హైకింగ్ చా (Hǎiqīng chá, 海青茶) — షాన్డాంగ్ ప్రావిన్స్‌లోని క్వింగ్డావో నగరం, హువాంగ్డావో జిల్లా (黄岛区)లోని హైకింగ్ పట్టణం (海青镇)కు చెందిన గ్రీన్ టీ; స్థానిక పత్రికలు దీనిని నేరుగా — “హైకింగ్ గ్రీన్ టీ” (海青绿茶) అని కూడా పిలుస్తాయి. ఇది “南茶北引” — “దక్షిణాది టీ ఉత్తరాదికి” ప్రచారంలో భాగమైన ఉత్తరాది టీ: 1966లో ఈ పట్టణం అన్‌హుయ్ నుండి మొక్కలను తీసుకువచ్చింది. రక్షణ అవసరాలు దీనిని దక్షిణాదితో పోలుస్తూ వివరిస్తాయి: ఆకు దక్షిణాది కంటే పెద్దది, దట్టమైనది మరియు బరువైనది. ఈ పేరు భౌగోళిక సూచిక కలిగిన వ్యవసాయ ఉత్పత్తిగా మరియు 2025 నుండి, రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి కార్యాలయ ప్రకటన నం. 646 ద్వారా రక్షించబడింది.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). రక్షణ అవసరాలు విడుదల చేయబడిన శ్రేణులను జాబితా చేస్తాయి — లాంగ్‌జింగ్, యిన్‌జెన్, బిలుచున్, మావోఫెంగ్, చావోక్వింగ్ (炒青) మరియు హాంగ్‌క్వింగ్ (烘青), “12 పెద్ద శ్రేణులు, 30కి పైగా పేర్లు”. చావోక్వింగ్ మరియు హాంగ్‌క్వింగ్ ఎండబెట్టే పద్ధతిని బట్టి గ్రీన్ టీ పేర్లు; అవసరాలలో రూపం కూడా గ్రీన్ టీదే.
- వర్గం: షాన్డాంగ్ ఉత్తరాది గ్రీన్ టీ.
- మూలం: చైనా, షాన్డాంగ్ ప్రావిన్స్ (山东, Shāndōng), క్వింగ్డావో నగరం (青岛, Qīngdǎo), హువాంగ్డావో జిల్లా (కొత్త జిల్లా సిహైయాన్), హైకింగ్ పట్టణం (海青, Hǎiqīng). 1966లో ఈ పట్టణం జియానాన్ కౌంటీ (胶南)కు చెందినది.
- రక్షణ ప్రాంతం: పట్టణంలోని 43 పరిపాలనా గ్రామాలు, వాటిలో హౌహెక్సీ (后河西村), హౌహెడాంగ్ (后河东村), డాంగ్‌జియావా (董家洼村), డాంగ్‌కైజియా (东蔡家村) మరియు హాంగ్‌యాంగౌ (鸿雁沟村) ఉన్నాయి. దరఖాస్తుదారు — పట్టణ వ్యవసాయ కేంద్రం.
- భౌగోళిక అక్షాంశాలు: 119°31′–119°37′ తూర్పు రేఖాంశం, 35°35′–35°43′ ఉత్తర అక్షాంశం.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- 1950లు, ఆలోచన. భౌగోళిక సూచికల పోర్టల్ ప్రకారం, షాన్‌డాంగ్‌లో “南茶北引” ఆలోచన 1950ల నాటిది: టాన్ కిలాంగ్ (谭启龙)ను ప్రావిన్స్ గవర్నర్‌గా నియమించే ముందు మావో జెడాంగ్ అతనితో టీని ఉత్తరాదికి తరలించడం గురించి మాట్లాడారు.
- 1966 సంవత్సరం. జియానాన్ కౌంటీ “南茶北移、南竹北引” — “దక్షిణాది టీ, దక్షిణాది వెదురు ఉత్తరాదికి” ప్రాజెక్టును ప్రారంభించింది. భౌగోళిక సూచికల పోర్టల్ ప్రకారం, పట్టణం అన్‌హుయ్ నుండి మొక్కలను తీసుకువచ్చి హౌహెక్సీ గ్రామం ఉత్తర కొండపై నాటింది; 42 ము విస్తీర్ణంలో ప్రయోగాత్మక ప్లాట్‌కు “海青茶” అని పేరు పెట్టారు. 1972 నాటికి నాటడం 220 ముకు పెరిగింది, హౌహెక్సీని ఈ టీ జన్మస్థలంగా భావిస్తారు. “క్వింగ్డావో సిహైయాన్ బావో” (2025) వార్తాపత్రికలో స్థానిక రచయిత వ్యాసం అదే 42 మును మూడు గ్రామాలుగా విభజిస్తుంది: హౌహెక్సీ — 25, హౌహెడాంగ్ — 7, డాంగ్‌జియావా — 10.
- 1968 సంవత్సరం. భౌగోళిక సూచికల పోర్టల్ ప్రకారం, హైకింగ్‌లో షాన్‌డాంగ్‌లో మొదటి టీ కర్మాగారం — 海青河西茶厂 — నిర్మించబడింది మరియు మొదటి టీ బ్యాచ్ విడుదలైంది. 2025 వ్యాసం ప్రకారం, కర్మాగారాన్ని ఐదు గ్రామాలు నిర్మించాయి, మొదటి బ్యాచ్ 1969లో తయారైంది.
- మూల్యాంకనం. పోర్టల్ మరియు వ్యాసం ప్రకారం, చైనా వ్యవసాయ శాస్త్ర అకాడమీ టీ పరిశోధనా సంస్థ మొదటి టీలో స్వచ్ఛమైన సువాసన, గాఢమైన రుచి, ఎక్కువసార్లు నీరు పోసినా నిలిచే గుణం మరియు దక్షిణాది కంటే మెరుగైన నాణ్యతను గుర్తించింది.
- 2008 సంవత్సరం. వాణిజ్య పోర్టల్ 产地宝 ప్రకారం, హైకింగ్ గ్రీన్ టీ హువాంగ్డావో జిల్లా అమూల్య సాంస్కృతిక వారసత్వ జాబితాలో చేర్చబడింది. “డాజాంగ్ దినపత్రిక” (2025) ఈ అంశాన్ని — “海青绿茶种植加工技艺”, సాగు మరియు ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికత — అని పేర్కొంటుంది మరియు దాని ప్రాతినిధ్య వాహకుల గురించి మాట్లాడుతుంది.
- సంవత్సరాల లెక్క. “డాజాంగ్ దినపత్రిక” 2025ను పట్టణంలో “南茶北引” 60వ వార్షికోత్సవంగా గుర్తించింది, “క్వింగ్డావో దినపత్రిక” (2026) మొదటి మొక్క “డెబ్బై సంవత్సరాల క్రితం” వచ్చిందని రాస్తుంది. మొదటి ప్లాట్ కూడా వేర్వేరుగా కొలుస్తారు: సూచనల పోర్టల్‌లో 42 ము, 产地宝 పోర్టల్‌లో 26 ము, మొదటి కర్మాగారం నిర్మాణానికి “ఇరవై కొన్ని ము” — “డాజాంగ్ దినపత్రిక”లో వారసత్వ వాహకుడి మాటల ప్రకారం.
- 2021 సంవత్సరం. సమూహ ప్రమాణం T/CAI 145-2021 “వ్యవసాయ ఉత్పత్తి భౌగోళిక సూచిక 海青茶” విడుదలైంది; 24 డిసెంబర్ 2024న అది రద్దు చేయబడింది.
- వ్యవసాయ సూచిక. హైకింగ్ చా భౌగోళిక సూచిక కలిగిన వ్యవసాయ ఉత్పత్తిగా నమోదు చేయబడింది; సూచనల పోర్టల్ నమోదు సంఖ్య AGI01621ను ఇస్తుంది, దొరికిన ఆధారాలలో నమోదు సంవత్సరం లేదు. ఏప్రిల్ 2020లో “ఎకనామిక్ డైలీ” నమోదు జరిగినట్లు రాసింది. “డాజాంగ్ దినపత్రిక” వెబ్‌సైట్ (2024) టీ ప్రసిద్ధ, ప్రత్యేక మరియు కొత్త వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల జాతీయ జాబితాలోకి ప్రవేశించిందని మరియు చైనా టీ సంఘం పట్టణానికి “చైనా ప్రసిద్ధ టీ జన్మస్థలం” (中国名茶之乡) బిరుదును ఇచ్చిందని జోడిస్తుంది; ఈ సంఘటనల తేదీలను వార్తాపత్రిక పేర్కొనలేదు.
- 2025 సంవత్సరం. 23 సెప్టెంబర్ 2025 నాటి ప్రకటన నం. 646 ద్వారా హైకింగ్ చా భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తిగా గుర్తించబడింది.
- పేరు: “హైకింగ్” (海青) — పట్టణం పేరు. “海青茶” అనే పేరు 1966 నాటి మొదటి ప్రయోగాత్మక ప్లాట్‌కు వచ్చింది. 产地宝 పోర్టల్ తిరిగి చెప్పే ఐతిహ్యం ప్రకారం, “హైకింగ్” — హైజౌ (海州) నుండి క్వింగ్‌జౌ (青州)కు వెళ్లే దారిలో పాత స్టేషన్; సినింగ్ శకం (熙宁) ఎనిమిదవ సంవత్సరంలో సు షి ఇక్కడ ప్రయాణించాడు, అతనితో టీ రాకను ముడిపెడతారు. ఐతిహ్యానికి పత్రాల ఆధారాలు లేవు.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: 2024 చివరి నాటికి జిల్లా డేటా ప్రకారం, పట్టణంలో 35 వేల ము టీ తోటలు, 57 టీ సాగు గ్రామాలు మరియు 200కి పైగా టీ సంస్థలు ఉన్నాయి; ఉత్పత్తి — 2.6 మిలియన్ జిన్లకు పైగా పొడి టీ, విలువ 373 మిలియన్ యువాన్లకు పైగా, ప్రాంతీయ బ్రాండ్ విలువ 883 మిలియన్ యువాన్లుగా అంచనా వేయబడింది.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రక్షణ అవసరాల ప్రకారం రకాలు: స్వంత ఎంపిక మరియు అలవాటు చేసిన స్థానిక రకాలు — 胶南春 (Jiāonánchūn), 海青锋 (Hǎiqīngfēng), 海北春 (Hǎiběichūn) మరియు 海青翡翠 (Hǎiqīng fěicuì).
- మూల పదార్థం: సూచన వివరణలు మరియు పరిశ్రమ పత్రిక (2017) హైకింగ్ టీని అన్‌హుయ్ విత్తన జనాభా 祁门槠叶群体 (Qímén zhūyè qúntǐ)కు చెందినదిగా వర్గీకరిస్తాయి; పత్రిక ప్రకారం, దీనిని జియానాన్ కౌంటీ 1966లో తీసుకువచ్చింది. దీని నుండే, జిల్లా సమాచారం ప్రకారం, ఒకే పొద ఎంపిక ద్వారా 北茶寒春 రకం అభివృద్ధి చేయబడింది.
- కొత్త రకాలు: జిల్లా సమాచారం ప్రకారం (2024), వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ నాలుగు స్థానిక రకాలను నమోదు చేసింది — 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 మరియు 北茶寒春; చివరిది గ్రీన్ మరియు రెడ్ టీ రెండింటికీ అనుకూలం.
- తోటలలో: “క్వింగ్డావో దినపత్రిక” (2026) ఒక కుటుంబ వ్యవసాయ క్షేత్రాన్ని వివరిస్తుంది, అక్కడ 中茶108 మరియు 黄金芽 రకాలు, విత్తన జనాభా మరియు క్లోన్ నాటడాలు పక్కపక్కనే పెరుగుతాయి.
- తెంపడం: ఏప్రిల్ చివరి నుండి లేదా మే ప్రారంభం నుండి. వసంతకాలంలో మొదట పొదపై 钱叶 ఆకును ఉంచుతారు, తరువాత — ఒక ఆకు; వేసవి మరియు శరదృతువులలో “చేప” ఆకు (鱼叶) మాత్రమే ఉంచుతారు; మొగ్గ లేని జత ఆకులు (对夹叶) పూర్తిగా తొలగించబడతాయి. తరచుగా, బ్యాచ్‌లుగా తెంపుతారు.
4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు
- ప్రాంతం: పసుపు సముద్ర తీరంలో దక్షిణ క్వింగ్డావో కొండలు.
- స్థలం: రక్షణ అవసరాల ప్రకారం — గాలి నుండి రక్షించబడిన ఎండ వాలులు మరియు 25° కంటే ఎక్కువ వాలు లేని కొండ మైదానాలు.
- నేలలు: ఆమ్ల లేదా తేలికపాటి ఆమ్ల, pH 4.5–6.5; సారవంతమైన ఇసుక లోమ్ ఉత్తమం; నేల పొర — 80–100 సెం.మీ మరియు లోతుగా, దట్టమైన భూగర్భ క్షితిజం లేకుండా, జీవ పొర 40 సెం.మీ కంటే తక్కువ కాదు.
- ఎత్తు మరియు వాతావరణం: దొరికిన ఆధారాలలో సంఖ్యా డేటా లేదు.
- అవసరాల ప్రకారం నాటడం మరియు సంరక్షణ: 80 సెం.మీ కంటే లోతుగా తవ్వడం; వసంత నాటడం ద్వంద్వ వరుసలలో లోతైన గట్లలో (凹田双行密植); ప్రతి 100 కిలోల పొడి టీకి ము నుండి — 12–15 కిలోల స్వచ్ఛమైన నత్రజని, నత్రజని, భాస్వరం మరియు పొటాషియం నిష్పత్తి 3.5 : 1 : 1; సంవత్సరంలో మూడు తప్పనిసరి నీటి తడుపులు — మొగ్గలు మేల్కొలపడానికి, ఎరువు తర్వాత మరియు చలికాలం ముందు; చున్‌ఫెన్ మరియు క్వింగ్‌మింగ్ సీజన్ల మధ్య 3–5 సెం.మీ కత్తిరింపు.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
రక్షణ అవసరాలు ప్రాసెసింగ్‌ను వివరించవు, రద్దు చేయబడిన సమూహ ప్రమాణం పాఠం దొరికిన ఆధారాలలో తెరవబడలేదు. క్రింద — గ్రీన్ టీ సాధారణ పథకం, హైకింగ్ చా వివరణ కాదు:
- తాజా ఆకు వేయడం (摊放, tānfàng).
- స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng): వేడి చేయడం ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
- చుట్టడం లేదా ఆకారం ఇవ్వడం (揉捻, róuniǎn).
- ఎండబెట్టడం: కడాయిలో (炒青) లేదా వేడి గాలితో (烘青) — రెండు శ్రేణులు అవసరాలలో పేర్కొనబడ్డాయి.
6. ఇంద్రియ లక్షణాలు
2025 రక్షణ అవసరాల ప్రకారం; బ్రాకెట్లలో — పత్రం పదాలు.
- పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: దక్షిణాది టీ కంటే పెద్దది, దట్టమైనది మరియు బరువైనది (较南茶硕壮重实); ముదురు ఆకుపచ్చ, నూనె మెరుపు (墨绿油润). “డాజాంగ్ దినపత్రిక” వెబ్‌సైట్ ఆకుపై సిరలు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయని జోడిస్తుంది.
- పొడి ఆకు సువాసన: ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
- కషాయం సువాసన: గాఢమైన, ఎత్తైన మరియు దీర్ఘకాలిక (香浓郁高长). “డాజాంగ్ దినపత్రిక” వెబ్‌సైట్ (2024) మరియు సూచన వివరణలు “బఠానీ” సువాసనను (豌豆香) ప్రత్యేక లక్షణంగా పేర్కొంటాయి; రక్షణ అవసరాలలో ఈ పదం లేదు.
- రుచి: గాఢమైన, సంపూర్ణమైన, తాజాదనం ఇచ్చే (浓醇爽口).
- కషాయం రంగు: పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (黄绿明亮).
- కషాయం తర్వాత ఆకు: పసుపు-ఆకుపచ్చ, సమానమైన, ప్రకాశవంతమైన (黄绿匀亮).
“క్వింగ్డావో దినపత్రిక” (2026) ప్రకారం, హైకింగ్‌లో అందరికీ తెలిసిన సూత్రం “叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”: మందపాటి ఆకు, గాఢమైన రుచి, ఎత్తైన సువాసన, ఎక్కువసార్లు నీరు పోసినా నిలిచే గుణం.
భౌగోళిక సూచికల పోర్టల్‌లో ఉత్పత్తి కార్డు ప్రాధాన్యతలను వేరే విధంగా చూపుతుంది: గాఢమైన చెస్ట్‌నట్ సువాసన (栗香浓郁), తాజా రుచి (鲜爽), ఆకుపచ్చ ప్రకాశవంతమైన కషాయం తర్వాత ఆకు.
వాణిజ్య పోర్టల్ 产地宝 (2019) టీని ఆకారం ప్రకారం రెండు రకాలుగా విభజిస్తుంది. చదునైన (扁平形) — నునుపైన మరియు నిటారుగా, “కత్తి అంచులా”, ఆకుపచ్చ మెరుపుతో; రుచి మృదువైన మరియు సంపూర్ణమైన, కషాయం పసుపు-ఆకుపచ్చ. వంకరగా ఉన్న (卷曲条形) — పచ్చ రంగు, సన్నని మరియు దట్టమైన, స్పష్టమైన మెత్తని పొడితో; సువాసన ఎత్తైన మరియు నిలిచే, రుచి తాజా. శ్రేణి ఉన్నత బ్రాండ్ — “海青峰”.
7. రసాయన కూర్పు
| సూచిక | అవసరం |
|---|---|
| తేమ | 6.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| పొడి చూర్ణం | 4.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| మొత్తం బూడిద | 6.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| సారం పదార్థాలు | 37.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| ముడి పీచు | 16.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| సెలీనియం | 25 మి.గ్రా/కి.గ్రా కంటే తక్కువ కాదు |
| అమైనో ఆమ్లాల మొత్తం | 2.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
25 మి.గ్రా/కి.గ్రా సెలీనియం పరిమితి అసాధారణంగా ఎక్కువ: పేరులోనే సెలీనియం ఉన్న ఎన్‌షీ సిచా కోసం, సగటు సుమారు 0.21 మి.గ్రా/కి.గ్రా చూపుతారు, అధిక సెలీనియం ప్రాంతాలలో — సుమారు 6.4 మి.గ్రా/కి.గ్రా. అదే పరిమితి అదే ప్రకటన అవసరాలలో జియానాన్ లుచా మరియు రిఝావో లు చా ఉన్నత గ్రేడ్లకు ఉంది, కాబట్టి యూనిట్ల లోపం సాధ్యమే. అమైనో ఆమ్లాల వరుసలో “氨基酸” అనే పదం మొదటి అక్షరం తప్పిపోయింది.
“డాజాంగ్ దినపత్రిక” వెబ్‌సైట్ (2024) మరియు సూచన వివరణలు హైకింగ్ టీలో కాటెచిన్లు 13.7 % మరియు అమైనో ఆమ్లాలు 5.3 % దక్షిణాది టీల కంటే ఎక్కువ అని రాస్తాయి. దొరికిన ఆధారాలలో అసలు పరిశోధన లేదు, అదే రెండు సంఖ్యలు రిఝావో లు చా (日照绿茶) వివరణలలో కూడా కనిపిస్తాయి.
భౌగోళిక సూచికల పోర్టల్‌లో ఉత్పత్తి కార్డు ప్రకారం, హైకింగ్ టీలో సారం పదార్థాలు సాధారణంగా 42–46 %.
8. కాచడం
గ్రీన్ టీ తరగతి అభ్యాసం: 80–85 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, గాజు గ్లాసు లేదా గైవాన్. గోడ వెంట నీరు పోయాలి, మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత, తరువాత రెండు-మూడు సార్లు నీరు పోయాలి, కొంత కషాయాన్ని మిగిల్చి.
9. నిల్వ
తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.
10. ధర మరియు నకిలీలు
దొరికిన ఆధారాలలో ధరల డేటా లేదు.
- నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
- భౌగోళిక సూచిక ప్రత్యేక గుర్తు మరియు హైకింగ్ పట్టణం ఉత్పత్తిదారుని వెతకాలి.
- హైకింగ్ పట్టణం జియానాన్ లుచా జోన్‌లో కూడా పేర్కొనబడిందని గుర్తుంచుకోవాలి: మాజీ జియానాన్ ఇతర పట్టణాలు 胶南绿茶 జోన్‌లోకి వస్తాయి, కానీ 海青茶 జోన్‌లోకి కాదు.
11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- ఒకే ప్రకటనలోని రెండు పేర్ల జోన్లు కలుస్తాయి: హైకింగ్ చా పట్టణంలోని 43 గ్రామాలలో రక్షించబడుతుంది, పట్టణం కూడా 163 గ్రామాల జియానాన్ లుచా జోన్‌లోకి వస్తుంది.
- హైకింగ్ చా సమూహ ప్రమాణం మూడు సంవత్సరాల కంటే కొంచెం ఎక్కువ మాత్రమే అమలులో ఉంది.
12. ఇతర షాన్డాంగ్ టీలతో పోలిక
- జియానాన్ లుచా (胶南绿茶): మాజీ జియానాన్ కౌంటీ గ్రీన్ టీ, దీని జోన్ హైకింగ్‌ను కలిగి ఉంటుంది; రూపం దక్షిణాది టీ గురించి అదే పదాలతో వివరించబడింది.
- రిఝావో లు చా (日照绿茶): పొరుగు తీర గ్రీన్ టీ, కూడా “南茶北引” నుండి పెరిగింది.
- చాంగ్‌క్వింగ్ చా (长清茶): అదే ప్రకటన నం. 646 నుండి తైషాన్ సమీపంలోని ఉత్తరాది గ్రీన్ టీ.
ముగింపులో:
హైకింగ్ చా — 1966లో దక్షిణాది పొదలు నాటుకున్న పట్టణం గ్రీన్ టీ: పెద్ద మరియు బరువైన ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు, గాఢమైన ఎత్తైన సువాసన మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం, ఎక్కువసార్లు నీరు పోసినా నిలుస్తుంది. 2025 రక్షణ అవసరాలు తోటను వివరంగా వివరిస్తాయి, కానీ ప్రాసెసింగ్ కాదు, వాటి రసాయన నిబంధనలలో కొంత భాగం ధృవీకరణ అవసరం.
మూలాలు
ప్రమాణాలు
భౌగోళిక సూచిక
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో