Fu’an Lücha (Fú’ān lǜchá, 福安绿茶) — dite maitso avy ao amin’ny distrikan-tanànan’i Fu’an (福安市), faritanin’i Ningde, any avaratra-atsinanan’ny faritanin’i Fujian, eo amin’ny sisin-tanin’i Zhejiang. Malaza indrindra amin’ny dite mena Tanyang Gongfu i Fu’an ary mitondra ny anaram-boninahitra hoe «renivohitry ny dite mena ao Sina» sy «tanindrazan’ny dite ao Sina»; ny dite maitso eto dia nahazo ny mari-pamantarana fanamarinana manokana tamin’ny Oktobra 2021 ihany, saika niaraka tamin’ny dite fotsy. Araka ny famaritan’ny mari-pamantarana, dite avy amin’ny tsimok’ireo lehibe sy mitovy habe ary be volom-bolo izy io, manana fofona malefaka sy maharitra, ranom-boaloboka mazava miloko mavo-maitso, ary tsiro vaovao sy malefaka miaraka amin’ny hatsiaka mamy aorian’ny fitelina.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny kilasy dia voalaza ao amin’ny anarana sy ao amin’ny rejisitra: ny entana ao amin’ny mari-pamantarana dia voasoratra hoe «绿茶».
- Sokajy: Dite maitso avy any Fujian misy mari-pamantarana fanamarinana ara-jeografika (2021).
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Fujian (福建, Fújiàn), faritanin’i Ningde (宁德, Níngdé), distrikan-tanànan’i Fu’an (福安市, Fú’ān shì).
- Faritra: Araka ny tranokalan’ny fanondroana ara-jeografika — ny faritra administrativa misy an’i Fu’an amin’izao fotoana izao (福安市现辖行政区域). Ny lisitry ny mari-pamantarana ao amin’ny faritany dia miantso an’i Fu’an ho fizaràn’ny tompon’ny mari-pamantarana; mbola tsy nahita ny fetra ara-dalàna momba ny faritra aho.
- Fomba fiarovana: Mari-pamantarana fanamarinana ara-jeografika an’ny Sampan-draharahan’ny fananan-tsaina ao Sina (CNIPA) laharana 35073373, entana — dite maitso. Araka ny lisitry ny faritany tamin’ny 30 Jona 2026, ny mari-pamantarana dia nosoratana tamin’ny 21 Oktobra 2021, tompony — Fikambanan’ny indostrian’ny dite ao Fu’an (福安市茶业协会), mbola manan-kery ny fisoratana anarana.
- Koordinatera ara-jeografika: Tsy voalaza ao amin’ireo antontan-kevitra hita.
2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina
- Tantara:
- Fahagola. Manoratra ny «Mindong Ribao» (2023) fa ny tantaran’ny dite ao Fu’an dia «miakatra hatramin’ny dinastian’i Sui sy Tang» (远溯隋唐). Araka ny «Fujian Ribao» (2018), ao amin’ny kaominina Shekou (社口镇) dia efa nambolena dite hatramin’ny afovoan’ny vanim-potoan’ny Tang. Tsy misy fanazavana ao amin’ireo lahatsoratra ireo momba ny karazana dite natao tamin’izany fotoana izany.
- 1851. Araka ny «Mindong Ribao», tao amin’ny tanànan’i Tanyang dia namorona ny dite mena «坦洋工夫», ary tamin’ny 1915 dia nahazo medaly volamena tamin’ny Fampirantiana iraisam-pirenena tao Panama izy io. Avy amin’ity dite ity no niandohan’ny lazan’i Fu’an ho tany mpamokatra dite mena.
- Nanomboka tamin’ny taona 1970. Manao ny gazety ihany fa tamin’ny 1972 tao amin’ny kaominina Gantang (甘棠镇) dia nanomboka namboly zana-kazo dite avy amin’ny tsimok’arbre ny karazana 福安大白茶 sy 福云6号. Rehefa nandeha ny fotoana dia lasa iray amin’ireo toeram-pambolena zana-kazo dite enina ao amin’ny firenena i Fu’an; tamin’ny taona faratampony, araka ny gazety, dia saika 60 % amin’ny zana-kazo amidy manerana ny firenena no avy ao. Avy amin’izany ilay fitenenana hoe «天下茶苗出福安» — «ny zana-kazo ho an’ny tany rehetra — avy ao Fu’an».
- 2018. Araka ny «Fujian Ribao» (2021), tamin’ny Novambra ny Fikambanan’ny indostrian’ny dite ao Fu’an dia nametraka fangatahana ho an’ny mari-pamantarana «福安白茶».
- 2021. Ny mari-pamantarana «福安白茶» (laharana 35073374) dia nosoratana tamin’ny 7 Oktobra, ny mari-pamantarana «福安绿茶» (laharana 35073373) — tamin’ny 21 Oktobra; iray ihany ny tompon’izy roa. Ny «Fujian Ribao» dia miantso ny dite fotsy ho mari-pamantarana ara-jeografika fahenina ambin’ny folo ao amin’ny tanàna. Ny fotoana nametrahana ny fangatahana ho an’ny dite maitso dia tsy voalaza ao amin’ireo loharano hita; mifanaraka ny laharana roa.
- Anarana: «Fu’an» (福安) — anaran’ny tanàna: 福 — «fahasambarana», 安 — «fandriampahalemana». «Lücha» (绿茶) — «dite maitso».
- Heviny ara-kolontsaina: Araka ny «Mindong Ribao» (2023), mitondra ny anaram-boninahitra «中国红茶之都» (renivohitry ny dite mena ao Sina) sy «中国茶叶之乡» (tanindrazan’ny dite ao Sina) i Fu’an. Ao Shekou, araka ny «Fujian Ribao» (2018), dia miasa ny andrim-pikarohana siantifika momba ny dite voalohany tao amin’ny faritany — ankehitriny ny Ivon-toeran’ny dite ao amin’ny Akademian’ny siansa ara-pambolena ao Fujian, manana fanangonana karazana 450 amin’ny zavamaniry dite. Ny tantaran’ny dite maitso tao Fu’an taloha dia tsy voalaza ao amin’ireo loharano hita.
3. Famariparitana botanika sy Akora fototra
- Karazana / Cultivar: Ny mari-pamantarana, araka ny angona hita, dia tsy manonona karazana. Ny karazana eo an-toerana lehibe indrindra — 福安大白茶 (Fú’ān dàbáichá), nanomboka tamin’ny 1985 — karazana nasionaly voafantina (laharana GS13003-1985, araka ny Wikipedia).
- Fiaviana. Mifanohitra ny loharano. Ny Wikipedia sinoa dia manonona ny tanànan’i Shanggaoshan ao amin’ny kaominina Muyang (穆阳乡上高山村); ny rakipahalalana avy amin’ny famoahan’ny fambolena «智汇三农» — ny tanànan’i Gaoling ao amin’ny kaominina Kancuo (康厝公社高岭村); ny anarana faharoan’ny karazana dia soratany hoe «高领大白茶».
- Fiandohana. Samy mitondra dikan-teny roa ireo loharano roa ireo: fifantenana avy amin’ny dite ala na fampidirana avy amin’ny faritr’i Songxi, Zhenghe ary Jianyang, izay niantsoana azy hoe «皇帝茶» («dite emperora»). Ny anarana 福安大白茶 dia azon’ny karazana tamin’ny 1973.
- Bika. Semi-kazo, ravina maintso mainty misy famirapiratana menaka. Ny rakipahalalana dia mampiditra ny karazana ho ravina antonony; ny Wikipedia ao amin’ny lahatsoratra iray ihany dia miantso azy ho ravina lehibe sy ravina antonony. Ny karazana dia aloha, ny tsimoka no feno nofo, ary ny volom-bolo dia matevina.
- Ho an’ny dite inona. Araka ny rakipahalalana, avy aminy no azo ny Baihao Yinzhen tsara indrindra sy ny dite mena gongfu, ary ny dite maitso maina amin’ny rivotra mafana (烘绿) «dia tsara koa ny kalitaony».
- Akora fototra: Ny famaritan’ny mari-pamantarana dia miresaka momba ny tsimoka lehibe sy feno nofo misy volom-bolo matevina; tsy voalaza hoe karazana inona no manome azy ireo ary araka ny fenitra inona no anangonana ny ravina.
4. Terroir sy ny mampiavaka ny fambolena
- Faritra: Araka ny «Mindong Ribao» (2023), i Fu’an any avaratra dia mifanila amin’ny atsimon’i Zhejiang, any atsinanana dia manatrika ny andilan-dranomasina; malefaka sy mando ny toetrandro. Ny faritry ny tendrombohitra Baiyunshan (白云山) ao anatin’ny tanàna, araka ny gazety, dia saika mandavantaona ao anaty zavona sy rahona.
- Habeny: Araka io gazety io ihany, ny zaridainan’ny dite ao Fu’an dia mirefy 300 arivo mu; tamin’ny 2022 dia namokatra dite manta 28,1 arivo taonina mitentina 2,12 miliara yuan. Anisan’ny dite rehetra ao an-tanàna izany; tsy voalaza ny anjaran’ny dite maitso.
- Haavo sy tany: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita.
5. Teknolojian’ny famokarana
Ny teknolojia amin’ny «福安绿茶» dia tsy nofaritana tao amin’ireo loharano hita. Ny fomba fanamainana — rivotra mafana na ao anaty vilany — dia tsy voalaza ao amin’ny famaritan’ny mari-pamantarana.
Ity ambany ity — tetika ankapobeny momba ny dite maitso, fa tsy famariparitana an’ity dite manokana ity:
- Fametrahana ny ravina vaovao (摊放, tānfàng): Apetraka amin’ny sosona manify ny ravina mba hamoizany ampahany amin’ny hamandoana.
- Fametrahana (杀青, shāqīng): Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiôna ary mitahiry ny lokony maitso.
- Fihodinana (揉捻, róuniǎn) na fanomezana endrika hafa.
- Fanamainana (干燥, gānzào): Amin’ny rivotra mafana (烘青, hōngqīng) na ao anaty vilany (炒青, chǎoqīng).
6. Toetra organoleptika
Ny famariparitana etsy ambany dia nomena ny tranokalan’ny fanondroana ara-jeografika ho an’ny dite misy mari-pamantarana.
- Bikan’ny ravina maina: Lehibe sy feno nofo ny tsimoka, mitovy habe, maintso malefaka misy famirapiratana, misy volom-bolo matevina sy miharihary (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
- Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famariparitana manokana ao amin’ireo loharano hita.
- Fofon’ny ranom-boaloboka: «Fofon’ny ravina malefaka» — feno sy maharitra (嫩香馥郁悠长).
- Tsiro: Vaovao, malefaka ary mamelombelona, miaraka amin’ny hatsiaka mamy aorian’ny fitelina (鲜醇爽、回甘).
- Lokon’ny ranom-boaloboka: Mavo-maintso malefaka, mazava ary mamirapiratra (嫩黄绿、清澈鲜亮).
- Fototry ny dite (ravina efa natsofoka): Mavo malefaka, mitovy habe, mamirapiratra ary velona (叶底嫩黄匀亮鲜活).
7. Firafitra simika
Tsy misy famantarana fizika-simika momba ny dite vita ao amin’ireo loharano hita. Ho an’ny karazana 福安大白茶 ny rakipahalalana dia mitondra ny firafitry ny ravina vaovao (tsimoka iray misy ravina roa): polyphenols — 27,16 %, kafeinina — 4,56 %. Angona momba ny akora fototra amin’ny karazana izany, fa tsy momba ny dite misy mari-pamantarana: tsy fantatra hoe karazana inona no ao amin’ny «福安绿茶».
8. Fomba fanamboarana
Fomba kilasy ho an’ny dite maitso malefaka avy amin’ny tsimoka.
- Hafanana ny rano: 80–85 °C.
- Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
- Fitaovana: Kaopy fitaratra — ao anatiny no ahitana ny tsimoka misy volom-bolo — na gaiwan fotsy.
- Fomba:
- Hatao mafana mialoha ny fitaovana.
- Apetraka ny dite ary araraka ny rano amin’ny sisin’ny fitaovana.
- Ny ranom-boaloboka voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
- Sotroina, avela ampahany amin’ny ranom-boaloboka.
- Araraka rano indray.
- Averina indroa na intelo ny fanararaka.
9. Fitehirizana
Fomba kilasy. Ao anaty fonosana tsy mahazaka rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Tsara raha sotroina ao anatin’ny herintaona.
10. Vidiny sy hosoka
Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.
- Ahoana no hisorohana ny hosoka:
- Mitadiava mari-pamantarana fanamarinana «福安绿茶» laharana 35073373; ny Fikambanan’ny indostrian’ny dite ao Fu’an no mitantana ny zo hampiasa azy.
- Hamarino fa avy ao Fu’an ny mpamokatra.
- Aza afangaro amin’ireo mari-pamantarana mifanila amin’ny tompony iray ihany: «福安白茶» — dite fotsy, «坦洋工夫» — dite mena.
- Bika: tsimoka lehibe misy volom-bolo, ranom-boaloboka mazava miloko mavo-maintso, fototry ny dite mavo malefaka sy mitovy habe.
11. Zavatra mahaliana
- Mifanaraka ny laharana ny mari-pamantarana ho an’ny dite maitso sy fotsy ao Fu’an — laharana 35073373 sy 35073374 — ary nosoratana tao anatin’ny roa herinandro.
- Fu’an — iray amin’ireo toeram-pambolena zana-kazo dite lehibe indrindra ao Sina; manoratra ny gazety momba ny karazana 50 mahery ao amin’ny toeram-pambolena ao amin’ny kaominina Gantang.
- Ny karazana eo an-toerana 福安大白茶, araka ny dikan-teny iray, dia avy any avaratr’i Fujian, izay niantsoana azy hoe «dite emperora».
12. Fampitahana amin’ny dite hafa ao Fu’an sy Fujian
- Tanyang Gongfu (坦洋工夫): Ny dite lehibe indrindra ao Fu’an — dite mena gongfu avy ao amin’ny tanànan’i Tanyang, misy mari-pamantarana avy amin’ny tompony iray ihany.
- Fu’an (福安): Lahatsoratry ny corpus momba ny dite fotsy ao Fu’an sy Jian’ou — kilasy hafa ao amin’ny faritra iray ihany.
- Songxi Lücha (松溪绿茶): Dite maitso avy any avaratr’i Fujian, mari-pamantarana tamin’ny 2009; endrika ravina efatra amin’ny anarana iray.
- Wuping Lücha (武平绿茶): Dite maitso avy any andrefan’i Fujian.
- Youxi Lücha (尤溪绿茶): Dite maitso avy any afovoan’i Fujian, faritanin’i Sanming.
Fehiny:
Fu’an Lücha — dite maitso avy amin’ny tany malaza amin’ny dite mena Tanyang Gongfu sy ireo toeram-pambolena zana-kazo, izay tamin’ny taona faratampony dia nanome mihoatra ny antsasaky ny zana-kazo dite manerana ny firenena. Vitsy ny antontan-kevitra momba azy: mari-pamantarana tamin’ny 2021, tompony — fikambanan’ny dite ao an-tanàna, faritra — i Fu’an manontolo, ary famariparitana fohy momba ny bika. Araka izany dia dite avy amin’ny tsimoka lehibe misy volom-bolo manana fofona malefaka sy maharitra, ranom-boaloboka mazava miloko mavo-maintso ary tsiro malefaka misy hatsiaka mamy aorian’ny fitelina.
Loharano
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano