Yídū tiānrán fùxīn chá

Idu Tianžan Fusin Ča (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — „iš prigimties cinku turtinga arbata“ iš Idu: žalioji arbata iš kalnuoto vakarinio Idu miesto apskrities (宜都市) pakraščio, Ičango apygardoje, Hubėjaus provincijoje. Pagrindinis rajonas — Pandziavano tudzia nacionalinė valsčius (潘家湾土家族乡). Pavadinimas laikosi ant vieno požymio: provincijos spaudos duomenimis, cinko valsčiaus dirvožemyje yra dvigubai daugiau nei provincijos vidurkis, o arbatoje — dvigubai daugiau nei Kinijos vidurkis. Nuo 2007 metų pavadinimas saugomas kolektyviniu prekių ženklu su geografine nuoroda.

1. Klasifikacija ir kilmė

• Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá) — pagal žinynų aprašymus. Prekių ženklų registre prekė nurodyta tiesiog kaip „茶“.
• Kategorija: Sveikatinimo arbata, sukurta dešimtojo dešimtmečio pradžioje; kolektyvinis prekių ženklas su geografine nuoroda (2007). Antrasis pavadinimas — „高锌茶“, „daug cinko turinti arbata“.
• Kilmė: Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, Húběi), Ičango apygarda (宜昌, Yíchāng), Idu miesto apskritis (宜都, Yídū), Pandziavano valsčius; žinynas mini ir Vangdziafano valsčių (王家畈乡).
• Saugoma teritorija: Prekių ženklo naudojimo taisyklių ribų rastuose šaltiniuose nėra; registras nurodo tik turėtojo priklausomybę — Idu.
• Geografinės koordinatės: Apie 30° š. pl. ir 111° r. ilg.; pagal apskrities liaudies atstovų susirinkimo medžiagą (2022), per valsčių eina 30-oji lygiagretė.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė

• Istorija:
  • 1990–1993. Žinynai arbatą vadina nauja sveikatinimo rūšimi, kurią sukūrė Idu specialistai, vadovaujami Džedziango žemės ūkio universiteto profesoriaus Džang Tangheno (张堂恒). Idu, Ičango ir Hubėjaus mokslo ir technikos komitetai pripažino ją nauju mokslo ir technikos produktu. Pagal žinyno aprašymą, 1992 metų lapkritį vienuolika arbatos ir mitybos specialistų padarė išvadą, kad tokia arbata šalyje įsisavinta pirmą kartą.
  • 1994. Naujo valstybinio lygmens produkto statusas ir valstybinės programos pavyzdinis projektas. „Hubėjaus dienraštyje“ ji įrašyta kaip „星人计划“ — matyt, klaida vietoj „星火计划“, programos „Kibirkštis“.
  • 1997. Žinomos vietinės Hubėjaus markės vardas trečiojoje Kinijos žemės ūkio parodoje; pavyzdys perduotas Kinijos arbatos muziejui. Ta pati publikacija mini Hubėjaus „Auksinę taurę“ už vartotojų pasitenkinimą, „Lu Ju“ konkurso auksą ir pirmąjį dešimtuką tarp garsiųjų Trijų tarpeklių rajono arbatų.
  • 2007. Rugsėjo 14 dieną pavadinimas įregistruotas kaip kolektyvinis prekių ženklas su geografine nuoroda. Turėtojas — Pandziavano valsčiaus ekologiškai švarios natūraliai cinku turtingos arbatos asociacija (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
  • 2013. Pagal 2015 metų publikaciją apie Idu prekių ženklus, prekių ženklo vertė 2013 metais įvertinta 339 mln. juanių.
  • 2023. Liepą valsčius subūrė arbatos įmonių atstovus aptarti Pandziavano arbatos asociacijos atkūrimą ir prekių ženklo apsaugą: valsčiaus administracijos žodžiais, kooperatyvai turi daug savo markių, bendras prekių ženklas „nesurinktas į kumštį“.
• Pavadinimas: 宜都 — Idu; 天然 — „prigimtinis“; 富锌 — „turtingas cinku“; 茶 — arbata.
• Kultūrinė reikšmė: Pandziavanas — viena iš dvylikos Hubėjaus nacionalinių valsčių ir vienintelė Ičango apygardoje. Apskrities susirinkimas tarp vietinių papročių mini rankinį arbatos gaminimą, „arbatos krašto dukterų šventę“ (茶乡女儿会) ir arbatos varžybas.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava

• Veislė / kultivaras: Rastuose šaltiniuose neįvardytas.
• Rinkimo laikas: Pagal tradiciją — keturi rinkimai per metus: pavasarinis, „pirmasis vasarinis“ (夏头茶), karštojo sezono arbata (伏茶) ir rudeninis, iki spalio. 2023 metais valsčius perėjo prie trijų rinkimų: be rudeninio, sodams „užsidarant“ rugsėjo pradžioje, kad krūmai pailsėtų prieš pavasarį.
• Rinkimo standartas ir reikalavimai žaliavai: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

4. Terroir ir auginimo ypatybės

• Regionas: Kalnuotas vakarinis Idu; valsčius (147,5 km²) ribojasi su Ufengo ir Čangjango apskritimis.
• Reljefas: Karstas — kalvos ir daubos. Sodai išsibarstę nedideliais plotais tarp miško, šviesa išsklaidyta; spauda rašo apie „miško ir arbatos“ aplinką. Liudziaao kaimas (吕家坳村) plyti tarp ordoviko akmenų miško.
• Auginimo aukštis: Daugiausia 500–800 m („Hubėjaus dienraštis“).
• Klimatas: Subtropinis musoninis, lietingas; vidutinė metinė temperatūra 16,3 °C, paros svyravimai dideli.
• Dirvožemis: Apskrities agronomo žodžiais — purus, daugiausia rūgštus, turtingas organikos ir mineralų. Cinko, pasak „autoritetingų žinybų“ spaudos atpasakojime, yra 98,3–119 ppm — dvigubai daugiau nei provincijos vidurkis; žinynas išskiria „cinko juostą“ apie 70 tūkst. mu.
• Sodų plotas: Žinynas nurodo 33,5 tūkst. mu natūraliai cinku turtingos arbatos sodų Idu — Pandziavano, Vangdziafano ir kituose valsčiuose. Visa Pandziavano valsčiaus arbata — 33 tūkst. mu pagal „Hubėjaus dienraštį“ (2023) ir „daugiau nei 30 tūkst.“ pagal apskrities susirinkimą (2022). Liudziaao kaime — nuo „daugiau nei 4000“ iki 4650 mu.
• Priežiūra: Pavyzdiniuose soduose — rankinis ravėjimas vietoj herbicidų, klijų gaudyklės ir saulės lempos vietoj insekticidų, organika vietoj mineralinių trąšų.

5. Gamybos technologija

Apdorojimo aprašymo rastuose šaltiniuose nėra. Žinynas išvardija asortimentą: „cinko sidabrinės adatos“ (富锌银针), „cinko junwu“ (富锌云雾), „cinko pagerinta žalioji“ (富锌优绿), cinko gėlių arbata ir arbata su ginkmedžiu; kiekvienos technologija neaprašyta.

Bendra žaliosios arbatos schema, o ne šios arbatos aprašymas:

1. Lapo išskleidimas (摊放, tānfàng): Lapas atiduoda dalį drėgmės.
2. Fiksacija (杀青, shāqīng): Kaitinimas sustabdo oksidaciją.
3. Sukimas (揉捻, róuniǎn).
4. Džiovinimas (干燥, gānzào).

6. Juslinės savybės

Vienintelis rastas aprašymas — trumpa Idu produkcijos pažyma.

• Sauso lapo išvaizda: Tankūs, elegantiški, lygūs lapeliai su pastebimu pūkeliu; smaragdo žalumo, su riebiu blizgesiu (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
• Sauso lapo aromatas: Atskiro aprašymo nėra.
• Užpilo aromatas: Sodrus ir patvarus (香气浓郁持久); pažyma nepatikslina, lapo ar užpilo.
• Skonis: Šviežias, gaivus, su saldžiu poskoniu (滋味鲜爽回甘).
• Užpilo spalva: Švelniai žalia, ryški.
• Arbatos dugnas (išplikytas lapas): Švelniai žalias, ryškus (汤色、叶底嫩绿明亮).

7. Cheminė sudėtis

Pagal „Hubėjaus dienraštį“ (2023), Pandziavano arbatoje yra 80 mg/kg cinko, kai Kinijos vidurkis — 40,6 mg/kg; žinynas prideda Japonijos (34,6) ir Šri Lankos (35) vidurkius. Apskrities portalas vėliau nurodė 60 mg/kg; patikrinti to puslapio nepavyko. Metodikų, metų ir imčių šaltiniai nenurodo — tai deklaruoti skaičiai. Cinko slenksčio arbatai pagal prekių ženklą rastuose dokumentuose nėra, kitų fizikinių ir cheminių duomenų taip pat nėra.

8. Naudingos savybės

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra. Reklaminiai tekstai vadina cinką „gyvybės kibirkštimi“, bet tai žodžiai apie mikroelementą, o ne šios arbatos tyrimai.

9. Užplikymas

Klasės praktika žaliajai arbatai.

• Vandens temperatūra: 80–85 °C.
• Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
• Indai: Stiklinė stiklinė arba baltas gaivanas.
• Procesas:
  1. Pašildyti indą.
  2. Įdėti arbatą, pilti vandenį palei sienelę.
  3. Pirmas užpilas — 40–60 sekundžių.
  4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
  5. Pripilti vandens.
  6. Du ar trys pakartotiniai užpylimai.

10. Laikymas

Klasės praktika. Hermetiška pakuotė, šaldytuvas 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų; išgerti per metus.

11. Kaina ir klastotės

Duomenų apie mažmenines kainas rastuose šaltiniuose nėra.

• Kaip išvengti klastočių:
  • Ieškoti įregistruoto pavadinimo: pagal provincijos intelektinės nuosavybės valdybos sąrašą (2020 m. gegužė) tai kolektyvinis prekių ženklas Nr. 4686327, 30 klasė, turėtojas — Pandziavano asociacija, terminas — nuo 2017 m. rugsėjo 14 d. iki 2027 m. rugsėjo 13 d.
  • Tikrinti, kad gamintojas būtų iš vakarinio Idu.
  • Cinko skoniu nustatyti neįmanoma — tik laboratorinis protokolas.
  • Apskrities susirinkimas prisiminė, kad pesticidų likučių viršijimas ir cukrus, pridėtas apdorojant, vienu metu beveik kainavo vietinei arbatai rinką: saldumas „su priedu“ — priežastis sunerimti.

12. Įdomūs faktai

• Liudziaao kaimas įvardytas ir pagrindiniu cinko arbatos rajonu, ir raudonosios Idu I Hong tėvyne.
• 2020 metų registras markę laiko kolektyvine, o „Hubėjaus dienraštis“ 2023 metais — sertifikacine; registras čia yra pirminis šaltinis.
• Tai ne senovinė arbata, o dešimtojo dešimtmečio pradžios kūrinys.

13. Palyginimas su kitomis arbatomis

• Idu I Hong Ča (宜都宜红茶): Raudonoji tos pačios apskrities arbata, su bendru kaimu-rajonu.
• Hongšan Ča (洪山茶): Kita Idu arbatos markė, sertifikacinė, susieta su Sungmupingo miesteliu.
• Caihua Maodzieng (采花毛尖): Žalioji arbata iš gretimo Ufengo apskrities.
• Enši Siča (恩施硒茶): Hubėjaus pavadinimas, pastatytas ant kito dirvožemio elemento — seleno.

Pabaigai:

Idu Tianžan Fusin Ča — kalnų žalioji arbata iš tudzia Pandziavano, dešimtojo dešimtmečio pradžios projektas su kolektyviniu prekių ženklu nuo 2007 metų. Jos išskirtinumas laikosi ant vieno skaičiaus — cinko, kol kas deklaruojamo be metodikos. Patikimiausiai apie ją kalba registras, miško sodai 500–800 m aukštyje ir trumpas aprašymas: pūkuotas smaragdinis lapas ir šviežias skonis su saldžiu poskoniu.

Šaltiniai

Geografinė nuoroda

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №4686327

Visas sąrašas — puslapyje „Šaltiniai“