Pàkǎ chá

Pa Ka Cha (Pàkǎ chá, 帕卡茶) ialah teh mampat dari Daerah Autonomi Jiangcheng Hani dan Yi (江城哈尼族彝族自治县) dalam bandar Pu’er, provinsi Yunnan. Ia diperbuat daripada daun matang dan “tua” yang dipetik selepas musim luruh (秋后, qiūhòu): daun difiksasi dengan haba, dijemur di bawah matahari, dilembutkan semula dengan wap, disumbat padat ke dalam tiub buluh, diikat, lalu dijemur semula. Hasilnya silinder, iaitu “tiub”, yang dipatahkan sekeping dan direneh dalam tempayan tanah liat di tepi api. Perkataan “paka” (帕卡) sendiri ialah alih aksara daripada bahasa Hani yang bermaksud “daun tua”. Pada tahun 2016, pertukangan membuat teh paka dimasukkan dalam senarai warisan budaya tidak ketara peringkat bandar Pu’er. Kelas teh mengikut teknologi tidak ditetapkan: teks rasmi menyenaraikannya dalam “rumpun pu’er”, tetapi dari segi teknologi ia tidak digambarkan sebagai pu’er sheng mahupun shu.

1. Klasifikasi dan Asal Usul

• Jenis: Tidak ditetapkan. Sumber menerangkan fiksasi daun matang dengan haba, pengeringan di bawah matahari, pengukusan semula, dan pemampatan dalam buluh; tiada sumber yang disemak menerangkan tahap pelonggokan basah (渥堆, wòduī) atau pengoksidaan. Ketiadaan huraian tidak bermakna tahap itu tiada, jadi teh ini tidak dipanggil teh gelap, pu’er sheng, mahupun pu’er shu. Akhbar “Yunnan Ribao” (2019, disiarkan semula di portal kerajaan provinsi) dan pejabat akhbar jawatankuasa bandar Pu’er (2025) memanggil teh paka sebagai “teh tradisional dan purba dalam rumpun teh pu’er” (普洱茶系列茶品中一种传统而古老的茶). Ini ialah penentuan kedudukan secara lisan, bukan klasifikasi mengikut teknologi. Persoalan kelas boleh diselesaikan oleh teks piawaian kumpulan (lihat di bawah), yang belum dibaca.
• Kategori: Teh mampat serantau dari Daerah Jiangcheng; bukan varieti tumbuhan dan bukan tanda dagang. Persatuan Peredaran Teh Provinsi Yunnan (云南省茶叶流通协会) memanggil “Jiangcheng Pa Ka Cha” sebagai jenama awam serantau (区域公共品牌, qūyù gōnggòng pǐnpái) bagi daerah itu; ia tidak sama dengan petunjuk geografi.
• Asal usul: China, provinsi Yunnan (云南, Yúnnán), bandar Pu’er (普洱, Pǔ’ěr), Daerah Autonomi Jiangcheng Hani dan Yi (江城哈尼族彝族自治县, Jiāngchéng Hānízú Yízú Zìzhìxiàn). Dalam senarai warisan peringkat bandar, tempat pertukangan ini dinamakan Daerah Jiangcheng, dan pemegang amanahnya ialah pusat kebudayaan daerah (江城县文化馆). Sama ada teh paka dibuat di bawah nama ini di luar daerah tidak dilaporkan oleh sumber.
• Kampung Tianfang: Bengkel teh paka dalam senarai bengkel warisan peringkat bandar yang dikemukakan untuk perbincangan awam pada 2024 terletak di Kampung Tianfang (田房村, Tiánfáng cūn), Perbandaran Guoqing (国庆乡, Guóqìng xiāng). Laporan 2015 menyebut kampung ini sebagai tempat asal pertukangan itu; tiada pengesahan lain, dan satu bengkel tidak menjadi sempadan gaya.
• Piawaian: Piawaian kumpulan T/YNTCA 038-2025 “Jiangcheng Pa Ka Cha”. Nombor dan tajuknya dipetik oleh kerajaan Pu’er (2026), yang menyatakan daerah itu terlibat dalam penggubalannya; piawaian ini diumumkan sebagai asas penghakiman pertandingan teh paka peringkat daerah tahun 2026. Teks piawaian belum dibaca, jadi keperluannya tidak diulang di sini; penerbit tidak dinamakan secara langsung dalam teks yang boleh diakses, dan tarikh keluaran tepat belum dikenal pasti. Piawaian tempatan (DB) dengan kata kunci 帕卡 dan 帕卡茶 dan piawaian kebangsaan (GB) dengan kata kunci 帕卡 tidak ditemui dalam pangkalan data nasional pada Oktober 2026; ini tidak mengecualikan dokumen di bawah nama lain.
• Warisan: Pertukangan “帕卡茶传统手工制作技艺”, iaitu teknologi pembuatan manual tradisional teh paka, dimasukkan dalam kumpulan ketiga senarai warisan budaya tidak ketara peringkat bandar Pu’er: notis kerajaan daerah 普政发〔2016〕100号 bertarikh 12 September 2016, bahagian pertukangan tradisional. Menurut penerbitan 2021–2022, teknologi ini juga tersenarai dalam senarai warisan peringkat daerah Jiangcheng; tarikh dan dokumen keputusan itu tidak ditemui.
• Petunjuk geografi: Tidak ditemui. Pendaftaran tanda dagangan atau tanda pensijilan “Jiangcheng Pa Ka Cha” tidak disemak.
• Koordinat geografi: Tiada koordinat tepat tempat pengeluaran dalam sumber yang disemak.

2. Sejarah dan Kepentingan Budaya

• Sejarah:
  • Penjelasan amalan. Pusat Maklumat Kebudayaan dan Pelancongan Provinsi Yunnan (2022) menjelaskan kemunculan teh paka begini: daun lembut dari musim bunga dan musim panas kebanyakannya dijadikan pu’er dan teh hijau untuk dijual oleh petani, manakala daun tua yang dipetik selepas musim luruh disimpan untuk kegunaan sendiri; daripada daun tua inilah teh paka, teknologinya yang khas, dan tabiat mereneh teh dalam tempayan tanah liat terbentuk. Ini penjelasan sumber, bukan sejarah bertarikh: sumber tidak memberikan sebutan pertama atau tarikh.
  • 2015. Laporan menggambarkan seorang tukang tua menunjukkan pembuatan teh paka pada perayaan di Jiangcheng; menurut kata-kata dalam laporan itu, hanya beberapa orang tua yang masih menguasai pertukangan itu ketika itu. Tiada pengesahan primer.
  • 2016. Pertukangan dimasukkan dalam kumpulan ketiga senarai warisan budaya tidak ketara peringkat bandar Pu’er.
  • 2021–2022. Penerbitan tahun-tahun ini melaporkan bahawa teknologi itu juga dimasukkan dalam senarai warisan peringkat daerah Jiangcheng.
  • 2024. Jabatan kebudayaan dan pelancongan bandar Pu’er mengemukakan untuk perbincangan awam (公示) keputusan pengiktirafan kumpulan pertama bengkel warisan budaya tidak ketara peringkat bandar; dalam senarai itu terdapat bengkel teh paka di Daerah Jiangcheng. Keputusan muktamad selepas perbincangan tidak disemak.
  • 2025. Nombor piawaian kumpulan “Jiangcheng Pa Ka Cha” ialah T/YNTCA 038-2025.
  • 2026. Pada 7 Ogos, pertandingan teh paka peringkat daerah dijadualkan di Jiangcheng: hanya teh tempatan keluaran 2025–2026 daripada bahan mentah daerah itu dibenarkan, dan penghakiman diumumkan mengikut piawaian kumpulan. Sama ada pertandingan itu berlangsung dan keputusannya tidak disemak.
• Nama:
  • 帕卡茶 ialah ejaan rasmi: beginilah pertukangan itu dinamakan dalam notis kerajaan Pu’er 2016, dan beginilah penerbitan institusi kerajaan provinsi dan daerah menulisnya.
  • 帕卡 (pàkǎ) ialah alih aksara perkataan bahasa Hani yang bermaksud “daun tua” (老叶子, lǎo yèzi). Laporan 2015 menyatakan bahawa ia ialah bahasa Hani-Akha (阿卡人) dan “帕” di dalamnya bermaksud “tua”. Sumber tidak memberikan perkataan itu dalam tulisan bahasa Hani, dan makna suku kata “卡” tidak dijelaskan. Dalam nama Cina, hanya 茶 yang bermaksud “teh”.
  • 老帕卡 (lǎo pàkǎ), “paka tua”, ialah nama teh di Jiangcheng; menurut laporan 2015, penduduk tempatan memanggilnya begitu dengan mesra. 老帕卡筒茶 (lǎo pàkǎ tǒngchá) ialah “paka tua berbentuk tiub”, iaitu silinder siap.
  • 江城帕卡茶 (Jiāngchéng pàkǎ chá) ialah nama dengan nama daerah: beginilah tajuk penerbitan pusat maklumat provinsi (2022) dan nama piawaian kumpulan.
  • 腊帕卡 (là pàkǎ) ialah bentuk daripada penerbitan 2022; makna 腊 tidak dijelaskan oleh sumber.
  • Dalam huraian bahasa Rusia 2023, teh ini dipanggil “paka-cha” dan “paka tua”; bentuk kedua sepadan dengan bahasa Cina 老帕卡.
  • Sumber tidak memberikan bacaan berasaskan nada untuk nama ini. Pàkǎ chá ialah bacaan standard aksara: 帕 dibaca pà, dan 卡 dalam alih aksara kata asing serta nama dibaca kǎ; bacaan qiǎ tergolong dalam makna lain aksara ini.
• Kepentingan budaya:
  • Tradisi siapa. Nama berasal daripada bahasa Hani, tetapi amalan mereneh teh (煨茶, wēichá) oleh pejabat akhbar Pu’er (2021) dan pusat maklumat provinsi (2022) dikaitkan dengan Hani, Dai, Yi, dan bangsa lain di Daerah Jiangcheng. Tukang yang disebut akhbar pada 2015 dan 2021 ialah orang Yi (彝族); dalam senarai calon pembawa tradisi peringkat bandar yang dikemukakan pada 2023 ialah orang Hani; Kampung Tianfang dalam penerbitan digambarkan sebagai tempat tinggal orang Yi. Justeru, takrifan “teh bangsa Hani” tidak lengkap: menurut sumber, ini tradisi daerah berbilang bangsa dengan nama daripada bahasa Hani.
  • Pertukangan sebagai warisan. Yang disenaraikan sebagai warisan bukan produk dan bukan jenama, tetapi pertukangan, iaitu teknologi pembuatan manual tradisional.
  • Nasi dengan teh. Menurut kepercayaan rakyat yang dipetik portal 云南网 (2022), pulut (糯米饭, nuòmǐfàn) yang disiram dengan air teh paka menjadi licin dan lembut rasanya.

3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah

• Varieti / Kultivar: Tidak dinamakan oleh mana-mana sumber yang disemak.
• Bahan mentah: Daun segar matang (“tua”) pokok teh yang dipetik selepas musim luruh (秋后). Daun matang besar, bukan pucuk dan tunas muda, ialah ciri utama bahan mentah teh paka.
• Pemetikan: Menurut penerbitan pejabat akhbar Pu’er (2021), daun dipetik pada cuaca cerah selepas embun pagi hilang, supaya kelembapan tidak menyebabkan penapaian pramatang dan kerosakan. Seorang tukang dalam laporan 2015 menganggap daun musim sejuk, dari November hingga Januari, paling baik, dan berkata teh paka “sebenar” dibuat daripada daun pokok berusia lebih 200 tahun yang tidak menerima baja kimia. Ini pendapat seorang individu, bukan norma umum: penerbitan pihak berkuasa hanya menyebut pemetikan selepas musim luruh dan tidak menulis tentang umur pokok.
• Piawaian pemetikan: Berapa banyak daun dan bahagian pucuk yang diambil tidak dinyatakan oleh sumber.
• Keperluan bahan mentah: Keperluan piawaian kumpulan tidak diketahui; teksnya belum dibaca. Dalam peraturan pertandingan peringkat daerah 2026 hanya ada bahan mentah dari Daerah Jiangcheng; ini peraturan pertandingan, bukan takrifan gaya.

4. Terroir dan Ciri Penanaman

• Kawasan: Daerah Jiangcheng, bandar Pu’er, Yunnan. Tiada huraian tentang rupa bumi dan iklim khusus untuk teh paka dalam sumber yang disemak.
• Ketinggian penanaman: Tiada data.
• Tanah: Tiada data.
• Teh di antara pokok: Menurut penerbitan pejabat akhbar Pu’er (2021), orang Yi dari Kampung Tianfang, apabila membuka plot teh, menanam pokok sipres (柏木, bǎimù) dan pokok kapur barus (香樟, xiāngzhāng) di antara pokok teh. Sama ada amalan ini berkaitan dengan rasa teh paka tidak dinyatakan oleh sumber.

5. Teknologi Pengeluaran

Teh paka dibuat secara manual, dan sumber menggambarkan pembuatannya dengan cara yang berbeza-beza. Berikut ialah urutan menurut penerbitan pejabat akhbar jawatankuasa bandar Pu’er (2021); pengarang yang sama mengulanginya dalam teks 2022, jadi ini satu huraian, bukan norma yang diterima umum.

1. Pemetikan (采摘, cǎizhāi): Daun matang selepas musim luruh, pada cuaca cerah.
2. Pencucian: Daun dicuci dan dibiarkan airnya menitis.
3. Fiksasi (杀青, shāqīng): Dalam kawah besi atau dengan wap dalam pengukus kayu (木甑, mùzèng) sehingga daun panas sekata dan berubah warna.
4. Pengeringan di bawah matahari (晾晒, liàngshài): Daun digoncang, dihamparkan di atas penampi rata (簸箕, bòji), dan dijemur.
5. Pengukusan semula: Daun yang telah kering dimasukkan semula ke dalam pengukus sehingga lembut.
6. Pemampatan dalam buluh: Daun yang lembut disumbat ke dalam tiub buluh (竹筒, zhútǒng) dan dipadatkan rapat dengan penukul kayu, membentuk silinder.
7. Pengikatan: Silinder diikat dengan daun rebung (笋叶, sǔnyè) dan batang menjalar kudzu (葛根藤条, gégēn téngtiáo).
8. Pengeringan di bawah matahari: Silinder yang diikat dijemur di bawah matahari; beginilah “paka tua berbentuk tiub” (老帕卡筒茶) terhasil.

Tempat huraian berbeza:

• Fiksasi. Laporan 2015 menggambarkan penggorengan daun dalam kawah di atas dapur dengan pengacauan menggunakan kayu, dan menyebut fiksasi sebagai operasi paling penting untuk rasa. Pusat maklumat provinsi (2022) menyenaraikan teknik tukang di kawah: mereneh, wap, merebus, menggoreng, menggoncang, melambung, membaling, dan membalikkan supaya daun panas sekata. Akhbar “Yunnan Ribao” (2019) dan pejabat akhbar Pu’er (2025) menggambarkan pembuatan teh paka dalam lapan operasi: mencuci daun segar, pengukusan (蒸青, zhēngqīng), perebusan (煮青, zhǔqīng), pengeringan, pengukusan kedua, pemampatan, pengeringan lanjut, dan pembungkusan. Dalam huraian bahasa Rusia 2023, ciri utama dinamakan perebusan daun segar “sehingga kekuningan”. Sumber tidak memberikan satu skim fiksasi yang seragam.
• Penggulungan (揉捻, róuniǎn). Laporan 2015 menulis bahawa selepas kawah, daun diuli dalam penampi, manakala penerbitan 2022 menyatakan tukang menggulung daun dengan daya yang dikawal: sebahagian kepahitan dan kelat keluar, dan daun patah secukupnya. Huraian 2021 tidak menyebut penggulungan.
• Kepadatan. Penerbitan Cina menyebut penyumbatan padat dengan penukul, huraian bahasa Rusia 2023 menyebut pemampatan ringan. Ini perbezaan darjah, bukan tahap.
• Tiub sebagai bentuk atau pengering. Menurut laporan 2015, daun yang separa kering dikukus atau direbus sedikit, disumbat panas ke dalam tiub, dan selepas 12–24 jam penyejukan tiub dibuka dan silinder diikat. Huraian bahasa Rusia juga menyatakan silinder dikeluarkan daripada buluh dan kemudian dijemur. Menurut kedua-dua huraian ini, buluh berfungsi sebagai acuan, bukan pengering; penerbitan pihak berkuasa tidak menulis secara langsung tentang pengeluaran daripada tiub, dan tiada pengesahan primer.
• Pengikatan. Selain daun buluh dan kudzu, laporan 2015 menamakan “蒙古藤”, huraian bahasa Rusia pula rotan. Tumbuhan apa ini tidak dikenal pasti.
• Rejim. Sumber tidak memberikan suhu, tempoh, atau kelembapan; satu-satunya tempoh ialah 12–24 jam penyejukan dalam tiub menurut laporan 2015.

Bentuk. Menurut penerbitan pejabat akhbar Pu’er (2025), “tiub” tradisional teh paka berukuran kira-kira 30–33 cm panjang dan 5–6 cm diameter, dengan berat kira-kira 150–200 g; laporan 2015 menyebut kira-kira 200 g. Ini garis panduan daripada teks tentang pengeluaran, bukan piawaian bentuk.

6. Ciri Organoleptik

Tiada penilaian organoleptik terpiawai bagi teh paka dalam sumber yang disemak. Berikut ialah sedikit yang ditulis penerbitan, dengan menyatakan siapa yang mengatakannya.

• Rupa daun kering: Silinder daripada daun matang besar yang dipadatkan, diikat dengan daun buluh dan menjalar. Menurut pemerhatian huraian bahasa Rusia 2023, semasa penyumbatan daun kebanyakannya kekal utuh, walaupun renyuk.
• Aroma daun kering: Tiada huraian dalam sumber yang disemak.
• Aroma air teh: Pusat maklumat provinsi (2022) menyebut aromanya bersih dan segar (纯正清冽, chúnzhèng qīngliè); akhbar “Yunnan Ribao” (2019) menulis bahawa apabila direbus dalam air mendidih aromanya lebih penuh. Dalam huraian bahasa Rusia 2023, pendapat berbeza: rakan pengarang menyebut teh itu sangat harum, manakala sampelnya sendiri, yang direndam dan bukan direbus, ternyata “tawar”.
• Rasa: Hampir tiada huraian rasa. Penerbitan menyebut teh paka yang direbus lebih sedap daripada yang direndam; menurut kata-kata yang dipetik pejabat akhbar Pu’er (2021), apabila direneh perlahan dengan api kecil, air teh menjadi “penuh rasa, harum dan manis” (味足香甜). Pengarang huraian bahasa Rusia 2023 berpendapat teh paka tidak mempunyai profil rasa yang mapan.
• Warna air teh: Menurut penerbitan pusat maklumat provinsi (2022), kuning keemasan dan jernih (金黄透彻, jīnhuáng tòuchè).
• Daun terpakai: Dalam sampel yang digambarkan dalam bahasa Rusia pada 2023, daun mengembang menjadi kepingan besar, sering utuh, panjang 10–17 cm. Ini satu sampel, dan saiz daun tidak boleh dianggap mewakili gaya.

7. Komposisi Kimia

Tiada analisis teh paka dalam sumber yang disemak: polifenol, kafein, mahupun asid amino tidak diukur oleh sesiapa.

Corak umum daun teh, bukan data tentang teh ini: daun matang biasanya mengandungi kurang kafein dan asid amino berbanding pucuk dan daun muda. Bagaimana pengukusan, perebusan, pengeringan matahari, dan perebusan lama semasa penyediaan mempengaruhi komposisi teh paka tidak diketahui.

8. Khasiat

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini secara khusus. Akhbar Cina pernah mengaitkan amalan minum teh paka dalam jangka panjang dengan kesan perubatan, tetapi tiada penyelidikan yang mengesahkannya dalam sumber yang disemak, jadi dakwaan sedemikian tidak diulang di sini.

9. Penyediaan

Tradisi yang digambarkan sumber ialah perebusan, bukan perendaman. Penerbitan memanggil teh paka sebagai teh “bersuhu tinggi” (高温茶, gāowēn chá): direbus, menurut mereka, lebih sedap daripada direndam.

• Suhu air: Air mendidih; teh direneh dengan api kecil.
• Kuantiti teh: Sumber tidak memberikan nisbah. Sekeping dipatahkan daripada silinder; tempoh perebusan, menurut kata-kata yang dipetik pejabat akhbar Pu’er (2021), ditentukan oleh cita rasa peminum. Sumber tidak menulis tentang kekuatan air teh.
• Alatan: Secara tradisional, tempayan tanah liat (陶罐, táoguàn) di tepi api; menurut kata-kata yang dipetik pejabat akhbar Pu’er (2021), teh lebih baik direbus dalam teko dengan api kecil.
• Proses:
  1. Patahkan sekeping daripada silinder.
  2. Mengikut amalan seorang tukang (laporan 2021), panaskan teh dalam bekas tanah liat yang dipanaskan sambil dikacau berterusan, dikatakan genap seratus kali, supaya daun panas sekata dan mengeluarkan aroma.
  3. Tuangkan air mendidih ke dalam tempayan tanah liat.
  4. Reneh dengan api kecil sehingga air teh mengeluarkan aroma; berapa lama merebus ditentukan oleh peminum.
  5. Tuangkan air teh.
  6. Sumber tidak menulis berapa kali air ditambah. Apabila merebus daun matang kasar, biasanya air ditambah dan teh direbus semula sehingga airnya lemah; ini amalan umum, bukan huraian teh paka.

10. Penyimpanan

Sumber tidak menulis tentang syarat penyimpanan atau penuaan teh paka. Amalan umum untuk teh mampat, bukan data tentang teh ini: simpan di tempat yang kering, bersih, berudara, tanpa cahaya langsung dan bau asing. Sama ada teh paka berubah dengan penuaan tidak diketahui.

11. Harga dan Pemalsuan

Tiada harga panduan yang sesuai untuk ensiklopedia dalam sumber yang disemak: harga individu penjual dari tahun berbeza tidak disertakan di sini.

• Cara mengelakkan kekeliruan dan pemalsuan:
  • Dua makna “老帕卡”. Menurut penerbitan sendiri seorang penjual pu’er (2023), di “gunung teh purba” Yunnan, “lao paka” juga merujuk kepada daun tua kasar yang diasingkan semasa membuat maocha, tanpa sebarang pemampatan dalam buluh. Lao paka dari Jiangcheng ialah sesuatu yang berbeza: silinder mampat dengan teknologi khas.
  • Piring kuning tua. Laporan 2015 memberi amaran bahawa teh paka kelihatan serupa dengan “piring kuning tua” (老叶黄片, lǎoyè huángpiàn), tetapi piring sedemikian diasingkan semasa membuat pu’er, dan kualitinya berbeza; pembeli dinasihatkan membezakannya.
  • Asal usul. Nama “Jiangcheng Pa Ka Cha” terikat dengan Daerah Jiangcheng; dalam pertandingan 2026 hanya teh daripada bahan mentah tempatan dibenarkan.
  • Bentuk. Teh paka tradisional ialah silinder yang diikat dengan bahan tumbuhan; saiz daripada sumber ialah garis panduan, bukan norma.
  • Tanda. Tiada petunjuk geografi ditemui bagi teh paka, jadi ketulenan tidak dapat disemak melalui tanda sedemikian.

12. Fakta Menarik

• Yang disenaraikan sebagai warisan Pu’er bukan produk, tetapi pertukangan, iaitu “teknologi pembuatan manual tradisional teh paka”.
• Perkataan “帕卡” dalam nama itu bukan bahasa Cina: ia alih aksara perkataan Hani yang bermaksud “daun tua”.
• Menurut penjelasan sumber, teh paka muncul sebagai teh untuk kegunaan sendiri: daun lembut dijual, manakala daun tua musim luruh ditinggalkan untuk petani.
• Teh paka dipanggil teh “bersuhu tinggi”: ia lebih suka direbus daripada direndam.
• Menurut kepercayaan rakyat, pulut yang disiram dengan air teh paka menjadi licin dan lembut rasanya.

13. Perbandingan dengan Teh yang Serupa

• Teh dalam buluh (竹筒茶, zhútǒngchá; 竹筒香茶, zhútǒng xiāngchá): Bagi kaum Lahu di Naka (那卡), dan menurut artikel “Yunnan Lücha” juga bagi kaum Dai dan Hani, bahan mentah disumbat ke dalam buluh segar dan dipanaskan di tepi api terus dalam tiub. Teh paka, menurut laporan 2015 dan huraian bahasa Rusia, hanya dimampatkan dalam buluh, dan dikeringkan di luar tiub; teknologi teh dalam buluh tidak disemak di sini berdasarkan sumber primer.
• Pu’er (普洱茶, pǔ’ěrchá): Teks rasmi meletakkan teh paka dalam “rumpun pu’er”, tetapi dari segi teknologi ia tidak digambarkan sebagai pu’er sheng mahupun shu; tentang pu’er itu sendiri lihat rencana “Pu’ercha”.
• Gupa Cha (古琶茶, Gǔpá chá): Teh hijau dari Guangxi; hanya persamaan bunyi dengan teh paka.
• Menghai Pasha Cha (勐海帕沙茶, Měnghǎi Pàshā chá): Teh dari Gunung Pasha di Daerah Menghai; dengan teh paka ia hanya berkongsi aksara 帕.

Kesimpulan:

Pa Ka Cha ialah teh bukan daripada pucuk lembut, tetapi daripada daun musim luruh matang, yang menurut penjelasan sumber, disimpan oleh penduduk Jiangcheng untuk diri sendiri. Ia difiksasi dengan haba, dijemur di bawah matahari, dilembutkan dengan wap, disumbat padat ke dalam buluh, dan kemudian direbus di tepi api dalam tempayan tanah liat. Pertukangan ini disenaraikan dalam senarai warisan peringkat bandar Pu’er, teh ini mempunyai piawaian kumpulan, pada 2026 daerah itu mengumumkan pertandingan teh paka, dan nama yang berasal daripada bahasa Hani mengingatkan bahawa ini tradisi daerah berbilang bangsa.

Banyak perkara tentang teh paka masih belum diketahui: kelas mengikut teknologi, rejim pemprosesan, varieti pokok, dan rasa yang boleh dianggap tipikal. Bagi yang berminat dengan teh sebagai sebahagian daripada cara hidup tempatan, dengan perebusan lama di atas api dan bukannya resipi perendaman yang tepat, teh ini menunjukkan bagaimana daun tua digunakan di Jiangcheng; sebahagian persoalan mungkin dapat dijelaskan oleh teks piawaian.

Sumber

Piawaian

• T/YNTCA 038-2025

Dokumen dan penerbitan

1. 普洱市人民政府关于公布普洱市第三批非物质文化遗产项目保护名录的通知（普政发〔2016〕100号） — 普洱市人民政府
2. 普洱市文化和旅游局关于2024年度市级第一批非遗工坊认定结果名单公示 — 普洱市文化和旅游局
3. 普洱市文化和旅游局关于第六批市级非物质文化遗产项目代表性传承人拟命名名单公示 — 普洱市文化和旅游局
4. 乐享云南｜非遗·江城帕卡茶 — 澎湃号·政务 «云南文旅发布»; 2022-12-21
5. 夜听普洱·普洱故事丨江城老帕卡：这罐茶里有暖暧的味道 — 澎湃号·政务 «普洱发布»; 2021-05-02
6. 世界的普洱·中国的茶——普洱景迈山茶｜非遗技艺制茶 赋能茶产业发展 — 澎湃号·政务 «普洱发布»; 2025-02-17
7. 全国标准信息公共服务平台 — 地方标准 + std.samr.gov.cn 国家标准全文公开系统 — 国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心 / 国家标准化管理委员会
8. 普洱市国家生态产品价值实现机制试点案例之二十｜聚焦“生态产业化 产业生态化”发展主线——江城打通茶产业从资源优势到富民效益全链条 — 普洱市人民政府; 2026-09-24
9. 【协会标准】《江城高密度茶园改造技术规程》团体标准发布实施 — 云南省茶叶流通协会; 2026-09-29
10. 公告｜江城县2026年帕卡茶品鉴大赛报名启动！ — «醉美国庆»
11. “电商+扶贫”走出致富路 — 云南省人民政府门户网站, 来源：云南日报; 2019-07-11
12. 老茶味道 把时光煨煮成一罐金色的汤 — 云南网 (普洱频道), 2022-02-17
13. 七旬老人手工制作帕卡茶过程全解 — 中国网中国视窗 / 中国网龙城视窗
14. T/YNTCA 038-2025 江城帕卡茶 标准 — 分析测试百科网 (antpedia.com)
15. 帝一汤—老帕卡 — 网易号 «老化说茶之老班章», 2023-01-06

Senarai penuh — di halaman Sumber