Yidu Tianran Fuxin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) är ett “naturligt zinkrikt te” från Yidu: ett grönt te från den bergiga västra delen av stadsdistriktet Yidu (宜都市) i Yichang, provinsen Hubei. Huvudområdet är Panjiawan-Tujia-socknen (潘家湾土家族乡). Namnet vilar på ett enda kännetecken: enligt provinsiell press är zinkhalten i socknens jordar dubbelt så hög som genomsnittet i provinsen, och i teet dubbelt så hög som genomsnittet i Kina. Sedan 2007 skyddas namnet av ett kollektivt varumärke med geografisk ursprungsbeteckning.
1. Klassificering och ursprung
- Typ: Grönt te (绿茶, lǜchá) enligt referensbeskrivningar. I varumärkesregistret anges varan enbart som “te” (茶).
- Kategori: Hälsote, utvecklat i början av 1990-talet; kollektivt varumärke med geografisk ursprungsbeteckning (2007). Andranamn: “高锌茶”, “högzinkte”.
- Ursprung: Kina, provinsen Hubei (湖北, Húběi), stadsdistriktet Yichang (宜昌, Yíchāng), stadsdistriktet Yidu (宜都, Yídū), socknen Panjiawan; referensverket nämner även socknen Wangjiafan (王家畈乡).
- Skyddszon: Några gränser från varumärkets användningsregler finns inte i de funna källorna; registret anger endast innehavarens tillhörighet, Yidu.
- Geografiska koordinater: Omkring 30° N och 111° Ö; enligt material från distriktets folkkongress (2022) löper den 30:e breddgraden genom socknen.
2. Historia och kulturell betydelse
- Historia:
- 1990–1993. Referensverken kallar teet en ny hälsoprodukt, utvecklad av specialister i Yidu under ledning av professor Zhang Tangheng (张堂恒) från Zhejiangs lantbruksuniversitet. Vetenskaps- och tekniknämnderna i Yidu, Yichang och Hubei erkände det som en ny vetenskaplig-teknisk produkt. Enligt referensbeskrivningen slog elva te- och näringsspecialister i november 1992 fast att ett sådant te för första gången hade tagits fram i landet.
- 1994. Status som ny produkt på statlig nivå och som modellprojekt inom det statliga programmet. I “Hubei ribao” skrivs programmet som “星人计划”, uppenbarligen en felskrivning av “星火计划”, “Gnistprogrammet”.
- 1997. Utmärkelse som känt lokalt varumärke i Hubei vid den tredje kinesiska jordbruksutställningen; ett exemplar överlämnades till Kinas temuseum. Samma publicering nämner Hubeis “gyllene bägare” för konsumentnöjdhet, guld vid “Lu Yu”-tävlingen och plats bland de tio främsta berömda teerna i De tre ravinernas område.
- 2007. Den 14 september registrerades namnet som kollektivt varumärke med geografisk ursprungsbeteckning. Innehavare är föreningen för ekologiskt rent naturligt zinkte i Panjiawan-socknen (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
- 2013. Enligt en publicering från 2015 om varumärken i Yidu uppskattades varumärkets värde 2013 till 339 miljoner yuan.
- 2023. I juli samlade socknen representanter för teföretag för att diskutera återupprättandet av Panjiawans teförening och skyddet av varumärket: enligt sockenförvaltningen har kooperativen många egna märken, och det gemensamma varumärket är “inte samlat i en knytnäve”.
- Namn: 宜都, Yidu; 天然, “naturlig”; 富锌, “zinkrik”; 茶, te.
- Kulturell betydelse: Panjiawan är en av Hubeis tolv nationella socknar och den enda i stadsdistriktet Yichang. Distriktets folkkongress nämner bland lokala sedvänjor manuell tetillverkning, “tedöttrarnas fest” (茶乡女儿会) och tetävlingar.
3. Botanisk beskrivning och råvara
- Sort / kultivar: Anges inte i de funna källorna.
- Skördetid: Traditionellt fyra skördar per år: vårskörd, “första sommarskörd” (夏头茶), hetsäsongste (伏茶) och höstskörd, fram till oktober. År 2023 övergick socknen till tre skördar, utan höstskörd, med “stängning” av odlingarna i början av september för att buskarna skulle vila före våren.
- Skördestandard och råvarukrav: Inga uppgifter i de funna källorna.
4. Terroir och odlingssärdrag
- Region: Bergiga västra Yidu; socknen (147,5 km²) gränsar till häradena Wufeng och Changyang.
- Terräng: Karst, kullar och raviner. Odlingarna ligger spridda som små ytor inne i skogen, ljuset är diffust; pressen skriver om en “skog-te”-miljö. Byn Lüjiaao (吕家坳村) ligger mitt i en ordovicisk stenskog.
- Odlingshöjd: Huvudsakligen 500–800 m (“Hubei ribao”).
- Klimat: Subtropiskt monsunklimat, regnigt; årsmedeltemperatur 16,3 °C, stora dygnsvariationer.
- Jordar: Enligt distriktets agronom lösa, huvudsakligen sura, rika på organiskt material och mineraler. Zinkhalten uppges av “auktoritativa organ” i pressens återgivning vara 98,3–119 ppm, dubbelt så hög som provinsgenomsnittet; referensverket lyfter fram ett “zinkbälte” på omkring 70 000 mu.
- Odlingsareal: Referensverket anger 33 500 mu odlingar med naturligt zinkte i Yidu, i socknarna Panjiawan, Wangjiafan med flera. Hela tearealen i Panjiawan är 33 000 mu enligt “Hubei ribao” (2023) och “över 30 000” enligt distriktets folkkongress (2022). I byn Lüjiaao är arealen “över 4 000” till 4 650 mu.
- Skötsel: I modellodlingar används manuell ogräsrensning i stället för herbicider, klisterfällor och sollampor i stället för insekticider samt organiskt material i stället för mineralgödsel.
5. Produktionsteknik
Någon beskrivning av bearbetningen finns inte i de funna källorna. Referensverket räknar upp en produktserie: “zinksilvernålar” (富锌银针), “zink-yunwu” (富锌云雾), “zinkförbättrat grönt” (富锌优绿), zinkblomte och te med ginkgo; tekniken för var och en beskrivs inte.
Allmänt schema för grönt te, inte en beskrivning av detta te:
- Bladvittring (摊放, tānfàng): Bladet avger en del fukt.
- Fixering (杀青, shāqīng): Upphettning stoppar oxidationen.
- Rullning (揉捻, róuniǎn).
- Torkning (干燥, gānzào).
6. Organoleptiska egenskaper
Den enda funna beskrivningen är en kort notis om Yidus produkter.
- Torrt blads utseende: Täta, eleganta, jämna teblad med tydlig ludd; smaragdgröna, med oljig lyster (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
- Torrt blads arom: Ingen separat beskrivning.
- Infusionens arom: Fyllig och ihållande (香气浓郁持久); notisen anger inte om den gäller bladet eller infusionen.
- Smak: Frisk, pigg, med söt eftersmak (滋味鲜爽回甘).
- Infusionens färg: Ljusgrön, klar.
- Bladrest (bryggt blad): Ljusgrön, klar (汤色、叶底嫩绿明亮).
7. Kemisk sammansättning
Enligt “Hubei ribao” (2023) innehåller Panjiawan-teet 80 mg/kg zink mot ett kinesiskt genomsnitt på 40,6 mg/kg; referensverket lägger till genomsnitt för Japan (34,6) och Sri Lanka (35). Distriktsportalen nämnde senare 60 mg/kg; den sidan gick inte att kontrollera igen. Källorna anger varken metoder, år eller urval, det rör sig om påstådda siffror. Någon zinktröskel för te under varumärket finns inte i de funna dokumenten, och inga andra fysikalisk-kemiska uppgifter heller.
8. Hälsoegenskaper
Det finns inga verifierade uppgifter om effekten av just detta te. Reklamtexter kallar zink “livets gnista”, men det är ord om spårämnet, inte forskning om detta te.
9. Bryggning
Klasspraxis för grönt te.
- Vattentemperatur: 80–85 °C.
- Temängd: 3 g per 150 ml.
- Kärl: Glasbägare eller vit gaiwan.
- Tillvägagångssätt:
- Värm kärlet.
- Lägg i teet, häll vatten längs kärlets vägg.
- Första infusionen 40–60 sekunder.
- Drick och lämna en del av infusionen kvar.
- Fyll på med vatten.
- Två till tre upprepade påfyllningar.
10. Förvaring
Klasspraxis. Lufttät förpackning, kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt eller främmande lukt; drick inom ett år.
11. Pris och förfalskningar
Uppgifter om butikspriser finns inte i de funna källorna.
- Hur man undviker förfalskningar:
- Sök efter det registrerade namnet: enligt förteckningen från provinsens immaterialrättsmyndighet (maj 2020) rör det sig om kollektivt varumärke nr 4686327, klass 30, innehavare Panjiawan-föreningen, giltigt från 14 september 2017 till 13 september 2027.
- Kontrollera att producenten kommer från västra Yidu.
- Zink kan inte avgöras med smaken, bara genom laboratorieprotokoll.
- Distriktets folkkongress påminde om att för höga bekämpningsmedelsrester och socker tillsatt vid bearbetningen vid ett tillfälle nästan kostade det lokala teet marknaden: sötma “med tillsats” är skäl att bli misstänksam.
12. Intressanta fakta
- Byn Lüjiaao nämns både som huvudområde för zinkteet och som hemvist för det röda Yidu Yihong.
- Registret från 2020 anger varumärket som kollektivt, medan “Hubei ribao” år 2023 kallar det certifieringsmärke; registret är här primärkälla.
- Detta är inte ett gammalt te, utan en utvecklingsprodukt från början av 1990-talet.
13. Jämförelse med andra teer
- Yidu Yihong Cha (宜都宜红茶): Ett rött te från samma distrikt, med gemensam by som område.
- Hongshan Cha (洪山茶): Ett annat tevarumärke från Yidu, certifieringsmärke, knutet till köpingen Songmuping.
- Caihua Maojian (采花毛尖): Ett grönt te från grannhäradet Wufeng.
- Enshi Xicha (恩施硒茶): Ett Hubei-namn byggt på ett annat jordämne, selen.
Sammanfattningsvis:
Yidu Tianran Fuxin Cha är ett bergsgrönt te från tujiafolkets Panjiawan, ett projekt från början av 1990-talet under kollektivt varumärke sedan 2007. Dess särart vilar på ett enda tal, zink, som ännu anges utan metod. Mest tillförlitligt talar om det registret, skogsodlingarna på 500–800 m och den korta beskrivningen: ludna smaragdgröna blad och frisk smak med söt eftersmak.
Källor
Geografisk beteckning
Fullständig lista — på sidan Källor