Yídū tiānrán fùxīn chá

Yidu Tianran Fuxin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) ni “chai yenye zinki kwa njia ya asili” kutoka Yidu: chai ya kijani ya milimani magharibi mwa kaunti ya mji wa Yidu (宜都市) katika mkoa wa Yichang, mkoa wa Hubei. Eneo kuu ni kata ya watu wa Tujia ya Panjiawan (潘家湾土家族乡). Jina linategemea sifa moja: kulingana na vyombo vya habari vya mkoa, zinki katika udongo wa kata hiyo ni mara mbili ya wastani wa mkoa, na katika chai ni mara mbili ya wastani wa China. Tangu 2007 jina hilo linalindwa na alama ya pamoja yenye kiashiria cha kijiografia.

1. Uainishaji na Asili

Aina: Chai ya kijani (绿茶, lǜchá) kulingana na maelezo ya kumbukumbu. Katika sajili ya alama bidhaa imeorodheshwa tu kama “茶”.
Kategoria: Chai ya kiafya iliyotengenezwa mwanzoni mwa miaka ya 1990; alama ya pamoja yenye kiashiria cha kijiografia (2007). Jina la pili ni “高锌茶”, “chai yenye zinki nyingi”.
Asili: China, mkoa wa Hubei (湖北, Húběi), mkoa wa Yichang (宜昌, Yíchāng), kaunti ya mji wa Yidu (宜都, Yídū), kata ya Panjiawan; kitabu cha kumbukumbu kinataja pia kata ya Wangjiafan (王家畈乡).
Eneo la ulinzi: Hakuna mipaka ya kanuni za matumizi ya alama katika vyanzo vilivyopatikana; sajili inataja tu kwamba mmiliki ni kutoka Yidu.
Viwianishi vya kijiografia: Karibu 30° kaskazini na 111° mashariki; kulingana na nyenzo za baraza la wawakilishi la kaunti (2022), sambamba ya 30 inapita katika kata hiyo.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni

Historia:
- 1990–1993. Vitabu vya kumbukumbu vinataja chai hiyo kama aina mpya ya kiafya iliyotengenezwa na wataalamu wa Yidu chini ya uongozi wa profesa wa Chuo Kikuu cha Kilimo cha Zhejiang Zhang Tangheng (张堂恒). Kamati za sayansi na teknolojia za Yidu, Yichang na Hubei ziliitambua kama bidhaa mpya ya kisayansi na kiteknolojia. Kulingana na maelezo ya kumbukumbu, mnamo Novemba 1992 wataalamu kumi na mmoja wa chai na lishe walihitimisha kuwa chai hiyo ilitengenezwa kwa mara ya kwanza nchini.
- 1994. Hadhi ya bidhaa mpya ya ngazi ya kitaifa na mradi wa mfano wa mpango wa kitaifa. Katika gazeti la “Hubei Ribao” imeandikwa kama “星人计划”, yaonekana ni kosa la kuandika badala ya “星火计划”, mpango wa “Iskra”.
- 1997. Tuzo la chapa maarufu ya ndani ya Hubei katika maonyesho ya tatu ya kilimo ya China; sampuli ilihamishwa hadi Jumba la Makumbusho la Chai la China. Chapisho hilo hilo linataja “Kombe la Dhahabu” la Hubei kwa kuridhika kwa walaji, dhahabu ya shindano la “Lu Yu” na kumi bora ya chai maarufu za eneo la Mifereji Mitatu.
- 2007. Mnamo Septemba 14 jina hilo lilisajiliwa kama alama ya pamoja yenye kiashiria cha kijiografia. Mmiliki ni chama cha chai yenye zinki asilia isiyo na madhara ya kata ya Panjiawan (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
- 2013. Kulingana na chapisho la 2015 kuhusu chapa za Yidu, thamani ya chapa mnamo 2013 ilikadiriwa kuwa yuan milioni 339.
- 2023. Mnamo Julai kata ilikusanya wawakilishi wa makampuni ya chai kujadili uundaji upya wa chama cha chai cha Panjiawan na ulinzi wa chapa: kulingana na maneno ya utawala wa kata, vyama vya ushirika vina chapa nyingi zao wenyewe, chapa ya pamoja “haijakusanywa kuwa ngumi moja”.
Jina: 宜都 Yidu; 天然 “asilia”; 富锌 “yenye zinki nyingi”; 茶 chai.
Umuhimu wa kitamaduni: Panjiawan ni mojawapo ya kata kumi na mbili za kitaifa za Hubei na pekee katika mkoa wa Yichang. Baraza la kaunti linataja kati ya mila za ndani utengenezaji wa chai kwa mkono, “sikukuu ya mabinti wa nchi ya chai” (茶乡女儿会) na mashindano ya chai.

3. Maelezo ya Kimimea na Malighafi

Aina / Kilimo: Haikutajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
Wakati wa uvunaji: Kulingana na mila ni mavuno manne kwa mwaka: ya masika, “ya kwanza ya kiangazi” (夏头茶), chai ya msimu wa joto (伏茶) na ya vuli, hadi Oktoba. Mnamo 2023 kata ilikuwa ikibadilika kwenda mavuno matatu: bila ya vuli, na “kufunga” bustani mapema Septemba, ili vichaka vipumzike kabla ya masika.
Kiwango cha uvunaji na mahitaji ya malighafi: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

4. Terroir na Sifa za Uoteshaji

Eneo: Milima ya magharibi mwa Yidu; kata (147.5 km²) inapakana na kaunti za Wufeng na Changyang.
Uso wa ardhi: Karst, vilima na mabonde. Bustani zimetawanyika katika viwanja vidogo katikati ya msitu, mwanga unatawanyika; vyombo vya habari vinaandika kuhusu mazingira ya “msitu-chai”. Kijiji cha Lüjia’ao (吕家坳村) kiko katikati ya msitu wa mawe wa kipindi cha Ordoviki.
Mwinuko wa kukua: Hasa 500–800 m (gazeti la “Hubei Ribao”).
Hali ya hewa: Monsuni ya kitropiki kidogo, yenye mvua nyingi; wastani wa joto wa kila mwaka 16.3 °C, tofauti za joto mchana na usiku ni kubwa.
Udongo: Kulingana na maneno ya mtaalamu wa kilimo wa kaunti, udongo ni laini, hasa tindikali, wenye viumbe hai na madini mengi. Zinki, kulingana na data za “mamlaka husika” zilizonukuliwa na vyombo vya habari, ni 98.3–119 ppm, mara mbili ya wastani wa mkoa; kitabu cha kumbukumbu kinabainisha “ukanda wa zinki” wa karibu mu elfu 70.
Eneo la bustani: Kitabu cha kumbukumbu kinataja mu elfu 33.5 za bustani za chai yenye zinki asilia huko Yidu, katika kata za Panjiawan, Wangjiafan na nyinginezo. Chai yote ya kata ya Panjiawan ni mu elfu 33 kulingana na “Hubei Ribao” (2023) na “zaidi ya elfu 30” kulingana na baraza la kaunti (2022). Katika kijiji cha Lüjia’ao ni kutoka “zaidi ya 4000” hadi 4650 mu.
Utunzaji: Katika bustani za mfano ni palizi kwa mkono badala ya dawa za kuua magugu, mitego ya gundi na taa za jua badala ya dawa za kuua wadudu, samadi badala ya mbolea za madini.

5. Teknolojia ya Uzalishaji

Hakuna maelezo ya usindikaji katika vyanzo vilivyopatikana. Kitabu cha kumbukumbu kinaorodhesha aina mbalimbali: “sindano za fedha zenye zinki” (富锌银针), “zinki yunwu” (富锌云雾), “kijani kilichoboreshwa chenye zinki” (富锌优绿), chai ya maua yenye zinki na chai yenye ginkgo; teknolojia ya kila moja haijaelezwa.

Mchakato wa jumla wa chai ya kijani, si maelezo ya chai hii:

Kunyauka kwa jani (摊放, tānfàng): Jani hutoa sehemu ya unyevu.
Kurekebisha (杀青, shāqīng): Kupasha moto kunazuia oksidishaji.
Kusokota (揉捻, róuniǎn).
Kukausha (干燥, gānzào).

6. Sifa za Kihisia

Maelezo pekee yaliyopatikana ni kifupi kuhusu bidhaa za Yidu.

Muonekano wa jani kavu: Majani yaliyoshikana, maridadi, yaliyosawazishwa na yenye manyoya yanayoonekana; rangi ya kijani ya zumaridi, yenye mng’ao wa mafuta (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
Harufu ya jani kavu: Hakuna maelezo tofauti.
Harufu ya mchuzi: Imekolea na ya kudumu (香气浓郁持久); maelezo mafupi hayabainishi ikiwa ni ya jani au ya mchuzi.
Ladha: Safi, yenye nguvu, na uradidi mtamu (滋味鲜爽回甘).
Rangi ya mchuzi: Kijani kibichi, angavu.
Uto wa chai (jani lililotumbukizwa): Kijani kibichi, angavu (汤色、叶底嫩绿明亮).

7. Muundo wa Kemikali

Kulingana na “Hubei Ribao” (2023), chai ya Panjiawan ina 80 mg/kg ya zinki wakati wastani wa China ni 40.6 mg/kg; kitabu cha kumbukumbu kinaongeza wastani wa Japani (34.6) na Sri Lanka (35). Tovuti ya kaunti baadaye ilitaja 60 mg/kg; haikuwezekana kuthibitisha ukurasa huo tena. Vyanzo havitaji mbinu, miaka wala sampuli, hizi ni takwimu zilizotajwa. Hakuna kizingiti cha zinki kwa chai chini ya alama katika nyaraka zilizopatikana, wala data nyingine za kifizikia na kikemia.

8. Sifa Muhimu

Hakuna data zilizothibitishwa kuhusu athari ya chai hii hasa. Maandishi ya matangazo yanaita zinki “cheche ya maisha”, lakini haya ni maneno kuhusu kipengele kidogo, si utafiti wa chai hii.

9. Utayarishaji

Mazoezi ya kawaida kwa chai ya kijani.

Joto la maji: 80–85 °C.
Kiasi cha chai: 3 g kwa 150 ml.
Chombo: Glasi ya kioo au gaiwan nyeupe.
Mchakato:
1. Pasha joto chombo.
2. Weka chai, mimina maji ukutani mwa chombo.
3. Mchuzi wa kwanza ni sekunde 40–60.
4. Kunywa, ukiacha sehemu ya mchuzi.
5. Ongeza maji.
6. Mimina mara mbili au tatu za ziada.

10. Uhifadhi

Mazoezi ya kawaida. Ufungaji usiopitisha hewa, friji kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu wala harufu; kunywa ndani ya mwaka mmoja.

11. Bei na Bidhaa Bandia

Hakuna data kuhusu bei za rejareja katika vyanzo vilivyopatikana.

Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:
- Tafuta jina lililosajiliwa: kulingana na orodha ya ofisi ya mkoa ya mali miliki (Mei 2020) hii ni alama ya pamoja nambari 4686327, darasa la 30, mmiliki ni chama cha Panjiawan, muda ni kutoka Septemba 14, 2017 hadi Septemba 13, 2027.
- Thibitisha kwamba mtengenezaji ni kutoka magharibi mwa Yidu.
- Zinki haiwezi kutambuliwa kwa ladha, ni lazima itifaki ya maabara.
- Baraza la kaunti lilikumbusha kwamba ziada ya mabaki ya dawa za kuua wadudu na sukari iliyoongezwa wakati wa usindikaji zamani ilikaribia kuiondolea soko chai ya ndani: utamu “wenye kiongeza” ni sababu ya kuwa mwangalifu.

12. Mambo ya Kuvutia

Kijiji cha Lüjia’ao kimetajwa kama eneo kuu la chai yenye zinki na pia kama nyumbani kwa chai nyekundu ya Yidu Yihong.
Sajili ya 2020 inataja alama hiyo kama ya pamoja, wakati “Hubei Ribao” mnamo 2023 inaita ya uthibitisho; sajili hapa ndiyo chanzo cha msingi.
Hii si chai ya zamani, bali ni maendeleo ya miaka ya mapema ya 1990.

13. Kulinganisha na Chai Nyingine

Yidu Yihong Cha (宜都宜红茶): Chai nyekundu ya kaunti hiyo hiyo, yenye kijiji-eneo la pamoja.
Hongshan Cha (洪山茶): Chapa nyingine ya chai ya Yidu, ya uthibitisho, inayohusishwa na mji wa Songmuping.
Caihua Maojian (采花毛尖): Chai ya kijani ya kaunti jirani ya Wufeng.
Enshi Xicha (恩施硒茶): Jina la Hubei lililojengwa juu ya kipengele kingine cha udongo, seleniamu.

Kwa kumalizia:

Yidu Tianran Fuxin Cha ni chai ya kijani ya milimani ya Panjiawan ya watu wa Tujia, mradi wa miaka ya mapema ya 1990 chini ya alama ya pamoja tangu 2007. Tofauti yake inategemea namba moja, zinki, ambayo kwa sasa imetajwa bila mbinu. Kwa uhakika zaidi juu yake kunasema sajili, bustani za msituni kwenye 500–800 m na maelezo mafupi: jani la zumaridi lenye manyoya na ladha safi yenye uradidi mtamu.

Vyanzo

Kiashiria cha kijiografia

湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №4686327

Orodha kamili — kwenye ukurasa wa Vyanzo