Fú'ān lǜchá

A Fu’an Lücha (Fú’ān lǜchá, 福安绿茶) Fu’an megyei jogú város (福安市) zöld teája, amely Ningde közigazgatási körzetben található, Fujian tartomány északkeleti részén, Zhejiang határánál. Fu’an elsősorban a Tanyang Gongfu vörös teáról híres, és viseli „Kína vörös tea fővárosa” és „Kína tea szülőföldje” címeket; a zöld tea itt csak 2021 októberében kapott saját tanúsító védjegyet, szinte egy időben a fehér teával. A védjegy leírása szerint ez a tea nagy, egyenletes rügyekből készül, sűrű szőrzettel, finom és tartós illattal, lágy sárgászöld, átlátszó infúzióval, friss, lágy ízzel és édes utóízzel.

1. Osztályozás és Eredet

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá). Az osztályt a név és a nyilvántartás is megadja: a védjegy áruja „绿茶” néven szerepel.
• Kategória: Fujiani zöld tea földrajzi tanúsító védjeggyel (2021).
• Eredet: Kína, Fujian tartomány (福建, Fújiàn), Ningde közigazgatási körzet (宁德, Níngdé), Fu’an megyei jogú város (福安市, Fú’ān shì).
• Terület: A földrajzi árujelzőkről szóló referenciaszerinti honlap szerint Fu’an jelenlegi közigazgatási területe (福安市现辖行政区域). A tartományi védjegyjegyzék Fu’ant a jogosult közigazgatási hovatartozásaként nevezi meg; a terület jogi határait nem láttam.
• Oltalmi forma: Kína Állami Szellemi Tulajdon Hivatalának (CNIPA) földrajzi tanúsító védjegye, 35073373. szám, az áru zöld tea. A 2026. június 30-i tartományi jegyzék szerint a védjegyet 2021. október 21-én jegyezték be, a jogosult a Fu’ani Teaipari Szövetség (福安市茶业协会), a bejegyzés hatályos.
• Földrajzi koordináták: A fellelt dokumentumokban nem szerepelnek.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség

• Történelem:
  • Ókor. A „Mindong Ribao” (2023) azt írja, hogy Fu’an teatörténete „a Sui és Tang korig nyúlik vissza” (远溯隋唐). A „Fujian Ribao” (2018) szerint Shekou településen (社口镇) a Tang-kor közepe óta termesztenek teát. Hogy akkor milyen teát készítettek, arról ezek a cikkek nem szólnak.
  • 1851. A „Mindong Ribao” szerint Tanyang faluban létrehozták a „坦洋工夫” vörös teát, amely 1915-ben aranyérmet nyert a Panamai Nemzetközi Kiállításon. Ezzel a teával kezdődik Fu’an vörösteás vidékként való hírneve.
  • Az 1970-es évektől. Ugyanez az újság írja, hogy 1972-ben Gantang településen (甘棠镇) elkezdték dugványos csemetékként termeszteni a 福安大白茶 és 福云6号 fajtákat. Idővel Fu’an az ország hat regionális teafajta-szaporító bázisának egyike lett; a csúcsévekben az újság szerint az országban szállított csemeték mintegy 60 %-a innen származott. Innen a mondás: „天下茶苗出福安” — „az Ég alatti egész csemetéi Fu’anból jönnek”.
  • 2018. A „Fujian Ribao” (2021) szerint novemberben a Fu’ani Teaipari Szövetség benyújtotta a „福安白茶” védjegy iránti kérelmet.
  • 2021. A „福安白茶” védjegyet (35073374. sz.) október 7-én, a „福安绿茶” védjegyet (35073373. sz.) október 21-én jegyezték be; a jogosult mindkettőnél ugyanaz. A „Fujian Ribao” a fehér teát a város tizenhatodik földrajzi védjegyének nevezi. A zöld tea iránti kérelem beadásának időpontját a fellelt források nem említik; a két védjegy száma egymást követő.
• Név: A „Fu’an” (福安) a város neve: 福 — „boldogság”, 安 — „nyugalom”. A „Lücha” (绿茶) — „zöld tea”.
• Kulturális jelentőség: A „Mindong Ribao” (2023) szerint Fu’an viseli a „中国红茶之都” (Kína vörös tea fővárosa) és a „中国茶叶之乡” (Kína tea szülőföldje) címeket. Shekouban a „Fujian Ribao” (2018) szerint működik a tartomány első teával foglalkozó tudományos intézménye — ma a Fujiani Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Teaintézete —, 450 teabokor-fajtából álló gyűjteménnyel. A fu’ani zöld tea múltjáról a fellelt források semmit sem mondanak.

3. Botanikai Leírás és Alapanyag

• Fajta / Kultivár: A védjegy a fellelt adatok szerint nem nevez meg fajtákat. A fő helyi fajta a 福安大白茶 (Fú’ān dàbáichá), 1985 óta nemzeti elit fajta (GS13003-1985. szám, a Wikipédia szerint).
  • Származási hely. A források eltérnek. A kínai Wikipédia Shanggaoshan falut, Muyang járást (穆阳乡上高山村) nevezi meg; a mezőgazdasági kiadói enciklopédia „智汇三农” Gaolin falut, Kangcuo kommuna (康厝公社高岭村); a fajta második neveként a „高领大白茶” formát jegyzi.
  • Eredet. Mindkét forrás két változatot közöl: vad teából való szelekció vagy behozatal Songxi, Zhenghe és Jianyang körzetéből, ahol „皇帝茶” („császári tea”) néven ismerték. A 福安大白茶 nevet a fajta 1973-ban kapta.
  • Megjelenés. Félfa, levele sötétzöld, olajos fénnyel. Az enciklopédia a fajtát a közepes levelűek közé sorolja; a Wikipédia ugyanabban a szócikkben nagy- és közepes levelűnek is nevezi. A fajta korai, rügyei húsosak, szőrzete meglehetősen sűrű.
  • Milyen teákhoz. Az enciklopédia szerint kiváló Baihao Yinzhen és gongfu vörös tea készül belőle, a forró levegőn szárított zöld tea (烘绿) pedig „szintén jó minőségű”.
• Alapanyag: A védjegy leírása nagy, húsos rügyeket említ sűrű szőrzettel; hogy mely fajták adják ezeket, és milyen szabvány szerint szedik a levelet, nem szerepel.

4. Terroir és Termesztési Sajátosságok

• Régió: A „Mindong Ribao” (2023) szerint Fu’an északon Dél-Zhejianggal határos, keleten a tengerszoros felé nyílik; éghajlata enyhe és nedves. A város területén fekvő Baiyunshan-hegy (白云山) környéke az újság szerint szinte egész évben szitáló esőben és felhőkben van.
• Méret: Ugyanezen újság szerint Fu’an teakertjei 300 ezer mu területet foglalnak el; 2022-ben 28,1 ezer tonna nyers teát állítottak elő 2,12 milliárd jüan értékben. Ez a város összes teájára vonatkozik; a zöld tea részesedését nem nevezik meg.
• Tengerszint feletti magasság és talajok: A fellelt forrásokban nincsenek adatok.

5. Gyártástechnológia

A „福安绿茶” technológiáját a fellelt források nem írják le. A szárítás módját — forró levegővel vagy üstben — a védjegy leírása nem nevezi meg.

Az alábbi a zöld tea általános sémája, nem pedig kifejezetten ennek a teának a leírása:

1. Friss levél fonnyasztása (摊放, tānfàng): A levelet vékony rétegben terítik ki, hogy nedvessége egy részét leadja.
2. Rögzítés (杀青, shāqīng): Melegítéssel megállítják az oxidációt, és megőrzik a zöld színt.
3. Sodrás (揉捻, róuniǎn) vagy más formázás.
4. Szárítás (干燥, gānzào): Forró levegővel (烘青, hōngqīng) vagy üstben (炒青, chǎoqīng).

6. Érzékszervi Jellemzők

Az alábbi leírást a földrajzi árujelzőkről szóló referenciaszerinti honlap adja a védjegy alatti teára.

• Száraz levél megjelenése: A rügyek nagyok és húsosak, egyenletesek, lágyzöldek, fénnyel, sűrű, jól látható szőrzettel (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
• Száraz levél illata: Külön leírás a fellelt forrásokban nincs.
• Infúzió illata: „Zsenge levél illata” — telített és hosszan tartó (嫩香馥郁悠长).
• Íz: Friss, lágy és élénk, édes utóízzel (鲜醇爽、回甘).
• Infúzió színe: Lágy sárgászöld, átlátszó és fényes (嫩黄绿、清澈鲜亮).
• Tealevél (kiázott levél): Lágy sárga, egyenletes, fényes és élő (叶底嫩黄匀亮鲜活).

7. Kémiai Összetétel

A kész tea fizikai-kémiai mutatói a fellelt forrásokban nem szerepelnek. A 福安大白茶 fajtára az enciklopédia a friss levél összetételét adja meg (egy rügy két levéllel): polifenolok — 27,16 %, koffein — 4,56 %. Ez a fajta alapanyagára vonatkozó adat, nem a védjegy alatti teára: hogy melyik fajta kerül a „福安绿茶” teába, ismeretlen.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata zsenge, rügyekből készült zöld teára.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
• Edény: Üvegpohár — benne jól látszanak a szőrös rügyek — vagy fehér gaiwan.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
  3. Az első infúzió 40–60 másodperc után.
  4. Igyuk, az infúzió egy részét hagyva.
  5. Töltsünk vizet újra.
  6. Két-három ismételt felöntés.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Legjobb egy éven belül meginni.

10. Ár és Hamisítások

Árakra vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

• A hamisítások elkerülése:
  • Keresni a „福安绿茶” 35073373. számú tanúsító védjegyet; a használati joggal a Fu’ani Teaipari Szövetség rendelkezik.
  • Ellenőrizni, hogy a gyártó Fu’anból származik.
  • Nem összetéveszteni ugyanazon jogosult szomszédos védjegyeivel: a „福安白茶” fehér tea, a „坦洋工夫” vörös tea.
  • Megjelenés: nagy szőrös rügyek, lágy sárgászöld, átlátszó infúzió, lágy sárga, egyenletes kiázott levél.

11. Érdekes Tények

• Fu’an zöld és fehér teájának védjegyei egymást követők — 35073373. és 35073374. szám —, és két hét különbséggel jegyezték be őket.
• Fu’an Kína egyik fő teacsemete-kertészete; az újság több mint 50 fajtát említ Gantang település faiskoláiban.
• A helyi 福安大白茶 fajta egyik változat szerint Észak-Fujianból érkezett, ahol „császári teának” hívták.

12. Összehasonlítás Fu’an és Fujian más teáival

• Tanyang Gongfu (坦洋工夫): Fu’an fő teája — vörös gongfu tea Tanyang faluból, ugyanazon jogosult védjegye alatt.
• Fu’an (福安): A korpusz Fu’an és Jian’ou fehér teáiról szóló szócikke ugyanezen körzet másik osztályáról szól.
• Songxi Lücha (松溪绿茶): Észak-Fujian zöld teája, 2009-es védjegy; négy levélforma egy név alatt.
• Wuping Lücha (武平绿茶): Nyugat-Fujian zöld teája.
• Youxi Lücha (尤溪绿茶): Közép-Fujian zöld teája, Sanming körzetből.

Végezetül:

A Fu’an Lücha egy olyan vidék zöld teája, amelyet a vörös Tanyang Gongfu és a faiskolák tettek híressé, amelyek a csúcsévekben az ország teacsemetéinek több mint felét adták. Dokumentum róla kevés van: 2021-es védjegy, jogosult a városi teaszövetség, területe egész Fu’an, és rövid leírás a megjelenésről. Eszerint ez a tea nagy, szőrös rügyekből készül, finom, hosszú illattal, átlátszó sárgászöld infúzióval, lágy ízzel és édes visszatéréssel.

Források

Földrajzi árujelző

• CNIPA 地理标志证明商标 №35073373

A teljes lista — a Források oldalon