Pàkǎ chá

ប៉ាកាឆា (Pàkǎ chá, 帕卡茶) គឺជាតែដែលគេចុចជាដុំពីស្រុកស្វយ័ត ជាំងឆេង ហានី និងយី (江城哈尼族彝族自治县) នៃក្រុងភូអឺរ ខេត្តយូណាន។ វាធ្វើឡើងពីស្លឹកចាស់ទុំ ដែលប្រមូលផលក្រោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (秋后, qiūhòu)៖ ស្លឹកត្រូវកម្ដៅដើម្បីបញ្ឈប់អង់ស៊ីម ហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត បន្ទាប់មកស្ងោរសំឡីទឹកឲ្យទន់វិញ ច្រកចូលទៅក្នុងបំពង់ឫស្សីឲ្យណែន រុំចង និងហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត។ លទ្ធផលបានជារាងស៊ីឡាំង គឺ «បំពង់» ដែលគេបំបែកយកមួយដុំទៅរំងាស់ក្នុងឆ្នាំងដីក្បែរភ្លើង។ ពាក្យ «ប៉ាកា» (帕卡) ខ្លួនឯងគឺជាការសរសេរតាមសំឡេងនៃពាក្យភាសាហានី ដែលមានន័យថា «ស្លឹកចាស់»។ នៅឆ្នាំ 2016 សិប្បកម្មធ្វើតែប៉ាកាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីក្រុងនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ភូអឺរ។ ប្រភេទតែតាមបច្ចេកទេសមិនទាន់បានកំណត់ទេ៖ ឯកសារផ្លូវការចាត់វាទៅក្នុង «ក្រុមតែភូអឺរ» ប៉ុន្តែមិនបានពិពណ៌នាថាជា ស៊ឹង ឬ ស៊ូ ភូអឺរ តាមបច្ចេកទេសទេ។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម

• ប្រភេទ: មិនទាន់កំណត់។ ប្រភពពិពណ៌នាអំពីការបញ្ឈប់អង់ស៊ីមស្លឹកចាស់ដោយកម្ដៅ ការហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត ការស្ងោរសំឡីទឹកឡើងវិញ និងការចុចក្នុងឫស្សី។ គ្មានប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យណាមួយពិពណ៌នាអំពីដំណាក់កាលនៃការគុមចំហុយ (渥堆, wòduī) ឬអុកស៊ីតកម្មទេ។ ការអវត្តមាននៃការពិពណ៌នាមិនទាន់បញ្ជាក់ថាមិនមានដំណាក់កាលនោះទេ ដូច្នេះតែនេះមិនត្រូវបានហៅថាជាតែខ្មៅ ឬ ស៊ឹង ឬ ស៊ូ ភូអឺរ នៅទីនេះទេ។ កាសែត «យូណាន រិបៅ» (2019, បោះពុម្ពឡើងវិញលើវិបផតថលរដ្ឋាភិបាលខេត្ត) និងការិយាល័យសារព័ត៌មានគណៈកម្មាធិការក្រុងភូអឺរ (2025) ហៅតែប៉ាកាថាជា «តែបែបប្រពៃណី និងបុរាណក្នុងក្រុមផលិតផលតែភូអឺរ» (普洱茶系列茶品中一种传统而古老的茶)។ នេះគឺជាការដាក់ទីតាំងដោយពាក្យសម្ដី មិនមែនជាការចាត់ថ្នាក់តាមបច្ចេកទេសទេ។ សំណួរអំពីប្រភេទអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយអត្ថបទនៃស្តង់ដារក្រុម (សូមមើលខាងក្រោម) ដែលមិនទាន់បានអាននៅឡើយ។
• ប្រភេទក្រុម: ជាតែចុចក្នុងតំបន់របស់ស្រុកជាំងឆេង; មិនមែនជាពូជរុក្ខជាតិ ឬម៉ាកពាណិជ្ជកម្មទេ។ សមាគមខេត្តសម្រាប់ចរាចរតែ (云南省茶叶流通协会) ហៅ «ជាំងឆេងប៉ាកាឆា» ថាជាម៉ាកសាធារណៈតំបន់ (区域公共品牌, qūyù gōnggòng pǐnpái) របស់ស្រុក; នេះមិនមែនជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រទេ។
• ប្រភពដើម: ប្រទេសចិន ខេត្តយូណាន (云南, Yúnnán) ក្រុងភូអឺរ (普洱, Pǔ’ěr) ស្រុកស្វយ័ត ជាំងឆេង ហានី និងយី (江城哈尼族彝族自治县, Jiāngchéng Hānízú Yízú Zìzhìxiàn)។ ក្នុងបញ្ជីក្រុងនៃបេតិកភណ្ឌ ទីកន្លែងនៃសិប្បកម្មត្រូវបានកំណត់ថាជាស្រុកជាំងឆេង ហើយអ្នកថែរក្សាគឺផ្ទះវប្បធម៌ស្រុក (江城县文化馆)។ ប្រភពមិនបានបញ្ជាក់ថាតើតែប៉ាកាត្រូវបានធ្វើក្រោមឈ្មោះនេះក្រៅស្រុកជាំងឆេងឬអត់ទេ។
• ភូមិធៀនហ្វាង: សិក្ខាសាលាតែប៉ាកាពីបញ្ជីសិក្ខាសាលាបេតិកភណ្ឌក្រុង ដែលដាក់ជូនសម្រាប់ពិភាក្សានៅឆ្នាំ 2024 ស្ថិតនៅភូមិធៀនហ្វាង (田房村, Tiánfáng cūn) ឃុំគ័រឈីង (国庆乡, Guóqìng xiāng)។ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 ហៅភូមិនេះថាជាកន្លែងដែលសិប្បកម្មនេះចាប់ផ្ដើម; មិនមានការបញ្ជាក់ផ្សេងទៀតទេ ហើយសិក្ខាសាលាមួយក៏មិនមែនជាព្រំដែននៃរចនាប័ទ្មដែរ។
• ស្តង់ដារ: ស្តង់ដារក្រុម T/YNTCA 038-2025 «ជាំងឆេងប៉ាកាឆា»។ លេខ និងឈ្មោះរបស់វាត្រូវបានដកស្រង់ដោយរដ្ឋាភិបាលភូអឺរ (2026) ដែលបាននិយាយថាស្រុកបានចូលរួមក្នុងការអភិវឌ្ឍ; ការវិនិច្ឆ័យការប្រកួតប្រជែងតែប៉ាកាស្រុកឆ្នាំ 2026 ត្រូវបានប្រកាសធ្វើឡើងតាមស្តង់ដារនេះ។ អត្ថបទនៃស្តង់ដារមិនទាន់បានអានទេ ដូច្នេះតម្រូវការរបស់វាមិនត្រូវបានរៀបរាប់នៅទីនេះទេ។ អ្នកបោះពុម្ពមិនត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដោយផ្ទាល់នៅក្នុងអត្ថបទដែលអាចចូលមើលបានទេ កាលបរិច្ឆេទចេញផ្សាយពិតប្រាកដមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ។ មិនមានស្តង់ដារក្នុងស្រុក (DB) តាមពាក្យគន្លឹះ 帕卡 និង 帕卡茶 ឬស្តង់ដារជាតិ (GB) តាមពាក្យគន្លឹះ 帕卡 ត្រូវបានរកឃើញនៅពេលស្វែងរកក្នុងមូលដ្ឋានទិន្នន័យជាតិក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2026 ដែលមិនរាប់បញ្ចូលឯកសារក្រោមឈ្មោះផ្សេងទេ។
• បេតិកភណ្ឌ: សិប្បកម្ម «帕卡茶传统手工制作技艺» ដែលជាបច្ចេកទេសធ្វើដោយដៃបែបប្រពៃណីរបស់តែប៉ាកា ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងក្រុមទីបីនៃបញ្ជីក្រុងនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ភូអឺរ៖ លិខិតជូនដំណឹងរបស់រដ្ឋាភិបាលស្រុក 普政发〔2016〕100号 ចុះថ្ងៃទី 12 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2016 ផ្នែកសិប្បកម្មប្រពៃណី។ តាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2021-2022 បច្ចេកទេសនេះក៏មាននៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌស្រុកជាំងឆេងដែរ; កាលបរិច្ឆេទ និងឯកសារនៃការសម្រេចចិត្តនេះមិនត្រូវបានរកឃើញទេ។
• សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ: មិនមាន។ ការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា ឬសញ្ញាបញ្ជាក់ «ជាំងឆេងប៉ាកាឆា» មិនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទេ។
• កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ: មិនមានកូអរដោនេពិតប្រាកដនៃកន្លែងផលិតនៅក្នុងប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យទេ។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌

• ប្រវត្តិសាស្ត្រ:
  • ការពន្យល់អំពីទំនៀមទម្លាប់។ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានវប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ខេត្តយូណាន (2022) ពន្យល់ពីការលេចឡើងនៃតែប៉ាកាដូចនេះ៖ ស្លឹកខ្ចីពីការប្រមូលផលនិទាឃរដូវ និងរដូវក្ដៅ ភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើជាតែភូអឺរ និងតែបៃតងសម្រាប់លក់ រីឯស្លឹកចាស់ដែលប្រមូលបានក្រោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ កសិកររក្សាទុកសម្រាប់ខ្លួនឯង; ពីស្លឹកនោះហើយដែលបង្កើតបានជាតែប៉ាកា បច្ចេកទេសពិសេសរបស់វា និងទម្លាប់រំងាស់តែក្នុងឆ្នាំងដី។ នេះគឺជាការពន្យល់របស់ប្រភព មិនមែនជាប្រវត្តិសាស្ត្រដែលមានកាលបរិច្ឆេទទេ៖ ប្រភពមិនបានផ្ដល់នូវការលើកឡើងដំបូងឬកាលបរិច្ឆេទទេ។
  • 2015។ របាយការណ៍មួយពិពណ៌នាអំពីចៅហ្វាយចាស់ម្នាក់ដែលបង្ហាញពីការធ្វើតែប៉ាកានៅក្នុងពិធីបុណ្យមួយនៅជាំងឆេង; តាមសំដីដែលដកស្រង់ក្នុងរបាយការណ៍ សិប្បកម្មនេះត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញដោយមនុស្សចាស់តែពីរបីនាក់ប៉ុណ្ណោះនៅពេលនោះ។ មិនមានការបញ្ជាក់ចម្បងទេ។
  • 2016។ សិប្បកម្មនេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងក្រុមទីបីនៃបញ្ជីក្រុងនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ភូអឺរ។
  • 2021-2022។ ការបោះពុម្ពផ្សាយនៃឆ្នាំទាំងនេះរាយការណ៍ថាបច្ចេកទេសនេះក៏ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌស្រុកជាំងឆេងដែរ។
  • 2024។ នាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ក្រុងភូអឺរបានដាក់ចេញសម្រាប់ការពិភាក្សាជាសាធារណៈ (公示) លទ្ធផលនៃការទទួលស្គាល់ក្រុមទីមួយនៃសិក្ខាសាលាបេតិកភណ្ឌអរូបីក្រុង; ក្នុងបញ្ជីរួមមានសិក្ខាសាលាតែប៉ាកានៅក្នុងស្រុកជាំងឆេង។ ការសម្រេចចុងក្រោយបន្ទាប់ពីការពិភាក្សាមិនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទេ។
  • 2025។ លេខស្តង់ដារក្រុម «ជាំងឆេងប៉ាកាឆា» គឺ T/YNTCA 038-2025។
  • 2026។ ការប្រកួតប្រជែងតែប៉ាកាត្រូវបានកំណត់នៅថ្ងៃទី 7 ខែសីហា នៅក្នុងស្រុក៖ មានតែតែក្នុងស្រុកផលិតឆ្នាំ 2025-2026 ពីវត្ថុធាតុដើមរបស់ស្រុកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឲ្យចូលរួម ហើយការវិនិច្ឆ័យត្រូវបានប្រកាសធ្វើឡើងតាមស្តង់ដារក្រុម។ ថាតើការប្រកួតបានធ្វើឡើងឬអត់ និងលទ្ធផលយ៉ាងណា មិនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទេ។
• ឈ្មោះ:
  • 帕卡茶 គឺជាការសរសេរផ្លូវការ៖ សិប្បកម្មនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដូច្នេះនៅក្នុងលិខិតជូនដំណឹងរបស់រដ្ឋាភិបាលភូអឺរ ឆ្នាំ 2016 ហើយការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ស្ថាប័នរដ្ឋខេត្ត និងស្រុកក៏សរសេរដូចគ្នាដែរ។
  • 帕卡 (pàkǎ) គឺជាការសរសេរតាមសំឡេងនៃពាក្យភាសាហានី មានន័យថា «ស្លឹកចាស់» (老叶子, lǎo yèzi)។ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 បញ្ជាក់ថានេះជាភាសារបស់ជនជាតិហានី-អាខា (阿卡人) ហើយ «帕» នៅក្នុងភាសានេះមានន័យថា «ចាស់»។ ប្រភពមិនបានផ្ដល់ពាក្យនេះនៅក្នុងការសរសេរភាសាហានីទេ អត្ថន័យនៃព្យាង្គ «卡» មិនត្រូវបានពន្យល់ទេ។ ពាក្យចិនតែមួយគត់ក្នុងឈ្មោះគឺ 茶 «តែ»។
  • 老帕卡 (lǎo pàkǎ) «ប៉ាកាចាស់» គឺជាឈ្មោះតែនៅជាំងឆេង; តាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 អ្នកស្រុកហៅវាយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលដូច្នេះ។ 老帕卡筒茶 (lǎo pàkǎ tǒngchá) គឺ «ឡាវប៉ាការាងបំពង់» ដែលជាស៊ីឡាំងដែលបានបញ្ចប់។
  • 江城帕卡茶 (Jiāngchéng pàkǎ chá) គឺជាឈ្មោះដែលមានឈ្មោះស្រុក៖ ការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានខេត្ត (2022) ត្រូវបានដាក់ចំណងជើងដូច្នេះ ហើយស្តង់ដារក្រុមក៏ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដូច្នេះដែរ។
  • 腊帕卡 (là pàkǎ) គឺជាទម្រង់ពីការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2022; ប្រភពមិនពន្យល់ថា 腊 មានន័យដូចម្តេចទេ។
  • នៅក្នុងការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ីឆ្នាំ 2023 តែនេះត្រូវបានហៅថា «ប៉ាកាឆា» និង «ប៉ាកាចាស់»; ទម្រង់ទីពីរត្រូវគ្នានឹង 老帕卡 ជាភាសាចិន។
  • ប្រភពមិនបានផ្ដល់ការអានឈ្មោះតាមសំនៀងទេ។ Pàkǎ chá គឺជាការអានស្តង់ដារនៃអក្សរ៖ 帕 អានថា pà ហើយ 卡 ក្នុងការសរសេរតាមសំឡេងពាក្យបរទេស និងឈ្មោះអានថា kǎ; ការអាន qiǎ សំដៅទៅលើអត្ថន័យផ្សេងទៀតនៃអក្សរនេះ។
• សារៈសំខាន់វប្បធម៌:
  • តើនេះជាប្រពៃណីរបស់អ្នកណា។ ឈ្មោះបានមកពីភាសាហានី ប៉ុន្តែទម្លាប់រំងាស់តែ (煨茶, wēichá) ត្រូវបានសន្មតដោយការិយាល័យសារព័ត៌មានភូអឺរ (2021) និងមជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានខេត្ត (2022) ដល់ជនជាតិហានី យី ដាយ និងជនជាតិដទៃទៀតនៃស្រុកជាំងឆេង។ ចៅហ្វាយដែលសារព័ត៌មានបានសរសេរអំពីនៅឆ្នាំ 2015 និង 2021 គឺជាជនជាតិយី (彝族); ក្នុងបញ្ជីបេក្ខជនសម្រាប់អ្នកកាន់ប្រពៃណីក្រុងដែលដាក់ចេញសម្រាប់ការពិភាក្សានៅឆ្នាំ 2023 មានជនជាតិហានី; ភូមិធៀនហ្វាងត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយថាជាកន្លែងដែលជនជាតិយីរស់នៅ។ ដូច្នេះការកំណត់ថា «តែរបស់ជនជាតិហានី» មិនពេញលេញទេ៖ តាមប្រភព នេះគឺជាប្រពៃណីនៃស្រុកពហុជាតិសាសន៍ដែលមានឈ្មោះពីភាសាហានី។
  • សិប្បកម្មជាបេតិកភណ្ឌ។ អ្វីដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌគឺមិនមែនផលិតផលឬម៉ាកទេ ប៉ុន្តែជាសិប្បកម្ម ដែលជាបច្ចេកទេសធ្វើដោយដៃបែបប្រពៃណី។
  • បាយជាមួយតែ។ តាមជំនឿប្រជាប្រិយដែលវិបផតថល 云南网 (2022) ដកស្រង់ បាយដំណើប (糯米饭, nuòmǐfàn) ដែលចាក់ជាមួយទឹកតែប៉ាកា មានរសជាតិរលោង និងទន់។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម

• ពូជ / គុលទីវ៉ា: មិនត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដោយប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យណាមួយទេ។
• វត្ថុធាតុដើម: ស្លឹកចាស់ទុំស្រស់របស់ដើមតែ ដែលប្រមូលផលក្រោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (秋后)។ ស្លឹកចាស់ធំៗ មិនមែនពន្លក និងពន្លកខ្ចីទេ គឺជាអ្វីដែលសំខាន់ដែលធ្វើឲ្យវត្ថុធាតុដើមតែប៉ាកាខុសប្លែកពីគេ។
• ការប្រមូលផល: តាមការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ការិយាល័យសារព័ត៌មានភូអឺរ (2021) ស្លឹកត្រូវបានប្រមូលនៅថ្ងៃច្បាស់ នៅពេលដែលទឹកសន្សើមពេលព្រឹកបានហួតអស់ ដើម្បីកុំឲ្យស្លឹកចាប់ផ្ដើមឡើងកម្ដៅមុនកំណត់ និងខូច។ ចៅហ្វាយម្នាក់ក្នុងរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 ចាត់ទុកស្លឹករដូវរងារ ចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែមករា ថាល្អបំផុត ហើយនិយាយថា «ប៉ាកាពិត» ធ្វើឡើងពីស្លឹកដើមឈើដែលមានអាយុលើសពី 200 ឆ្នាំ ដែលមិនបានទទួលជីគីមី។ នេះគឺជាមតិរបស់មនុស្សម្នាក់ មិនមែនជាបទដ្ឋានទូទៅទេ៖ ការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់អាជ្ញាធរគ្រាន់តែនិយាយពីការប្រមូលផលក្រោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយមិនបានសរសេរអំពីអាយុរបស់ដើមឈើទេ។
• ស្តង់ដារប្រមូលផល: ប្រភពមិនបញ្ជាក់ថាត្រូវប្រមូលស្លឹកប៉ុន្មានសន្លឹក និងផ្នែកណានៃពន្លកទេ។
• តម្រូវការវត្ថុធាតុដើម: តម្រូវការស្តង់ដារក្រុមមិនស្គាល់ទេ អត្ថបទរបស់វាមិនទាន់បានអាន។ ក្នុងច្បាប់ប្រកួតស្រុកឆ្នាំ 2026 មានតែវត្ថុធាតុដើមពីស្រុកជាំងឆេងប៉ុណ្ណោះ; នេះជាច្បាប់ប្រកួត មិនមែនជានិយមន័យរចនាប័ទ្មទេ។

4. តំបន់ភូមិសាស្ត្រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ

• តំបន់: ស្រុកជាំងឆេង ក្រុងភូអឺរ ខេត្តយូណាន។ មិនមានការពិពណ៌នាអំពីភូមិសាស្ត្រ និងអាកាសធាតុជាក់លាក់សម្រាប់តែប៉ាកានៅក្នុងប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យទេ។
• កម្ពស់ដាំដុះ: គ្មានទិន្នន័យ។
• ដី: គ្មានទិន្នន័យ។
• តែនៅក្នុងចំណោមដើមឈើ: តាមការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ការិយាល័យសារព័ត៌មានភូអឺរ (2021) ជនជាតិយីពីភូមិធៀនហ្វាង នៅពេលរៀបចំចម្ការតែ ដាំដើមស្រល់ (柏木, bǎimù) និងដើមខ្លឹមក្រអូប (香樟, xiāngzhāng) ក្នុងចំណោមដើមតែ។ ប្រភពមិនបាននិយាយថាតើទំនៀមទម្លាប់នេះទាក់ទងនឹងរសជាតិតែប៉ាកាយ៉ាងដូចម្តេចទេ។

5. បច្ចេកទេសផលិត

តែប៉ាកាធ្វើដោយដៃ ហើយប្រភពពិពណ៌នាអំពីការធ្វើរបស់វាខុសៗគ្នា។ ខាងក្រោមនេះគឺជាលំដាប់តាមការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ការិយាល័យសារព័ត៌មានគណៈកម្មាធិការក្រុងភូអឺរ (2021); អ្នកនិពន្ធដដែលនេះបានធ្វើឡើងវិញនៅក្នុងអត្ថបទឆ្នាំ 2022 ដូច្នេះនេះគឺជាការពិពណ៌នាតែមួយ មិនមែនជាបទដ្ឋានដែលទទួលយកជាទូទៅទេ។

1. ការប្រមូលផល (采摘, cǎizhāi): ស្លឹកចាស់ទុំក្រោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅថ្ងៃច្បាស់។
2. ការលាង: ស្លឹកត្រូវលាងសម្អាត ហើយទុកឲ្យទឹកស្រកអស់។
3. ការបញ្ឈប់អង់ស៊ីម (杀青, shāqīng): ក្នុងខ្ទះដែក ឬដោយចំហាយទឹកក្នុងឡចំហាយឈើ (木甑, mùzèng) រហូតដល់ស្លឹកឡើងកម្ដៅស្មើៗគ្នា និងប្ដូរពណ៌។
4. ការហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត (晾晒, liàngshài): ស្លឹកត្រូវបានអង្រួន រាយលើល្អីសំប៉ែត (簸箕, bòji) ហើយហាលឲ្យស្ងួត។
5. ការស្ងោរសំឡីទឹកឡើងវិញ: ស្លឹកស្ងួតត្រូវដាក់ចូលក្នុងឡចំហាយម្ដងទៀត រហូតដល់ទន់។
6. ការចុចក្នុងឫស្សី: ស្លឹកទន់ត្រូវច្រកចូលទៅក្នុងបំពង់ឫស្សី (竹筒, zhútǒng) ហើយញាត់ឲ្យណែនដោយញញួរឈើ ឲ្យមានរាងជាស៊ីឡាំង។
7. ការរុំចង: ស៊ីឡាំងត្រូវរុំដោយស្លឹកពន្លកឫស្សី (笋叶, sǔnyè) និងវល្លិគុដហ្សូ (葛根藤条, gégēn téngtiáo)។
8. ការហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត: ស៊ីឡាំងដែលរុំចងត្រូវហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត; នេះជារបៀបដែលគេទទួលបាន «ឡាវប៉ាការាងបំពង់» (老帕卡筒茶)។

ចំណុចដែលការពិពណ៌នាខុសគ្នា:

• ការបញ្ឈប់អង់ស៊ីម។ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 ពិពណ៌នាអំពីការរោយស្លឹកក្នុងខ្ទះលើចង្ក្រានដោយកូរនឹងដំបងឈើ ហើយហៅការបញ្ឈប់អង់ស៊ីមថាជាប្រតិបត្តិការសំខាន់បំផុតសម្រាប់រសជាតិ។ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានខេត្ត (2022) រាយបញ្ជីបច្ចេកទេសរបស់ចៅហ្វាយនៅខ្ទះ៖ ការរំងាស់ ការស្ងោរសំឡីទឹក ការស្ងោរ ការរោយ ការអង្រួន ការគ្រវែង ការបោះឡើង និងការត្រឡប់ ដើម្បីឲ្យស្លឹកឡើងកម្ដៅស្មើៗគ្នា។ កាសែត «យូណាន រិបៅ» (2019) និងការិយាល័យសារព័ត៌មានភូអឺរ (2025) ពិពណ៌នាអំពីការធ្វើតែប៉ាកាដោយប្រតិបត្តិការ ៨៖ ការលាងស្លឹកស្រស់ ការស្ងោរសំឡីទឹក (蒸青, zhēngqīng) ការស្ងោរ (煮青, zhǔqīng) ការហាលឲ្យស្ងួត ការស្ងោរសំឡីទឹកលើកទីពីរ ការចុច ការហាលឲ្យស្ងួតទៀត និងការវេចខ្ចប់។ នៅក្នុងការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ីឆ្នាំ 2023 លក្ខណៈសំខាន់ត្រូវបានគេហៅថាការស្ងោរស្លឹកស្រស់ «រហូតដល់វាឡើងពណ៌លឿង»។ ប្រភពមិនបានផ្ដល់នូវគ្រោងការណ៍តែមួយនៃការបញ្ឈប់អង់ស៊ីមទេ។
• ការមូរ (揉捻, róuniǎn). របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 សរសេរថាបន្ទាប់ពីខ្ទះ ស្លឹកត្រូវបានបុកក្នុងល្អី ហើយការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2022 ថាចៅហ្វាយមូរស្លឹកដោយកម្លាំងដែលបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងល្អ៖ តាមរបៀបនេះ ភាពល្វីង និងភាពចាប់ខ្លះត្រូវចេញពីស្លឹក ហើយស្លឹកខ្លួនឯងបាក់ល្មម។ ការពិពណ៌នាឆ្នាំ 2021 មិនបានរៀបរាប់ពីការមូរទេ។
• ភាពណែន។ ការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ចិននិយាយអំពីការញាត់ឲ្យណែនដោយញញួរ ការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ីឆ្នាំ 2023 អំពីការចុចស្រាលៗ។ នេះជាភាពខុសគ្នាក្នុងកម្រិត មិនមែនក្នុងដំណាក់កាលទេ។
• បំពង់ ជាទម្រង់ ឬជាឧបករណ៍ហាល។ តាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 ស្លឹកដែលហាលឲ្យស្ងួតបន្តិចត្រូវបានស្ងោរសំឡីទឹក ឬស្ងោរបន្តិច ច្រកចូលក្នុងបំពង់ក្ដៅៗ ហើយបន្ទាប់ពី 12-24 ម៉ោងនៃការត្រជាក់ បំពង់ត្រូវបានបើក ហើយស៊ីឡាំងត្រូវបានរុំចង។ ការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ីក៏និយាយដែរថាស៊ីឡាំងត្រូវបានយកចេញពីឫស្សី រួចហាលឲ្យស្ងួត។ តាមការពិពណ៌នាទាំងពីរនេះ ឫស្សីបម្រើជាទម្រង់ មិនមែនជាឧបករណ៍ហាលទេ; ការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់អាជ្ញាធរមិនបានសរសេរដោយផ្ទាល់អំពីការយកចេញពីបំពង់ទេ ហើយមិនមានការបញ្ជាក់ចម្បងទេ។
• ការរុំចង។ ក្រៅពីស្លឹកឫស្សី និងគុដហ្សូ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 ហៅ «蒙古藤» ការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ី ថា រ៉ូតង់។ តើរុក្ខជាតិទាំងនេះជាអ្វី មិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ។
• របៀប។ ប្រភពមិនបានផ្ដល់សីតុណ្ហភាព រយៈពេល ឬសំណើមទេ; រយៈពេលតែមួយគត់គឺ 12-24 ម៉ោងនៃការត្រជាក់ក្នុងបំពង់ តាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2015។

ទម្រង់។ តាមការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ការិយាល័យសារព័ត៌មានភូអឺរ (2025) «បំពង់» បែបប្រពៃណីរបស់តែប៉ាកា មានប្រវែងប្រហែល 30-33 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិត 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ ទម្ងន់ប្រហែល 150-200 ក្រាម; របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 និយាយប្រហែល 200 ក្រាម។ នេះជាការតម្រង់ទិសពីអត្ថបទអំពីការផលិត មិនមែនជាស្តង់ដារទម្រង់ទេ។

6. លក្ខណៈសរីរាង្គ

មិនមានការភ្លក់ស្តង់ដារនៃតែប៉ាកានៅក្នុងប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអ្វីដែលការបោះពុម្ពផ្សាយបានសរសេរតិចតួច ដោយបញ្ជាក់ថាអ្នកណានិយាយ។

• រូបរាងស្លឹកស្ងួត: ស៊ីឡាំងដែលធ្វើពីស្លឹកចាស់ធំៗដែលញាត់ណែន រុំដោយស្លឹកឫស្សី និងវល្លិ។ តាមការសង្កេតនៃការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ីឆ្នាំ 2023 នៅពេលញាត់ ស្លឹកភាគច្រើននៅដដែល ទោះបីជាជ្រួញក៏ដោយ។
• ក្លិនស្លឹកស្ងួត: គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យទេ។
• ក្លិនទឹកតែ: មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានខេត្ត (2022) ហៅក្លិនថាស្អាត និងស្រស់ (纯正清冽, chúnzhèng qīngliè); កាសែត «យូណាន រិបៅ» (2019) សរសេរថានៅពេលស្ងោរក្នុងទឹកពុះ វាកាន់តែពេញលេញ។ នៅក្នុងការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ីឆ្នាំ 2023 មតិខុសគ្នា៖ មិត្តរួមការងាររបស់អ្នកនិពន្ធហៅតែនេះថាក្រអូបខ្លាំង រីឯគំរូផ្ទាល់របស់គាត់ដែលញ៉ាំដោយការត្រាំ មិនមែនស្ងោរ បែរជា «គ្មានក្លិនអ្វីទាំងអស់»។
• រសជាតិ: ស្ទើរតែគ្មានការពិពណ៌នាអំពីរសជាតិ។ ការបោះពុម្ពផ្សាយហៅតែប៉ាកាស្ងោរថាឆ្ងាញ់ជាងត្រាំ; តាមសំដីដែលការិយាល័យសារព័ត៌មានភូអឺរ (2021) ដកស្រង់ នៅពេលស្ងោរយឺតៗលើភ្លើងតិចៗ ទឹកតែក្លាយជា «ពេញរសជាតិ ក្រអូប និងផ្អែម» (味足香甜)។ អ្នកនិពន្ធការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ីឆ្នាំ 2023 ចាត់ទុកថាតែប៉ាកាមិនមានទម្រង់រសជាតិដែលបានកំណត់ច្បាស់លាស់ទេ។
• ពណ៌ទឹកតែ: តាមការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានខេត្ត (2022) មានពណ៌មាស-លឿង និងថ្លា (金黄透彻, jīnhuáng tòuchè)។
• ស្លឹកតែដែលញ៉ាំរួច: នៅក្នុងគំរូដែលបានពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ីនៅឆ្នាំ 2023 ស្លឹកបានលាតចេញទៅជាស្លឹកធំៗ ជាញឹកញាប់នៅដដែល មានប្រវែង 10-17 សង់ទីម៉ែត្រ។ នេះជាគំរូតែមួយ ហើយទំហំស្លឹកមិនត្រូវបានផ្ទេរទៅជារចនាប័ទ្មទេ។

7. សមាសធាតុគីមី

មិនមានការវិភាគតែប៉ាកានៅក្នុងប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យទេ៖ គ្មាននរណាម្នាក់បានវាស់សារធាតុ polyphenols កាហ្វេអ៊ីន ឬអាស៊ីតអាមីណូរបស់វាទេ។

ភាពទៀងទាត់ទូទៅសម្រាប់ស្លឹកតែ មិនមែនជាទិន្នន័យអំពីតែនេះទេ៖ នៅក្នុងស្លឹកចាស់ ជាធម្មតាមានកាហ្វេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូតិចជាងនៅក្នុងពន្លក និងស្លឹកខ្ចី។ តើការស្ងោរសំឡីទឹក ការស្ងោរ ការហាលថ្ងៃ និងការស្ងោរយូរនៅពេលញ៉ាំ ប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុតែប៉ាកាយ៉ាងដូចម្តេច មិនស្គាល់ទេ។

8. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

មិនមានទិន្នន័យដែលបានបញ្ជាក់អំពីប្រសិទ្ធភាពជាក់លាក់នៃតែនេះទេ។ សារព័ត៌មានចិនបានសន្មតថាការផឹកតែប៉ាការយៈពេលយូរមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល ប៉ុន្តែគ្មានការស្រាវជ្រាវណាមួយដែលបញ្ជាក់ពីរឿងនេះនៅក្នុងប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យទេ ដូច្នេះការអះអាងបែបនេះមិនត្រូវបានធ្វើឡើងវិញនៅទីនេះទេ។

9. ការញ៉ាំ

ប្រពៃណីដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពគឺការស្ងោរ មិនមែនការត្រាំទេ។ ការបោះពុម្ពផ្សាយហៅតែប៉ាកាថាជាតែ «សីតុណ្ហភាពខ្ពស់» (高温茶, gāowēn chá)៖ ស្ងោរទៅ តាមពួកគេ ឆ្ងាញ់ជាងញ៉ាំ។

• សីតុណ្ហភាពទឹក: ទឹកពុះ; តែត្រូវរំងាស់លើភ្លើងតិចៗ។
• បរិមាណតែ: ប្រភពមិនបានផ្ដល់សមាមាត្រទេ។ ដុំមួយត្រូវបែកចេញពីស៊ីឡាំង; រយៈពេលស្ងោរ តាមសំដីដែលការិយាល័យសារព័ត៌មានភូអឺរ (2021) ដកស្រង់ ត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិរបស់អ្នកផឹក។ ប្រភពមិនបានសរសេរអំពីកម្លាំងទឹកតែទេ។
• ឧបករណ៍: បែបប្រពៃណី គឺឆ្នាំងដី (陶罐, táoguàn) ក្បែរចង្ក្រាន; តាមសំដីដែលការិយាល័យសារព័ត៌មានភូអឺរ (2021) ដកស្រង់ តែត្រូវស្ងោរក្នុងកំសៀវលើភ្លើងតិចៗប្រសើរជាង។
• ដំណើរការ:
  1. បែកយកមួយដុំពីស៊ីឡាំង។
  2. តាមការអនុវត្តរបស់ចៅហ្វាយម្នាក់ (របាយការណ៍ឆ្នាំ 2021) កម្ដៅតែក្នុងឧបករណ៍ដីដែលបានកម្ដៅរួច ដោយកូរជាបន្តបន្ទាប់ គេថាពេញមួយរយដង ដើម្បីឲ្យស្លឹកឡើងកម្ដៅស្មើៗគ្នា និងបញ្ចេញក្លិន។
  3. ចាក់ទឹកពុះចូលក្នុងឆ្នាំងដី។
  4. រំងាស់លើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់ទឹកតែបញ្ចេញក្លិន; ត្រូវស្ងោរយូរប៉ុណ្ណា អ្នកផឹកសម្រេច។
  5. ចាក់ទឹកតែចេញ។
  6. ប្រភពមិនបានសរសេរថាត្រូវបន្ថែមទឹកប៉ុន្មានដងទេ។ នៅពេលស្ងោរស្លឹកចាស់គ្រើម ជាធម្មតាគេបន្ថែមទឹក និងស្ងោរម្ដងទៀត រហូតដល់ទឹកតែចុះខ្សោយ នេះជាការអនុវត្តទូទៅ មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីតែប៉ាកាទេ។

10. ការរក្សាទុក

ប្រភពមិនបានសរសេរអ្វីអំពីលក្ខខណ្ឌរក្សាទុក និងការបន្ទុំនៃតែប៉ាកាទេ។ ការអនុវត្តទូទៅសម្រាប់តែចុច មិនមែនជាទិន្នន័យអំពីតែនេះទេ៖ រក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួត ស្អាត មានខ្យល់ចេញចូល ដោយគ្មានពន្លឺផ្ទាល់ និងក្លិនបរទេស។ តើតែប៉ាកាប្រែប្រួលនៅពេលបន្ទុំឬអត់ មិនស្គាល់ទេ។

11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ

មិនមានការតម្រង់ទិសតម្លៃដែលសមរម្យសម្រាប់សព្វវចនាធិប្បាយនៅក្នុងប្រភពដែលបានត្រួតពិនិត្យទេ៖ តម្លៃដាច់ដោយឡែករបស់អ្នកលក់ពីឆ្នាំផ្សេងៗមិនត្រូវបានដាក់បញ្ចូលនៅទីនេះទេ។

• វិធីជៀសវាងការភ័ន្តច្រឡំ និងការក្លែងបន្លំ:
  • អត្ថន័យពីរនៃ «老帕卡»។ តាមសៀវភៅបោះពុម្ពដោយខ្លួនឯងរបស់អ្នកលក់ភូអឺរម្នាក់ (2023) នៅលើ «ភ្នំតែបុរាណ» យូណាន «老帕卡» ក៏ត្រូវបានហៅថាស្លឹកចាស់គ្រើម ដែលជ្រើសរើសចេញនៅពេលធ្វើម៉ាវឆា ដោយគ្មានការចុចក្នុងឫស្សីទេ។ 老帕卡 របស់ជាំងឆេងគឺខុសគ្នា៖ ជាស៊ីឡាំងចុចនៃបច្ចេកទេសពិសេស។
  • ផ្ទាំងលឿងចាស់។ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 ព្រមានថាតែប៉ាកាមើលទៅខាងក្រៅស្រដៀងនឹង «ផ្ទាំងលឿងចាស់» (老叶黄片, lǎoyè huángpiàn) ប៉ុន្តែផ្ទាំងបែបនេះត្រូវបានជ្រើសរើសចេញនៅពេលធ្វើភូអឺរ ហើយគុណភាពវាខុសគ្នា; អ្នកទិញត្រូវបានណែនាំឲ្យបែងចែកពួកវា។
  • ប្រភពដើម។ ឈ្មោះ «ជាំងឆេងប៉ាកាឆា» ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងស្រុកជាំងឆេង; នៅក្នុងការប្រកួតឆ្នាំ 2026 មានតែតែពីវត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។
  • ទម្រង់។ តែប៉ាកាបែបប្រពៃណីគឺជាស៊ីឡាំង រុំដោយវត្ថុធាតុរុក្ខជាតិ; ទំហំពីប្រភពគឺជាការតម្រង់ទិស មិនមែនជាបទដ្ឋានទេ។
  • សញ្ញា។ មិនមានសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រសម្រាប់តែប៉ាកាទេ ដូច្នេះមិនអាចផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពពិតប្រាកដដោយសញ្ញាបែបនេះបានទេ។

12. ហេតុការណ៍គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍

• នៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌភូអឺរ មិនមែនផលិតផលទេ ប៉ុន្តែសិប្បកម្មដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគឺ «បច្ចេកទេសធ្វើដោយដៃបែបប្រពៃណីរបស់តែប៉ាកា»។
• ពាក្យ «帕卡» ក្នុងឈ្មោះមិនមែនជាភាសាចិនទេ៖ វាជាការសរសេរតាមសំឡេងនៃពាក្យភាសាហានី មានន័យថា «ស្លឹកចាស់»។
• តាមការពន្យល់របស់ប្រភព តែប៉ាកាបានលេចឡើងជាតែសម្រាប់ខ្លួនឯង៖ ស្លឹកខ្ចីត្រូវបានលក់ រីឯស្លឹកចាស់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅសល់ឲ្យកសិករ។
• តែប៉ាកាត្រូវបានគេហៅថា «សីតុណ្ហភាពខ្ពស់»៖ គេចូលចិត្តស្ងោរ មិនមែនត្រាំទេ។
• តាមជំនឿប្រជាប្រិយ បាយដំណើបដែលចាក់ជាមួយទឹកតែប៉ាកា មានរសជាតិរលោង និងទន់។

13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែស្រដៀងគ្នា

• តែក្នុងឫស្សី (竹筒茶, zhútǒngchá; 竹筒香茶, zhútǒng xiāngchá): នៅឡាហ៊ូ ណាកា (那卡) ហើយតាមអត្ថបទ «យូណាន លូឆា» ក៏នៅដាយ និងហានី វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានច្រកចូលក្នុងឫស្សីស្រស់ ហើយកម្ដៅក្បែរភ្លើងដោយផ្ទាល់ក្នុងបំពង់។ តែប៉ាកា តាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2015 និងការពិពណ៌នាជាភាសារុស្ស៊ី ចុចតែក្នុងឫស្សីប៉ុណ្ណោះ ហើយហាលឲ្យស្ងួតនៅខាងក្រៅបំពង់; បច្ចេកទេសតែក្នុងឫស្សីតាមប្រភពចម្បងមិនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យនៅទីនេះទេ។
• ភូអឺរ (普洱茶, pǔ’ěrchá): អត្ថបទផ្លូវការចាត់តែប៉ាកាទៅក្នុង «ក្រុមភូអឺរ» ប៉ុន្តែតាមបច្ចេកទេស វាមិនត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា ស៊ឹង ឬ ស៊ូ ភូអឺរ ទេ; អំពីភូអឺរខ្លួនឯង សូមមើលអត្ថបទ «ភូអឺរឆា»។
• ហ្គូប៉ាឆា (古琶茶, Gǔpá chá): តែបៃតងរបស់ក្វាងស៊ី; មានតែសំឡេងស្រដៀងគ្នាប៉ុណ្ណោះជាមួយតែប៉ាកា។
• ម៉េងហៃ ប៉ាសាឆា (勐海帕沙茶, Měnghǎi Pàshā chá): តែពីភ្នំប៉ាសាក្នុងស្រុកម៉េងហៃ; មានតែអក្សរ 帕 មួយដូចគ្នាជាមួយតែប៉ាកា។

សរុបសេចក្តី:

ប៉ាកាឆា គឺជាតែដែលមិនមែនមកពីពន្លកខ្ចីទេ ប៉ុន្តែមកពីស្លឹកចាស់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលអ្នកស្រុកជាំងឆេង តាមការពន្យល់របស់ប្រភព ទុកសម្រាប់ខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានបញ្ឈប់អង់ស៊ីមដោយកម្ដៅ ហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត ធ្វើឲ្យទន់ដោយចំហាយទឹក ច្រកចូលក្នុងឫស្សីឲ្យណែន បន្ទាប់មកស្ងោរក្បែរភ្លើងក្នុងឆ្នាំងដី។ សិប្បកម្មនេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌក្រុងភូអឺរ តែនេះមានស្តង់ដារក្រុម នៅឆ្នាំ 2026 ស្រុកបានប្រកាសការប្រកួតតែប៉ាកា ហើយឈ្មោះដែលមកពីភាសាហានីរំឭកថានេះជាប្រពៃណីនៃស្រុកពហុជាតិសាសន៍។

អ្វីៗជាច្រើនអំពីតែប៉ាកានៅមិនទាន់ស្គាល់នៅឡើយទេ៖ ប្រភេទតាមបច្ចេកទេស របៀបកែច្នៃ ពូជដើមតែ រសជាតិដែលអាចហៅថាធម្មតា។ សម្រាប់អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍តែជាផ្នែកមួយនៃរបៀបរស់នៅក្នុងតំបន់ ជាមួយនឹងការស្ងោរយូរលើភ្លើងជំនួសឲ្យរូបមន្តញ៉ាំច្បាស់លាស់ វាបង្ហាញពីរបៀបដែលនៅជាំងឆេងគេប្រើប្រាស់ស្លឹកចាស់; សំណួរមួយចំនួនអាចត្រូវបានបំភ្លឺដោយអត្ថបទនៃស្តង់ដារ។

ប្រភព

ស្តង់ដារ

• T/YNTCA 038-2025

ឯកសារ និងការបោះពុម្ពផ្សាយ

1. 普洱市人民政府关于公布普洱市第三批非物质文化遗产项目保护名录的通知（普政发〔2016〕100号） — 普洱市人民政府
2. 普洱市文化和旅游局关于2024年度市级第一批非遗工坊认定结果名单公示 — 普洱市文化和旅游局
3. 普洱市文化和旅游局关于第六批市级非物质文化遗产项目代表性传承人拟命名名单公示 — 普洱市文化和旅游局
4. 乐享云南｜非遗·江城帕卡茶 — 澎湃号·政务 «云南文旅发布»; 2022-12-21
5. 夜听普洱·普洱故事丨江城老帕卡：这罐茶里有暖暧的味道 — 澎湃号·政务 «普洱发布»; 2021-05-02
6. 世界的普洱·中国的茶——普洱景迈山茶｜非遗技艺制茶 赋能茶产业发展 — 澎湃号·政务 «普洱发布»; 2025-02-17
7. 全国标准信息公共服务平台 — 地方标准 + std.samr.gov.cn 国家标准全文公开系统 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心 / 国家标准化管理委员会
8. 普洱市国家生态产品价值实现机制试点案例之二十｜聚焦“生态产业化 产业生态化”发展主线——江城打通茶产业从资源优势到富民效益全链条 — 普洱市人民政府; 2026-09-24
9. 【协会标准】《江城高密度茶园改造技术规程》团体标准发布实施 — 云南省茶叶流通协会; 2026-09-29
10. 公告｜江城县2026年帕卡茶品鉴大赛报名启动！ — «醉美国庆»
11. “电商+扶贫”走出致富路 — 云南省人民政府门户网站, 来源：云南日报; 2019-07-11
12. 老茶味道 把时光煨煮成一罐金色的汤 — 云南网 (普洱频道), 2022-02-17
13. 七旬老人手工制作帕卡茶过程全解 — 中国网中国视窗 / 中国网龙城视窗
14. T/YNTCA 038-2025 江城帕卡茶 标准 — 分析测试百科网 (antpedia.com)
15. 帝一汤—老帕卡 — 网易号 «老化说茶之老班章», 2023-01-06

បញ្ជីពេញលេញ — នៅលើទំព័រ ប្រភព