Pàkǎ chá

Paka Ča (Pàkǎ chá, 帕卡茶) ir presēta tēja no Dzjančenas-Haņi-I autonomā apriņķa (江城哈尼族彝族自治县) Puera pilsētas apgabalā, Juņnaņas provincē. To gatavo no nobriedušām, «vecām» lapām, kas plūktas pēc rudens (秋后, qiūhòu): lapas fiksē karsējot, žāvē saulē, atkal mīkstina ar tvaiku, blīvi pilda bambusa caurulē, apsien un žāvē saulē. Iegūst cilindru — «cauruli», no kuras nolauž gabalu un sautē māla podiņā pie uguns. Pats vārds «paka» (帕卡) ir haņi valodas vārda atveidojums, kas nozīmē «vecas lapas». 2016. gadā paka tējas darināšanas meistarība iekļauta Puera pilsētas nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā. Tējas klase pēc tehnoloģijas nav noteikta: oficiālie teksti to pieskaita «puera rindai», taču ne kā šen, ne šu pueru pēc tehnoloģijas tā nav aprakstīta.

1. Klasifikācija un izcelsme

• Tips: Nav noteikts. Avoti apraksta nobriedušu lapu fiksāciju karsējot, žāvēšanu saulē, atkārtotu tvaicēšanu un presēšanu bambusā; neviens no pārbaudītajiem avotiem neapraksta mitrās krāvēšanas (渥堆, wòduī) vai oksidēšanās stadijas. Apraksta neesamība vēl nepierāda stadijas neesamību, tāpēc tēju šeit nesauc ne par tumšo, ne par šen vai šu pueru. Laikraksts «Juņnaņ žibao» (2019, pārpublicējums provinces valdības portālā) un Puera pilsētas partijas komitejas preses dienests (2025) sauc paka tēju par «tradicionālu un senu tēju no puera rindas» (普洱茶系列茶品中一种传统而古老的茶) — tas ir vārdisks pozicionējums, nevis klasifikācija pēc tehnoloģijas. Jautājumu par klasi varētu atrisināt grupas standarta teksts (skatīt zemāk), kas pagaidām nav izlasīts.
• Kategorija: Reģionāla presēta tēja no Dzjančenas apriņķa; ne auga šķirne, ne preču zīme. Provinces tējas aprites asociācija (云南省茶叶流通协会) sauc «Dzjančenas Paka Ča» par apriņķa reģionālu publisku zīmolu (区域公共品牌, qūyù gōnggòng pǐnpái); tas nav tas pats, kas ģeogrāfiskās izcelsmes norāde.
• Izcelsme: Ķīna, Juņnaņas province (云南, Yúnnán), Puera pilsētas apgabals (普洱, Pǔ’ěr), Dzjančenas-Haņi-I autonomais apriņķis (江城哈尼族彝族自治县, Jiāngchéng Hānízú Yízú Zìzhìxiàn). Pilsētas mantojuma sarakstā par meistarības vietu nosaukts Dzjančenas apriņķis, par glabātāju — apriņķa kultūras nams (江城县文化馆). Vai paka tēju ar šo nosaukumu gatavo arī ārpus apriņķa, avoti neziņo.
• Tjaņfaņas ciems: Paka tējas darbnīca no pilsētas mantojuma darbnīcu saraksta, kas 2024. gadā izlikts apspriešanai, atrodas Tjaņfaņas ciemā (田房村, Tiánfáng cūn) Gocjinas pagastā (国庆乡, Guóqìng xiāng). 2015. gada reportāžā šis ciems saukts par vietu, no kuras cēlusies meistarība; citu apstiprinājumu tam nav, un viena darbnīca nav stila robeža.
• Standarts: Grupas standarts T/YNTCA 038-2025 «Dzjančenas Paka Ča» (江城帕卡茶). Tā numuru un nosaukumu min Puera valdība (2026), pēc kuras vārdiem apriņķis piedalījies izstrādē; pēc šī standarta izsludināta apriņķa 2026. gada paka tējas konkursa vērtēšana. Standarta teksts nav izlasīts, tāpēc tā prasības šeit netiek pārstāstītas; izdevējs pieejamos tekstos nav tieši nosaukts, precīzs izdošanas datums nav noteikts. Vietējā (DB) standarta pēc atslēgvārdiem 帕卡 un 帕卡茶 un valsts (GB) pēc atslēgvārda 帕卡 meklējot nacionālajās datubāzēs 2026. gada oktobrī, netika atrasts, kas neizslēdz dokumentu ar citu nosaukumu.
• Mantojums: Meistarība «帕卡茶传统手工制作技艺» — tradicionālā paka tējas gatavošanas roku tehnoloģija — iekļauta trešajā Puera pilsētas nemateriālā kultūras mantojuma saraksta kārtā: apgabala valdības paziņojums 普政发〔2016〕100号 no 2016. gada 12. septembra, tradicionālo amatu sadaļa. Pēc 2021.–2022. gada publikācijām tehnoloģija ir arī Dzjančenas apriņķa mantojuma sarakstā; šī lēmuma datums un dokuments nav atrasti.
• Ģeogrāfiskās izcelsmes norāde: Nav atrasta. Preču vai sertifikācijas zīmes «江城帕卡茶» reģistrācija nav pārbaudīta.
• Ģeogrāfiskās koordinātas: Precīzu ražošanas vietas koordinātu pārbaudītos avotos nav.

2. Vēsture un kultūras nozīme

• Vēsture:
  • Paražas skaidrojums. Juņnaņas provinces kultūras un tūrisma informācijas centrs (2022) paka tējas rašanos skaidro šādi: smalkās pavasara un vasaras ražas lapas zemnieki galvenokārt pārstrādāja puerā un zaļajā tējā pārdošanai, bet sev atstāja vecās lapas, kas plūktas pēc rudens; no tām arī izveidojās paka tēja, tās īpašā tehnoloģija un paradums tēju sautēt māla podiņā. Tas ir avota skaidrojums, nevis datēta vēsture: pirmos pieminējumus un datumus avoti nenorāda.
  • 2015. Reportāža apraksta, kā vecāks meistars demonstrēja paka tējas gatavošanu svētkos Dzjančenā; pēc reportāžā minētajiem vārdiem meistarību tolaik pratis tikai daži veci cilvēki. Primāra apstiprinājuma tam nav.
  • 2016. Meistarība iekļauta trešajā Puera pilsētas nemateriālā kultūras mantojuma saraksta kārtā.
  • 2021.–2022. Šo gadu publikācijas ziņo, ka tehnoloģija iekļauta arī Dzjančenas apriņķa mantojuma sarakstā.
  • 2024. Puera pilsētas kultūras un tūrisma pārvalde izlika publiskai apspriešanai (公示) rezultātus par pirmās kārtas pilsētas nemateriālā mantojuma darbnīcu atzīšanu; sarakstā ir paka tējas darbnīca Dzjančenas apriņķī. Galīgais lēmums pēc apspriešanas nav pārbaudīts.
  • 2025. Grupas standarta «Dzjančenas Paka Ča» numurs — T/YNTCA 038-2025.
  • 2026. Uz 7. augustu apriņķī izsludināts paka tējas konkurss: dalībai tika pieļauta tikai vietējā tēja no 2025.–2026. gada ražas no apriņķa izejvielas, tās vērtēšana izsludināta pēc grupas standarta. Vai konkurss notika un kā beidzās, nav pārbaudīts.
• Nosaukums:
  • 帕卡茶 — oficiālais rakstījums: tā meistarība nosaukta Puera valdības 2016. gada paziņojumā, tā raksta provinces un apgabala valsts iestāžu publikācijas.
  • 帕卡 (pàkǎ) — haņi valodas vārda atveidojums, kas nozīmē «vecas lapas» (老叶子, lǎo yèzi). 2015. gada reportāža precizē, ka tā ir haņi-akha (阿卡人) valoda un ka «帕» tajā nozīmē «vecs». Pašu vārdu haņi valodas pierakstā avoti nenorāda, zilbes «卡» nozīme nav izskaidrota. Ķīniešu valodā vārdā ir tikai 茶 — «tēja».
  • 老帕卡 (lǎo pàkǎ), «vecā paka» — tējas nosaukums Dzjančenā; pēc 2015. gada reportāžas tā to mīļi sauc vietējie iedzīvotāji. 老帕卡筒茶 (lǎo pàkǎ tǒngchá) — «cauruļveida lao paka», gatavais cilindrs.
  • 江城帕卡茶 (Jiāngchéng pàkǎ chá) — nosaukums ar apriņķa vārdu: tā nosaukta provinces informācijas centra publikācija (2022) un grupas standarts.
  • 腊帕卡 (là pàkǎ) — forma no 2022. gada publikācijas; ko nozīmē 腊, avots nepaskaidro.
  • Krievvalodīgā aprakstā 2023. gadā tēja saukta par «paka-čaj» un «stasarkans paka»; otrā forma atbilst ķīniešu 老帕卡.
  • Toņu lasījumu avoti nenorāda. Pàkǎ chá ir hieroglifu standarta lasījums: 帕 lasa pà, bet 卡 svešvalodu vārdu un vārdu atveidojumā — kǎ; lasījums qiǎ attiecas uz citām šīs zīmes nozīmēm.
• Kultūras nozīme:
  • Kam šī tradīcija pieder. Vārds nācis no haņi valodas, taču tējas sautēšanas paražu (煨茶, wēichá) Puera preses dienests (2021) un provinces informācijas centrs (2022) piedēvē haņi, dai un citām Dzjančenas apriņķa tautām. Meistari, par kuriem rakstīja prese 2015. un 2021. gadā, ir i (彝族); 2023. gadā apspriešanai izliktajā pilsētas tradīcijas nesēju kandidātu sarakstā ir haņi; Tjaņfaņas ciems publikācijās aprakstīts kā vieta, kur dzīvo i. Tāpēc definīcija «haņi tautas tēja» ir nepilnīga: pēc avotiem tā ir daudznacionāla apriņķa tradīcija ar haņi valodas vārdu nosaukumā.
  • Meistarība kā mantojums. Mantojuma sarakstā iekļauts nevis izstrādājums vai zīmols, bet meistarība — tradicionālā roku gatavošanas tehnoloģija.
  • Rīsi ar tēju. Pēc tautas priekšstata, ko min portāls 云南网 (2022), lipīgie rīsi (糯米饭, nuòmǐfàn), apleti ar paka tējas uzlējumu, garšo gludi un maigi.

3. Botāniskais apraksts un izejviela

• Šķirne / kultivārs: Nav nosaukts nevienā no pārbaudītajiem avotiem.
• Izejviela: Svaigas nobriedušas («vecas») tējas auga lapas, plūktas pēc rudens (秋后). Liela nobriedusi lapa, nevis pumpuri un jaunie dzinumi, ir galvenais, kas atšķir paka tējas izejvielu.
• Plūkšana: Pēc Puera preses dienesta publikācijas (2021), lapas plūc skaidrā laikā, kad nokususi rīta rasa, — lai no mitruma tās nesāktu priekšlaicīgi rūgt un nesabojātos. Viens meistars 2015. gada reportāžā par labāko uzskatīja ziemas lapu, no novembra līdz janvārim, un teica, ka «īstu» paka tēju gatavo no tādu koku lapām, kas vecāki par 200 gadiem un nav saņēmuši ķīmisko mēslojumu. Tas ir viena cilvēka viedoklis, nevis vispārēja norma: varas iestāžu publikācijas min tikai plūkšanu pēc rudens un par koku vecumu neraksta.
• Plūkšanas standarts: Cik lapu un kādu dzinuma daļu plūc, avoti neprecizē.
• Prasības izejvielai: Grupas standarta prasības nav zināmas, tā teksts nav izlasīts. 2026. gada apriņķa konkursa noteikumos — tikai izejviela no Dzjančenas apriņķa; tas ir konkursa noteikums, nevis stila definīcija.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības

• Reģions: Dzjančenas apriņķis, Puera pilsētas apgabals, Juņnaņa. Reljefa un klimata aprakstu tieši paka tējai pārbaudītos avotos nav.
• Augšanas augstums: Datu nav.
• Augsnes: Datu nav.
• Tēja starp kokiem: Pēc Puera preses dienesta publikācijas (2021), i no Tjaņfaņas ciema, ierīkojot tējas laukus, starp tējām stāda cipreses (柏木, bǎimù) un kampara kokus (香樟, xiāngzhāng). Vai šī paraža saistīta ar paka tējas garšu, avots nesaka.

5. Ražošanas tehnoloģija

Paka tēju gatavo ar rokām, un avoti tās gatavošanu apraksta dažādi. Zemāk — secība pēc Puera pilsētas partijas komitejas preses dienesta publikācijas (2021); tas pats autors to atkārto 2022. gada tekstā, tātad tas ir viens apraksts, nevis vispārpieņemta norma.

1. Plūkšana (采摘, cǎizhāi): Nobriedusi lapa pēc rudens, skaidrā laikā.
2. Mazgāšana: Lapas mazgā un ļauj ūdenim notecēt.
3. Fiksācija (杀青, shāqīng): Dzelzs katlā vai ar tvaiku koka tvaicētājā (木甑, mùzèng) — līdz lapa vienmērīgi sakarsējusies un mainījusi krāsu.
4. Žāvēšana saulē (晾晒, liàngshài): Lapu sakrata, izklāj plakanās vētījamās paplātēs (簸箕, bòji) un žāvē.
5. Atkārtota tvaicēšana: Izžāvēto lapu atkal liek tvaicētājā, līdz tā kļūst mīksta.
6. Presēšana bambusā: Mīksto lapu pilda bambusa caurulē (竹筒, zhútǒng) un blīvi sablīvē ar koka āmuru, piešķirot tai cilindra formu.
7. Apsiešana: Cilindru apsien ar bambusa dzinumu lapām (笋叶, sǔnyè) un kudzu stublājiem (葛根藤条, gégēn téngtiáo).
8. Žāvēšana saulē: Apsieto cilindru žāvē saulē; tā iegūst «cauruļveida lao paka» (老帕卡筒茶).

Kur apraksti atšķiras:

• Fiksācija. 2015. gada reportāža apraksta lapu apcepšanu katlā uz pavarda, maisot ar koka nūju, un sauc fiksāciju par garšai vissvarīgāko operāciju. Provinces informācijas centrs (2022) uzskaita meistaru paņēmienus pie katla: sautēšanu, tvaiku, vārīšanu, apcepšanu, sakratīšanu, vēzienus, mētāšanu un apgriešanu — lai lapa karsētos vienmērīgi. Laikraksts «Juņnaņ žibao» (2019) un Puera preses dienests (2025) apraksta paka tējas gatavošanu astoņās operācijās: svaigas lapas mazgāšana, tvaicēšana (蒸青, zhēngqīng), novārīšana (煮青, zhǔqīng), žāvēšana, otrā tvaicēšana, presēšana, piežāvēšana un iepakošana. Krievvalodīgā aprakstā 2023. gadā par galveno īpatnību nosaukta svaigas lapas vārīšana — «kamēr tās kļūst dzeltenas». Vienotu fiksācijas shēmu avoti nesniedz.
• Griešana (揉捻, róuniǎn). 2015. gada reportāža raksta, ka pēc katla lapu mīca vētījamā paplātē, bet 2022. gada publikācija — ka meistars griež lapu ar izsvērtu spēku: tā no lapas aiziet daļa rūgtuma un savilkuma, bet pati lapa pārlūzt ar mēru. 2021. gada apraksts griešanu nemin.
• Blīvums. Ķīniešu publikācijas runā par blīvu pildīšanu ar āmuru, krievvalodīgais 2023. gada apraksts — par vieglu presēšanu. Tā ir atšķirība pakāpē, nevis posmā.
• Caurule — forma vai žāvētājs. Pēc 2015. gada reportāžas, apžāvēto lapu viegli tvaicē vai pavāra, karstu pilda caurulē, bet pēc 12–24 stundu atdzišanas cauruli atver un cilindru apsien. Arī krievvalodīgais apraksts saka, ka cilindrus izņem no bambusa un pēc tam žāvē. Pēc šiem diviem aprakstiem bambuss kalpo kā forma, nevis žāvētājs; varas iestāžu publikācijas par izņemšanu no caurules tieši neraksta, un primāra apstiprinājuma tam nav.
• Apsiešana. Bez bambusa lapām un kudzu, 2015. gada reportāža min «蒙古藤», krievvalodīgais apraksts — rotangu. Kas tie par augiem, nav noskaidrots.
• Režīmi. Temperatūras, ilgumus un mitrumu avoti nenorāda; vienīgais ilgums ir 12–24 stundas atdzišanas caurulē pēc 2015. gada reportāžas.

Forma. Pēc Puera preses dienesta publikācijas (2025), tradicionālā paka tējas «caurule» ir apmēram 30–33 cm gara un 5–6 cm diametrā, ar masu apmēram 150–200 g; 2015. gada reportāža min apmēram 200 g. Tas ir orientieris no teksta par ražošanu, nevis formas standarts.

6. Organoleptiskās īpašības

Standartizētas paka tējas degustācijas pārbaudītos avotos nav. Zemāk — tas nedaudzais, ko raksta publikācijas, norādot, kas to saka.

• Sausas lapas izskats: Cilindrs no sablīvētas lielas nobriedušas lapas, apsiets ar bambusa lapām un liānām. Pēc krievvalodīgā 2023. gada apraksta novērojuma, pildot lapa pamatā paliek vesela, lai arī tiek saspaidīta.
• Sausas lapas aromāts: Aprakstu pārbaudītos avotos nav.
• Uzlējuma aromāts: Provinces informācijas centrs (2022) sauc aromātu par tīru un svaigu (纯正清冽, chúnzhèng qīngliè); laikraksts «Juņnaņ žibao» (2019) raksta, ka vārot verdošā ūdenī tas ir pilnīgāks. Krievvalodīgā 2023. gada aprakstā viedokļi dalījās: autora kolēģi sauca tēju par ļoti aromātisku, bet viņa paša paraugs, kas pagatavots aplejot, nevis vārot, izrādījās «nekāds».
• Garša: Garšas aprakstu gandrīz nav. Publikācijas sauc vārītu paka tēju par garšīgāku nekā aplietu; pēc vārdiem, ko min Puera preses dienests (2021), lēni vārot uz mazas uguns, uzlējums kļūst «garšā pilns, aromātisks un salds» (味足香甜). Krievvalodīgā 2023. gada apraksta autors uzskata, ka paka tējai nav nostabilizējusies garšas profila.
• Uzlējuma krāsa: Pēc provinces informācijas centra publikācijas (2022) — zeltaini dzeltena un dzidra (金黄透彻, jīnhuáng tòuchè).
• Tējas lapu paliekas (aplietā lapa): 2023. gadā krieviski aprakstītajā paraugā lapa atvērās lielās, bieži veselās lapās 10–17 cm garumā. Tas ir viens paraugs, un lapas izmērs uz stilu netiek attiecināts.

7. Ķīmiskais sastāvs

Paka tējas analīžu pārbaudītos avotos nav: ne polifenolu, ne kofeīna, ne aminoskābju tajā neviens nav mērījis.

Vispārēja likumsakarība tējas lapai, nevis dati par šo tēju: nobriedušās lapās kofeīna un aminoskābju parasti ir mazāk nekā pumpuros un jaunās lapās. Kā paka tējas sastāvu ietekmē tvaicēšana, novārīšana, žāvēšana saulē un ilgā vārīšana pagatavojot, nav zināms.

8. Derīgās īpašības

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav. Ķīniešu prese ilgstošai paka tējas dzeršanai piedēvēja ārstniecisku iedarbību, taču pētījumu, kas to apstiprinātu, pārbaudītos avotos nav, tāpēc šādi apgalvojumi šeit netiek atkārtoti.

9. Pagatavošana

Tradīcija, kas aprakstīta avotos, ir vārīšana, nevis aplešana. Publikācijas sauc paka tēju par «augstas temperatūras» tēju (高温茶, gāowēn chá): vārīta tā, pēc viņu vārdiem, ir garšīgāka par aplieto.

• Ūdens temperatūra: Verdošs ūdens; tēju sautē uz mazas uguns.
• Tējas daudzums: Proporcijas avoti nenorāda. Gabalu nolauž no cilindra; vārīšanas laiku, pēc vārdiem, ko min Puera preses dienests (2021), nosaka pēc dzērāja garšas. Par uzlējuma stiprumu avoti neraksta.
• Trauks: Tradicionāli — māla podiņš (陶罐, táoguàn) pie pavarda; pēc vārdiem, ko min Puera preses dienests (2021), tēju labāk vārīt tējkannā uz mazas uguns.
• Process:
  1. Nolauzt gabalu no cilindra.
  2. Pēc viena meistara prakses (2021. gada reportāža), sasildīt tēju sakarsētā māla traukā, nepārtraukti maisot, — saka, pilnus simt reizes, — lai lapa sasiltu vienmērīgi un atklātu aromātu.
  3. Apliet ar verdošu ūdeni māla podiņā.
  4. Sautēt uz mazas uguns, līdz uzlējums atklāj aromātu; cik ilgi vārīt, izlemj dzērājs.
  5. Noliet uzlējumu.
  6. Cik reižu pielej ūdeni, avoti neraksta. Vārot rupju nobriedušu lapu, parasti pielej ūdeni un vāra atkal, līdz uzlējums kļūst vājš, — tā ir vispārēja prakse, nevis paka tējas apraksts.

10. Uzglabāšana

Avoti par uzglabāšanas apstākļiem un paka tējas izturēšanu neko neraksta. Vispārēja prakse presētām tējām, nevis dati par šo tēju: uzglabāt sausā, tīrā, vēdināmā vietā, bez tiešas gaismas un svešām smaržām. Vai paka tēja izturēšanas laikā mainās, nav zināms.

11. Cena un viltojumi

Cenu orientieru, kas derētu enciklopēdijai, pārbaudītos avotos nav: atsevišķas dažādu gadu pārdevēju cenas šeit nav iekļautas.

• Kā izvairīties no sajaukšanas un viltojumiem:
  • Divas vārda «老帕卡» nozīmes. Pēc viena puera pārdevēja pašizdevuma (2023), Juņnaņas «senajos tējas kalnos» par «老帕卡» sauc arī rupju vecu lapu, kas atlasīta maocha gatavošanā, bez jebkādas presēšanas bambusā. Dzjančenas 老帕卡 ir kas cits: presēts cilindrs ar īpašu tehnoloģiju.
  • Vecās dzeltenās plāksnes. 2015. gada reportāža brīdina, ka paka tēja ārēji līdzinās «vecajām dzeltenajām plāksnēm» (老叶黄片, lǎoyè huángpiàn), taču šādas plāksnes atlasa puera gatavošanā, un pēc kvalitātes tas ir kas cits; pircējam iesaka tās atšķirt.
  • Izcelsme. Nosaukums «江城帕卡茶» ir piesaistīts Dzjančenas apriņķim; 2026. gada konkursā tika pieļauta tikai tēja no vietējās izejvielas.
  • Forma. Tradicionālā paka tēja ir cilindrs, apsiets ar augu materiāliem; izmēri no avotiem ir orientieris, nevis norma.
  • Zīme. Paka tējai ģeogrāfiskās izcelsmes norāde nav atrasta, tāpēc autentiskumu pēc šādas zīmes pārbaudīt nevar.

12. Interesanti fakti

• Puera mantojuma sarakstā iekļauts nevis izstrādājums, bet meistarība — «tradicionālā paka tējas roku gatavošanas tehnoloģija».
• Vārds «帕卡» vārdā nav ķīniešu: tas ir haņi valodas vārda atveidojums, kas nozīmē «vecas lapas».
• Pēc avotu skaidrojuma, paka tēja radusies kā tēja sev: smalkā lapa aizgāja pārdošanai, bet vecā rudens lapa palika zemniekiem.
• Paka tēju sauc par «augstas temperatūras»: to labprātāk vāra, nevis aplej.
• Pēc tautas priekšstata, lipīgie rīsi, apleti ar paka tējas uzlējumu, kļūst gludi un maigi garšā.

13. Salīdzinājums ar līdzīgām tējām

• Tēja bambusā (竹筒茶, zhútǒngchá; 竹筒香茶, zhútǒng xiāngchá): Lahu Naka (那卡), bet pēc raksta «Juņnaņ Ljuiča» — arī dai un haņi, izejvielu pilda svaigā bambusā un karsē pie uguns tieši caurulē. Paka tēju, pēc 2015. gada reportāžas un krievvalodīgā apraksta, bambusā tikai presē, bet žāvē ārpus caurules; tējas bambusā tehnoloģija pēc primārajiem avotiem šeit nav pārbaudīta.
• Puers (普洱茶, pǔ’ěrchá): Oficiālie teksti pieskaita paka tēju «puera rindai», taču pēc tehnoloģijas ne kā šen, ne šu puers tā nav aprakstīta; par pašu pueru — rakstā «Puerča».
• Gupa Ča (古琶茶, Gǔpá chá): Guansji zaļā tēja; ar paka tēju sakrīt tikai līdzskaņa.
• Menhai Paša Ča (勐海帕沙茶, Měnghǎi Pàshā chá): Paša kalna tēja Menhai apriņķī; ar paka tēju tai kopīgs tikai hieroglifs 帕.

Noslēgumā:

Paka Ča ir tēja ne no smalkiem pumpuriem, bet no nobriedušas rudens lapas, ko Dzjančenas iedzīvotāji, pēc avotu skaidrojuma, atstāja sev. To fiksē karsējot, žāvē saulē, mīkstina ar tvaiku, cieši pilda bambusā un pēc tam vāra pie uguns māla podiņā. Meistarība iekļauta Puera pilsētas mantojuma sarakstā, tējai ir grupas standarts, 2026. gadā apriņķis izsludināja paka tējas konkursu, bet vārds, kas nācis no haņi valodas, atgādina, ka tā ir daudznacionāla apriņķa tradīcija.

Daudz kas par paka tēju pagaidām nav zināms: klase pēc tehnoloģijas, apstrādes režīmi, krūma šķirne, garša, ko varētu saukt par tipisku. Tiem, kam tēja interesē kā vietējās dzīves kārtības daļa — ar ilgu vārīšanu uz uguns precīzas aplešanas receptes vietā, — tā parāda, kā Dzjančenā rīkojas ar veco lapu; daļu jautājumu varētu noskaidrot standarta teksts.

Avoti

Standarti

• T/YNTCA 038-2025

Dokumenti un publikācijas

1. 普洱市人民政府关于公布普洱市第三批非物质文化遗产项目保护名录的通知（普政发〔2016〕100号） — 普洱市人民政府
2. 普洱市文化和旅游局关于2024年度市级第一批非遗工坊认定结果名单公示 — 普洱市文化和旅游局
3. 普洱市文化和旅游局关于第六批市级非物质文化遗产项目代表性传承人拟命名名单公示 — 普洱市文化和旅游局
4. 乐享云南｜非遗·江城帕卡茶 — 澎湃号·政务 «云南文旅发布»; 2022-12-21
5. 夜听普洱·普洱故事丨江城老帕卡：这罐茶里有暖暧的味道 — 澎湃号·政务 «普洱发布»; 2021-05-02
6. 世界的普洱·中国的茶——普洱景迈山茶｜非遗技艺制茶 赋能茶产业发展 — 澎湃号·政务 «普洱发布»; 2025-02-17
7. 全国标准信息公共服务平台 — 地方标准 + std.samr.gov.cn 国家标准全文公开系统 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心 / 国家标准化管理委员会
8. 普洱市国家生态产品价值实现机制试点案例之二十｜聚焦“生态产业化 产业生态化”发展主线——江城打通茶产业从资源优势到富民效益全链条 — 普洱市人民政府; 2026-09-24
9. 【协会标准】《江城高密度茶园改造技术规程》团体标准发布实施 — 云南省茶叶流通协会; 2026-09-29
10. 公告｜江城县2026年帕卡茶品鉴大赛报名启动！ — «醉美国庆»
11. “电商+扶贫”走出致富路 — 云南省人民政府门户网站, 来源：云南日报; 2019-07-11
12. 老茶味道 把时光煨煮成一罐金色的汤 — 云南网 (普洱频道), 2022-02-17
13. 七旬老人手工制作帕卡茶过程全解 — 中国网中国视窗 / 中国网龙城视窗
14. T/YNTCA 038-2025 江城帕卡茶 标准 — 分析测试百科网 (antpedia.com)
15. 帝一汤—老帕卡 — 网易号 «老化说茶之老班章», 2023-01-06

Pilns saraksts — lapā “Avoti”