Idu Tianran Fuxin Cha (Yídū tiānrán fùxīn chá, 宜都天然富锌茶) — „náttúrulega sinkríkt te“ frá Idu: grænt te af fjalllendi vestan við bæjarsýsluna Idu (宜都市) í Yichang-héraði, Hubei-héraði. Aðalsvæðið er Panjiawan-Tujia-sveitarfélagið (潘家湾土家族乡). Nafnið hvílir á einu einkenni: samkvæmt héraðsblöðum er sink í jarðvegi sveitarfélagsins tvöfalt meira en meðaltal héraðsins og í teinu tvöfalt meira en meðaltal Kína. Frá 2007 er heitið verndað með sameiginlegu vörumerki með landfræðilegri auðkenningu.
1. Flokkun og uppruni
- Tegund: Grænt te (绿茶, lǜchá) — samkvæmt uppflettiritum. Í vörumerkjaskrá er varan aðeins skráð sem „te“ (茶).
- Flokkur: Heilsutegund þróað snemma á tíunda áratugnum; sameiginlegt vörumerki með landfræðilegri auðkenningu (2007). Annað heiti — „高锌茶“, „há-sink te“.
- Uppruni: Kína, Hubei-hérað (湖北, Húběi), Yichang-hérað (宜昌, Yíchāng), bæjarsýslan Idu (宜都, Yídū), Panjiawan-sveitarfélagið; uppflettirit nefnir einnig Wangjiafan-sveitarfélagið (王家畈乡).
- Verndarsvæði: Engin mörk úr reglum um notkun vörumerkisins í tiltækum heimildum; skráin nefnir aðeins að handhafi sé í Idu.
- Landfræðileg hnit: Um 30° N og 111° A; samkvæmt efni frá sýsluþingi (2022) liggur 30. breiddargráða í gegnum sveitarfélagið.
2. Saga og menningarlegt mikilvægi
- Saga:
- 1990–1993. Uppflettirit kalla teið nýja heilsutegund, þróað af sérfræðingum í Idu undir leiðsögn prófessors Zhang Tangheng (张堂恒) við Zhejiang-landbúnaðarháskólann. Vísinda- og tækninefndir Idu, Yichang og Hubei viðurkenndu það sem nýja vísinda- og tækniafurð. Samkvæmt uppflettiriti komust ellefu sérfræðingar í tei og næringu í nóvember 1992 að þeirri niðurstöðu að slíkt te hefði verið þróað í fyrsta skipti í landinu.
- 1994. Staða nýrrar afurðar á ríkisstigi og fyrirmyndarverkefnis í ríkisáætlun. Í „Hubei Ribao“ er hún skráð sem „星人计划“ — sennilega prentvilla í stað „星火计划“, „Neista“-áætlunarinnar.
- 1997. Titill þekktrar staðbundinnar vörumerkis Hubei á þriðju kínversku landbúnaðarsýningunni; sýnishorn afhent Kínverska tesafninu. Sama útgáfa nefnir „Gullbikar“ Hubei fyrir ánægju neytenda, gull í „Lu Yu“-keppninni og fyrstu tíu frægu tein á Þriggja gljúfra-svæðinu.
- 2007. 14. september var heitið skráð sem sameiginlegt vörumerki með landfræðilegri auðkenningu. Handhafi — samtök um vistvænt náttúrulega sinkríkt te í Panjiawan-sveitarfélaginu (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
- 2013. Samkvæmt útgáfu frá 2015 um vörumerki Idu var virði vörumerkisins árið 2013 metið á 339 milljónir júana.
- 2023. Í júlí kallaði sveitarfélagið saman fulltrúa tefyrirtækja til að ræða endurreisn Panjiawan-tesamtakanna og vernd vörumerkisins: samkvæmt sveitarstjórninni eiga samvinnufélögin mörg eigin vörumerki og sameiginlega vörumerkið er „ekki sameinað í einn hnefa“.
- Nafn: 宜都 — Idu; 天然 — „náttúrulegur“; 富锌 — „sinkríkur“; 茶 — te.
- Menningarlegt mikilvægi: Panjiawan er eitt af tólf þjóðernissveitarfélögum Hubei og hið eina í Yichang-héraði. Sýsluþingið nefnir meðal staðbundinna siða handverksframleiðslu tes, „dætradag te-héraðsins“ (茶乡女儿会) og tekeppnir.
3. Grasafræðileg lýsing og hráefni
- Afbrigði / Ræktunarafbrigði: Ekki nefnt í tiltækum heimildum.
- Uppskerutími: Hefðbundið — fjórar uppskerur á ári: vor, „fyrsta sumar“ (夏头茶), hitatíðarte (伏茶) og haustte, fram í október. Árið 2023 færðist sveitarfélagið yfir í þrjár uppskerur: án hausttes, með „lokun“ garðanna í byrjun september svo að runnar gætu hvílst fyrir vorið.
- Uppskerustaðall og hráefniskröfur: Engar upplýsingar í tiltækum heimildum.
4. Terroir og ræktunareinkenni
- Svæði: Fjalllendi vestan við Idu; sveitarfélagið (147,5 km²) liggur að Wufeng- og Changyang-sýslum.
- Landslag: Karst — hæðir og gil. Garðar dreifast í litlum blettum innan um skóg, ljósið er dreift; blöðin tala um „skóg-te“-umhverfi. Þorpið Lüjiaao (吕家坳村) liggur innan um ordóviskum steinskógi.
- Ræktunarhæð: Aðallega 500–800 m („Hubei Ribao“).
- Loftslag: Subtropical monsúnloftslag, úrkomusamt; meðalárshiti 16,3 °C, mikill sólarhringshitamunur.
- Jarðvegur: Samkvæmt sýslubúfræðingi — laus, að mestu súr, ríkur af lífrænum efnum og steinefnum. Sink er, samkvæmt „viðurkenndum stofnunum“ í frásögn blaða, 98,3–119 ppm — tvöfalt meira en meðaltal héraðsins; uppflettirit dregur fram „sinkbelti“ um 70 þús. mu.
- Flatarmál garða: Uppflettirit nefnir 33,5 þús. mu garða með náttúrulega sinkríku tei í Idu — í sveitarfélögunum Panjiawan, Wangjiafan og öðrum. Allt te Panjiawan-sveitarfélagsins — 33 þús. mu samkvæmt „Hubei Ribao“ (2023) og „meira en 30 þús.“ samkvæmt sýsluþinginu (2022). Í þorpinu Lüjiaao — frá „meira en 4000“ upp í 4650 mu.
- Umhirða: Í fyrirmyndargörðum — handavinna í illgresiseyðingu í stað illgresiseyða, límgildrur og sólarlampar í stað skordýraeiturs, lífræn efni í stað steinefnaáburðar.
5. Framleiðslutækni
Engin lýsing á vinnslu í tiltækum heimildum. Uppflettirit telur upp línu: „sink silfurnálar“ (富锌银针), „sink yunwu“ (富锌云雾), „sink bætt grænt“ (富锌优绿), sinkblómte og te með ginkgo; tæknin hvers og eins er ekki lýst.
Almenn ferli græns tes, en ekki lýsing á þessu tei:
- Niðurbrot blaða (摊放, tānfàng): Blaðið gefur frá sér hluta raka.
- Festing (杀青, shāqīng): Hitun stöðvar oxun.
- Vefjun (揉捻, róuniǎn).
- Þurrkun (干燥, gānzào).
6. Skynræn einkenni
Eina lýsingin sem fannst — stutt yfirlit um Idu-afurðir.
- Útlit þurrra blaða: Þétt, glæsileg, jöfn telauf með áberandi hýðingu; smaragðgræn, með feita glans (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
- Ilmur þurrra blaða: Engin sérstök lýsing.
- Ilmur seyðis: Ríkur og þrálátur (香气浓郁持久); yfirlitið tilgreinir ekki hvort um blað eða seyði sé að ræða.
- Bragð: Ferskt, líflegt, með sætri eftirslætti (滋味鲜爽回甘).
- Litur seyðis: Ljósgrænn, skær.
- Botn tes (brugguð blöð): Ljósgrænn, skær (汤色、叶底嫩绿明亮).
7. Efnasamsetning
Samkvæmt „Hubei Ribao“ (2023) er í Panjiawan-teinu 80 mg/kg sink miðað við kínverskt meðaltal 40,6 mg/kg; uppflettirit bætir við meðaltölum fyrir Japan (34,6) og Srí Lanka (35). Sýsluvefur nefndi síðar 60 mg/kg; ekki tókst að sannreyna þá síðu. Heimildirnar gefa ekki upp aðferðir, ár eða úrtök — þetta eru gefnar upp tölur. Engin sinkmörk fyrir te undir vörumerkinu í tiltækum skjölum, engar aðrar eðlis- og efnafræðilegar upplýsingar heldur.
8. Heilsueiginleikar
Engar sannprófaðar upplýsingar um áhrif þessa tiltekna tes. Auglýsingatextar kalla sink „lífsneista“, en það eru orð um snefilefni, ekki rannsóknir á þessu tei.
9. Bruggun
Venjuleg aðferð fyrir grænt te.
- Vatnshiti: 80–85 °C.
- Magn tes: 3 g á 150 ml.
- Áhöld: Glerbikar eða hvít gaiwan.
- Aðferð:
- Hita áhöldin.
- Setja teið, hella vatni meðfram veggnum.
- Fyrsta brugg — 40–60 sekúndur.
- Drekka og skilja hluta seyðis eftir.
- Bæta við vatni.
- Tvær til þrjár endurhellingar.
10. Geymsla
Venjuleg aðferð. Loftþétt umbúðir, ísskápur við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar; neyta innan árs.
11. Verð og fölsun
Engar upplýsingar um smásöluverð í tiltækum heimildum.
- Hvernig forðast skal fölsun:
- Leita að skráðu heiti: samkvæmt lista héraðsstofnunar um hugverk (maí 2020) er það sameiginlegt vörumerki nr. 4686327, flokkur 30, handhafi — Panjiawan-samtökin, gildistími — frá 14. september 2017 til 13. september 2027.
- Sannreyna að framleiðandi sé frá vesturhluta Idu.
- Sink verður ekki greint eftir bragði — aðeins með rannsóknarstofuvottorði.
- Sýsluþingið minntist þess að ofgnótt skordýraeiturleifa og sykur bætt í vinnsluna hafi um tíma næstum kostað staðbundið te markaðinn: sætleiki „með aukefni“ — ástæða til að vera á varðbergi.
12. Áhugaverðar staðreyndir
- Þorpið Lüjiaao er nefnt bæði aðalsvæði sinktes og fæðingarstaður rauða Idu Yihong-teins.
- Skráin 2020 skráir vörumerkið sem sameiginlegt, en „Hubei Ribao“ árið 2023 sem vottunarvörumerki; skráin er frumheimildin hér.
- Þetta er ekki fornt te heldur þróun frá upphafi tíunda áratugarins.
13. Samanburður við önnur te
- Idu Yihong Cha (宜都宜红茶): Rautt te úr sömu sýslu, með sameiginlega þorpi sem svæði.
- Hongshan Cha (洪山茶): Annað tevörumerki Idu, vottunarvörumerki, tengt Songmuping-þorpinu.
- Caihua Maojian (采花毛尖): Grænt te frá nágrannasýslunni Wufeng.
- Enshi Xicha (恩施硒茶): Hubei-heiti byggt á öðru jarðvegsefni — seleni.
Að lokum:
Idu Tianran Fuxin Cha — fjallagrænt te frá Panjiawan í Tujia-héraði, verkefni frá upphafi tíunda áratugarins undir sameiginlegu vörumerki frá 2007. Sérstaða þess hvílir á einni tölu — sinki, enn sem komið er gefin upp án aðferðafræði. Áreiðanlegast um það segja skráin, skógargarðarnir í 500–800 m hæð og stutt lýsing: hýðingótt smaragðgrænt blað og ferskt bragð með sætri eftirslætti.
Heimildir
Landfræðileg merking
Heildarlisti — á síðunni Heimildir