Pàkǎ chá

ປາກາຊາ (Pàkǎ chá, 帕卡茶) ແມ່ນຊາອັດແໜ້ນຂອງເມືອງປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າຮານີແລະຢີ້ຈຽງເສີງ (江城哈尼族彝族自治县) ຂອງເຂດເທດສະບານເມືອງຜູ້ເອີ (普洱), ແຂວງຢຸນນານ. ມັນເຮັດຈາກໃບຊາທີ່ແກ່, «ເຖົ້າ», ເກັບຫຼັງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ (秋后, qiūhòu): ໃບຊາຖືກຜ່ານຄວາມຮ້ອນ, ຕາກແດດ, ໜື້ງໃຫ້ອ່ອນອີກຄັ້ງ, ຢັດໃສ່ກະບອກໄມ້ໄຜ່ຢ່າງແໜ້ນ, ມັດແລະຕາກແດດ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຮູບທໍ່ກົມ — «ກະບອກ», ຈາກນັ້ນຫັກອອກມາສ່ວນໜຶ່ງແລະຕົ້ມໃນໝໍ້ດິນເຜົາຢູ່ຂ້າງໄຟ. ຄຳວ່າ «ປາກາ» (帕卡) ເອງ ແມ່ນການຖ່າຍສຽງຄຳພາສາຮານີ, ໝາຍຄວາມວ່າ «ໃບເຖົ້າ». ໃນປີ 2016 ຫັດຖະກຳການຜະລິດຊາປາກາໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸຂອງເທດສະບານເມືອງຜູ້ເອີ. ຊັ້ນປະເພດຂອງຊາຕາມເຕັກໂນໂລຊີຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດ: ເອກະສານທາງການຈັດມັນເຂົ້າໃນ «ກຸ່ມຊາຜູ້ເອີ», ແຕ່ບໍ່ໄດ້ພັນລະນາຕາມເຕັກໂນໂລຊີວ່າເປັນຊາຜູ້ເອີຊະນິດດິບຫຼືສຸກ.

1. ການຈັດປະເພດແລະແຫຼ່ງກຳເນີດ

• ປະເພດ: ຍັງບໍ່ຖືກກຳນົດ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນພັນລະນາເຖິງການຜ່ານຄວາມຮ້ອນໃບແກ່, ການຕາກແດດ, ການໜື້ງຊ້ຳແລະການອັດໃສ່ໄມ້ໄຜ່; ບໍ່ມີແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວແຫ່ງໃດພັນລະນາເຖິງຂັ້ນຕອນການໝັກປຽກ (渥堆, wòduī) ຫຼືການອອກຊິເດຊັນ. ການບໍ່ມີຄຳພັນລະນາຍັງບໍ່ໄດ້ພິສູດວ່າບໍ່ມີຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວ, ດັ່ງນັ້ນຊານີ້ຈຶ່ງບໍ່ຖືກເອີ້ນຢູ່ທີ່ນີ້ວ່າເປັນຊາດຳ, ຫຼືຊາຜູ້ເອີຊະນິດດິບຫຼືສຸກ. ໜັງສືພິມ «ຢຸນນານຢື້ປ້າວ» (2019, ພິມຊ້ຳໃນປະຕູຂ່າວລັດຖະບານແຂວງ) ແລະຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຄະນະກຳມະການພັກເມືອງຜູ້ເອີ (2025) ເອີ້ນຊາປາກາວ່າ «ຊາດັ້ງເດີມແລະເກົ່າແກ່ໃນກຸ່ມຊາຜູ້ເອີ» (普洱茶系列茶品中一种传统而古老的茶) — ນີ້ແມ່ນການຈັດວາງທາງຄຳເວົ້າ, ບໍ່ແມ່ນການຈັດປະເພດຕາມເຕັກໂນໂລຊີ. ຄຳຖາມກ່ຽວກັບຊັ້ນປະເພດອາດໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໂດຍເນື້ອໃນຂອງມາດຕະຖານກຸ່ມ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມ), ເຊິ່ງຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກອ່ານ.
• ໝວດໝູ່: ຊາອັດແໜ້ນພາກພື້ນຂອງເມືອງຈຽງເສີງ; ບໍ່ແມ່ນສາຍພັນພືດແລະບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ. ສະມາຄົມການໝູນວຽນຊາແຂວງ (云南省茶叶流通协会) ເອີ້ນ «ຊາປາກາຈຽງເສີງ» ວ່າເປັນແບຣນສາທາລະນະພາກພື້ນ (区域公共品牌, qūyù gōnggòng pǐnpái) ຂອງເມືອງ; ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນກັບສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຢຸນນານ (云南, Yúnnán), ເຂດເທດສະບານເມືອງຜູ້ເອີ (普洱, Pǔ’ěr), ເມືອງປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າຮານີແລະຢີ້ຈຽງເສີງ (江城哈尼族彝族自治县, Jiāngchéng Hānízú Yízú Zìzhìxiàn). ໃນບັນຊີມໍລະດົກຂອງເທດສະບານ, ສະຖານທີ່ຂອງຫັດຖະກຳຖືກລະບຸວ່າເປັນເມືອງຈຽງເສີງ, ຜູ້ຮັກສາແມ່ນສູນວັດທະນະທຳຂອງເມືອງ (江城县文化馆). ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ລາຍງານວ່າຊາປາກາຖືກຜະລິດພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ຢູ່ນອກເມືອງຫຼືບໍ່.
• ບ້ານທຽນຟາງ: ໂຮງງານຫັດຖະກຳຊາປາກາຈາກບັນຊີໂຮງງານມໍລະດົກຂອງເທດສະບານ, ທີ່ນຳອອກມາປຶກສາຫາລືໃນປີ 2024, ຕັ້ງຢູ່ບ້ານທຽນຟາງ (田房村, Tiánfáng cūn) ຂອງຕາແສງກົວຊິ່ງ (国庆乡, Guóqìng xiāng). ລາຍງານປີ 2015 ເອີ້ນບ້ານນີ້ວ່າເປັນບ່ອນທີ່ຫັດຖະກຳເລີ່ມຕົ້ນ; ບໍ່ມີການຢືນຢັນອື່ນໃດສຳລັບເລື່ອງນີ້, ແລະໂຮງງານດຽວບໍ່ແມ່ນຂອບເຂດຂອງແບບ.
• ມາດຕະຖານ: ມາດຕະຖານກຸ່ມ T/YNTCA 038-2025 «ຊາປາກາຈຽງເສີງ». ເລກທີແລະຊື່ຂອງມັນຖືກອ້າງອີງໂດຍລັດຖະບານຜູ້ເອີ (2026), ເຊິ່ງກ່າວວ່າເມືອງດັ່ງກ່າວໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການພັດທະນາ; ຕາມມາດຕະຖານນີ້ໄດ້ມີການປະກາດການຕັດສິນການປະກວດຊາປາກາຂອງເມືອງປີ 2026. ເນື້ອໃນຂອງມາດຕະຖານບໍ່ໄດ້ຖືກອ່ານ, ດັ່ງນັ້ນຂໍ້ກຳນົດຂອງມັນຈຶ່ງບໍ່ຖືກສະຫຼຸບຢູ່ທີ່ນີ້; ຜູ້ຈັດພິມບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸຢ່າງຊັດເຈນໃນເອກະສານທີ່ມີຢູ່, ວັນທີ່ແນ່ນອນຂອງການອອກມາດຕະຖານຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດ. ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ (DB) ພາຍໃຕ້ຄຳຄົ້ນ 帕卡 ແລະ 帕卡茶 ແລະມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ (GB) ພາຍໃຕ້ຄຳຄົ້ນ 帕卡 ບໍ່ພົບໃນຖານຂໍ້ມູນແຫ່ງຊາດໃນການຄົ້ນຫາເດືອນຕຸລາ 2026, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຍົກເວັ້ນເອກະສານພາຍໃຕ້ຊື່ອື່ນ.
• ມໍລະດົກ: ຫັດຖະກຳ «帕卡茶传统手工制作技艺» — ເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມດ້ວຍມືໃນການຜະລິດຊາປາກາ — ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸຂອງເທດສະບານເມືອງຜູ້ເອີຊຸດທີສາມ: ແຈ້ງການຂອງລັດຖະບານເມືອງ ຜູຈ້າງຟ້າ〔2016〕100 ລົງວັນທີ 12 ກັນຍາ 2016, ໝວດຫັດຖະກຳດັ້ງເດີມ. ຕາມສິ່ງພິມປີ 2021–2022, ເຕັກໂນໂລຊີດັ່ງກ່າວຍັງຢູ່ໃນບັນຊີມໍລະດົກຂອງເມືອງຈຽງເສີງ; ວັນທີແລະເອກະສານຂອງການຕັດສິນໃຈນີ້ບໍ່ພົບ.
• ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ: ບໍ່ພົບ. ການຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຫຼືເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ «ຊາປາກາຈຽງເສີງ» ບໍ່ໄດ້ຖືກກວດສອບ.
• ພິກັດພູມສາດ: ບໍ່ມີພິກັດທີ່ແນ່ນອນຂອງສະຖານທີ່ຜະລິດໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.

2. ປະຫວັດສາດແລະຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ

• ປະຫວັດສາດ:
  • ຄຳອະທິບາຍຂອງຮີດຄອງ. ສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານວັດທະນະທຳແລະການທ່ອງທ່ຽວແຂວງຢຸນນານ (2022) ອະທິບາຍການກຳເນີດຂອງຊາປາກາດັ່ງນີ້: ຊາວກະສິກອນສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດໃບອ່ອນທີ່ເກັບໃນລະດູບານໃໝ່ແລະລະດູຮ້ອນເປັນຊາຜູ້ເອີແລະຊາຂຽວເພື່ອຂາຍ, ສ່ວນໃບເຖົ້າທີ່ເກັບຫຼັງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນແມ່ນເກັບໄວ້ໃຫ້ຕົນເອງ; ຈາກນັ້ນຈຶ່ງເກີດເປັນຊາປາກາ, ເຕັກໂນໂລຊີພິເສດຂອງມັນແລະນິໄສການຕົ້ມຊາໃນໝໍ້ດິນເຜົາ. ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຂອງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ບໍ່ແມ່ນປະຫວັດສາດທີ່ມີວັນທີ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຂໍ້ກ່າວເຖິງທຳອິດແລະວັນທີ.
  • 2015. ລາຍງານຂ່າວພັນລະນາວ່າຊ່າງຜູ້ເຖົ້າຄົນໜຶ່ງໄດ້ສາທິດການເຮັດຊາປາກາໃນງານບຸນທີ່ເມືອງຈຽງເສີງ; ຕາມຄຳເວົ້າທີ່ອ້າງໃນລາຍງານ, ໃນເວລານັ້ນມີຜູ້ເຖົ້າຈຳນວນໜຶ່ງທີ່ຍັງຮູ້ຈັກຫັດຖະກຳນີ້. ບໍ່ມີການຢືນຢັນຂັ້ນຕົ້ນສຳລັບເລື່ອງນີ້.
  • 2016. ຫັດຖະກຳຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸຂອງເທດສະບານເມືອງຜູ້ເອີຊຸດທີສາມ.
  • 2021–2022. ສິ່ງພິມຂອງປີເຫຼົ່ານີ້ລາຍງານວ່າເຕັກໂນໂລຊີຍັງຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກຂອງເມືອງຈຽງເສີງ.
  • 2024. ກົມວັດທະນະທຳແລະການທ່ອງທ່ຽວເທດສະບານເມືອງຜູ້ເອີໄດ້ນຳອອກມາປຶກສາຫາລືສາທາລະນະ (公示) ຜົນການຮັບຮູ້ໂຮງງານມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸຂອງເທດສະບານຊຸດທຳອິດ; ໃນບັນຊີມີໂຮງງານຜະລິດຊາປາກາໃນເມືອງຈຽງເສີງ. ການຕັດສິນຂັ້ນສຸດທ້າຍຫຼັງການປຶກສາຫາລືບໍ່ໄດ້ຖືກກວດສອບ.
  • 2025. ເລກທີ່ຂອງມາດຕະຖານກຸ່ມ «ຊາປາກາຈຽງເສີງ» — T/YNTCA 038-2025.
  • 2026. ວັນທີ 7 ສິງຫາ ມີການກຳນົດການປະກວດຊາປາກາຂອງເມືອງ: ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຮັບອະນຸຍາດສະເພາະຊາທ້ອງຖິ່ນທີ່ຜະລິດໃນປີ 2025–2026 ຈາກວັດຖຸດິບຂອງເມືອງ, ການຕັດສິນປະກາດວ່າຈະດຳເນີນຕາມມາດຕະຖານກຸ່ມ. ບໍ່ໄດ້ຖືກກວດສອບວ່າການປະກວດໄດ້ຈັດຂຶ້ນແລະສິ້ນສຸດລົງແນວໃດ.
• ຊື່:
  • 帕卡茶 — ການຂຽນທາງການ: ດັ່ງນັ້ນຫັດຖະກຳຈຶ່ງຖືກຕັ້ງຊື່ໃນແຈ້ງການຂອງລັດຖະບານຜູ້ເອີ 2016, ແລະສິ່ງພິມຂອງອົງການລັດຂອງແຂວງແລະເມືອງກໍ່ຂຽນແບບດຽວກັນ.
  • 帕卡 (pàkǎ) — ການຖ່າຍສຽງຄຳພາສາຮານີ, ໝາຍຄວາມວ່າ «ໃບເຖົ້າ» (老叶子, lǎo yèzi). ລາຍງານປີ 2015 ລະບຸວ່ານີ້ແມ່ນພາສາຮານີ-ອາຄາ (阿卡人) ແລະວ່າ «ປາ» ໃນພາສານັ້ນໝາຍຄວາມວ່າ «ເກົ່າ». ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຄຳສັບໃນການບັນທຶກພາສາຮານີ, ຄວາມໝາຍຂອງພະຍາງ «ກາ» ບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍ. ຄຳຈີນໃນຊື່ມີພຽງ 茶 — «ຊາ».
  • 老帕卡 (lǎo pàkǎ), «ປາກາເກົ່າ» — ຊື່ຊາໃນເມືອງຈຽງເສີງ; ຕາມລາຍງານປີ 2015, ຊາວບ້ານເອີ້ນມັນຢ່າງເອັ້ນອີ່ມ. 老帕卡筒茶 (lǎo pàkǎ tǒngchá) — «ປາກາເກົ່າຮູບກະບອກ», ຮູບທໍ່ກົມສຳເລັດຮູບ.
  • 江城帕卡茶 (Jiāngchéng pàkǎ chá) — ຊື່ພ້ອມກັບຊື່ເມືອງ: ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຫົວຂໍ້ສິ່ງພິມຂອງສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານແຂວງ (2022) ແລະຊື່ຂອງມາດຕະຖານກຸ່ມ.
  • 腊帕卡 (là pàkǎ) — ຮູບແບບຈາກສິ່ງພິມປີ 2022; ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍວ່າ 腊 ໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ.
  • ໃນຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2023 ຊາຖືກເອີ້ນວ່າ «ຊາປາກາ» ແລະ «ປາກາເກົ່າ»; ຮູບແບບທີສອງກົງກັບ 老帕卡 ຂອງຈີນ.
  • ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ການອ່ານຊື່ຕາມສຽງ. Pàkǎ chá — ການອ່ານມາດຕະຖານຂອງອັກສອນ: 帕 ອ່ານ pà, ແລະ 卡 ໃນການຖ່າຍສຽງຄຳຕ່າງປະເທດແລະຊື່ອ່ານ kǎ; ການອ່ານ qiǎ ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມໝາຍອື່ນຂອງອັກສອນນີ້.
• ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:
  • ຮີດຄອງຂອງໃຜ. ຊື່ມາຈາກພາສາຮານີ, ແຕ່ຮີດຄອງການຕົ້ມຊາ (煨茶, wēichá) ຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຜູ້ເອີ (2021) ແລະສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານແຂວງ (2022) ຖືວ່າເປັນຂອງຊົນເຜົ່າຮານີ, ຢີ້, ໄຕແລະຊົນເຜົ່າອື່ນໆຂອງເມືອງຈຽງເສີງ. ຊ່າງທີ່ສື່ມວນຊົນຂຽນເຖິງໃນປີ 2015 ແລະ 2021 ແມ່ນຊາວຢີ້ (彝族); ໃນບັນຊີຜູ້ສະໝັກເປັນຜູ້ສືບທອດຮີດຄອງຂອງເທດສະບານ, ທີ່ນຳອອກມາປຶກສາຫາລືໃນປີ 2023, ແມ່ນຊາວຮານີ; ບ້ານທຽນຟາງໃນສິ່ງພິມຕ່າງໆຖືກພັນລະນາວ່າເປັນບ່ອນທີ່ຊາວຢີ້ອາໄສຢູ່. ດັ່ງນັ້ນ ຄຳນິຍາມ «ຊາຂອງຊົນເຜົ່າຮານີ» ຈຶ່ງບໍ່ຄົບຖ້ວນ: ຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ນີ້ແມ່ນຮີດຄອງຂອງເມືອງທີ່ມີຫຼາຍຊົນເຜົ່າ ພ້ອມກັບຊື່ຈາກພາສາຮານີ.
  • ຫັດຖະກຳເປັນມໍລະດົກ. ສິ່ງທີ່ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫຼືເຄື່ອງໝາຍ, ແຕ່ແມ່ນຫັດຖະກຳ — ເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມດ້ວຍມືໃນການຜະລິດ.
  • ເຂົ້າໜຽວກັບຊາ. ຕາມຄວາມເຊື່ອພື້ນບ້ານ, ທີ່ພອທອນ 云南网 (2022) ອ້າງອີງ, ເຂົ້າໜຽວ (糯米饭, nuòmǐfàn), ທີ່ລາດດ້ວຍນ້ຳຊາປາກາ, ຈະມີລົດຊາດລຽບແລະອ່ອນນຸ້ມ.

3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດແລະວັດຖຸດິບ

• ສາຍພັນ / ຄັລຕິວາ: ບໍ່ມີແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວແຫ່ງໃດລະບຸ.
• ວັດຖຸດິບ: ໃບສົດທີ່ແກ່ («ເຖົ້າ») ຂອງຕົ້ນຊາ, ເກັບຫຼັງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ (秋后). ໃບແກ່ຂະໜາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນຍອດອ່ອນແລະໜໍ່ອ່ອນ, ແມ່ນສິ່ງຫຼັກທີ່ແຕກຕ່າງວັດຖຸດິບຂອງຊາປາກາ.
• ການເກັບກ່ຽວ: ຕາມສິ່ງພິມຂອງຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຜູ້ເອີ (2021), ໃບຊາຖືກເກັບໃນມື້ຟ້າແຈ້ງ, ເມື່ອນ້ຳຄ້າງຕອນເຊົ້າເຫືອດແຫ້ງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເລີ່ມໝັກກ່ອນໄວອັນຄວນຈາກຄວາມຊຸ່ມແລະເສື່ອມເສຍ. ຊ່າງຄົນໜຶ່ງໃນລາຍງານປີ 2015 ຖືວ່າໃບລະດູໜາວ, ແຕ່ເດືອນພະຈິກຫາເດືອນມັງກອນ, ດີທີ່ສຸດ, ແລະກ່າວວ່າຊາປາກາ «ແທ້» ເຮັດຈາກໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 200 ປີ, ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບປຸ໋ຍເຄມີ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຄົນດຽວ, ບໍ່ແມ່ນບັນທັດຖານທົ່ວໄປ: ສິ່ງພິມຂອງອຳນາດການປົກຄອງກ່າວເຖິງພຽງແຕ່ການເກັບຫຼັງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນເທົ່ານັ້ນແລະບໍ່ໄດ້ຂຽນເຖິງອາຍຸຂອງຕົ້ນໄມ້.
• ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າເກັບຈັກໃບແລະສ່ວນໃດຂອງໜໍ່.
• ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ: ຂໍ້ກຳນົດຂອງມາດຕະຖານກຸ່ມບໍ່ຮູ້, ເນື້ອໃນຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອ່ານ. ໃນກົດລະບຽບການປະກວດຂອງເມືອງປີ 2026 — ມີພຽງແຕ່ວັດຖຸດິບຈາກເມືອງຈຽງເສີງ; ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບການປະກວດ, ບໍ່ແມ່ນຄຳນິຍາມຂອງແບບ.

4. ແທຣວົວແລະລັກສະນະການປູກ

• ພາກພື້ນ: ເມືອງຈຽງເສີງ ຂອງເຂດເທດສະບານເມືອງຜູ້ເອີ, ແຂວງຢຸນນານ. ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍພູມສັນຖານແລະສະພາບອາກາດສະເພາະສຳລັບຊາປາກາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
• ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ.
• ດິນ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ.
• ຊາທ່າມກາງຕົ້ນໄມ້: ຕາມສິ່ງພິມຂອງຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຜູ້ເອີ (2021), ຊາວຢີ້ຈາກບ້ານທຽນຟາງ, ເມື່ອສ້າງແປງຊາ, ປູກຕົ້ນໄຊເພຣັສ (柏木, bǎimù) ແລະຕົ້ນກາລະບູນ (香樟, xiāngzhāng) ໃນບັນດາຕົ້ນຊາ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ກ່າວວ່າຮີດຄອງນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບລົດຊາດຂອງຊາປາກາຫຼືບໍ່.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ

ຊາປາກາເຮັດດ້ວຍມື, ແລະແຫຼ່ງຂໍ້ມູນພັນລະນາການຜະລິດຂອງມັນແຕກຕ່າງກັນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນລຳດັບຕາມສິ່ງພິມຂອງຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຄະນະກຳມະການພັກເມືອງຜູ້ເອີ (2021); ຜູ້ຂຽນດຽວກັນຊ້ຳຄຳອະທິບາຍນີ້ໃນຂໍ້ຄວາມປີ 2022, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນຄຳອະທິບາຍດຽວ, ບໍ່ແມ່ນບັນທັດຖານທີ່ຍອມຮັບທົ່ວໄປ.

1. ການເກັບກ່ຽວ (采摘, cǎizhāi): ໃບແກ່ຫຼັງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ໃນມື້ຟ້າແຈ້ງ.
2. ການລ້າງ: ໃບຊາຖືກລ້າງແລະໃຫ້ນ້ຳໄຫຼອອກ.
3. ການຜ່ານຄວາມຮ້ອນ (杀青, shāqīng): ໃນໝໍ້ເຫຼັກຫຼືດ້ວຍໄອນ້ຳໃນໝໍ້ໜື້ງໄມ້ (木甑, mùzèng) — ຈົນກວ່າໃບຊາຖືກຄວາມຮ້ອນຢ່າງສະເໝີແລະປ່ຽນສີ.
4. ການຕາກແດດ (晾晒, liàngshài): ໃບຊາຖືກສັ່ນ, ເອົາໃສ່ກະຕ່າແປ (簸箕, bòji) ແລະຕາກແຫ້ງ.
5. ການໜື້ງຊ້ຳ: ໃບແຫ້ງຖືກໃສ່ໝໍ້ໜື້ງອີກຄັ້ງ, ຈົນກວ່າມັນອ່ອນລົງ.
6. ການອັດໃສ່ໄມ້ໄຜ່: ໃບອ່ອນຖືກຢັດໃສ່ກະບອກໄມ້ໄຜ່ (竹筒, zhútǒng) ແລະອັດແໜ້ນດ້ວຍຄ້ອນໄມ້, ເຮັດໃຫ້ເປັນຮູບທໍ່ກົມ.
7. ການມັດ: ຮູບທໍ່ກົມຖືກມັດດ້ວຍໃບໜໍ່ໄມ້ (笋叶, sǔnyè) ແລະເຄືອຄູດຊູ (葛根藤条, gégēn téngtiáo).
8. ການຕາກແດດ: ຮູບທໍ່ກົມທີ່ມັດແລ້ວຖືກຕາກແດດ; ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ «ປາກາເກົ່າຮູບກະບອກ» (老帕卡筒茶).

ບ່ອນທີ່ຄຳອະທິບາຍແຕກຕ່າງກັນ:

• ການຜ່ານຄວາມຮ້ອນ. ລາຍງານປີ 2015 ພັນລະນາການຄົ່ວໃບຊາໃນໝໍ້ເທິງເຕົາໄຟດ້ວຍການຄົນດ້ວຍໄມ້ຄ້ອນແລະເອີ້ນການຜ່ານຄວາມຮ້ອນວ່າເປັນການດຳເນີນການທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບລົດຊາດ. ສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານແຂວງ (2022) ລາຍຊື່ເຕັກນິກຂອງຊ່າງຢູ່ໝໍ້: ການຕົ້ມໃຫ້ອ່ອນ, ໄອນ້ຳ, ການຕົ້ມ, ການຄົ່ວ, ການສັ່ນ, ການໂບກ, ການໂຍນແລະການພິກ — ເພື່ອໃຫ້ໃບຊາຖືກຄວາມຮ້ອນຢ່າງສະເໝີ. ໜັງສືພິມ «ຢຸນນານຢື້ປ້າວ» (2019) ແລະຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຜູ້ເອີ (2025) ພັນລະນາການຜະລິດຊາປາກາດ້ວຍແປດຂັ້ນຕອນ: ການລ້າງໃບສົດ, ການໜື້ງ (蒸青, zhēngqīng), ການຕົ້ມ (煮青, zhǔqīng), ການຕາກແຫ້ງ, ການໜື້ງຄັ້ງທີສອງ, ການອັດ, ການຕາກຊ້ຳແລະການຫຸ້ມຫໍ່. ໃນຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2023 ລັກສະນະຫຼັກຖືກເອີ້ນວ່າການຕົ້ມໃບສົດ — «ຈົນກວ່າມັນປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ». ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ແຜນການຜ່ານຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບ.
• ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn). ລາຍງານປີ 2015 ຂຽນວ່າຫຼັງຈາກໝໍ້ແລ້ວໃບຊາຖືກບີບໃນກະຕ່າ, ແລະສິ່ງພິມປີ 2022 ຂຽນວ່າຊ່າງມ້ວນໃບດ້ວຍແຮງທີ່ຄິດໄລ່ແລ້ວ: ດັ່ງນັ້ນຄວາມຂົມແລະຄວາມຝາດບາງສ່ວນຈຶ່ງອອກຈາກໃບ, ແລະຕົວໃບເອງກໍ່ແຕກພໍດີ. ຄຳອະທິບາຍປີ 2021 ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງການມ້ວນ.
• ຄວາມແໜ້ນ. ສິ່ງພິມຈີນເວົ້າເຖິງການອັດແໜ້ນດ້ວຍຄ້ອນ, ຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2023 — ເຖິງການອັດແບບເບົາ. ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງໃນລະດັບ, ບໍ່ແມ່ນໃນຂັ້ນຕອນ.
• ກະບອກ — ຮູບແບບຫຼືບ່ອນຕາກ. ຕາມລາຍງານປີ 2015, ໃບຊາທີ່ຕາກພໍແຫ້ງຖືກໜື້ງຫຼືຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ຢັດໃສ່ກະບອກຕອນຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກ 12–24 ຊົ່ວໂມງຂອງການເຢັນລົງ ກະບອກຖືກເປີດອອກແລະຮູບທໍ່ກົມຖືກມັດ. ຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍກໍ່ກ່າວວ່າຮູບທໍ່ກົມຖືກເອົາອອກຈາກໄມ້ໄຜ່ແລະຈາກນັ້ນຕາກແຫ້ງ. ຕາມສອງຄຳອະທິບາຍນີ້ ໄມ້ໄຜ່ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນແມ່ພິມ, ບໍ່ແມ່ນບ່ອນຕາກ; ສິ່ງພິມຂອງອຳນາດການປົກຄອງບໍ່ໄດ້ຂຽນໂດຍກົງກ່ຽວກັບການເອົາອອກຈາກກະບອກ, ແລະບໍ່ມີການຢືນຢັນຂັ້ນຕົ້ນສຳລັບເລື່ອງນີ້.
• ການມັດ. ນອກຈາກໃບໄມ້ໄຜ່ແລະຄູດຊູ, ລາຍງານປີ 2015 ກ່າວເຖິງ «蒙古藤», ຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍ — ຫວາຍ. ບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດວ່າພືດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ.
• ລະບອບການຜະລິດ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ອຸນຫະພູມ, ໄລຍະເວລາແລະຄວາມຊຸ່ມ; ໄລຍະເວລາດຽວ — 12–24 ຊົ່ວໂມງຂອງການເຢັນລົງໃນກະບອກຕາມລາຍງານປີ 2015.

ຮູບແບບ. ຕາມສິ່ງພິມຂອງຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຜູ້ເອີ (2025), «ກະບອກ» ດັ້ງເດີມຂອງຊາປາກາ — ຍາວປະມານ 30–33 ຊມ ແລະເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 5–6 ຊມ, ນ້ຳໜັກປະມານ 150–200 ກຣາມ; ລາຍງານປີ 2015 ກ່າວເຖິງປະມານ 200 ກຣາມ. ນີ້ແມ່ນຈຸດອ້າງອີງຈາກຂໍ້ຄວາມກ່ຽວກັບການຜະລິດ, ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງຮູບແບບ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ

ບໍ່ມີການຊີມຊາປາກາແບບມາດຕະຖານໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສິ່ງເລັກນ້ອຍທີ່ສິ່ງພິມຕ່າງໆຂຽນ, ພ້ອມກັບການລະບຸວ່າໃຜເວົ້າ.

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ຮູບທໍ່ກົມທີ່ເຮັດຈາກໃບແກ່ຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ຖືກອັດ, ມັດດ້ວຍໃບໄມ້ໄຜ່ແລະເຄືອ. ຕາມການສັງເກດຂອງຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2023, ເມື່ອອັດ, ໃບສ່ວນໃຫຍ່ຍັງຄົງເປັນໃບເຕັມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຍັບຍູ້.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານແຂວງ (2022) ເອີ້ນກິ່ນຫອມວ່າບໍລິສຸດແລະສົດຊື່ນ (纯正清冽, chúnzhèng qīngliè); ໜັງສືພິມ «ຢຸນນານຢື້ປ້າວ» (2019) ຂຽນວ່າເມື່ອຕົ້ມໃນນ້ຳຕົ້ດ ມັນຈະເຕັມທີ່ກວ່າ. ໃນຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2023 ຄວາມຄິດເຫັນແຕກຕ່າງກັນ: ເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງຜູ້ຂຽນເອີ້ນຊາວ່າມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ແລະຕົວຢ່າງຂອງລາວເອງ, ທີ່ຊົງດ້ວຍການແຊ່, ບໍ່ແມ່ນການຕົ້ມ, ກາຍເປັນ «ບໍ່ມີຫຍັງເລີຍ».
• ລົດຊາດ: ເກືອບບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍລົດຊາດ. ສິ່ງພິມຕ່າງໆເອີ້ນຊາປາກາທີ່ຕົ້ມແລ້ວວ່າແຊບກວ່າຊາທີ່ແຊ່; ຕາມຄຳເວົ້າທີ່ຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຜູ້ເອີ (2021) ອ້າງອີງ, ເມື່ອຕົ້ມຊ້າໆດ້ວຍໄຟອ່ອນ ນ້ຳຊາຈະກາຍເປັນ «ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ຫອມແລະຫວານ» (味足香甜). ຜູ້ຂຽນຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2023 ຖືວ່າຊາປາກາບໍ່ມີໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດທີ່ຄົງທີ່.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຕາມສິ່ງພິມຂອງສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານແຂວງ (2022) — ສີເຫຼືອງທອງແລະໃສ (金黄透彻, jīnhuáng tòuchè).
• ໃບຊາຫຼັງຊົງ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ໃນຕົວຢ່າງທີ່ພັນລະນາເປັນພາສາລັດເຊຍໃນປີ 2023, ໃບຊາຄ່ອຍໆກາງອອກເປັນໃບໃຫຍ່, ມັກເປັນໃບເຕັມ, ຍາວ 10–17 ຊມ. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງດຽວ, ແລະຂະໜາດຂອງໃບບໍ່ໄດ້ຖືກຖ່າຍໂອນໄປສູ່ແບບ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ

ບໍ່ມີການວິເຄາະຊາປາກາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ: ບໍ່ມີໃຜວັດແທກທັງໂພລີຟີນອລ, ຄາເຟອີນ, ຫຼືກົດອະມິໂນຂອງມັນ.

ກົດເກນທົ່ວໄປສຳລັບໃບຊາ, ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊານີ້: ໃນໃບແກ່ມັກມີຄາເຟອີນແລະກົດອະມິໂນໜ້ອຍກວ່າໃນຍອດອ່ອນແລະໃບອ່ອນ. ບໍ່ຮູ້ວ່າການໜື້ງ, ການຕົ້ມ, ການຕາກແດດແລະການຕົ້ມດົນເມື່ອຊົງ ມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ອົງປະກອບຂອງຊາປາກາ.

8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ. ສື່ຈີນໄດ້ອ້າງວ່າການດື່ມຊາປາກາເປັນເວລາດົນນານມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ບໍ່ມີການສຶກສາທີ່ຈະຢືນຢັນເລື່ອງນີ້ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນຄຳກ່າວອ້າງດັ່ງກ່າວຈຶ່ງບໍ່ຖືກຊ້ຳຢູ່ທີ່ນີ້.

9. ການຊົງ

ຮີດຄອງທີ່ພັນລະນາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນແມ່ນການຕົ້ມ, ບໍ່ແມ່ນການແຊ່. ສິ່ງພິມຕ່າງໆເອີ້ນຊາປາກາວ່າເປັນຊາ «ອຸນຫະພູມສູງ» (高温茶, gāowēn chá): ເມື່ອຕົ້ມ, ຕາມຄຳເວົ້າຂອງພວກເຂົາ, ມັນແຊບກວ່າຊາທີ່ແຊ່.

• ອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ: ນ້ຳຕົ້ດ; ຊາຖືກຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນ.
• ປະລິມານຊາ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ອັດຕາສ່ວນ. ຊິ້ນໜຶ່ງຖືກຫັກອອກຈາກຮູບທໍ່ກົມ; ເວລາຕົ້ມ, ຕາມຄຳເວົ້າທີ່ຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຜູ້ເອີ (2021) ອ້າງອີງ, ຖືກກຳນົດຕາມລົດຊາດຂອງຜູ້ດື່ມ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບຄວາມເຂັ້ມຂອງນ້ຳຊາ.
• ພາຊະນະ: ຕາມຮີດຄອງ — ໝໍ້ດິນເຜົາ (陶罐, táoguàn) ຢູ່ຂ້າງເຕົາໄຟ; ຕາມຄຳເວົ້າທີ່ຫ້ອງການປະຊາສຳພັນຜູ້ເອີ (2021) ອ້າງອີງ, ຊາດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມໃນກາຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ຫັກຊິ້ນໜຶ່ງອອກຈາກຮູບທໍ່ກົມ.
  2. ຕາມການປະຕິບັດຂອງຊ່າງຄົນໜຶ່ງ (ລາຍງານປີ 2021), ອຸ່ນຊາໃນພາຊະນະດິນເຜົາທີ່ຮ້ອນ, ຄົນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ — ກັນວ່າເຕັມຮ້ອຍເທື່ອ, — ເພື່ອໃຫ້ໃບຊາຖືກຄວາມຮ້ອນຢ່າງສະເໝີແລະເປີດກິ່ນຫອມ.
  3. ຖອກນ້ຳຕົ້ດໃສ່ໃນໝໍ້ດິນເຜົາ.
  4. ຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນ, ຈົນກວ່ານ້ຳຊາຈະເປີດກິ່ນຫອມ; ຕົ້ມດົນປານໃດ, ຜູ້ດື່ມເປັນຜູ້ຕັດສິນ.
  5. ຖອກນ້ຳຊາອອກ.
  6. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ຂຽນວ່າເຕີມນ້ຳຈັກເທື່ອ. ເມື່ອຕົ້ມໃບແກ່ທີ່ຫຍາບ, ມັກຈະເຕີມນ້ຳແລະຕົ້ມອີກ, ຈົນກວ່ານ້ຳຊາຈະອ່ອນລົງ, — ນີ້ແມ່ນການປະຕິບັດທົ່ວໄປ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຂອງຊາປາກາ.

10. ການເກັບຮັກສາ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ຂຽນຫຍັງກ່ຽວກັບເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາແລະການບົ່ມຊາປາກາ. ການປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາອັດແໜ້ນ, ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊານີ້: ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ສະອາດ, ມີລະບາຍອາກາດ, ໂດຍບໍ່ມີແສງສະຫວ່າງໂດຍກົງແລະກິ່ນແປກປອມ. ບໍ່ຮູ້ວ່າຊາປາກາປ່ຽນແປງເມື່ອບົ່ມຫຼືບໍ່.

11. ລາຄາແລະການປອມແປງ

ບໍ່ມີຈຸດອ້າງອີງລາຄາທີ່ເໝາະສົມສຳລັບສາລານຸກົມໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ: ລາຄາສ່ວນບຸກຄົນຂອງຜູ້ຂາຍໃນປີຕ່າງໆບໍ່ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າຢູ່ທີ່ນີ້.

• ວິທີຫຼີກລ່ຽງຄວາມສັບສົນແລະການປອມແປງ:
  • ສອງຄວາມໝາຍຂອງ «老帕卡». ຕາມສິ່ງພິມເອງຂອງຜູ້ຂາຍຊາຜູ້ເອີຄົນໜຶ່ງ (2023), ຢູ່ «ພູຊາບູຮານ» ຂອງຢຸນນານ «老帕卡» ຍັງເອີ້ນໃບເຖົ້າຫຍາບທີ່ຖືກຄັດອອກເມື່ອເຮັດມາວຊາ, ໂດຍບໍ່ມີການອັດໃສ່ໄມ້ໄຜ່ເລີຍ. 老帕卡 ຂອງຈຽງເສີງແມ່ນອີກຢ່າງໜຶ່ງ: ຮູບທໍ່ກົມອັດແໜ້ນທີ່ມີເຕັກໂນໂລຊີພິເສດ.
  • ແຜ່ນເຫຼືອງເກົ່າ. ລາຍງານປີ 2015 ເຕືອນວ່າພາຍນອກຊາປາກາຄ້າຍກັບ «ແຜ່ນເຫຼືອງໃບເກົ່າ» (老叶黄片, lǎoyè huángpiàn), ແຕ່ແຜ່ນດັ່ງກ່າວຖືກຄັດອອກເມື່ອເຮັດຊາຜູ້ເອີ, ແລະຄຸນນະພາບມັນແຕກຕ່າງກັນ; ຜູ້ຊື້ຄວນແນະນຳໃຫ້ແຍກແຍະພວກມັນ.
  • ແຫຼ່ງກຳເນີດ. ຊື່ «ຊາປາກາຈຽງເສີງ» ຖືກຜູກມັດກັບເມືອງຈຽງເສີງ; ໃນການປະກວດປີ 2026 ອະນຸຍາດໃຫ້ສະເພາະຊາຈາກວັດຖຸດິບທ້ອງຖິ່ນ.
  • ຮູບແບບ. ຊາປາກາດັ້ງເດີມແມ່ນຮູບທໍ່ກົມ, ມັດດ້ວຍວັດສະດຸພືດ; ຂະໜາດຈາກແຫຼ່ງຂໍ້ມູນແມ່ນຈຸດອ້າງອີງ, ບໍ່ແມ່ນບັນທັດຖານ.
  • ເຄື່ອງໝາຍ. ບໍ່ພົບສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດສຳລັບຊາປາກາ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດກວດສອບຄວາມແທ້ໄດ້ໂດຍເຄື່ອງໝາຍດັ່ງກ່າວ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ

• ສິ່ງທີ່ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກຂອງຜູ້ເອີບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ແມ່ນຫັດຖະກຳ — «ເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມດ້ວຍມືໃນການຜະລິດຊາປາກາ».
• ຄຳວ່າ «帕卡» ໃນຊື່ບໍ່ແມ່ນຄຳຈີນ: ມັນແມ່ນການຖ່າຍສຽງຄຳພາສາຮານີ, ໝາຍຄວາມວ່າ «ໃບເຖົ້າ».
• ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ຊາປາກາປະກົດຂຶ້ນເປັນຊາສຳລັບຕົນເອງ: ໃບອ່ອນຖືກສົ່ງໄປຂາຍ, ສ່ວນໃບເຖົ້າລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຍັງຄົງຢູ່ກັບຊາວກະສິກອນ.
• ຊາປາກາຖືກເອີ້ນວ່າ «ອຸນຫະພູມສູງ»: ມັນມັກຕົ້ມ, ບໍ່ແມ່ນແຊ່.
• ຕາມຄວາມເຊື່ອພື້ນບ້ານ, ເຂົ້າໜຽວ, ທີ່ລາດດ້ວຍນ້ຳຊາປາກາ, ຈະມີລົດຊາດລຽບແລະອ່ອນນຸ້ມ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ

• ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ (竹筒茶, zhútǒngchá; 竹筒香茶, zhútǒng xiāngchá): ຢູ່ລາຮູ່ນາກາ (那卡), ແລະຕາມບົດຄວາມ «ຢຸນນານລື້ຊາ» — ຍັງຢູ່ໄຕແລະຮານີ, ວັດຖຸດິບຖືກຢັດໃສ່ໄມ້ໄຜ່ສົດແລະຖືກຄວາມຮ້ອນຢູ່ຂ້າງໄຟໂດຍກົງໃນກະບອກ. ຊາປາກາ, ຕາມລາຍງານປີ 2015 ແລະຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍ, ຖືກອັດໃສ່ໄມ້ໄຜ່ເທົ່ານັ້ນ, ແລະຕາກແຫ້ງນອກກະບອກ; ເຕັກໂນໂລຊີຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂັ້ນຕົ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກກວດສອບຢູ່ທີ່ນີ້.
• ຊາຜູ້ເອີ (普洱茶, pǔ’ěrchá): ເອກະສານທາງການຈັດຊາປາກາເຂົ້າໃນ «ກຸ່ມຊາຜູ້ເອີ», ແຕ່ຕາມເຕັກໂນໂລຊີມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພັນລະນາວ່າເປັນຊາຜູ້ເອີຊະນິດດິບຫຼືສຸກ; ກ່ຽວກັບຊາຜູ້ເອີເອງ — ໃນບົດຄວາມ «ຜູ່ເອີຊາ».
• ຊາກູຜາ (古琶茶, Gǔpá chá): ຊາຂຽວຂອງກວາງຊີ; ກັບຊາປາກາມີພຽງແຕ່ສຽງຄ້າຍຄືກັນ.
• ຊາຜາເມືອງເມິງຮາຍ (勐海帕沙茶, Měnghǎi Pàshā chá): ຊາຂອງພູຜາຊາໃນເມືອງເມິງຮາຍ; ກັບຊາປາກາມັນມີພຽງແຕ່ອັກສອນ 帕 ຮ່ວມກັນ.

ສະຫຼຸບ:

ປາກາຊາ — ຊາບໍ່ແມ່ນຈາກຍອດອ່ອນ, ແຕ່ຈາກໃບແກ່ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ເຊິ່ງຊາວເມືອງຈຽງເສີງ, ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ເກັບໄວ້ໃຫ້ຕົນເອງ. ມັນຖືກຜ່ານຄວາມຮ້ອນ, ຕາກແດດ, ໜື້ງໃຫ້ອ່ອນ, ຢັດໃສ່ໄມ້ໄຜ່ຢ່າງແໜ້ນ, ແລະຈາກນັ້ນຕົ້ມຢູ່ຂ້າງໄຟໃນໝໍ້ດິນເຜົາ. ຫັດຖະກຳຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກຂອງເທດສະບານຜູ້ເອີ, ຊາມີມາດຕະຖານກຸ່ມ, ໃນປີ 2026 ເມືອງໄດ້ປະກາດການປະກວດຊາປາກາ, ແລະຊື່, ທີ່ມາຈາກພາສາຮານີ, ເຕືອນວ່ານີ້ແມ່ນຮີດຄອງຂອງເມືອງທີ່ມີຫຼາຍຊົນເຜົ່າ.

ຫຼາຍສິ່ງກ່ຽວກັບຊາປາກາຍັງບໍ່ຮູ້: ຊັ້ນປະເພດຕາມເຕັກໂນໂລຊີ, ລະບອບການຜະລິດ, ສາຍພັນຂອງຕົ້ນຊາ, ລົດຊາດທີ່ສາມາດເອີ້ນວ່າເປັນແບບປົກກະຕິ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈຊາເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວິຖີຊີວິດທ້ອງຖິ່ນ — ດ້ວຍການຕົ້ມດົນເທິງໄຟແທນສູດການແຊ່ທີ່ແນ່ນອນ, — ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຢູ່ຈຽງເສີງພວກເຂົາຈັດການກັບໃບເຖົ້າແນວໃດ; ສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄຳຖາມອາດໄດ້ຮັບການຊີ້ແຈງໂດຍເນື້ອໃນຂອງມາດຕະຖານ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ

ມາດຕະຖານ

• T/YNTCA 038-2025

ເອກະສານ ແລະ ສິ່ງພິມ

1. 普洱市人民政府关于公布普洱市第三批非物质文化遗产项目保护名录的通知（普政发〔2016〕100号） — 普洱市人民政府
2. 普洱市文化和旅游局关于2024年度市级第一批非遗工坊认定结果名单公示 — 普洱市文化和旅游局
3. 普洱市文化和旅游局关于第六批市级非物质文化遗产项目代表性传承人拟命名名单公示 — 普洱市文化和旅游局
4. 乐享云南｜非遗·江城帕卡茶 — 澎湃号·政务 «云南文旅发布»; 2022-12-21
5. 夜听普洱·普洱故事丨江城老帕卡：这罐茶里有暖暧的味道 — 澎湃号·政务 «普洱发布»; 2021-05-02
6. 世界的普洱·中国的茶——普洱景迈山茶｜非遗技艺制茶 赋能茶产业发展 — 澎湃号·政务 «普洱发布»; 2025-02-17
7. 全国标准信息公共服务平台 — 地方标准 + std.samr.gov.cn 国家标准全文公开系统 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心 / 国家标准化管理委员会
8. 普洱市国家生态产品价值实现机制试点案例之二十｜聚焦“生态产业化 产业生态化”发展主线——江城打通茶产业从资源优势到富民效益全链条 — 普洱市人民政府; 2026-09-24
9. 【协会标准】《江城高密度茶园改造技术规程》团体标准发布实施 — 云南省茶叶流通协会; 2026-09-29
10. 公告｜江城县2026年帕卡茶品鉴大赛报名启动！ — «醉美国庆»
11. “电商+扶贫”走出致富路 — 云南省人民政府门户网站, 来源：云南日报; 2019-07-11
12. 老茶味道 把时光煨煮成一罐金色的汤 — 云南网 (普洱频道), 2022-02-17
13. 七旬老人手工制作帕卡茶过程全解 — 中国网中国视窗 / 中国网龙城视窗
14. T/YNTCA 038-2025 江城帕卡茶 标准 — 分析测试百科网 (antpedia.com)
15. 帝一汤—老帕卡 — 网易号 «老化说茶之老班章», 2023-01-06

ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ