Иду Тяньжань Фусинь Ча (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — «байгалиараа цайраар баялаг» Идугийн цай: Хубэй мужийн Ичан тойргийн Иду хотын уездийн (宜都市) уулархаг баруун хэсгийн ногоон цай. Гол бүс — Паньцзявань-Туцзя үндэстний шиян (潘家湾土家族乡). Нэр нь нэг шинж дээр тогтдог: мужийн хэвлэлийн мэдээгээр, шияны хөрсөн дэх цайр мужийн дунджаас хоёр дахин их, цайнд нь Хятадын дунджаас хоёр дахин их. 2007 оноос хойш уг нэршил газар зүйн заалт бүхий хамтын тэмдгээр хамгаалагдсан.
1. Ангилал ба Гарал үүсэл
- Төрөл: Ногоон цай (绿茶, lǜchá) — лавлагааны тодорхойлолтоор. Тэмдгийн бүртгэлд барааг зүгээр «茶» гэж заасан.
- Ангилал: 1990-ээд оны эхээр боловсруулсан эрүүл мэндийн цай; газар зүйн заалт бүхий хамтын тэмдэг (2007). Хоёр дахь нэр — «高锌茶», «өндөр цайртай цай».
- Гарал үүсэл: Хятад, Хубэй муж (湖北, Húběi), Ичан тойрог (宜昌, Yíchāng), Иду хотын уезд (宜都, Yídū), Паньцзявань шиян; лавлагаа Ванцзяфань шияныг (王家畈乡) ч дурддаг.
- Хамгаалалтын бүс: Олдсон эх сурвалжид тэмдгийн хэрэглээний дүрмийн хил байхгүй; бүртгэлд зөвхөн эзэмшигч нь Иду гэдгийг заасан.
- Газар зүйн координат: Ойролцоогоор 30° х. ө. болон 111° з. ур.; уездийн ардын төлөөлөгчдийн хурлын материалд (2022) шиянаар 30-р параллель дайран өнгөрдөг гэжээ.
2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол
- Түүх:
- 1990–1993. Лавлагаанууд цайг Жэжяны хөдөө аж ахуйн их сургуулийн профессор Жан Танхэн (张堂恒) удирдсан Идугийн мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан шинэ эрүүл мэндийн төрөл гэж нэрлэдэг. Иду, Ичан, Хубэйн шинжлэх ухаан, техникийн хороод үүнийг шинэ шинжлэх ухаан-техникийн бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Лавлагааны тодорхойлолтоор, 1992 оны 11-р сард цай, хоол тэжээлийн арван нэгэн мэргэжилтэн ийм цайг улсдаа анх удаа ашиглалтад оруулсан гэж дүгнэсэн.
- 1994. Улсын түвшний шинэ бүтээгдэхүүний статус, улсын хөтөлбөрийн үлгэр жишээ төслийн статус. «Хубэй жибао»-д энэ нь «星人计划» гэж бичигдсэн — «星火计划» буюу «Оч» хөтөлбөрийн үсгийн алдаа бололтой.
- 1997. Хятадын хөдөө аж ахуйн гуравдугаар үзэсгэлэнгээр Хубэйн алдартай орон нутгийн брэндийн цол; дээж Хятадын цайны музейд хүлээлгэн өгсөн. Мөн уг нийтлэл хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийн Хубэйн «Алтан цом», «Лу Юй» уралдааны алт, Гурван хавцлын бүсийн алдартай цайны эхний аравт багтсаныг дурддаг.
- 2007. 9-р сарын 14-нд уг нэршил газар зүйн заалт бүхий хамтын тэмдгээр бүртгэгдсэн. Эзэмшигч — Паньцзявань шияны пестицидгүй байгалийн цайраар баялаг цайны холбоо (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
- 2013. Идугийн брэндүүдийн тухай 2015 оны нийтлэлээр, 2013 онд брэндийн үнэ цэнэ 339 сая юаньд үнэлэгдсэн.
- 2023. 7-р сард шиян Паньцзяванийн цайны холбоог дахин байгуулах, брэндийн хамгаалалтыг хэлэлцэхээр цайны аж ахуйн нэгжийн төлөөлөгчдийг цуглуулсан: шияны захиргааны үгээр, хоршоод олон өөрийн брэндтэй, нийтлэг брэнд «нэг нударга болж чадаагүй» гэжээ.
- Нэр: 宜都 — Иду; 天然 — «байгалийн»; 富锌 — «цайраар баялаг»; 茶 — цай.
- Соёлын ач холбогдол: Паньцзявань — Хубэйн арван хоёр үндэстний шияны нэг бөгөөд Ичан тойргийн цорын ганц шиян. Уездийн хурал нутгийн уламжлалаас цайг гараар боловсруулах, «цайны нутгийн охидын баяр» (茶乡女儿会), цайны тэмцээн зэргийг дурддаг.
3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд
- Сорт / Культивар: Олдсон эх сурвалжид нэрлэгдээгүй.
- Түүх хугацаа: Уламжлалаар — жилд дөрвөн түүж: хаврын, «зуны эхэн» (夏头茶), халуун улирлын цай (伏茶), намрын, 10-р сар хүртэл. 2023 онд шиян гурван түүж рүү шилжсэн: намрын түүжгүй, бутнууд хавраас өмнө амрахын тулд 9-р сарын эхээр талбайг «хаах».
- Түүжийн стандарт ба түүхий эдэд тавих шаардлага: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог
- Бүс: Идугийн уулархаг баруун хэсэг; шиян (147,5 км²) Уфэн, Чанъян уездтэй хиллэдэг.
- Газар нутгийн хэлбэр: Карст — дов толгод, жалга. Тариалангууд ойн дунд жижиг талбайгаар тархсан, гэрэл сарнисан; хэвлэл «ой-цайны» орчны тухай бичдэг. Люйцзяао тосгон (吕家坳村) ордовикийн чулуун ойн дунд оршдог.
- Тариалалтын өндөр: Голдуу 500–800 м («Хубэй жибао»).
- Уур амьсгал: Субтропик муссон, бороотой; жилийн дундаж температур 16,3 °C, хоногийн температурын хэлбэлзэл их.
- Хөрс: Уездийн агрономчийн үгээр — сэвсгэр, голдуу хүчиллэг, органик болон эрдэс бодисоор баялаг. Хэвлэлээр дамжуулсан «эрх бүхий байгууллагуудын» мэдээгээр цайр 98,3–119 ppm — мужийн дунджаас хоёр дахин их; лавлагаа 70 мянга орчим му-ийн «цайрын бүс»-ийг онцолдог.
- Тариалангийн талбай: Лавлагаа Идугийн байгалийн цайраар баялаг цайны тариаланг 33,5 мянган му гэж нэрлэдэг — Паньцзявань, Ванцзяфань болон бусад шиянд. Паньцзявань шияны нийт цайны талбай — «Хубэй жибао» (2023)-аар 33 мянган му, уездийн хурлаар (2022) «30 мянга гаруй». Люйцзяао тосгонд — «4000 гаруй»-аас 4650 му хүртэл.
- Арчилгаа: Үлгэр жишээ тариалангуудад — гербицидийн оронд гараар зулгаах, инсектицидийн оронд наалдамхай хавх, нарны чийдэн, эрдэс бордооны оронд органик бордоо.
5. Үйлдвэрлэлийн Технологи
Олдсон эх сурвалжид боловсруулалтын тодорхойлолт байхгүй. Лавлагаа бүтээгдэхүүний шугамыг жагсаадаг: «цайрт мөнгөн зүү» (富锌银针), «цайрт юньу» (富锌云雾), «цайрт сайжруулсан ногоон» (富锌优绿), цайрт цэцэгт цай, гинкготай цай; тус бүрийн технологийг тайлбарлаагүй.
Ногоон цайны ерөнхий схем, энэ цайны тодорхойлолт биш:
- Навч тэлэх (摊放, tānfàng): Навч чийгийнхээ нэг хэсгийг гаргана.
- Бэхэлгээ (杀青, shāqīng): Халаалт исэлдэлтийг зогсооно.
- Эрчлэх (揉捻, róuniǎn).
- Хатаалт (干燥, gānzào).
6. Органолептик шинж чанар
Олдсон цорын ганц тодорхойлолт — Идугийн бүтээгдэхүүний тухай богино лавлагаа.
- Хуурай навчны гадаад төрх: Нягт, гоёмсог, жигд цайны навчнууд, мэдэгдэхүйц унжлагатай; маргад ногоон, тослог гялбаатай (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
- Хуурай навчны үнэр: Тусдаа тодорхойлолт байхгүй.
- Шархны үнэр: Ханасан, тогтвортой (香气浓郁持久); лавлагаа навчны уу, шархны уу гэдгийг тодруулаагүй.
- Амт: Шинэхэн, сэргэг, чихэрлэг эргэн ирэлттэй (滋味鲜爽回甘).
- Шархны өнгө: Нарийн ногоон, гэрэлтэй.
- Цайны ёроол (шарсан навч): Нарийн ногоон, гэрэлтэй (汤色、叶底嫩绿明亮).
7. Химийн найрлага
«Хубэй жибао» (2023)-аар, Паньцзяванийн цайнд 80 мг/кг цайр байхад Хятадын дундаж 40,6 мг/кг; лавлагаа Япон (34,6) болон Шри-Ланкийн (35) дунджийг нэмдэг. Уездийн портал хожим 60 мг/кг гэж нэрлэсэн; тухайн хуудсыг дахин шалгах боломжгүй. Аргачлал, жил, түүврийг эх сурвалжууд нэрлэдэггүй — эдгээр нь зарласан тоо юм. Олдсон баримт бичигт тэмдгийн дагуу цайны цайрын босго байхгүй, бусад физик-химийн мэдээлэл ч байхгүй.
8. Ашигтай шинж чанар
Энэ цайны үйлчилгээний баталгаажсан мэдээлэл байхгүй. Сурталчилгааны текстүүд цайрыг «амьдралын оч» гэж нэрлэдэг ч энэ нь микроэлементийн тухай үг бөгөөд энэ цайны судалгаа биш.
9. Ууц
Ногоон цайны ангийн дадлага.
- Усны температур: 80–85 °C.
- Цайны хэмжээ: 150 мл тутамд 3 г.
- Сав: Шилэн стакан эсвэл цагаан гайвань.
- Процесс:
- Савыг халаана.
- Цайгаа хийж, усыг ханын дагуу хийнэ.
- Эхний шарх — 40–60 секунд.
- Шархны нэг хэсгийг үлдээж ууна.
- Ус нэмж хийнэ.
- Хоёроос гурван удаа дахин хийж ууна.
10. Хадгалалт
Ангийн дадлага. Герметик савлагаа, 0–5 °C-д хөргөгчинд, гэрэл, чийг, үнэргүй; нэг жилийн дотор ууна.
11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн
Олдсон эх сурвалжид жижиглэнгийн үнийн мэдээлэл байхгүй.
- Хуурамчаас зайлсхийх:
- Бүртгэгдсэн нэршлийг хайх: мужийн оюуны өмчийн газрын жагсаалтаар (2020 оны 5-р сар) энэ нь № 4686327 хамтын тэмдэг, 30-р анги, эзэмшигч — Паньцзяванийн холбоо, хугацаа — 2017 оны 9-р сарын 14-өөс 2027 оны 9-р сарын 13 хүртэл.
- Үйлдвэрлэгч Идугийн баруун хэсгээс гэдгийг шалгах.
- Цайрыг амтаар тодорхойлох боломжгүй — зөвхөн лабораторийн протокол.
- Уездийн хурал пестицидийн үлдэгдэл хэтрэх, боловсруулалтад нэмсэн сахар нь нутгийн цайг нэгэн цагт зах зээлээс алдах шахаад байсныг дурссан: «нэмэлттэй» чихэрлэг амт — сэрэмжлэх шалтгаан.
12. Сонирхолтой баримтууд
- Люйцзяао тосгоныг цайрт цайны үндсэн бүс болон улаан Иду Ихуны өлгий гэж хоёуланг нь нэрлэдэг.
- 2020 оны бүртгэл тэмдгийг хамтын гэж бүртгэсэн бол «Хубэй жибао» 2023 онд баталгаажуулалтын тэмдэг гэж нэрлэсэн; бүртгэл энд анхдагч эх сурвалж юм.
- Энэ нь эртний цай биш, 1990-ээд оны эхэн үеийн боловсруулалт.
13. Бусад цайтай харьцуулалт
- Иду Ихун Ча (宜都宜红茶): Нэг улсын улаан цай, нийтлэг тосгон-бүстэй.
- Хуншань Ча (洪山茶): Идугийн өөр нэг цайны брэнд, баталгаажуулалтын тэмдэгтэй, Сунмупин сууринд холбогдсон.
- Цайхуа Маоцзянь (采花毛尖): Хөрш Уфэн уездийн ногоон цай.
- Эньши Сича (恩施硒茶): Хөрсний өөр элемент болох селен дээр тогтсон Хубэй нэршил.
Дүгнэлтэд:
Иду Тяньжань Фусинь Ча — туцзя Паньцзяванийн уулын ногоон цай, 1990-ээд оны эхэн үеийн төсөл, 2007 оноос хамтын тэмдэгтэй. Түүний ялгаа нь нэг тоо дээр тогтдог — аргачлалгүйгээр зарласан цайр. Түүний тухай хамгийн найдвартай мэдээллийг бүртгэл, 500–800 метр дэх ойн тариалангууд, товч тодорхойлолт өгдөг: унжлагатай маргад ногоон навч, чихэрлэг эргэн ирэлттэй шинэхэн амт.
Эх сурвалж
Газар зүйн заалт
Бүрэн жагсаалт — «Эх сурвалж» хуудсанд