Haiqing Cha (Hǎiqīng chá, 海青茶) — dite maitso avy ao amin’ny vohitra Haiqing (海青镇), distrikan’i Huangdao (黄岛区), tanànan’i Qingdao, faritanin’i Shandong; antsoin’ny gazety eo an-toerana mivantana hoe « dite maitso Haiqing » (海青绿茶). Dite avy any avaratra ity, avy amin’ny fampielezana « 南茶北引 » — « dite atsimo mankany avaratra »: tamin’ny 1966 ny vohitra dia nampiditra zana-kazo avy any Anhui. Ny fepetra fiarovana dia mamaritra azy amin’ny fampitahana amin’ny atsimo: lehibe kokoa, matevina kokoa ary mavesatra kokoa noho ny any atsimo ny raviny. Ny anarany dia arovana ho vokatra ara-pambolena manana marika ara-jeografika ary, nanomboka tamin’ny 2025, araka ny fanambarana laharana faha-646 an’ny Biraom-panjakana misahana ny Fananana ara-tsaina.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny fepetra fiarovana dia mitanisa ireo andiany avoaka — longjing, yinzhen, biluochun, maofeng, chaoqing (炒青) ary hongqing (烘青), « andiany lehibe 12, anarana mihoatra ny 30 ». Chaoqing sy hongqing dia anaran’ny dite maitso araka ny fomba fanamainana; maitso ihany koa ny endriny araka ny fepetra.
- Sokajy: Dite maitso avaratra ao Shandong.
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Shandong (山东, Shāndōng), tanànan’i Qingdao (青岛, Qīngdǎo), distrikan’i Huangdao (distrika vaovao Xihai’an), vohitra Haiqing (海青, Hǎiqīng). Tamin’ny 1966 dia anisan’ny distrikan’i Jiaonan (胶南) ilay vohitra.
- Faritra arovana: tanàna ara-pitantanana 43 ao amin’ny vohitra, anisan’izany i Houhexi (后河西村), Houhedong (后河东村), Dongjiawa (董家洼村), Dongcaijia (东蔡家村) ary Hongyangou (鸿雁沟村). Ny mpangataka dia ny foibe ara-pambolena ao amin’ny vohitra.
- Koordinate ara-jeografika: 119°31′–119°37′ atsinanana, 35°35′–35°43′ avaratra.
2. Tantara sy Heviny ara-Kolontsaina
- Tantara:
- Taona 1950, ilay hevitra. Araka ny vavahadin-tseraseran’ny marika ara-jeografika, ny hevitra « 南茶北引 » tao Shandong dia nanomboka tamin’ny taona 1950: talohan’ny nanendrena an’i Tan Qilong (谭启龙) ho governora tao amin’ny faritany, i Mao Zedong dia niresaka taminy momba ny famindrana dite mankany avaratra.
- 1966. Nanomboka ny tetikasa « 南茶北移、南竹北引 » — « dite atsimo sy volotsangana atsimo mankany avaratra » ny distrikan’i Jiaonan. Araka ny vavahadin-tseraseran’ny marika ara-jeografika, ny vohitra dia nampiditra zana-kazo avy any Anhui ary namboly azy ireo tetỳ amin’ny tendrombohitra avaratr’ny tanànan’i Houhexi; ny toeram-panandramana 42 mu dia nahazo ny anarana hoe « 海青茶 ». Tamin’ny 1972 dia nitombo ho 220 mu ny fambolena, ary i Houhexi no heverina ho tanindrazan’ity dite ity. Ny soratra nataon’ny mpanoratra eo an-toerana tao amin’ny gazety « Qingdao Xihai’an Bao » (2025) dia mizara ireo 42 mu ireo ho tanàna telo: Houhexi — 25, Houhedong — 7, Dongjiawa — 10.
- 1968. Araka ny vavahadin-tseraseran’ny marika ara-jeografika, tao Haiqing no nanorenana ny orinasa mpanamboatra dite voalohany tao Shandong — 海青河西茶厂 — ary namoaka ny andiany dite voalohany. Araka ny soratra tamin’ny 2025, tanàna dimy no nanangana ilay orinasa, ary ny andiany voalohany dia natao tamin’ny 1969.
- Fanombanana. Araka ny vavahadin-tserasera sy ny soratra, ny Institut momba ny Dite ao amin’ny Akademia Sinoa momba ny Siansa Ara-pambolena dia nanamarika fa ny dite voalohany dia manana fofona madio, tsiro feno, mahazaka fampidinana rano maro ary kalitao mihoatra ny any atsimo.
- 2008. Araka ny vavahadin-tserasera ara-barotra 产地宝, ny dite maitso Haiqing dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin’ny distrikan’i Huangdao. Ny « Dazhong Ribao » (2025) dia miantso io teboka io hoe — « 海青绿茶种植加工技艺 », teknolojian’ny fambolena sy fanodinana, — ary miresaka momba ireo mpitondra azy.
- Fanaovana kajy ny taona. Ny « Dazhong Ribao » dia nanamarika ny taona 2025 ho faha-60 taonan’ny « 南茶北引 » tao amin’ny vohitra, ary ny « Qingdao Ribao » (2026) dia manoratra fa tonga « fitopolo taona lasa izay » ny zana-kazo voalohany. Ny toeram-pambolena voalohany koa dia refesina amin’ny fomba samihafa: 42 mu ao amin’ny vavahadin-tseraseran’ny marika ara-jeografika, 26 mu ao amin’ny vavahadin-tserasera 产地宝, « roapolo mahery kely mu » tamin’ny fanorenana ny orinasa voalohany — araka ny tenin’ny mpitondra lova ao amin’ny « Dazhong Ribao ».
- 2021. Navoaka ny fenitra vondrona T/CAI 145-2021 « 农产品地理标志 海青茶 »; nofoanana tamin’ny 24 Desambra 2024 izy io.
- Marika ara-pambolena. Voasoratra ho vokatra ara-pambolena manana marika ara-jeografika ny Haiqing Cha; ny vavahadin-tseraseran’ny marika ara-jeografika dia manome ny laharan’ny fisoratana AGI01621, tsy misy ny taona fisoratana ao amin’ireo loharano hita. Tamin’ny Aprily 2020 ny « Jingji Ribao » dia efa manoratra momba ny fisoratana ho efa vita. Ny tranokalan’ny gazety « Dazhong Ribao » (2024) dia manampy fa niditra tao amin’ny lisitra nasionalin’ny vokatra ara-pambolena malaza, manokana ary vaovao ny dite, ary ny Fikambanana Sinoa momba ny Dite dia nanome ny vohitra ny anaram-boninahitra hoe « tanindrazan’ny dite malaza ao Sina » (中国名茶之乡); tsy tononin’ny gazety ny datin’ireo zava-nitranga ireo.
- 2025. Tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana faha-646 tamin’ny 23 Septambra 2025 dia nekena ho vokatra manana marika ara-jeografika ny Haiqing Cha.
- Anarana: « Haiqing » (海青) dia anaran’ny vohitra. Ny anarana « 海青茶 » dia azon’ny toeram-panandramana voalohany tamin’ny 1966. Araka ny lovantsofina izay tantarain’ny vavahadin-tserasera 产地宝, « Haiqing » dia toby fiantsonana taloha teo amin’ny lalana avy any Haizhou (海州) mankany Qingzhou (青州); nandalo teto i Su Shi tamin’ny taona fahavalon’ny vanim-potoana Xining (熙宁), ary aminy no ampifandraisina ny fahatongavan’ny dite. Tsy misy antontan-taratasy manamarina ity lovantsofina ity.
- Heviny ara-kolontsaina: Araka ny angona avy amin’ny distrika tamin’ny faran’ny 2024, ao amin’ny vohitra dia misy zaridainan-dite 35 arivo mu, tanàna mpamboly dite 57 ary orinasa dite maherin’ny 200; ny vokatra dia mihoatra ny 2,6 tapitrisa jin ny dite maina amin’ny sandam-bola mihoatra ny 373 tapitrisa yuan, ny sandan’ny marika isam-paritra dia tombanana ho 883 tapitrisa yuan.
3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra
- Karazana araka ny fepetra fiarovana: Karazana eo an-toerana avy amin’ny fifantenana sy ny fampifanarahana amin’ny toetany — 胶南春 (Jiāonánchūn), 海青锋 (Hǎiqīngfēng), 海北春 (Hǎiběichūn) ary 海青翡翠 (Hǎiqīng fěicuì).
- Fitaovana niaviana: Ny famaritana ao amin’ny boky torolalana sy ny gazety momba ny indostria (2017) dia mametraka ny dite Haiqing ao amin’ny vondrona masomboly Anhui 祁门槠叶群体 (Qímén zhūyè qúntǐ); araka ny gazety, ny distrikan’i Jiaonan no nampiditra azy io tamin’ny 1966. Avy aminy koa, araka ny filazan’ny distrika, ny fifantenana zana-kazo iray no namoronana ny karazana 北茶寒春.
- Karazana vaovao: Araka ny filazan’ny distrika (2024), karazana eo an-toerana efatra no voasoratra ao amin’ny Minisiteran’ny Fambolena — 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 ary 北茶寒春; ity farany dia mety ho an’ny dite maitso sy dite mena.
- Eo amin’ny toeram-pambolena: Ny « Qingdao Ribao » (2026) dia mamaritra toeram-pambolena fianakaviana iray izay misy karazana 中茶108 sy 黄金芽, vondrona masomboly ary zana-kazo klone.
- Fiotazana: Manomboka amin’ny faran’ny Aprily na fiandohan’ny Mey. Amin’ny lohataona dia avela eo amin’ny zana-kazo aloha ny ravina 钱叶, any aoriana — ravina iray; amin’ny fahavaratra sy ny fararano dia ny ravina « trondro » (鱼叶) ihany no avela; ny ravina mpivady tsy misy tsimoka (对夹叶) dia esorina tanteraka. Matetika sy an-tsokajiny no iotazana.
4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena
- Faritra: Havoana any atsimon’i Qingdao akaikin’ny morontsiraky ny Ranomasina Mavo.
- Toeram-pambolena: Araka ny fepetra fiarovana — tehezan-kavoana antsasany mitsivalana, voaro amin’ny rivotra, ary lembalemba misy tehezan-kavoana tsy mihoatra ny 25°.
- Tany: Asidra na somary asidra, pH 4,5–6,5; tsara kokoa ny tany fasika lonaka; ny soson-tany dia 80–100 sm na lalina kokoa, tsy misy sosona mafy ao ambaniny, miaraka amin’ny sosona velona farafahakeliny 40 sm.
- Haavo sy toetany: Tsy misy angona isa ao amin’ireo loharano hita.
- Fametrahana sy fikarakarana araka ny fepetra: fihadiana lalina mihoatra ny 80 sm; fambolena amin’ny lohataona amin’ny andalana roa amin’ny lavaka voatondraka (凹田双行密植); isaky ny 100 kg ny dite maina isaky ny mu — 12–15 kg azota madio amin’ny tahan’ny azota, phosphore ary potassium 3,5 : 1 : 1; fanondrahana telo tsy maintsy atao isan-taona — amin’ny fifohazan’ny tsimoka, aorian’ny zezika ary alohan’ny ririnina; fanetezana eo anelanelan’ny vanim-potoanan’ny Chunfen sy Qingming amin’ny 3–5 sm.
5. Teknolojian’ny Famokarana
Ny fepetra fiarovana dia tsy mamaritra ny fanodinana, ary ny lahatsoratry ny fenitra vondrona nofoanana dia tsy hita ao amin’ireo loharano misokatra. Ireto ambany ireto ny tetika ankapoben’ny dite maitso, fa tsy famaritana ny Haiqing Cha:
- Famelarana ny ravina vaovao (摊放, tānfàng).
- Fanamafisana (杀青, shāqīng): Ny hafanana dia mampijanona ny oksidasiona.
- Fikolokoloana na famolavolana endrika (揉捻, róuniǎn).
- Fanamainana: Amin’ny vilia (炒青) na rivotra mafana (烘青) — samy voatonona ao amin’ny fepetra ireo andiany roa ireo.
6. Toetra ara-Panandramana
Araka ny fepetra fiarovana 2025; ao anaty fononteny ny filazan’ny antontan-taratasy.
- Endriky ny ravina maina: Lehibe kokoa, matevina kokoa ary mavesatra kokoa noho ny dite atsimo (较南茶硕壮重实); maintimainty maitso, mamirapiratra menaka (墨绿油润). Ny tranokalan’ny « Dazhong Ribao » dia manampy fa hita tsara ny lalan-dravina.
- Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana.
- Fofon’ny dite voatsoboka: Matevina, avo ary lava (香浓郁高长). Ny tranokalan’ny « Dazhong Ribao » (2024) sy ny famaritana ao amin’ny boky torolalana dia miantso ny « fofona tsaramaso » (豌豆香) ho mampiavaka azy; tsy ao amin’ny fepetra fiarovana io teny io.
- Tsiro: Matevina, feno, mamelombelona (浓醇爽口).
- Lokon’ny dite voatsoboka: Mavo maitso, mamirapiratra (黄绿明亮).
- Fototry ny dite (ravina efa voatsoboka): Mavo maitso, mitovy, mamirapiratra (黄绿匀亮).
Araka ny « Qingdao Ribao » (2026), ao Haiqing dia fantatry ny rehetra ny raikipohy « 叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡 »: ravina matevina, tsiro feno, fofona avo, mahazaka fampidinana rano maro.
Ny karatra vokatra ao amin’ny vavahadin-tseraseran’ny marika ara-jeografika dia mametraka ny fanamafisana amin’ny fomba hafa: fofona voanjo matevina (栗香浓郁), tsiro vaovao (鲜爽), ravina voatsoboka maitso mamirapiratra.
Ny vavahadin-tserasera ara-barotra 产地宝 (2019) dia mizara ny dite ho karazany roa araka ny endriny. Fisaka (扁平形) — malama sy mahitsy, « toy ny lelan-tsabatra », maitso mamirapiratra; tsiro malefaka sy feno, dite voatsoboka mavo maitso. Miolikolika (卷曲条形) — maintimaitso manganohano, manify sy matevina, misy volo miharihary; fofona avo sy maharitra, tsiro vaovao. Ny marika ambony indrindra amin’ny andiany dia ny « 海青峰 ».
7. Firafitra Simika
| Famaritana | Fepetra |
|---|---|
| Hamandoana | tsy mihoatra ny 6,0 % |
| Potipotika | tsy mihoatra ny 4,0 % |
| Lavenona manontolo | tsy mihoatra ny 6,0 % |
| Zavatra azo alaina | farafahakeliny 37,0 % |
| Fibre tsy voavoatra | tsy mihoatra ny 16,0 % |
| Selena | farafahakeliny 25 mg/kg |
| Fitambaran’ny asidra amine | farafahakeliny 2,0 % |
Ny tokonam-baravaran’ny selena 25 mg/kg dia avo tsy mahazatra: ho an’ny Enshi Xicha, dite misy selena ao amin’ny anarany mihitsy, dia salasalan’ny 0,21 mg/kg no omena, ary any amin’ny faritra be selena dia 6,4 mg/kg eo ho eo. Io tokonam-baravarana io ihany no ao amin’ny fepetra ao amin’io fanambarana io ihany ho an’ny Jiaonan Lücha sy ho an’ny karazana ambony indrindra amin’ny Rizhao Lü Cha, ka mety hisy fahadisoana singa. Ao amin’ny andalana momba ny asidra amine dia tsy hita ny litera sinoa voalohany amin’ny teny hoe « 氨基酸 ».
Ny tranokalan’ny « Dazhong Ribao » (2024) sy ny famaritana ao amin’ny boky torolalana dia manoratra fa ny catechin ao amin’ny dite Haiqing dia 13,7 % ary ny asidra amine 5,3 % mihoatra noho ny an’ny dite atsimo mitovy karazana. Tsy misy ny fikarohana fototra ao amin’ireo loharano hita, ary ireo isa roa ireo ihany dia hita ao amin’ny famaritana ny Rizhao Lü Cha (日照绿茶) ihany koa.
Araka ny karatra vokatra ao amin’ny vavahadin-tseraseran’ny marika ara-jeografika, ny zavatra azo alaina ao amin’ny dite Haiqing dia matetika 42–46 %.
8. Fomba Fanamboarana Dite
Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite maitso: 80–85 °C, 3 g isaky ny 150 ml, vera fitaratra na gaiwan. Araraka amin’ny rindrina ny rano, ny fampidinana voalohany — aorian’ny 40–60 segondra, avy eo fampidinana roa hatramin’ny telo, mamela ampahany amin’ny dite voatsoboka.
9. Fitehirizana
Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; tsara indrindra raha sotroina ao anatin’ny herintaona.
10. Vidiny sy Sandoka
Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.
- Ahoana no hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava marika manokana momba ny marika ara-jeografika sy mpamokatra avy ao amin’ny vohitra Haiqing.
- Tsarovy fa ny vohitra Haiqing dia voatonona ao amin’ny faritry ny Jiaonan Lücha ihany koa: ny vohitra hafa tao amin’ny Jiaonan taloha dia ao amin’ny faritry ny 胶南绿茶, fa tsy ao amin’ny faritry ny 海青茶.
11. Zava-misy Mahaliana
- Mifanindry ny faritry ny anarana roa ao amin’ny fanambarana iray: ny Haiqing Cha dia arovana ao amin’ny tanàna 43 ao amin’ny vohitra, ary ny vohitra mihitsy dia anisan’ny faritry ny Jiaonan Lücha misy tanàna 163 ihany koa.
- Ny fenitra vondrona momba ny Haiqing Cha dia niasa mahery kely fotsiny noho ny telo taona.
12. Fampitahana amin’ny dite hafa ao Shandong
- Jiaonan Lücha (胶南绿茶): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Jiaonan taloha, izay misy an’i Haiqing ao amin’ny fariny; voafaritra amin’ny teny mitovy momba ny dite atsimo ny endriny.
- Rizhao Lü Cha (日照绿茶): Dite maitso amorontsiraka mpifanila vodirindrina, izay nipoitra avy amin’ny « 南茶北引 » ihany koa.
- Changqing Cha (长清茶): Dite maitso avaratra akaikin’ny Taishan ao amin’ilay fanambarana laharana faha-646 ihany.
Ho famaranana:
Haiqing Cha — dite maitso avy ao amin’ny vohitra izay nampifanaraka ny zana-kazo atsimo tamin’ny 1966: ravina lehibe sy mavesatra maintimainty maitso, fofona matevina sy avo ary dite voatsoboka mavo maitso, mahazaka fampidinana rano maro. Ny fepetra fiarovana 2025 dia mamaritra amin’ny antsipiriany ny zaridaina, fa tsy ny fanodinana, ary ny ampahany amin’ny fenitra simika ao aminy dia mila fanamarinana.
Loharano
Fenitra
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano