Mùzǐ āpó chá

ມູ້ຈື່ ອາໂຜ ຊາ (Mùzǐ āpó chá, 木梓阿婆茶) — «ຊາຂອງແມ່ເຖົ້າຈາກມູ້ຈື່», ຊາແດງຂອງສາມຕາແສງເຂດກາງນານ (港南区) ເທດສະບານກຸ້ຍກາງ ທາງຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ. ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ເທິງເນີນພູຂອງທິວເຂົາລິວວ້ານຕ້າຊານ, ຢູ່ໃກ້ແມ່ນ້ຳ ແລະ ອ່າງເກັບນ້ຳອູ້ຊື່ຈຽງ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2019 ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2025 — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດຕາມປະກາດຂອງອົງການບໍລິຫານຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ (CNIPA). ເອກະສານການຄຸ້ມຄອງລະບຸໂດຍກົງວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນ «木梓阿婆茶（红茶）» ແລະ ກຳນົດສອງເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຊາແດງ — ແບບຈັກ ແລະ ແບບມື. ສະຫະກອນທ້ອງຖິ່ນຍັງຜະລິດຊາຂຽວ, ແຕ່ເອກະສານບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍເຖິງຊາຂຽວ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ

• ປະເພດ: ຊາແດງ (红茶, hóngchá), ໝັກເຕັມທີ່. ພາກສ່ວນຂອງເອກະສານກ່ຽວກັບລັກສະນະພາຍນອກ ແລະ ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີກາຍະພາບລະບຸວ່າ «木梓阿婆茶（红茶）», ໃນທັງສອງແຜນວາດເຕັກໂນໂລຊີມີຂັ້ນຕອນການໝັກ (发酵, fājiào).
• ໝວດໝູ່: ຊາແດງກວາງຊີ; ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ (2019) ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ (CNIPA, ປະກາດສະບັບເລກທີ 640, 2025).
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອົງກວາງຊີຈ້ວງ (广西, Guǎngxī), ເທດສະບານກຸ້ຍກາງ (贵港, Guìgǎng), ເຂດກາງນານ (港南, Gǎngnán).
• ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ຕາແສງຫວ່າຖານ (瓦塘镇), ມູ້ເກີ (木格镇) ແລະ ມູ້ຈື່ (木梓镇) — 3 ຕາແສງ ແລະ 63 ບ້ານບໍລິຫານ; ການລົງທະບຽນດ້ານກະສິກຳ ແລະ ປະກາດຂອງ CNIPA ກໍອະທິບາຍເຂດແບບນີ້. ສູນກາງການຜະລິດ, ຕາມ «ກວາງຊີຢື້ປ້າວ» (2019), — ແມ່ນມູ້ຈື່ ແລະ ມູ້ເກີ.
• ພິກັດພູມສາດ: 109°30′–109°47′ ຕາເວັນອອກ, 22°39′–22°58′ ເໜືອ — ຕາມເອກະສານຄຸ້ມຄອງ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ

• ປະຫວັດສາດ:
  • ລາຊະວົງຊິງ. «ກວາງຊີຢື້ປ້າວ» (2019) ຂຽນວ່າ ຊາປູກຢູ່ທີ່ນີ້ມາແຕ່ສະໄໝລາຊະວົງຊິງ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ອ້າງເອກະສານ. ກົມການຄ້າເທດສະບານກຸ້ຍກາງ (2023) ເຊື່ອມໂຍງຊານີ້ກັບບົດກະວີໜຶ່ງຈາກ «ກຸ້ຍຢາງຈູ້ຈື້ສື» (《贵阳竹枝词》), ເຊິ່ງອ້າງວ່າເປັນຂອງ ໂໝ ຊຽນ (莫潜), ຄູສອນຂອງໂຮງຮຽນເມືອງກຸ້ຍສຽນ (贵县) ໃນປີຖົງຈື້: «一阵香风吹市过，阿婆新煮雨前茶» — «ລົມຫອມພັດຜ່ານຕະຫຼາດ: ແມ່ເຖົ້າຊົງຊາໃໝ່ທີ່ເກັບກ່ອນລະດູກູ້ຢູ່». ບໍ່ພົບຕົ້ນສະບັບຂອງບົດກະວີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ; ການເຊື່ອມໂຍງບົດກະວີກັບຊາໃນປັດຈຸບັນເປັນການຕີຄວາມຂອງກົມການຄ້າ.
  • ທົດສະວັດ 1970. ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ, ສະຫະກອນສະໜອງ ແລະ ຈຳໜ່າຍຂອງຕາແສງມູ້ຈື່ໄດ້ວາງພື້ນຖານຊານີ້ຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະ ໂຮງງານຂອງສະຫະກອນຜະລິດຊາແດງບົດ (红碎茶, hóngsuìchá) — ໜຶ່ງໃນສາມຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກຸ້ຍກາງ ຄຽງຄູ່ກັບ ກຸ້ຍຜິງ ຊີຊານ ຊາ (桂平西山茶) ແລະ ຖານຖານ ໝາວຈຽນ (覃塘毛尖茶). ບໍ່ມີການຢືນຢັນຢ່າງເປັນທາງການ.
  • 2009. ສ້າງຕັ້ງສະຫະກອນຊາເສພາະກິດ; ຮອດປີ 2019 ມີສະມາຊິກຫຼາຍກວ່າ 200 ຄົນ ແລະ ພື້ນຖານປະມານ 2000 ມູ.
  • 2017–2018. ໃບຢັ້ງຢືນ «ຜະລິດຕະພັນປອດສານຕົກຄ້າງ» (无公害农产品); ພື້ນຖານໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນສວນສາທິດກະສິກຳພິເສດສະໄໝໃໝ່ຂອງກວາງຊີ — ຕາມ «ກວາງຊີຢື້ປ້າວ» ໃນປີ 2018, ຕາມກົມການຄ້າໃນປີ 2019. ໃນເດືອນກໍລະກົດ 2018 ສຳນັກງານ «ຜະລິດຕະພັນສີຂຽວ» ກວາງຊີໄດ້ດຳເນີນການກວດສອບຄຸນນະພາບເພື່ອການບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດໃນອະນາຄົດ.
  • 2019. ການລົງທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳຂອງກະຊວງກະສິກຳຈີນ, ໃບຢັ້ງຢືນ AGI02730; ຜູ້ຖືສິດ — ສູນເຜີຍແຜ່ເຕັກໂນໂລຊີກະສິກຳເຂດກາງນານ. ໃນເດືອນກໍລະກົດ ສະຫະກອນໄດ້ອັນດັບໜຶ່ງໃນກຸ່ມການຜະລິດຊາຂຽວດ້ວຍມືໃນງານແຂ່ງຂັນຄັ້ງທຳອິດຂອງກຸ້ຍກາງກ່ຽວກັບການເກັບ ແລະ ການຜະລິດຊາດ້ວຍມື. ຕາມ «ກວາງຊີຢື້ປ້າວ» (ກຸມພາ 2019), ຕອນນັ້ນຊາຜະລິດໂດຍສາມໂຮງງານ — 木梓阿婆茶厂, 木梓长利河婆茶厂 ແລະ 木格北一茶厂.
  • 2022. ຊາແດງຂອງສະຫະກອນ — ລາງວັນເງິນຂອງງານແຂ່ງຂັນສິນຄ້າການທ່ອງທ່ຽວ «广西有礼».
  • 2023. ກົມການຄ້າເທດສະບານກຸ້ຍກາງ (ພຶດສະພາ 2023) ຂຽນວ່າ ສະຫະກອນມີສວນຊາປະມານ 1500 ມູ ແລະ ມູນຄ່າການຜະລິດຕໍ່ປີປະມານ 32 ລ້ານຢວນ, ແລະ ເຂດສາທິດຂອງມັນຕັ້ງຢູ່ບ້ານກາວຢາງ (高仰屯) ຂອງບ້ານບໍລິຫານມູ້ຈື່. ລາຍງານຢູ່ເວັບໄຊກະຊວງກະສິກຳປີດຽວກັນລະບຸວ່າ ເນື້ອທີ່ປູກຊາມູ້ຈື່ ອາໂຜ ທັງໝົດຫຼາຍກວ່າ 2000 ມູ.
  • 2025. ປະກາດ CNIPA ສະບັບເລກທີ 640 (ລົງນາມວັນທີ 16 ກໍລະກົດ, ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 13 ສິງຫາ) ໄດ້ຮັບຮອງຊື່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ — ລາຍການທີ 1128 ຈາກ 1409; ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສູນເຂດດຽວກັນ.
• ຊື່: 木梓 (Mùzǐ) — ຕາແສງມູ້ຈື່; 阿婆 (āpó) — «ແມ່ເຖົ້າ»; 茶 — ຊາ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງຊື່ຈຶ່ງມີຄຳວ່າ «ແມ່ເຖົ້າ».
• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ມູ້ຈື່ເປັນຕາແສງໃຕ້ສຸດຂອງກຸ້ຍກາງ, ເປັນ «ປະຕູພາກໃຕ້» ຂອງເມືອງໃນບົດຂຽນທ້ອງຖິ່ນ. ກົມກະສິກຳເຂດກາງນານ (2022) ແລະ ກົມການຄ້າກຸ້ຍກາງ (2023) ຂຽນວ່າ ຊານີ້ມີຊື່ສຽງວ່າ «ຫຍ້າວິເສດທີ່ເກີດຢູ່ເທິງລິວວ້ານຕ້າຊານ» (六万大山结出的仙草).

3. ການພັນລະນາທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ

• ແນວພັນ / ສາຍພັນປູກ: ເອກະສານອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ «ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ແນວພັນໃບນ້ອຍ ແລະ ກາງທີ່ເໝາະສົມ» (适制的本地群体种及适制的中小叶品种), ໂດຍບໍ່ລະບຸຊື່. ລາຍງານຢູ່ເວັບໄຊກະຊວງກະສິກຳປີ 2023 ລະບຸແນວພັນຂອງພື້ນຖານຊາໃນເຂດໂດຍລວມວ່າ ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ «河婆茶», ຊາໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ, 迎霜 (Yíngshuāng) ແລະ 白毫早 (Báiháozǎo); ບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າແນວພັນໃດທີ່ໃຊ້ໃນຊາທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ.
• ອາຍຸຂອງຕົ້ນຊາ: ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຜູ້ນຳສະຫະກອນໃນລາຍງານດຽວກັນ, ຕົ້ນຊາໃນເຂດສາທິດມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 50 ປີ.
• ການປູກ: ລະດູບານໃໝ່ ຫຼື ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ; ແຖວດ່ຽວຕາມແບບ 1,5 × 0,3 ແມັດ ຫຼື ສອງແຖວທີ່ມີໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງແຖວ 1,5 ແມັດ.
• ການເກັບກ່ຽວ: ຕາມເອກະສານ — ຕາມລະດູການ ແລະ ຕາມຊຸດ («宜清明前谷雨后按需分季、分批采收»), ດ້ວຍວິທີ «开面采», ເມື່ອໃບເທິງຂອງຍອດເປີດອອກແລ້ວ, ຫຼື ຕາມລັກສະນະຂອງແນວພັນ.
• ວັດຖຸດິບ: ກົມກະສິກຳເຂດກາງນານ (2022) ຂຽນກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບ «ຕາໜຶ່ງກັບສອງໃບ».

4. ແທຣວົວ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ

• ພາກພື້ນ: ພາກໃຕ້ຂອງເທດສະບານກຸ້ຍກາງ, ເນີນພູຂອງທິວເຂົາລິວວ້ານຕ້າຊານ (六万大山, Liùwàn dàshān). ຕາມກົມການຄ້າ, ໃນຕາແສງມູ້ຈື່ມີແມ່ນ້ຳອູ້ຊື່ຈຽງ (武思江, Wǔsī jiāng) ແລະ ອ່າງເກັບນ້ຳຊື່ດຽວກັນ.
• ພູມອາກາດ: ຝົນຕົກອຸດົມສົມບູນ, ລະດູໜາວບໍ່ໜາວຈັດ, ລະດູຮ້ອນບໍ່ຮ້ອນຈົນເກີນໄປ, ໄລຍະປອດນ້ຳກ້າງຍາວນານ. ລາຍງານດຽວກັນເຊື່ອມໂຍງການອອກຕາໄວກັບລະດັບຄວາມສູງຕ່ຳ ແລະ ພູມອາກາດອ່ອນໂຍນ.
• ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນຕົວເລກໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
• ດິນ: ຕາມເອກະສານຄຸ້ມຄອງ, ຊັ້ນເທິງ — ດິນຈີ່ປົນຮິວມັສໜາກວ່າ 20 ຊມ, ຊັ້ນລຸ່ມ — ດິນແດງເທິງຫີນຕົ້ນກຳເນີດຈາກຫີນພູເຂົາໄຟ. ອິນຊີວັດຖຸ 3–4,5 %, pH ປະມານ 5,5, ມີຊີເລນຽມສູງກວ່າປົກກະຕິ. ກົມພາສີລະບຸວ່າເຂດກາງນານເປັນເຂດດິນອຸດົມດ້ວຍຊີເລນຽມ ແລະ ລາຍງານ (2020) ວ່າ «阿婆茶» ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນກວາງຊີວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມດ້ວຍຊີເລນຽມ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ

ເອກະສານຄຸ້ມຄອງກຳນົດສອງແຜນວາດການຜະລິດຊາແດງພ້ອມລະບອບການຜະລິດ — ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍສະເພາະຂອງຊານີ້, ບໍ່ແມ່ນແຜນວາດທົ່ວໄປຂອງປະເພດ.

ແຜນວາດແບບຈັກ: 晾青 → 萎凋 → 揉捻 → 解块 → 发酵 → 烘干 → 复烘 → 筛选.

1. ການເຮັດໃຫ້ໃບສົດເຢັນລົງ (晾青, liàngqīng): ຊັ້ນ 2–3 ຊມ, 20–25 °C, 15–30 ນາທີ — ຈົນກວ່າຄວາມຊຸ່ມຈະອອກຈາກໜ້າໃບ.
2. ການຫ່ຽວ (萎凋, wěidiāo): ປະມານ 3–8 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນໃບອ່ອນລົງ ແລະ ສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ 20–25 %.
3. ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): 80–100 ນາທີ, ຈົນມີນ້ຳຊາອອກມາຫຼາຍ.
4. ການແຍກກ້ອນ (解块, jiěkuài).
5. ການໝັກ (发酵, fājiào): ຊັ້ນ 8–11 ຊມ ພາຍໃຕ້ຜ້າຝ້າຍປຽກໃນຕູ້ໝັກ; 28–30 °C, ຄວາມຊຸ່ມ 85–90 %, 4–6 ຊົ່ວໂມງ.
6. ການອົບແຫ້ງ (烘干, hōnggān): ຕູ້ອົບ, ການອົບຄັ້ງທຳອິດແບບສອງຂັ້ນຕອນ, ອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນ 110–120 °C, ສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ 80–90 %.
7. ການອົບຊ້ຳ (复烘, fùhōng): 110–115 °C, ຈົນຄວາມຊຸ່ມ 5–6 %, ຈົນໃບບົດເປັນຜົງດ້ວຍນິ້ວມື.
8. ການຮ່ອນ (筛选, shāixuǎn): ເສດໃບຖືກຮ່ອນອອກ, ສິນຄ້າ — ໃບມ້ວນ.

ແຜນວາດແບບມື ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ສອງຂັ້ນຕອນ:

• ການມ້ວນດ້ວຍມື: ການມ້ວນດ້ວຍຝ່າມື (弓掌滚球式) 25–30 ນາທີ, ຈາກນັ້ນມ້ວນໃນຖົງຜ້າພ້ອມການປ່ອຍໄອອອກທຸກໆ 15–20 ນາທີ, ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າສາມເທື່ອ, ພ້ອມການຕົບ ແລະ ໂຍນເພື່ອບີບເອົານ້ຳຊາອອກ — ທັງໝົດປະມານ 90–100 ນາທີ.
• ການໝັກດ້ວຍມື: ພາຍໃຕ້ຜ້າປຽກໃນຫ້ອງໝັກທີ່ 25–28 °C ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ 90 %, ໃບ — 30 °C, ການພວນທຸກໆ 30–40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ 2–3 ຊົ່ວໂມງ ກິ່ນຫຍ້າຈະຫາຍໄປ, ກິ່ນຫອມດອກໄມ້ ແລະ ໝາກໄມ້ເຂັ້ມຂຸ້ນຈະປາກົດ, ໃບຈະມືດລົງເປັນສີແດງ.

ລາຍງານຢູ່ເວັບໄຊກະຊວງກະສິກຳປີ 2023 ອະທິບາຍຊາລະດູບານໃໝ່ຂອງສະຫະກອນດ້ວຍລຳດັບຂັ້ນຕອນທີ່ແຕກຕ່າງ — ມີການຄົງສະພາບ ແລະ «ສາມການຄົ່ວ ແລະ ສາມການມ້ວນ». ນີ້ບໍ່ແມ່ນແຜນວາດຂອງເອກະສານຄຸ້ມຄອງ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ

ຕາມເອກະສານຄຸ້ມຄອງ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ມ້ວນແໜ້ນ, ສີດຳເຫຼື້ອມ, ມີຂົນອ່ອນໆ (条索紧结，色泽乌润显毫).
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ດອກໄມ້ ແລະ ໝາກໄມ້, ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຍືນຍົງ (花果香浓郁持久).
• ລົດຊາດ: ຫວານ ແລະ ອ່ອນໂຍນ (滋味甜醇).
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ແດງ, ສົດໃສ (汤色红亮).
• ກາກໃບ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ແດງ, ສະຫວ່າງ (叶底红明).

ສິ່ງພິມທ້ອງຖິ່ນອະທິບາຍຊາແຕກຕ່າງກັນ. ກົມກະສິກຳເຂດກາງນານ (2022): «ອ່ອນ ແຕ່ຫອມ» (味淡而香), ມີຄວາມຫວານຫຼັງຍາວນານ. ກົມການຄ້າກຸ້ຍກາງ (2023) ລະບຸສີຂອງຊາແດງວ່າ «ເຫຼືອງອ່ອນ» (色泽淡黄) — ຂັດແຍ່ງກັບເອກະສານ. ບົດຂຽນດຽວກັນກ່າວເຖິງຊາໂດຍລວມ — ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ບໍລິສຸດ ແລະ ຄວາມຫວານຫຼັງຍາວນານ (茶味厚实、滋味纯口、回甘持久), ແລະ ຊາຂຽວທີ່ເກັບກ່ອນຊິງມິງ (明前茶) ອະທິບາຍວ່າ ບໍລິສຸດ, ສົດຊື່ນເຢັນ, ມີກິ່ນຫອມກະຕຸ້ນ. ຜູ້ນຳສະຫະກອນໃນລາຍງານຢູ່ເວັບໄຊກະຊວງກະສິກຳປີ 2023 ລະບຸລັກສະນະຂອງຊານີ້ວ່າ ເຕັມ, ຫວານ ແລະ ກະຕຸ້ນນ້ຳລາຍ (醇厚、甘甜、生津).

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ

ຂໍ້ກຳນົດທາງເຄມີກາຍະພາບຂອງເອກະສານຄຸ້ມຄອງ:

ຕົວຊີ້ວັດ	ຂໍ້ກຳນົດ
ໂພລີຟີນອນຊາ	ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 5 %
ອາຊິດອະມິໂນ	ຫຼາຍກວ່າ 2,5 %
ຄາເຟອີນ	1,5–3,5 %
ສານສະກັດລະລາຍໃນນ້ຳ	ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 35 %

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງເອກະສານ, ບໍ່ແມ່ນການວັດແທກຂອງລຸ້ນຜະລິດສະເພາະ.

8. ການຊົງ

ວິທີປະຕິບັດສຳລັບຊາແດງ.

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 90–95 °C.
• ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
• ພາຊະນະ: ກາຍວານ ຫຼື ກາຊາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
  2. ໃສ່ຊາ.
  3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ປະມານໜຶ່ງນາທີ.
  4. ເທນ້ຳຊາໃຫ້ໝົດ, ຢ່າປ່ອຍໃບຊາຄ້າງໃນນ້ຳ.
  5. ຊົງຊ້ຳອີກສີ່ຫາຫ້າເທື່ອດ້ວຍການຍືດເວລາອອກ.

9. ການເກັບຮັກສາ

ວິທີປະຕິບັດສຳລັບປະເພດ. ໃນບ່ອນແຫ້ງ ແລະ ມືດ ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃນບັນຈຸພັນທີ່ແໜ້ນໜາ, ຫ່າງຈາກກິ່ນ.

10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.

• ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
  • ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ: ສິດໃນການໃຊ້ມັນສຳລັບຜູ້ຜະລິດທີ່ຢູ່ໃນເຂດແມ່ນໄດ້ຮັບຜ່ານກົມຊັບສິນທາງປັນຍາເຂດກາງນານ, ການບໍລິຫານກວາງຊີ ແລະ CNIPA.
  • ກວດສອບແຫຼ່ງກຳເນີດ: ສະເພາະຕາແສງຫວ່າຖານ, ມູ້ເກີ ແລະ ມູ້ຈື່.
  • ຈື່ໄວ້ວ່າເອກະສານອະທິບາຍຊາແດງ; ຊາຂຽວພາຍໃຕ້ຊື່ທ້ອງຖິ່ນດຽວກັນບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນເອກະສານ.

11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ

• ເອກະສານຄຸ້ມຄອງກຳນົດສອງເຕັກໂນໂລຊີ — ແບບຈັກ ແລະ ແບບມື; ການມ້ວນດ້ວຍມືໃຊ້ເວລາປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ.
• ລະດັບຂັ້ນຕ່ຳຂອງໂພລີຟີນອນ — ພຽງ 5 %, ຕ່ຳກວ່າຊາຂຽວ ກູຜາ ຊາ (古琶茶) ຈາກປະກາດສະບັບເລກທີ 640 ເຖິງສີ່ເທົ່າ.
• ໃນບັນດາແນວພັນຂອງເຂດ ລາຍງານປີ 2023 ລະບຸປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ «河婆茶», ແລະ ໃນປີ 2019 ຊາຜະລິດໂດຍໂຮງງານ 木梓长利河婆茶厂; ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າ «河婆» ກ່ຽວຂ້ອງກັບ «阿婆» ຫຼືບໍ່.

12. ການປຽບທຽບກັບຊາກວາງຊີອື່ນໆ

• ຊີຊານ ຊາ (西山茶): ຊາຂຽວຂອງກຸ້ຍຜິງໃນເທດສະບານກຸ້ຍກາງດຽວກັນ; ເວັບໄຊອ້າງອີງວາງມັນໄວ້ຄຽງຂ້າງຊາແດງບົດຂອງມູ້ຈື່ໃນສາມຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເທດສະບານ.
• ຈິ້ນຊິວ ຮົງຊາ (金秀红茶): ຊາແດງຂອງພູຕ້າຢາວຊານຈາກປະກາດສະບັບເລກທີ 640 ດຽວກັນ.
• ຊິ່ງເຢ້ ຊາ (兴业茶): ຊາແດງຂອງເມືອງຊິ່ງເຢ້ ເທດສະບານຢູ້ຫຼິນ, ກໍມາຈາກປະກາດສະບັບເລກທີ 640; ພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງມັນ ໃນເມືອງຍັງຜະລິດຊາຂຽວ.

ສະຫຼຸບ:

ມູ້ຈື່ ອາໂຜ ຊາ — ຊາແດງຂອງສາມຕາແສງເຂດກາງນານຈາກເນີນພູລິວວ້ານຕ້າຊານ, ເທິງດິນທີ່ມີຊີເລນຽມສູງ. ເອກະສານຄຸ້ມຄອງປີ 2025 ອະທິບາຍມັນຢ່າງລະອຽດ: ສອງເຕັກໂນໂລຊີພ້ອມລະບອບການຜະລິດ, ໃບດຳແໜ້ນມີຂົນ, ນ້ຳຊາສີແດງສົດໃສ, ກິ່ນຫອມດອກໄມ້ ແລະ ໝາກໄມ້. ປະຫວັດສາດຍຸກຕົ້ນອີງໃສ່ຄຳບອກເລົ່າທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ບົດກະວີສະໄໝຊິງໜຶ່ງບົດ, ປະຫວັດທີ່ຢືນຢັນໄດ້ — ອີງໃສ່ສະຫະກອນປີ 2009, ການລົງທະບຽນປີ 2019 ແລະ ການຮັບຮອງປີ 2025.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ

ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ