက် ရှိပြီး ခရီးသွားများသည် ခံတပ်အိမ်များအတွင်း၌ပင် လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးကြကာ ခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် ပြုလုပ်ခြင်းကို စမ်းသပ်လေ့လာကြသည်။ ခရိုင်တွင် လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ပထဝီအမှတ်အသားသုံးခု ရှိသည် — “南靖土楼茶”, “南靖丹桂” နှင့် “南靖铁观音”။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးနွယ် / စိုက်ပျိုးမျိုး: 丹桂 (dānguì) — အလွန်မွှေးကြိုင်ပြီး အထွက်နှုန်းမြင့်မားသော နိုင်ငံအဆင့်မျိုးနွယ်ဖြစ်ကာ အိုလုံးနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် သင့်လျော်သည်။ ရင်းမြစ်အများစုက ၎င်းကို ရိုက်ကွေ့၏ သဘာဝမျိုးစပ်မျိုးဆက်ဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။ အချို့ကိုးကားစာအုပ်များက မိခင်မျိုးနွယ်အဖြစ် တာဟုန်ပေါင် (大红袍) ကိုဖော်ပြပြီး ရိုက်ကွေ့ကို ဖခင်မျိုးနွယ်အဖြစ် ဖော်ပြသည်။ ဤကွဲလွဲမှုကို ကျွန်ုပ်မဖြေရှင်းနိုင်ခဲ့ပါ။
• အရွက်: “ဖူကျန့်နေ့စဉ်သတင်းစာ” က တန်ကွေ့အရွက်ကို ထူပြီး အရသာပြည့်ကြွယ်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။ မျိုးနွယ်၏ ခါးသက်မှုနှင့် ဖန်မှုကို ပြုပြင်ရာတွင် ဖယ်ရှားရန် ခက်ခဲသည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: အဆိုပါသတင်းစာအရ အရွက်ကို နေ့လယ်ပိုင်းတွင် ခူးဆွတ်ပြီး လတ်ဆတ်မှုမပျောက်စေရန် နာရီဝက်တိုင်း စက်ရုံသို့ ပို့ဆောင်သည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဆောင်းပါးအရ ချင်းမင်ရာသီလက်ဖက်နှင့် အနုစိတ်ပြုပြင်သော လက်ဖက်ကို အဓိကအားဖြင့် လက်ဖြင့် ခူးဆွတ်သည်။
• ဧရိယာ: ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဆောင်းပါးက တန်ကွေ့စိုက်ခင်း မူးပေါင်း ၁၀,၀၀၀ နီးပါးရှိသည်ဟု ဖော်ပြပြီး ၂၀၂၆ ခုနှစ်တွင် “ဖူကျန့်နေ့စဉ်သတင်းစာ” က မူးပေါင်း ၆,၀၀၀ ကျော်ဟု ဖော်ပြသည်။ ဤကွဲလွဲမှုကို ကျွန်ုပ်မဖြေရှင်းနိုင်ခဲ့ပါ။

4. မြေရေသဘာဝ (Terroir) နှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကျန်းကျိုးခရိုင်၏ အနောက်ဘက် တောင်တန်းများ၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ်တောင်ပိုင်း။
• စိုက်ပျိုးအမြင့်: ဒေသဆိုင်ရာထုတ်ဝေမှုတစ်ခုအရ နန်ကျင်းလက်ဖက်သည် အဓိကအားဖြင့် အမြင့် ၄၀၀–၁၀၀၀ မီတာ တွင် ပေါက်ရောက်သည်။ အော်ဂဲနစ်စိုက်ခင်း ယန်တိန်တုန် (洋顶岽) သည် “ဖူကျန့်နေ့စဉ်သတင်းစာ” အရ အမြင့် ၁၀၅၀ မီတာ တွင် တည်ရှိသည်။
• ရာသီဥတု: အဆိုပါထုတ်ဝေမှုအရ လက်ဖက်သည် နက်ရှိုင်းသော တောင်သစ်တောများတွင် ပေါက်ရောက်ပြီး တစ်နှစ်ပတ်လုံး တိမ်များနှင့် မြူများအတွင်း ရှိကာ နေ့နှင့်ည အပူချိန်ကွာခြားချက် ကြီးမားသည်။ အခြားရာသီဥတုအချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: ယန်တိန်တုန်စိုက်ခင်းတွင် — နက်ရှိုင်းပြီး မြေဩဇာကောင်းမွန်သည်။ အခြားအချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
• စိုက်ခင်းစီမံခန့်ခွဲမှု: ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဆောင်းပါးက ပေါင်းသတ်ဆေးသုံးစွဲမှုမှ လက်ဖြင့်ပေါင်းနုတ်ခြင်း၊ အော်ဂဲနစ်မြေဩဇာနှင့် ဇီဝကာကွယ်မှုနည်းလမ်းများသို့ ကူးပြောင်းလာမှုကို ဖော်ပြသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

နန်ကျင်းတန်ကွေ့ကို ဖူကျန့်မြောက်ပိုင်းနှင့် ဖူကျန့်တောင်ပိုင်း အိုလုံးကျောင်းနှစ်ခု၏ ပေါင်းစပ်မှုအဖြစ် ဖော်ပြသည်။ အိုလုံးအတွက် ဒေသဆိုင်ရာကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးက “ဖူကျန့်နေ့စဉ်သတင်းစာ” တွင် အောက်ပါအဆင့်များကို စာရင်းပြုစုဖော်ပြသည်-

1. ခူးဆွတ်ခြင်း (采青, cǎiqīng)။
2. အရိပ်တွင် အရွက်အအေးခံခြင်း (凉青, liángqīng)။
3. နေပူတွင် ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (晒青, shàiqīng)။
4. လှုပ်ခါခြင်း (摇青, yáoqīng)။
5. အပူချိန်သတ်မှတ်ခြင်းနှင့် ကင်ခြင်း (杀青, shāqīng; 炒青, chǎoqīng)။
6. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
7. အခြောက်ခံခြင်းနှင့် အပူပေးခြင်း (烘焙, hōngbèi)။

ကျွမ်းကျင်သူ၏အဆိုအရ အဆင့်တစ်ခုစီကို ရာသီဥတုနှင့် အရွက်၏အခြေအနေအလိုက် ပြောင်းလဲချိန်ညှိရသည်။ ပြည့်ကြွယ်သောစတိုင်နှင့် လတ်ဆတ်သောစတိုင်ကြား ကွာခြားချက်များနှင့် တန်ကွေ့မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်သည့် နည်းပညာဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

အောက်တွင် ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဆောင်းပါးမှ ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အိုလုံးကို ရည်ညွှန်းဖွယ်ရှိသည်။ အခြားထုတ်ဝေမှုများ (၂၀၂၆ ခုနှစ်တွင် “ဖူကျန့်နေ့စဉ်သတင်းစာ” အပါအဝင်) က အရွက်ကို ကွဲပြားစွာဖော်ပြသည် — “翠绿”၊ မြစိမ်းရောင်၊ ရေနွေးကြမ်းအရောင်ကို ရွှေရောင်ဟု ဖော်ပြသည်။ ဖြစ်နိုင်သည်မှာ မတူညီသော စတိုင်များဖြစ်သော်လည်း ရင်းမြစ်များက ဤအချက်ကို အတိအကျမဖော်ပြပါ။

• အရွက်ခြောက်၏အပြင်ပန်း: တင်းကြပ်စွာလိပ်ထားသော (紧结)၊ အညိုရောင်တောက်ပမှုဖြင့် (色泽褐润)။
• အရွက်ခြောက်၏ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်းရနံ့: ထူထဲ၊ မြင့်မားပြီး ကြာရှည်တည်တံ့သော (馥郁高长)။ အခြားထုတ်ဝေမှုများက — “ထူးကဲစွာမြင့်မားသော” (香气奇高)။
• အရသာ: ပြည့်ကြွယ်သော၊ ချိုမြသောအရသာလွန်ဖြင့် (醇厚回甘)။ ရေအကြိမ်များစွာ ဖျော်နိုင်သည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: လိမ္မော်ဝါရောင်၊ တောက်ပသော (橙黄明亮)။ အခြားထုတ်ဝေမှုများတွင် — ရွှေရောင်။
• ချက်ပြီးအရွက် (လက်ဖက်အကြွင်းအကျန်): နူးညံ့သော၊ တောက်ပမှုဖြင့် (软亮)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ရူပဓာတုအချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။

8. ဖျော်စပ်နည်း

ဖူကျန့်တောင်ပိုင်းအိုလုံးအတွက် အမျိုးအစားဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်။ တန်ကွေ့မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ပုံမှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖျော်စပ်နည်း (90–95 °C၊ 150 ml လျှင် 3–4 ဂရမ်) သင့်လျော်သည်။

• ရေအပူချိန်: 95–100 °C။
• လက်ဖက်ပမာဏ: 110 ml လျှင် 6–8 ဂရမ်။
• ထည့်စရာ: ဂိုင်ဝမ်း သို့မဟုတ် ရွှံ့စေးအိုးငယ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ထည့်စရာကို အပူပေးပြီး လက်ဖက်ကို ရေတိုဖြင့် ဆေးကြောပါ။
  2. ပထမအကြိမ်ဖျော်ချိန် — 20–30 စက္ကန့်။
  3. နောက်အကြိမ်တစ်ခုစီ — 5–10 စက္ကန့် ပိုကြာအောင် ထားပါ။
  4. ခြောက်ကြိမ်မှ ရှစ်ကြိမ်အထိ ဖျော်နိုင်သည်။

9. သိုလှောင်မှု

အမျိုးအစားဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် ပြင်ပအနံ့များမရှိဘဲ သိုလှောင်ပါ။ လတ်ဆတ်သောစတိုင်အိုလုံးကို အေးသောနေရာတွင်ထားပြီး တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးသင့်သည်။ ပြည့်ကြွယ်သောစတိုင်နှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အခန်းအပူချိန်တွင် သိုလှောင်ပါ။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်များမရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် “南靖丹桂” အမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် နန်ကျင်းခရိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ “土楼茶” သည် ခရိုင်အမှတ်တံဆိပ်နှင့် သီးခြားအမှတ်အသား၏ အမည်ဖြစ်ပြီး မျိုးနွယ်အမည်မဟုတ်ကြောင်း မှတ်သားထားပါ။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များ

• တန်ကွေ့မျိုးနွယ်သည် နန်ကျင်းသို့ ၂၀၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်အစောပိုင်းတွင်မှ ရောက်ရှိလာခဲ့သော်လည်း ဆယ်စုနှစ်နှစ်ခုအတွင်း ခရိုင်၏အဓိကမျိုးနွယ်ဖြစ်လာခဲ့သည်။
• မျိုးနွယ်အမည်သည် လိမ္မော်ရောင် osmanthus ပန်း၏အမည်နှင့် တိုက်ဆိုင်နေသော်လည်း ဤလက်ဖက်ခြောက်သည် ပန်းရနံ့ဖြင့် အနံ့သွင်းထားခြင်းမရှိပါ။
• နန်ကျင်း (南靖) သည် နန်ကျင်း (南京) နှင့် မသက်ဆိုင်ပါ။ တရုတ်စာလုံးများ ကွဲပြားသည်။
• “ဖူကျန့်နေ့စဉ်သတင်းစာ” အရ ခရိုင်သည် ဖူကျန့်ပြည်နယ်၏ လက်ဖက်ထိပ်တန်းခရိုင်ဆယ်ခုတွင် ပါဝင်ပြီး အိုလုံးတွင် ပြည်နယ်တောင်ပိုင်း၌ ခရိုင်တစ်ခုသာလျှင် ၎င်းထက်သာလွန်သည်။

12. ဆက်စပ်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြက်

• ရိုက်ကွေ့ (肉桂): မိဘမျိုးနွယ်၊ ဝုရီးတောင်ကျောက်ဆောင်အိုလုံး။ တန်ကွေ့သည် ၎င်း၏မြင့်မားသောရနံ့ကို ပြည်နယ်တောင်ပိုင်းသို့ သယ်ဆောင်လာခဲ့သည်။
• တယ်ကွမ်းယင် (铁观音): ဖူကျန့်တောင်ပိုင်းအိုလုံး၏အဓိကမျိုးနွယ်။ နန်ကျင်းတွင် ကိုယ်ပိုင်အမှတ်အသား “南靖铁观音” လည်းရှိသည်။
• ကျန်းကျိုးဆယ်ကျုံး (漳州色种): ကျန်းကျိုးခရိုင်တစ်ခုလုံး၏ ရောစပ်အိုလုံး။ ၎င်းနှင့်ပတ်သက်သော corpus ဆောင်းပါးတွင် နန်ကျင်းမှ တန်ကွေ့ကို ကုန်ကြမ်းများထဲတွင် ဖော်ပြထားသည်။

နိဂုံးချုပ်:

နန်ကျင်းတန်ကွေ့သည် ဖူကျန့်တောင်ပိုင်း၏ သက်တမ်းငယ်မျိုးနွယ်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ရိုက်ကွေ့၏မျိုးဆက်မှ မွေးမြူထားသော မျိုးနွယ်သည် ခရိုင်သို့ ၂၀၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်အစောပိုင်းတွင် ရောက်ရှိလာပြီး ထူလိုများနှင့်အတူ ၎င်း၏အမှတ်သညာဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းမှ ပြည့်ကြွယ်သောစတိုင်နှင့် လတ်ဆတ်သောစတိုင် အိုလုံးနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်တို့ကို ပြုလုပ်သည်။ ဖော်ပြချက်များသည် မြင့်မားသောရနံ့၊ ပြည့်ကြွယ်သောချိုမြသည့်အရသာနှင့် တည်တံ့မှုတို့တွင် တူညီကြသော်လည်း အရွက်၏အရောင်တွင် ကွဲပြားသည် — ဖြစ်နိုင်သည်မှာ စတိုင်အလိုက်ဖြစ်သည်။