Āndǐng yúnwù

ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ୟୁନ୍ୱୁ (Āndǐng yúnwù, 安顶云雾) — ଚଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ, ହାଙ୍ଗଚୋ ସହର (杭州), ଫୁୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (富阳区), ଲିଶାନ ଟାଉନସିପ୍ (里山镇) ର ଆନ୍ଦିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତ (安顶山) ର ଏକ ସବୁଜ ଚା’। ପର୍ବତଟି ଫୁଚୁନଜିଆଙ୍ଗ ନଦୀ (富春江) ର ଦକ୍ଷିଣ କୂଳରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ଅନୁଯାୟୀ, ବର୍ଷକୁ ଦୁଇଶହରୁ ଅଧିକ ଦିନ ସେଠାରେ ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି ରହେ — ସେଥିପାଇଁ ନାମରେ ଅଛି „ୟୁନ୍ୱୁ“, ଅର୍ଥାତ୍ „ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି“। ପ୍ରାଦେଶିକ ଗଣମାଧ୍ୟମ ଏହି ଚା’କୁ ମିଙ୍ଗ ଓ କ୍ୱିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟର କର (ଦାନ) ବୋଲି କହେ, ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ଏହାକୁ ହାଙ୍ଗଚୋର ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା’ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି କହେ, ଏବଂ ହାଙ୍ଗଚୋ ସହର ଏହାର ଭାଜିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ସ୍ଥାନ ଦେଇଛି। 2016 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା’ (绿茶, lǜchá)। ଚିହ୍ନର ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ କରୁଥିବା କୌଣସି ଦଲିଲ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ। ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଓ ପୁରସ୍କାରରୁ ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ପଷ୍ଟ: ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ତିନି ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青, shāqīng) ଅଛି, ଯନ୍ତ୍ର ଭାଜିବା ଫ୍ଲାଟ ଚା’ ପାଇଁ ଲାଇନରେ ଚାଲେ, ଏବଂ ଚା’ଟି ଚଜିଆଙ୍ଗ ସବୁଜ ଚା’ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ପୁରସ୍କାର ପାଇଛି। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ସବୁଜ ଚା’ ବୋଲି କହେ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ହାଙ୍ଗଚୋ ଆଖପାଖର ଐତିହାସିକ ପର୍ବତୀୟ ସବୁଜ ଚା’; ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (2016)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଚଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (浙江, Zhèjiāng), ହାଙ୍ଗଚୋ ସହର (杭州, Hángzhōu), ଫୁୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (富阳, Fùyáng), ଲିଶାନ ଟାଉନସିପ୍, ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ଗାଁ (安顶村), ପର୍ବତ ଅନୁସାରେ ନାମିତ।
• ଅଞ୍ଚଳ: ପ୍ରାଦେଶିକ ଚିହ୍ନ ତାଲିକା ଫୁୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାକୁ ଧାରକର ପ୍ରଶାସନିକ ଅଧିକାର ଭାବରେ ଦର୍ଶାଏ; ଏହା ଅଞ୍ଚଳର ଆଇନଗତ ସୀମା ନୁହେଁ, ମୁଁ ତାହା ଯାଞ୍ଚ କରି ନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଫୁୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା — ପାଖାପାଖି 30,05° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 119,95° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ପୁରାଣ କଥା। ପ୍ରାଦେଶିକ ଗଣମାଧ୍ୟମ (2020) „ମିଙ୍ଗ ଓ କ୍ୱିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର କର ଚା’“ ଏବଂ „ରାଜସଭା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତ ଅଠରଟି ପୁରୁଣା ଗଛ“ (十八蓬御定老丛) ବିଷୟରେ ଲେଖେ। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଯୋଡ଼େ ଯେ, ପୁରାଣ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରଥମ ମିଙ୍ଗ ସମ୍ରାଟ ଚୁ ୟୁଆନଚାଙ୍ଗ (朱元璋) ଏହି ଚା’କୁ କର ମର୍ଯ୍ୟାଦା ଦେଇଥିଲେ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କର ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ କୌଣସି ଦଲିଲ ନାହିଁ; ଜିଲ୍ଲା ନିଜ ବିବୃତିରେ କେବଳ „ହଜାର ବର୍ଷର କର ଚା’“ (千年贡品茶) ସୂତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରେ।
  • 1986। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ, ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ୟୁନ୍ୱୁ ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା’ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା; ଜିଲ୍ଲା ଏହାକୁ „ଚଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା’“ (浙江省一类优质名茶) ବୋଲି କହେ।
  • ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ। ପ୍ରାଦେଶିକ ଗଣମାଧ୍ୟମ ଅନୁଯାୟୀ, ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ୟୁନ୍ୱୁ ଚା’ ଭାଜିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତି (安顶云雾茶炒制技艺) ହାଙ୍ଗଚୋ ସରକାର ଦ୍ୱାରା ସହର ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ମିଳିଥିବା ପାଠରେ ବର୍ଷ ନାହିଁ।
  • 2014–2016 — ଚିହ୍ନ। ଆବେଦନ 29 ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2014 ରେ ଦାଖଲ, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଅନୁମୋଦନ 20 ନଭେମ୍ବର 2015 ରେ, ପଞ୍ଜୀକରଣ 21 ଫେବୃଆରୀ 2016 ରେ।
  • 2022। କୃଷି ଖବରକାଗଜ ଅନୁଯାୟୀ, ପର୍ବତ ମଧ୍ୟଭାଗରେ 350 ମ୍ୟୁରୁ ଅଧିକ ବଗିଚା ଏକକ ପରିଚାଳନାରେ ଏକାଠି କରାଯାଇଛି, ଏକକ ସଂଗ୍ରହ, ଭାଜିବା ଏବଂ ବିକ୍ରି ସହିତ।
  • 2024। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ଅନୁଯାୟୀ, ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ହାଙ୍ଗଚୋର ପ୍ରଥମ ଗୋଷ୍ଠୀର „ଚା’ ରାଜଧାନୀ ଦଶ ଦୃଶ୍ୟ“ (茶都十景) ରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା।
• ନାମ: „ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ“ (安顶) — ପର୍ବତ ଓ ଗାଁର ନାମ; „ୟୁନ୍ୱୁ“ (云雾) — „ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି“।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଫୁୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଐତିହାସିକ ନାମିତ ଚା’। ଜିଲ୍ଲା ଏହାକୁ ହାଙ୍ଗଚୋର „ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା’“ (杭州十大名茶) ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି କହେ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା ନାହିଁ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ସଂଗ୍ରହ: ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ଅନୁଯାୟୀ, ପର୍ବତରେ ତୋଳିବା ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ବିଳମ୍ବରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ (采摘期相对较晚), ଏବଂ ବିଳମ୍ବ ସଂଗ୍ରହ ଓ ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଚା’କୁ „ବିଳମ୍ବିତ ସୁଗନ୍ଧ“ (晚来香) କୁହାଯାଏ। ସେହି ସୂତ୍ର ଅନୁଯାୟୀ ନୂଆ ଚା’ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସମୟ କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗରୁ ଗୁୟୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଅର୍ଥାତ୍ ଅପ୍ରେଲ ଆରମ୍ଭରୁ ବିଂଶ ତାରିଖ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ମାନକ ନାହିଁ। ବିଦେଶୀ ସଂସ୍କରଣ „ରେନ୍ମିନ ରିବାଓ“ (2023) ର ଏକ ପ୍ରବନ୍ଧରେ ହାତ ସଂଗ୍ରହ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅଛି: ସଂଗ୍ରହକାରୀ କଅଁଳ ମୁକୁଳକୁ ଉଠାଏ ଏବଂ ନଖରେ ଚିପି ନଥାଏ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

4. ଭୂମି ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଫୁୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାରେ ଫୁଚୁନଜିଆଙ୍ଗ ନଦୀ (富春江) ର ଦକ୍ଷିଣ କୂଳ। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ପର୍ବତକୁ ସିଆନସିଆଲିଙ୍ଗ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ (仙霞岭) ର ସାଖା ବୋଲି କହେ।
• ଉଚ୍ଚତା: ସଂଖ୍ୟା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ। ପ୍ରାଦେଶିକ ଗଣମାଧ୍ୟମ (2020) ପାହାଡ଼ର ଉଚ୍ଚତା 790 ମିଟର କହେ; ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ (2025) — ହାରାହାରି ପାହାଡ଼ ଉଚ୍ଚତା 650 ମିଟର ଏବଂ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଅଞ୍ଚଳର ବଗିଚା ହାରାହାରି „700 ମିଟରରୁ ଅଧିକ“; କୃଷି ଖବରକାଗଜ (2022) — ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ଗାଁ ପାଇଁ „700 ମିଟରରୁ ଅଧିକ“। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଗୋଟିଏ ପାଠରେ 790 ମିଟର ଏବଂ „900 ମିଟରରୁ ଅଧିକ“ ଦୁଇଟି ଯାକ କହେ।
• ଜଳବାୟୁ: ପ୍ରାଦେଶିକ ଗଣମାଧ୍ୟମ ଅନୁଯାୟୀ, ବାର୍ଷିକ ବର୍ଷା 1500 ମିମିରୁ ଅଧିକ, ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ପାଖାପାଖି 15 °C, ବର୍ଷସାରା ପାହାଡ଼ରେ ମେଘ ରହେ। ଜିଲ୍ଲା ଓ ଖବରକାଗଜ ବର୍ଷକୁ ଦୁଇଶହରୁ ଅଧିକ ଦିନ ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି ରହିବା କଥା କହନ୍ତି।
• ମାଟି: ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ଅନୁଯାୟୀ, ହଳଦିଆ କାଦୁଅ ଓ କଳା ବାଲିଆ ମାଟି (黄泥土、乌沙土) ପ୍ରଧାନ। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ମାଟିକୁ ଝରଝରିଆ, ଉର୍ବର ଏବଂ ଜୈବ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର ବୋଲି କହେ, „ରେନ୍ମିନ ରିବାଓ“ ପ୍ରବନ୍ଧ — ଉର୍ବର; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମାଟି ପରୀକ୍ଷଣ ନାହିଁ।
• ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଷ ଓ ସୀମାରେ ସଂଖ୍ୟା ଭିନ୍ନ। ପ୍ରାଦେଶିକ ଗଣମାଧ୍ୟମ (2020): ଲିଶାନ ଟାଉନସିପରେ 6000 ମ୍ୟୁରୁ ଅଧିକ ବଗିଚା, ସେଥିରୁ ଆନ୍ଦିଙ୍ଗରେ 2000 ମ୍ୟୁରୁ ଅଧିକ। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ (2025): କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଅଞ୍ଚଳରେ 3000 ମ୍ୟୁରୁ ଅଧିକ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ଅନୁଯାୟୀ, ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ୟୁନ୍ୱୁର ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ତିନି ଫିକ୍ସେସନ୍ (三次杀青) ଅଛି। ମୂଳ ଆଧାର ହାତ ଭାଜିବା (手工炒制), ଏବଂ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷରେ ଏଥିରେ ଯନ୍ତ୍ର ଭାଜିବା ଯୋଡ଼ାଯାଇଛି: ଫ୍ଲାଟ ଚା’ (扁形茶) ପାଇଁ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଲାଇନ ହାତ ଭାଜିବାର ଗତିକୁ ଅନୁକରଣ କରେ ଏବଂ ସେହି ତିନି ଫିକ୍ସେସନ୍ ବଜାୟ ରଖେ। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ „ଅଧା ପୋଡ଼ା-ଅଧା ଭାଜା“ (半烧半炒) କହେ, କିନ୍ତୁ ତାହା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ ନାହିଁ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମାପଦଣ୍ଡ ନାହିଁ।

ତଳେ — ସବୁଜ ଚା’ର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଏହି ଚା’ର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ:

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng): ପତ୍ରକୁ ପତଳା ସ୍ତରରେ ବିଛାଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ତାହା କିଛି ଆର୍ଦ୍ରତା ଛାଡ଼େ।
2. ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青, shāqīng): କଡ଼େଇରେ ଗରମ କରି ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରାଯାଏ ଏବଂ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ସୁରକ୍ଷିତ ରହେ।
3. ଆକାର ଓ ଭାଜିବା (炒制, chǎozhì): କଡ଼େଇରେ ପତ୍ରକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଆକାରକୁ ଅଣାଯାଏ।
4. **ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào)।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ରୂପର ସରକାରୀ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ; ତଳେ — ଜିଲ୍ଲା, ଗଣମାଧ୍ୟମ ଓ ପ୍ରସଙ୍ଗର ସୂତ୍ର।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ଅନୁଯାୟୀ, ମରକତ ସବୁଜ (色泽翠绿); ପ୍ରାଦେଶିକ ଗଣମାଧ୍ୟମ ରୂପକୁ „色翠、汤浓、味醇“ ସୂତ୍ରରେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ କରେ — ମରକତ ରଙ୍ଗ, ଗାଢ଼ ରସ, କୋମଳ ସ୍ୱାଦ। ପତ୍ରର ଆକାର ବର୍ଣ୍ଣିତ ନାହିଁ; ଫ୍ଲାଟ ଚା’ ଲାଇନରୁ କେବଳ ଚେପଟା ଆକାର ଅନୁମାନ କରାଯାଇପାରେ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ରସର ସୁଗନ୍ଧ: ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଲାବେଳେ ପରିଷ୍କାର (开汤清香), ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ ଅନୁଯାୟୀ, ଦ୍ୱିତୀୟ ଓ ତୃତୀୟ ଢାଳିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆହୁରି ସମୃଦ୍ଧ ହୁଏ। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ହାଲୁକା ଅର୍କିଡ୍ ଛାପ (略带兰花清香) ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
• ସ୍ୱାଦ: ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ କୋମଳ (汁浓味醇), ସତେଜ ଏବଂ ମିଠା, ତିକ୍ତତା ଓ କଷା ବିନା (入口鲜甘、毫无苦涩); „ରେନ୍ମିନ ରିବାଓ“ ପ୍ରବନ୍ଧ ସମୃଦ୍ଧ ଓ ଦୀର୍ଘ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ବିଷୟରେ ଲେଖେ।
• ରସର ରଙ୍ଗ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ; „汤浓“ ଗାଢ଼ତାକୁ ସୂଚାଏ, ରଙ୍ଗକୁ ନୁହେଁ।
• ଚା’ ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ସରକାରୀ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ। „ରେନ୍ମିନ ରିବାଓ“ ପ୍ରବନ୍ଧରେ ମରକତ କଅଁଳ ମୁକୁଳ ଓ ପତ୍ର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅଛି, ଯାହା ଖୋଲେ ଏବଂ ଗ୍ଲାସରେ କେବେ ଭାସେ କେବେ ବୁଡ଼େ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା’ ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା’ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ଜଳ ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ରସ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ରସ ରଖି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପୁଣି ଜଳ ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳିବା; ଜିଲ୍ଲା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଦ୍ୱିତୀୟ ଓ ତୃତୀୟ ଥରରେ ସୁଗନ୍ଧ ଅଧିକ ଖୋଲେ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଙ୍ଗରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଓ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ବର୍ଷକ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ „安顶云雾“ № 15439785 ଖୋଜନ୍ତୁ। 2019 ପାଇଁ ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକା ଅନୁଯାୟୀ କୌଣସି କମ୍ପାନୀ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ପାଇ ନଥିଲା, ତେଣୁ ପ୍ୟାକେଜିଙ୍ଗରେ ଚିହ୍ନକୁ ନିଜେ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ; ଚିହ୍ନ ବର୍ତ୍ତମାନ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ କି ନା, ନିଶ୍ଚିତ ନୁହେଁ।
  • ଦେଖନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଫୁୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର, ଭଲ ହେଲେ — ଲିଶାନ ଟାଉନସିପର।
  • ପତ୍ର ମରକତ, ସୁଗନ୍ଧ ପରିଷ୍କାର, ସ୍ୱାଦ କୋମଳ ଏବଂ ତିକ୍ତତା ବିନା।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଚିହ୍ନର ଧାରକ — ଫୁୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପ୍ରସାର କେନ୍ଦ୍ର (杭州富阳区农业技术推广中心), ଏକ ସରକାରୀ ଅନୁଷ୍ଠାନ, ଶିଳ୍ପ ସଂଘ ନୁହେଁ।
• ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଚା’ର ଲୋକନାମ ଦିଏ — „ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ଚା’“ (安顶茶), „ୟାନ୍ଦିଙ୍ଗ ଚା’“ (岩顶茶) ଏବଂ „ୟାନ୍ଦିଙ୍ଗ ମିନହାଓ“ (岩顶茗毫)।
• ସେହି ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ, ଆନ୍ଦିଙ୍ଗର ମାଷ୍ଟରମାନେ ଫୁୟାଙ୍ଗ ପକ୍ଷରୁ ପ୍ରାଦେଶିକ ଫ୍ଲାଟ ଚା’ ଭାଜିବା ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ ଏବଂ 2003 ମସିହାରେ ପ୍ରଥମ ପୁରସ୍କାର ପାଇଥିଲେ।

12. ଅନ୍ୟ ହାଙ୍ଗଚୋ ଚା’ ସହିତ ତୁଳନା

• ସି ହୁ ଲୁଙ୍ଗ ଜିଙ୍ଗ (西湖龙井): କଡ଼େଇରେ ହାତ ଭାଜିବା ସହିତ ହାଙ୍ଗଚୋର ଚେପଟା ସବୁଜ ଚା’; ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ୟୁନ୍ୱୁକୁ ସେହି ପ୍ରକାରର, ଚେପଟା ଚା’ ଲାଇନରେ ଯନ୍ତ୍ରରେ ଭଜାଯାଏ।
• ତିଆନ୍ମୁ କ୍ୱିଙ୍ଗଦିଙ୍ଗ (天目青顶): ଲିନ୍ଆନ୍ ଜିଲ୍ଲାର ତିଆନ୍ମୁ ପର୍ବତର ସବୁଜ ଚା’; ଏହାର ଦ୍ୱିତୀୟ ନାମ, ତିଆନ୍ମୁ ୟୁନ୍ୱୁ, — ସେହିପରି „ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି“।
• ତିଆନଜୁନ୍ ଗୁଙ୍ଗୟା (天尊贡芽): ପଡ଼ୋଶୀ ତୁଙ୍ଗଲୁ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା’, ଫୁଚୁନଜିଆଙ୍ଗର ଉପର ଭାଗରେ, ରାଜସଭାକୁ କର ପୌରାଣିକ କଥା ସହିତ।
• ତୁଙ୍ଗଲୁ ସୁଏଶୁଇ ୟୁନଲ୍ୟୁ ଚା’ (桐庐雪水云绿茶): ସେହି ତୁଙ୍ଗଲୁ କାଉଣ୍ଟିର ଏକକ ମୁକୁଳରୁ ଛୁଞ୍ଚି ଆକାରର ଚା’।

ଶେଷରେ:

ଆନ୍ଦିଙ୍ଗ ୟୁନ୍ୱୁ — ଫୁଚୁନଜିଆଙ୍ଗର ଦକ୍ଷିଣ କୂଳର ଏକ ପର୍ବତୀୟ ସବୁଜ ଚା’, ଯେଉଁଠାରେ ବର୍ଷକୁ ଦୁଇଶହରୁ ଅଧିକ ଦିନ ମେଘ ରହେ। ଏହା ବିଷୟରେ ଦଲିଲ କମ୍ କହେ: ଜିଲ୍ଲା କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି କେନ୍ଦ୍ର ନାମରେ 2016 ର ଚିହ୍ନ, ଭାଜିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ସହର ଐତିହ୍ୟ, ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତିରେ ତିନି ଫିକ୍ସେସନ୍। ବାକି — ଜିଲ୍ଲା ଓ ଗଣମାଧ୍ୟମର ସୂତ୍ର: ମରକତ ପତ୍ର, ପରିଷ୍କାର ସୁଗନ୍ଧ, ତିକ୍ତତା ବିନା କୋମଳ ସ୍ୱାଦ — ଏବଂ କର ଚା’ର ପୁରାଣ, ଯାହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୌଣସି ପ୍ରମାଣ ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ ନୁହେଁ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志证明商标 №15439785

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ