Fu’an Lücha (Fú’ān lǜchá, 福安绿茶) är ett grönt te från stadsdistriktet Fu’an (福安市) i Ningde kommun i nordöstra Fujian-provinsen, vid gränsen till Zhejiang. Fu’an är främst känt för det röda teet Tanyang Gongfu och bär titlarna “Kinas röda te-huvudstad” och “Kinas te-hembygd”. Det gröna teet fick sitt eget certifieringsmärke först i oktober 2021, nästan samtidigt med det vita. Enligt märkesbeskrivningen rör det sig om ett te av stora, jämna knoppar med tät behåring, med mild och långvarig arom, en ljust gulgrön och klar infusion samt en frisk och mjuk smak med söt eftersmak.
1. Klassificering och ursprung
- Typ: Grönt te (绿茶, lǜchá). Klassen anges i namnet och i registret: märkesvaran är registrerad som “绿茶”.
- Kategori: Grönt te från Fujian med geografiskt certifieringsmärke (2021).
- Ursprung: Kina, Fujian-provinsen (福建, Fújiàn), Ningde kommun (宁德, Níngdé), stadsdistriktet Fu’an (福安市, Fú’ān shì).
- Område: Enligt referenssidan för geografiska ursprungsbeteckningar avses Fu’ans nuvarande administrativa territorium (福安市现辖行政区域). Provinsens märkeslista anger Fu’an som administrativ hemort för innehavaren; någon juridisk områdesgräns har jag inte sett.
- Skyddsform: Geografiskt certifieringsmärke hos Kinas nationella immaterialrättsmyndighet (CNIPA) nr 35073373, vara: grönt te. Enligt provinslistan per den 30 juni 2026 registrerades märket den 21 oktober 2021, innehavare är Fu’ans teindustriförening (福安市茶业协会), och registreringen är giltig.
- Geografiska koordinater: Anges inte i de källor som hittats.
2. Historia och kulturell betydelse
- Historia:
- Forntid. “Mindong Ribao” (2023) skriver att Fu’ans tehistoria “går tillbaka till Sui och Tang” (远溯隋唐). Enligt “Fujian Ribao” (2018) har te odlats i köpingen Shekou (社口镇) sedan mitten av Tangdynastin. Uppgifter om vilket te som tillverkades då saknas i dessa artiklar.
- 1851. Enligt “Mindong Ribao” skapades det röda teet “坦洋工夫” i byn Tanyang, och 1915 fick det guldmedalj vid Panamautställningen. Med detta te inleddes Fu’ans berömmelse som rött te-område.
- Från 1970-talet. Samma tidning skriver att man 1972 i köpingen Gantang (甘棠镇) började odla sticklingsplantor av sorterna 福安大白茶 och 福云6号. Med tiden blev Fu’an en av landets sex regionala baser för förökning av tesorter; under toppåren stod man enligt tidningen för cirka 60 % av de plantor som levererades i landet. Därav talesättet “天下茶苗出福安” — “plantor för hela himlen kommer från Fu’an”.
- 2018. Enligt “Fujian Ribao” (2021) ansökte Fu’ans teindustriförening i november om märket “福安白茶”.
- 2021. Märket “福安白茶” (nr 35073374) registrerades den 7 oktober och märket “福安绿茶” (nr 35073373) den 21 oktober; båda har samma innehavare. “Fujian Ribao” kallar det vita teet stadens sextonde geografiska märke. När ansökan för det gröna teet lämnades in framgår inte av de källor som hittats; de två märkenas nummer ligger i följd.
- Namn: “Fu’an” (福安) är stadens namn: 福 — “lycka”, 安 — “ro”. “Lücha” (绿茶) betyder “grönt te”.
- Kulturell betydelse: Enligt “Mindong Ribao” (2023) bär Fu’an titlarna “中国红茶之都” (Kinas röda te-huvudstad) och “中国茶叶之乡” (Kinas te-hembygd). I Shekou finns enligt “Fujian Ribao” (2018) provinsens första tevetenskapliga institution — numera Teinstitutet vid Fujians lantbruksvetenskapliga akademi, med en samling av 450 tesorter. De källor som hittats säger ingenting om det gröna teets historia i Fu’an.
3. Botanisk beskrivning och råvara
- Sort / Kultivar: Märket anger enligt de uppgifter som hittats inga sorter. Den främsta lokala sorten är 福安大白茶 (Fú’ān dàbáichá), sedan 1985 en nationell elitsort (nummer GS13003-1985, enligt Wikipedia).
- Hemort. Källorna går isär. Kinesiska Wikipedia anger byn Shanggaoshan i Mu Yangsocken (穆阳乡上高山村); lantbruksförlagets encyklopedi “智汇三农” anger byn Gaoling i Kangcuo-kommunen (康厝公社高岭村); sortens andra namn skrivs där som “高领大白茶”.
- Ursprung. Båda uppslagsverken redovisar två versioner: urval från vildväxande te eller införsel från området Songxi, Zhenghe och Jianyang, där den kallades “皇帝茶” (“kejsarte”). Namnet 福安大白茶 fick sorten 1973.
- Utseende. Halvträd, mörkgrönt blad med oljig glans. Encyklopedin räknar sorten till mellanbladiga; Wikipedia kallar den i samma artikel både storbladig och mellanbladig. Sorten är tidig, knopparna köttiga, behåringen tämligen tät.
- För vilka teer. Enligt encyklopedin ger den utmärkta Baihao Yinzhen och gongfu-rött te, och grönt te torkat med varmluft (烘绿) “är också av god kvalitet”.
- Råvara: Märkesbeskrivningen talar om stora, köttiga knoppar med tät behåring; vilka sorter som ger dem och enligt vilken standard bladet plockas anges inte.
4. Terroir och odlingsförhållanden
- Region: Enligt “Mindong Ribao” (2023) gränsar Fu’an i norr till södra Zhejiang och har i öster kontakt med sundet; klimatet är milt och fuktigt. Området kring berget Baiyunshan (白云山) inom stadsgränsen ligger enligt tidningen nästan året om i duggregn och moln.
- Omfattning: Enligt samma tidning omfattar Fu’ans teodlingar 300 000 mu; 2022 producerades 28 100 ton råte till ett värde av 2,12 miljarder yuan. Detta avser alla stadens teer; det gröna teets andel anges inte.
- Höjd och jordar: Uppgifter saknas i de källor som hittats.
5. Produktionsteknik
Teknikerna för “福安绿茶” beskrivs inte i de källor som hittats. Torkningssätt — varmluft eller i panna — anges inte i märkesbeskrivningen.
Nedan följer ett allmänt schema för grönt te, inte en beskrivning av just detta te:
- Utbredning av färskt blad (摊放, tānfàng): Bladet läggs ut i ett tunt lager för att avge en del fukt.
- Fixering (杀青, shāqīng): Upphettning stoppar oxidationen och bevarar den gröna färgen.
- Rullning (揉捻, róuniǎn) eller annan formgivning.
- Torkning (干燥, gānzào): Med varmluft (烘青, hōngqīng) eller i panna (炒青, chǎoqīng).
6. Organoleptiska egenskaper
Beskrivningen nedan ges av referenssidan för geografiska ursprungsbeteckningar för teet under märket.
- Torrt blads utseende: Knopparna är stora och köttiga, jämna, ljust gröna med glans, med tät och tydlig behåring (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
- Torrt blads arom: Ingen separat beskrivning finns i de källor som hittats.
- Infusionens arom: “Arom av spätt blad” — fyllig och långvarig (嫩香馥郁悠长).
- Smak: Frisk, mjuk och uppiggande, med söt eftersmak (鲜醇爽、回甘).
- Infusionens färg: Ljust gulgrön, klar och ljus (嫩黄绿、清澈鲜亮).
- Bladbotten (bryggt blad): Ljust gul, jämn, ljus och livfull (叶底嫩黄匀亮鲜活).
7. Kemisk sammansättning
Fysikalisk-kemiska värden för det färdiga teet saknas i de källor som hittats. För sorten 福安大白茶 anger encyklopedin sammansättningen hos färskt blad (en knopp med två blad): polyfenoler — 27,16 %, koffein — 4,56 %. Detta avser råvara av sorten, inte teet under märket: vilken sort som används i “福安绿茶” är okänt.
8. Bryggning
Klasspraxis för spätt grönt te av knoppar.
- Vattentemperatur: 80–85 °C.
- Mängd te: 3 g per 150 ml.
- Kärl: Glas — där de behårade knopparna syns — eller vit gaiwan.
- Tillvägagångssätt:
- Värm kärlet.
- Lägg i teet och häll vatten längs kärlets kant.
- Första infusionen efter 40–60 sekunder.
- Drick, men lämna kvar en del av infusionen.
- Fyll på med vatten.
- Två till tre ytterligare bryggningar.
9. Förvaring
Klasspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och dofter. Bäst att dricka inom ett år.
10. Pris och förfalskningar
Prisuppgifter saknas i de källor som hittats.
- Hur man undviker förfalskningar:
- Leta efter certifieringsmärket “福安绿茶” nr 35073373; rätten att använda det förvaltas av Fu’ans teindustriförening.
- Kontrollera att producenten kommer från Fu’an.
- Förväxla inte med samma innehavares närliggande märken: “福安白茶” är vitt te, “坦洋工夫” är rött te.
- Utseende: stora behårade knoppar, ljust gulgrön klar infusion, ljust gul jämn bladbotten.
11. Intressanta fakta
- Märkena för Fu’ans gröna och vita te ligger i nummerföljd — nr 35073373 och nr 35073374 — och registrerades med två veckors mellanrum.
- Fu’an är en av Kinas främsta plantskolor för teplantor; tidningen nämner över 50 sorter i plantskolorna i köpingen Gantang.
- Den lokala sorten 福安大白茶 kom enligt en version från norra Fujian, där den kallades “kejsarte”.
12. Jämförelse med andra teer från Fu’an och Fujian
- Tanyang Gongfu (坦洋工夫): Fu’ans främsta te — ett rött gongfu-te från byn Tanyang, under märke med samma innehavare.
- Fu’an (福安): Korpusartikeln om vita teer från Fu’an och Jian’ou handlar om en annan klass från samma område.
- Songxi Lücha (松溪绿茶): Grönt te från norra Fujian, märke från 2009; fyra bladformer under ett namn.
- Wuping Lücha (武平绿茶): Grönt te från västra Fujian.
- Youxi Lücha (尤溪绿茶): Grönt te från centrala Fujian, Sanming kommun.
Sammanfattningsvis:
Fu’an Lücha är ett grönt te från ett område som är berömt för det röda Tanyang Gongfu och för plantskolor som under toppåren stod för mer än hälften av landets teplantor. Dokumenten om det är få: ett märke från 2021, innehavare är stadens teindustriförening, området är hela Fu’an, och en kort beskrivning av utseendet. Enligt denna är det ett te av stora behårade knoppar med mild och långvarig arom, klar gulgrön infusion och mjuk smak med söt retur.
Källor
Geografisk beteckning
Fullständig lista — på sidan Källor