ຊາໄຮຊິງ (Hǎiqīng chá, 海青茶) — ຊາຂຽວຂອງຕຳບົນໄຮຊິງ (海青镇) ເຂດຮວງຕາວ (黄岛区) ເມືອງຊິງຕາວ, ແຂວງຊານຕົງ; ສື່ທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນມັນໂດຍກົງວ່າ — «ຊາຂຽວໄຮຊິງ» (海青绿茶). ນີ້ແມ່ນຊາພາກເໜືອຈາກໂຄງການ «南茶北引» — «ຊາພາກໃຕ້ສູ່ພາກເໜືອ»: ໃນປີ 1966 ຕຳບົນໄດ້ນຳເຂົ້າກ້າຊາຈາກອານຮຸຍ. ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງອະທິບາຍມັນຜ່ານການປຽບທຽບກັບພາກໃຕ້: ໃບໃຫຍ່ກວ່າ, ໜາແໜ້ນກວ່າ ແລະ ໜັກກວ່າໃບຊາພາກໃຕ້. ຊື່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ແລະ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2025, ຕາມປະກາດຂອງກົມຄຸ້ມຄອງຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ ສະບັບເລກທີ່ 646.
1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá). ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງລາຍຊື່ສາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ຈຳໜ່າຍ — ລົງຈິງ, ຢິນເຈີນ, ປີ້ຫຼົວຊຸນ, ເໝົາເຟີງ, ຊາວຊິງ (炒青) ແລະ ຮົງຊິງ (烘青), «12 ຊຸດໃຫຍ່, ຫຼາຍກວ່າ 30 ຊື່». ຊາວຊິງ ແລະ ຮົງຊິງ — ແມ່ນຊື່ຊາຂຽວຕາມວິທີການອົບແຫ້ງ; ຮູບລັກສະນະໃນຂໍ້ກຳນົດກໍເປັນຊາຂຽວເຊັ່ນກັນ.
- ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວພາກເໜືອຂອງຊານຕົງ.
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ສາທາລະນະລັດປະຊາຊົນຈີນ, ແຂວງຊານຕົງ (山东, Shāndōng), ເມືອງຊິງຕາວ (青岛, Qīngdǎo), ເຂດຮວງຕາວ (ເຂດໃໝ່ຊີໄຮອານ), ຕຳບົນໄຮຊິງ (海青, Hǎiqīng). ໃນປີ 1966 ຕຳບົນຂຶ້ນກັບເມືອງຈຽວໜານ (胶南).
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: 43 ບ້ານບໍລິຫານຂອງຕຳບົນ, ໃນນັ້ນມີ ໂຮ່ວເຮີຊີ (后河西村), ໂຮ່ວເຮີຕົງ (后河东村), ຕົງຈ່າວາ (董家洼村), ຕົງໄຊຈ່າ (东蔡家村) ແລະ ຮົງຢານໂກວ (鸿雁沟村). ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສູນກະສິກຳຕຳບົນ.
- ພິກັດພູມສາດ: 119°31′–119°37′ ຕາເວັນອອກ, 35°35′–35°43′ ເໜືອ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ຊຸມປີ 1950, ແນວຄວາມຄິດ. ຕາມປະຕູຂໍ້ມູນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ແນວຄວາມຄິດ «南茶北引» ໃນຊານຕົງມີມາແຕ່ຊຸມປີ 1950: ກ່ອນແຕ່ງຕັ້ງ ທ່ານ ທານ ສີລົງ (谭启龙) ເປັນເຈົ້າແຂວງ, ທ່ານ ເໝົາ ເຈີຕົງ ໄດ້ເວົ້າກັບລາວກ່ຽວກັບການຍ້າຍຊາຂຶ້ນພາກເໜືອ.
- ປີ 1966. ເມືອງຈຽວໜານ ເລີ່ມໂຄງການ «南茶北移、南竹北引» — «ຊາພາກໃຕ້ ແລະ ໄຜ່ພາກໃຕ້ສູ່ພາກເໜືອ». ຕາມປະຕູຂໍ້ມູນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ຕຳບົນໄດ້ນຳເຂົ້າກ້າຊາຈາກອານຮຸຍ ແລະ ປູກມັນໄວ້ເທິງພູເໜືອຂອງບ້ານໂຮ່ວເຮີຊີ; ແປງທົດລອງ 42 ມູ ໄດ້ຮັບຊື່ວ່າ «海青茶». ຮອດປີ 1972 ເນື້ອທີ່ປູກເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 220 ມູ, ແລະ ບ້ານໂຮ່ວເຮີຊີຖືວ່າເປັນບ່ອນກຳເນີດຂອງຊານີ້. ບົດຂຽນຂອງນັກຂຽນທ້ອງຖິ່ນໃນໜັງສືພິມ «ຊິງຕາວ ຊີໄຮອານ ປ້າວ» (2025) ແຈກແຈງ 42 ມູ ດຽວກັນນັ້ນອອກເປັນສາມບ້ານ: ໂຮ່ວເຮີຊີ — 25, ໂຮ່ວເຮີຕົງ — 7, ຕົງຈ່າວາ — 10.
- ປີ 1968. ຕາມປະຕູຂໍ້ມູນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ໃນໄຮຊິງໄດ້ກໍ່ສ້າງໂຮງງານຊາແຫ່ງທຳອິດໃນຊານຕົງ — 海青河西茶厂 — ແລະ ຜະລິດຊາລຸ້ນທຳອິດອອກມາ. ຕາມບົດຂຽນປີ 2025, ໂຮງງານກໍ່ສ້າງໂດຍຫ້າບ້ານ, ແລະ ຊາລຸ້ນທຳອິດຜະລິດໃນປີ 1969.
- ການປະເມີນ. ຕາມປະຕູຂໍ້ມູນ ແລະ ບົດຂຽນ, ສະຖາບັນຊາ ສັງກັດສະພາວິທະຍາສາດກະສິກຳຈີນ ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຊາລຸ້ນທຳອິດມີກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ, ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ທົນຕໍ່ການຊົງນ້ຳຫຼາຍເທື່ອ ແລະ ຄຸນນະພາບສູງກວ່າຊາພາກໃຕ້.
- ປີ 2008. ຕາມປະຕູການຄ້າ 产地宝, ຊາຂຽວໄຮຊິງຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກນາມມະທຳຂອງເຂດຮວງຕາວ. ໜັງສືພິມ «ຕ້າຈົ່ງ ຢື້ປ້າວ» (2025) ເອີ້ນລາຍການນີ້ວ່າ — «海青绿茶种植加工技艺», ເຕັກໂນໂລຊີການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງ, — ແລະ ເວົ້າເຖິງຜູ້ສືບທອດທີ່ເປັນຕົວແທນ.
- ການນັບປີ. ໜັງສືພິມ «ຕ້າຈົ່ງ ຢື້ປ້າວ» ລະບຸປີ 2025 ວ່າເປັນຄົບຮອບ 60 ປີຂອງ «南茶北引» ໃນຕຳບົນ, ສ່ວນໜັງສືພິມ «ຊິງຕາວ ຢື້ປ້າວ» (2026) ຂຽນວ່າກ້າຊາຕົ້ນທຳອິດມາຮອດ «ເຈັດສິບປີກ່ອນ». ແປງທຳອິດກໍຖືກວັດແທກແຕກຕ່າງກັນ: 42 ມູ ຕາມປະຕູຂໍ້ມູນສິ່ງບົ່ງຊີ້, 26 ມູ ຕາມປະຕູ 产地宝, «ຊາວກວ່າ ມູ» ກ່ອນການກໍ່ສ້າງໂຮງງານທຳອິດ — ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຜູ້ສືບທອດມໍລະດົກໃນໜັງສືພິມ «ຕ້າຈົ່ງ ຢື້ປ້າວ».
- ປີ 2021. ອອກມາດຕະຖານກຸ່ມ T/CAI 145-2021 «农产品地理标志 海青茶»; ວັນທີ 24 ທັນວາ 2024 ມັນຖືກຍົກເລີກ.
- ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງກະສິກຳ. ຊາໄຮຊິງ ລົງທະບຽນເປັນຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ປະຕູຂໍ້ມູນລະບຸເລກທະບຽນ AGI01621, ບໍ່ພົບປີທີ່ລົງທະບຽນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ. ໃນເດືອນເມສາ 2020 ໜັງສືພິມ «ຈິງຈີ້ ຢື້ປ້າວ» ຂຽນເຖິງການລົງທະບຽນວ່າສຳເລັດແລ້ວ. ເວັບໄຊຂອງໜັງສືພິມ «ຕ້າຈົ່ງ ຢື້ປ້າວ» (2024) ເພີ່ມເຕີມວ່າຊາໄດ້ເຂົ້າສູ່ບັນຊີລາຍຊື່ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ມີຊື່ສຽງ, ພິເສດ ແລະ ໃໝ່ທົ່ວປະເທດ, ແລະ ສະມາຄົມຊາຈີນໄດ້ມອບນາມມະຍົດ «ບ້ານເກີດຊາຊື່ດັງຂອງຈີນ» (中国名茶之乡) ໃຫ້ແກ່ຕຳບົນ; ໜັງສືພິມບໍ່ໄດ້ລະບຸວັນທີ່ຂອງເຫດການເຫຼົ່ານີ້.
- ປີ 2025. ດ້ວຍປະກາດສະບັບເລກທີ່ 646 ລົງວັນທີ 23 ກັນຍາ 2025 ຊາໄຮຊິງ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- ຊື່: «ໄຮຊິງ» (海青) — ແມ່ນຊື່ຂອງຕຳບົນ. ຊື່ «海青茶» ມອບໃຫ້ແປງທົດລອງແຫ່ງທຳອິດປີ 1966. ຕາມຄວາມເຊື່ອຖືທີ່ປະຕູ 产地宝 ເລົ່າຄືນ, «ໄຮຊິງ» — ແມ່ນສະຖານີເກົ່າເທິງເສັ້ນທາງຈາກ ໄຮໂຈ່ວ (海州) ໄປ ຊິງໂຈ່ວ (青州); ທີ່ນີ້ ຊູຊື ເຄີຍຜ່ານມາໃນປີທີ່ແປດແຫ່ງສະໄໝຊີນິງ (熙宁), ແລະ ການມາເຖິງຂອງຊາກໍຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບລາວ. ບໍ່ມີເອກະສານຮອງຮັບຄວາມເຊື່ອຖືດັ່ງກ່າວ.
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເຂດໃນທ້າຍປີ 2024, ໃນຕຳບົນມີສວນຊາ 35 ພັນ ມູ, 57 ບ້ານປູກຊາ ແລະ ຫຼາຍກວ່າ 200 ວິສາຫະກິດຊາ; ຜົນຜະລິດ — ຫຼາຍກວ່າ 2,6 ລ້ານຊິ້ນຊາແຫ້ງ ຄິດເປັນມູນຄ່າຫຼາຍກວ່າ 373 ລ້ານຢວນ, ມູນຄ່າແບຣນພາກພື້ນຖືກປະເມີນໄວ້ທີ່ 883 ລ້ານຢວນ.
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ສາຍພັນຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ: ສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນຈາກການຄັດເລືອກເອງ ແລະ ການປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບອາກາດ — 胶南春 (Jiāonánchūn), 海青锋 (Hǎiqīngfēng), 海北春 (Hǎiběichūn) ແລະ 海青翡翠 (Hǎiqīng fěicuì).
- ວັດຖຸດິບຕັ້ງຕົ້ນ: ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ ແລະ ວາລະສານອຸດສາຫະກຳ (2017) ຈັດຊາໄຮຊິງເຂົ້າກັບປະຊາກອນແນວພັນອານຮຸຍ 祁门槠叶群体 (Qímén zhūyè qúntǐ); ຕາມວາລະສານ, ເມືອງຈຽວໜານ ນຳເຂົ້າມັນມາໃນປີ 1966. ຈາກປະຊາກອນດຽວກັນນັ້ນ, ຕາມການລາຍງານຂອງເຂດ, ດ້ວຍການຄັດເລືອກຈາກກ້າດຽວ ໄດ້ພັດທະນາສາຍພັນ 北茶寒春.
- ສາຍພັນໃໝ່: ຕາມການລາຍງານຂອງເຂດ (2024), ສີ່ສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນຖືກລົງທະບຽນໂດຍກະຊວງກະສິກຳ — 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 ແລະ 北茶寒春; ສາຍພັນສຸດທ້າຍເໝາະສົມທັງສຳລັບຊາຂຽວ ແລະ ຊາແດງ.
- ໃນແປງປູກ: ໜັງສືພິມ «ຊິງຕາວ ຢື້ປ້າວ» (2026) ອະທິບາຍຟາມຄອບຄົວແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ປູກສາຍພັນ 中茶108 ແລະ 黄金芽 ຢູ່ຄຽງຂ້າງກັນ, ທັງປະຊາກອນແນວພັນ ແລະ ແປງປູກຈາກການຂະຫຍາຍພັນແບບໂຄລນ.
- ການເກັບກ່ຽວ: ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນເມສາ ຫຼື ຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາ. ໃນລະດູບານໃໝ່ ທຳອິດປະໃບ 钱叶 ໄວ້ເທິງກ້າ, ຕໍ່ມາ — ໜຶ່ງໃບ; ໃນລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ປະໄວ້ພຽງໃບ «ປາ» (鱼叶); ໃບຄູ່ທີ່ບໍ່ມີຕາ (对夹叶) ເກັບອອກໝົດ. ເກັບກ່ຽວເລື້ອຍໆ, ເປັນງວດ.
4. ແດນດິນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ເນີນພູທາງໃຕ້ຂອງຊິງຕາວ ໃກ້ຊາຍຝັ່ງທະເລເຫຼືອງ.
- ແປງປູກ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ເປັນເນີນລາດຊັນທີ່ຖືກແສງແດດ, ກັນລົມໄດ້, ແລະ ທົ່ງພຽງເນີນພູທີ່ມີຄວາມລາດຊັນບໍ່ເກີນ 25°.
- ດິນ: ເປັນກົດ ຫຼື ກົດອ່ອນ, pH 4,5–6,5; ດີທີ່ສຸດແມ່ນດິນຊາຍປົນດິນໜຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນ; ຊັ້ນດິນ — ເລິກ 80–100 ຊມ ຂຶ້ນໄປ, ບໍ່ມີຊັ້ນດິນດ່ານແໜ້ນ, ມີຊັ້ນດິນມີຊີວິດບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 40 ຊມ.
- ຄວາມສູງ ແລະ ສະພາບອາກາດ: ບໍ່ພົບຂໍ້ມູນຕົວເລກໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
- ການກຽມດິນ ແລະ ບົວລະບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດ: ຂຸດພວນເລິກກວ່າ 80 ຊມ; ປູກໃນລະດູບານໃໝ່ ເປັນແຖວຄູ່ ໃນຮ່ອງຍົກຝັງດິນ (凹田双行密植); ຕໍ່ຊາແຫ້ງ 100 ກິໂລ ຕໍ່ ມູ — ໄນໂຕຣເຈນບໍລິສຸດ 12–15 ກິໂລ ໃນອັດຕາສ່ວນໄນໂຕຣເຈນ, ຟອສຟໍຣັສ ແລະ ໂພແທດຊຽມ 3,5 : 1 : 1; ຫົດນ້ຳບັງຄັບສາມຄັ້ງຕໍ່ປີ — ເພື່ອກະຕຸ້ນຕາ, ຫຼັງໃສ່ປຸ໋ຍ ແລະ ກ່ອນລະດູໜາວ; ຕັດແຕ່ງລະຫວ່າງລະດູ ຊຸນເຟີນ ແລະ ຊິງໝິງ 3–5 ຊມ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍການປຸງແຕ່ງ, ສ່ວນເນື້ອໃນຂອງມາດຕະຖານກຸ່ມທີ່ຖືກຍົກເລີກບໍ່ໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ — ແມ່ນຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປຂອງຊາຂຽວ, ບໍ່ແມ່ນການອະທິບາຍສະເພາະຂອງຊາໄຮຊິງ:
- ການຜ່ອນໃບສົດ (摊放, tānfàng).
- ການຢຸດການອອກຊິເດຊັນ (杀青, shāqīng): ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
- ການມ້ວນ ຫຼື ການຂຶ້ນຮູບຊົງ (揉捻, róuniǎn).
- ການອົບແຫ້ງ: ໃນກະທະ (炒青) ຫຼື ດ້ວຍລົມຮ້ອນ (烘青) — ທັງສອງສາຍຜະລິດຕະພັນຖືກລະບຸໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດ.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງປີ 2025; ໃນວົງເລັບ — ຖ້ອຍຄຳຂອງເອກະສານ.
- ຮູບລັກສະນະຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ໃຫຍ່ກວ່າ, ໜາແໜ້ນກວ່າ ແລະ ໜັກກວ່າຊາພາກໃຕ້ (较南茶硕壮重实); ສີຂຽວໝຶກ, ເຫຼື້ອມມັນ (墨绿油润). ເວັບໄຊຂອງໜັງສືພິມ «ຕ້າຈົ່ງ ຢື້ປ້າວ» ເພີ່ມເຕີມວ່າເສັ້ນກ່າງໃບເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສູງ ແລະ ຍາວນານ (香浓郁高长). ເວັບໄຊຂອງໜັງສືພິມ «ຕ້າຈົ່ງ ຢື້ປ້າວ» (2024) ແລະ ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງລະບຸວ່າຈຸດເດັ່ນແມ່ນກິ່ນຫອມ «ຖົ່ວລັນເຕົາ» (豌豆香); ໃນຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງບໍ່ມີຄຳນີ້.
- ລົດຊາດ: ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຕັມປາກ, ສົດຊື່ນ (浓醇爽口).
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ເຫຼືອງອົມຂຽວ, ສົດໃສ (黄绿明亮).
- ກາກຊາ (ໃບຊາຫຼັງຊົງ): ເຫຼືອງອົມຂຽວ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ສົດໃສ (黄绿匀亮).
ຕາມໜັງສືພິມ «ຊິງຕາວ ຢື້ປ້າວ» (2026), ໃນໄຮຊິງທຸກຄົນຮູ້ຈັກສູດ «叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡»: ໃບໜາ, ລົດຊາດເຂັ້ມ, ກິ່ນຫອມສູງ, ທົນຕໍ່ການຊົງນ້ຳຫຼາຍເທື່ອ.
ບັດຜະລິດຕະພັນເທິງປະຕູຂໍ້ມູນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຈັດວາງຈຸດເນັ້ນແຕກຕ່າງກັນ: ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ (栗香浓郁), ລົດຊາດສົດ (鲜爽), ໃບຊາຫຼັງຊົງສີຂຽວສົດໃສ.
ປະຕູການຄ້າ 产地宝 (2019) ແບ່ງຊາຕາມຮູບຊົງອອກເປັນສອງປະເພດ. ແບນ (扁平形) — ລຽບ ແລະ ຊື່, «ຄືປາຍດາບ», ສີຂຽວເຫຼື້ອມ; ລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເຕັມປາກ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງອົມຂຽວ. ມ້ວນງໍ (卷曲条形) — ສີມໍຣະກົດ, ບາງ ແລະ ໜາແໜ້ນ, ມີຂົນອ່ອນເຫັນຊັດ; ກິ່ນຫອມສູງ ແລະ ຍືນຍົງ, ລົດຊາດສົດ. ຍີ່ຫໍ້ສູງສຸດຂອງສາຍຜະລິດຕະພັນ — «海青峰».
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
| ດັດຊະນີ | ຂໍ້ກຳນົດ |
|---|---|
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 6,0 % |
| ເສດຝຸ່ນ | ບໍ່ເກີນ 4,0 % |
| ເຖົ້າລວມ | ບໍ່ເກີນ 6,0 % |
| ສານສະກັດ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 37,0 % |
| ເສັ້ນໃຍດິບ | ບໍ່ເກີນ 16,0 % |
| ເຊເລນຽມ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 25 ມກ/ກກ |
| ລວມກົດອະມິໂນ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 2,0 % |
ຂີດຈຳກັດເຊເລນຽມ 25 ມກ/ກກ ສູງຜິດປົກກະຕິ: ສຳລັບ ເອີນຊີ ຊີຊາ, ຊາທີ່ມີເຊເລນຽມໃນຊື່ເອງ, ມັກອ້າງຄ່າສະເລ່ຍປະມານ 0,21 ມກ/ກກ, ສ່ວນໃນເຂດທີ່ມີເຊເລນຽມສູງ — ປະມານ 6,4 ມກ/ກກ. ຂີດຈຳກັດດຽວກັນປາກົດຢູ່ໃນຂໍ້ກຳນົດຂອງປະກາດສະບັບດຽວກັນຕໍ່ ຈຽວໜານ ລູຢຊາ ແລະ ຕໍ່ຊາຊັ້ນສູງຂອງ ຢື້ຈ້າວ ລູຢຊາ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຜິດພາດຂອງຫົວໜ່ວຍຈຶ່ງບໍ່ສາມາດຕັດອອກໄດ້. ໃນແຖວກ່ຽວກັບກົດອະມິໂນ ໂຕອັກສອນທຳອິດຂອງຄຳວ່າ «氨基酸» ຖືກຕົກຫາຍໄປ.
ເວັບໄຊຂອງໜັງສືພິມ «ຕ້າຈົ່ງ ຢື້ປ້າວ» (2024) ແລະ ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຂຽນວ່າຄາເຕຊິນໃນຊາໄຮຊິງມີຫຼາຍກວ່າ 13,7 % ແລະ ກົດອະມິໂນຫຼາຍກວ່າ 5,3 % ເມື່ອທຽບກັບຊາພາກໃຕ້ປະເພດດຽວກັນ. ບໍ່ພົບການສຶກສາຕົ້ນສະບັບໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ແລະ ສອງຕົວເລກດຽວກັນນີ້ກໍປາກົດຢູ່ໃນຄຳອະທິບາຍຂອງ ຢື້ຈ້າວ ລູຢຊາ (日照绿茶).
ຕາມບັດຜະລິດຕະພັນເທິງປະຕູຂໍ້ມູນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ສານສະກັດໃນຊາໄຮຊິງປົກກະຕິຢູ່ທີ່ 42–46 %.
8. ການຊົງ
ວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາຂຽວ: 80–85 °C, 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານ. ຖອກນ້ຳລົງຕາມຂ້າງພາຊະນະ, ນ້ຳຊາງວດທຳອິດ — ພາຍໃນ 40–60 ວິນາທີ, ຈາກນັ້ນຊົງຕໍ່ອີກສອງຫາສາມເທື່ອ, ໂດຍເກັບນ້ຳຊາບາງສ່ວນໄວ້.
9. ການເກັບຮັກສາ
ວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປ. ໃນບັນຈຸພັນປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ໃຫ້ຖືກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ດີທີ່ສຸດດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.
10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດພິເສດ ແລະ ຜູ້ຜະລິດຈາກຕຳບົນໄຮຊິງ.
- ຈື່ໄວ້ວ່າຕຳບົນໄຮຊິງຖືກລະບຸໄວ້ໃນເຂດຂອງ ຈຽວໜານ ລູຢຊາ ນຳອີກ: ຕຳບົນອື່ນໆຂອງອະດີດເມືອງຈຽວໜານ ຂຶ້ນກັບເຂດ 胶南绿茶, ແຕ່ບໍ່ຂຶ້ນກັບເຂດ 海青茶.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ເຂດຂອງສອງຊື່ໃນປະກາດດຽວກັນທັບຊ້ອນກັນ: ຊາໄຮຊິງ ຖືກຄຸ້ມຄອງໃນ 43 ບ້ານຂອງຕຳບົນ, ແລະ ຕຳບົນເອງກໍຂຶ້ນກັບເຂດຂອງ ຈຽວໜານ ລູຢຊາ ທີ່ມີ 163 ບ້ານ.
- ມາດຕະຖານກຸ່ມສຳລັບຊາໄຮຊິງ ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ພຽງສາມປີກວ່າ.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາຊານຕົງຊະນິດອື່ນ
- ຈຽວໜານ ລູຢຊາ (胶南绿茶): ຊາຂຽວຂອງອະດີດເມືອງຈຽວໜານ, ເຊິ່ງເຂດຂອງມັນລວມເອົາໄຮຊິງ; ຮູບລັກສະນະຖືກອະທິບາຍດ້ວຍຖ້ອຍຄຳດຽວກັນກ່ຽວກັບຊາພາກໃຕ້.
- ຢື້ຈ້າວ ລູຢຊາ (日照绿茶): ຊາຂຽວທະເລໃກ້ຄຽງ, ກໍເຕີບໃຫຍ່ມາຈາກ «南茶北引» ເຊັ່ນດຽວກັນ.
- ຊາງຊິງ ຊາ (长清茶): ຊາຂຽວພາກເໜືອໃກ້ພູໄທຊານ ຈາກປະກາດສະບັບດຽວກັນ ສະບັບເລກທີ່ 646.
ສະຫຼຸບສຸດທ້າຍ:
ຊາໄຮຊິງ — ຊາຂຽວຂອງຕຳບົນທີ່ໃນປີ 1966 ກ້າຊາພາກໃຕ້ໄດ້ປັບຕົວເຂົ້າກັບດິນແດນ: ໃບສີຂຽວໝຶກໃຫຍ່ ແລະ ໜັກ, ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ ແລະ ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງອົມຂຽວ, ທົນຕໍ່ການຊົງນ້ຳຫຼາຍເທື່ອ. ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງປີ 2025 ອະທິບາຍສວນຢ່າງລະອຽດ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍການປຸງແຕ່ງ, ແລະ ບາງສ່ວນຂອງມາດຕະຖານທາງເຄມີຂອງມັນຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດສອບ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ມາດຕະຖານ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ