Yidu Tianran Fuxin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — «te naturalment ric en zinc» de Yidu: te verd de l’oest muntanyós del comtat urbà de Yidu (宜都市), a la prefectura de Yichang, província de Hubei. La zona principal és la municipalitat tujia de Panjiawan (潘家湾土家族乡). El nom es recolza en un sol tret: segons la premsa provincial, el zinc al sòl de la municipalitat és el doble de la mitjana provincial, i al te, el doble de la mitjana xinesa. Des del 2007 la denominació està protegida per una marca col·lectiva amb indicació geogràfica.
1. Classificació i Origen
- Tipus: Te verd (绿茶, lǜchá) — segons les descripcions de referència. Al registre de marques el producte consta simplement com a «茶».
- Categoria: Te de benestar, desenvolupat a principis dels anys noranta; marca col·lectiva amb indicació geogràfica (2007). Segon nom: «高锌茶», «te d’alt contingut en zinc».
- Origen: Xina, província de Hubei (湖北, Húběi), prefectura de Yichang (宜昌, Yíchāng), comtat urbà de Yidu (宜都, Yídū), municipalitat de Panjiawan; la bibliografia també esmenta la municipalitat de Wangjiafan (王家畈乡).
- Zona protegida: No hi ha límits del reglament d’ús de la marca a les fonts localitzades; el registre només indica que el titular pertany a Yidu.
- Coordenades geogràfiques: Al voltant de 30° N i 111° E; segons un material de l’assemblea popular comarcal (2022), el paral·lel 30 passa per la municipalitat.
2. Història i Significat Cultural
- Història:
- 1990–1993. Les obres de referència descriuen el te com una nova varietat de benestar, desenvolupada per especialistes de Yidu sota la direcció del professor Zhang Tangheng (张堂恒) de la Universitat Agrícola de Zhejiang. Els comitès de ciència i tècnica de Yidu, Yichang i Hubei el van reconèixer com a nou producte cientificotècnic. Segons una descripció de referència, el novembre de 1992 onze especialistes en te i nutrició van concloure que aquest te era el primer del país que es dominava.
- 1994. Estatus de nou producte d’àmbit estatal i projecte model del programa estatal. A l’«Hubei Ribao» consta com a «星人计划» — probablement una errata per «星火计划», el programa «Guspira».
- 1997. Títol de marca local coneguda de Hubei a la tercera Fira Agrícola de la Xina; una mostra es va lliurar al Museu del Te de la Xina. La mateixa publicació esmenta la «Copa d’Or» de Hubei per la satisfacció dels consumidors, l’or del concurs «Lu Yu» i el lloc entre els deu primers tes famosos de la zona de les Tres Gorges.
- 2007. El 14 de setembre la denominació es va registrar com a marca col·lectiva amb indicació geogràfica. Titular: l’associació de te ecològic naturalment ric en zinc de la municipalitat de Panjiawan (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
- 2013. Segons una publicació del 2015 sobre les marques de Yidu, el valor de la marca el 2013 s’estimava en 339 milions de iuans.
- 2023. Al juliol la municipalitat va reunir representants de les empreses de te per debatre la refundació de l’associació de te de Panjiawan i la protecció de la marca: segons l’administració municipal, les cooperatives tenen moltes marques pròpies i la marca comuna «no s’ha reunit en un puny».
- Nom: 宜都 — Yidu; 天然 — «natural»; 富锌 — «ric en zinc»; 茶 — te.
- Significat cultural: Panjiawan és una de les dotze municipalitats ètniques de Hubei i l’única de la prefectura de Yichang. L’assemblea comarcal esmenta entre els costums locals l’elaboració manual del te, la «festa de les filles del país del te» (茶乡女儿会) i els concursos de te.
3. Descripció Botànica i Matèria Primera
- Varietat / Cultivar: No s’indica a les fonts localitzades.
- Època de collita: Per tradició, quatre collites l’any: primaveral, «primera d’estiu» (夏头茶), te de la temporada calorosa (伏茶) i tardorenca, fins a l’octubre. El 2023 la municipalitat passava a tres collites: sense la tardorenca, amb «tancament» dels horts a principis de setembre perquè els arbustos reposessin abans de la primavera.
- Estàndard de collita i requisits de matèria primera: No hi ha dades a les fonts localitzades.
4. Terrer i Particularitats de Cultiu
- Regió: Oest muntanyós de Yidu; la municipalitat (147,5 km²) limita amb els comtats de Wufeng i Changyang.
- Relieve: Carst — turons i barrancs. Els horts es reparteixen en petites parcel·les entre el bosc, amb llum difusa; la premsa parla d’un entorn «boscos i te». El poble de Lüjiaao (吕家坳村) s’estén entre un bosc de pedra de l’Ordovicià.
- Altitud de cultiu: Principalment 500–800 m («Hubei Ribao»).
- Clima: Monsònic subtropical, plujós; temperatura mitjana anual de 16,3 °C, amb fortes oscil·lacions diürnes.
- Sòls: Segons un agrònom comarcal — solts, majoritàriament àcids, rics en matèria orgànica i minerals. El zinc, segons dades d’«organismes autoritzats» citades per la premsa, és de 98,3–119 ppm — el doble de la mitjana provincial; la bibliografia destaca una «franja de zinc» d’unes 70 mil mu.
- Superfície dels horts: La bibliografia esmenta 33,5 mil mu d’horts de te naturalment ric en zinc a Yidu — a les municipalitats de Panjiawan, Wangjiafan i altres. Tot el te de la municipalitat de Panjiawan són 33 mil mu segons l’«Hubei Ribao» (2023) i «més de 30 mil» segons l’assemblea comarcal (2022). Al poble de Lüjiaao, de «més de 4000» a 4650 mu.
- Cura: Als horts model — desherbatge manual en lloc d’herbicides, trampes adhesives i llums solars en lloc d’insecticides, matèria orgànica en lloc d’adobs minerals.
5. Tecnologia de Producció
No hi ha cap descripció de l’elaboració a les fonts localitzades. La bibliografia enumera la gamma: «agulles d’argent amb zinc» (富锌银针), «boira i núvols amb zinc» (富锌云雾), «verd millorat amb zinc» (富锌优绿), te d’infusió amb zinc i te amb ginkgo; no se’n descriu la tecnologia.
Esquema general del te verd, no pas una descripció d’aquest te:
- Estovament de la fulla (摊放, tānfàng): La fulla cedeix part de la humitat.
- Fixació (杀青, shāqīng): L’escalfor atura l’oxidació.
- Enrotllament (揉捻, róuniǎn).
- Assecatge (干燥, gānzào).
6. Característiques Organolèptiques
L’única descripció localitzada és una breu fitxa sobre els productes de Yidu.
- Aspecte de la fulla seca: Fulles compactes, elegants i uniformes, amb pelussa ben visible; verd maragda, amb lluentor oliosa (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
- Aroma de la fulla seca: No hi ha descripció separada.
- Aroma de la infusió: Intensa i persistent (香气浓郁持久); la fitxa no precisa si de la fulla o de la infusió.
- Sabor: Fresc, vigorós, amb retorn dolç (滋味鲜爽回甘).
- Color de la infusió: Verd tendre, brillant.
- Fondària de la tassa (fulla infusionada): Verd tendre, brillant (汤色、叶底嫩绿明亮).
7. Composició Química
Segons l’«Hubei Ribao» (2023), el te de Panjiawan conté 80 mg/kg de zinc, davant la mitjana xinesa de 40,6 mg/kg; la bibliografia hi afegeix les mitjanes del Japó (34,6) i Sri Lanka (35). El portal comarcal parlava després de 60 mg/kg; no s’ha pogut tornar a comprovar aquella pàgina. Les fonts no indiquen metodologia, any ni mostra — són xifres declarades. No hi ha llindar de zinc per al te sota marca als documents localitzats, ni altres dades fisicoquímiques.
8. Propietats Saludables
No hi ha dades contrastades sobre l’efecte concret d’aquest te. Els textos publicitaris anomenen el zinc «guspira de la vida», però són paraules sobre l’oligoelement, no pas recerques sobre aquest te.
9. Infusió
Pràctica de classe per al te verd.
- Temperatura de l’aigua: 80–85 °C.
- Quantitat de te: 3 g per 150 ml.
- Estris: Got de vidre o gaiwan blanc.
- Procés:
- Escalfar l’estri.
- Posar-hi el te, abocar l’aigua per la paret.
- Primera infusió: 40–60 segons.
- Beure, deixant part de la infusió.
- Afegir-hi més aigua.
- Dues o tres infusions repetides.
10. Conservació
Pràctica de classe. Envasat hermètic, nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors; consumir dins d’un any.
11. Preu i Falsificacions
No hi ha dades de preus al detall a les fonts localitzades.
- Com evitar falsificacions:
- Buscar la denominació registrada: segons la llista de l’oficina provincial de propietat intel·lectual (maig de 2020), és la marca col·lectiva núm. 4686327, classe 30, titular: l’associació de Panjiawan, vigència del 14 de setembre de 2017 al 13 de setembre de 2027.
- Comprovar que el productor sigui de l’oest de Yidu.
- El zinc no es pot detectar pel gust — només mitjançant un protocol de laboratori.
- L’assemblea comarcal recordava que l’excés de residus de plaguicides i el sucre afegit durant l’elaboració van estar a punt de costar-li el mercat al te local: la dolçor «amb additiu» és motiu de sospita.
12. Curiositats
- El poble de Lüjiaao és esmentat alhora com a zona principal del te de zinc i com a bressol del Yidu Yihong vermell.
- El registre del 2020 la inscriu com a marca col·lectiva, mentre que l’«Hubei Ribao» el 2023 la qualifica de marca de certificació; el registre és aquí la font primària.
- No és un te antic, sinó una creació de principi dels anys noranta.
13. Comparació amb Altres Tes
- Yidu Yihong Cha (宜都宜红茶): Te vermell del mateix comtat, amb un poble-zona en comú.
- Hongshan Cha (洪山茶): Una altra marca de te de Yidu, de certificació, vinculada al municipi de Songmuping.
- Caihua Maojian (采花毛尖): Te verd del comtat veí de Wufeng.
- Enshi Xicha (恩施硒茶): Denominació de Hubei construïda sobre un altre element del sòl — el seleni.
En conclusió:
Yidu Tianran Fuxin Cha és un te verd de muntanya de la Panjiawan tujia, un projecte de principi dels anys noranta sota marca col·lectiva des del 2007. El seu tret diferencial es recolza en una sola xifra — el zinc, encara declarat sense metodologia. El que en parla amb més fiabilitat són el registre, els horts boscosos a 500–800 m i una breu descripció: fulla vellutada color maragda i gust fresc amb retorn dolç.
Fonts
Indicació geogràfica
Llista completa — a la pàgina Fonts